e-journal FAPET UNUD

e- Journal

Peternakan Tropika Journal of Tropical Animal Science

email: peternakantropika@yahoo.com

Universitas Udayana

Elektronik Jurnal Peternakan Tropika dipublikasikan oleh:

Fakultas Peternakan Universitas Udayana Jl. P. B. Sudirman, Denpasar. Gedung Agrokompleks Lantai 1

Telp. 0361-235231/222096

email: peternakantropika@yahoo.com

Volume Nomor Tahun

VII 1 2019

SUSUNAN DEWAN REDAKSI

E-JOURNAL PETERNAKAN TROPIKA

REDAKTUR / KETUA EDITOR

I Made Mudita, S.Pt., MP

EDITOR

Prof. Dr. Ir. I Gede Mahardika, MS

Prof. Dr. I Komang Budaarsa, MS

Prof. Dr. I Gusti Nyoman Bidura, MS

Ir. Desak Putu Mas Ari Candrawati, MSi

Eny Puspani, SPt., MSi

I Wayan Wirawan, SPt., MP

Anak Agung Putu Putra Wibawa, SPt., MSi

Dr. Ir. Ni Wayan Siti, MSi

Dr. Ir. Ni Putu Mariani, MSi

Ir. Ni Putu Sarini, MSc

Dr. Budi Rahayu Tanama Putri, SPt, MM

I Wayan Sukanata, SPt., MSi

ALAMAT REDAKSI:

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS UDAYANA Jl. P.B. Sudirman Denpasar. GedungAgrokompleks Lantai 1

Telp. 0361- 222096 / 235231

Email: peternakantropika@yahoo.com

Vol. 7 No. 1 (2019): April 2019

Daftar Isi Artikel KARAKTERISTIK SEMEN SEGAR SAPI BALI DI UNIT PELAKSANA TEKNIS BALAI INSEMINASI BUATAN

DAERAH BATURITI

Widiarta I.P.G.D, N.L.G. Sumardani, N.P. Mariani 1-8

1. Artikel eJPT 7(1)_Didik Widiarta et al

FISIKOKIMIA DAN MIKROBIOLOGI SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWAH SELAMA PENYIMPANAN SUHU

RUANG

Anggreani Y.D.A., N.P. Mariani, I.A. Okarini 9-20

2. artikel eJPT 7 (1)_Yulinda Anggreani et al

RESPON UJI TERHADAP SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWAH YANG DISIMPAN PADA SUHU RUANG

Nugroho J.,N.P, N.P. Mariani, I.A. Okarini 21-31

3. artikel eJPT 7(1)_Juanda Nugroho et al

ANALISIS PERFORMA PRODUKSI DAN PENDAPATAN USAHA TERNAK AYAM BROILER POLA MANDIRI

DENGAN SISTEM KANDANG TERBUKA (OPEN HOUSE) (STUDI KASUS DI UD. MERTA PURA DESA MELILING,

KECAMATAN KERAMBITAN, KABUPATEN TABANAN)

Wirawan I M.W., i W. Sukanata, M. Wirapartha 32-50

4. Artikel eJPT 7(1)_Wahyu Wirawan et al

PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI RUMPUT GAJAH KATE (Pennisetum purpureum cv. Mott) PADA

BERBAGAI LEVEL PUPUK SLURRY DAN BIO-SLURRY SAPI

Turusy R.D.P, I K.M. Budiasa, I G. Suranjaya 51-65

5. Artikel eJPT 7(1)_Turusy et al

PENGARUH TINGKAT PENGGUNAAN MINERAL-VITAMIN KOMPLEKS DALAM RANSUM TERHADAP BOBOT

POTONG DAN KARKAS PADA BABI RAS PERSILANGAN UMUR 6 BULAN

Nadi I W.A.A, T. I. Putri, I. A. P. Utami 66 - 76

6. Artikel eJPT 7(1)_Nadi et al

PENGARUH PENYIMPANAN SELAMA 14 HARI PADA SUHU KAMAR TERHADAP KUALITAS EKSTERNAL DAN

INTERNAL TELUR ITIK DI DAERAH JIMBARAN

Kunaifi M. A, M. Wirapartha, i K. A. Wiyana 77 - 88

7. Artikel eJPT 7(1)_Kunaifi et al

PENGARUH PENGGANTIAN POLLARD DENGAN DEDAK PADI YANG DI SUPLEMENTASI MINERAL-VITAMIN

KOMPLEKS DALAM RANSUM TERHADAP PENAMPILAN BABI RAS PERSILANGAN UMUR 2-4 BULAN

Wijaya I Km. A., T. I. Putri, I G. N. G. Bidura 89 - 101

8. Artikel eJPT 7(1)_Wijaya et al

POTONGAN PRIMAL KARKAS BABI BALI JANTAN YANG DIBERI PAKAN BERBASIS JAGUNG DAN POLLARD

DENGAN SUPLEMENTASI AMINOVIT

Putri R.O.E., I K. Sumadi, N. L. P. Sriyani 102 - 112

9. Artikel eJPT 7(1)_Putri et al

KELAYAKAN FINANSIAL USAHAPETERNAKAN AYAM RAS PETELUR ISA BROWN (Studi Kasus pada UD.

