pkm-k-blm-fix

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

“TAKE-DIPO : Inovasi Bisnis Bolu Gulung Talas Bertema Tokoh Pewayangan Dan

Legenda Indonesia Dengan Etnik Kain Batik Sebagai Media Pengenalan Budaya

Indonesia”

BIDANG KEGIATAN

PKM - K

Diusulkan Oleh:

Intan Dewi Salmah

Rina Nurianingsih 24030112140083

Widya Farah Afiah

Putri Yunitasari

Rahmat Kardiansyah

UNIVERSITAS DIPONEGORO

SEMARANG

2015

i

HALAMAN PENGESAHAN

1. Judul Kegiatan : “TAKE-DIPO : Inovasi Bisnis Bolu Gulung

Talas Bertema Tokoh Pewayangan Dan

Legenda Indonesia Dengan Etnik Kain Batik

Sebagai Media Pengenalan Budaya

Indonesia”

2. Bidang Kegiatan : PKM-P3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama lengkap : Intan Dewi Salmahb. NIM : 240301121400c. Jurusan : Kimiad. Universitas : Universitas Diponegoro Semarange. Alamat Rumah dan No. Telp

: Jl. Kimar II No.294 Semarang/085715903059

f. Alamat email : [email protected]. Anggota Penulis : 6 Orang5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : Sriatun, M.Sib. NIDN : 0009075602c. AlamatRumah dan No Tel/HP

: Jl. Gondang Timur II RT 1 RW 2 Bulusan, Tembalang, Semarang/ 081575327565

6. Biaya Kegiatan Totala. Dana Dikti : Rp 11.442.000,00b. Dana Lain-lain -

7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan

ii

mailto:[email protected]

DAFTAR ISI

Halaman Judul ......................................................................................................... i

Halaman Pengesahan ............................................................................................... ii

Daftar Isi .................................................................................................................. iii

Rigkasan……. ......................................................................................................... iii

BAB I : Pendahuluan ............................................................................................... 2

BAB II: GambaranUmumRencana Usaha............................................................. 4

BAB III: Metode Pelaksanaan.................................................................................. 7

BAB IV : Biaya dan Jadwal Kegiatan ..................................................................... 9

Lampiran…… .......................................................................................................... 9

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota ................................................................ 11

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ............................................................ 15

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti ........................................................ 16

Lampiran 4. Surat Pernyataan KetuaKegiatan ....................................................... 17

iii

“TAKE-DIPO : Inovasi Bisnis Surabi Mini Pelangi Dengan Varian Rasa Unik, Lezat

Dan Nikmat Sebagai Jajanan Tradisional”

Ringkasan

Serabi merupakan makanan ringan atau jajan pasar asli Indonesia terbuat dari tepung beras, tepung terigu, atau campuran keduanya dan santan.

Kata kunci: Cangkang Kerang, Nano-Hidroksiapatit, Tepung Pangan, Metode Presipitasi

1

BAB I

PENDAHULUAN

I.1. Latar Belakang

Perkembangan zaman yang semakin maju, menjadikan pola hidup manusia semakin

konsumtif. Terutama dalam memilih makanan. Banyak masyarakat yang memilih makanan

berlabel Internasional dari pada produk lokal. Semisal pizza, hotdog, burger, cake, spageti,

dan lain sebagainya yang menjadi tren dikalangan anak muda masa kini. Sedangkan

jajanan tradisional yang menjadi makanan khas di negeri sendiri justru terabaikan dengan

asumsi bahwa mengkonsumsi makanan tradisional akan terkesan jadul atau primitif.

Kue serabi merupakan salah satu Kue Tradisional Indonesia. Sering kali kita mejumpai

kue surabi dimakan bersama kelapa parut dan gula merah cair. Rasanya sangat nikmat,

apalagi disantap selagi hangat. Dalam kehidupan sehari-hari banyak kita jumpai berbagai

macam kue surabi, diantaranya adalah surabi rasa coklat, keju, coklat-kacang atau nama

bekennya adalah cocang, durian, nangka, pisang, dan masih banyak variasi lainnya.

Diberbagai daerah surabi juga banyak kita jumpai dengan nama khas tersendiri, misalnya

surabi di Bandung disebut dengan surabi, di Jawa dikenal dengan nama apem, dan lain

sebagainya. Selain variasi rasa surabi juga memiliki berbagai bentuk dan warna yang unik,

sehingga kami memiliki ide untuk berwirausaha surabi. Yang kami namai dengan “TAKE-

DIPO : Inovasi Bisnis Surabi Mini Pelangi Dengan Varian Rasa Unik, Lezat Dan

Nikmat Sebagai Jajanan Tradisional”

.

Usaha surabi yang kami rintis selain unik, juga mengandung bahan baku makanan yang

alami dan sudah lolos uji dari Departemen Kesehatan RI. Dari segi kehalalannya surabi

pelangi telah terbukti 100% . Meski makanan ini tergolong mengandung banyak glukosa,

tapi kami tidak membatasi para konsumen penderita diabetes. Kami melayani pesanan

surabi khusus, dimana gula yang kami gunakan untuk bahan surabi ini adalah gula khusus

penderita diabetes. Untuk mendapatkan surabi kami konsumen tidak perlu menguras

kantong karena harganya cukup ekonomis.

2

C. RUMUSAN MASALAH

Rumusan masalah dalam pelaksanaan program kewirausahaan ini adalah sebagai berikut :

1. Bagaimana mengembangkan usaha surabi pelangi dalam ruang lingkup usaha yang lebih

luas?

2. Bagaimana strategi memperoleh keuntungan yang berkelanjutan dalam usaha produk

surabi pelangi?

3. Bagaimana menumbuhakan rasa nasionalisme dikalangan remaja terhadap jajanan

tradisional?

D. TUJUAN PROGRAM

Tujuan dalam pelaksanaan program kewirausahaan ini adalah sebagai berikut :

1. Mengetahui bagaimana mengembangkan usaha surabi pelangi dalam ruang lingkup

usaha yang lebih luas.

2. Mengetahui bagiamana strategi memperoleh keuntungan yang berkelanjutan dalam

usaha produk surabi pelangi.

3. Mengetahui bagaimana menumbuhkan rasa nasionalisme dikalangan remaja terhadap

jajanan tradisional.

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Luaran yang diharapkan dari kegiatan kewirausahaan ini adalah sebagai berikut :

1. Terciptanya produk surabi dengan nilai jual yang lebih tinggi.

2. Meningkatnya nilai ekonomis surabi yang selama ini hanya dianggap sebagai jajanan

murahan dan jadul dikalangan remaja.

F. KEGUNAAN PROGRAM

Rintisan surabi dapat dimaksudkan sebagai berikut :

1. Sebagai ajang pelestarian jajanan atau makanan tradisional.

2. memberikan inovasi terbaru tentang bolu gulung yang benuansa tradisional Indonesia

yang dapat menarik konsumen.

3. Sebagai pengembangan kreativitas usaha surabi.

3

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Serabi merupakan makanan ringan atau jajan pasar asli Indonesia. terbuat dari

tepung beras, tepung terigu, atau campuran keduanya dan santan. Makanan ini disajikan

bersama kinca, yaitu gula jawa yang dicairkan bersama santan. Ada dua jenis serabi yang

terkenal, yaitu serabi bandung yang terbuat dari tepung terigu dan serabi solo yang terbuat

dari tepung beras. Selain serabi original (tanpa topping dan hanya disajikan dengan kinca)

saat ini sudah banyak jenis serabi. Banyak variasi topping yang bisa dibuat dari makanan

ini. Di antaranya menggunakan pisang, keju, meses cokelat, nangka, bahkan daging atau

sosis.

Didalam surabi terdapat vitamin B12, dimana vitamin ini memiliki beberapa manfaat

diantaranya adalah

mencegah kerusakan syaraf

membentu pembentukan sel darah merah

memperlancar metabolisme sistem tubuh

mengubah karbohidrat, protein dan lemak menjadi energi

Usaha rintisan surabi ini diharapkan agar surabi bisa menjadi salah satu makanan

tradisional yang bisa dikembangkan oleh para muda-mudinya, mengingat akan kehidupan

global yang lebih condong memihak terhadap masakan berlabel internasional. Maka

dengan adanya program usaha surabi kami sebagai wakil muda-mudi dapat memompa

semangat jiwa remaja untuk lebih mencintai makanan tradisional khas negerinya.

