EVALUASI PEMBERIAN PAKAN TMR TERHADAP

KECERNAAN SERAT KASAR dan KECERNAAN KADAR

ABU PEDET PERAH PFH LEPAS SAPIH

SKRIPSI

Untuk Memperoleh

Gelar Sarjana Peternakan dari Fakultas Pertanian – Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

OLEH:

SLAMET WIDODO

NIM. 201110350311007

JURUSAN PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2015

ii

LEMBAR PENGESAHAN

EVALUASI PEMBERIAN PAKAN TMR TERHADAP

KECERNAAN SERAT KASAR dan KECERNAAN KADAR

ABU PEDET PERAH PFH LEPAS SAPIH

SKRIPSI

Oleh:

SLAMET WIDODO

NIM: 201110350311007

Disetujui :

Pembimbing Utama

Dr. Ir. Ahmad Wahyudi, M.kes

NIP. 196511091991011001

Penguji Utama

Prof. Dr. Ir. Sujono, M.Kes

NIP. 196410081990021001

Pembimbing Pendamping

Ir. Suyatno, M.Si

NIP. 196402101991011001

Penguji Pendamping

Dr. Ir. Aris Winaya, MM., M.Si

NIP. 1960330198732001

Disahkan Oleh :

Universitas Muhammadiyah Malang

Fakultas Pertanian - Peternakan

Dekan,

Dr. Ir. Damat, MP

NIP.UMM: 19640228199031003

iii

LEMBAR PERSETUJUAN

EVALUASI PEMBERIAN PAKAN TMR TERHADAP

KECERNAAN SERAT KASAR dan KECERNAAN KADAR

ABU PEDET PERAH PFH LEPAS SAPIH

Oleh:

SLAMET WIDODO

NIM: 201110350311007

Disetujui :

Pembimbing Utama

Dr. Ir. Ahmad Wahyudi, M.kes

NIP. 196511091991011001

Tanggal :

Pembimbing Pendamping

Ir. Suyatno, M.Si

NIP. 196402101991011001

Tanggal :

Disahkan Oleh :

Universitas Muhammadiyah Malang

Fakultas Pertanian - Peternakan

Dekan,

Dr. Ir. Damat, MP

NIP.UMM: 19640228199031003

v

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikumIWr.Wb.

Allah SWT yang maha pengasih dan penyayang senantiasa melimpahkan

rahmat taufik dan hidayahnya kepada hambanya. Rasa syukur kami panjatkan

sehingga penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah berupa skripsi berjudul

“Evaluasi Pemberian Pakan TMR Terhadap Kecernaan Serat Kasar dan

Kadar Abu Pedet Perah PFH Lepas Sapih”.

Penulisan skripsi ini dimaksudkan sebagai persyaratan untuk memperoleh

gelar sarjana di fakultas pertanian - peternakan Universitas Muhammadiyah

Malang. Pada Kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih sebesar-

besarnya kepada :

1. Allah SWT.

2. Ibu dan Bapak, yang selalu mendukung secara maksimal dalam hal moril

maupun materil.

3. Dr. Ir. Ahmad Wahyudi, M.Kes., Ir. Listiari hendraningsih, MP dan Dr. Ir.

Suyatno, M.Si selaku dosen pembimbing.

4. Prof. Dr. Ir. Sujono, M.Kes dan Dr. Ir. Aris Winaya, MM., M.Si. selaku

dosen penguji.

5. Segenap Bapak/Ibu dosen jurusan peternakan fakultas pertanian-

peternakan UMM telah membagi ilmu dan membimbing selama kuliah.

6. Keluarga besar saya (Dahlan,Arlina, Joko,)

7. Sahabat yang selalu mensuport saya (Agus, Indra, Cahyo, Hendy, Priyo,

Bayu, Hanif)

8. Teman - teman seperjuangan angkatan 2011

Disadari sepenuhnya, bahwa skripsi saya ini masih jauh dari

kesempurnaan karena itu, apabila ada kesalahan dalam penulisan maupun

sumber yang disebutkan mohon dikoreksi dan saran perbaikan sangatlah

diharapkan oleh penulis. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi siapa saja

yanghmembutuhkan. iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Wassalamu’alaikum Wr.Wb.