Aditya di Kecamatan Penebel, Kabupaten Tabanan, Bali)

Widiastra Km., I W. Sukanata, B. R. T. Putri 113 - 123

10. Artikel eJPT 7(1)_Widiastra et al

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA PRODUK FERMENTASI ALAMI SUSU KAMBING DAN SUSU SAPI

Seftyan A. D., I. A. Okarini, N. P. Mariani 124 - 134

11. Artikel eJPT 7(1)_Seftyan et al

PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI RUMPUT Paspalum atratum YANG DIBERIKAN BEBERAPA DOSIS PUPUK

N, P, DAN K PADA BERBAGAI TINGGI DEFOLIASI

Sugita I W., M.A.P. Duarsa, N. G. K. Roni 135-151

12. Artikel eJPT 7(1)_Sugita et al-ok

ANALISIS STRATEGI PEMASARAN SUSU SAPI PERAH (Studi Kasus di KUD Argopuro, Kecamatan Krucil,

Kabupaten Probolinggo)

Bairosi B., I N.S Miwada, A. W. Puger 152 - 162

13. Artikel eJPT 7(1)_Bambang Bairosi et al

PROSESING SEMEN BABI DI UNIT PELAKSANA TEKNIS (UPT) BALAI INSEMINASI BUATAN DAERAH

PROVINSI BALI

Stradivari M. P. F., N. L. G. Sumardani, N. P. Mariani 163 - 168

14. Artikel eJPT 7(1)_Fera Stradivari et al

KUALITAS TELUR AYAM ISA BROWN UMUR 18-22 MINGGU PASCA DIVAKSINASI EGG DROP SYNDROME

DAN DIBERI RANSUM DALAM JUMLAH YANG BERBEDA

Sumayani, N. K. E., G. A. M. K. Dewi, G. A. Y. Kencana 169 - 184

15. Artikel eJPT 7(1)_Eni Sumayani et al

HUBUNGAN PERILAKU PETERNAK DENGAN KEBERHASILAN USAHA PETERNAKAN AYAM RAS PEDAGING

DI KABUPATEN SUMBA TIMUR

Pricilia, N. A. M., I N. Suparta, N. W. Tatik Inggriati 185 - 198

16. Artikel eJPT 7(1)_Pricilia et al

ANALISIS PENDAPATAN USAHA PRODUKSI SEMEN BABI DI UNIT PELAKSANA TEKNIS BALAI INSEMINASI

BUATAN DAERAH

Utama i K. B. A., N. L. G. Sumardani, N. P. Mariani 198 -206

17. Artikel eJPT 7(1)_Utama et al

RESPON PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI BERBAGAI RUMPUT LOKAL YANG DIPUPUK DENGAN PUPUK

NPK

Asmara i Gd. O.J., A. W. Puger, N. Nym. C. Kusumawati 207 - 221

18. Artikel eJPT 7(1)_Asmara et al

MANAJEMEN PEMELIHARAAN SAPI PERAH FRIESIAN HOLSTEIN DI BALAI BESAR PELATIHAN PETERNAKAN

(BBPP) BATU

Resla M. S., I N.S. Miwada, i K. W. Parimartha 222 - 230

19. Artikel eJPT 7(1)_Resla et al

KARAKTERISTIK DAGING BABI LANDRACE YANG DIMARINASI DALAM BERBAGAI EKSTRAK BAHAN ALAMI

Hermawati N. Md. N., I N.S Miwada, S. A. Lindawati 231 - 243

20. Artikel eJPT 7(1)_Hermawati et al

Effects Of Mount Agung Eruption On Chemical Composition And Physical Characteristics Of Bali Cattle

Ration Fed In Talibeng Evacuation Zones Sidemen District Karangasem Regency

Widiarta I. P. G. D, I W. Suarna, N. N. Suryani 244 - 252

21 . Atikel eJPT 7(1)_Didik Widiarta et al

PENGARUH EKSTRAK AIR DAUN KUNYIT (Curcuma domestica Val.) MELALUI AIR MINUM TERHADAP

KUALITAS FISIK TELUR AYAM LOHMANN BROWN

Dharmayanti M.R., I G. N. G. Bidura, I. A. P. Utami 253 - 268

22 . Atikel eJPT 7(1)_Ria Dharmayanti et al

KUALITAS DAGING KELINCI LOKAL (Lepus nigricollis) YANG DIBERIKAN PAKAN DASAR LIMBAH DAUN

