USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL...

i

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

JAM SHAKE (JAMU SHAKE) : Modifikasi Cita Rasa Jamu Tradisional Untuk

Meningkatkan Eksistensi Keberadaan Jamu Tradisional Ditengah Era

Globalisasi

BIDANG KEGIATAN :

PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:

DAVID YUDO ANGGORO I0113030 Angkatan 2013

RIZKY SAHADEWA I8312040 Angkatan 2012

DANANG ARIYANTO I8613007 Angkatan 2013

ANAS DHIYON INDRASWORO I8501402 Angkatan 2014

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2014

iii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .................................................................................................i

HALAMAN PENGESAHAN .................................................................................. ii

DAFTAR ISI & DAFTAR GAMBAR .................................................................... iii

RINGKASAN .......................................................................................................... iv

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA (PKM)

BAB1 : PENDAHULUAN ....................................................................................... 1

A. LATAR BELAKANG ............................................................................ 2

B. RUMUSAN MASALAH ........................................................................ 2

C. TUJUAN USAHA .................................................................................. 3

D. LUARAN YANG DIHARAPKAN ......................................................... 3

E. KEGUNAAN USAHA ........................................................................... 3

BAB II : GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ............................................. 4

A. GAMBARAN USAHA .......................................................................... 4

B. PANGSA PASAR .................................................................................. 4

C. STRATEGI PEMASARAN .................................................................... 4

D. KOMPETITOR ...................................................................................... 5

BAB III : METODE PELAKSANAAN .................................................................... 6

BAB IV : BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ...................................................... 7

iv

RINGKASAN

Di era globalisasi ini, eksistensi keberadaan produk makanan maupun minuman

sudah semakin berkembang pesat. Di pusat perbelanjaan misalnya, keberadaan

franchise makanan dan minuman junkfood sudah menjamur di berbagai sudut. Hal

tersebut tentunya mengundang sebuah tanda tanya besar tentang kesehatan para

customer yang berkunjung di pusat perbelanjaan tersebut.

Sebagai upaya menjaga eksistensi keberadaan jamu tradisional ditengah

munculnya produk-produk junkfood, kami memiliki gagasan untuk memodifikasi

produk jamu gendong tradisional menjadi layaknya seperti milkshake. Untuk

menghilangkan cita rasa pahit pada jamu dilakukan modifikasi rasa dengan gula, madu,

coklat, sirup, maupun pemanis lain dengan tidak menesampingkan cita rasa original

produk jamu gendong tersebut.

Suatu saat nanti produk jamshake akan dikenal sebuah produk tradisional

unggulan yang mengajak customer untuk bernostagia disaat sudah menipisnya ingatan

customer tentang produk jamu gendong tradisional.

Di sektor pemasaran, jamshake nantinya akan membuat sebuah outlet kecil

bernuansakan minibar. Hendak On line offer? Jam shake menyediakan delivery order

dengan pemesanan minimal. Untuk mengingatkan pada masa lalu, jam shake

menyediakan stiker sejarah yang dibagikan secara gratis disetiap pemesanan produk.

v

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

1.1.1 Potensi Usaha

Di era globalisasi ini perkembangan zaman semakin pesat terlebih dalam

perkembangan produk makanan dan minuman. Banyak variasi minuman yang beredar

di pasaran dengan berbagai macam tampilan, rasa, bahkan harga yang relatif murah

untuk kalangan masyarakat. Hal ini dapat memicu persaingan produk antara produsen

dalam negeri maupun luar negeri untuk berlomba dalam hal memasarkan produk yang

telah dibuatnya agar dapat menarik minat konsumen. Seiring berkembangnya

globalisasi, produk tradisional pun semakin tersisihkan, tak terkecuali jamu gendong .

Berbagai alasan dikemukakan mengenai ketidaksukaan masyarakat terhadap

jamu gendong tradisional. Menurut survey yang dilakukan penulis terhadap 50

responden acak menyatakan bahwa hampir mayoritas masyarakat tidak menyukai jamu

tradisional

Gambar 1. Hasil survey tentang kesukaan responden terhadap jamu tradisional

1.1.2 Eksistensi Keberadaan Kedai Jamu Tradisional

Tidak dapat dipungkiri lagi, bahwa jamu tradisional di Indonesia sudah mulai

tidak diminati karena kesannya yang cenderung kaku terhadap perubahan zaman. Hal

ini ditunjukan dari hasil survey, 80% koresponden tidak suka minum jamu dengan

berbagai alasan, Akibatnya eksistensi minuman jamu ini mulai meredup. Dari hal ini

perlu dilakukan upaya sebagai wujud pengabdian terhadap kekayaan Indonesia agar

selalu eksis dalam setiap zaman yang cenderung menuju kearah fleksibel untuk

perbaikan mutu.

