Pertemuan 5:Perencanaan dan Pengendalian Produksi
Sumber Materi:I Nyoman Pujawan, Ph.D, CSCP
Professor of Supply Chain EngineeringDepartment of Industrial Engineering - ITS
Tujuan Instruksional
• Mampu menjelaskan peran PPC diantara fungsi-fungsi lain padaorganisasi suatu perusahaan manufaktur serta konteksnyadalam suatu supply chain
• Mampu menjelaskan perbedaan fungsi PPC untuk perusahaanmanufaktur dengan karakteristik sistem produksi berbeda(misalnya MTS Vs MTO)
• Mampu menjelaskan kerangka umum PPC dan menghubungkanketerkaitannya mulai peramalan permintaan sampaipengendalian aktivitas produksi
Text Books• Manufacturing Planning and Control Systems for Supply
Chain Management (Fifth Edition, 2005), by ThomasVollmann, William Berry, Clay Whybark, and Robert Jacobs.
• Production and Operations Analysis (3rd Edition), by StevenNahmias, Irwin, Homewood, Illinois (1997).
• Production and Inventory Management (1991) by Donald W.Fogarty, John H. Blackstone, and Thomas R. Hoffmann
Outline for Today
• Competitive Advantage of ManufacturingIndustry
• Product Positioning Strategy• Process Positioning Strategy
Beberapa Pertanyaan
• Apa peran industri manufaktur dalamkehidupan kita?
• Apa yang membuat sebuah industrimanufaktur unggul dalam persaingan?
CHANGING what you do a FLEXIBILITY advantageGives
Doing things CHEAPLY a COST advantageGives
Doing things ON-TIME a DEPENDABILITY advantageGives
Doing things FAST a SPEED advantageGives
Doing things RIGHT a QUALITY advantageGives
Competitive objectives
Order Winning and QualifyingObjectives
• Order winners– Secara langsung dan signifikan dapat berkontribusi
memenangkan bisnis
• Order qualifiers– Jika tidak memenuhi kualifikasi, maka pesanan akan
hilang
• Less important factors– Bukan Order winners / qualifiers . Tidak
memengaruhi pelanggan secara signifikan
Pembeli yang bijaksana akan menentukan kriteriatertentu sebelum membeli produk yang diinginkan.Kriteria tertentu inilah yang disebut Order Qualifier
Dari order qualifier ini kemudian dia menemukanbanyak merek sesuai kriteria yang dibuat. Kemudiandari beberapa benda yang dia dapat ini kemudianmembuat kriteria tertentu untuk memilih salah satubenda yang akan dibeli, inilah yang disebut OrderWinner
http://www.proweb.co.id/articles/om/order_qualifier_winner
http://www.proweb.co.id/articles/om/order_qualifier_winner
Sebagai contoh kita akan membeli Smart Phone.
Kita mungkin akan mencari Smartphone yang mempunyaifitur Pixel Camera , Resolusi , Ukuran layar dan Berat. Di siniorder qualifiersnya berarti fitur Pixel , Resolusi, UkuranLayar dan Berat.
Setelah itu kita akan pergi ke toko dan mendapat berbagaibarang dengan berbagai merek dengan feature Pixel ,Resolusi, Ukuran Layar dan Berat yang sama.
Kemudian kita membandingkan harga antara beberapabarang tersebut dan membeli produk dengan harga yangtermurah. Di sini order winnernya adalah HARGA.