WORTEL (Daucus carota L.) DISUPLEMENTASI KONSENTRAT DENGAN LEVEL YANG BERBEDA

Arsana I. B. G. S., N. L. P. Sriyani, MD. Nuriyasa 269 - 280

23 . Atikel eJPT 7(1)_Arsana, I. B.G. S., et al

KOMPOSISI KIMIA DAN SIFAT FISIK RANSUM SAPI BALI DI PENAMPUNGAN TERNAK DESA NONGAN

KECAMATAN RENDANG KABUPATEN KARANGASEM

Sudarmin B. F., N. N. Suryani, N. P. Mariani 281- 290

24 . Atikel eJPT 7(1)_Sudarmin B. F., et al

PERFORMANS AYAM PERSILANGAN WHITE GOLD DENGAN LANCY UMUR 6-14 MINGGU YANG DIBERI AIR

MINUM MENGANDUNG EKSTRAK KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus)

Trisnayuni N. M. A., G. A. M. K. Dewi, I W. Wijana 291 -303

25 . Atikel eJPT 7(1)_Trisnayuni, N. M. A., et al

OFFAL EXTERNAL AYAM LOHMANN BROWN UMUR 22 MINGGU YANG MENDAPAT RANSUM KULIT BUAH

NAGA (Hylocereus polyrhizus) TERFERMENTASI

Muda K. G. P., G. A. M. K. Dewi, I W. Wijana 304 -316

26 . Atikel eJPT 7(1)_Muda, K. G. P., et al

PENGARUH EKSTRAK JUS DAUN PEPAYA TERFERMENTASI TERADAP PENAMPILAN AYAM KAMPUNG

BETINA UMUR 14-22 MINGGU

Jusnadiartha I W., N W. Siti, I N. Ardika 317 - 326

27 . Atikel eJPT 7(1)_Jusnadiartha, I. W., et al

DAMPAK ERUPSI GUNUNG AGUNG TERHADAP KONSUMSI NUTRIEN DAN KECERNAAN (In Vitro) RANSUM

SAPI BALI SEBELUM DAN SAAT DI PENAMPUNGAN TERNAK DESA TALIBENG KECAMATAN SIDEMEN

KABUPATEN KARANGASEM

Hendriana P. P. Y., N. N. Suryani, I K. M. Budiasa 327 - 339

28 . Atikel eJPT 7(1)_Hendriana, P. P. Y., et al

MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN AYAM BROILER PARENT STOCK FASE LAYER DI PT. CHAROEN

POKPHAND JAYA FARM UNIT 8 PROBOLINGGO JAWA TIMUR

Marwansyah A. J., I N.S Miwada, A. W. Puger 340 - 345

29 . Atikel eJPT 7(1)_Marwansyah, A. J., et al

EVALUASI LAMA PENYIMPANAN PADA SUHU RUANG DITINJAU DARI SIFAT FISIKOKIMIA DAN

MIKROBIOLOGISUSU KAMBING PERANAKAN ETAWAH

Anggreini F. S., I. A. Okarini, N. M. S. Sukmawati 346 - 355

30 . Atikel eJPT 7(1)_Anggreani, F. S. I., et al

e-journal

e- Journal

Peternakan Tropika Journal of Tropical Animal Science

email: peternakantropika@yahoo.com

Universitas

FAPET UNUD Udayana

PANDUAN BAGI PENULIS

Ketentuan Umum

1. Naskah yang dikirim merupakan naskah asli/orisinil dan belum pernah diterbitkan

(Naskah dari mahasiswa untuk penyelesaian tugas akhir dalam level S1 minimal berasal

dari naskah seminar tugas akhir (Seminar hasil penelitian/Pra-Skripsi) yang telah

disahkan/Acc oleh tim penguji dan pembimbing, sedangkan untuk penulis lain naskah

disesuaikan dengan aturan ilmiah yang berlaku umum)

2. Lingkup ejurnal ini memuat hal-hal yang menyangkut dunia peternakan dalam bentuk

hasil penelitian, kegiatan ilmiah, kajian pustaka dan/atau gagasan dengan topik aktual.

3. Naskah ditulis dalam bahasa Indonesia atau bahasa Inggris sesuai dengan format yang

ditentukan

4. Penulis mengirim 2 (dua) eksemplar naskah ke redaksi yang dilengkapi dengan softcopy

(berupa CD) atau naskah dapat pula dikirim via email dalam bentuk program Microsoft

Word.

5. Naskah dan Softcopy (CD) dikirim kepada:

Redaksi eJournal Peternakan Tropika

d.a Fakultas Peternakan Universitas Udayana

Gedung Agrokompleks Lantai 1 Kampus UNUD Denpasar

Jl. P. B. Sudirman Denpasar, Bali

Telp. 0361-222096 / HP. 081338791005

Email: peternakantropika@yahoo.com

Standar Penulisan

1. Naskah diketik menggunakan program Microsoft Word dengan jarak 1.5 spasi kecuali

Judul, Abstrak, Judul Tabel, Judul Gambar, dan lampiran yang diketik 1 spasi. Naskah

dicetak pada kertas ukuran A4, dengan huruf Time New Roman berukuran 12 point

(kecuali Judul berukuran font 14); margin atas dan margin kiri berukuran 3 cm,

sedangkan margin kanan dan margin bawah berukuran 2 cm.