1.1.3 Ide untuk Membuat Kedai Usaha Jamshake

Melihat banyaknya masyarakat yang tidak begitu menyukai jamu tradisional

maka tercetuslah ide untuk meningkatkan citra minuman herbal tradisional khas

Indonesia dengan cara memodifikasi cita rasa tradisional menjadi cita rasa modern.

Sehingga diharapkan nantinya banyak kalangan masyarakat yang menyukai minuman

olahan tersebut.

1.1.4 Persaingan Usaha

Dalam hal persaingan usaha sendiri dapat dikatakan belum banyak pesaing

untuk produk sejenis. Dengan konsep mini bar yang unik, diharapkan dapat menarik

masyarakat khususnya mahasiswa untuk membeli Jamshake. Konsumen pun memiliki

tidak menyukai jamu tradisional

80%

menyukai jamu tradisional

20%

vi

sebuah kebanggaan diri karena turut menjaga dan melestarikan warisan leluhur

Indonesia. Selain itu konsumen juga akan terjaga kesehatan dan kondisi tubuhnya.

1.2 RUMUSAN MASALAH

Berdasarkan latar belakang di atas, maka dapat dibuat rumusan masalah, yaitu:

1. Bagaimana cara meningkatkan eksistensi produk tradisional nusantara?

2. Bagaimana cara memodifikasi jamu gendong tradisional agar menjadi

minuman yang berkelas dan bercita rasa modern?

3. Bagaimana memanfaatkan modal seefektif mungkin untuk hasil yang

maksimal?

1.3 TUJUAN USAHA

Berdasarkan latar belakang dan rumusan masalah diatas, program ini

bertujuan untuk :

1. Memperkenalkan kepada publik akan kekayaan produk indonesia yang perlu

dilestarikan.

2. Memodifikasi jamu tradisional agar menjadi minuman yang berkelas dan

bercita rasa modern.

3. Membuat gerakan yang memacu mahasiswa peduli akan olahan jamu

tradisional khas indonesia.

4. Terbentuknya sebuah kedai minuman yang menjadi tujuan utama publik

dibanding yang lain.

5. Meningkatkan kemandirian mahasiswa dan menciptakan lapangan pekerjaan

baru.

6. Memperoleh keuntungan sehingga usaha ini mampu berkembang dan

berkelanjutan, yang pada akhirnya mampu meningkatkan kesejahteraan setiap

pengurusnya.

1.4 LUARAN YANG DIHARAPKAN

Dalam program yang akan kami laksanakan ini, kami akan membuka kedai

dengan menggunakan konsep mini bar. Serta menyediakan berbagai macam produk

olahan jamu yang disajikan sedemikian rupa agar publik tertarik . Untuk lokasi

kedainya akan kami dirikan di pasar Panggungrejo Jebres, yang berlokasi di belakang

kampus UNS.

Dari hasil program ini kami berharap dapat menjadi pondasi awal bagi kami

dalam memulai wirausaha, dan juga modal untuk kami bisa mengembangkan usaha

kami dengan membuka kedai serupa di tempat lain, yang pada akhirnya mampu

menciptakan lapangan kerja baru. Kami berharap inovasi Jamshake ini dapat memacu

mahasiswa di seluruh penjuru tanah air indonesia untuk peduli terhadap warisan

kekayaan Indonesia

vii

1.5 KEGUNAAN USAHA

1.5.1 Bagi mahasiswa pengusul

Bagi mahasiswa pengusul program ini merupakan peluang untuk

mengembangkan kreativitas mahasiswa dalam menggeluti bidang enterpreuner ,

terlebih ini juga merupakan kampanye untuk turut melestarikan kekayaan indonesia

yang mulai ditinggalkan. Jamshake merupakan salah satu wujud sumbangsih kami

terhadap Indonesia. Diharapkan program ini mampu berjalan secara kontinyu dan

gerakan ini dapat tersebar di seluruh indonesia, hingga nantinya bermunculan inovasi-

inovasi baru untuk mengembangkan kuliner indonesia serta menghasilkan profit yang

baik.

