Silabus RMP Kimia Dasar

Silabus Mata Kuliah Kimia Dasar

Program Studi : S1 GiziKode Mata Kuliah : GIZ 11023Nama Mata Kuliah : Kimia DasarJumlah SKS : 2 kuliah dan 1 praktikumSemester : 1Mata Kuliah Prasyarat : -Deskripsi Mata Kuliah : Mata kuliah ini membahas dasar ilmu kimia, atom, ikatan kimia, stoikiometri, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif serta ketrampilan menggunakan instrumen. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium.

Standar Kompetensi : Mata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia.

Kompetensi Dasar Indikator Pengalaman Pembelajaran Materi Ajar Waktu Alat/Bahan/Sumber

Belajar Penilaian

Mahasiswa memahami Pengantar Ilmu Kimia dan hal-hal yang menjadi dasar dalam belajar ilmu kimia

Setelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat :

1. Menyebutkan definisi ilmu kimia

2. Menyebutkan perkembangan ilmu kimia

3. Menjelaskan pengertian materi

4. Menjelaskan arti reaksi kimia

5. Menjelaskan Hukum kekekalan massa

Mendiskusikan definisi, sejarah dan dasar pengetahuan yang diperlukan untuk mempelajari ilmu kimia

1. Pengertian ilmu kimia

2. Sejarah dan perkembangan ilmu kimia

3. Pengertian materi4. Reaksi kimia5. Hukum kekekalan

massa

100’ Transparansi dan proyektor, Papan tulis dan spidol, contoh materi yang ada di sekitar

Tes akhir

Memahami tentang Setelah perkuliahan ini, Mengkaji dan 1. U 100’ Transparansi dan Tes akhir

1

materi dan penggolongannya

mahasiswa dapat :1. Men

yebutkan unsur dan sifat unsur

2. Menjelaskan pengertian senyawa

3. Menjelaskan pengertian campuran dan perbedaannya dengan senyawa

4. Menjelaskan pengertian larutan dan perbedaannya dengan senyawa

Mendiskusikan unsur dan sifatnya, senyawa dan sifatnya, campuran dan sifatnya serta larutan.

nsur kimia dan sifat unsur

2. Pengertian dan sifat senyawa

3. Pengertian dan sifat campuran, jenis campuran dan perbedaannya dengan senyawa

4. Larutan sebagai bagian dari campuran

5. Pengertian larutan dan perbedaannya dengan senyawa

proyektor, Papan tulis dan spidol, contoh unsur yang ada di sekitar, tabel sistem periodik

Mahasiswa dapat memahami tentang Atom dan elektron valensi


1. menjelaskan definisi atom dan penggambarannya

2. Menyebutkan perkembangan teori atom

3. Menyebutkan pengertian bagian subatomik atom

4. Menjelaskan arti elektron valensi

Mengkaji dan mendiskusikan hal-hal yang terkait dengan atom, mulai dari definisi, sejarah dan bagian-bagiannya

1. Definisi atom dan penggambarannya

2. Perkembangan teori atom

3. Pengertian bagian subatomik atom

4. Elektron valensi

100’ Transparansi dan proyektor, Papan tulis dan spidol, contoh konfigurasi elektron, tabel sistem periodik

Tes akhir

Mahasiswa dapat memahami Sistem


Mengkaji ulang definisi elektron 1. Pe

100’ kuliah di

Transparansi dan proyektor, Papan tulis

Tes akhir dan

2

Periodik Unsur dan alasan periodisasi unsur

1. Menjelaskan dan menghitung elektron valensi

2. Menyebutkan arti golongan dan periode

3. Menjelaskan urutan jari- jari atom dalam satu golongan dan satu periode

4. Menjelaskan urutan potensial ionisasi dan elektronegativitas dalam satu golongan dan satu periode

valensiMendiskusikan susunan periodik mulai golongan, periode, dan sebab-sebab mengapa terjadi periodisasi unsur

rhitungan elektron valensi

2. Susunan periodik

3. Arti golongan dan periode

4. Jari- jari atom dalam satu golongan dan satu periode

5. Potensial ionisasi dalam satu golongan dan satu periode

6. Elektronegativitas dalam satu golongan dan satu periode

kelas 45’ tugas di rumah

dan spidol, contoh konfigurasi elektron, tabel sistem periodik

pekerjaan rumah

Mahasiswa dapat mengetahui dan menjelaskan tentang Ikatan Kimia dan macam-macamnya serta menghitung massa molekul relatif dari massa atom relatif yang telah diketahui


1. Menjelaskan arti Ikatan Kimia

2. Menjelaskan pengertian ikatan ionik

3. Menjelaskan pengertian ikatan kovalen

4. Menghitung massa molekul relatif

mendiskusikan penyebab unsur yang sama atau berbeda dapat saling berikatan,Menghitung massa atom relatif dari sebuah molekul

