SKB Inovasi

8/17/2019 SKB Inovasi

http://slidepdf.com/reader/full/skb-inovasi 1/37

Bab 4

Aspek Teknis dan Teknologi

4.1 Lokasi Perusahaan

Donat es ………. Adalah perusahaan yang bergerak dalam menjual donat yang

diberi es krim yang beraneka rasa, sekarang ini tempat produksi donat es …………berada di raya margorejo indah, meminjam tempat salah satu anggota produksi

• Lokasi tempat ! "argorejo #ndah Perum $loraya A %&', (urabaya, )a*a

Timur• Telepon ! +'- 4%%+%&

• Bidang /saha ! Dagang 0 Donat s krim2

• Luas Tanah ! & 3 ' "

• (tatus 5epemilikan ! Pribadi 0 Perorangan 2

• Bentuk Badan /saha ! /D

• )umlah Lantai ! 1

• )am 6perasional ! +%.++ 7 1'.++ 0 bisa sampai malam jika pesanan untuk hariberikutnya dalam jumlah besar 2

• Proses Pemesanan ! P6 0 minimal h81 2

9ambar 4.1 Lokasi Produksi 0 yang dititik merah, sumber gambar !***.google.:o.idmaps 2

http://www.google.co.id/maps

http://www.google.co.id/maps



4. (upply ;hain

Bagan 4.1 (upply ;hain managemen Donat es ……..

4..1 (upplier

9ambar 4. (upplier 0 toko 2 0 (umber ! ***.google.:om 2

(upplier inti pada donat es…….. ini ada yaitu supplier es krim yaitu PT <<<< yangmenyediakan es krim dengan berbagai rasa dan supplair bahan 7 bahan kue yaitutoko yang berada di pu:ang anom, toko delapan menyediakan telur, tepung, dansebagainya yang dibutuhkan untuk membuat donat

(upplier dipilih sendiri oleh Dorit, selaku pemilik perusahaan donat donat es ………,beliau memilih supplier berdasarkan masukan dari penjual donut lainnya

4.. Perusahaan

http://www.google.com/




9ambar 4.& Perusahaan 0 (umber ! ***.google.:om 2

Dorit =reegart selaku pemilik perusahaan ini bera*al dari tugas akhir (5B, hinggaakhirnya beliau mengambil keputusan untuk mengerjakan projek ini dengan serius,yang membuat donat es ……… dapat bertahan hingga sekarang

Donat es melakukan penjualan >ia P6, yang mengharuskan pembelinya untukmemesan terlebih dahulu minimal 0h81 untuk jumlah ?'+ dan h8& untuk jumlah @'+ 2 dan untuk setiap pembeliannya :ustomer diharapkan untuk mengambil barang

jadi 0 donat es 2 di lokasi produksi 0 ke:uali untuk pembelihan di atas 1++ dan e>ent2pengiriman akan dilakukannya pengiriman dengan menggunakan perusahaan jasa.Pa:kaging dilakukan dengan menaruhnya di plastik dan diberii dengan dry i:e agardonat esnya dapat bertahan lama 0 1 jam2

/ntuk pembelian @'+ kerusakan dan ke:atatan produk menjadi tanggung ja*abpenuh perusahaan. (emua transaksi dilakukan se:ara kas. 5e:uali denganpembelian di atas '+ buah, semua penerimaan melalui trans=er bank

4..& Perusahaan )asa

9ambar 4.4 Perusahaan )asa 0 (umber 9ambar ! ***.google.:om 2

Perusahaan jasa di sini adalah perusahaan berbasis aplikasi yang membantuperusahaan dalam langkah proses pengiriman barang, Perusahaan jasa di sini bisamenggunakan 9o jek 0 9o :ar2 atau bisa juga menggunakan /ber, penggunaankedua perusahaan ini dikarenakan mampu memba*a barang dalam jumlah banyakdan dengan harga yang relati>e murah







(eperti yang dijabarkan sebelumnya hanya pembelian @ '+ saja yangpengirimannya ditanggung oleh perusahaan, untuk pemesanan yang terkait e>ent,perusahaan mengikutkan karya*an untuk membantu menyiapkan donat es padalokasi

