Singkong Indonesia

Ekspor Singkong Indonesia Salah satu sumber pangan lokal adalah ubikayu. Peranan ubikayu cukup besar dalam memenuhi kebutuhan pangan maupun mengatasi ketimpangan ekonomi dan pengembangan industri. Pada kondisi rawan pangan, ubikayu merupakan penyangga pangan yang handal karena ubikayu mempunyai kadar gizi makro dan mikro yang tinggi, seimbang dan sesuai angka kebutuhan gizi. Sejalan dengan program diversifikasi pangan, permintaan ubikayu terus meningkat dengan laju ,!" per tahun dan serapannya mencapai antara !#$%&" dari produksi nasional 'Suyamto dan (a rgiono dalam Saliem, #)**+. kibatnya ketersediaann ubikayu segar untuk bahan baku industri semakin berkurang dengan laju ,&*" per tahun. -ampak langsung dari penurunan ketersediaan bahan baku industri primer tersebut adalah penurunan ekspor produk olahan ubikayu seperti gaplek dan pati ubikayu '(a rgiono et al. -alam Saliem, #)**+. -i antara *) neg ara pr odusen ubi kay u dunia, Ind one sia me nduduk i per ingka t keempat dan berkontribusi sekitar " dari total produksi dunia. Indonesia menguasai *#" luas panen ubikayu dunia, namun tingkat produktivitasnya, *&,% ton/ha, hanya peringkat *% di duniameskipun telah mencapai %%" di atas produktivitas rata$rata ubikayu di dunia, yaitu *),! ton/ha. Produksi ubikayu Indonesia tidak dipasarkan dalam bentuk segar, melainkan dalam bentuk gaplek dan pati ubikayu. 0anya terdapat negara ekportir dan & negara importir komoditas ubikayu segar. Selama *)$#)) ekspor gaplek maupun pati ubikayu Indonesia cenderung menurun drastis. 1ambar *. 2olume Produksi dan 1rafik Ekspor 1aplek dan Pati 3bikayu #)) Sumber4 Saliem dan Sri 5uryanti '#)**+

Singkong Indonesia

Documents

Transcript of Singkong Indonesia