BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Buah tomat saat ini merupakan salah satu komoditas hortikultura yang bernilai ekonomi

tinggi dan masih memerlukan penanganan serius, terutama dalam hal peningkatan hasilnya

dan kualitas buahnya. Apabila dilihat dari rata- rata produksinya, ternyata tomat di Indonesia

masih rendah, yaitu 6,3 ton/ha jika dibandingkan dengan ne gara-negara Taiwan, Saudi

Arabia dan India yang berturut-turut 21 ton/ha, 13,4 ton/ha dan 9,5 ton/ha. Rendahnya

produksi tomat di Indonesia kemungkinan disebabkan varietas yang ditanam tidak cocok,

kultur teknis yang kurang baik atau pemberantasan hama atau penyakit yang kurang efisien.

Maka dalam hal ini, pada mata kuliah Teknologi Produksi Tanaman ini diadakan

praktikum lapang yaitu menanam tanaman dengan komoditas tomat. Hal ini dilakukan agar

kita dapat menerapkan langsung materi yang sudah di dapatkan dalam perkuliahan. Mulai

dariPengolahan lahan seperti pembersihan lahan, pembajkan atau pencangkulan, dan

pembuatan bedengan. Melakukan pembibitan tomat, penanaman tomat dan perawatan tomat

seperti pemasangan ajir, pemupukan, pengairan, pemangkasan dan lain-lain. Sealain itu

untuk mengetahui pengendalian apa ketika tanaman tomat tersebut terserang hama atau

penyakit, sehingga diharapkan mendapatkan hasil produksi tinggi dan dapat diterapkan untuk

masyarakat sekitar.

1.2 Tujuan

Adapun tujuan dari praktikum Teknologi Produksi Tanaman dengan komoditas tomat yaitu,

agar mahasiswa lebih mampu mengetahui dan memahami tentang:

1. Sejarah komoditas tanaman tomat.

2. Karakteristik dari tanaman tomat.

3. Syarat tumbuh yang baik bagi tanaman tomat.

4. Cara budidaya tanaman tomat dan menerapkan secara langsung.

1.3 Manfaat

Adapun manfaat dilakukan praktikum Teknologi Produksi Tanaman dengan komoditas

tomat yaitu :

1. Agar mengetahui sejarah dari tanaman tomat

2. Agar mengetahui karakteristik dari tanaman tomat

3. Agar mengetahui syarat tumbuh yang baik bagi tanaman tomat.

4. Agar megetahui cara budidaya tanaman tomat dan menerapkan secara langsung.

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Sejarah Komoditas

Sejarah pertomatan dimulai dari daratan Amerika Latin, lebih tepatnya di sekitar Peru,

Equador. Dari daerah inilah tanaman tomat mulai menyebar keseluruh bagian daerah tropis

Amerika. Tidak lama kemudian orang Meksiko mulai membudidayakan tanaman ini. Tanaman

tomat mulai masuk ke Eropa pada awal abad ke-16, sedangkan penyebarannya ke benua Asia

dimulai dari Filipina melewati jalur Amerika Selatan. Sekitar tahun 1650 tanaman ini sudah

muncul di Malaysia. Di benua Afrika penyebaran buah tomat dilakukan oleh para pedagang

Portugis yang medarat di Mesir atau Sudan kemudian dari sama menyebar ke Afrika Barat.

Walaupun nenek moyang buah tomat berasala dari benua Amerika ternyata tanaman ini

terlambat dikenal oleh orang Amerika Serikat. Mereka baru mengenal tanaman ini sekitar abad

ke-18 seabab ketika tanaman ini mulai masuk Amerika Serikat mendapat sambutan yang kurang

hangat. Konon kabarnya, orang Amerika Serikat menganggap tomat sebagi cendawan yang

beracun sehingga mereka acuh tak acuh terhadap tanaman ini, bahkan takut untuk memakannya.

