Sector Extractivo
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1 Sector Extractivo El 60,5 % de los desembarques del sector extractivo es explicado por los recursos pelágicos (flora y fauna marina que no vive en el fondo sino que nada o flota ), destacándose el Jurel, la Anchoveta y la Sardina común, con un 43%, 41% y 8%. El desembarque esta concentrado entre la V y la X regi ón
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Sector Extractivo
El 60,5 % de los desembarques del sector extractivo es explicado por los recursos
pelágicos (flora y fauna marina que no vive en el fondo sino que nada o flota),
destacándose el Jurel, la Anchoveta y la Sardina común, con un 43%, 41% y 8%.
El desembarque esta concentrado entre la V y la X región
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Pesquería Demersal
Se emplea para pescar peces de fondo, en este sentido la Merluza Austral llegó
el año 2008, a la cantidad de 30, mil ton, bajo la regulación, a la componente
industrial un 48,2 %, y el sector artesanal llegó a una cantidad de 15,6 mil ton
En el Sector Acuícola
En el año 2008 la cosecha del Recurso Pesquero alcanzo niveles de 629, mil
ton, por lo que alcanzo un alza de un 3.3 % respecto del año anterior.
Los principales recursos son el salmón de atlántico, la trucha arcoiris y el
chorito, aportando el 54 %, 16,9% y 12,4% del total cosechado.
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Exportaciones
Se han incrementado constantemente llegando el 2008, a US$ 2.711 millones,
con 1.500.000 ton de volumen comprometido.
La harina de pescado, congelados, conservas y fresco refrigerado, han subido su
valoración, luego sigue el ahumado y el secado de algas.
En total 172 recursos han sido exportados durante el período.
Se destaca el salmón del atlántico y especies pelágicas (Anchoveta, Sardina, Jurel,
Merluza)
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Pesca Artesanal
La legislación chilena define la pesca artesanal como la actividad pesquera
extractiva realizada por personas naturales en forma personal, directa y
habitual y, en el caso de las áreas de manejo, por personas jurídicas compuestas
exclusivamente por pescadores artesanales inscritos.
Un pescador artesanal se desempeña como patrón o tripulante en una embarcación
artesanal.
Si éste es dueño de hasta dos embarcaciones será armador artesanal.
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Las dos actividades anteriores no son excluyentes entre si, siempre
que el ejercicio de su trabajo lo haga dentro de la región
Se entiende por embarcación artesanal aquella que tiene una eslora máxima
de 18 m y de hasta 50 ton de registro grueso, operada por un armador
artesanal identificada e inscrita como tal.
El Servicio Nacional de Pesca lleva un registro de pescadores a
nivel nacional, consiste en una lista de pescadores y embarcaciones
habilitadas, éste registro se lleva por localidad, comuna, etc.
Se denomina RAE, al régimen artesanal
de extracción que es un medida de tipo
administrativa que la autoridad puede
establecer de acuerdo con la ley.
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Consiste en la distribución de la fracción artesanal de la cuota global de captura
de una determinada Región, ya sea por área, tamaño de las embarcaciones,
caleta, organización de pescadores artesanales o individualmente
Se aplica en la actualidad a recurso como la Merluza, Anchoveta, Sardina (V,
VIII y X región) y merluza del sur (XI región)
Pesca Industrial
Las naves se encuentran clasificadas en la categoría Industrial conrangos de Eslora (longitud máxima) que van entre los 16 y los 35 m
con un promedio de 21,8 m. para las embarcaciones de hombresy con un promedio de 23,8 m. para las naves de mujeres
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En este registro figuran un total de 136 personas naturales de las
cuales un 92% corresponde a hombres inscritos y un 8% a mujeres.