Order winners and qualifiers
order winners
qualifiers
less important
Com
petit
ive
bene
fit
Positive
Neutral
Negative
Low HighAchieved performance
Product Positioning Strategy
MTS
ATO
MTO
ETO
Procurement Fabrication Assembly Delivery
Pada Perencanaan dan Pengendalian Produksi dikenal empat tipelingkungan yang berbeda yang memberikan pengaruh berbedaterhadap proses perencanaan dan pengendalian produksidiantaranya:
Make to Stock (MTS)
• Produk sudah standar sehingga pelanggantidak punya kesempatan memilih sesuai selera
• Pelanggan tidak mentolerir keterlambatanpenerimaan barang
• Manajemen harus mengendalikan persediaanbarang jadi
• Diproduksi dengan sistem flow shop / massproduction system
Assemble-to-Order (ATO)
• Produk lebih bervariasi dan tersedia berbagaialternatif pilihan bagi pelanggan
• Pelanggan akan memilih model variasi produkyang diinginkan dari alternatif yang ada
• Options, subassemblies dan componentsdiproduksi atau dibeli sesuai stok
• Pelanggan bersedia menunggu dalam jangkawaktu pendek untuk memperoleh produkyang diinginkan
Make- or Engineer-to-Order
• Memproduksi barang khusus / special• Dalam banyak situasi, desain dari item merupakan
bagian dari yang dibeli• Produk akhir merupakan gabungan antara komponen
standar dan komponen lain yang dirancang khususuntuk pelanggan
• Pembelian bahan dilakukan setelah order diterima• Pelanggan harus bersedia menunggu untuk waktu
yang lama
Decoupling Points Vs LeadTimes
Inventory Manufacture Assemble Ship
Delivery Lead TimeCumulative Lead Time
Purchase Manufacture Assemble Ship
Make-to-Stock
Make-to-Order
Assemble-to-Order
Delivery Lead Time
Manufacture Assemble Inventory Ship
Delivery Lead Time
Manufacture Inventory Assemble Ship
Delivery Lead Time
Process Positioning Strategy
Variasi produk
Volumeproduk
Tinggi
Tinggi
Flow shop /MassProduction
BatchProduction
Job shopproduction
ProjectsSpecialized-skilled,More systemization,
Standard facility,Lower costs
Multi-skilled,Less systemization,
Flexible facility,Higher costs
Air mineral
Kapal pesiar
Flow Shop
• Produk selalu mengikuti langkah-langkah sekuensialproduksi yang sama
• Aliran dapat menggunakan kontinu atau diskritproduksi umumnya diatur untuk meminimalkanpenanganan material
• Perencanaan dan kontrol inventori didorong oleh lajualiran
• Kapasitas yang seimbang dari stasiun kerja yangberbeda sepanjang garis adalah penting
Batch Production
• Dua produk atau lebih diproduksi di fasilitasyang sama
• Waktu pengaturan yang lama antara batchsetiap batch harus berjalan selama beberapajam atau hari untuk mencapai skala ekonomis
• Peralatan cenderung menjadi tujuan yanglebih umum, dan dengan demikian kurangefisien dibandingkan flow shop
Job Shop
• Pengaturan peralatan serupa berdasarkan fungsi• Pesanan mungkin mengikuti jalur yang sama atau
berbeda melalui pabrik, menunjukkan salah satualiran yang lebih dominan
• Tata letak dirancang untuk mendukung keragamanaliran yang besar di antara produk dan WIP yangbesar
• Banyak lot berbeda yang berada pada fasilitasproduksi disaat yang sama
• Ketersediaan sumber daya harus dikoordinasikandengan perencanaan pesanan
Diskusikan:Pabrik TV, Tupperware , dan Kapal
• Bedakan posisinya pada spektrum Volume danVariasi
• Model layout apa yang digunakan?• Bedakan strategi manufakturnya• Seberapa penting ramalan penjualan produk akhir
pada produk-produk tersebut?• Hal-hal apa yang menjadi kinerja kritis sistem
produksi tersebut?• Dalam bentuk apa rencana produksi akan dibuat?• Dalam bentuk apa inventory akan disimpan?
Terminologies
• Production Planning and Control (PPC)• Production Planning and Inventory Control (PPIC)• Manufacturing Planning and Control (MPC)
Sumber Daya Produksi:• Bahan baku dan komponen• Tenaga kerja• Mesin dan peralatan
Output:• Produk akhir• Waste
Proses Eksekusi /Implementasi
Proses perencanaan
Proses pengendalian
Why Plan?