Malang, 22 Maret 2016

Penulis

vi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ................................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................ ii

LEMBAR PERSETUJUAN ....................................................................... iii

KATA PENGANTAR ................................................................................. iv

SURAT PERNYATAAN ............................................................................. v

DAFTAR ISI ................................................................................................ vi

DAFTAR TABEL ....................................................................................... vii

DAFTAR BAGAN ....................................................................................... viii

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... ix

ABSTRAK ................................................................................................... x

ABSTRACT........................................................................................ xi

I. PENDAHULUAN .................................................................................... 1

A Latar Belakang .................................................................................. 1

B Rumusan masalah .............................................................................. 4

C Tujuan Penelitian ............................................................................... 4

D Manfaat Penelitian ............................................................................. 4

II. KAJIAN PUSTAKA .............................................................................. 5 A Pedet PFH Jantan .............................................................................. 5

B Perkembangan Saluran Pencernaan Pedet .......................................... 5

C Pertumbuhan Pedet ............................................................................. 6

D Kebutuhan Nutrisi dan Pakan Pedet ................................................... 7

E Pakan Komplit (TMR) ........................................................................ 8

F Pakan Komplit Silase ......................................................................... 9

G Kecernaan Serat Kasar ...................................................................... 10

H Kecernaan Kadar Abu ........................................................................ 12

I Hipotesis……………………………………………………………….13

III. METODE PENELITIAN ..................................................................... 14 A Waktu dan Tempat ............................................................................ 14

B Bahan Pakan dan Alat Penelitian ...................................................... 14

C Batasan Variabel dan Cara Pengamatan ............................................ 15

D Metode Penelitian .............................................................................. 18

E Pelaksaaan Penelitian………………………………………………….20

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 22 A Keadaan Geografis .............................................................................. 22

B Kondisi Percobaan .............................................................................. 24

C Pengaruh Perlakuan Terhadap Kecernaan Serat Kasar ...................... 25

D Pengaruh Perlakuan terhadap Kecernaan Kadar Abu ........................ 28

V. KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 34

A Kesimpulan ........................................................................................ 34

B Saran .................................................................................................. 34

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 35

LAMPIRAN ................................................................................................. 40

vii

DAFTAR TABEL

Tabel 1 Data Kecernaan Serat Kasar ............................................................ 27

Tabel 2 Data Kecernaan Kadar Abu ............................................................. 31

viii

DAFTAR BAGAN

Bagan 1 Penentuan Kadar Serat Kasar Metode AOAC 2005 ........................ 12

Bagan 2 Penentuan Kadar Abu Metode AOAC 2005 ................................... 13

ix

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Perhitunganj Uji T Kadar Serat Kasar ........................................ 41

Lampiran 2 Perhitungan Uji T Kadar Abu ..................................................... 43

Lampiran 3 Kebutuhan Nutrisi Pedet PFh Jantan .......................................... 45

Lampiran 4 Data Analisis Proksimat Kandungan TMR Silase dan TMR ..... 46

Lampiran 5 Data Kecernaan Kadar Serat dan Kadar Abu ............................ 47

Lampiran 6 Data Analisis Proksimat Sampel Feses Pakan ............................ 48

Lampiran 7 Komposisi TMR……...…………………………………………. 49

Lampiran 8 Laporan Hasil Pengujian Feses.…………………………………. 50

35

DAFTAR PUSTAKA

Akhirany, N., 2011. Silase Ikan Untuk Pakan Ternak. UPTD-PSP3 Dinas

Peternakan Provinsi Sulawesi Selatan, Makassar.

