UJI RESPON BEBERAPA VARIETAS TANAMAN SAWI TERHADAP

BAHAN MIKROORGANISME LOKAL (MOL) BONGGOL PISANG,

LIMBAH BUAH DAN LIMBAH SAYUR

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan

Mencapai Derajat Sarjana - S1

Jurusan Agronomi

Oleh:

SURYA FITRI INDRI SARI

NIM. 201310200311094

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

JURUSAN AGRONOMI

FAKULTAS PERTANIAN - PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2017

SKRIPSI

UJI RESPON BEBERAPA VARIETAS TANAMAN SAWI TERHADAP

BAHAN MIKRO ORGANISME LOKAL (MOL) BONGGOL PISANG,

LIMBAH BUAH DAN LIMBAH SAYUR

Dipersiapkan dan disusun oleh:

Surya Fitri Indri Sari

( Nim. 201310200311094 )

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji

pada tanggal 30 Oktober 2017

Susunan Dewan Penguji

Ketua Dewan Penguji/

Pembimbing utama,

Anggota Dewan Penguji II

Prof. Dr. Ir. Dyah Roeswitawati, MS.

NIP. 0721085801

Dr. Ir. Dian Indratmi, MP.

NIP. 0005086603

Anggota Dewan Penguji I/

Pembimbing Pendamping,

Anggota Dewan Penguji III

Ir. Henik Sukorini, MP. PhD

NIP. 105 9311 0359

Dr. Ir. Muhidin, M.Si

NIP. 19610602 199006 1 001

Skripsi ini telah diterima sebagai salah satu persyaratan

untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian

Jurusan Agronomi Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Malang, 30 Oktober 2017

Dekan, Ketua Jurusan,

Dr. Ir. David Hermawan, MP.

NIP. 196405261990031003

Dr. Ir. Ali Ikhwan, MP.

NIP. 196410201991011001

i

HALAMAN PENGESAHAN

Nama : Surya Fitri Indri Sari

NIM : 201310200311094

Program Studi : Agroteknologi

Jurusan : Agronomi

Fakultas : Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Judul Skripsi : Uji Respon Beberapa Varietas Tanaman Sawi Terhadap Bahan

Mikroorganisme Lokal (MOL) Bonggol Pisang, Limbah Buah dan

Limbah Sayur

Skripsi ini telah diterima sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana

Pertanian pada Program Studi Agroteknologi Jurusan Agronomi Fakultas

Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Mengesahkan

Dekan,

Dr. Ir. David Hermawan, MP, IPM.

NIP. 196405261990031003

Ketua Jurusan

Dr. Ir. Ali Ikhwan, MP

NIP. 196410201991011001

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama : Surya Fitri Indri Sari

NIM : 201310200311094

Jurusan/Prodi : Agronomi/Agroteknologi

Fakultas : Pertanian Peternakan

Menyatakan bahwa Karya Ilmiah yang berjudul “UJI RESPON

BEBERAPA VARIETAS TANAMAN SAWI TERHADAP BAHAN MIKRO

ORGANISME LOKAL (MOL) BONGGOL PISANG, LIMBAH BUAH DAN

LIMBAH SAYUR” adalah bukan karya orang lain, baik sebagian maupun

keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu dalam naskah ini dan telah

disebut sumbernya.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila

pernyataan ini tidak benar maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.

Malang 30 Oktober 2017

Mengetahui

Pembimbing Utama

Yang menyatakan

Prof. Dr. Ir. Dyah Roeswitawati, MS Surya Fitri Indri Sari

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Batumarmar, Pamekasan pada tanggal 11

Maret 1995, sebagai putri pertama dari empat bersaudara.

Ayahanda bernama Suraying dan Ibunda bernama Maryamah.

Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar di SDN 1

Tamberu, Kecamatan Batumarmar, Kabupaten Pamekasan

pada tahun 2007, kemudian melanjutkan ke jenjang Sekolah Menengah Pertama di

SMPN 1 Waru, Kecamatan Waru, Kabupaten Pamekasan pada tahun 2007, dan

masuk Sekolah Menengah Atas di SMAN 1 Waru Pamekasan, Kecamatan Waru,

Kabupaten Pamekasan pada tahun 2010. Penulis melanjutkan pendidikan di

Program Studi Agroteknologi, Jurusan Agronomi, Fakultas Pertanian Peternakan,

Universitas Muhammadiyah Malang pada tahun 2013.

PERSEMBAHAN

Skripsi ini saya persembahkan untuk:

Bentuk rasa syukur kepada Allah SWT atas berkat dan rahmat – Nya telah

memberikan kesempetan untuk menuntut ilmu.

Keluarga saya terutama kedua orang tua saya “Ibu Maryamah dan Bapak

Suraying”. Terimakasih telah memberikan kasih sayang kepada saya dan adik -

adik, yang tiada henti mendo’akan, selalu menyemangati, dan selalu menasehati

untuk menjadi pribadi yang lebih baik. Tanpa beliau mungkin saya tidak bisa

menyelesaikan karya ini.

Ibu Prof. Dr. Ir. Dyah Roeswitawati, MS dan Ibu Ir. Henik Sukorini, MP. PhD

selaku dosen pembimbing tugas akhir saya. Terimakasih telah memberi saya ilmu

dan pengetahuan yang belum saya dapatkan sebelumnya. Terimakasih juga kepada

semua bapak dan ibu dosen FPP yang sudah mengajari dengan sangat sabar dan

menasehati jika saya melakukan kesalahan.

Teman-teman satu team penelitian saya, Moch Miftakhul Huda dan Izza

Afcarina terima kasih tak terhingga atas kerjasama, dukungan, doa, nasehat, dan

semangat yang kalian berikan selama ini.

Teman – teman saya “Agroteknologi C 2013” terimakasih atas dukungan, doa,

nasehat, hiburan, dan semangat yang kalian berikan selama ini. Kebersamaan yang

sudah kita lewati bersama tidak akan bisa terlupakan. Terimakasih juga kepada R.A

Abu Chori karena sudah banyak sekali membantu dan mendukung selama saya

melakukan penelitian, bantuan kalian tidak akan pernah saya lupakan.

i

KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kepada Allah SWT. yang telah

melimpahkan rahmat, taufik serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat

menyelesaikan penelitian yang berjudul “Uji respon beberapa varietas tanaman

sawi terhadap bahan mikroorganisme lokal (MOL) bonggol pisang, limbah buah

dan limbah sayur” Tersusunnya skripsi ini merupakan salah satu bentuk persyaratan

untuk menyelesaikan pendidikan tingkat Sarjana pada Jurusan Agronomi Fakultas

Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. Pada kesempatan kali

ini, penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada:

1. Prof. Dr. Ir. Dyah Roeswitawati, MS. selaku pembimbing utama

2. Ir. Henik Sukorini, MP. PhD selaku pembimbing pendamping

3. Dr. Ir. Dian Indratmi, MP selaku penguji 1

4. Dr. Ir. Muhidin, M.Si selaku penguji 2

5. Serta semua pihak yang telah membantu.

Penulis menyadari bahwa penulisan penelitian ini masih kurang sempurna

dan masih terdapat kekurangan. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan

adanya masukan, baik saran maupun kritik yang bersifat membangun dari semua

pihak. Semoga bisa bermanfaat, khususnya bagi penullis sendiri, umumnya bagi

pembaca. Sekian terimakasih.