1. Ikatan Kimia

2. Pengertian ikatan ionik

3. Pengertian ikatan kovalen

4. Massa molekul relatif

100’ kuliah dan 60 menit pekerjaan rumah

Transparansi dan proyektor, Papan tulis dan spidol, tabel sistem periodik

Tes akhirDan pekerjaan rumah

Mahasiswa dapat mengetahui dan melakukan bermacam-macam perhitungan dasar dalam ilmu kimia


1. Menjelaskan arti Konsep mol

2. Menjelaskan pengertian persamaan reaksi kimia

3. Melakukan

Menghitung mol sebuah senyawa,Persamaan reaksi, dan menyetarakan sebuah reaksi dengan menghitung koefisien reaksi

1. Konsep mol

2. Pengertian persamaan reaksi kimia

3. Penyetaraan persamaan reaksi

200’Dan 75’ pekerjan rumah

Transparansi dan proyektor, Papan tulis dan spidol, tabel sistem periodik, lembar jawaban

Tes tengah perkuliahan dan pekerjaan rumah

3

penyetaraan persamaan reaksi kimia

kimia

memahami tentang konsep Larutan


1. Menyebutkan definisi Larutan

2. Menyebutkan sifat larutan

3. Menyebutkan dan menghitung konsentrasi larutan

4. Membuat larutan

Mengkaji dan mendiskusikan hal-hal yang terkait dengan larutan, belajar membuat larutan

1. Definisi Larutan

2. Sifat larutan

3. Perhitungan yang terkait dengan konsentrasi larutan

4. Cara membuat larutan

100’Kuliah dan 150’ praktikum

Transparansi dan proyektor, Papan tulis dan spidol, tabel sistem periodik, lembar jawaban

Tes tengah perkuliahan Dan praktikum

Mahasiswa dapat mengetahui dan menjelaskan bermacam hal tentang Analisis Kimia Kuantitatif


1. Menyebutkan definisi Analisis kimia kualitatif dan kuantitatif

2. Menjelaskan cara pemilihan metode dan pengambilan sampel

3. menyatakan kesalahan dan menyatakan hasil

Mengkaji analisis kimia kualitatif dan kuantitatifMenghitung tingkat kesalahan dan menyatakan hasil

1. Analisis kimia kualitatif dan kuantitatif

2. Cara pemilihan metode dan pengambilan sampel

3. Cara menyatakan kesalahan dan menyatakan hasil

100’ Transparansi dan proyektor, Papan tulis dan spidol, tabel sistem periodik, kalkulator

Tes akhir

Memahami Reaksi asam dan basa serta standarisasi


1. Menyebutkan definisi asam dan basa

2. Menjelaskan dan memberi contoh reaksi

Mendiskusikan hal-hal yang terkait dengan asam dan basa, indikatorMempraktekkan beberapa metode standardisasi

1. Definisi asam dan basa

2. Reaksi netralisasi antara asam dan basa

3. Definisi indikator4. Prinsip dan prosedur

analisis titrimetri dan

150’ kuliah dan 9x150’ praktikum

Transparansi dan proyektor, Papan tulis dan spidol, tabel sistem periodik, lembar jawaban, alat-alat laboratorium

Tes tengah perkuliahan dan praktikum

4

netralisasi antara asam dan basa

3. Menyebutkan definisi dan mampu menggunakan indikator

4. mengetahui Prinsip dan prosedur analisis titrimetri dan gravimetri

5. Melakukan Standardisasi secara asidi-alkalimetri

6. Melakukan Standardisasi secara iodometri

7. melakukan Standardisasi secara permanganometri

8. melakukan Standardisasi secara argentometri

9. melakukan Standardisasi secara gravimetri

gravimetri5. Penggunaan indikator

dalam analisis6. Standardisasi secara

asidi-alkalimetri7. Standardisasi secara

iodometri8. Standardisasi secara

permanganometri9. Standardisasi secara

argentometri10. Standardisasi secara

gravimetri

Mahasiswa dapat menjelaskan bermacam hal analisis kimia kuantitatif terutama volumetri dan gravimetri

Setelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat :1. Menjelaskan definisi

analisis volumetri2. Menjelaskan definisi

analisis gravimetric

Mengkaji analisis volumetri dan gravimetri

1. Definisi analisis volumetri

2. Definisi analisis gravimetric

50’ Transparansi dan proyektor, Papan tulis dan spidol, tabel sistem periodik

Tes akhir

Mahasiswa dapat menjelaskan dan melakukan prinsip kerja

Setelah perkuliahan ini, Mahasiswa Mampu menjelaskan prinsip kerja dan

Membahas prinsip kerja berbagai instrumen

Prinsip kerja berbagai instrumen

Kolorimetri

100’ kuliah dan 100’