Ali, G.R.R., S. Radu, 1998. Isolation and Screening Of Bacteriocin Producing

LAB from Tempeh. University of Malaysia, Kuala Lumpur.

Amin, W., T. Leksono, 2001. Analisis Pertumbuhan Mikroba Ikan Jambal Siam

(Pangasius sutchi) Asap yang Telah Diawetkann Secara Ensilling. Jurnal

Natur Indonesia, 3(3):2 17-224.

Anggorodi, 1994. Ilmu Makanan Ternak. Universitas Indonesia Press. Jakarta.

Association of Official Analytical Chemist(AOAC), 1995-2005.

Official Methods of Analysis : AOACArlington

Bacus, J., 1984. Utilization of Microorganism in Meat Processing. Research

Studies Press. Letchworth, England.

Bayong, 2004. Klimatologi. Penerbit. ITB.

Berman, A. 2005. Estimates of heat stress relief needs for Holstein dairy cows. J.

Anim. Sci. 83:1377-1384

Budiman, A., Dhalika, T., Ayuningsih, B., 2006. Uji Kecernaan Serat Kasar dan

Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen (BETN) dalan Ransum Lengkap Berbasis

Hijauan Daun Pucuk Tebu (Saccharum officinarum). Fakultas Peternakan

Universitas Padjadjaran Jatinangor, Bandung . JURNAL ILMU TERNAK,

DESEMBER 2006, VOL. 6 NO. 2, 132 – 135.

Davis, G.K. and W. Mertz, 1987. Copper. p. 301− 364. In W. Mertz (Ed.) Trace

Elements in Human and Animal Nutrition. Academic Press, Inc. San Diego,

CA

Depison dan Sumarsono, T., 2001. Evaluasi hasil perkawinan induk sapi Bali

dengan beberapa bangsa pejantan di Kecamatan Rimbo Bujang Kabupaten

Bunga Tebo. Jurnal ilmiah ilmu-ilmu peternakan. 4 (1): 29-35.

Despal, 2000. Kemampuan komposisi kimia dan kecernaan in vitro dalam

mengestimasi kecernaan in vivo. Media Peternakan 23 (3): 84 – 88.

Fardiaz, S., 1993. Analisis Mikroorganisme Pangan. Edisi pertama. Cetakan ke-1.

Raja Grafindo Persada, Jakarta

36

Fauzi M., 2006. Analisa Pangan dan Hasil Pertanian. Jember: FTP UNEJ

http://www.scribd.com/doc/18185685/ANALISIS-PROKSIMAT diakses

pada tanggal 28 Juni 2015

Gaman dan Sherington, 1992. Pengantar IlmuPangan Nutrisi dan Mikrobiologi.

Edisi Kedua. Gajah Mada University Press. Yogyakarta.

Gwatibaya, S., E. Svotwa and D. Jambwa A., 2007. Potential Effects and

Management Options for Heat Stress in Dairy Cows in Zimbabwe: A

Review. EJEAFChe 6(5): 2066 – 2074.

Hadziq, A., 2011. Status Fisiologis dan Performa Pedet Peranakan Friesian

Holstein Prasapih yang DiInokulasi Bakteri Pencerna Serat dengan Pakan

Bersuplemen Kobalt. Skripsi. Bogor : Departemen ilmu Nutrisi dan

Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut pertanian Bogor.

Hadziq, A., 2011. Status Fisiologis dan Performa Pedet Peranakan Friesian

Holstein Prasapih yang Diinokulasi Bakteri Pencerna Serat dengan Pakan

Bersuplemen Kobalt. Skripsi. Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Hogan, J., 1996. Ruminant Nutrition and Production in the Tropics and

Subtropics. Australian Centre for International Agricultural Research,

Canberra. 47 p.

http://karangploso.jatim.bmkg.go.id/#axzz3rqgjsIjo&gsc.tab=0 diakses pada

tanggal 18 November 2015

http://karangploso.malangkab.go.id/ diakses tanggal 05 November 2015

Jamarun, N., 1999. Penggunaan Bahan Kimia Alkali Untuk Meningkatkan

Kualitas Pucuk Tebu. J. Penelitian Universitas Andalas Padang. No. 29. P.

