STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA HATCHERY SKALA RUMAH

TANGGA (HSRT) BENIH UDANG VANAMEI (Litopenaeus vannamei)

DI DESA PASIR PUTIH KECEMATAN BUNGATAN KABUPATEN

SITUBONDO

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1)

Program Studi Budidaya Perairan

Oleh:

MUHAMMAD HIYAHAAT FAJRI

NIM : 201510260311060

JURUSAN PERIKANAN

FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

i

ii

HALA MAN PERSETUJUAN

STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA HATCHERY SKALA RUMAH

TANGGA BENIH UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei)

DI KECAMATAN BUNGATAN KABUPATEN SITUBONDO

Oleh:

MUHAMMAD HIYA HAAT FAJRI

NIM: 201510260311060

Disetujui oleh :

Dosen Pembimbing Pertama Tanggal,..............

Dony Prasetyo, S.Pi, M.Si

NIDN : 180324121987

Dosen Pembimbing Kedua Tanggal,..............

Dr. Ir. David Hermawan, MP. IPM

NIP :196405261990031003

Malang, ......

Menyetujui :

An Dekan,

Wakil Dekan 1,

Ketua Jurusan

Dr. Ir. Aris Winaya, MM. M.Si

NIP : 196405141990331002

Ganjar Adhywirawan S, S.Pi, MP

NIP : 110.014.100.538

iii

S KRIPSI

STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA HATCHERY SKALA RUMAH

TANGGA BENIH UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei)

DI KECAMATAN BUNGATAN KABUPATEN SITUBONDO

Oleh:

MUHAMMAD HIYA HAAT FAJRI

NIM: 201510260311060

Disusun berdasarkan Surat Keputusan Dekan

Fakultas Pertanian-peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Nomor : E.6.I/1366.a/FPP-UMM/XI/2019 dan rekomendasi Komisi Skripsi

Fakultas Pertanian-Peternakan UMM pada tanggal 4 November 2019

Dan keputusan Ujian Sidang yang Dilaksanakan pada tanggal. 28 Oktober 2019

Dewan Penguji

Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping

Dony Prasetyo, S.Pi, M.Si

NIDN : 0704128704

Dr. Ir. David Hermawan, MP. IPM

NIP :196405261990031003

Penguji Utama Penguji Kedua

Ganjar Adhywirawan S, S.Pi, MP

NIP : 110.014.100.538

Dr. Hariyadi, S.Pi, M.Si

NIP : 110.0203.0365

Malang, ..........

Mengetahui :

iv

RINGKASAN

Muhammad Hiyahaat fajri, 201510260311060. Strategi Pengembangan Usaha

Hatchery Skala Rumah Tangga Benih Udang Vaname (Litopenaeus vannamei)

di Kecamatan Bungatan Kabupaten Situbondo. Dosen Pembimbing I Dony

Prasetyo, S.Pi, M.Si dan Dosen Pembimbing II Dr. Ir. David Hermawan, MP.

IPM

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli sampai September 2019

berlokasi di wilayah desa Pasir putih kecamatan Bungatan kabupaten Situbondo.

Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui kekuatan, kelemahan, peluang, dan

ancaman serta untuk mengetahui strategi dalam pengembangan dalam usaha HSRT

benih udang vaname di kecamatan Bungatan kabupaten Situbondo.

Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu secara purposive atau

cara sengaja dengan pertimbangan adanya lokasi yang memiliki potensi

pembenihan udang vaname di wilayah kecamatan Bungatan kabupaten Situbondo

meliputi desa Bletok, Bungatan, Pasir Putih, dan Kembang Sambi. Pengambilan

data berdasarkan quisioner yang diberikan kepada pembenih HSRT benih udang

vaname berdasarkan observasi lapang sebelumnya dan data yang telah diperoleh di

analisis menggunakan analisis SWOT (Straight, Weakness, Opportunity, and

Treath) sehingga menghasilkan strategi terhadap permasalahan yang dialami para

HSRT benih udang vaname.