4..4 nd /ser

9ambar 4.' nd /ser 0 sumber gambar ! ***.google.:om 2

nd /ser di sini adalah :ustomer perusahaan, :ustomer bisa melihat 7 lihat produk jualan pada #nstagram perusahaan di sana terdapat gambar produk, harga produk,dan rasa es krim yang tersedia

nd /ser jika memesan ? '+ diharuskan untuk mengambil barang di lokasiproduksi, dan jika :ustomer ingin barang dikirim *alaupun transaksi tersebut ? '+buah, bisa mengunakan jasa layanan logisti: online 0e< ! go jek2 namun kerusakandan ke:a:atan produk tidak menjadi tanggung ja*ab perusahaan dan biayatransportasi ditanggung oleh :ustomer

4.& 5apasitas 6perasional

9ambar 4.- 5apasitas 6perasional 0 (umber ! ***.google.:om 2

"aksimal 5apasitas produksi adalah 1 adonan donat, dimana dalam 1 adonan dapatmembuat &+ biji donat yang nantinya menjadi bahan untuk pembuatan donat es,namun jika ada pemesanan tertentu maka super>isor akan menambah jam kerjakarya*an lepas dan memaksimalkan pekerjaan mereka hingga maksimal ' adonan,

jika pesanan tersebut lebih dari ' adonan, akan dilanjutkan pada hari berikutnyaatau bisa juga dengan menambah pega*ai lepas lain







/ntuk rasa es krim sementara ini tersedia dengan rasa >anilla dan stra*berry,kedepannya beliau akan mennambahkan es krim yang akan :o:ok dengan donut eskrimnya

4.4 Proses 6perasional

4.4.1 )am 6perasional

9ambar 4. )am 6perasional 0 (umber ! ***.google.:om 2

Proses produksi terbatas pada jam +% ++ 7 1' ++ saja , namun untuk layananoperasional dapat diakses 4 jam melalui #nstagram, sementara pemesanan melalui("( akan dibalas pada jam operasional juga

4.4. (iklus Pendapatan

9ambar 4. (iklus Pendapatan 0 (umber ***.google.:om 2

Pendapatan donat es ………. "emiliki :ara yaitu Penjualan produk lebih dari '+buah, Penjualan produk kurang dari '+ buah, dan Penjualan Produk untuk e>ent

4.4..1 Penjualan produk kurang '+ buah







9ambar 4.% sebuah donat es 0 (umber ***.google.:om 2

Proses ini dimulai dari saat :ustomer melakukan pemesanan telephone ataupun("(, pemesanan tersebut dilakukan pada minimal 81, setelah proses pemesanan,super>isor akan men:atat pemesan tersebut, dalam list pemesanan tersebut

terdapat nama pemesan, list barang, dan nomor telepon pemesan setelah itu listpesanan tersebut akan diberikan kepada bagian produksi, bagian produksi akanmembuat donat, setelah donat matang donat itu akan dipotong separuh bagian danmenaruh es krim di tengah 7 tengah donat 0 pemotongan dilakukan sepertimemotong roti untuk burger 2, setelah itu bagian produksi akan memberikan eskrim tersebut bersama dengan list pemesanan kepada super>isor, setelahmen:o:okan barang dengan list pemesanan, setelah itu super>isor akan mengemasproduk dengan kemasan plastik lalu menyimpannya dulu di kulkas dan membuatin>oi:e kopi se:ara manual , saat :ustomer dating mengambil pesanan danmembayar sesuai dengan in>oi:e





$lo*:hart 4.1 Penjualan Produk kurang dari '+

4.4.. Penjualan produk lebih '+ buah

9ambar 4.1+ Donat es dalam jumlah banyak 0 sumber ! ***.google.:om 2





Proses ini kurang lebih sama seperti proses sebelumnya hanya saja, pada saatbarang telah jadi dan uang sudah kita terima, kita mengirimkan barang jadi itu ke:ustomer menggunakan layanan perusahaan jasa, 9o 7 ;ar, /ber, dan 9rab danperusahaan menanggung kerusakan yang terjadi selama pengiriman