Malang, 30 Oktober 2017

Penulis

Surya Fitri Indri Sari

ii

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ...................................................................................... i

DAFTAR ISI .................................................................................................... ii

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ iv

DAFTAR TABEL ............................................................................................. v

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... vi

RINGKASAN ................................................................................................... vii

I. PENDAHULUAN ........................................................................................ 1

1.1 Latar Belakang ........................................................................................ 1

1.2 Rumusan Masalah .................................................................................... 4

1.3 Tujuan ...................................................................................................... 5

1.4 Hipotesis .................................................................................................. 5

1.5 Manfaat .................................................................................................... 5

II. TINJAUAN PUSTAKA .............................................................................. 6

2.1 Tanaman Sawi .......................................................................................... 6

2.1.1 Sawi Pakcoy (Brassica rapa L) ....................................................... 6

2.1.2 Sawi Hijau ....................................................................................... 7

2.2 MOL (Mikroorganisme Lokal) ................................................................ 9

2.2.1 Manfaat Mikroorganisme Lokal (MOL) ......................................... 10

2.2.2 Manfaat MOL Bonggol Pisang dan Kandungan Bonggol Pisang ... 12

2.2.3 Manfaat dan Kandungan Limbah Sayuran ...................................... 13

2.2.4 Manfaat MOL Buah dan Kandungan dari Limbah Buah – Buahan 14

III. BAHAN DAN METODE ........................................................................... 15

3.1 Waktu dan Tempat .................................................................................. 15

3.2 Alat dan Bahan ........................................................................................ 15

3.3 Metode Penelitian ................................................................................... 16

3.4 Pelaksanaan Penelitian ........................................................................... 17

3.4.1 Pembuatan MOL ............................................................................. 17

3.4.2 Penyiapan Bahan Media Tanam ..................................................... 19

3.4.3 Penanaman dan Pemeliharaan ........................................................ 19

3.4.4 Pemanenan ...................................................................................... 20

3.4.5 Parameter Pengamatan .................................................................... 20

iii

3.4.6 Analisa Data ...................................................................................... 22

IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................... 23

4.1 Hasil ......................................................................................................... 23

4.2 Pembahasan ............................................................................................. 30

V KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................... 41

5.1 Kesimpulan ............................................................................................. 41

5.2 Saran ....................................................................................................... 41

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 42

LAMPIRAN ...................................................................................................... 46

iv

DAFTAR GAMBAR

No. Hal.

1. Denah Percobaan ............................................................................. 16

2. Memotong bonggol pisang (a), menambahkan air leri (b),

menambahkan molase (c) .................................................................

18

3. Proses fermentasi MOL .................................................................... 19

4. Hasil fermentasi MOL bonggol pisang ............................................ 51

5. Hasil fermentasi MOL limbah sayur ................................................ 51

6. Hasil fermentasi MOL limbah buah ................................................. 51

7. Menimbang berat segar tanaman sawi.............................................. 51

8. Menimbang berat kering tanaman sawi............................................. 51

9. Klorofil meter untuk menghitung jumlah klorofil............................. 51

10. Sawi pakcoy dengan perlakuan MOL bonggol pisang (31 HST)..... 52

11. Sawi pakcoy dengan perlakuan MOL limbah buah (31 HST).......... 52

12. Sawi pakcoy dengan perlakuan MOL limbah sayur (31 HST)......... 52

13. Sawi hijau dengan perlakuan MOL bonggol pisang (31 HST)......... 52

14 Sawi hijau dengan perlakuan MOL limbah buah (31 HST)............. 52

15. Sawi hijau dengan perlakuan MOL limbah sayur (31 HST)............. 52

v

DAFTAR TABEL

No. Hal.

1. Rerata tinggi tanaman pada varietas sawi dan jenis MOL (cm)........ 23

2. Rerata jumlah daun pada varietas sawi dan jenis MOL................... 25

3. Rerata luas daun pada varietas sawi dan jenis MOL (cm2)............... 26

4. Rerata jumlah klorofil, berat basah dan berat kering varietas sawi

dan jenis MOL..................................................................................

27

5. Karakteristik masing – masing jenis MOL ...................................... 29

vi

DAFTAR LAMPIRAN

No. Hal.

