Kelompok 6

Observasi Rumah Makan Minang Saiyo

Cara Pengambilan Masakan yang ada di RM. Minang Saiyo

• Proses pengambilan makanannya sudah cukup baik karena pegawai mengambil makanan untuk disajikan menggunakan sendok dan makanan tidak diambil langsung dengan menggunakan tangan.

Meja tempat Masakan yang siap saji yang ada di Dapur

• makanan yang telah diolah diletakkan begitu saja diatas meja tanpa ditutup. Sehingga makanan tersebut dihinggapi lalat.

Etalase Penyajian Masakan

• Cara penyajiannya seperti dirumah makan pada umumnya yaitu disajikan langsung, sebelum disajikan peralatan makannya dibersihkan terlebih dahulu oleh pegawai. disana dapat dilihat kebersihannya.

• Proses pengolahan makanannya kami tidak melihat karena tidak diizinkan dikarenakan alas an tertentu.

Saran

• Sebaiknya pegawai menggunakan sarung tangan plastic pada saat pengambilan makanan untuk disajikan.

• Makanan yang telah diolah sebaiknya ditutup agar tidak dihinggapi serangga.

Thank you