Resep Abon Ayam Bawang

Bahan Membuat Abon Ayam Bawang :

400 gr daging ayam giling 50 gr bawang merah goreng 1 lbr daun salam 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus Abon Ayam Bawang :

6 siung bawang putih 1 1/2 sdt ketumbar 3 btr kemiri 30 gr gula merah 1 1/2 sdt garam

Cara Membuat Abon Ayam Bawang :

1. Campur daging ayam giling dengan bumbu halus dan daun salam, diamkan 10 menit.2. Panaskan minyak, masukkan daging, aduk rata sambil ditekan-tekan dengan sendok kayu hingga

berbentuk serbuk dan berwarna kecokelatan.3. Masukkan bawang merah goreng, aduk rata, angkat.

Resep Bakso

Bahan Bakso:

250 g daging sapi, giling sampai halus sekali

125 g tepung kanji 25 ml air es 1/2 sdm garam 2 siung bawang putih, haluskan 1/4 sdt merica bubuk 100 g keju, potong dadu

Kuah

750 ml kaldu sapi 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam (secukupnya) 1 btg daun bawang, iris tipis

Cara Membuat:

1. Membuat bakso: Campur daging sapi giling dengan tepung kanji, garam, bawang putih, dan merica bubuk, uleni sambil ditambah air sedikit-sedikit sampai adonan licin. Kepal adonan, isi dengan keju, tekan hingga keluar dari genggaman. Angkat dengan sendok dan masukkan ke dalam air mendidih, rebus kira-kira 10 menit. Jaga jangan sampai air bergolak agar bakso tidak pecah.

2. Membuat kuah ayam: Didihkan kaldu ayam, masukkan merica bubuk dan garam, aduk rata, lalu masukkan bakso, didihkan kembali, angkat dari api, taburi dengan daun bawang.

3. Sajikan hangat.

Bahan Membuat Brongkos Vegetarian :

250 gram tahu, potong kotak-kotak 100 gram kacang tolo merah, rebus sampai

empuk 250 gram buncis, potong 1 cm 500 ml santan 400 ml air 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan garam secukupnya

Bumbu Halus Brongkos Vegetarian :

5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah keluwek 5 buah cabai rawit 1 sendok teh jintan

Cara Membuat Brongkos Vegetarian :

1. Rebus bumbu halus bersama air, santan, salam, lengkuas, serai, dan garam sampai mendidih.2. Masukkan kacang tolo dan tahu. Sesaat sebelum diangkat masukkan buncis.

Resep Donat Kentang Klasik,  Membuat kudapan untuk Anak memang mudah. Tapi membuat kudapan yang lezat dan banyak di sukai Anak-anak belum tentu. Tapi jangan khawatir kami mempunyai resepnya yang bisa Anda praktikan dirumah. Selamat mencoba.

Bahan Membuat Donat Kentang Klasik:

400 gram tepung terigu protein tinggi 1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan 35 gram gula pasir 15 gram susu bubuk 1/2 sendok teh baking powder 150 gram kentang kukus, dihaluskan 1 butir telur

115 ml air es 30 gram margarin 1 sendok teh garam minyak goreng, untuk menggoreng

Bahan Taburan Donat Kentang Klasik:

150 gram gula donat

Cara Membuat Donat Kentang Klasik:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder sampai rata. Tambahkan kentang. Uleni rata.

2. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.

3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.4. Pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan

45 menit sampai mengembang.

5. Goreng dalam minyak  yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Dinginkan.6. Masukkan  donat ke dalam plastik yang sudah berisi gula donat. Kocok-kocok sampai donat terbalut.