1. Analisis ragam tinggi tanaman pada pengamatan hari ke 10................ 46

2. Analisis ragam tinggi tanaman pada pengamatan hari ke 17................ 46

3. Analisis ragam tinggi tanaman pada pengamatan hari ke 24................ 46

4. Analisis ragam tinggi tanaman pada pengamatan hari ke 31................ 47

5. Analisis ragam jumlah daun pada pengamatan hari ke 10..................... 47

6. Analisis ragam jumlah daun pada pengamatan hari ke 17.................... 47

7. Analisis ragam jumlah daun pada pengamatan hari ke 24 ................... 48

8. Analisis ragam jumlah daun pada pengamatan hari ke 31...................... 48

9. Analisis ragam luas daun pada pengamatan hari ke 10......................... 48

10. Analisis ragam luas daun pada pengamatan hari ke 17......................... 49

11. Analisis ragam luas daun pada pengamatan hari ke 24......................... 49

12. Analisis ragam luas daun pada pengamatan hari ke 31......................... 49

13. Analisis ragam jumlah klorofil pada daun tanaman sawi..................... 50

14 Analisis ragam berat basah pada tanaman sawi.................................... 50

15. Analisis ragam berat kering pada tanaman sawi................................... 50

16. Dokumentasi ........................................................................................ 51

42

DAFTAR PUSTAKA

Abd. Rahman Arinong, Vandalisma, Asni. 2014. Pertumbuhan dan Produksi

Tanaman Sawi (Brassica juncea L) dengan Pemberian Mikro Organisme

Lokal (MOL) dan Pupuk Kandang Ayam. Sekolah Tinggi Penyuluhan

Pertanian (STPP) Gowa. Sulawesi Tenggara.

Anwar K, Fachriansah Rangga, Kifli H, Ridha I Made, Lestari PP, Wulandari H.

2008. Kombinasi Limbah Pertanian dan Peternakan sebagai Alternatif

Pembuatan Pupuk Organik Cair melalui proses Fermentasi Anaerob.

Prosiding Seminar Nasional Teknoin. Yogyakarta. Bidang Teknik Kimia.

Anggraeni, M.D. 2012. Uji disinfeksi bakteri Escherrichia coli menggunakan

kavitasi water jet. Skripsi. Jurusan Teknik Kimia. Fakultas Teknik.

Universitas Indonesia. Depok.

Arinong1 R. 1998. Pertumbuhan dan Produksi Tanaman Sawi dengan

Pemberian Bokashi. Diakses pada tangal 24 September 2017.

Aries Alfajri. 2015. Cara memanfaatkan limbah buah menjadi MOL buah.

http://alfafarm90.blogspot.co.id/ , diakses tanggal 18 Mei 2017.

BPS. 2014. Survei Pertanian. Biro Pusat Statistik. Jakarta.

BSN. 2014. Pupuk Organik, Pupuk Hayati dan Pembenah Tanah. Badan Standart

Nasional. Jakarta.

Cahyono, B. 2003. Teknik dan Strategi Budi Daya Sawi Hijau. Yayasan Pustaka

Nusantara, Yogyakarta.

Eko, M. 2007.Budidaya Tanaman Sawi (Brassica juncea). Jakarta: Penebar

Swadaya.

Eva Yeremia. 2016. Pengaruh Konsentrasi Mikroorganisme Lokal (MOL) dari

Rebung Bambu Terhadap Pertumbuhan Tanaman Sawi Caisim (Brassica

juncea L.). Universitas Sanata Dharma. Yogyakarta.

Fajar Rizky Hogantara. 2013. Aneka MOL (Mikroorganisme Lokal).

https://fajarrizkyashtercytin.wordpress.com/, diakses tanggal 01 November

2017.

Fardiaz, S., 1989. Mikrobiologi Pangan. Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi

Pusat Antar Universitas IPB, Bogor.