Hasil penelitian menunjukan bahwa hasil perhitungan analisis SWOT dan

penetapan matriks SWOT yang telah dilakukan maka didapatkan dua hasil, strategi

pertama yaitu (S – T) Peningkatan hasil benih udang vaname dan penerapan bauran

pemasaran dan Dengan adanya dukungan dari pemerintah, pembenih akan

memanfaatkan wilayah kecamatan bungatan berpotensi dan keberadaan sumber

daya manusia sehingga kebutuhan pasar regional dan pasar internasional akan

terpenuhi.

Penelitian ini diharapkan mampu memberikan solusi terhadap permasalahan

yang dihadapi oleh pembenih HSRT udang vaname di kecamatan Bungatan

kabupaten Situbondo yang dialami akhir-akhir ini dan juga sebagai evaluasi bagi

para pembenih HSRT untuk meningkatkan hasil produksi maupun penjualan benih

udang vaname dengan memanfaatkan potensi yang dimiliki di daerah tersebut.

Kata kunci : Udang Vaname, Snowball, SWOT, HSRT, Strategi Pengembangan.

v

SUMMARY

Muhammad Hiyahaat fajri, 201510260311060.Business Development

StrategyBusiness Hatchery for Vaname Shrimp Household Scale (Litopenaeus

vannamei) in Bungatan Sub-District, Situbondo Regency. Supervisor I Dony

Prasetyo, S.Pi, M.Sc and Supervisor II Dr. Ir. David Hermawan, MP. IPM

This research was conducted in July to September 2019 located in the

village of Pasir Putih, Bungatan sub-district, Situbondo district. The purpose of this

study was to determine the strengths, weaknesses, opportunities, and threats as well

as to find out the strategy in the development of the HSRT shrimp vaname seed

business in Bungatan sub-district, Situbondo district.

The method used in this study is purposive or deliberate way by considering the

location that has the potential for hatchery of vaname shrimp in the Bungatan sub-

district of Situbondo district, including Bletok, Bungatan, Pasir Putih and Kembang

Sambi villages. Retrieval of data based on a questionnaire given to HSRT seedlings

of vaname shrimp based on previous field observations and the data obtained were

analyzed using a SWOTanalysis (Straight, Weakness, Opportunity, and Treath) so

as to produce a strategy for the problems experienced by HSRT shrimp seedlings. The results showed that the results of the SWOT analysis calculation and

the determination of the SWOT matrix that had been done then obtained two results,

the first strategy is (S - T) Increasing the yield of vaname shrimp and the application

of the marketing mix and With the support of the government, the hatchery will

utilize the district district of interest the potential and the existence of human

resources so that the needs of regional and international markets will be met.

This research is expected to be able to provide solutions to the problems

faced by the HSRT shrimp breeders in Bungatan sub-district, Situbondo district

experienced recently and also as an evaluation for HSRT breeders to increase

production and sales of vaname shrimp seeds by utilizing the potential in the area.

the.

Keywords: Shrimp Vaname, Snowball, SWOT, HSRT, Development Strategy.

vi

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT, sehingga penulis dapat menyelesaikan

skripsi dengan judul Strategi Pengembangan Usaha Hatchery Skala Rumah Tangga

Benih Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) di Kecematan Bungatan Kabupaten

Situbondo. Skripsi ini ditulis dalam rangka mennyelesaikan tugas akhir guna untuk

memperoleh gelar Sarjana Strata Satu di Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian-

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini dapat terselesaikan berkat bantuan dan

bimbingan berbagai pihak, maka penulis ingin menyampaikan ucapkan terima

kasih yang sebesar-besarnya kepada :

1) Bapak Dr. Ir David Hermawan, MP, IPM selaku Dekan Fakultas Pertanian

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang, dan selaku Dosen

Pembimbing Pendamping yang juga telah meluangkan waktu dalam

memberikan bimbingan kepada penulis.

2) Bapak Ganjar Adhywirawan Sutarjo, S.Pi, MP selaku Ketua Jurusan

Perikanan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah

Malang dan penguji utama yang telah bersedia menguji serta mengevaluasi

hasil penelitian yang saya susun.

3) Bapak Dony Prasetyo, S.Pi, M.Si selaku Dosen Pembimbing Utama yang

tiada kenal lelah dalam membimbing, meluangkan waktu, memberikan

petunjuk serta arahan kepada penulis.

4) Bapak Dr Hariyadi, S.Pi, M.Si selaku Dosen Pennguji Pendamping yang

telah bersedia menguji serta mengevaluasi hasil penelitian yang saya susun.