Bahan Memasak Kagape Kambing:

500 gr daging kambing, potong 1 x 4 cm 2 sdm air asam jawa 1/2 sdt garam 500 ml air 500 ml santan kental 100 gr kelapa parut panjang, sangrai

kering, tumbuk 2 btg serai, memarkan Minyak untuk menumis

Bumbu, haluskan:

2 siung bawang putih 6 bh bawang merah 1 sdt ketumbar 3 bh kemiri 1/2 sdt lada 1/4 sdt jinten 3 cm kunyit 1 cm jahe 1 sdt garam

Cara membuat Kagape Kambing:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.2. Masukkan serai, aduk rata.3. Masukkan daging, aduk, masak hingga berubah warna, tuang air.4. Masak hingga daging lunak dan air tinggal sedikit.5. Tuang santan sedikit demi sedikit.6. Masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.7. Masukkan kelapa sangrai tumbuk, aduk sebentar, angkat.

Resep Kue Brownies :

Bahan-Bahan Resep Kue Brownies :

175 gram dark cooking chocolate, dipotong-potong 100 gram margarin 3 butir telur 250 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 200 gram tepung terigu 20 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh baking powder

Cara Mengolah Kue Brownies :1. Tim dark cooking chocolate dan margarin, sisihkan.2. Kocok telur dan gula hingga kental.3. Masukkan tepung terigu, cokelat, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.4. Tuang adonan ke dalam loyang brownies 11 x 22 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.5. Oven selama 1 jam dengan suhu 160 derajat Celsius.

Resep Nasi Goreng Magelang, Kombinasi air kaldu ayam dan mi kering telur menghasilkan masakan yang istimewa. Rasanya yang lezat pasti akan menggugah selera anda. Nasi goreng magelangan juga cocok disajikan dengan kerupuk.

Bahan-bahan Membuat Nasi Goreng Magelang

400 gram nasi putih 1/2 ekor ayam 100 gram mi kering telur, direbus 2 sendok makan kecap manis 1 sendok teh garam 3/4 sendok teh merica bubuk 2 batang daun bawang, diiris halus 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Nasi Goreng Magelang :

5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai

Bahan Pelengkap Nasi Goreng Magelang:

1 buah tomat iris 1 sendok bawang goreng

Cara Pengolahan Nasi Goreng Magelang:

1. Rebus ayam dalam 500 ml air sampai matang. Angkat suwir-suwir ayamnya dan ukur 50 ml air kaldunya.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.3. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang

air kaldu ayam. Masak sampai meresap.4. Masukkan nasi dan mi. Aduk sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.5. Sajikan dengan pelengkap.

Bahan untuk Membuat Masakan Pepes Ayam Bumbu Kuning :

50 g ayam 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 1/2 buah tomat dibelah menjadi 8 bagian 1/2 batang daun bawang, iris tipis 1 ikat kemangi, diambil daunnya 1 batang serai, diiris kecil 3 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam Daun pisang secukupnya

Baumbu Yang dihaluskan Untuk Memasak Pepes Ayam Bumbu Kuning :

4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm kunyit 1 cm jahe 1 cm lengkuas, parut 1 buah kemiri

Lada, ketumbar di sangrai dan garam secukupnya.

Cara Membuat Masakan Pepes Ayam Bumbu Kuning :

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, biarkan selama 10 menit2. Cuci kembali ayam dan campur dengan bumbu yang dihaluskan, biarkan selama 2 jam hingga

bumbu meresap.3. Ambil daun pisang, alasi dengan daun salam, daun jeruk dan serai. Letakkan sepotong bagian ayam

berbumbu.4. Beri tomat, daun bawang dan daun kemangi diatasnya.5. Bungkus dan semat dengan tusuk gigi6. Kukus selama 1 jam, angkat dan sajikan

Bahan :

adonan untuk pempek telor , tahu segi empat

Cara membuat :

1. Ambil tahu lalu di potong secara diagonal, terserah mau dibagi 4 atau 2,2. Tahu boleh digoreng ringan dulu atau tidak, terserah3. Ambil adonan pempek telor, lalu bulatkan seperti bola kira-kira 1/2 ukuran bola tenis, lalu adonan di

tekan dan dipipihkan menjadi lembaran bulat4. Taruh tahu di atas lembaran adonan tadi dan bungkus tahu dengan lembaran pempek, lalu goreng

Cara menyantapnya :

Pempek tahu di cocol dengan saus cuka, sama dgn pempek lainnya

VARIASI 1

Bahan Saus Cuka :

500 gr gula merah disisir kasar, 10 butir bawang merah, 5 siung bawang rnputih, 10 cabe merah. Haluskan. 10 cabe rawit 800 cc air cuka, ebi, garam secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus gula dengan air sampai mendidih dan gulanya hancur. Angkat dan saring.2. Masukkan cabe merah, bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam rebusan

gula tadi. Masukkan cuka, ebi, garam dan cabe rawit. Aduk lalu angkat.

