Tugas Makalah Produk Akhir

7/23/2019 Tugas Makalah Produk Akhir

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-makalah-produk-akhir 1/7

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Industri keripik pisang banyak tersebar di berbagai daerah di Indonesia dan

menjadi komoditi andalan mata pencaharian masyarakat setempat. Proses pembuatan

keripik pisang sangat mudah dan menggunakan peralatan bantu yang sederhana.

Mula-mula pisang diiris tipis dengan ketebalan kurang lebih 2 mm. Pengirisan bisa

dilakukan melintang atau memanjang sesuai dengan keinginan, dan irisan pisang

tersebut ditiriskan sejenak untuk menurunkan kadar airnya sehingga siap untuk digoreng. Setelah masak, gorengan kripik pisang ini diangkat dan ditiriskan. Untuk

meningkatkan cita rasanya, dimasukan bumbu-bumbu tambahan seperti air gula

merah. Setelah dingin, keripik pisang dikemas dalam pembungkus plastik yang

kedap udara dan siap untuk dipasarkan.

Seminar Nasional plikasi Sains dan !eknologi 2""# $ IS! %P&IN'

(ogyakarta )2. %ualitas keripik pisang ditentukan oleh tiga *aktor utama yaitu rasa

dan kerenyahan serta bentuk irisan yang tidak pecah + rusak. ara mengiris pisang

merupakan salah satu kendala utama dalam menghasilkan keripik pisang yang

berkualitas.

%ebanyakan industri keripik pisang masih menggunakan cara manual, dengan

menggunakan pisau untuk mengiris pisang, sehingga hasil irisan tidak optimal.

'isamping itu, ada beberapa home industry yang menggunakan pisau yang

diletakkan pada piringan berputar. ika pisang masih panjang, proses pengirisan

dapat dilakukan dengan mudah. kan tetapi jika pisang sudah pendek karena sudah

diiris/, maka irisan pisang yang dihasilkan banyak yang sobek. %ualitas bentuk dan

geometri irisan pisang sangat tergantung dari kondisi dan keterampilan operatornya.

0leh karena itu, selain kurang higienis, ketebalan irisan pisang yang dihasilkan

tidak seragam. Padahal ketebalan irisan sangat mempengaruhi kerenyahan dari

keripik pisang. Untuk itu perlu dilakukan perancangan mesin pengiris pisang yang

mampu menghasilkan irisan pisang dengan ketebalan yang seragam, lebih higienis,

aman, serta dapat meningkatkan kapasitas produksi.

1.2. Perumusan Masalah

1



2

Maka dapat dirumuskan sebagai berikut1

1.3. Pembatasan Masalah

erikan batasan masalah pada proposal anda, agar proposal anda lebih

dapat dipertanggungja3abkan secara tertulis maupun lisan.

1.4. Maksud dan u!uan Umum Penul"san

Paparkan secara umum maksud dan tujuan proposal perncangan produk.

BAB II

#A$IAN E%&I

A. P'"nt Utama

Paparkan semua tentang teori yang berhubungan dengan proposal

perancangan produk anda.

4. 555..

a. 55555.

4/ 5555..

a/ 5555.



3

Gambar 2: Sketsa Konsep Terpilih dari Mesin Pengiris Pisang

6ambar ). Model )' dari sisi kiri/ dari desain yang terpilih



4

6ambar 7. Model )' dari sisi kanan/ dari desain yang terpilih

Gambar 4: Model 3 Dimensi dari Piringan dan Pisau



5

Gambar 4: Model 3 Dimensi dari Piringan dan Pisau

BAB III

ME%D%L%(I PE&AN)AN(AN

A. u!uan Peran*angan

!ujuan perancangan ini adalah 555555

B. em+at dan ,aktu Peran*angan

!uliskan tempat dan 3aktu perancangan produk.

). Met'de Peran*angan Med"a-,eb

Metode yang dipergunakan adalah sebagai berikut 1

4. Metode 0bser8asi

2. Metode Pustaka

). Metode 9ksperimen

D. aha+an Pembuatan

:angkah perancangan



6

BAB I

HA/IL PE&AN)AN(AN DAN PEMBAHA/AN

. Deskr"+s" Peran*angan

Paparkan seluruh perancangan produk anda.

. ;asil

Paparkan bagaimana hasil produk yang anda buat sampai bentuk )'/

. Pembahasan

Paparkan pembahasan tentang hasil dari perancangan produk anda.



7

<

P9NU!UP

. %esimpulan

. Saran

Tugas Makalah Produk Akhir

Documents

Transcript of Tugas Makalah Produk Akhir