Transparansi dan proyektor, Papan tulis dan spidol, tabel

Tes akhir

5

beberapa instrumen menggunakan berbagai instrumen

Kolorimetri Spektrofotometri pH meter Centrifuge Mikrokjeldahl Soxhlet Kromatografi

laboratorium, memperagakan dan mempergunakan instrumen tersebut

Spektrofotometri pH meter Centrifuge Mikrokjeldahl Soxhlet Kromatografi

praktikum

sistem periodik, alat-alat laboratorium

Mahasiswa dapat menjelaskan berbagai golongan hidrokarbon sebagai dasar kimia organik

Mahasiswa dapat menjelaskan berbagai golongan hidrokarbon dari struktur hidrokarbon, serta menggambarkan rumus struktur dan memberi nama senyawa sesuai tata nama IUPAC

Membahas definisi senyawa organik, sifat C, ikatan antar C, menggambarkan rumus strukturnya dan menamainya

1. Senyawa organik2. Sifat khas atom

karbon3. Hidrokarbon4. Ikatan antar

karbona. Posisi

atom Cb. Jenis

ikatan5. Isomer6. Alkana

a. Isomerb. Gugus

alkilc. Tatanamad. Sifat

alkana7. Alkena

a. Isomerb. Tatanamac. Sifat

alkana8. Alkuna dan

alkadiena

200’ kuliah dan 100’ pekerjaan rumah

Transparansi dan proyektor, Papan tulis dan spidol

Tes akhir dan pekerjaan rumah

6

Bahan Bacaan:

1. Anshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga. Jakarta. 20032. Brady, J.E. Kimia Universitas Asas dan Struktur edisi ke-5. Binarupa Aksara. Jakarta. 3. Day, Jr. R.A. dan A.L. Underwood. Analisis Kimia Kuantitatif edisi ke-5. Penerbit Erlangga. Jakarta. 19994. Fatah, Achmad Mustofa dan Achmad Mursyidi. Volumetri dan Gravimetri. Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.19825. Yahya, Utoro. Dasar-dasar Kimia. Laboratorium Kimia Dasar Fakultas MIPA Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. 1996

7

Rencana Mutu PembelajaranMata Kuliah Kimia Dasar (GIZ 11023)

Nama Dosen : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr Sri Rejeki, STP

Program Studi : S1 Gizi Kode Mata Kuliah : GIZ 11023Nama Mata Kuliah : Kimia DasarJumlah SKS : 2 sks kuliah dan 1 sks praktikumKelas/semester : A/1Pertemuan : 1Alokasi Waktu : 100 menitPertemuan : 1

I. Standar KompetensiMata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium.

II. Kompetensi DasarMahasiswa memahami Pengantar Ilmu Kimia dan hal-hal yang menjadi dasar dalam belajar ilmu kimia

III. IndikatorSetelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat :

6. Menyebutkan definisi ilmu kimia7. Menyebutkan perkembangan ilmu kimia8. Menjelaskan pengertian materi9. Menjelaskan arti reaksi kimia

10. Menjelaskan Hukum kekekalan massa

IV. Materi Ajar1. Pengertian Ilmu Kimia

Ilmu Kimia adalah cabang Ilmu Pengetahuan Alam yang mempelajari struktur materi, sifat materi, perubahan materi menjadi materi yang berbeda serta energi yang menyertai perubahan itu.

2. Perkembangan Ilmu KimiaMulai ahli filsafat Yunani memperkenalkan istilah atom (tidak dapat dibagi), Pengamatan oleh Jabir ibn Hayyan (bapak ilmu Kimia) sampi ke perkembangan kimia mutakhir secara singkat.

3. MateriMateri adalah segala sesuatu yang mempunyai massa dan menempati ruang. Materi dapat berupa padat, cair atau gas. Materi dibedakan dari sifat-sfat ekstensif (sifat yang tergantung bentuk, ukuran dan jumlah zat) serta sifat intensif (yang tidak tergantung hal-

1

hal di atas).Materi dapat berubah secara kimia (menghasilkan zat baru) maupun secara fisik (tidak menghasilkan zat baru)

4. Reaksi KimiaReaksi kimia adalah peristiwa yang terjadi ketika dua atau lebih zat bertemu dalam kondisi yang memungkinkan sehingga terjadi perubahan sifat fisik dan sifat kimia. Sangat mungkin tercipta zat baru yang sama sekali berbeda dengan zat penyusunnya. Reaksi kimia ditandai dengan : pembentukan gas, endapan, perubahan warna, dan perubahan suhu

5. Hukum Kekekalan MassaDikemukakan oleh Lavoisier : jumlah massa zat-zat yang terlibat dalam sebuah reaksi adalah sama dengan jumlah massa setelah reaksi

V. Metode/Strategi Pembelajaran

Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini :1. Ceramah2. Tanya jawab3. Diskusi4. Penugasan

VI. Tahap PembelajaranA. Kegiatan Pendahuluan

Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan menunjukkan tujuan perkuliahan