Fatria, D. & Noflindawati. 2014. Karakterisasi Kualitas Buah Empat Genotip

Pepaya (Carica papaya L.) Koleksi Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika

. Jurnal Floratek,9 (1): 1-5

43

Hadisuwito, S. 2012. Membuat Pupuk Organik Cair. PT Agromedia Pustaka.

Jakarta.

Haryanto, E. dan T. Suhartini. 2007. Sawi dan selada. Penebar Swadaya, Jakarta.

Hendriadi, A. 2013. Optimalisasi Kegiatan Lit Kajibang Diklatluh dan Corporate

Management Untuk Peningkatan Kinerja Litbang Hortikultura. Rapat Kerja

Pusat penelitian Pengembangan Horti- kultura Badan Penelitian dan

Pengembangan Pertanian.

Ibrahim B., 2002. Intergrasi jenis tanaman Pohon leguminosa dalam sistem

budidaya lahan kering dan Pengaruhnya terhadap sifat tanah, erosi dan

Produkifitas lahan. Program pasca Sarjana Universitas Hasanuddin,

Makassar.

Lakitan, B. 2002. Dasar-Dasar Fisiologi Tumbuhan. Jakarta: Raja Grafindo

Persada.

Latifah RN, Winarsih, Rahayu YS. 2012. Pemanfaatan Sampah Organik sebagai

Bahan Pupuk Cair untuk Pertumbuhan Tanaman Bayam Merah. Jurnal

LenteraBio 1:139-144.

Lestary, G.W. Solichatun dan Sugiyarto. 2008. Pertumbuhan, Kandunga Klorofil

dan Laju Respirasi Tanaman Garut (Maranta arundinacea L.) Setelah

Pemberian Asam Giberalat (GA3). Jurnal Bioteknologi 5(1) Hal. 4-8.

Lingga dan Marsono. 2006. Petunjuk Penggunaan Pupuk. Penebar Swadaya.

Jakarta.

Marsono dan Sigit, 2000. Pupuk dan cara Pemupukan. Penetbit Bathara Karya

Aksara. Jakarta.

Munadjim. 1983. Teknologi Pengelolaan Pisang. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka.

Muzayyanah. 2009. Pengaruh Pemberian Pupuk Bokashi terhadap Pertumbuhan

Tanaman Sawi. Skripsi. Universitas Islam Negri Maulana Malik Ibrahim.

Malang.

Nadhifa Husna. 2013. MOL (Mikroorganisme Lokal).

http://jejakpenyuluh.blogspot.co.id , diakses tanggal 25 Maret 2017.

Nurhani Y, Ratih Rahmi, Yudia Adrian, 2012. Pengaruh Beberapa Macam Air

Sebagai Pelarut Kotoran Domba Untuk Mempercepat Fermentasi Menjadi

Pupuk Organik Cair. Jurnal Teknologi 2.

Ongkowijoyo I. 2011. Pengaruh Ekstrak Sawi Hijau (Brassica Lapa L.) Terhadap

Sifat Fisikokimia dan Sensoris Beras Instan [Skripsi]. Semarang: Fakultas

Teknologi Pertanian, Universitas Katolik Soegijapranata.

44

Ostrama. 2010. Mikro Organisme Lokal. https://maskha1.wordpress.com , diakses

tanggal 25 Maret 2017.

Panudju, T. I. 2011. Pedoman Teknis Pengembangan Rumah Kompos Tahun

Anggaran 2011. Direktorat Perluasan Dan Pengelolaan Lahan, Direktorat

Jenderal Prasarana Dan Sarana Pertanian Kementerian Pertanian. Jakarta.

Pracaya. 2010. Hama dan penyakit Tanaman Edisi Revisi. Depok: Penebar

Swadaya.

Purwasasmita, M. 2009. Mikroorganisme lokal sebagai pemicu siklus kehidupan

dalam bioreaktor tanaman. seminar nasional teknik kimia indonesia-SNTKI.