$lo*:hart 4. Penjualan Produk lebih dari '+ buah

4.4..& Penjualan Produk untuk e>ent

9ambar 4.11 >ents 0 (umber ***.google.:om 2

Proses ini kurang lebih sama pada proses sebelumnya, namun yang membuah bedaadalah, paad proses ini kita pun ikut menghidangkan barang jadi kepada :ustomerdan pada proses ini biasanya barang jadi disiapkan 1 jam sebelum a:ara agar estidak terlalu men:air





$lo*:hart 4.& Penjualan saat e>ent

4.4.& Proses Pengerjaan

1. "empersiapkan Bahan 7 Bahan untuk membuat donat. Pen:ampuran bahan dalam mesin

&. "enguleni adonan setelah adonan keluar dari mesin4. Pengembangan adonan Pertama kali'. Pen:etakan adonan-. Pengembangan kedua. "enggoreng adonan sehingga menjadi donat. "empersiapkan #:e :ream 0 memotong i:e :ream sesuai dengan :etakan 2%. "emotong separuh bagian dari donut untuk memberikan i:e :ream di tengah 7

tengahnya1+."enaruh i:e :ream di tengah 7 tengah dan memberikan topping pada donutnya11.Taruh donut es pada kemasan mika dengan tambahan dry i:e agar produk lebih

lama meleleh

4.4.4 Pembeliaan (ediaan

(ediaan dibeli pada saat reorder point pada saat ada pemesanan dalam jumlahbanyak menyangkut e>ent. (eperti yang dijelaskan pada supply :hain managementsebelumnya sediaan dibeli dari toko delapan dan Pt <<<< yang menjadi supplierutama donut es …..

4.' Peralatan

Peralatan yang dapat disusutkan

Cama Barang ty arga

(atuan

Total $oto

"i<er Telur 1 -4.+++ -4.+++

Eolling Pin 1 1'.+++ 1'.+++

Timbangan Digital 1 ++.+++ ++.+++

5ompor 9as 1 '+.+++ '+.+++

"esin012 1 4.+++.++

+

4.+++.+++

5ulkas $reeFer 1 .'++.++

+

.'++.+++

012 /ntuk pembelian mesin dilakukan se:ara kredit dengan pihak bank selama4 bulan