1.5.2 Bagi konsumen

Bagi konsumen Jamshake merupakan jawaban, bahwa jamu gendong

tradisional itu tidak selalu pahit, produk yang tersegmen. Jamshake mampu menjawab

kebutuhan konsumen terhadap konsumsi kuliner sehat, enak, dan murah.

viii

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Gambaran Usaha

Inti dari usaha kedai Jamshake ini adalah mengubah pola berpikir masyarakat

khususnya mahasiswa dari yang semula tidak menyukai jamu tradidional menjadi

tertarik untuk meminum produk warisan nusantara ini. Dengan berbagai varian yang

menarik dan khasiat yang banyak, diharapkan masyarakat khususnya mahasiswa

tertarik dengan Jamshake.

2.2 Pangsa Pasar

Pangsa pasar dari bisnis ini adalah masyarakat umum, khususnya mahasiswa.

Terlebih kedai ini akan menawarkan harga yang bervariasi dan ekonomis. Sehingga

semua golongan dapat turut memanfaatkan keberadaan usaha kedai Jamshake.

2.3 Diferensiasi

Dengan mengembangkan strategi pemasaran berkonsep komunitas, maka secara

tidak langsung akan semakin banyak orang yang terjaring dalam komunitas ini.

Terlebih di zaman sekarang komunitas-komunitas sudah banyak berkembang di

Indonesia. Dari kalangan tua maupun muda, kami menargetkan banyak yang akan

menyukai jamu inovasi Jamshake.

2.4 Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang akan kami gunakan beraneka ragam diantaranya :

1. Menampilkan kedai yang modern layaknya sebuah mini bar , namun tidak

meninggalkan kesan tradisionalnya. Karena produk yang kami jual adalah jamu

gendong tradisional khas Indonesia dengan berbagai inovasi cita rasa.

2. Promosi dilakukan dengan cara pemasangan dan penyebaran leaflet, pamflet,

dan banner, serta mengadakan harga promo untuk tiga hari pertama, dengan

memberikan potongan harga 25%. Serta voucher pada hari-hari tertentu.

3. Penyediaan cardmember bagi pelanggan yang sering membeli Jamshake .

4. Mengadakan acara rutin tahunan “One Day for Jam” yang isinya promosi

sekaligus, dengan mengadakan lomba minum jamu.

ix

3.1 Kompetitor

Dalam hal persaingan usaha sendiri dapat dikatakan belum banyak pesaing

untuk produk sejenis. Dengan konsep mini bar yang unik, diharapkan dapat menarik

masyarakat khususnya mahasiswa untuk membeli Jamshake. Konsumen pun memiliki

sebuah kebanggaan diri karena turut menjaga dan melestarikan warisan leluhur

Indonesia. Selain itu konsumen juga akan terjaga kesehatan dan kondisi tubuhnya.

x

BAB III

METODE PELAKSANAAN

Mulai

Persiapan

Cek list kebutuhan alat dan bahan

Penyediaan Tempat

Penyewaan lahan untuk Gerai

Penyedian gerai

Pembuatan dan penempatan gerai

Pengenalan produk

Brosur, panflet, spanduk, dan

promo

Penerimaan konsumen

Dengan mengutamakan

keramahan dan pelayanan yang

baik pada pelanggan

Penyusunan laporan akhir

Membuat berdasarkan data dalam

pembukaan kedai dari awal

sampai akhir

Quality kontrol & penjalanan

bisnis

menjaga rasa dan ,menjaga

kepuasan konsumen.

