PROFIL USAHA

“WAROENG” SOTO CEKER KRIUK

FAKULTAS EKONOMI

MERIATINIM 1425133

PUSAT PENGEMBANGAN KARIR DAN KEWIRAUSAHAAN

UNIVERSITAS PASIR PENGARAIAN

2015

PENDAHULUAN

1.latar belakang

Waroeng ” soto ceker kriuk “ merupakan suatu bentuk usaha kuliner yang dikelola oleh satu orang mahasiswi program studi manajemen dan satu orang karyawan . kegiatan yang dilakukan adalah memproduksi dan mendistribusikan sajian olahan kuliner soto ceker kriuk dilingkungan kampus. Usaha ini dinamakan waroeng ” soto ceker kriuk “ warung yang menyajikan makanan sesuai dengan selera mahasiswa dengan harga bersahabat. kata” waroeng “ memiliki makna bahwa usaha ini melambangkan kesederhanaan , jadi semua warga kampus bisa menikmatinya .

Profil usaha , yaitu :

Nama Perusahaan : “waroeng” Soto ceker Kriuk

Pengelola : 1.Meriati Program Studi Manajemen

2. Megawati karyawan

Alamat : Jl. Tuanku Tambusai ,Boter Kec. Rambah Kab. Rokan Hulu

No. Handphone : 087893801139

Email : padangluhong@gmail.com

Jenis perusahaan : Kuliner makanan dan minuman

Produk : a. makanan

Soto ceker kriuk Pempek Palembang Soto nasi Nasi goring Mie rebus kriuk Mie goreng kriuk Kentang goreng Lotek

b. minuman

Sup buah Juice mangga Juice alpukat Juice jeruk Juicejagung Juice tomat Juice wortel Ginseng panas/dingin Cappuccino panas/ dingin Teh tarik panas /dingin Kopi Teh panas/ dingin Teh botol

c. gorengan /snack

Pisang goreng Tahu isi goreng Bakwan Bolu kukus

2. Tujuan Usaha

Dengan adanya kegiatan kewirausahaan ini, mampu mengasah bakat dan minat

mahasiswa terhadap kewirausahaan, terpenuhinya kebutuhan kosumsi mahasiswa ,

khususnya makanan dan minuman yang mudah diperoleh dilingkungan kampus.

VISI DAN MISI

Untuk mencapai tujuannya , waroeng “ soto ceker kriuk “ memiliki visi dan misi,

yaitu :

Visi : Menjadikan waroeng “soto ceker kriuk “ sebagai brand wirausaha mahasiswa

sukses yang pertama dan satu satunya di Kabupaten Rokan Hulu dengan produk

unggulan Soto ceker kriuk sebagai makanan berkuah yang khas di Rokan Hulu.

Agar visi tersebut terwujud , maka diperlukan misi-misi yang harus dilakukan ,yaitu:

1. Menyajikan makanan dan minuman yang memiliki ciri khas tersendiri

dengan harga terjangkau dengan brand sendiri

2. Bekerja secara professional

3. Merekrut anggota yang memiliki attitude baik

4. Mengelola usaha secara mandiri,kreatif dan inovatif

5. Mengutamakan bahan-bahan berkualitas yang terjamin dan halal

6. Terus berinovasi menciptakan menu unggulan terbaru

7. Membangun mental bisnis yang siap bersaing

SEJARAH PERUSAHAAN

Waroeng soto ceker kriuk berdiri pada saat saya menyelesaikan pendidikan SMA.

bermula dari faktor ekonomi dan keinginan untuk memiliki penghasilan sendiri,

kemudian muncul ide untuk memulai suatu usaha berupa waroeng soto. seiring

berjalannya waktu, melihat perkembangan usaha dan banyaknya usaha sejenis yag

menjadi pesaing membuat saya berusaha untuk menciptakan inovasi dalam penyajian

soto tersebut sehingga muncul lah ide “soto ceker kriuk”.setelah ide itu berjalan

ternyata antusias pembeli cukup baik sehingga kami terus termotivasi untuk terus

mengembangkan usaha yang kami miliki. dimulai dari menambah menu-menu baru

yang tampaknya juga diterima baik oleh para konsumen .