Las Capacidades de Bodega, el promedio para las embarcaciones de
hombres es de 94 m3 y para mujeres es de 116 m3, dicho valor
es mayor para las naves de mujeres, pero no tiene gran importancia
debido a la menor dispersión de los datos, causada por el reducido
número de embarcaciones
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Problema de la Pesca Industrial
Debido a la pesca industrial, en el mundo existe un 75% de stock
de pesca sobre-explotado o reducidos al mínimo, esto se ve
afectado por la pesca pirata la que no permite efectuar manejos
de especies impidiendo el proceso de reproducción, dañando el
ecosistema.
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Pesca Industrial en Chile
Se inicia app en la década del 40 del siglo XX, en la zona de
Talcahuano y en el año 1955 en la zona de Arica y Iquique, iniciándose
la pesca industrial pelágica con naves de no mas de 30 a 40 m3 de
capacidad de bodega con medios mecánicos muy básicos de extracción
y a no más de20 millas de la costa, concentrando la captura en la
anchoveta y sardina común.
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Entre los años 1970 a 1976, se produce un cambio radical en el esfuerzo
de pesca, volviéndose hacia el jurel, aumentando con ello la captura
La pesca industrial ha permitido un desarrollo
de la industria pesquera debido a que se
necesita una renovación permanente.
La actividad de la pesca ha contribuido durante los últimos diez años con
un valor promedio del 10% de las exportaciones y otorga trabajo a 120.000
hombres y mujeres, cantidad que representa un 2% de la fuerza laboral
del país.
En consecuencia, demanda una eficiente administración y medidas de control y
protección de la vida humana en el mar, los recursos y el medio ambiente.
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La pesca industrial disponía de 240 naves y sus capturas alcanzaron, App., a
3.500.000 toneladas.
De 590 naves industriales existentes en 1994, se llegó a tener sólo 222 en el
año 2006, la pesca artesanal contaba con 57.699 embarcaciones
Por ejemplo, en el año 1975, por cada tonelada capturada se obtenían
56 dólares.
En el año 2005, se estima que por cada tonelada capturada, se obtuvieron 312
dólares (considerando la moneda valorizada a ese año).
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Los diseños de los barcos de pesca en
un principio correspondieron al diseño
americano en la actualidad los barcos que
se proyectan y construyen tienen origen
noruego esto pasó a partir del año 1985.
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Tipo de Pesca Industrial
El principio de captura de la pesca de cerco consiste en "Calar" una red en
forma circular alrededor de los peces encerrándolos por los costados y por
abajo permitiendo así su captura.
La técnica tradicional, que cerca un cardumen de peces en la superficie es
observando a ojo el comportamiento del mismo y el desarrollo de la
operación sin ayuda de instrumentos hidroacústicos (ecosondas).
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La técnica de cercar a cardúmenes que nadan entre aguas en capas más
profundas y que por tanto resulta imposible su ubicación a ojo, se aplican
instrumentos electrónicos (ecosonda y sonar) registran continuamente
los datos referentes al movimiento y profundidad del cardumen.
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Pesca de Arrastre
Dentro de los diferentes sistemas de pesca, el arte de arrastre constituye un
importante medio para capturar los recursos del mar.
Esta técnica de pesca corresponde a una de las más antiguas, y que gracias a la
aparición de las embarcaciones motorizadas ha experimentado una rápida
evolución
Las capturas realizadas con este medio se encuentran comprendidas entre
un 75 a 95% del total de las capturas desembarcadas por los países
pesqueros más importantes (Japón, Reino Unido, Alemania, Noruega,
España, Francia, etc.).
El predominio de esta técnica de pesca se debe en gran parte al desarrollo que a
partir de la década del 50 han experimentado tanto las artes de pesca como los
propios buques pesqueros.
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La red de arrastre permite la captura de un recurso gracias al volumen de
agua que logra filtrar por sus mallas y que dependerá tanto de la apertura
vertical y horizontal de la red, como de la velocidad de arrastre y el tiempo
de arrastre.
Se distinguen dos tipos en el Arte de Pesca de Arrastre :
Arrastre por banda y Arrastre por popa, que a su vez se divide en dos
modalidades :
Arrastre por popa con rampa y Arrastre por popa sin rampa.
