Ujian Ahir Semester (UAS) SMK Baitul Hamdi Banten - Akomodasi Perhotelan 2012/2013

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN BAITUL HAMDI Jl. Raya Labuan Km. 11 Nanggorak, Alaswangi, Menes, Pandeglang-Banten

Tel: 0812992782727 Email:smkbaitulhamdibanten@yahoo.co.id

_____________________________________________________________________

UJIAN AHIR SEMESTER (UAS) GANJIL

Tahun Pelajaran 2012/2013

Mata Diklat : Pengetahuan Industri Pariwisata

Kelas : X (sepuluh)

Semester : I (Satu)

Hari, Tgl : …………………………………….

Waktu : 60 (enam puluh) menit

A. Jawablah pertanyaan berikut dengan salah satu jawaban yang dianggap benar

1. Istilah pariwisata atau Tourisme berasal dari kata a. Tourist d. Tourism b. Tour e. Tours c. Touris

2. Yang termasuk kedalam objek wisata adalah…Kecuali a. Tempat d. Rumah makan b. Lokasi e. Segala sesuatu yang oaring kunjungi c. Pantai

3. Orang yang melakukan kegiatan wisata adalah pengertian….. a. Wisata d.Pariwisata b. Objek dan daya tarik wisata e. Kepariwisataan c. Wisatawan

4. Segala sesuatu yang berhubungan dengan wisata termasuk objek dan dan daya tarik wisata adalah pengertian….. a. Wisata d. Pariwisata b. Objek dan daya tarik wisata e. Kepariwisataan c. Wisatawan

5. Industri pariwisata telah berkembang dengan pesat dari masa ke masa. Hal ini sangat dimungkinkan karena adanya beberapa hal antara lain… a. Indonesia Negara yang besar d. Banyaknya pantai di Indonesia b. Banyaknya tempat hiburan dan tempat bagus e. Semakin mudah cara melakukan perjalanan c. Banyaknya orang kaya yang ingin berlibur

6. Akomodasi adalah tempat bagi seseorang untuk tinggal sementara, dapat berupa…Kecuali.. a. Hotel d. losmen b. Pondok e. Pantai c. Perkemahan

7. Jasa Boga Adalah industri yang bergerak dalam bidang penyediaan makanan dan minuman, yang dikelola dengan tujuan komersial, yang dimaksud kata komersial adalah… a. Mancari pelanggan d. Mencari kepuasan pelanggan b. Mendapatkan keuntungan e. mendapatkan penghargaan c. Memberikan pelayanan dengan baik

8. Pertunjukan Debus, Lomba Rendang di Silang Monas, larungan , dan lain-lain adalah termasuk kedalam…

a. Kunjungan Wisata d. Pariwisata b. Atraksi wisata e. Kepariwisataan c. Wisatawan

9. Beberapa dampak negatif pariwisata adalah…kecuali a. Harga tanah naik d. Adanya nilai tambah pemanfatan lingkungan b. Remaja mengikuti pola wisatawan e. Panduduk setempat tidak perlu bekerja keras c. Harga barang naik

10. Modal dasar pembangunan sektor pariwisata adalah…Kecuali… a. keragaman dan keindahan alam d. keragaman suku dan adat istiadat b. keragaman seni e. Besarnya penduduk Indonesia c. Hasil kerajinan rakyat

Ujian Ahir Semester (UAS) SMK Baitul Hamdi Banten - Akomodasi Perhotelan 2012/2013

11. Beberapa pencitraan buruk industri pariwisata adalah sebagai berikut, kecuali… a. Bom bali I dan 2 d. Virus Flu Burung b. Tsunami di Sumatra e. Gempa bumi di Yogya dan Jawa tengah c. Adat Istiadat lokal

12. Cindera mata adalah oleh-oleh atau kenang-kenangan yang dibawa oleh wisatawan pada saat kembali ketmpat asalnya, adalah bentuk Sapta pesona … a. Ramah c. Tertib e. disiplin b. Kenangan d. Sejuk

13. Sikap perilaku seseorang yang menunjukan ketepatan waktu,tidak menyia-nyiakan kesempatan kebaikan adalah bentuk sikap... a. Ramah c. Tertib e. disiplin b. Kenangan d. Sejuk

14. Beberapa depertemen atau bagian yang ada di hotel adalah…Kecuali… a. Food & Beverage Departemen c. Accounting Departemen e. Security b. Housekeeping Departemen d. Receiption Departemen Departemen

15. Bagian yang tidak langsung berhubungan pada bagian Front office adalah… a. Receiption c. Concierge e. Telepon Operator b. Guest service Agent d. Door man

16. Bagian Food and Beverage yang tidak berhubungan dengan tamu adalah … a. Stewart c. Cook / koki e. Bartender b. Waiter/s d. Captain restaurant

17. Bisnis perhotelan mempunyai tujuan adalah… a. Mendapatkan keuntungan seoptimal mungkin d. Memenuhi semua kebutuhan tamu b. Menyiapkan segala keinginan tamu e. salah semua c. Menjamin kerahasiaan tamu

18. Sistem penentuan harga kamar di mana dimana tamu hanya membayar harga kamar saja atau tanpa sarapan adalah sistem penentuan harga… a. Full American Plan c. Continental plan e. European plan b. Modified American plan d. English plan

19. Hotel yang terletak di kawasan kota besar, di mana sebagian besar tamunya melakukan kegiatan bisnis, adalah jenis hotel… a. City hotel c. Resort hotel e. Motel b. Business hotel d. Airport hotel

20. Klasifikasi hotel berdasarkan maksud kunjungan dimana hotel ditujukan untuk berrekreasi adalah jenis hotel… a. Pilgrim hotel c. Resort hotel e. casino hotel b. Cure hotel d. Airport hotel

21. Maksud dan tujuan tamu menginap di hotel adalah … a. Rekreasi c. Berlibur e. Pertemuan b. Bisnis d. Benar semua

22. Cake atau Bread yang disediakan di hotel di siapkan oleh bagian a. Hot Kitchen c. Pastry e. Butcher b. Cool kitchen d. Salah semua

23. Resort hotel adalah hotel yang berada di kawasan…Kecuali… a. Mountain hotel c. Beach hotel e. Hill hotel b. Lake hotel d. City Hotel

24. Beberapa fasilitas kamar (room amenities) yang ada di hotel adalah…. a. Matrass (Bed) c. Sandal e. soap b. Tissue d. Shampoo

25. Hotel sebagai industri jasa pelayanan sangat mengharapkan tamu-tamunya akan kembali lagi setelah menginap. Untuk itu hotel harus dapat memberikan kesan yang baik bagi tamu adalah tugas bagian… a. Front office c. Housekeeping e. FB service b. Security d. Benar semua

ESSAY 1. Sebutkan pengertian Hotel 2. Sebutkan Dampak Positif dan Negatif Hotel 3. Sebutkan bagian atau department yang ada dihotel dan tugasnya 4. Sebutkan Apa bedanya Food and Beverage service dan Food Product