Ketakutan itu berakhir ketika tahun 1820 Robert Gibon Johnson dari kota salem, New Hersey

nekad mempertontonkan “adegan bunuh diri” dihadaisaksikan oleh dua orang Dokter spesialis

perut, Robert melahap buah tomat satu persatu. Dengan rasa cemas orang Salem menyaksikan

Robert masih segar budar setelah memakan beberapa buah tomat. Sejak itu orang Amerika mulai

percaya bahwa tomat bukan tanaman beracun. Bahkan mulai menyebar secara luas san banyaj

digemari oleh orang Amerika Serikat.

Sekarang daerah penanaman tomat ini sudah cukup luas hamper meliputi seluruh daerah

tropis. Mulai dari daerah tropis Asia seperti Indonesia, India, Malaysia; kemudian darah tengah,

timur dan barat Afrika; daerah tropis Amerika; dan daerah Karibia (Trinidial, Haiti, dan Puerto

Rico).

Salah satu bukti bahwa penyebaran daerah tanam tomat ini cukup luas adalah dengan

adanya nama untuk tomat yang berbeda ditiap Negara atau daerah. Misalnya, orang Inggris

menyebut tanaman ini dengan nama tomato, dilidah orang Perancis, Spanyol dan Jerman nama

tersebut berubah menjadi tomate. Bagi nenek moyangnya orang Inggris dan Perancis buah tomat

tidak hanya sekedar buah biasa, tapi memilki khasiat yang khusus sebagai penguat syahwat.

Karena itu orang Perancis juga menyebutnya pomme d’amour dan orang Ingris kadang-kadang

menyebut love apple yang artinya apel cinta. Di India disebut dengan nama tamatar, vilayti dan

baingan.Di Malaysia disebut rangan, sedangkan orang Cina menyebut dengan nama faan ke’e.

(Tim Penulis PS, 2004)

2.2 Karakteristik Komoditas

A. Taksonomi

Menurut ilmu tumbuh-tumbuhan (botani), tomat diklasifikasikan kedalam golongan

sebagai berikut :

Kingdom : Plantae (Tumbuh-tumbuhan).

Divisi : Spermatophyta (tumbuhan berbiji).

Subdivisi : Angiospermae (berbiji tertutup).

Kelas : Dicotylodenae (biji berkeping satu).

Ordo : Tubiflorae.

Famili : Solanaceae.

Genus : Lycopersicum.

Spesies : Lycopersicum esculentum Mill./Syn; Licopersicon licopersicum Mill.

(Wiryanta, 2002)

B. Morfologi

Tanaman tomat terdiri dari akar, batang, daun, bunga dan biji. Tinggi tanaman tomat

mecapai 2-3 meter.

Batang

Sewaktu masih muda tanaman tomat batangnya berbentuk bulat dan teksturnya lunak,

tetapi setelah tua batangnya berubah menjadi bersudut dan bertekstur keras berkayu. Ciri

khas batang tomat adalah tumbuhnya bulu-bulu halus diseluruh permukaannya.

Akar

Akar tanaman tomat berbentuk serabut yang mennyebar kesegala arah. Kemampuannya

menembus lapisan tanahnya terbatas, yakni pada kedalaman 30-70cm.

Daun

Daun tanaman tomat berwarna hijau dan berbulu mempunyai panjang sekitar 20-30cm

dan lebar 15-20cm. Daun tomat ini tumbuh di dekat ujung dahan atau cabang. Sementara

itu tangkai daunnya berbentuk bulat memanjang sekitar 7-10cm dan ketebalan 0,3-0,5cm.

Bunga

Bunga tanaman tomat berwarna kuning dan tersusun dalam dompolan dengan jumlah 5-

10 bunga per dompolan atau tergantung dari varietasnya. Kuntum bunganya terdiri dari

lima helai daun kelopak dan lima helai mahkota. Pda serbuk sari bunga terdapat kantong

yang letaknya menjadi satu dan membentuk bumbung yang mengelilingi tangkai kepala

putik. Bunga tomat dapat melakukan penyerbukan sendiri karena tipe bunganya berumah

satu. Meskipun demikian tidak menutup kemungkinan terjadi penyerbukan silang.