B. Kegiatan Perkuliahan IntiDosen :1. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis2. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah

disiapkan3. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi4. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi5. Memberi evaluasiMahasiswa :1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas3. Menjawab pertanyaan dan mengerjakan tugas dari dosen4. Mengerjakan evaluasi

C. Kegiatan Akhir Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi

VII. Alat/Bahan/Sumber BelajarA. Alat/Media

Media pembelajaran yang dipergunakan :1. Transparansi dan proyektor

2

2. Papan tulis dan spidol3. LCD dan laptop4. Contoh materi yang ada di sekitar

B. Bahan/Sumber BelajarAnshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga.

Jakarta. 2003Brady, J.E. Kimia Universitas Asas dan Struktur edisi ke-5. Binarupa Aksara. Jakarta. Yahya, Utoro. Dasar-dasar Kimia. Laboratorium Kimia Dasar Fakultas MIPA

Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. 1996

VIII. PenilaianA. Teknik dan instrumen penilaian

1. Tes akhir2. Keaktifan dalam diskusi3. Contoh soal

i. Apa yang dimaksud dengan ilmu kimia?ii. Apa yang dimaksud dengan reaksi kimia?

B. Kriteria Penilaian

Ket: Pf : PortofolioPs : ProsesTa : Tes tertulisNf : Nilai formatif

3




IX. Standar KompetensiMata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium.

X. Kompetensi DasarMahasiswa dapat Memahami tentang materi dan penggolongannya

XI. IndikatorSetelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat :5. Menyebutkan unsur dan sifat unsur6. Menjelaskan pengertian senyawa7. Menjelaskan pengertian campuran dan perbedaannya dengan

senyawa8. Menjelaskan pengertian larutan dan perbedaannya dengan senyawa

XII. Materi Ajar1. Unsur kimia dan sifat unsur2. Pengertian dan sifat senyawa3. Pengertian dan sifat campuran, jenis campuran dan perbedaannya dengan

senyawa4. Larutan sebagai bagian dari campuran5. Pengertian larutan dan perbedaannya dengan senyawa

XIII. Metode/Strategi Pembelajaran

Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini :5. Ceramah6. Tanya jawab

4

7. Diskusi8. Penugasan

XIV. Tahap PembelajaranD. Kegiatan Pendahuluan


E. Kegiatan Perkuliahan IntiDosen :6. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis7. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah


F. Kegiatan Akhir Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi

XV. Alat/Bahan/Sumber BelajarC. Alat/Media

Media pembelajaran yang dipergunakan :5. Transparansi dan proyektor6. Papan tulis dan spidol7. LCD dan laptop8. Tabel sistem periodik

D. Bahan/Sumber BelajarAnshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga.



XVI. PenilaianA. Teknik dan instrumen penilaian

1. Tes akhir2. Keaktifan dalam diskusi3. Contoh soal

i. Apa yang dimaksud dengan unsur?ii. Apa yang membedakan unsur, senyawa dan campuran?

5


Ket: Pf : PortofolioPs : ProsesTa : Tugas akhirNf : Nilai formatif

6




I. Standar KompetensiMata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium.

II. Kompetensi DasarMahasiswa dapat memahami tentang Atom dan elektron valensi

III. IndikatorSetelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat :

5. menjelaskan definisi atom dan penggambarannya6. Menyebutkan perkembangan teori atom7. Menyebutkan pengertian bagian subatomik atom8. Menjelaskan arti elektron valensi

IV. Materi Ajar1. Struktur Atom

Bagian terkecil suatu zat yang masih memiliki sifat zat itu dinamakan molekul. Molekul tersusun dari atom-atom. Atom adalah sebuah inti yang diselubungi awan elektron yang mengelilingi inti atom. Atom biasa digambarkan sebagai sebuah inti yang dikelilingi elektron-elektron dengan posisi sebagaimana planet-planet mengelilingi matahari, hanya saja setiap orbit dapat terisi lebih dari satu elektron.

2. Teori AtomTeori atom dikemukakan oleh Empedocles, Democritus dan Leucippus, Aristoteles, John Dalton, JJ Thomson dan Ernest Rutherford. Teori yang paling banyak dipakai saat ini adalah teori Rutherford yang menggambarkan atom sebagaimana tersebut di atas.

3. Bagian Subatomik atomBagian subatomik atom adalah penyusun atom. Penyusun atom utama adalah proton (muatan +), Elektron (muatan -) dan neutron (tidak bermuatan) selain itu masih ada lagi penyusun atom tetapi tidak banyak dibicarakan.