SELESAI

Melanjutkan usaha kuliner dengan

berprospek untuk mengembangkan

lebih maju lagi Melanjutkan usaha kuliner dengan

xi

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 RENCANA BIAYA USAHA

A . Biaya Tetap

No Keterangan Justifikasi Satuan Jumlah Harga Total

1 Sewa tempat Tempat usaha Bulan 6 Rp 400.000,- Rp 2.400.000,-

2 Meja Etalase etalase Buah 1 Rp 1.650.000,- Rp 1.650.000,-

3 Kursi kafe Tempat duduk Buah 4 Rp 72.500,- Rp 290.000,-

4 Container (box)

Tempat alat

bahan Buah 2

Rp 65.000,- Rp 130.000,-

5 Water Jug

Tempat

jamu Buah 5

Rp 120.000,- Rp 600.000,-

6 Kompor gas perapian Buah 1 Rp 255.000,- Rp 255.000,-

7 Tabung LPG 12 kg perapian Buah 1 Rp 220.000,- Rp 220.000,-

8 Panci besar pemanas Buah 1 Rp 46.000,- Rp 46.000,-

9 Panci kecil pemanas Buah 2 Rp 25.000,- Rp 50.000,-

10 Milk frother Pembuat busa Buah 1 Rp 72.500,- Rp 72.500,-

11 Box es Penyimpan es Buah 1 Rp 155.000,- Rp 155.000,-

12 Blender Mixing Buah 1 Rp 210.000,- Rp 210.000,-

13 Meja Tempat meracik Buah 1 Rp 400.000,- Rp 400.000,-

14 Pisau Pemotong Buah 1 Rp 12.000,- Rp 12.000,-

15 Saringan Penyaring Buah 2 Rp 6.000,- Rp 12.000,-

16 Sendok kecil Sendok Lusin 1 Rp 55.000,- Rp 55.000,-

17 Gelas Tempat Lusin 1 Rp 250.000,- Rp 250.000,-

18 Piring cawan Tempat Lusin 1 Rp 87.000,- Rp 87.000,-

19 Kaos seragam Seragam Buah 4 Rp 45.000,- Rp 180.000,-

20 Kain Lap Pembersih Buah 2 Rp 10.000,- Rp 20.000,-

21 Toples Peenyimpan Buah 4 Rp 12.000,- Rp 48.000,-

22 Irus Pengaduk Buah 2 Rp 8.000,- Rp 16.000,-

23 Speaker portable Hiburan Unit 1 Rp 250.000,- Rp 250.000,-

24 Lampu hias Hiburan buah 4 Rp 23.500,- Rp 94.000,-

Jumlah Rp 7.447.500,-

xii

b. Biaya Usaha


1. Jam papaya float Racikan buah 5 x 10 Rp 4.000,- Rp 200.000,-

2. Jam temulawak

float

Racikan buah 5 x 10

Rp 4.500,- Rp 225.000,-

3. Jam brotowali float Racikan buah 5 x 10 Rp 4.500,- Rp 225.000,-

4. Jam sinom float Racikan buah 5 x 10 Rp 4.000,- Rp 200.000,-

5. Jam gepyokan float Racikan buah 5 x 10 Rp 4.000,- Rp 200.000,-

6. Jam kunir asem

float

Racikan buah 5 x 10

Rp 4.600,- Rp 230.000,-

7. Jam beras kencur

float

Racikan buah 5 x 10 Rp 4.600,- Rp 130.000,-

8. Kunir asem vintage Racikan buah 5 x 10 Rp 2.500,- Rp 125.000,-

9. Beras kencur

vintage

Racikan

Racikan buah 5 x 10

Rp 2.500,- Rp 125.000,-

10. Honey well

(madu temulawak)

Racikan buah 5 x 10 Rp 3.800,- Rp 190.000,-

JUMLAH Rp 1.850.000,-

c. Biaya Pemasaran

No Keterangan Satuan Jumlah Harga Total

1. Transportasi Rp 100.000,- Rp 100.000,-

2. Publikasi - pamflet Rim 1 Rp 350.000,- Rp 350.000,-

3. Standing banner Buah 1 Rp 150.000,- Rp 150.000,-

JUMLAH Rp 600.000,-

d. Biaya lain-lain

No Keterangan Satuan Jumlah Harga Total

1. Proposal Buah 4 Rp 11.000,- Rp 44.000,-

2. Laporan Buah 4 Rp 11.000,- Rp 44.000,-

3. Administrasi

pembukuan Buah 1 Rp 23.000,- Rp 23.000,-

4. Kertas nota Bendel 2 Rp 25.000,- Rp 50.000,-

JUMLAH Rp 161.000,-

Total biaya yang diperlukan :

1. Biaya produksi Rp 7.447.500,-

2. Biaya kerja Rp 1.850.000,-

3. Biaya pemasaran Rp 600.000,-

4. Biaya lain-lain Rp 161.000,-

TOTAL Rp 10.058.500,-

xiii

4.2 JADWAL KEGIATAN

Jadwal kegiatan program ini adalah sebagai berikut :

KEGIATAN

BULAN

I II III IV V

Minggu Minggu Minggu Minggu Minggu

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Rekap awal

Penyediaan tempat

Penyediaan gerai

Pengenalan produk

Rekap Managerial

Promo

Penerimaan konsumen

Quality kontrol &

Penjalanan bisnis

Penyusunan laporan

xiv

LAMPIRAN

xviii

4. Biodata Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Ir. Purwanto, M.T.

2 Jenis Kelamin Laki-laki

3 Program Studi Teknik Sipil

4 NIDN 0024076107

5 Tempat dan tanggal Lahir YOGYAKARTA, 24 Juli 1961

6 Alamat Jl. Veteran RT 06/ RW 10, Joho,

Mojolaban, Sukoharjo

7 E-mail [email protected]

8 Nomor telepon / HP 0271-610539

B. Riwayat Pendidikan

C. Penelitian

xix

D. Pengabdian masyarakat

xx

5. JUSTIFIKASI ANGGARAN

Tahap ini dilakukan untuk mengetahui seberapa besar biaya yang di

butuhkan apabila usaha ini di jalankan.