Total peralatan yang disusutkan Ep .&&%.+++,++

Peralatan yang tidak dapat disusutkan



Cama Barang ty arga

(atuan

Total $oto

Alat Ayakan 1 &+.+++ &+.+++

Pen:etakan Donut '.+++ 1+.+++

Gajan 1 '+.+++ '+.+++

(patula Plastik 1 -.+++ -.+++

Campan ' 1.+++ %+.+++

Baskom +.+++ 4+.+++

Pisau 1 +.+++ +.+++

;etakan es krim 1+.+++ +.+++

(umpit besi 1 1+.+++ 1+.+++

Total Peralatan yang tidak disusutkan Ep -.+++

4.- Perlengkapan

Cama Barang ty arga

(atuan

Total $oto

Pulpen - &.+++ 1.+++

Cota ' 1.+++ &++.+++

Total Perlengkapan Ep &1.+++

4. Persediaan

Cama Barang ty arga

(atuan

Total $oto

5otak Pa:kaging ' p:s ++ +.+++

Dry #:e ' 5g 1'.+++ '.+++

Aluminium =oil & pa:k 1.+++ &-.+++

5entang 1, 5g 1.+++

kg

14.4++

#:e bo< sytro=oam bo< 1.'++ &'.+++

Eagi 0=ermipan 2 1 -.+++4 1.+++



sa:het sa:het

9aram -+ gram +++

++gra

m

-++

"entega 1 kg &+.+++ &+.+++

"inyak 9oreng liter 1.'++ '.+++

9as & 5g 1 14.+++ 14.+++

"eses '+

gram

1-.+++

1'gram

&.+++

Tepung terigu - 5g -.4+

5g

41.+4+

(usu bubuk 1+ g 4&.+++

4++g

1%.&'+

;oklat Dark 1'+ g &1.+++

5g

4.-'+

(usu :air & liter 14.+++

liter

4.+++

Tiramisu '+

gram

&4.+++

'+g

11.&&&

Almond 1++ 9 &.++

++g

1-.4++

s 5rim >anilla ,' liter 1+.+++

ltr

1-.'+

s 5rim (tra*berry ,' liter 1+.+++

ltr

1-.'+

s 5rim ;oklat ,' liter 1+.+++

ltr

1-.'+

Cama Barang ty arga(atuan

Total $oto

5otak Pa:kaging &4 ++ .++



Dry #:e 1'.+++ 1+'.+++

Aluminium =oil 4 pa:k 1.+++ 4.+++

5entang 1,- 5g 1.+++

kg

1%.++

#:e bo< sytro=oam & bo< 1.'++ '.'++

Eagi 0=ermipan 2 1-sa:het

-.+++4sa:het

4.+++

9aram + gram +++ ++gram

++

"entega 1,& 5g &+.+++ &%.+++


9as & 5g 1 14.+++ 14.+++

"eses &'gram

1-.+++

1'gram

41.-++

Tepung terigu 5g -.4+ 5g

'4.+

(usu bubuk 4+ g 4&.+++4++g

'.++

;oklat Dark 1' g &1.+++ 5g '.4'

(usu :air 4 Liter 14.+++ liter

'-.+++

Tiramisu &'gram

&4.+++'+g

14.&&

Almond 1+ &.++

++g

1%.-+

s 5rim >anilla 1+ ltr 1+.+++ltr

'.+++

s 5rim (tra*berry 1+ ltr 1+.+++ltr

'.+++

s 5rim ;oklat 1+ ltr 1+.+++ltr

'.+++




Total $oto

5otak Pa:kaging 4 ++ &&.-++

Dry #:e % 1'.+++ 1&'.+++

Aluminium =oil 4 pa:k 1.+++ 4.+++

5entang 5g 1.+++kg

4.+++

#:e bo< sytro=oam 4 bo< 1.'++ +.+++

Eagi 0=ermipan 2 +sa:het

-.+++4sa:het

&+.+++

9aram 1++gram

+++ ++gra

m

1.+++

"entega 1, 5g &+.+++ '1.+++


9as & 5g 1 14.+++ 14.+++

"eses 4++gram

1-.+++

1'gram

'1.++

Tepung terigu 1+ 5g -.4+

5g

-.4++

(usu bubuk &++ g 4&.+++4++g

&.'+

;oklat Dark ++ g &1.+++ 5g

-.++

(usu :air ' Liter 14.+++ liter

+.+++

Tiramisu 4++gram

&4.+++'+g

1.1&&

Almond 1'+ &.++

++g

4.-++

s 5rim >anilla 1,' Ltr 1+.+++ltr

1.'+

s 5rim (tra*berry 1,' Ltr 1+.+++ 1.'+



ltr

s 5rim ;oklat 1,' Ltr 1+.+++ltr

1.'+

4. Teknologi

Dalam perkembangannya doant es …. "enggunakan #nstagram sebagai salah satualat promosi dan menggunakan andphone sebagai salah satu sarana untukpemesanan produk dari :ustomer, proses pekerjaan pun relati>e modern karenamenggunakan mesin untuk menyelesaikan adonan, *alaupun dalam pen:atatandan pembuatan in>oi:e masih menggunakan :ara tradisional

(elain itu ada beban utilitas dan beban pulsa yang dibebankan terkait teknologi ini

4.% PeriFinan

Perusahaan berbentuk /D *ajib mengenakan PP, PP yang berlaku untuk donat eskrim …….. adalah 1H bruto dikarenakan penghasilan donat es …….. tidak sampai4, "

(elain PP, perusahaan juga *ajib membayar PB1, pajak daerah atas makanan danminuman senilai 1+H dari transaksi yang dilakukan

4.1+ Dampak LingkunganPerusahaan bergerak di bidang makanan,


Total $oto

andphone 1 1.1'+.++

+

1.1'+.+++



4.1Peren:anaan Produksi Produk

9ambar 4.1 Peren:anaan Produksi 0(umber ***.google.:om2

/D (5B +1 akan membuat produk gabungan donat dan i:e :ream, kami akanmenjualnya dengan pemesanan terlebih dahulu melalui P6 di so:ial media 0e<