2. Judul dari Makalah, Abstrak, Abstract, bab (Pendahuluan, Materi dan Metode, Hasil

dan Pembahasan, Simpulan dan Saran, Ucapan Terima Kasih), dan Daftar Pustaka

ditulis dengan Huruf Kapital. 12 point (Bold) (kecuali Judul memakai font 14 point).

Font Time New Roman.

3. Nama Penulis, Sub Bab, Institusi, Judul Tabel/Gambar/Ilustrasi lainnya. ditulis dengan

diawali dengan Huruf Kapital. 12 point. Time New Roman. Institusi penulisan tidak di

Bold, sedangkan Nama Penulis, Sub Bab, Judul Tabel/Gambar/Ilustrasi lainnya,

penulisan di Bold

4. Naskah ditulis maksimum 20 halaman dan setiap halaman tidak perlu diberi nomor

(Nomor akan diisi oleh tim penyusun, disesuaikan dengan urutan publikasi naskah).

5. Naskah hasil penelitian disusun dengan urutan judul, nama penulis dan nama instansi,

alamat korerspondensi (email dan No. Telpon/HP), abstrak (dalam bahasa Inggris dan

Bahasa Indonesia), pendahuluan, metode (sosial ekonomi) atau materi dan metode

(eksakta), hasil dan pembahasan, simpulan (+ saran), ucapan terima kasih, dan daftar

pustaka.

Sedangkan naskah kajian pustaka/gagasan aktual disusun dengan urutan judul, nama

penulis dan nama instansi/institusi, alamat korespondensi (email dan No. Telpon/HP),

abstrak (dalam bahasa Inggris dan Bahasa Indonesia), pendahuluan, masalah dan

pembahasan, ucapan terima kasih, dan daftar pustaka.

TATA CARA PENULISAN NASKAH

1. JUDUL, harus singkat, spesifik dan informatif yang menggambarkan isi naskah,

maksimal 20 kata. Untuk kajian pustaka, dibelakang judul agar ditulis: Suatu kajian

Pustaka. Untuk gagasan Aktual, dibelakang judul agar ditulis: Suatu Gagasan Aktual.

Judul ditulis dengan hurup kapital. Time New Roman berukuran 14 point (Bold), jarak

1 (satu) spasi dan terletak ditengah-tengah tanpa titik.

2. Nama Penulis, ditulis nama lengkap tanpa gelar akademis. Artikel yang ditulis oleh

Mahasiswa melibatkan juga pembimbing dan/atau orang yang terlibat dengan

penelitian/artikel yang ditulis. Sedangkan penulis dari kalangan umum, penulis

mencerminkan pemilik dari artikel/penelitian/gagasan yang akan dimuat. Penulisan

nama penulis pertama artikel dimulai dari nama utama yang akan dimuat, diikuti

dengan pendukung (nama urutan kelahiran/marga/dll) sedangkan penulisan nama

penulis ke-2 dan selanjutnya disusun sesuai dengan urutan nama bersangkutan. Nama

utama ditulis utuh, sedangkan nama pendukung disingkat dengan satu huruf/singkatan

umum yang berlaku.

3. Nama Lembaga/Instansi/Institusi, nama lembaga/institusi ditulis secara lengkap

disertai alamat.

4. Alamat Korespondensi (No. Telpon dan email), No. Telp dan alamat email yang

ditulis adalah yang aktif untuk memudahkan komunikasi terkait artikel yang akan

dipublikasikan

5. ABSTRAK, ditulis dalam Bahasa Indonesia (ABSTRAK) dan Bahasa Inggris

(ABSTRACT). Abstrak ditulis dalam 1 paragraf yang berisikan tujuan penelitian,

metode, hasil dan simpulan. Abstrak tidak lebih dari 250 kata. diketik satu spasi

6. Kata Kunci (key Word), diketik miring, maksimal 5 kata yang merupakan kata-kata

utama dari artikel, 1 (dua) spasi setelah abstrak + 12 pt setelah abstrak.

7. PENDAHULUAN. Berisi latar belakang permasalahan, fakta/data dari pustaka

mendukung, solusi/alternative solusi serta tujuan penulisan. Dalam mengutip pendapat

orang dipakai sistem nama dan tahun. Contoh: Udayana (2005); Quan et al. (2002)

8. MATERI DAN METODE. ditulis lengkap dan terperinci terutama desain penelitian.

Metode penelitian mengikuti acuan yang berlaku dengan mencantumkan sumbernya.