URAIAN PRODUK

Produk yang tersedia pada” waroeng” soto ceker kriuk merupakan produk yang

sangat diminati oleh kalangan mahasiswa dan umum, yaitu :

Produk : a. makanan

Soto ceker kriuk Pempek Palembang Soto nasi Nasi goring Mie rebus kriuk Mie goreng kriuk Kentang goreng Lotek

b. minuman

Sup buah Juice mangga Juice alpukat Juice jeruk Juicejagung Juice tomat Juice wortel Ginseng panas/dingin Cappuccino panas/ dingin Teh tarik panas /dingin Kopi Teh panas/ dingin Teh botol

c. gorengan /snack

Pisang goreng Tahu isi goreng Bakwan Bolu kukus

Produk unggulan waroeng ini adalah Soto ceker kriuk dengan rasa khas ,cekernya

yang renyah dan bergizi dipadu dengan bumbu-bumbu soto khas Rokan Hulu.

KEUNIKAN PRODUK

Dalam dunia usaha saat ini, terutama di bidang kuliner banyak sekali yang

menyajikan beragam makanan dengan berbagai keunikan tersendiri dengan tujuan

agar dapat menarik minat konsumen dan mampu bersaing di pemasaran.begitu juga

dengan “soto ceker kriuk” hadir untuk pertama kalinya di Rokan Hulu. Soto yang

disajikan dengan kuah yang hangat,mihun dan bawang goreng yang krispy ditambah

dengan goreng ceker kriuk yang renyah hingga ketulangnya, sajian menu special ini

kami jamin berbeda dari yang lainnya, lebih enak dan memanjakan lidah para

pencinta kuliner. makanan ini sangat cocok untuk dinikmati pada waktu santai

bersama teman dan keluarga. Setelah kami adakan testimony ke beberapa konsumen

respon mereka sangat menyukai soto ceker kriuk dan anak anak yang awalnya tidak

menyukai ceker setelah mencoba ceker kriuk mereka menyukainya.

PROSPEK USAHA DAN PEMASARAN

Berdasarkan pengalaman sejak “waroeng soto ceker kriuk” berdiri sekitar

pertengahan tahun 2013, usaha ini mampu berkembang cepat dan memberi

keuntungan yang lumayan pada waktu itu . dengan melihat prospek usaha ini yang

sangat bagus dan banyak di nikmati oleh pelanggan kami . kami berniat ingin

membuka cabang di kampus UUP melalui progam P2K2 UPP dengan pinjaman

modal untuk membeli perlengkapan dan peralatan produksi penjualan.

Pemasaran produk dilakukan dengan membuka waroeng atau kantin yang terdapat

disekitar kampus UUP dan ditempat umum lainnya,kami juga melakukan promosi

dengan menggunakan media social seperti facebook, twitter, dan BBM.

ANALISIS USAHA

Analisis profit yang diperoleh untuk semua produk per hari nya, yaitu :

Prakiraan Profit

No Jenis JumlahHarga Pokok/

PorsiHarga Jual Penjualan

1 Soto Ceker Kriiuk 30 Rp5.000 Rp8.000 Rp240.0002 Soto nasi 30 Rp 7.000 Rp 10.000 Rp 300.0003 Lotek 10 Rp 5.000 Rp 7.000 Rp 70.0004 Pempek Palembang 10 Rp 7.000 Rp 10.000 Rp 100.0005 Nasi Goreng 15 Rp5.000 Rp8.000 Rp120.0006 Mie Rebus 5 Rp5.000 Rp8.000 Rp40.0007 Mie Goreng 5 Rp5.000 Rp8.000 Rp40.0008 Teh Botol 20 Rp2.000 Rp5.000 Rp100.0009 Teh Es 15 Rp2.000 Rp5.000 Rp75.00010 Kopi 5 Rp1.500 Rp3.000 Rp15.00011 Juice Jagung 10 Rp 5.000 Rp 10.000 Rp 100.00012 Juice Alpokat 10 Rp5.000 Rp8.000 Rp80.00013 Juice Mangga 10 Rp5.000 Rp8.000 Rp80.00014 Juice Jeruk 10 Rp5.000 Rp8.000 Rp80.00015 Juice Wortel 5 Rp5.000 Rp8.000 Rp40.00016 Juice Tomat 5 Rp5.000 Rp8.000 Rp40.000