7

4. Elektron valensiElektron Valensi adalah elektron yang berada pada orbit terluar. Jumlah elektron valensi dan jumlah orbit menentukan posisi unsur dalam sistem periodik

V. Metode/Strategi PembelajaranMetode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini :9. Ceramah10. Tanya jawab11. diskusi12. Penugasan

VI. Tahap PembelajaranG. Kegiatan Pendahuluan


H. Kegiatan Perkuliahan IntiDosen :11. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis12. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah


I. Kegiatan Akhir Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi

VII. Alat/Bahan/Sumber BelajarE. Alat/Media

Media pembelajaran yang dipergunakan :9. Transparansi dan proyektor

10. Papan tulis dan spidol11. LCD dan laptop12. Tabel sistem periodik

F. Bahan/Sumber BelajarAnshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga.



8

VIII. PenilaianA. Teknik dan instrumen penilaian

a. Tes akhirb. Keaktifan dalam diskusic. Contoh soal

1. Apa yang dimaksud atom?2. Gambarkanlah konfigurasi elektron untuk Ca?


Ket: Pf : PortofolioPs : ProsesTa : tes tertulisNf : Nilai formatif

9



Program Studi : S1 Gizi Kode Mata Kuliah : GIZ 11023Nama Mata Kuliah : Kimia DasarJumlah SKS : 2 sks kuliah dan 1 sks praktikumKelas/semester : A/1Pertemuan : 4Alokasi Waktu : 100 menit dan 45 menit tugas rumahPertemuan : 4

IX. Standar KompetensiMata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium.

X. Kompetensi DasarMahasiswa dapat memahami Sistem Periodik Unsur dan alasan periodisasi unsur

XI. IndikatorSetelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat :

5. Menjelaskan dan menghitung elektron valensi6. Menyebutkan arti golongan dan periode7. Menjelaskan urutan jari- jari atom dalam satu golongan dan satu periode8. Menjelaskan urutan potensial ionisasi dan elektronegativitas dalam satu golongan dan

satu periode

XII. Materi Ajar7. Perhitungan elektron valensi8. Susunan periodik9. Arti golongan dan periode

10. Jari- jari atom dalam satu golongan dan satu periode11. Potensial ionisasi dalam satu golongan dan satu periode12. Elektronegativitas dalam satu golongan dan satu periode

XIII. Metode/Strategi PembelajaranMetode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini :13. Ceramah14. Diskusi15. Tanya jawab16. Penugasan dan PR

10

XIV. Tahap PembelajaranJ. Kegiatan Pendahuluan


K. Kegiatan Perkuliahan IntiDosen :16. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis17. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah


L. Kegiatan Akhir Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi

XV. Alat/Bahan/Sumber BelajarG. Alat/Media

Media pembelajaran yang dipergunakan :13. Transparansi dan proyektor14. Papan tulis dan spidol15. LCD dan laptop16. Tabel sistem periodik17. contoh konfigurasi elektron

H. Bahan/Sumber BelajarAnshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga.



XVI. PenilaianA. Teknik dan instrumen penilaian


1. Apa yang dimaksud elektron valensi?2. Mengapa dapat terjadi keteraturan penataan unsur dalam tabel

susunan periodik?

11


Ket: Pf : PortofolioPs : ProsesTa : Tugas tertulisNf : Nilai formatif

12



Program Studi : S1 Gizi Kode Mata Kuliah : GIZ 11023Nama Mata Kuliah : Kimia DasarJumlah SKS : 2 sks kuliah dan 1 sks praktikumKelas/semester : A/1Pertemuan : 5Alokasi Waktu : 100 menit kuliah dan 60 menit PR Pertemuan : 5

XVII. Standar KompetensiMata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium.

XVIII. Kompetensi DasarMahasiswa dapat mengetahui dan menjelaskan tentang Ikatan Kimia dan macam-macamnya serta menghitung massa molekul relatif dari massa atom relatif yang telah diketahui

XIX. IndikatorSetelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat :

5. Menjelaskan arti Ikatan Kimia6. Menjelaskan pengertian ikatan ionik7. Menjelaskan pengertian ikatan kovalen8. Menghitung massa molekul relatif

XX. Materi Ajar5. Ikatan Kimia6. Pengertian ikatan ionik7. Pengertian ikatan kovalen8. Massa molekul relatif

XXI. Metode/Strategi PembelajaranMetode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini :17. Ceramah18. Diskusi19. Tanya jawab20. Penugasan dan PR

13

XXII. Tahap PembelajaranM. Kegiatan Pendahuluan


N. Kegiatan Perkuliahan IntiDosen :21. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis22. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah


O. Kegiatan Akhir Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi

XXIII. Alat/Bahan/Sumber BelajarI. Alat/Media


J. Bahan/Sumber BelajarAnshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga.



XXIV. PenilaianA. Teknik dan instrumen penilaian


1. Apa yang perbedaan ikatan ionik dan ikatan kovalen?2. Berapa MR dari CaCO3?

14



15



Program Studi : S1 Gizi Kode Mata Kuliah : GIZ 11023Nama Mata Kuliah : Kimia DasarJumlah SKS : 2 sks kuliah dan 1 sks praktikumKelas/semester : A/1Pertemuan : 6-7Alokasi Waktu : 200 menit kuliah dan 75 menit PR