#nstagram dan $a:ebook 2 dan :onta:t person se:ara langsung, di mana maksimalpemesanannya sesuai dengan kapasitas mesin yaitu '+ buah donut dalam sekali*aktu produksi 0 1+ adonan 2dan ini juga sudah disesuaikan dengan kapasitaskarya*an di mana maksimal pengerjaan juga 1+ adonan. 5ami melakukanpemesanan dengan batasan minimal - biji untuk 1 kali pemesanan. Pemesan *ajibdating pada lokasi produksi untuk mengambil pesanan dan kami akan menanggungbiaya pengiriman jika pemesanan di atas -+ biji dan untuk pembelian saat e>entkami akan melakukan pelayanan Ion the spotJ 0 tidak menyediakan piring dan alat7 alat makan lainnya 2. Pemesanan dapat dilakukan dalam 1 minggu pada harikamis hingga senin pada pukul 1%.++. karena proses pengiriman dan penggambilanbarang dapat diambil pada hari rabunya. (aat ini kami hanya menlayani pembelian

di daerah (urabaya saja4.1.1Deskripsi Produk

9ambar 4. ;ontoh Produk donat i:e :ream kami 0 (umber Dokumentasi pribadi 2

Produk yang akan kami buat adalah sebuah produk ino>asi yang belum ada di#ndonesia, kami /D (5B +1 adalah Dokrim 0 i:e :ream donut 2 yaitu sebuah produkyang menggabungkan donut yang umpuk dengan i:e :ream yang :reamy, produk





yang kami ta*arkan memiliki berbagai ma:am rasa dan topping dari rasa kamisementara ini memiliki & rasa yaitu es krim >anilla, stra*berry dan :ho:olate 0rasalainnya akan menyusul untuk men:o:okan dulu pada lidah konsumen2 dan untuktopping kami menyediakan topping dengan :ho:o :hip, oreo, :ereal, marshmallo*,raisin, dan meses 0 sementara ini kita menyediakan dengan meses dan i:ing sugar,

topping yang lain akan menyusul4.1. "an=aat produk

9ambar 4.& "an=aat produk 0(umber ***.google.:om2

Produk yang kami ta*arkan menggunakan donut berbahan dasar kentang dan i:e:ream dari supplier terkenal yang kualitasnya tidak kalah dari es krim terkenallainnya.

5ami menjanjikan

• #:e :ream yang kami ta*arkan kaya akan kalsium karena terbuat dari susu

pilihan• Donut kentang yang berkualitas, kaya akan >itamin dan potassium yang

terkandung pada kentang• Easa yang tidak akan kalah dengan produk i:e :ream gapit lainnya 0e< i:e

:ream (ingapore2

4.1.& Bahan 7 Bahan yang dibutuhkan

9ambar 4.4 bahan 7 bahan yang dibutuhkan 0 (umber Dokumentasi pribadi 2





Bahan 7 bahan yang dibutuhkan adalah bahan 7 bahan terkait untuk membuatsebuah donat, di mana i:e :ream kita akan membeli dari supplier i:e :ream khusus

Tepung Terigu

5entang

9aram

Eagi

9ula

(usu ;air

(usu Bubuk



"argarine

#:e ;ream

Table 4.1 bahan 7 bahan yang dibutuhkan

/ntuk memenuhi kebutuhan barang kami tidak mengalami kesulitan dikarenakanbarang 7 barang tersebut mudah didapatkan pada toko 7 toko penjual bahan kue0 ke:uali i:e :ream yang dibeli pada supplier tertentu saja 2 Toko 7 toko bahan kuetersebut adalah ! Toko di pu:ang anom dan Ar>ian di margorejo #ndah

4.1.4 Proses Produksi

9ambar 4.' Proses Produksi 0(umber ***.google.:om2

/ntuk dapat membuat produk, kita mempunyai resep yang nantinya resep ini akandigunakan untuk membuat 1 adonan yang 1 adonanya dapat menghasilkan ' bijidonat yang nantinya akan diselipkan K8+,1' Liter i:e :ream, resep yang tersedia inimerupakan hasil dari sur>ey dan telah disempurnakan oleh anggota kami