4

BAB III

METODE PELAKSANAAN

3.1 METODE PELAKSANAAN PROGRAM

3.1.1 Analisis peluang usaha

Gambaran peluang dari usaha surabi ini adalah sebagai ajang pelestarian

jajanan tradisional yang hampir punah dipasaran dan menumbuhkan rasa cinta

terhadap produk lokal terutama dikalangan para remaja. Surabi pelangi juga

memiliki kharismatik untuk dijadikan souvenir dalam acara pernikahan maupun

upacara keagamaan. Disisi lain wirausaha ini mengasah kreativitas kami dalam

menciptakan inovasi surabi dengan tampilan terbaru.

3.1.2 Membuat produk dengan rincian:

a. Mempersiapkan bahan baku surabi pelangi

b. Menyiapkan tempat,peralatan,perlengkapan

c. Melakukan kegiatan produksi

Kegiatan produksi surabi meliputi :

1) Tahap pembuatan surabi pelangi

Pada tahap pertama, dibutuhkan beberapa bahan, diantaranya adalah:

tepung beras 200 gram

tepung terigu 100 gram

santan 600 ml, dari 1 butir kelapa

kelapa muda parut memanjang 150 gram

gula pasir 2 sendok makan

garam 1/2 sendok teh

2) proses pembuatan surabi:

a. Campurkan tepung beras bersama santan, setelah merata

b. diamkan selama 30 menit, lalu tambahkan sisa bahan lainnya.

c. Panaskan cetekan serabi/wajan kecil, tuang adonan sebanyak 1

d. sendok makan, tambahkan adonan perasa di atasnya.

e. Masak hingga kering (adonan masak), angkat. Sajikan.

f. Pengemasan dan pelabelan produk

g. Memasarkan produk

h. Evaluasi program membuat dan menyusun rencana tindak lanjut

5

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

IV.1. Anggaran Biaya

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1. Peralatan Penunjang 2.890.0002. Bahan Habis Pakai 2.00.0003. Perjalanan 2.790.0004. Lain-lain 1.000.000

Jumlah 11.442.000

IV.2. Jadwal Kegiatan

No KegiatanBulan I Bulan II Bulan III Bulan IV Bulan V

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1

Analisis peluang usaha dan konsultasi dengan pembimbing mengenai proposal PKMK

2Penyediaan Alat dan Bahan

3Membuat kemasan dan membuat label produk

4

Menyiapkan tempat, peralatan, perlengkapan dan melakukan kegiatan produksi

5 Memasarkan produk

6Evaluasi program membuat dan menyusun rencana tindak lanjut

7 Pembuatan Laporan

6

LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota

Ketua

Identitas Diri

1. Nama Lengkap Rima Dewi Anggraeni2. Jenis Kelamin Perempuan3. Program Studi S1 Kimia4. NIM5. Tempat dan Tanggal Lahir6. E-mail7. Nomor Telepon/HP

Riwayat Pendidikan

SD SMP SMANama Institusi

JurusanTahun Masuk-

LulusPenghargaan

No.

Jenis Penghargaan Institusi Tahun

1.2.3.4.5.6.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan

dapatdipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai

ketidaksesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu

persyaratandalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.

Semarang, 13 April 2015

Rima DewiAnggraeni

7

Anggota 1

Identitas Diri

1. Nama Lengkap Rina Nurianingsih2. Jenis Kelamin Perempuan3. Program Studi S1 Kimia4. NIM 240301121400835. Tempat dan Tanggal Lahir Serang, 22Januari 19946. E-mail [email protected]. Nomor Telepon/HP 087774852448

Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama InstitusiSDN Kedaleman

IVSMP YPWKS SMAN 1 Cilegon

Jurusan IPATahun Masuk-

Lulus2001-2006 2006-2009 2009-2012

Penghargaan

No.

Jenis Penghargaan Institusi Tahun

1. Lolos PKM pendanaan DIKTI DIKTI 2013Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan

dapatdipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai

ketidaksesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.


persyaratandalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.

Semarang, 13 April 2015

MashunahSulistyoWati

8

mailto:[email protected]

Anggota 2

Identitas Diri

1. Nama Lengkap2. Jenis Kelamin3. Program Studi4. NIM5. Tempat dan Tanggal Lahir6. E-mail7. Nomor Telepon/HP

Riwayat Pendidikan

SD SMP SMANama InstitusiJurusanTahun Masuk-Lulus

Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

NoNama Pertemuan Ilmiah/Seminar

Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat

12

Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

1


dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari ternayata dijumpai

ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.


persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Penelitian.