VARIASI 02

Bahan :

Adonan untuk pempek Bola , tahu segi empat

Cara membuat :

1. Tahu mentah di belah diagonal menjadi 2, lalu belah bagian alasnya (seperti bakso tahu ) kerok agak dalam tapi jangan sampai tembus.

2. Ambil adonan pempek bola dan masukan ke dalam kerokan tadi lebihkan sampai adonan mencuat di luar, lalu goreng.

Bahan Saos Kecap :

Kecap Manis 1 gelas, bawang goreng, bawang putih 4 siung di tumbuk halus, jeruk nipis kecil 1 buah, saos tomat 1/4 gelas, cabai rawit dan cabai merah secukupnya.

Keseluruhan bahan saos ini di campurkan dan beri bumbu penyedap 1 sendok makan.

Cara menyantapnya :

Pempek tahu yg masih hangat di cocolkan ke saos kecap tadi

Bahan Perkedel Sayuran:

300 g kentang, kupas, kukus, haluskan 50 g wortel, kupas, cincang halus 75 g bayam merah, rebus sebentar, peras,

cincang halus 1 kuning telur ayam 1 sdm tepung terigu 1 sdm bawang merah goreng, haluskan

1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 200 ml minyak goreng

Pelapis Perkedel Sayuran:

1 btr telur ayam, kocok hingga berbuih 100 g tepung panir

Cara Membuat Perkedel Sayuran:

1. Campur kentang halus, sayuran, dan semua bumbu hingga rata.2. Bentuk adonan menjadi bulat lonjong, pipihkan.3. Celupkan bola-bola ke dalam telur kocok.4. Lumuri dengan tepung panir hingga rata. Simpan selama 30 menit dalam lemari es hingga agak

kering.5. Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Bahan Masakan Tongseng Kambing :

500 gram daging kambing (kalau tidak ada bisa gunakan lamb) , potong-potong 1 liter santan cair 1/2 buah kol, potong-potong kasar 3 buah cengkeh 2 buah tomat, potong-potong 1 batang serai, memarkan 1/2 sdm lengkuas bubuk 3 lembar daun jeruk purut 1 1/2 sdt merica 1 bh bunga kapulaga (kalau suka) 6 sdm kecap manis Garam secukupnya Minyak goreng untuk menumis Bawang goreng untuk taburan

Bumbu dihaluskan :

8 buah bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt kunyit bubuk ( 2cm kunyit fresh) 5 butir kemiri 1/2 sdt ketumbar 1/2 sdt jintan bubuk

Cara membuat Tongseng Kambing :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.2. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, kapulaga dan cengkih. Masak hingga harum.3. Masukkan potongan daging, aduk-aduk lalu tambahkan garam.4. Masukkan santan, masak sampai mendidih.5. Bubuhkan kecap dan merica.6. Setelah kuah mengental, masukkan irisan kol dan tomat. Aduk sampai kol sedikit layu, angkat.7. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

Resep Somay BandungKalau mau pake resep mereka masing2 juga boleh ( wong udah ahlinya deh)  biasa… klu aku seneng berimprovisasi …kadang2 sesuai bahan yang ada .. heheheh….