Al considerar la profundidad a la que opera la red de arrastre, se
puede clasificar a esta de dos maneras: Pesca con red de arrastre
de media agua, y pesca con red de arrastre de fondo.
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Técnica de captura con Redes de Media Agua
Pesca cercana a la superficie, o superficial.
Pesca a media agua
Pesca cercana al fondo o en el fondo.
La correcta operación de la red de media agua, en especial en aguas de cierta
profundidad, resulta indispensable conocer en todo momento su posición en el
arrastre; concretamente es necesario conocer la abertura vertical de la boca
de la red y su distancia vertical al fondo del mar y a la superficie, esto se
consigue con el uso de una "sonda de red”
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Conjunto de red de
arrastre de fondo
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La profundidad a la que trabaja la red de arrastre se ve influenciada por
los siguientes factores:
a. Tamaño y forma de la red (tipo de mallas, diámetro del hilo utilizado, tipo
de hilo, relación entre el tamaño de la red y la longitud de la misma, tipo
de portalones).
b. Peso del aparejo (portalones, pesas principales, cantidad de flotadores,
longitud de patentes).
c. Longitud del cable de arrastre lanzado (peso del cable).
d. Velocidad de arrastre.
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Cuando mayor sea la apertura de la boca de la red más efectiva será la
captura, siendo los siguientes factores los que más influencian en la
apertura de la misma:
a. La distancia entre portalones, que aseguran la abertura horizontal.
b. El peso de las pesas principales, la cantidad de flotadores y la longitud
y proporción entre patentes superiores e inferiores, que aseguran la
abertura vertical.
c. La velocidad de arrastre (que se relaciona estrechamente con el tipo de
red y portalones utilizados); si esta aumenta disminuye la abertura
vertical y aumenta la horizontal dentro de limites determinados.
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Pesca cercana a la superficie
En la mayoría de los casos la pesca superficial se realiza durante la noche
en aguas de poca profundidad, siendo uno de los mayores problemas
del trabajo, el mantenimiento de la red a pocos metros de la superficie,
debido a la corta longitud de los cables de remolque que se debe emplear
La distancia de separación entre la red y el buque es muy pequeña.
La separación entre los portalones es mucho menor.
Si los cardúmenes están muy próximos a la superficie
-La velocidad de arrastre, debe ser la máxima permitida por el motor principal.
-En lo posible, el recorrido de la red debe ser distinto al del buque, esto se logra
poniendo la pala del timón 5 a 10 grados a babor o estribor en forma alternada
o continua dando en este caso una vuelta muy amplia.
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Pesca de Media Agua
La técnica utilizada en la pesca típica de media agua se llama "pesca dirigida",
involucra la utilización coordinada de instrumentos electrónicos de detección
abordo
a. Localizar el cardumen por medio del sonar u otro instrumento similar.
b. Durante la aproximación al cardumen se verifica profundidad del mismo por
medio del sonar, empleando la ecosonda vertical del barco cuando se pasa
sobre el cardumen.
c. Con la información recibida se ajusta el nivel de arrastre de la red, por medio
de la longitud del cable de remolque, si la distancia al cardumen es grande y se
cuenta con el tiempo suficiente para ello.
Si la distancia al cardumen es pequeña se ajusta el nivel de arrastre por medio
de la variación de la velocidad de arrastre.
d. Controlar continuamente registro de ecosonda de la red para saber si la altura
de la boca de la misma coincide con la del cardumen.
e. Estimar la duración del lance de acuerdo a lo registrado en la ecosonda de la red
para evitar roturas por exceso de captura
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Conjunto de red de
arrastre de media
agua
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Pesca cercana al fondo
La red de media agua se puede utilizar también en el fondo o muy cerca del mismo
si la presencia de cardúmenes lo justifican, dependiendo el tiempo de arrastre de
la estimación que se efectúe considerando el registro de la ecosonda de la red
Ecosonda :Aparato para medir las profundidades del mar y detectar bancos de peces.