17Juice Terong Belanda 10 Rp5.000 Rp8.000 Rp80.000

18 Ginseng 5 Rp 3.000 Rp 5.000 Rp 25.00019 Cappucino 5 Rp4.000 Rp7.000 Rp35.00020 Teh Tarik 10 Rp5.000 Rp8.000 Rp80.00021 Aneka Gorengan 50 Rp700 Rp1.000 Rp50.000Total Penjualan (Rp) Rp 1.102.500 Rp1.790.000

Dari Prakiraan Profit per hari ( Penjualan – harga pokok ) x 30, maka pendapatan per bulan sekitar (Rp1.790.000 – Rp1.102.500) x 30 = Rp20.625.000

Untuk gaji anggota (2 orang):Rp 600.000,-/anggota Untuk Investasi :Rp19.425.000

Modal yang digunakan untuk proses produksi khusus ceker (90kg/bulan),yaitu sebesar Rp1.102.500

Nilai investasi =Rp1.102.500

Harga 1ons ceker =Rp15.000

90 kg/bulan =Rp1.350.000

Cash flow/pendapatan=Rp1.350.000

Jadi,hasil penjualan 90 kg/bulan ceker adalah sebesar Rp1.350.000

PP= Nilai investasicash flow

× 1 Tahun

PP=1.102.0001.350.000

×1 Tahun

PP= 0,8 × 1 Tahun

Pp= 11 Bulan

RENCANA PENGEMBANGAN

Setelah usaha berjalan beberapa tahun dan menunjukkan progres yang baik,

penggelola akan mengembangkan usaha dengan melakukan Inovasi pada

produk ,perluasan pemasaran dengan membuka cabang – cabang berikutnya dan

membuka kemitraan untuk pemodalan serta membangun sistem dalam usaha yang

sedang kami bangun .

Langkah – langkah pengembangan usaha yang akan dilakukan adalah :

1. Melengkapi peralatan dan perlengkapan produksi dengan teknologi agar hasil

yang diperoleh lebih maksimal

2. Merekrut karyawan dari kalangan mahasiswa untuk meningkatkan target

produksi dan target penjualan, diharapkan untuk memberikan kesempatan

kerja dan pengembangan minat kewirausahaan bagi mahasiswa .

3. Melakukan publikasi dan promosi secara luas melalui Radio, baliho,brosur,

jejaring sosial seperti facebook,twitter,istagram,BBM dll.

POTENSI PENGEMBANGAN USAHA

CEKER yang awalnya limbah dari penjual ayam potong dipasar, ditangan kami bisa

diubah menjadi makanan lezat yang digemari oleh mahasiswa dan masyarakat umum

. bahan baku sangat mudah didapat dipasaran dan ini menjadi modal kami untuk terus

mengembangan usaha ini . banyak pelanggan yang suka dengan olahan soto ceker

kriuk sangat cocok dilidah dan punya nilai gizi yang tinggi . kandungan nutrisi ceker

Ayam :

Berikut fakta gizi 1 ceker Ayam terhadap % dari nilai kebutuhan harian menurut

USDA :

• Kalori 73

• Kalori dari Lemak 45

• Total Lemak 4.96g 8%

• Lemak Jenuh 1.333g 7%

• Lemak tak jenuh ganda 1.013g

• Lemak tak jenuh tunggal 1.87g

• Kolesterol 29mg 10%

• Sodium 23mg 1%

• Kalium 11mg

• Jumlah Karbohidrat 0.07g 0%

• Serat 0g 0%

• Gula 0g

• Protein 6.6g

• Vitamin A 0% Vitamin C 0%

• Riboflavin 4%

• Vitamin B12 3%

• Zat besi 2%

• Tembaga 2%

• Fosfor 3%

• Kalsium 3%

Terdapat 73 kalori dalam 1 ceker ayam, dengan rincian: 63% lemak , 0% karbohidrat,

dan 37% protein.

PENUTUP

Demikian profil usaha “waroeng” Soto ceker kriuk dibuat.semoga bermanfaat,serta

bisa memberi motivasi dan menjadi motor penggerak bagi entrepreneur muda lainnya

dalam memulai suatu usaha.

BIODATA PENGELOLA

“WAROENG”SOTO CEKER KRIUK

1.KETUA/MANAJER

NAMA :MERIATI

NIM :1425133

PRODI :MANAJEMEN

FAKULTAS :EKONOMI

NO.HP :087893801139

2.KARYAWAN

NAMA :MEGA WATI

Catatan:e-mail “Waroeng”Soto Ceker Kriuk

Padangluhong@gmail.com

DOKUMENTASI