XXV. Standar KompetensiMata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium.

XXVI. Kompetensi DasarMahasiswa dapat mengetahui dan melakukan bermacam-macam perhitungan dasar dalam ilmu kimia

XXVII. IndikatorSetelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat :

4. Menjelaskan arti Konsep mol5. Menjelaskan pengertian persamaan reaksi kimia6. Melakukan penyetaraan persamaan reaksi kimia

XXVIII. Materi Ajar4. Konsep mol5. Pengertian persamaan reaksi kimia6. Penyetaraan persamaan reaksi kimia

XXIX. Metode/Strategi PembelajaranMetode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini :21. Ceramah22. Diskusi23. Tanya jawab24. Penugasan rumah

16

XXX. Tahap PembelajaranP. Kegiatan Pendahuluan


Q. Kegiatan Perkuliahan IntiDosen :26. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis27. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah


R. Kegiatan Akhir Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi

XXXI. Alat/Bahan/Sumber BelajarK. Alat/Media

Media pembelajaran yang dipergunakan :22. Transparansi dan proyektor23. Papan tulis dan spidol24. LCD dan laptop25. Tabel sistem periodik26. Lembar jawaban PR

L. Bahan/Sumber BelajarAnshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga.



XXXII. PenilaianA. Teknik dan instrumen penilaian


1. Sebanyak 320 gram gas metana (CH4) dibakar dengan 1600 gram O2 dengan reaksi CH4 + O2 CO2 + H2O

1. Setarakan persamaan reaksi di atas!2. Berapa gram CO2 yang dihasilkan?3. Berapa mol O2 yang tersisa?

17



18



Program Studi : S1 Gizi Kode Mata Kuliah : GIZ 11023Nama Mata Kuliah : Kimia DasarJumlah SKS : 2 sks kuliah dan 1 sks praktikumKelas/semester : A/1Pertemuan : 8Alokasi Waktu : 100 menit dan 150 menit praktikum

XXXIII. Standar KompetensiMata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium.

XXXIV. Kompetensi DasarMahasiswa dapat memahami konsep larutan

XXXV. IndikatorSetelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat :

5. Menyebutkan definisi Larutan6. Menyebutkan sifat larutan7. Menyebutkan dan menghitung konsentrasi larutan8. Membuat larutan

XXXVI. Materi Ajar5. Definisi Larutan6. Sifat larutan7. Perhitungan yang terkait dengan konsentrasi larutan8. Cara membuat larutan

XXXVII. Metode/Strategi PembelajaranMetode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini :25. Ceramah26. Diskusi27. Tanya jawab28. Praktikum

19

XXXVIII. Tahap PembelajaranS. Kegiatan Pendahuluan


T. Kegiatan Perkuliahan IntiDosen :31. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis32. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah


U. Kegiatan Akhir Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi

XXXIX. Alat/Bahan/Sumber BelajarM. Alat/Media

Media pembelajaran yang dipergunakan :27. Transparansi dan proyektor28. Papan tulis dan spidol29. LCD dan laptop30. Tabel sistem periodik31. alat laboratorium

N. Bahan/Sumber BelajarAnshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga.

Jakarta. 2003Brady, J.E. Kimia Universitas Asas dan Struktur edisi ke-5. Binarupa Aksara. Jakarta. Day, Jr. R.A. dan A.L. Underwood. Analisis Kimia Kuantitatif edisi ke-5. Penerbit

Erlangga. Jakarta. 1999Fatah, Achmad Mustofa dan Achmad Mursyidi. Volumetri dan Gravimetri. Fakultas

Farmasi Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.1982Yahya, Utoro. Dasar-dasar Kimia. Laboratorium Kimia Dasar Fakultas MIPA


XL. PenilaianA. Teknik dan instrumen penilaian


1. Apa yang dimaksud larutan?

20

2. Bagaimana membuat larutan 0,1M NaOH?


Ket: Pf : PortofolioPs : ProsesTa : tugas tertulisNf : Nilai formatif

21



Program Studi : S1 Gizi Kode Mata Kuliah : GIZ 11023Nama Mata Kuliah : Kimia DasarJumlah SKS : 2 sks kuliah dan 1 sks praktikumKelas/semester : A/1Pertemuan : 9Alokasi Waktu : 100 menit

XLI. Standar KompetensiMata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium.

XLII. Kompetensi DasarMahasiswa dapat mengetahui dan menjelaskan bermacam hal tentang Analisis Kimia Kuantitatif

XLIII. IndikatorSetelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat :

4. Menyebutkan definisi Analisis kimia kualitatif dan kuantitatif5. Menjelaskan cara pemilihan metode dan pengambilan sampel6. menyatakan kesalahan dan menyatakan hasil

