NUTRISI PENTING UNTUK PERTUMBUHAN

DR. H BRILIANTONO M SOENARWO, MD.PhD, SpOT, FICS, MBA

Tahapan pertumbuhan dan perkembangankehamilanBayi (02 thn)Usia sekolah (6-12thn)Remaja (13-18 thn)Dewasa (>18 thn)Tua (>50thn)Pra sekolah (35thn)

Masa Pertumbuhan Usia bayi s/d remaja merupakan masa tumbuh kembang yang kritis

Mengapa??Karena pada masa ini pertumbuhan dasar yang akan mempengaruhi dan menentukan perkembangan anak selanjutnyaPertumbuhan dan perkembangan terjadi sangat cepatPada masa balita ini perkembangan kemampuan berbahasa, kreativitas, kesadaran sosial, emosional dan intelegensia berjalan sangat cepat dan merupakan landasan bagi perkembangan selanjutnya

Pertumbuhan & Perkembangan utama yang terjadi:

Tulang dan gigi (bayi s/d remaja)Mempengaruhi perkembangan motorik Otak & sistem syaraf (tercepat pada bayi)Mempengaruhi perkembangan kognitifMempengaruhi perkembangan emosiMempengaruhi kemampuan bersosialisasi Fisik (misal: Jaringan Otot & Lemak) (bayi-remaja)Mempengaruhi perkembangan motorik

Tinggi & Berat Badan: Indikator Tumbuh Kembang yg Utama

Bertambah Tinggi: usia 3-12 thn, rata2 bertambah 7.5 10 cm/tahunBertambah Berat: usia 3-12 thn, rata2 bertambah 2.5 3.5 kg/tahun

Bila Tumbuh Kembang tidak baik:Tinggi Badan tidak bertambah optimal (cenderung lebih pendek dari anak-anak lain seusianya)Berat Badan tidak bertambah atau bahkan berkurangPerkembangan fisik & kognitif (intelektual) terganggu

Apa yang harus dilakukan agar tumbuh-kembang OPTIMAL??Memberikan zat gizi yang cukup dan seimbangMemberikan aktifitas yang sesuai dengan tahap tumbuh-kembangnya

Karakteristik anak usia pra sekolah s/d usia sekolah (312 thn)

Mulai banyak melakukan aktifitas fisikTumbuh Kembang yg utama: Tulang & gigi, Fisik (jaringan otot & lemak)Masalah yang sering dihadapi antara lain: masalah gigi (pergantian gigi susu menjadi gigi tetap), masalah berat badan (kegemukan atau terlalu kurus), anemia

BEBERAPA MACAM INDEKS YANG DIPAKAI DALAM PENGUKURAN STATUS GIZI ANAKBB/U MENGGAMBARKAN ADA ATAU TDK ADANYA SUATU MASALAH GIZITB/U MENGGAMBARKAN ADA ATAU TDK ADANYA SUATU MASALAH GIZI KRONISBB/TB MENGGAMBARKAN ADA ATAU TDK ADANYA SUATU MASALAH GIZI AKUT

BERAT BADAN SEORANG BALITA RENDAH(UNDER WEIGHT)Mungkin disebabkan:ANAK TERSEBUT TB/U PENDEK (STUNTED)ATAU.ANAK TERSEBUT BB/TB KURUS (WASTED)ATAU.ANAK TERSEBUT TB/U PENDEK (STUNTED) DanBB/TBKURUS (WASTED)

ANALISA STATUS GIZI (SECARA GABUNGAN)TB/UTIDAK PENDEKPENDEKA.TIDAK PENDEKTIDAK KURUS(NORMAL)B.TIDAK KURUSPENDEKC.KURUSTIDAK PENDEKD.KURUSPENDEKTIDAKKURUS

BB/TB

KURUS

ANALISIS STATUS GIZI:JENIS GANGGUAN GIZIPRIORITAS IPENDEK &KURUSGABUNGANAKUT + KRONISPRIORITAS IIKURUSTDK PENDEKAKUTKRONISPENDEKTIDAK KURUSPRIORITAS III

KATAGORI STATUS GIZIMENURUT % THD MEDIANINDEKS BB/UGIZI LEBIH > 110%GIZI NORMAL80% -110%KEP RINGAN70% - 79%KEP SEDANG60% - 69%KEP BERAT< 60%