Purwendro S,Nurhidayat. 2006. Mengolah Sampah untuk Pupuk Organik dan

Pestisida Organik. Jakarta: Penebar Swadaya.

Rafiel Damanik. 2012. Mikroorganisme Lokal dari Buah – buahan. Universitas

Jambi. Jambi.

Rao. N. S. S. 2010. Mikroorganisme Tanah dan Pertumbuhan tanaman. Edisi

Kedua. Penerbit Universitas Indonesia. Jakarta.

Rukmana R, 2002. Bertanam Sawi dan Petsai. Penebar Swadaya. Jakarta

Sahari, P. 2007. Pengaruh Jenis dan Pupuk Kandang Terhadap Pertumbuhan dan

Hasil Tanaman Krokot Landa (Talinum triangulare Willd). Jurnal Agriceca 7

No. 1 Hal. 2-5.

Saidatul Idiyah. 2016. Petunjuk Praktikum Analisa Pertumbuhan Tanaman.

Laboratorium Agronomi Universitas Muhammadiyah Malang. Malang.

Salisbury, F.B dan C.W. Ross. 2005. Plant Physiologi. Norwalk: Easton Press.

Santosa, E. 2008. Peranan Mikro Organisme Lokal dalam Budidaya Tanaman Padi

Metode Sysytem of Rice Intensification. Departemen Pertanian, Jakarta.

Seni, Ida Ayu N. I Wayan Dana Atmaja. Ni Wayan Sri Sutari. 2013. Analisis

Kualitas Larutan MOL (Mikro Organisme Lokal) Berbasis Daun Gamal

(Gliricidia sepium). E-Jurnal Agroekoteknologi Tropika ISSN: 2301-6515

Vol. 2, No. 2, April 2013.

Setyaningsih, R. 2009. Kajian Pemanfaatan Pupuk Organik Cair Mikroorganisme

Lokal (Mol) Dalam Priming, Umur Bibit Dan Peningkatan Daya Hasil

Tanaman Padi (Oryza Sativa L.) (Uji Coba Penerapan System Of Rice

Intensification”. Tesis. Jurusan Biologi UNS.

Setyawati H, Anggorowati DA, Asroni M, Anjarsari S.2012. Pemberdayaan SDM

dalam Pemanfaatan Sampah Basah sebagai Pupuk Cair di RW 08 Kelurahan

Sukun Kecamatan Sukun Kota Malang. Malang. spectra 10:26-33.

45

Sisworo, 2006. Tina, S., Estu, R., Eko, H. Bertanam Sawi dan Selada. Penebar

Swadaya, Jakarta.

Sudradjat HR. 2006. Mengelola Sampah Kota. Jakarta: Penebar Swadaya.

Sugeng, W. 2005. Kesuburan Tanah. Yogyakarta: Gava Media.

Suhastyo, A A. 2011. Studi Mikrobiologi dan Sifat Kimia Mikroorganisme Local

yang Digunakan pada Budidaya Padi Metode SRI (System of Rice

Intensification). Tesis. Pascasarjana. Institut Pertanian Bogor.

Surtinah .2010. Agronomi Tanaman Budidaya.Riau : Alaf Riau.

Sutirman. 2011, Budidaya Tanaman Sayuran Sawi di Dataran Rendah Kabupaten

Serang Provinsi Banten. Banten

Taiz, L., Zeiger, E., Plant Physiology, Sinauer Associates Incorporated, 2010.

Wijaya, Ketut Anom. 2012. Interval Aplikasi Pupuk Si Melalui Daun Pada

Tanaman Sawi Pahit. Jember. Fakultas Pertanian Universitas Jember.

Wulandari D.,D.N. Fatmawati, E.N. Qolbaini, K.E. Mumpuni, & S. Praptinasari.

2009. Penerapan MOL (Mikro Organisme Lokal) Bonggol Pisang sebagai

Biostarter Pembuatan Kompos. PKM-P. Universitas Sebelas Maret.

Surakarta