82-87.

Kamal, M., 1998. Nutrisi Ternak I. Rangkuman. Lab. Makanan Ternak, Jurusan

Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, UGM. Yogyakarta.

Maynard, L.A., J.K Loosil,H.F. Hintz and Warner, R.G., 2005. Animal Nutrition.

(7th Edition) McGraw-Hill Book Company. New York, USA.

Mukhtar, A., 2006. Ilmu Produksi Ternak Perah. Surakarta: Lembaga

Pengembangan Pendidikan (LPP) dan UPT Penerbitan dan Percetakan UNS

(UNS Press)

37

Pina, D.S., L.O. Tedeschia, S.C. Valadares Filho, J.A.G. Azevedo, E. Detmann,

and R.Anderson, 2009. Influence Of Calcium Oxide Level and Time Of

Exposure to Sugarcane on Invitro and in situ Digestive Kinetics. Anim.

Feed Sci. Technol. 153: 101-112

Purbawati, 2014. Karakteristik Cairan Rumen, Jenis, dan Jumlah Mikroba Dalam

Rumen Sapi Jawa dan Peranakan Ongole. E. 2014. Buletin Peternakan.

Vol. 38(1) : 21-26

Rakhmanto, F., 2009. Pertambahan Ukuran Tubuh dan Bobot Badan Pedet Sapi

FH Jantan Lepas Sapih yang Diberi Ransum Bersuplemen Biomineral

Cairan Rumen. Skripsi. Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor,

Bogor.

Robinson, P.H., 1999. Neutral Detergent Fiber (NDF) and its Role in Alfalfa

Analysis. Cooperative Extension Specialist Department of Animal Science

University of California, Davis, CA

Roy, J. H. B., 1980. The Calf. Studies in Agriculture and Food Science. 4th

Edition. Butterworths, London.

Sarwono, B. dan H.M. Arianto, 2004. Penggemukan Sapi Potong Secara Cepat.

Cetakan ke-4. PT Penebar Swadaya, Jakarta.

Septiani, V., Muhtarudin, Widodo, Y., 2012. Optimalisasi Pemanfaatan Limbah

Agroindustri Melalui Suplementasi Mineral Ca dan Mg Organik Terhadap

KcBK dan KcBO Ransum Kambing. Jurusan Peternakan, Fakultas

Pertanian, Universitas Lampung.

Soetarno, T., 2003. Manajemen Budidaya Sapi Perah. Fakultas Peternakan,

Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.

Suhartanto, B., B.P. Widyobroto, dan R. Utomo, 2003. Produksi Ransum Lengkap

(Complete Feed) dan Suplementasi Undegraded Protein untuk

Meningkatkan Produksi dan Kualitas Daging Sapi Potong. Laporan

Penelitian Ilmu Pengetahuan Terapan (Hibah Bersaing X/3). Lembaga

Penelitian Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.

Sulistyowati E., Emran K., Lobis S. dan Gilbert T., 2009. Penampilan Reproduksi

Sapi Perah FH (Friesh Holland) dan Pertumbuhan Pedetnya pada Umur 1-

3 bulan (Studi Kasus di Desa Air Duku dan Desa Air Putih Kali Bandung,

Selupu Rejang, Rejang Lebong, Bengkulu). Jurnal Sain Peternakan

Indonesia Vol. 4, No 1. Januari – Juni 2009

38

Suprapto, H., Suharti,FM., Widiyastuti, T., 2013. Kecernaan Serat Kasar dan

Lemak Kasar Complete Feed Limbah Rami Dengan Sumber Protein

Berbeda Pada Kambing Pernakan Etawa Lepas Sapih. Fakultas Peternakan

Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto. Jurnal Ilmiah Peternakan

1(3):938-946.