Bahan 1 :

200 gr ayam cincang ( aku pake ayam fillet, cincang sendiri) 100 gr udang di cincang 200 gr ikan tenggiri dihaluskan ( aku pake spanish mackerel ) 2 sdm ebi digoreng dan diulek lemes ( kemarin aku gak pake, ternyata persediaan habis euy…tapi

kayaknya klu pake lebih mantaf deh….) 2 batang daun bawang iris halus

Bahan 2 :

150 gr tepung tapioka Tepung terigu secukupnya ( kayaknya aku cuma pake sesendok makan deh..) 150 gr labu sian /bengkoang serut halus 150 ml air

Bumbu diuleg :

4 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 sdt merica 1 sdt gula 1 sdt garam Kecap ikan secukupnya ( diresep 5 sdm, tapi fish sauce di Thai asin banget, jadi aku kurangin)

Cara membuat :

1. Campur bahan 1 dan 2 juga bumbu diuleg serta kecap asin, lalu diulet pake tangan, aduk rata.2. Tambahkan air biasa 150 cc boleh ditambah lagi max 50 cc, disesuaikan, pokoknya tidak terlalu cair,

juga tidak terlalu keras.3. Setelah semua tercampur, harus langsung dibentuk, aku pake kulit pangsit di isi bahan adonan ini….4. Juga isi temen2nya siomay seperti tahu, kol rebus, kentang, paria, telor ( aku kok yah permalesan ..

yang di isi adonan ikan cuma tahu heheheh…)5. Kukus sampai matang.

Saus Kacang :

200 gr kacang tanah goreng Gula merah 1sdt garam Kecap sedikit 3 siung bawang putih 50 gr kentang rebus, haluskan santan encer

Haluskan semua, masak di api kecil sampe mengental dan berminyak

Bahan Bahan Membuat Ayam Berempah:

150 gr daging ayam giling 150 gr daging ayam, potong dadu 3 sdm mentega 100 gr terigu 2 btr telur ayam 2 sdm susu evaporated 100 gr tepung panir 600 ml minyak goreng

6 bh kantung plastik es lilin (untuk membungkus)

Bumbu Ayam Berempah:

2 sdt paprika bubuk 1 sdt gula pasir 1 sdt garam halus 1 sdt kecap asin 1/4 sdt merica bubuk 1 sdm maizena 1/2 sdm minyak wijen 1 sdt ang ciu/ sake 2 sdm minyak ayam 1 btr telur ayam

Cara Membuat Ayam Berempah:

1. Campur daging ayam giling dan daging ayam potongan, aduk rata. Tambahkan mentega dan bumbu-bumbu, kecuali tepung maizena, aduk rata. Lalu masukkan maizena, aduk rata.

2. Masukkan adonan ke dalam plastik,3. ikat ujungnya, tusuk-tusuk, kemudian kukus 20 menit. Dinginkan dan keluarkan dari plastik, potong

serong.4. Campur telur dan susu, kocok lepas. Masukkan ayam ke dalam terigu kering, lalu celupkan ke dalam

campuran telur susu, gulingkan pada tepung panir. Panaskan minyak goreng di atas api sedang dan goreng hingga kuning keemasan.

5. Sajikan selagi panas dengan aneka sayuran rebus.

Bahan Membuat Gulai Gajebo:

400 gram daging sapi sengkel 1.500 ml air 2 batang serai, diambil putihnya,

dimemarkan 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun salam

1 1/2 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 sdt air asam 300 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus Gulai Gajebo:

8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 1 cm jahe 2 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Gulai Gajebo:

1. Rebus daging dan air sampai 3/4 matang. Ukur 1.200 ml air kaldunya. Potong-potong daging melawan serat.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas dan daun salam sampai harum.3. Tuang air kaldu sisa rebusan. Masak sampai mendidih. Tambahkan daging. Aduk rata.

4. Masukkan santan, garam, gula pasir dan air asam. Masak sampai matang

Bolu Sukade

Bahan: 5 btr telur150 g gula pasir150 g sukade150 g tepung terigu1 sdt vanilla esens

Cara Membuat: 1. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang dan kental.2. Campur sukade dan tepung terigu, aduk rata. Masukkan ke kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. tambahkan vanilla esens , aduk rata.3. Tuang adonan ke loyang bulat diameter 20 cm beroleskan margarin.4. Panggang di oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 45 menit atau sampai matang.