Rekapan Data Laporan 1.doc
3
REKAPAN DATA PEMBUATAN GULA MERAH CETAK GOLONGAN P2 Pengamatan KEL 1 KEL 2 KEL 3 KEL 4 KEL 5 KEL 6 Tebu Berat tebu utuh (gr) 1100 gr 1150 gr 1280 gr 980 gr 1250 gr 1110 gram Berat Kulit (gr) 190 gr 310 gr 390 gr 60 gr 280 gr 220 gram Berat Tebu yang telah dikupas (gr) 910 gr 820 gr 890 gr 920 gr 910 gr 890 gram Nira Volume 580 ml 500 ml 530 ml 555 ml 502 ml 489 pH 5 5 5 5 7 5 Kadar Gula (Refraktrometer) 12 Brix 13 Brix 13 Brix 15 Brix 12 Brix 10,5 Brix Warna Cokla t Sedik it Coklat Kehiju an Coklat Kehija uan Coklat Kehijaua n Coklat Tua Rasa Manis Manis Manis Manis Manis Manis Aroma Gula Gula daun, Segar Gula Beraro ma tebu Gula Tebu Gula Beraroma Tebu Gula Merah Berat Gula 56,57 gr 52,58 gr 39,25 gr 49,72 gr 28,02 gr 53,16 gram Warna Cokla t +++ + Coklat Tua (+ ++) Coklat Tua ++ + Coklat (+++) Coklat (+++) Coklat ++ Rasa ++ Manis Manis +++ Manis (+ ++) Manis (+ ++) Manis +++ Aroma Gula Gula Khas Gula Tebu Khas Gula Tebu Khas Gula Tebu Khas Gula Tebu Keterangan (Perlakuan) Tebu Atas, Tanpa CaCO 3 Tebu Bawah, Tanpa CaCO 3 Tebu Atas, dengan CaCO 3 Tebu Bawah dengan CaCO 3 Tebu Atas, Tanpa CaCO 3 Tebu Bawah, dengan CaCO 3
Transcript of Rekapan Data Laporan 1.doc
REKAPAN DATA PEMBUATAN GULA MERAH CETAK GOLONGAN P2
Pengamatan KEL 1 KEL 2 KEL 3 KEL 4 KEL 5 KEL 6TebuBerat tebu utuh (gr) 1100 gr 1150 gr 1280 gr 980 gr 1250 gr 1110 gramBerat Kulit (gr) 190 gr 310 gr 390 gr 60 gr 280 gr 220 gramBerat Tebu yang telah dikupas (gr)
910 gr 820 gr 890 gr 920 gr 910 gr 890 gram
NiraVolume 580 ml 500 ml 530 ml 555 ml 502 ml 489pH 5 5 5 5 7 5Kadar Gula (Refraktrometer)
12 Brix 13 Brix 13 Brix 15 Brix 12 Brix 10,5 Brix
Warna Coklat Sedikit
Coklat Kehijuan
Coklat Kehijauan
Coklat Kehijauan
Coklat Tua
Rasa Manis Manis Manis Manis Manis ManisAroma Gula Gula
daun, Segar
Gula Beraroma
tebu
Gula Tebu Gula Beraroma
Tebu
Gula MerahBerat Gula 56,57 gr 52,58 gr 39,25 gr 49,72 gr 28,02 gr 53,16 gramWarna Coklat +
+++Coklat
Tua (+++)Coklat
Tua +++Coklat (++
+)Coklat (++
+)Coklat ++
Rasa ++ Manis Manis +++
Manis (+++)
Manis (+++)
Manis +++
Aroma Gula Gula Khas Gula Tebu
Khas Gula Tebu
Khas Gula Tebu
Khas Gula Tebu
Keterangan (Perlakuan) Tebu Atas, Tanpa CaCO3
Tebu Bawah, Tanpa CaCO3
Tebu Atas,
dengan CaCO3
Tebu Bawah dengan CaCO3
Tebu Atas, Tanpa CaCO3
Tebu Bawah, dengan CaCO3
NERACA MASSA (Asumsi: massa jenis nira adalah 1 gram/cm3)
Kelompok 1:
Kelompok2 :
Kelompok 3:
Kelompok 4:
Kelompok 5:
Kelompok 6:
Tebuutuh
580 gr 56,57 gramPenggilingan PemasakanPengupasan
1100 gram
Kulit : 190 gram
Tebukupas
910 gram
Nira Gulamerah
Bagasse : 330 gram
Tebuutuh
500gr 52,58 gramPenggilingan PemasakanPengupasan
1150 gram
Kulit :310 gram
Tebukupas
810 gram
Nira Gulamerah
Bagasse : 310 gram
Tebuutuh
530 gr 39,25 gramPenggilingan PemasakanPengupasan
1280 gram
Kulit : 390 gram
Tebukupas
890 gram
Nira Gulamerah
Bagasse : 360 gram
Tebuutuh
555 gr 49,72 gramPenggilingan PemasakanPengupasan
980 gram
Kulit : 600 gram
Tebukupas
920 gram
Nira Gulamerah
Bagasse : 365 gram
Tebuutuh
502 gr 28,02 gramPenggilingan PemasakanPengupasan
1250 gram
Kulit : 280 gram
Tebukupas
910 gram
Nira Gulamerah
Bagasse : 408 gram
Tebuutuh
489 gr 53,16 gramPenggilingan PemasakanPengupasan
1110 gram
Kulit : 220 gram
Tebukupas
890 gram
Nira Gulamerah
Bagasse : 401 gram