To satisfy customer demand, ensure theavailability of resources• Material• Capacity
Demand Resources
Sales & OperationsPlanning
ResourcePlanning
DemandManagement
Master ProductionScheduling
Detailed MaterialPlanning
Detailed CapacityPlanning
Material & CapacityPlans
Supplier SystemsShop-floorSystems
Ent
erpr
ise
Res
ourc
e P
lann
ingFront End
Engine
Back End
PPC FUNCTIONS• PLANNING PRODUCTION
• PLANNING INVENTORIES
• PLANNING CAPACITIES
• AUTHORIZATION OF PRODUCTION AND PROCUREMENT
• CONTROL OF PRODUCTION, INVENTORIES ANDCAPACITIES
• STORAGE AND MOVEMENT OF MATERIALS
ORGANIZATION STRUCTURE
TREASURER SECRETARY
CONTROLLER V.P MARKETING
PPIC Staff
MANUFACTURINGENGINEERING
MANAGER
PURCHASINGMANAGER
PLANT MANAGER
V.P MANUFACTURING V.P PRODUCTENGINEERING
V.P INDUSTRIALRELATIONS
PRESIDENT
PPIC AS A STAFF FUNCTION
ORGANIZATION STRUCTURE
TREASURER SECRETARY
CONTROLLER V.P MARKETING
MANUFACTURINGENGINEERING
MANAGER
PURCHASINGMANAGER
MASTERSCHEDULLER
PRODUCTIONCONTROL
INVENTORYCONTROL
STORESMATERIALHANDLING
PICMANAGER
PLANT MANAGER
V.P MANUFACTURING V.P PRODUCTENGINEERING
V.P INDUSTRIALRELATIONS
PRESIDENT
PPC AS A LINE FUNCTIONDEALING WITH MATERIAL MOVEMENT INSIDE FACTORY
ORGANIZATION STRUCTURE
TREASURER SECRETARY
CONTROLLER V.P MARKETING
PURCHASING MASTERSCHEDULER
PRODUCTIONCONTROL
INVENTORYCONTROL
STORES MATERIALHANDLING
DISTRIBUTION
V.PMATERIALMANAGEMENT
V.P MANUFACTURING V.P PRODUCTENGINEERING
V.P INDUSTRIALRELATIONS
PRESIDENT
PPC AS A LINE FUNCTIONDEALING WITH MATERIAL MOVEMENT INSIDE AND OUTSIDE FACTORY
1. PPIC hanya satu fungsi dalam sistem produksi.Fungsi ini tidak bekerja dalam sistem terpisah,tetapi membutuhkan tim lintas fungsional yangberhubungan baik dengan fungsi lain.
2. PPIC juga merupakan agen di perusahaan yangharus membantu koordinasi yang baik denganpemasok, subkontraktor, pelanggan, dan pihakterkait lainnya dalam rantai pasokan
KONFLIK ANTARAFUNGSI
Perusahaan harus memilikipersediaan yang cukup sehinggatidak ada pesanan pelanggan yangterlewat
Tingkat perputaran persediaan kamiterlalu rendah, kami harusmenurunkan tingkat persediaansebesar 10% tahun ini
Kami harus memiliki jadwalpengiriman yang lebih baik dari parapemasok kami. Terlalu banyakpersediaan meningkatkan kesulitandalam mengelola aktivitas toko
Kami idak ingin mesin saya memilikilebih dari satu pengaturan dalam
seminggu. Terlalu banyak perubahandari pelanggan secara signifikanmemburuk produktivitas kami.
Bad cross functional team:Some causes
PerubahanTeknis tidak
dikomunikasikankebagian lain
Marketing tidak tahubeban sistem Produksi
dan membuatkeputusan Tanpa
berkonsultasi denganorang-orang Produksi
Ketika mengeluarkanmateri, orang-orang
pergudangan sering lupamemasukkan transaksi
ke sistem
Informasi tentangketerlambatan
Pengiriman materialdari pemasok tidakdibagikan dengan
fungsi lain
PPC for NetworkedCompanies
• Seringkali satu perusahaan tidak melakukan fungsiPPIC secara keseluruhan. Sebaliknya, fungsi tersebardi sejumlah titik yang berbeda dalam suatu jaringanperusahaan.
• Sebagai contoh, banyak perusahaan multinasionalyang melakukan rencana strategis dan pengadaansecara terpusat, tetapi membuat rencana terperincidi kantor lokal.
Collaborative Planning
• Masalah baru dalam perencanaan danpengendalian produksi adalah kecenderunganyang muncul dari perusahaan yang melakukanperencanaan kolaboratif.
• Penting untuk membuat sinkronisasi danvisibilitas yang lebih baik di seluruh rantaipasokan.
Top Related