KATAGORI STATUS GIZIMENURUT % THD MEDIANINDEKS TB/UGIZI LEBIH > 110%GIZI NORMAL95% -110%KEP RINGAN90% - 94%KEP SEDANG85% - 89%KEP BERAT< 85%

KATAGORI STATUS GIZIMENURUT % THD MEDIANINDEKS BB/TBGIZI LEBIH > 110%GIZI NORMAL90% -110%KEP RINGAN80% - 89%KEP SEDANG70% - 79%KEP BERAT< 70%

ZAT GIZI UNTUK PERTUMBUHAN:SEMUA ZAT GIZI HARUS CUKUP & DALAM JUMLAH SEIMBANG, Energi (karbohidrat, lemak, protein)Vitamin (A, C, D, B kompleks)Mineral (kalsium, seng, iodium, zat besi, selenium)Sumber energi, & membantu pertumbuhan:Karbohidrat, protein & fatYang membantu metabolisme karbohidrat, protein & fat:Vit B1, B2, B3, B6, Biotin, zinc, magnesium, phosphorus

Vitamin A: Penting untuk pertumbuhan, kesehatan mata, dan sistem ketahanan (imun) tubuh.Vitamin D: Membantu penyerapan kalsium dalam tubuhVitamin C: Membantu pembentukan kolagen pada matriks tulang Membantu meningkatkan daya tahan tubuh (antioksidan)Kalsium: Pembentukan tulang dan gigi yang kuatSeng: Berperan langsung dalam hormon pertumbuhan, Zat besi: Pembentukan sel darah merah yang normalBerperan dalam kemampuan belajar anak

Perkembangan Massa Tulang 01020306070Massa tulangOlahraga & asupan nutrisi tulang yang cukupmemaksimalkan pertumbuhan tulang(sejak kanak-kanak hingga awal dewasa)Massa tulang lebih rendah

Fokus: nutrisi untuk tulangKALSIUM:PENTING UNTUK PEMBENTUKAN DAN PERTUMBUHAN TULANG DAN GIGI YANG SEHAT KEBUTUHAN MENURUT US DRI

Sheet1

Kelompok UmurKebutuhan

(tahun)(mg)

Bayi0-0.5400

0.5-1600

Anak-Anak1-3800

4-10800

11-241200

Dewasa25-50800

>= 51800

Ibu hamil/0-0.51200

menyusui0.5-11200

Kelompok UmurKebutuhan

(tahun)(mcg)

Bayi0-0.57.5

0.5-110

Anak-Anak1-310

4-1010

11-2410

Dewasa25-505

>= 515

Ibu hamil/0-0.510

menyusui0.5-110

Kelompok UmurKebutuhan

(tahun)(mg)

Bayi0-0.5210

0.5-1270

Anak-Anak1-3500

4-8800

9-181300

Sheet2

Sheet3

PENELITIAN ttg SUSU VS PERTUMBUHANPenelitian ttg konsumsi susu yg ditambahkan kalsium selama 2 tahun pada anak usia 10 tahun di Cina menunjukkan mereka yang mengkonsumsi susu menjadi:Lebih tinggiMemiliki jumlah & kepadatan mineral dalam tulang yang lebih banyak => tulang lebih kuatdibandingkan dengan mereka yang tidak mengkonsumsi susu Penelitian di NZ pd anak usia 3-10 thn yg minum susu vs tidak (>4bln): mereka yg tidak minum susu:Asupan kalsium lebih rendah (< 100% anjuran)Lebih gemuk => obesitasMemiliki jumlah & kepadatan mineral dalam tulang yang lebih sedikit => tulang lebih rapuh lebih banyak yg pernah mengalami patah tulangLebih pendek

Kalsium ~ Tinggi BadanBerdasarkan hasil berbagai penelitian:Konsumsi susu

Membantu memenuhi kebutuhan kalsium+ nutrisi penting pertumbuhan lainnya

Lebih sehat & Gizi cukup

Lebih tinggi(salah satu indikator)

*BayiBerat 3 x, tinggi + 50% pada tahun pertamaParameter grafik pertumbuhan Pertumbuhan otak sangat cepat ~ 18 bulanEnergi (protein, lemak), vitamin, mineral (Fe, I, Zn)Usia pra sekolah Berat + 2 3 kg/thn, tinggi + 7.5 10 cm/thnEnergi, vitamin, mineralUsia sekolahEnergi, vitamin, mineralRemajaEnergi, vitamin, mineral