Tepung Terigu 1 5g5entang ++ 9ram9aram 1+ 9ramEagi 9ram 0

sa:het 29ula ++ 9ram(usu :air0 dihangatkan 2

-++ mL

(usu bubuk &+ 9ram"argarine 1'+ amPenggunaan garam di sini agar ragi dapat berkembang

(usu :air dalam kondisi yang tidak terlalu panas, :ukup dihangatkan sebentarsaja, jika terlalu panas dapat membunuh ragi yang di:ampurkan

Tabel 4. Tabel Eesep

Proses Produksi dimulai dari tahap 7 tahap sebagai berikut

• "empersiapkan bahan 7 bahan 0 termasuk mengukus kentang dan

menghangatkan susu 2





9ambar 4.- "empersiapkan bahan 05iri2 dan "enghangatkan susu 05anan20 (umber Dokumentasi pribadi 2

• "emasukkan ke dalam mesin pengaduk adonan

9ambar 4. Proses pengadukan adonan 0 (umber Dokumentasi pribadi 2• "elakukan proses pengulenan adonan

9ambar 4. Proses Pengulenan Adonan 0 (umber Dokumentasi pribadi 2

• "empersiapkan adonan untuk di :etak 0 Pengilingan 2



9ambar 4.% Proses Pengilingan adonan , persiapan sebelum di:etak 0 (umberDokumentasi pribadi 2

• "en:etak adonan

9ambar 4.1+ Pen:etakan Adonan 0 (umber Dokumentasi pribadi 2

• "embiarkan adonan mengembang



9ambar 4.11 "embiarkan adonan untuk proses pengembangan 0 (umberDokumentasi pribadi 2

• "enggoreng adonan

9ambar 4.1 "enggoreng Adonan 0 (umber Dokumentasi pribadi 2

• "emotong donat

9ambar 4.1& "emotong donat sebagian 0 (umber Dokumentasi pribadi 2

• "enaruh #:e ;ream dan Dokrim siap dihidangkan



9ambar 4.14 Pemilik /D (5B +1 menyajikan D65E#" 0 (umber Dokumentasi pribadi2

(eperti yang disebutkan sebelumnya es krim yang disajika kurang lebih 1'+mL dantelah dipotong terlebih dahulu menggunakan alat :etakan

4.1.' Desain

9ambar 4.1' Desain Pa:kaging dan lambang perusahaan 0 (umber Dokumentasipribadi 2

Dalam 9ambar 4.1' ini menampilkan desain pa:kaging yang nantinya akan menjadipa:kaging produk kami. Pa:kaging ini nantinya mampu menampung - biji donat,dimana sebelumnya sudah dilapisi dahulu dengan aluminium =oil dan agar D65E#"dapat bertahan lama, kami memberikan dry i:e sebagai pengatur suhu dalampa:kaging

4.1.- Transportasi dan (hipping



9ambar 4.1- Alat Transportasi 0(umber ***.google.:om2

Pengiriman barang akan dilakukan dengan menggunakan kerjasama dengan kurirpengiriman, dimana pemilihan penggunaan kurir ini dilakukan agar :ooler bo< dapatkembali kepada lokasi produksi, )ika pembelian di ba*ah -+ biji maka pembelidiharuskan untuk menggambil pada tempat produksi 0shipping2, jika memangpembeli tidak bisa mengambil, pembeli bisa melakukan pengambilan menggunakan

jasa layanan aplikasi pengiriman online, namun kami tidak menanggung segalakerusakan yang terjadi saat pengiriman

)ika Pemesanan di atas -+ biji kami akan menanggung beban transportasi hingga ke:ustomer dan kami akan menanggung segala kerusakan yang terjadi saatpengiriman 0 meminta dri>er untuk mengklaridikasi barang yang rusak danmemba*a barang kembali ke lokasi produksi 2 nantinya kami akan mengirim produkbaru dengan topping dan rasa yang sama sebagai *ujud tanggung ja*ab kami

