FERMENTASI SUBSTRAT CAIR FERMENTASI NATA DE COCO_VINA ANYERINA_12.70.0046
Tes Biokimia Fermentasi Gula
-
Upload
fierda-eka-pratiwi -
Category
Documents
-
view
759 -
download
16
description
Transcript of Tes Biokimia Fermentasi Gula
Tes Biokimia Peragian Gula-Gula (Glukosa,
Sukrosa, Laktosa, dan Manitol)
Uji gula-gula dilakukan untuk mengidentifikasi bakteri yang mampu
memfermentasi karbohidrat.
Tujuan: untuk melihat kemampuan bakteri dalam memfermentasikan
glukosa, sukrosa, laktosa, dan Manitol, hasil proses fermentasi berupa asam
akan menurunkan pH media dan merubah warna indikator.
Alat dan Bahan:
Tabung reaksi Tabung Durham 1 ose steril biakan dari koloni terpisah pada nutrien agar Media Glukosa, Sukrosa, Laktosa dan Manitol Alat inkubasi
Cara Kerja:
1. Larutan glukosa dan manitol dimasukkan ke dalam tabung yang berisi tabung durham yang telah dibalik.
2. Ambil 1 ose steril biakan dari koloni terpisah (koloni yang sama) pada Nutrient Agar.3. Masukkan ose ke dalam tabung yang berisi glukosa, kocok hingga bakteri terlepas dari
ose.4. Ose disterilkan kembali dan diambil bakteri dari koloni yang sama, dimasukkan ke dalam
tabung yang berisi sukrosa, laktosa, dan manitol.5. Inkubasikan pada inkubator selama 18 – 24 jam dengan suhu 37oC.
Hasil
Hasil uji biokimia yang diamati setelah 24 jam adalah
Gambar. Hasil uji biokimia dan gula-gula (glukosa, laktosa, sukrosa, dan
manitol)
A= Manitol
B= Glukosa
Tabel . Hasil uji biokimia dan gula-gula (glukosa, laktosa, sukrosa, dan
manitol)
Glukosa Laktos
a
Manito
l
Sukros
a
(+)
adanya
gas dan
terjadi
sedikit
perubaha
n warna
(-)
tidak
beruba
h
warna
(+)
beruba
h
warna
menjad
i
kuning
dan
ada
gas
(-)
tidak
beruba
h
warna
Kesimpulan:
Pada uji gula-gula terjadi perubahan warna pada manitol yamg
merubah warna ungu menjadi warna kuning dan juga terlihat
adanya pembentukan gelembung gas pada tabung Durham.
Pada uji glukosa terjadi sedikit perubahan warna dan terlihat
adanya pembentukan gelembung gas.
Pada uji laktosa dan sukrosa memperlihatkan hasil yang negatif
yaitu tidak terjadinya perubahan warna dan tidak terlihat adanya
pembentukan gelembung gas pada tabung Durham.
Perubahan warna yang terjadi menandakan bahwa bakteri ini
membentuk asam dari fermentasi glukosa. Pembentukan
gelembung gas yang terjadi pada tabung Durham disebabkan
oleh adanya reaksi fermentasi karbohidrat (Hadioetomo, 1985).