Protein

Protein (akar kata protos dari bahasa Yunani yang berarti "yang paling utama") senyawa organic kompleks berbobot molekul tinggi merupakan polimer dari monomer-monomer asam amino yg dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida.

Molekul protein mengandung karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen dan kadang kala sulfur serta fosfor.

Sumber Protein

Makanan yg banyak mengandung protein susu, telur, keju, daging, ikan, kacang kedele, kacang tanah, kacang panjang, kacang hijau.Setiap orang dewasa sedikitnya harus mengonsumsi 1 g protein per kg berat tubuhnya. Namun ini hanya angka kecukupan umum, dan bisa berbeda pada setiap orang, seperti wanita hamil & olahragawan, mereka akan lebih banyak membutuhkan jumlah protein dari biasanya.

• Sumber energiPembetukan & perbaikan sel & jaringanSebagai sintesis hormon,enzim, & antibodiPengatur keseimbangan kadar asam basa dalam selMenjaga kekebalan tubuh (sistem imunitas)

Manfaat Protein

• Kekurangan protein dapat menyebabkan penyakit kwashiorkor, marasmus, kerontokan rambut, kanker usus besar, penyakit jantung, osteoporosis, dll.

Kelebihan protein dapat menyebabkan dehidrasi, penyakit ginjal, sembelit yg akut, tulang rapuh

Efek Bagi Kesehatan