9. HASIL DAN PEMBAHASAN. Menyajikan uraian hasil penelitian dan pembahasan

hasil secara jelas dan komprehensif . Penulisan hasil dan pembahasan disatukan

(bukan terpisah hasil saja / pembahasan saja)

Ilustrasi (Tabel, Grafik, Histogram, Sketsa, Gambar)

a. Judul Tabel, grafik, histogram, sketsa, dan/atau gambar diberi nomor urut, judul

singkat tetapi jelas beserta satuan-satuan yang dipakai. Judul ditulis menggunakan

huruf Times New Roman berukuran 12 point (Bold), awal kata menggunakan hurup

kapital (kecuali kata penghubung), dengan jarak 1 (satu) spasi

b. Isi Tabel/Ilustrasi lain ditulis dengan Font Time New Roman 11 - 12 point

(disesuaikan dengan ukuran/isi table). Isi item Tabel/Ilustrasi lain yang

disingkat/istilah khusus dapat diisi notasi baik berupa huruf/angka yang selanjutnya

wajib diberi keterangan terkait notasi tersebut

c. Keterangan Tabel/Ilustrasi ditulis dari disebelah kiri bawah menjulur ke kanan (bisa

dipisah setiap notasi atau menjalur terus untuk kesemua notasi), menggunakan

huruf Times New Roman berukuran 11 point, dengan jarak 1 (satu) spasi + 6 pt

setelah Ilustrasi. Penulisan tanda atau notasi untuk data yang dianalisis dengaan

analisis statistik menggunakan superskrip berbeda pada baris/kolom yang sama

yang menunjukkan perbedaan nyata (P<0,05) atau berbeda sangat nyata (P<0,01)

d. Penulisan angka desimal dalam tabel untuk bahasa Indonesia dipisahkan dengan

tanda koma ( , ), untuk bahasa Inggris digunakan titik ( . ).

e. Grafik, gambar dan Foto: Grafik dibuat dalam program excel, Gambar baik berupa

gambar biasa/foto harus tajam dengan resolusi tinggi

f. Satuan pengukuran menggunakan sistem internasional (SI)

g. Nama Latin, Yunani/Daerah dicetak miring. Istilah asing/khusus diberi tanda petik

10. SIMPULAN DAN SARAN (bila diperlukan). ditulis secara singkat dan jelas

11. UCAPAN TERIMA KASIH. disampaikan kepada berbagai pihak yang membantu

sehingga penelitian/artikel dapat dihasilkan, misalnya pemberi gagasan, pemilik

proyek/penyandang dana (pembimbing tugas akhir tidak perlu diberi ucapan terima

kasih, pembimbing tugas akhir langsung diisi sebagai penulis) dll

12. DAFTAR PUSTAKA. Memuat nama pengarang yang dirujuk dalam naskah, disusun

menurut abjad pengarang dan tahun penerbitan. Untuk buku dicantumkan semua nama

penulis, tahun, judul buku, penerbit dan tempat. Untuk jurnal dicantumkan nama

penulis, tahun, judul tulisan, nama jurnal, volume, nomor publikasi dan halaman.

Artikel dalam buku dcicantumkan nama penulis, tahun, judul tulisan, editor, judul

buku, penerbit dan tempat. Artikel internet dicantumkan nama penulis, tahun dibuat,

judul tulisan, alamat web, waktu akses.

e-Journal

Peternakan Tropika Journal of Tropical Animal Science

email: peternakantropika@yahoo.com e-journal

FAPET UNUD

340

MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN AYAM BROILER PARENT

STOCK FASE LAYER DI PT. CHAROEN POKPHAND JAYA FARM

UNIT 8 PROBOLINGGO JAWA TIMUR

Marwansyah, A. J., I N. S. Miwada, dan A. W. Puger

PS Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Udayana, Denpasar, Bali

e-mail: abdijohan17@gmail.com Telp: 082186822970

ABSTRAK

Kegiatan bertujuan untuk mengetahui dan mengkaji manajemen pemberian pakan

ayam broiler parent stock fase layer di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm Unit 8 Probolinggo

Jawa Timur dalam pelaksanaan kegiatan praktik kerja mahasiswa/PKM Fakultas Peternakan

Universitas Udayana. Kegiatan dilaksanakan melalui wawancara, observasi dan praktik kerja

langsung. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa manajemen pemberian pakan ayam broiler

parent stock fase layer di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm Unit 8 Probolinggo Jawa Timur

sudah dilaksanakan dengan baik. Kualitas pakan diperhatikan dengan baik dan memenuhi

kebutuhan ternak. Pakan yang diberikan yaitu pakan jadi berupa pellet “Charoen 535 CT”

untuk jantan dan “Charoen 534-2T” untuk betina. Frekuensi pemberian pakan dilakukan satu

kali dalam sehari. Pakan jantan diberikan sebanyak ± 161,3 g/ekor/hari sedangkan untuk

betina diberikan sebanyak ± 142,3 g/ekor/hari. Prediksi konsumsi nutrien pakan ayam broiler

parent stock fase layer tersebut meliputi protein, lemak, serat, abu, kalsium, dan fosfor untuk

jantan yaitu 22,6; 4,8; 9,7; 11,3; 1,5; dan 0,97 g/ekor/hari sedangkan untuk betina yaitu 21,8;

4,3; 8,5; 17,1; 4,6; dan 0,85 g/ekor/hari. Pada PKM di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm Unit

8 Probolinggo Jawa Timur mahasiswa terlibat aktif dalam seluruh rangkaian kegiatan

pemeliharaan dan manajemen usaha peternakan ayam broiler parent stock. Berdasarkan hasil

kajian dapat disimpulkan bahwa manajemen pemberian pakan ayam broiler parent stock fase

layer di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm Unit 8 Probolinggo Jawa Timur sudah

dilaksanakan dengan baik, hal ini dilihat dari produksi telur yang tinggi, pertambahan bobot

badan harian ayam meningkat, dan mortalitas pada ayam rendah.