a. Biaya Investasi


1 Sewa tempat Tempat usaha Bulan 6 Rp 400.000,- Rp 2.400.000,-

2 Meja Etalase etalase Buah 1 Rp 1.650.000,- Rp 1.650.000,-

3 Kursi kafe Tempat duduk Buah 4 Rp 72.500,- Rp 290.000,-

4 Container (box) Tempat alat

bahan Buah 2 Rp 65.000,- Rp 130.000,-

5 Water Jug Tempat jamu Buah 5 Rp 120.000,- Rp 600.000,-

6 Kompor gas perapian Buah 1 Rp 255.000,- Rp 255.000,-

7 Tabung LPG 12 kg perapian Buah 1 Rp 220.000,- Rp 220.000,-

8 Panci besar pemanas Buah 1 Rp 46.000,- Rp 46.000,-

9 Panci kecil pemanas Buah 2 Rp 25.000,- Rp 50.000,-

10 Milk frother Pembuat busa Buah 1 Rp 72.500,- Rp 72.500,-

11 Box es Penyimpan es Buah 1 Rp 155.000,- Rp 155.000,-

12 Blender Mixing Buah 1 Rp 210.000,- Rp 210.000,-

13 Meja Tempat meracik Buah 1 Rp 400.000,- Rp 400.000,-

14 Pisau Pemotong Buah 1 Rp 12.000,- Rp 12.000,-

15 Saringan Penyaring Buah 2 Rp 6.000,- Rp 12.000,-

16 Sendok kecil Sendok Lusin 1 Rp 55.000,- Rp 55.000,-

17 Gelas Tempat Lusin 1 Rp 250.000,- Rp 250.000,-

18 Piring cawan Tempat Lusin 1 Rp 87.000,- Rp 87.000,-

19 Kaos seragam Seragam Buah 4 Rp 45.000,- Rp 180.000,-

20 Kain Lap Pembersih Buah 2 Rp 10.000,- Rp 20.000,-

21 Toples Peenyimpan Buah 4 Rp 12.000,- Rp 48.000,-

22 Irus Pengaduk Buah 2 Rp 8.000,- Rp 16.000,-

23 Speaker portable Hiburan Unit 1 Rp 250.000,- Rp 250.000,-

24 Lampu hias Hiburan buah 4 Rp 23.500,- Rp 94.000,-

Jumlah Rp 7.447.500,-

xxi

2. Modal kerja

1. Jam papaya float

Jamu daun pepaya 50 ml Rp 500,-

Susu segar 150 ml Rp 1.000,-

Madu 2 sdm Rp 500,-

Gula cair 2 sdm Rp 500,-

Vanili 1 gram Rp 500,-

Sedotan + cup Rp 800,-

Total Rp 3.800,-

Dari modal tersebut nantinya produk akan dijual dengan harga Rp 5.000,-

Jadi total keuntungan yang didapat = Rp 1.200,-

2. Jam temulawak float

Jamu temulawak 50 ml Rp 500,-


Madu 2 sdm Rp 500,-




Total Rp 3.800,-



3. Jam brotowali float

Jamu brotowali 50 ml Rp 500,-


Madu 2 sdm Rp 500,-




Total Rp 3.800,-



xxii

4. Jam sinom float

Jamu sinom 50 ml Rp 500,-


Madu 2 sdm Rp 500,-




Total Rp 3.800,-



5. Jam gepyokan float

Jamu gepyokan 50 ml Rp 500,-


Madu 2 sdm Rp 500,-




Total Rp 3.800,-



6. Jam kunir asem float

Jamu kunir asem 50 ml Rp 500,-


Madu 2 sdm Rp 500,-




Total Rp 3.800,-



7. Jam beras kencur float

Jamu beras kencur 50 ml Rp 500,-


Madu 2 sdm Rp 500,-


xxiii



Total Rp 3.800,-



8. Kunir asem vintage

Jamu kunir asem 50 ml Rp 500,-

Madu 2 sdm Rp 500,-




Total Rp 2.800,-



9. Beras kencur vintage

Jamu beras kencur 50 ml Rp 500,-

Madu 2 sdm Rp 500,-




Total Rp 2.800,-



10. Honey well

Segala macam jamu 50 ml Rp 500,-

Madu 6 sdm Rp 1.500,-




Total Rp 3.800,-



USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL...

Documents

Transcript of USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL...