7/30/2019 Resep2.docx

1/5

Resep Masakan Ayam Rica Rica

Bahan - bahan :

1 ekor ayam sedang

1 cangkir minyak goreng

300 cc air

Bumbu :

6 butir bawang merah

2 buah tomat

4 bawang putih

1 jahe

1 sdt gula pasir

100 gr cabe merah

garam secukupnya

Cara memasak :

Bersihkan ayam dan potong menjadi 4 bagian

Panaskan minyak kemudian tumis bumbu hingga merata dan berbau harum

Masukkan ayam kemudian masak hingga bumbu merata

Tambahkan air sedikit dan masak ayam hingga 1/2 matang dan angkat

Panggang ayam diatas api sedang sambil di lumeri dengan bumbu yang telah disediakan.

7/30/2019 Resep2.docx

2/5

Bahan:

250 gram soun, rendam dengan air + 30 menit 70 gram udang kupas

50 gram daging babi / ayam

1 butir telur, kocok lepas

Jamur kuping secukupnya, rendam air, iris tipis

Jamur hioko, rendam air, iris tipis

Daum bawang

3 siung bawang putih, cincang

1 sdt kecap asin

sdm kecap manis

1 sdt garam

1 sdm gula

1 sdt merica

1 sdm saos tiram

Air putih secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng telur, orak arik, sisihkan.2. Tumis bawang putih sampai harum, masukan udang dan daging. Masak sampai berubah warna,

tambahkan telur dan semua bumbu, kemudian tambahkan air.3. Setelah air agak mendidih, masukan soun, jamur, dan daun bawang. Masak sampai air terserap

habis. Sajikan.

7/30/2019 Resep2.docx

3/5

Bahan:

50 gram udang kupas

1 butir telur kocok lepas, goreng orak-arik

1 buah tofu, potong, goreng

200 gram brokoli, kukus sebentar

50 gram jamur merang, belah 4

50 gram jamur kancing, belah 4

2 siung bawang putih

1 sdt kecap ikan

1 sdm saos tiram

1 sdt garam sdm gula

sdt merica

Air secukupnya

Air kanji secukupnya untuk mengentalkan

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan kecap ikan, aduk rata, masukan udang, masaksampai udang matang.

2. Masukan semua bumbu, tambahkan sedikit air. Masukan semua bahan lainnya, aduk sampaitercampur rata dan matang. Beri sedikit air kanji, masak sampai agak mengental, sajikan hangat.

7/30/2019 Resep2.docx

4/5

Cumi pedas masak kemangi

Bahan:500 gram cumi-cumi ukuran sedang100 gram daun kemangi

1 sdm air jeruk nipis100 ml air

Garam secukupnyaGula secukupnyaMinyak goreng secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan:

8 butir bawang merah4 siung bawang putih3 buah cabai merah

5 buah cabai rawit (bisa disesuaikan selera)

3 butir kemiri sangrai1 cm jahe1 sdt asam1/2 sdt terasi

Cara Membuat:Lepas kepala cumi, bersihkan tinta dan buang bagian tengahnya. Lepas kulit cumi, iris berbentukcincin. Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih kembali.

Tumis bumbu halus hingga harum, aduk-aduk.Masukkan cumi dan tumis hingga daging terasa kaku.Tambahkan air, masak hingga air menyusut dan daging cumi-cumi empuk.

Tambahkan gula dan garam sesuai selera Anda.

Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi.Sajikan Cumi Pedas Masak Kemangi saat masih hangat dengan nasi.

7/30/2019 Resep2.docx

5/5

Cumi asam manis kemangi

Bahan:250 gram cumi ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya, cuci bersih, potong cincin250 gram udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnyaSegenggam kemangi yang sudah dipetik daunnya

1/4 buah bawang bombay, cincang kasar100 ml air panas4 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt garam1/4 sdt merica bubuk

4 sdt gula2 sdm saus tomat1 sdm saus sambal

Cara Membuat:Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.

Masukkan udang dan cumi, aduk hingga udang berubah warna.Tuangkan air panas.

Masukkan garam, merica, gula, saus tomat dan saus sambal.Masak hingga air sedikit menyusut dan semua bahan matang.Sesaat sebelum diangkat, masukkan kemangi, aduk rata, angkat.

Sajikan Cumi Udang Asam Manis Campur Kemangi selagi hangat.