Kata Kunci: ayam broiler parent stock, manajemen pemberian pakan, kualitas pakan

FEEDING MANAGEMENT OF BROILER PARENT STOCK PHASE

LAYER IN PT. CHAROEN POKPHAND JAYA FARM UNIT 8

PROBOLINGGO JAWA TIMUR

ABSTRACK

The activity aims to find out and assess the feeding management of broiler parent stock

phase layer at PT. Charoen Pokphand Jaya Farm Unit 8 Probolinggo East Java in the

implementation of student work practices/PKM at the Faculty of Animal Husbandry, Udayana

University. Activities carried out through interviews, observation and direct work practices.

Submitted Date: March, 28, 2019 Accepted Date: April, 4, 2019 Editor-Reviewer Article;: A.A.Pt. Putra Wibawa & I Made Mudita

Marwansyah et al, Peternakan Tropika Vol. 7 No. 1 Th. 2019: 340– 345 Page 341

The results of the activity showed that the feeding management of broiler parent stock phase

layer at PT. Charoen Pokphand Jaya Probolinggo East Java Farm Unit 8 has been well

implemented. The quality of feed is considered well and meets the needs of livestock. The

feed given is feed into pellets "Charoen 535 CT" for males and "Charoen 534-2T" for

females. The frequency of feeding is done once a day. Male feed is given as much as ± 161.3

g/head/day while for females given as much as ± 142.3 g/head/day. The prediction of

consumption of nutrient broiler parent stock phase layer feed includes protein, fat, fiber, ash,

calcium, and phosphorus for males, namely 22.6; 4.8; 9.7; 11.3; 1.5; and 0.97 g/head/day

while for females that is 21.8; 4.3; 8.5; 17,1; 4.6; and 0.85 g/head/day. At PKM at PT.

Charoen Pokphand Jaya Farm Unit 8, Probolinggo, East Java, students are actively involved

in the whole series of maintenance and management activities of broiler parent stock. Based

on the results of the study it can be concluded that the feeding management of broiler parent

stock phase layer at PT. Charoen Pokphand Jaya Probolinggo East Java Farm Unit 8 has been

implemented well, this is seen from high egg production, daily increase in body weight of

chickens, and low mortality in chickens.

Keywords: broiler parent stock, feeding management, feeding quality

PENDAHULUAN

Perkembangan peternakan merupakan bagian dari pembangunan yang mengemban misi

untuk menyediakan pangan asal hewan yang bergizi dan berdaya saing tinggi. Tujuan utama

pembangunan pada bidang peternakan yaitu untuk meningkatkan produktivitas ternak, yang

merupakan upaya pemenuhan terhadap permintaan produk peternakan itu sendiri di dalam

negeri. Di Indonesia, perkembangan peternakan hampir menyebar ke seluruh wilayah dan

peluang dalam membuka usaha peternakan cukup menjanjikan, ini dikarenakan perusahaan

peternakan yang ada di Indonesia saat ini masih sedikit. Akan tetapi, kenyataan di lapangan

sumber daya manusia yang menunjang dalam kegiatan sektor peternakan menjadi kendala

dalam upaya untuk memaksimalkan pembangunan peternakan. Menyikapi hal tersebut maka

berbagai upaya harus dilakukan, salah satunya dalam peningkatan produksi dan juga

peningkatan kualitas dari sumber daya manusia itu sendiri.

Sebagai salah satu lembaga pendidikan formal, Fakultas Peternakan juga turut ambil

bagian dalam upaya untuk peningkatan kualitas sumber daya manusia pada bidang

peternakan. Peningkatan kualitas sumber daya manusia dilakukan dengan cara melakukan

kegiatan praktik kerja Mahasiswa (PKM) setiap tahunnya. Program praktik kerja mahasiswa

(PKM) merupakan suatu kegiatan pembelajaran di lapangan yang bertujuan untuk

menerapkan ilmu pengetahuan yang didapat mahasiswa selama duduk di bangku perkuliahan

Marwansyah et al, Peternakan Tropika Vol. 7 No. 1 Th. 2019: 340– 345 Page 342

dan mengaplikasikannya sebagai acuan untuk menyelesaikan permasalahan yang terjadi di

lapangan sehingga dapat mempersiapkan dan menghasilkan sumber daya manusia yang

handal, bertanggung jawab dan berdaya bersaing tinggi dalam menghadapi kemajuan

teknologi yang semakin maju di bidang peternakan.

PT. Charoen Pokphand Jaya Farm Unit 8 Probolinggo Jawa Timur merupakan salah satu

perusahaan yang bergerak dibidang breeding dan hatchery (penetasan) telur, dengan produk

utamanya berupa bibit ayam (DOC). Disamping itu menghasilkan produk sampingan berupa

telur komersil, daging ayam afkir, dan pupuk kandang. PKM di PT. Charoen Pokphand Jaya

Farm Unit 8 Probolinggo Jawa Timur merupakan salah satu kegiatan yang dilaksanakan oleh

penulis untuk mengetahui dan mengkaji manajemen pemberian pakan di lokasi PKM tersebut.