XLIV. Materi Ajar4. Analisis kimia kualitatif dan kuantitatif5. Cara pemilihan metode dan pengambilan sampel6. Cara menyatakan kesalahan dan menyatakan hasil

XLV. Metode/Strategi PembelajaranMetode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini :29. Ceramah30. Diskusi31. Tanya jawab32. Menghitung kesalahan

XLVI. Tahap PembelajaranV. Kegiatan Pendahuluan

Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak

22

mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan menunjukkan tujuan perkuliahan

W. Kegiatan Perkuliahan IntiDosen :36. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis37. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah


X. Kegiatan Akhir Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi

XLVII. Alat/Bahan/Sumber BelajarO. Alat/Media

Media pembelajaran yang dipergunakan :32. Transparansi dan proyektor33. Papan tulis dan spidol34. LCD dan laptop35. Tabel sistem periodik36. kalkulator

P. Bahan/Sumber BelajarAnshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga.





XLVIII. PenilaianA. Teknik dan instrumen penilaian


1. Apa beda analisis kimia kualitatif dan kuantitatif?2. Bagaimana mengambil sampel untuk bahan yang berbentuk serbuk?

23



24



Program Studi : S1 Gizi Kode Mata Kuliah : GIZ 11023Nama Mata Kuliah : Kimia DasarJumlah SKS : 2 sks kuliah dan 1 sks praktikumKelas/semester : A/1Pertemuan : 10Alokasi Waktu : 100 menit kuliah 9x150 menit praktikum

XLIX. Standar KompetensiMata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium.

L. Kompetensi DasarMahasiswa dapat mengetahui dan Memahami Reaksi asam dan basa serta standarisasi

LI. IndikatorSetelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat :

10. Menyebutkan definisi asam dan basa11. Menjelaskan dan memberi contoh reaksi netralisasi antara asam dan basa12. Menyebutkan definisi dan mampu menggunakan indikator13. mengetahui Prinsip dan prosedur analisis titrimetri dan gravimetri14. Melakukan Standardisasi secara asidi-alkalimetri15. Melakukan Standardisasi secara iodometri16. melakukan Standardisasi secara permanganometri17. melakukan Standardisasi secara argentometri18. melakukan Standardisasi secara gravimetri

LII. Materi Ajar1. Definisi asam dan basa2. Reaksi netralisasi antara asam dan basa3. Definisi indikator4. Prinsip dan prosedur analisis titrimetri dan gravimetri5. Penggunaan indikator dalam analisis6. Standardisasi secara asidi-alkalimetri7. Standardisasi secara iodometri8. Standardisasi secara permanganometri9. Standardisasi secara argentometri10. Standardisasi secara gravimetri

25

LIII. Metode/Strategi PembelajaranMetode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini :33. Ceramah34. Diskusi35. Tanya jawab36. Praktikum

LIV. Tahap PembelajaranY. Kegiatan Pendahuluan


Z. Kegiatan Perkuliahan IntiDosen :41. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis42. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah


AA. Kegiatan AkhirDosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi

LV. Alat/Bahan/Sumber BelajarQ. Alat/Media

Media pembelajaran yang dipergunakan :37. Transparansi dan proyektor38. Papan tulis dan spidol39. LCD dan laptop40. Tabel sistem periodik41. Alat laboratorium42. kalkulator

R. Bahan/Sumber BelajarAnshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga.



Farmasi Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.1982

26

Yahya, Utoro. Dasar-dasar Kimia. Laboratorium Kimia Dasar Fakultas MIPA Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. 1996

LVI. PenilaianA. Teknik dan instrumen penilaian


1. Apa beda asam dan basa?2. Apa yang dimaksud dengan indikator?3. Apa beda titrimatri dan gravimetri?



27



Program Studi : S1 Gizi Kode Mata Kuliah : GIZ 11023Nama Mata Kuliah : Kimia DasarJumlah SKS : 2 sks kuliah dan 1 sks praktikumKelas/semester : A/1Pertemuan : 11Alokasi Waktu : 50 menit

LVII. Standar KompetensiMata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium.

LVIII. Kompetensi DasarMahasiswa dapat menjelaskan bermacam hal analisis kimia kuantitatif terutama volumetri dan gravimetri

LIX. IndikatorSetelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat :3. Menjelaskan definisi analisis volumetri4. Menjelaskan definisi analisis gravimetric

LX. Materi Ajar3. Definisi analisis volumetri4. Definisi analisis gravimetri

LXI. Metode/Strategi PembelajaranMetode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini :37. Ceramah38. Diskusi39. Tanya jawab40. Penugasan

LXII. Tahap PembelajaranBB. Kegiatan Pendahuluan

Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan

28

menunjukkan tujuan perkuliahanCC. Kegiatan Perkuliahan Inti

Dosen :46. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis47. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah


DD. Kegiatan AkhirDosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi

LXIII. Alat/Bahan/Sumber BelajarS. Alat/Media

Media pembelajaran yang dipergunakan :43. Transparansi dan proyektor44. Papan tulis dan spidol45. LCD dan laptop46. Tabel sistem periodik47. kalkulator

T. Bahan/Sumber BelajarAnshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit

Erlangga. Jakarta. 2003Brady, J.E. Kimia Universitas Asas dan Struktur edisi ke-5. Binarupa Aksara.