9

Anggota 3

Identitas Diri


Riwayat Pendidikan





Waktu dan Tempat

12



1




Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan

dalam pengajuan Hibah PKM-Penelitian.

10

Anggota 4

Identitas Diri


Riwayat Pendidikan





Waktu dan Tempat

12



1






11

Anggota 5

Identitas Diri


Riwayat Pendidikan





Waktu dan Tempat

12



1






12

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Peralatan Penunjang

No.

Jenis Justifikasi PemakaianKuantitas

Satuan Biaya

1. Alat kukus 3 80.000 240.0002. SEM-EDX Penentuan ukuran dan rasio 2 650.000 1.300.0003. AAS Penentuan konsentrasi Ca 3 150.000 450.0004. XRD Penentuan jenis kristal 2 450.000 900.000

Sub Total (Rp) 2.890.000Biaya Habis Pakai

No Justifikasi Pemakaian Biaya1. 2 Ton tepung beras dan terigu @ Rp.1.300,00 Rp. 2.600.000

2. 136 Bungkus Garam dapur @ Rp.1.400,00 Rp. 190.000

3. 680 kg Arang @ Rp.450,00 Rp. 306.000

4. 70 Butir Kelapa @ Rp.6000,00 Rp. 420.000

5. 25 kg Gula Pasir @ Rp.12.000,00 Rp. 292.000

Jumlah Rp. 3.808.400

Perjalanan

No Uraian Kegiatan Biaya1. Biaya perjalanan

membeli bahan baku surabi selama 5 bulan

Rp. 100.000

2. Biaya perjalanan memasarkan produk

Rp.100.000

Jumlah Rp. 200.000

Biaya Pengemasan

No. Pemakaian Biaya

1. 2000 plastik @ Rp. 300 Rp. 600.000

2. 6 pack toping @ Rp.30.000,00 Rp. 180.000

3. 120 lembar kardus @ Rp.1000,00 Rp. 120.000

4. 7kg Meses seres @ Rp.25.000,00 Rp. 175.000

5. 20 pack pasta @ psng Rp.30.000,00 Rp. 600.000

13

Jumlah Rp. 1.675.000

Biaya peralatan

No. Peralatan Biaya

1. 2 unit tunggu jumbo @ Rp. 255.000,00 Rp. 510.000

2. Sewa kios Rp. 180.000

3. 3 buah baskom @ Rp.24.000,00 Rp. 72.000

4. 1 panci ukuran 36 cm @ Rp.65.000,00 Rp. 65.000

5. 10 kg arang @ Rp. 1000,00 Rp. 10.000

6. 1 set perlengakapan makan Rp. 25.000

7. 12 cetakan surabi @ Rp 5000 Rp. 60.000

Jumlah Rp. 922.000

Lain-lain

No. Jenis Justifikasi Pemakaian Kuantitas Satuan Biaya1. Dokumentasi Peliputan kegiatan 1 150.000 150.0002. Publikasi Ilmiah Pengumuman ke publik 1 500.000 500.0003. Pembuatan proposal Pengajuan gagasan 4 60.000 2400004. Pembuatan laporan Pertanggung jawaban 3 80.000 2400005. Penggandaan laporan Repositori 8 80.000 640000

Sub Total (Rp) 1.770.000Total (Rp) 11.442.000

14

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti

No Nama/ NIMProgram

StudiBidang Ilmu

Alokasi Waktu

Uraian tugas

1Intan Dewi Salmah/

24030111400S-1 Kimia

Kimia Anorganik

12 jam/ minggu

Koordinator tim dan menangani masalah-masalah sintesis

2Rina Nurianingsih/ 24030112140083

S-1 KimiaKimi

aAnalitik10 jam/ minggu

Menangani keuangan dan kesekertariatan

3Widya Farah/

2403011214023S-1 Kimia KimiaFisik

12 jam/ minggu

Menangani masalah-masalah teknis dalam kegiatan

4Putri Yunita Sari/

240301121S-1 Kimia

Kimia Fisik

10 jam/ minggu

Menangani kualitas kontrol dari produk yang dihasilkan

5Rahmat Kardiansyah /

240301121S-1 Kimia

Kimia Analitik

12 jam/ minggu

Mencarir eferensi pendukung kegiatan

6 / 240301121 S-1 KimiaKimia

Analitik10 jam/ minggu

Koordinator penambahgagasan dan membuat desain gambar

15

pkm-k-blm-fix

Documents

Transcript of pkm-k-blm-fix