)ika Pemesanan terkait e>ent a:ara yang mengharuskan melakukan plating ditempat, maka kami akan mengirimkan karya*an kami dan melakukan plating ditempat , di mana transportasinya akan menggunakan mobil perusahaan yangsudah menjadi alat in>estasi salah satu anggota kami

Pada tahun 7 tahun kedepannya saat penjualanb kami pada kondisi yang optimiskemungkinan besar kami akan mengikuti e>ent 7 e>ent baFar seperti pada

4.1. Een:ana "asa Pemakaian

9ambar 4.1 "esin utama pembuatan donat 0 (umber Dokumentasi pribadi 2





5ami mengestimasi penggunaan mesin ini untuk & 7 4 tahun kedepan, namun jikadalam masa pemakaian terjadi kerusakan, kami akan men:oba menser>i:enya menggunakan kartu garansi terlebih dahulu sebelum memutuskan untukmembuang mengganti asset ini. )ika asset ini rusak dan megharuskan untukmembeli baru, maka kami akan membeli asset yang sama dengan :ara kredit yang

sama seperti sebelumnya agar biaya pembelian asset ini dapat ter:o>er daripenjualan yang dilakukan

(elain itu ada juga kulkas $reeFer yang gunanya untuk menyimpan produk i:e:ream, estimasi kami untuk kulkas ini adalah 1+ tahun, mengingat jarang sekalikulkas =reeFer rusak dalam jangka *aktu @ ' tahun. )ika sebelum tahun ke 1+mengalami kerusakan, lebih baik melakukan tuker tambah untuk pembeliaan kulkas=reeFer yang sama

4.1. #n>estasi A*al

9ambar 4.1 #n>estasi a*al 0(umber ***.google.:om2

(eperti yang disepakati di a*al in>estasi a*al maksimal 1+ )uta, uang inididapatkan dari urunan tiap 7 tiap anggota, nantinya uang ini akan diman=aatkanuntuk membeli peralatan dan perlengkapan

4.1..1 Peralatan

Peralatan yang dapat disusutkan

Cama Barang ty arga

(atuan

Total $oto

Eolling Pin 1 1'.+++ 1'.+++





Timbangan Digital 1 ++.+++ ++.+++

5ompor 9as 1 '+.+++ '+.+++

"esin012 1 4.+++.++

+

4.+++.+++

5ulkas $reeFer 1 .'++.++

+

.'++.+++

012/ntuk pembelian mesin dilakukan se:ara kredit dengan pihak bank selama 4bulan

Table 4.& peralatan yang dapat disusutkan

Total peralatan yang disusutkan Ep .+'.+++,++

Peralatan yang tidak dapat disusutkan

Cama Barang ty arga

(atuan

Total $oto



Alat Ayakan 1 &+.+++ &+.+++

Pen:etakan Donut

dan i:e :ream 1 set

1 &+.+++ &+.+++

Gajan 1 '+.+++ '+.+++

(patula Plastik 1 -.+++ -.+++

Campan & &+.+++ %+.+++

Baskom +.+++ 4+.+++



Pisau 1 +.+++ +.+++

(umpit besi 1 1+.+++ 1+.+++

1 set Tupper*are 1 -4.+++012

-4.+++

Tabel 4.4 Peralatan yang tidak dapat disusutkan

Total Peralatan yang tidak disusutkan Ep '4+.+++

012 Tupper*are dibeli dari seorang yang memiliki banyak Tupper*are, sehingga

harga lebih murah

4.1.. Perlengkapan

Cama Barang ty arga

(atuan

Total $oto

Pulpen - &.+++ 1.+++



Cota ' 1.+++ &++.+++

Tabel 4.' Tabel perlengkapan

Total Perlengkapan Ep &1.+++

4.1..& Teknologi

Tabel 4.- Tabel Teknologi

Total Biaya yang dibutuhkan untuk in>estasi a*al M Ep %.+&.+++ 012

012 Pembelian "esin dilakukan se:ara kredit selama 4 bulan 0 biaya per bulan1-.+++ K bunga bank 2

4.1.% (umber Daya Lain yang Dibutuhkan

9ambar 4.1% (umber daya 0(umber ***.google.:om2

(umber daya lain yang dibutuhkan adalah se*a lokasi, dimana lokasi produksi inisementara pada tahun 7 tahun a*al akan menempati rumah salah satu anggota

kiranya hal ini akan dapat menghemat biaya yang akan dikeluarkan terkaitperse*aan lokasi