Jakarta. Day, Jr. R.A. dan A.L. Underwood. Analisis Kimia Kuantitatif edisi ke-5. Penerbit




LXIV. PenilaianA. Teknik dan instrumen penilaian


1. Apa yang dimaksud analisis?2. Apa yang dimaksud dengan analisis kimia?3. Apa beda volumetri dan gravimetri?

29



30



Program Studi : S1 Gizi Kode Mata Kuliah : GIZ 11023Nama Mata Kuliah : Kimia DasarJumlah SKS : 2 sks kuliah dan 1 sks praktikumKelas/semester : A/1Pertemuan : 12Alokasi Waktu : 100 menit kuliah dan 100 menit praktikum

LXV. Standar KompetensiMata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium.

LXVI. Kompetensi DasarMahasiswa dapat menjelaskan menjelaskan dan melakukan prinsip kerja beberapa instrumen

LXVII. IndikatorSetelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat menjelaskan prinsip kerja dan menggunakan berbagai instrumen

Kolorimetri Spektrofotometri pH meter Centrifuge Mikrokjeldahl Soxhlet Kromatografi

LXVIII. Materi AjarPrinsip kerja berbagai instrumen

1. Kolorimetri2. Spektrofotometri3. pH meter4. Centrifuge5. Mikrokjeldahl6. Soxhlet 7. Kromatografi

31

LXIX. Metode/Strategi PembelajaranMetode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini :41. Ceramah42. Diskusi43. Tanya jawab44. Praktikum

LXX. Tahap PembelajaranEE.Kegiatan Pendahuluan


FF. Kegiatan Perkuliahan IntiDosen :51. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis52. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah


GG. Kegiatan AkhirDosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi

LXXI. Alat/Bahan/Sumber BelajarU. Alat/Media

Media pembelajaran yang dipergunakan :48. Transparansi dan proyektor49. Papan tulis dan spidol50. LCD dan laptop51. Tabel sistem periodik52. Alat laboratorium53. kalkulator

V. Bahan/Sumber BelajarAnshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga.




32


LXXII. PenilaianA. Teknik dan instrumen penilaian


1. Jelaskan prinsip kerja spektrofotometer?2. Bagaimana menggunakan centrifuge?



33



Program Studi : S1 Gizi Kode Mata Kuliah : GIZ 11023Nama Mata Kuliah : Kimia DasarJumlah SKS : 2 sks kuliah dan 1 sks praktikumKelas/semester : A/1Pertemuan : 13-14Alokasi Waktu : 200 menit kuliah

LXXIII. Standar KompetensiMata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium.

LXXIV. Kompetensi DasarMahasiswa dapat menjelaskan berbagai golongan hidrokarbon sebagai dasar kimia organik

LXXV. IndikatorSetelah perkuliahan ini, Mahasiswa dapat menjelaskan berbagai golongan hidrokarbon dari struktur hidrokarbon, serta menggambarkan rumus struktur dan memberi nama senyawa sesuai tata nama IUPAC

LXXVI. Materi Ajar1. Senyawa organik2. Sifat khas atom karbon3. Hidrokarbon4. Ikatan antar karbon

a. Posisi atom Cb. Jenis ikatan

5. Isomer6. Alkana

a. Isomerb. Gugus alkilc. Tatanamad. Sifat alkana

7. Alkenaa. Isomerb. Tatanamac. Sifat alkana

8. Alkuna dan alkadiena

34

LXXVII. Metode/Strategi PembelajaranMetode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini :45. Ceramah46. Diskusi47. Tanya jawab48. Penugasan dan PR

LXXVIII. Tahap PembelajaranHH. Kegiatan Pendahuluan


II. Kegiatan Perkuliahan IntiDosen :56. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis57. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah


JJ. Kegiatan Akhir Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi

LXXIX. Alat/Bahan/Sumber BelajarW. Alat/Media


X. Bahan/Sumber BelajarAnshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga.





35

LXXX. PenilaianA. Teknik dan instrumen penilaian


1. Jelaskan perbedaan senyawa organik dan anorganik?2. Gambarkan rumus struktur dan beri nama C6 H10?



36

Silabus RMP Kimia Dasar

Documents

Transcript of Silabus RMP Kimia Dasar