5) Seluruh dosen perikanan yang telah mendidik, mengayomi dan memberikan

ilmu yang sangat bermanfaat.

6) Seluruh staff perikanan khususnya bapak Ansori yang telah membantu dan

menyemangati dalam pengumpulan berkas.

7) Orang tua tercinta yang tak kenal lelah untuk melimpahkan kasih

sayangnya, memberikan dorongan serta do’a restunya yang selalu

vii

memotivasi penulis agar selalu jadi yang terbaik dan menjadi anak yang

baik, serta berbakti kepada orang tua.

8) Sahabat dan teman – teman Perikanan Iqbal, Haris, Rizal, Ihya, Raiz, Qalbi,

Affan, Amrullah, Aliansya, Hibbi, Ufik, Kalica, Cahyo, serta yang lainnya

dan tidak dapat saya sebutkan satu persatu yang telah memberikan semangat

serta dukungan untuk mengerjakan proposal skripsi, kalian semua juga

keluarga selama kuliah di Malang.

9) Pihak – pihak lain yang telah membantu penulisan proposal skripsi ini, yang

tidak dapat disebutkan satu persatu.

Seluruh pihak yang turut membantu menyelesaikan karya ilmiah (Skripsi)

ini dengan segala kerendahan hatipenulis menyadari bahwa penyususnan skripsi ini

jauh dari kata sempurna, saran dan kritik membangun dapi pembaca sangat

diharapkan, sehingga penulis karya ilmiah pada proses selanjudnya menjadi lebih

baik.

Malang, 14 November 2019

Penulis

viii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI .......................................................... ii

RINGKASAN .................................................................................................... iv

SUMMARY ....................................................................................................... v

KATA PENGANTAR ...................................................................................... vi

DAFTAR ISI ..................................................................................................... viii

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... x

DAFTAR TABEL.............................................................................................. xi

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xii

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang ................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah .............................................................................. 2

1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................... 3

1.4 Manfaat Penelitian ............................................................................. 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................... 4

2.1 Klasifikasi Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) ......................... 4

2.2 Morfologi Udang Vaname (Litopenaeus vannamei).......................... 4

2.3 Habitat dan Penyebaran Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) .... 5

2.4 Konsep Strategi dengan Analisis SWOT ........................................... 5

BAB III METODE PENELITAN .................................................................... 10

3.1 Waktu dan Tempat ............................................................................. 10

3.2 Alat dan Bahan .................................................................................. 10

ix

3.3 Jenis dan Sumber Data ....................................................................... 10

3.4 Metode Pengumpulan Data ................................................................ 11

3.5 Metode Analisis Data ......................................................................... 12

3.5.1 Pengumpulan Data .................................................................... 12

3.5.2 Analisis SWOT ......................................................................... 16

BAB 1V HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................... 21

4.1 Hasil Penelitian ................................................................................... 21

4.1.1 Gambaran Wilayah penelitian .................................................... 21

4.1.2 Karakteristik Responden ............................................................. 22

4.2 Hasil Perhitungan dan Interpretasi Data .............................................. 25

4.2.1. Analisis Internal ......................................................................... 25

4.2.2 Analisis Lingkungan Eksternal ................................................... 31

4.2.3 Analisis SWOT ........................................................................... 33

4.2.4 Penentuan Matriks SWOT .......................................................... 40

4.3 Pembahasan .......................................................................................... 41

4.3.1 Strategi Pengembangan ................................................................ 41

BAB V PENUTUP ............................................................................................ 46

5.1 Kesimpulan ......................................................................................... 46

5.2 Saran ..................................................................................................... 47

DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 48

LAMPIRAN ...................................................................................................... 50

x

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Morfologi udang L. vannamei ......................................................................... 5

2. Diagram Analisis SWOT ................................................................................ 17

3. Lokasi Kecamatan Bungatan........................................................................... 22

4. Diagram Analisis SWOT ................................................................................ 39

xi

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Matriks IFE ..................................................................................................... 14