Hal ini mengingat pakan memegang peranan yang sangat penting dalam pengembangan suatu

usaha peternakan, selain faktor bibit (genetik) dan faktor lingkungan lain yang mendukung.

Menurut Peraturan Menteri Pertanian (2014) menyatakan bahwa pakan adalah bahan

makanan tunggal atau campuran bahan pakan baik yang diolah maupun tidak diolah yang

diberikan kepada hewan untuk kelangsungan hidup, berproduksi, dan berkembang biak.

Pakan diberikan sesuai dengan jumlah dan kebutuhan nutrisi ternak berdasarkan umur atau

periode pertumbuhan. Manajemen pemberian pakan menentukan efisiensi usaha mengingat

biaya pakan dapat mencapai 60-70% dari seluruh biaya operasional peternakan. Mengingat

hal tersebut kajian mengenai manajemen pemberian pakan di PT. Charoen Pokphand Jaya

Farm Unit 8 Probolinggo Jawa Timur sangat penting untuk dilaksanakan untuk menambah

pengetahuan, keterampilan dan wawasan penulis sebagai mahasiswa.

MATERI DAN METODE

Praktik kerja mahasiswa (PKM) dilaksanakan di usaha peternakan ayam broiler parent

stock “PT. Charoen Pokphand Jaya Farm Unit 8” yang berlokasi di Desa Sepuh Gembol

Kecamatan Wonomerto, Kabupaten Probolinggo Jawa Timur selama satu bulan pada tanggal

5 Oktober sampai dengan 3 November 2018.

Praktik kerja mahasiswa (PKM) dilaksanakan melalui kegiatan observasi dan praktik kerja

langsung serta wawancara langsung dengan supervisor farm untuk mengetahui manajemen

pemberian pakan khususnya jenis pakan yang diberikan, jumlah pemberian pakan serta

analisis jumlah nutrien yang dikonsumsi ternak per hari.

Marwansyah et al, Peternakan Tropika Vol. 7 No. 1 Th. 2019: 340– 345 Page 343

Data hasil pelaksanaan praktik kerja mahasiswa (PKM) disajikan secara deskriptif dan

dianalisis menggunakan berbagai referensi yang ada atau terkait.

HASIL DAN PEMBAHASAN

Pakan merupakan kebutuhan yang sangat penting dan harus diperhatikan dalam setiap

usaha peternakan. Tujuan pemberian pakan yaitu untuk kelangsungan hidup, berproduksi, dan

berkembangbiak. Pakan diberikan sesuai dengan jumlah dan kebutuhan nutrisi ternak

berdasarkan umur atau periode pertumbuhan. Pemberian pakan yang berkualitas dalam

jumlah yang cukup dan berimbang sangat menentukan produktivitas ternak. Setiap ternak

membutuhkan berbagai nutrien meliputi protein, karbohidrat, lemak, mineral, vitamin dan air.

Penambahan feed additive juga dapat melengkapi kandungan nutrisi mikro seperti asam

amino (Nugroho et al., 2012). Pemberian pakan pada ayam tentunya berbeda sesuai dengan

tujuan pemeliharaan dan periode pertumbuhannya. Menurut Kartasudjana dan Suprijatna

(2006), menyatakan bahwa pakan untuk ayam pembibitan biasanya diberikan dengan jumlah

protein 15% dan energi metabolis 2.900 kkal/kg. Cara pemberian pakan untuk ayam

pembibitan tidak diberikan secara ad libitum tetapi dengan cara terbatas (restricted feeding)

yaitu pemberian pakan dengan sistem jatah. Cara ini dilakukan dengan tujuan agar ayam

pembibitan yang dipelihara tidak terlalu gemuk. Jika bobot ayam terlalu gemuk dapat

menyebabkan banyak kerugian yaitu produksi menurun, lebih peka terhadap penyakit, mudah

terkena cekaman panas dan mortalitasnya lebih tinggi.

Hasil pelaksanaan praktik kerja mahasiswa (PKM) di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm

Unit 8 Probolinggo Jawa Timur menunjukkan bahwa pemberian pakan di lokasi tersebut

sudah baik. Pakan ayam broiler parent stock fase layer ini diberikan satu kali dalam sehari

pada pukul 07.00 WIB dengan jumlah konsumsi pakan untuk jantan rata-rata 161,3

g/ekor/hari sedangkan untuk betina rata-rata 142,3 g/ekor/hari. Pemberian pakan pada ayam

jantan menggunakan pan feeder yang diisi secara manual sedangkan pada ayam betina

menggunakan trough dengan putaran pakan secara otomatis diatur oleh timer pada panel

kontrol. Ayam broiler parent stock fase layer ini diberikan pakan jadi berupa pellet “Charoen

535 CT” untuk jantan dan “Charoen 534-2T” untuk betina. Kelebihan pemberian pakan

berupa pellet yaitu dapat meningkatkan konsumsi pakan, menjamin keseimbangan zat-zat

nutrisi dalam pakan, dan meningkatkan kadar energi metabolisme pakan. Pakan pellet

diproduksi langsung oleh PT. Charoen Phokpand Indonesia, Tbk.