Sonar : Equipo para localizar objetos debajo del agua, emitiendo vibraciones similares
al sonido y midiendo el tiempo que invierten estas en rebotar contra los objetos que
se encuentran en su camino y regresar de nuevo al buque
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1. Proa
2. Bulbo de proa
3. Ancla
4. Costado (babor (izquierda),
estribor (derecha)
5. Hélice
6. Popa
7. Chimenea
8. Superestructura
9. Cubierta
A. Amura
B. Obra muerta
C. Aleta de babor
D. Obra viva
F. Puente de mando
G. Línea de flotación
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Acuicultura
Es la acción y rubro comercial productivo, en la crianza de recursos hidrobiológicos
en ambientes físicos controlados en reemplazo y en mejora de los que el organismo
encuentra en condiciones naturales.
Acuicultura se define por ley como: actividad que tiene por objeto la producción
de recursos hidrobiológicos organizada por el hombre
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En 1980 el 9% del pescado para el consumo humano procedía de la acuicultura,
esa cifra que se eleva al 43 % el año 2006
Acuicultura en el mundo
Se trata de 45,5 millones de toneladas de pescado anuales, con un valor de 63 000
millones de dólares.
El total de captura de pescado (mar y agua dulce) mundial, al año es de 95 millones
de toneladas, de las que 60 millones se destinan al consumo humano
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La acuicultura ha experimentado fuerte crecimiento desde mediados de la década del
80, con crecimiento cercano al 8% anual en comparación con el 3 %
correspondiente a la carne de bovino y 1.6 % de la pesca.
Este impulso podría disminuir si los gobiernos y las agencias de desarrollo no
ajustan sus políticas para responder a las crecientes dificultades que amenazan
el futuro crecimiento del sector.
La Acuicultura se ha orientado principalmente hacia productos para el consumo humano directo y, secundariamente, para la generación de ingresos.
El mayor crecimiento se ha concentrado en
ambientes dulceacuícolas en Asia
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- Actividad económica con amplias escalas de producción, ingresos y empleo.
- Principalmente desarrollada en ambiente marino.
- Es una de las actividades que ha generado mayor crecimiento y desarrollo en la última década.
- Orientada preferentemente a la generación de ingresos.
- Concentrada en un número reducido de especies.
- La mayor parte de la producción se exporta.
- Asociada principalmente a áreas rurales.
- Altamente regulada.
- En Chile, durante el año 2005, se cultivó comercialmente 15 especies correspondientes a peces, moluscos y algas
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A nivel piloto y/o de investigación se está trabajando en el desarrollo del
cultivo de más de 30 especies, tanto nativas como exóticas.
A excepción del cultivo de algas, los cultivos nacionales se orientan a la
elaboración de productos alimenticios.
El desarrollo del cultivo de especies nativas ha estado motivado por el
deterioro de las poblaciones naturales, mientras que las especies
introducidas se han cultivado por motivos económicos.
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Peces: Salmón del Atlántico
Salmón del Pacífico
Salmón rey
Trucha arcoiris
Turbot
Moluscos: Ostión del Norte
Ostra chilena
Ostra del Pacífico
Choro
Chorito
Cholga
Abalón rojo
Abalón japonés
Algas: Pelillo
Equinodermos: Erizo rojo
Especies que se cultivan en la actualidad
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Nuevas especies
Peces: merluza austral, congrio colorado, pejerrey, róbalo, puye,
bacalao de profundidad, corvina, dorado, atún. Catfish o bagre de
canal, esturión blanco y siberiano, halibut, hirame.
Moluscos: Caracol locate, caracol trumulco, loco, lapa, almeja,
macha, navaja, pulpo. Ostión europeo.
Crustáceos: Camarón de río del norte y del sur, centolla, centollón.
Langosta australiana, camarón ecuatoriano, camarón malásico.
Algas: Chascón, huiro, luga negra, luga roja.
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En cuanto a la producción
- En los últimos años se verifica un aumento sostenido de la producción.