2. Matriks EFE .................................................................................................... 16

3. Matrix SWOT.................................................................................................. 19

4. Analisis Matriks Faktor Internal ..................................................................... 34

5. Analisis Matriks Faktor Eksternal ................................................................... 36

6. Hasil Analisis SWOT ...................................................................................... 38

7. Matrix SWOT.................................................................................................. 40

8. Strategi dan Program Pengembangan.............................................................. 45

xii

DAFTAR LAMPIRAN

No. Halaman

1. Analisis Penentuan Nilai Rating Internal Faktor Evaluasi .......................... 50

2. Analisis Penentuan Nilai Rating Internal Faktor Evaluasi ........................... 50

3. Contoh Hasil Kuesioner ............................................................................... 51

4. Dokumentasi Penelitian ............................................................................... .60

48

DAFTAR PUSTAKA

Adiwijaya. et.al. 2004. Budidaya Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) Intensif

Yang Berkelanjutan. Departemen Kelautan dan Perikanan. Jepara.

Arifin, dkk., 2009. Teknik Produksi Udang Váname (Litopenaeus

vannamei) Secara Sederhana, Jakarta

Badan Standardisasi Nasional. 2006. Standar Nasional Indonesia (SNI). SNI-

8037.1-2014. Udang vaname (Litopenaeus vannamei - Boone.1931)

Bagian 1: Produksi Induk Model Indoor. Dewan Standarisasi Indonesia.

Jakarta.

Porter, Michael E. 2006. Strategi Bersaing: Teknik Menganalisis Industri Pesaing.

Terjemahan Agus Maulana. PT. Erlangga: Jakarta

Bougias, 2008. Pakan Ikan Alami. Kanisius, Yogyakarta

David FR. 2007. Manajemen Strategis. Edisi Kesembilan. Terjemahan. Jakarta:

Indeks Kelompok Gramedia.

Grewal, & Levy. 2008. Marketing. New York: Mc. Graw Hill.

Ghufran, MH dan Kordi, K. 2006. Udang Vaname. Agromedia Pustaka. Jakarta.

Islahi, Abdul Adzim, (1988). Economic Concept of Ibn Taymiyyah, London: The

Islamic Foundation.

Kotler Philip dan Keller. 2007. Manajemen Pemasaran: Analisis, Perencanaan,

Implementasi dan Pengendalian. Edisi Pertama. Penerbit Prentice Hall,

Salemba Empat, Jakarta.

Marimin. 2004. Teknik dan Aplikasi; Pengambilan Keputusan Kriteria Majemuk.

Jakarta: Grasindo

Martono, Nanang, 2010. Metode Penelitian Kuantitatif. Jakarta: Raya Grafindo

Persada

Marwanto, Eko. (2011). Ringkasan Manajemen Sumber Daya Manusia. Retrieved

December 29, 2018, from

Peraturan Pemerintah Nomor 33 Tahun 2013 Tentang Perluasan Kesempatan

Kerja

Rangkuti, Freddy, 2005. Analisis SWOT. Jakarta: Gramedia.

49

Suhartini, Jurnal Penelitian Analisis SWOT Dalam Menentukan Strategi

Pemasaran Pada Perusahaan. 2012.

Setiawan, Satrio Adi. 2010. Pengaruh Umur, Pendidikan, Pendapatan,

Pengalaman Kerja dan Jenis Kelamin terhadap Lama Mencari Kerja Bagi

Tenaga Kerja Terdidik di Kota Magelang. Skripsi Sarjana Jurusan Ilmu

Ekonomi dan Ekonomi Pembangunan Universitas Diponegoro.

Suryana, 2010. Metode Penelitian. Jakarta: Ghalia Indonesia.

Tanto, D., Dewi, S. M., & Budiono, S. P. (2012). Faktor-Faktor Yang

Mempengaruhi Produktivitas Pekerja Pada Pengerjaan Atap Baja Ringan

Di Perumahan Green Hills Malang. Rekayasa Sipil, 6(1), 69–82.

Wicaksono, Rezal. (2011). “Analisis Pengaruh PDRB Sektor Industri, Upah Riil,

Suku Bunga Riil, dan Jumlah Unit Usaha Terhadap Penyerapan Tenaga

Kerja Pada Industri Pengolahan Sedang dan Besar di Indonesia Tahun

1990-2008”. Skripsi Tidak Diterbitkan. Semarang: Universitas

Diponegoro.

50