Buah

Buah tomat berbentuk bulat, bulat lonjong, bilat pipih, atau oval. Buah yang masih muda

berwarna hijau muda sampai hijau tua. Sementara itu, buah yang sudah tua berwarna

merah cerah atau gelap., merah kekunung-kuningan, atau merah kehitaman. Selain

warna-warna diatas ada juga buah tomat yang berwarna kuning.

Biji

Biji tomat berbentuk pipih, berbulu dan diselimuti daging buah. Warna bijinya ada yang

putih, putih kekuningan, ada juga yang kecoklatan. Biji inilah yang umumnya

dipergunakan untuk perbanyakan tanaman.

(Wiryanta, 2002)

2.3 Syarat Tumbuh

Ketinggian Tempat

Jika diamati sebagian besar sentra penanaman tomat berada didaerah dengan kisaran ketinggian 1.000-1.250 m dpl.Namun, dewas ini para produsen benih sudah bisa mengembangkan jenis tanaman tomat yang cocok untuk ditanam di daerah dataran rendah (100-600 m dpl) dan datarn tinggi yang agak ekstrem (1000-2500 m dpl).

Intensitas Cahaya MatahariTanaman tomat memerlukan intensitas cahaya matahari sekurang-kurangnya 10-

12 jam setiap hari. Cahaya matahari tersebut dipergunakan untuk proses fotosintesis., pembentukan bunga, pembentukan buah, dan pemasakan buah. Jika tanaman ternaungi alias kekurangan cahaya matahari akan berdampak negative, misalnya umur panen lebih lama, batang menjadi lemas, tanaman tumbuh meninggi, dan tanaman lebih gampang terkena cendawa.

Suhu

Suhu yang paling ideal untuk perkecambahan benih tomat adalah 25-30°C. Sementara itu, suhu ideal untuk pertumbuhan tanaman tomat adalah 24-28°C. Jika suhu terlalu rendah pertumbuhan tanaman akan terhambat. Demikian juga pertumbuhan dan perkembangan bunga dan buahnya juga kurang sempurna.

KelembapanKelembapan relatif yang diperluakan untuk pertumbuhan tanaman tomat adalah 80%. Sewaktu musim hujan, kelembapan akan meningkat sehinggga resiko terserang baketri dan cendawan cenderung tinggi. Karena itu, jarak tanamannya perlu diperlebar da areal pertanamannya perlu dibebaskan dari segala jenis gulma.

TanahTanaman semusim ini bisa tumbuh di tanah andosol, regosol, latosol, ultisol, dan grumosol. Jika tanah kurang su bur atau sifatnya kurang cocok untuk pertumbuhan tanaman tomat bisa dimanipulasi lewat pemupukan, baik pupuk oraganik maupun pupuk anorganik. Kondisi tanah yang paling cocok untuk bertanam tomat adalah lempung b erpasir yang gembur dan banyak mengandung unsur hara. Sebaliknya tanah yang liat atau sukar menyerap air cenderung mudah diserang cendawan Fusarium sp. Atau bakteri Pseudomonas solanacearum. Jika tanah terlalu liat, strykturnya perlu diperbaiki lewat pemberian pupuk kandang atau pupuk kompos dengan takaran 20-30 ton per hektar.

pH TanahSementara itu, derajat kemasaman tanah atau pH tanah ideal untuk tanaman tomat berkisar 6-7. Lakukan pengapuran (kapur dolomit (CaCO3MgCO3)) jika pH terlalu asam (kurang dari 6). Pasalnya, tanah yang terlalu asam akan menghambat penyerapan unsur hara oleh tanaman( terutama unsur P,K,S,Mg dan Mo yang diikat oelh unsur Al, Mn, atau

Fe) dan bisa menguntungkan pertumbuhan cendawan Rhizoctonia sp atau Phytium sp. Sebaliknya jika pH bersifat basa tebarkan belerang (S) untuk menurunkannya.

(Wiryanta, 2002)