Marwansyah et al, Peternakan Tropika Vol. 7 No. 1 Th. 2019: 340– 345 Page 344

Tabel 1. Kandungan nutrien pakan PT. Charoen Phokpand Indonesia, Tbk

Nutrien Jenis Pakan

Charoen 535 CT Charoen 534-2T

Kadar air 13% 13%

Protein 14% 15,3%

Lemak 3% 3%

Serat 6% 6%

Abu 7% 12%

Ca 0,9% 3,25%

P 0,6% 0,6%

Berdasarkan analisis konsumsi nutrien yang mengacu pada daftar kandungan nutrien

pakan PT. Charoen Phokpand Indonesia, Tbk maka prediksi jumlah nutrien yang dikonsumsi

ayam broiler parent stock sebagai berikut.

Tabel 2. Prediksi jumlah nutrient pakan yang dikonsumsi ayam broiler parent stock

Nutrien Ayam Jantan Ayam Betina

Protein (g/ekor/hari) 22,6 21,8

Lemak (g/ekor/hari) 4,8 4,3

Serat (g/ekor/hari) 9,7 8,5

Abu (g/ekor/hari) 11,3 17,1

Kalsium (g/ekor/hari) 1,5 4,6

Fosfor (g/ekor/hari) 0,97 0,85

Hasil tersebut menunjukkan bahwa ayam broiler parent stock dilokasi PKM telah diberikan

pakan dalam jumlah yang cukup dan efisien. Ditinjau dari unsur nutrien seperti protein,

lemak, serat, dan mineral (Ca dan P) menunjukkan bahwa ayam broiler parent stock di lokasi

PKM pasokan nutriennya sudah cukup baik dan sesuai standar fase layer. Menurut Scott et

al., (1982) kebutuhan zat nutrisi pakan ayam broiler fase layer yaitu protein 18,1-21,2%;

lemak 3-4%; dan serat 3-6%.

Pemberian air minum ayam broiler parent stock fase layer di lokasi PKM menggunakan

nipple untuk mempermudah ayam mendapatkan air minum dan diberikan secara ad libitum,

namun tetap terkontrol dengan mengatur tinggi nipple. Penyediaan air secara ad libitum akan

Marwansyah et al, Peternakan Tropika Vol. 7 No. 1 Th. 2019: 340– 345 Page 345

membawa ternak untuk mengatur metabolisme tubuhnya. Hal ini mengingat air memegang

peranan yang sangat penting dalam metabolisme tubuh ternak. Tempat air minum dapat

mempengaruhi konsumsi air minum, ayam akan lebih banyak minum jika menggunakan

tempat minum terbuka daripada menggunakan nipple. Kelebihan dari pemakaian nipple

adalah menghemat penggunaan air, mengurangi penyebaran penyakit dan air tidak tercemar.

SIMPULAN

Berdasarkan hasil kajian dapat disimpulkan bahwa manajemen pemberian pakan ayam

broiler parent stock fase layer di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm Unit 8 Probolinggo Jawa

Timur sudah dilaksanakan dengan baik, hal ini dilihat dari produksi telur yang tinggi,

pertambahan bobot badan harian ayam meningkat, dan mortalitas pada ayam rendah.

UCAPAN TERIMA KASIH

Artikel ini merupakan salah satu bagian dari kegiatan praktik kerja mahasiswa/PKM

Fakultas Peternakan Universitas Udayana, untuk itu saya mengucapkan terima kasih kepada

Bapak Dodik Prastyo Utomo, S.pt selaku general manager (GM) dan Bapak Basuki

Rachmad, S.pd selaku personalia dan general affair (P & GA) yang telah memberikan

kesempatan untuk melaksanakan kegiatan PKM di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm Unit 8

Probolinggo Jawa Timur. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada Panitia PKM

Fakultas Peternakan Universitas Udayana serta rekan-rekan yang tergabung dalam tim

pelaksana PKM di lokasi tersebut.

DAFTAR PUSTAKA

Kartasudjana, R dan E. Suprijatna. 2006. Manajemen Ternak Unggas. Penebar Swadaya,

Jakarta.

Nugroho, C. S., O. Sjofjan dan E. Widodo. 2012. Pengaruh Penambahan Probiotik dalam Air

Minum terhadap Kualitas Telur Ayam Petelur. Universitas Brawijaya, Malang.

Peraturan Menteri Pertanian. 2014. Pedoman Budi Daya Ayam Pedaging dan Ayam Petelur

yang Baik. No: 31/Permentan/OT.140/2/2014.

Scott, M.L, Mc. Nesheim, dan R.J. Young. 1982. Nutrition of Chicken. 3rd

ed. MC. Scoff and

Association. Ithaca, New York.