(elain itu ada juga mobil, sebagai salah satu pinjaman dari pemberi modal untukmemudahkan proses pengiriman barang saat ada e>ent

4. Peren:anaan Lokasi


Total $oto

andphone 1 1.1'+.+++

1.1'+.+++





9ambar 4.+ Peren:anaan Lokasi 0(umber ***.google.:om2

5ami memilih untuk lokasi produksi kami berada di jalan "argorejo #ndah Perum$loraya A %&'. Alasan pemilihan ini akan dibahas pada poin berikutnya

4..1 Analisis Lokasi Pemilihan Lokasi

9ambar 4.1 Lokasi produksi 0(umber ***.google.:om2 0tanda merah adalah lokasiProduksi2

A*alnya kami membandingkan & lokasi yang kiranya dapat dijadikan untuk lokasiproduksi kami, setelah membanding 7 bandingkan akhirnya keputusan kamimemutuskan untuk proses produksi dilakukan di "arogorejo #ndah

Lokasinya yang berprospek

• "argorejo #ndah Perum $loraya A %&'

• Eoyal Park 1 TL ' ;itraland

• 5eputih Perintis g1 no

"argorejo #ndah Eoyal Park 5eputih Perintis5emudahan

menjangkau(upplier

'

5emudahanmenjangkautengah kota

4

5elu*asan dapuruntuk operasional

4

Total 1 1%







Table 4. Pemilihan lokasi 0 range angka adalah antara 1 7 1+ 2

(etelah dibandingkan, kami memutuskan untuk memilih lokasi produksi pada"argorejo #ndah sebagai lokasi utama produksi D65E#"

9ambar 4. Tampak depan lokasi produksi

4.. Desain Layout

9ambar 4.& Tampak layout lokasi Produksi



9ambar 4.4 Desain layout lokasi operasional

• Garna putih, masuk dan keluarnya karya*an

• Garna :rNme, Lemari s $reeFer

•

Garna Biru, Lokasi kabinet, alat men:u:i peralatan, tempat menaruh mesin, dantempat menaruh kompor

• Garna 5uning, Fona gerak untuk karya*an4.& Peren:anaan 5apasitas dan )umlah Produksi

9ambar 4.' 5apasitas dan )umlah Produksi

5apasitas maksimal Pembuatan D65E#" adalah '+ buah, yaitu 1+ adonan untuktiap 7 tiap P6 yang dilakukan, dalam 1 kali P6 maksimal kapasitas mesin adalah 1+adonan, dengan jeda 1 jam setiap pembuatan ' adonan, sementara maksimalkapasitas untuk setiap karya*an adalah ' adonan, di mana pada sela 7 selapembuatan produksi saat menunggu adonan mengembang, karya*an dapatmengelola adonan berikutnya.

Produksi dilakukan pada hari selasa dan rabu. Di mana pada hari rabu pengiriman

dan pengambilan barang yang sudah diproduksi sebelumnya dilakuka. (eperti yangdisebutkan di a*al P6 dibuka dari hari kamis hingga senin jam malam. 5etika jumlah pesanan melebihi jumlah kapasitas pembuatan maka, kami dapat menolakpesanan menyarankan pembeli untuk memesan pada periode P6 berikutnya

Pada tahun 7 tahun berikutnya jika terjadi kenaikan jumlah pemesanan maka yangdapat kami lakukan adalah menambah jam kerja, di mana pada hari rabu yang

4.4 Peren:anaan Teknologi



9ambar 4.- Peren:anaan teknologi

/ntuk Teknologi kami menggunakan

4.' (upplier O Partner

4.- Perijinan

4. Penjad*alan Pra 6perasional

4.Proses 6perasional

4.%Da=tar 5ebutuhan 6perasional

4.1+ arga Pokok Produksi4.11 Budget 6perasional

Cama Barang ty

andphone 1

SKB Inovasi

Documents

Transcript of SKB Inovasi