- La acuicultura ha superado a la pesca extractiva en la generación de
ingresos por exportaciones.
- La mayor parte de la producción se destina a la exportación.
- Pocos recursos representan casi la totalidad del valor de las exportaciones
nacionales acuícolas
Exportaciones
Ostiones
1%
Salmones
94%
Choritos
2%
Pelillo
2%
Otros
1%
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- El empleo directo generado por la acuicultura está en un rango entre
20.000 y 30.000.
- Un alto porcentaje de la mano de obra indirecta se encuentra adscrita
a PYMES que prestan servicios a los centros de cultivo establecidos.
- Numerosas Universidades e Institutos cuentan con carreras técnicas y
profesionales en el campo de la acuicultura.
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Subsector de elaboración industrial
El numero de plantas que registraron operaciones durante el año 2005 fue
De 488, mientras que en el año 2004 fue de 466.
El total de materia prima empleada fue de 5.269.611 toneladas, de ella se
obtuvo una producción de 1.876.292 toneladas, lo que quiere decir que su
rendimiento llegó al 36 % , sin considerar lo producido en los barcos
fabrica.
En los recursos pelágicos, la mayor producción se obtuvo con la producción
de harina de pescado con 672.532 toneladas y un rendimiento de 23%,
luego siguen los productos congelados con una producción de 124.651 ton.
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La industria dedicada a la elaboración de conservas obtuvo una
producción de 99.289 ton, con un rendimiento de 33%.
El número de plantas que procesan el recurso pelágico fue 125
plantas un 27 % menor que el año 2004.
Las plantas que procesan algas, aumentaron durante el año
2005 en la regiones I,II y III, disminuyeron en las regiones IV y X
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La mayoría de las plantas se encuentran en la X región con un total de
158 plantas.
En general la mayoría de las plantas de nuestro país se dedican a la
producción de congelados .
La cantidad de trabajadores empleados es de alrededor de
los 50.000 aproximadamente
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Barcos fábrica o factoría: es la nave que realiza faenas de pesca y efectúa
a bordo procesos de transformación a las capturas, incluyendo en ellos la
congelación de las mismas.
No se considerarán procesos de transformación la mera evisceración, como
el uso de técnicas de preservación para la mantención de las capturas en
fresco, entendiendo por tales el uso de hielo o de productos químicos
y la sola refrigeración.
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Característica del trabajador marítimo
Las condiciones de vida de los pescadores artesanales y sus
familias frecuentemente son de las peores entre los habitantes
del medio rural.
El ingreso es en general el indicador mas evidente de señal de
pobreza a pesar de pasar por momentos de bonanza, debido a
la falta de un proceso sostenido se cae nuevamente en niveles
altos de pobreza.
El pescador y su familia tiene dificultades para acceder a los
Bienes y Servicios que la sociedad le entrega.
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En general los pescadores artesanales no se encuentran
con previsión social a diferencia de los pescadores industriales y los que
forman parte de subsector industrial
Debido a que la forma de pesca en la cercanía de la costa el pescador
busca establecer asentamientos pesqueros de carácter transitorio que
tienen condiciones de vida deplorables.
La salud de los pescadores se ve perjudicada por la pobreza, y además
por la exposición prolongada al frío (reumatismo), accidentes durante el
buceo, podemos decir que la salud es un factor desatendido en las
comunidades de pescadores
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El nivel de instrucción en el rubro pesquero es bajo, se privilegia el
trabajo temprano por sobre la educación
Esta falta de educación se ha visto disminuida en la actualidad debido
a la necesidad de los pescadores de formalizar sus procesos, para
cumplir con los requisitos legales a los que son impulsados.
Finalmente podemos decir que el trabajo pesquero hace de las
personas que laboran e él seres esforzados, de bajo nivel educacional
con una mala cobertura de salud y seguridad social lo cual conlleva a
la imposibilidad de poder jubilar y tener que trabajar hasta avanzada
edad.