Supriyati, 2008. Pengaruh suplementasi zink-biokompleks dan Zink-metionat

dalam ransum domba. JITV 13(2): 89 – 94.

Tafaj, M. Q. Zebeli, CH. Baes, H. Steingass and W.Drochner, 2007. A Meta-

Analysis Examining Effectsof Particle Size Of Total Mixed Rations On

Intake, Rumendigestion and Milk Production in High-Yielding Dairycows at

Early Lactation. Anim. Feed Sci. Technol.138: 137 – 161.(Maynard dan

Loosly,1969) (Parakkasi,1995) (Tomaszewska et al., 1993).

Tillman, A. D., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo dan S.

Lebdosoekojo, 2005. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada

University Press, Yogyakarta.

Triyono, 2007. Pengaruh Tingkat Protein Ransum Pada Akhir Masa Kebuntingan

Pertama Terhadap Performan Dan berat Lahir Pedet Sapi Perah

Peranakan Friesian Holstein (PFH). Skripsi. Fakultas Pertanian,

Universitas Sebelas Maret. Surakarta

Utama, C. S., B. Sulistiyanto, N. Suthama and B. E. Setiani, 2013. Utility of Rice

Bran Mixed with Fermentation Extract of Vegetable Waste Unconditioned

as Probiotics from Vegetable Market. Internat. J. of Sci. and Eng., Vol.

4(2)2013:97-102, April 2013

Utama, C. S., Sulistianto,B., dan Setiani, B.E., 2013. Profil Mikrobiologis Pollard

yang Difermentasi dengan Ekstrak Limbah Pasar Sayur pada Lama Peram

yang Berbeda. Jurnal Agripet Vol. 13 No. 2 : 26-30, 2013.

Utomo, R., 2003. Penyediaan Pakan Di Daerah Tropik: Problematika,

Kontinuitas, dan Kualitas. Pidato Pengukuhan Jabatan Guru Besar. Fakultas

Peternakan Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.

Wajizah, S., Samadi, Usman, Y., Mariana, E., 2015. Evaluasi Nilai Nutrisi dan

Kecernaan In Vitro Pelepah Kelapa Sawit (Oil Palm Fronds) yang

Difermentasi Menggunakan Aspergillus niger dengan Penambahan Sumber

Karbohidrat yang Berbeda. Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala,

Banda Aceh. Jurnal Agripet : Vol (15) No. 1 : 13-19

39

Williamson, F.G. & W.J.A. Payne, 1993. Pengantar Peternakan di Daerah

Tropis. Terjemahan : S.D. Darmadja. Universitas Gadjah Mada.

Yogyakarta.

Wulandari, S, Agus, A, Soejono, M, Cahyanto, M.N, dan Utomo, R., 2014.

Performa Produksi Domba yang Diberi Complete Feed Fermentasi

Berbasis POD Kakao serta Nilai Nutrien Tercernanya Secara In Vivo.

Buletin Peternakan Vol. 38(1): 42-50, Februari 2014 ISSN 0126-4400.

Universitas Gadjah Mada, Yogjakarta

Yani A., 2001. Teknologi Hijauan Pakan. Jambi : Fakultas Peternakan

Universitas, Jambi

Yunus, M., 2009. Pengaruh Pemberian Daun Lantoro (Leucaena leophala)

terhadap Kualitas Silase Rumput Gajah (Pennisetum purpereum) yang

diberi Molasses. http://www.agripet/vol9/index.pdf. Diakses pada tanggal

22 Juni 2015.

Yusmadi, Nahrowi, dan M. Ridla, 2008. Kajian Mutu dan Palatabilitas Silase dan

Hay Ransum Komplit Berbasis Sampah Organik Primer pada Kambing

Peranakan Etawah. Balai Pembibitan Ternak Unggul Sapi Aceh NAD,

Fakultas Peternakan IPB Bogor. Jurnal Agripet : vol. (8) No. 1:31-38.