PERTUMBUHAN MISELLIUM BIBIT F1 JAMUR TIRAM

(Pleurotus ostreatus ) DAN JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae)

PADA MEDIA BIJI KORO BENGUK DAN MEDIA BIJI KORO

PEDANG DARI BIBIT F0 SINGKONG

Skripsi Diajukan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan

pada Program Studi Pendidikan Biologi

Oleh :

HARIYATI

A420130053

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2017

ii

iii

iv

v

Motto

“Hai orang-orang yang beriman, jadikanlah sabar dan shalat sebagai penolongmu,

sesungguhnya Allah bersama orang-orang yang sabar”.

Terjemahan [Q.S. Al Baqarah: 153]

“Dan katakanlah :”Bekerjalah kamu, maka Allah dan Rasul-Nya serta

orang-orang mukmin akan melihat pekerjaanmu itu, dan kamu akan

dikembalikan kepada Allah Yang Mengetahui akan yang ghaib dan yang

nyata, lalu diberitakan-Nya kepada kamu apa yang telah kamu kerjakan.

Terjemahan [Q.S. AtTaubah : 105]

“Allah akan meninggikan derajat orang-orang yang beriman diantara kamu

dan orang-orang yang memiliki pengetahuan”

Terjemahan [Q.S. Al Mujadillah : 11]

vi

PERSEMBAHAN

Skripsi ini kupersembahkan untuk:

1. Kedua orangtuaku (Alm. Bapak Dinu Sayoto dan Ibu

Sumini) yang senantiasa memberikan doa restu, kasih

sayang dan motivasi dalam setiap langkahku. Mereka

adalah karunia Allah terindah dalam hidupku yang

senantiasa mengajarkan indahnya arti sebuah

kesabaran dan kesederhanaan.

2. Dosen pembimbing dan pembimbing akademik yang tidak

lelah membantu menyelesaikan tugas akhir ini.

3. Kakak –kakak tercintaku yang selalu memotivasi dan

memberi dukungan .

4. Adik-adik tercintaku yang menjadi penghibur ketika

lelah menghampiri.

5. Kelompok F1(Desy, Gita, Rahayu, Novita, Fianti, dan

Jeny) yang selama ini menjadi teman berjuang dalam

penelitian ini.

6. Keluarga besar BBC angkatan 2013 yang telah membantu

dan mendukung selama kuliah ini.

7. Seluruh sahabat dan teman-teman yang selalu memberi

semangat dan bantuan.

vii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikumWr. Wb.

Maha Besar Allah dengan segala nikmat, hikmah, dan ridho-Nya dalam setiap

langkah ini. Alhamdulillah, penyusunan skripsi ini berjalan dengan baik dan lancar

untuk memenuhi sebagian persyaratan guna mencapai derajat sarjana (S-1) Program

Studi Pendidikan Biologi di Universitas Muhammadiyah Surakarta. Motivasi,

bimbingan, arahan, dan bantuan datang dari berbagai pihak dalam penyelesaian

skripsi ini.Maka, pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terimakasih kepada:

1. Ibu Dra. Suparti, M.Si selaku dosen pembimbing yang selalu memberikan

motivasi, bimbingan,dan arahan dalam perjalanan penyusunan skripsi ini.

2. Ibu Alm. Dr. SitiChalimah, M.Pd selaku pembimbing akademik yang telah

membimbing, mengarahkan dan memberi nasehat.

3. Bapak dan Ibu Dosen Program Studi Pendidikan Biologi yang memberi bekal

ilmu pengetahuan sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini.

4. Bapak dan Ibu yang tidak pernah putus memberikan kasih sayang, arahan,

dan selalu mendoakan keberhasilan dan keselamatan selama menempuh

pendidikan.

5. Seluruh teman-teman seperjuangan mahasiswa Program Studi Pendidikan

Biologi B Biology Class (BBC) FKIP UMS angkatan 2013 yang telah

memberi dukungan dan bantuan dalam penelitian ini.

6. Kelompok F1 tercintaku (Desy, Gita, Rahayu, Novita, Fianti, dan Jeny) yang

senantiasa memberi motivasi dalam mengerjakan skripsi.

7. Seluruh pihak yang telah membantu, memberikan semangat, dan doa dalam

penyusunan skripsi ini.

“Jazakumullahkhairankatziran” semoga Allah membalas dengan kebaikan yang

lebih. Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat baik bagi penulis dan

pembaca. Penulis juga menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih

viii

banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis berharap atas saran dan kritik yang

membangungun untuk perbaikan di masa yang akan datang.

Wassalamu’alaikumWr. Wb.

Surakarta, 19 Juni 2017

Penulis

ix

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i

HALAMAN PERNYATAAN ......................................................................... ii

HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... iii

HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... iv

HALAMAN MOTTO ..................................................................................... v

HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................................... vi

KATA PENGANTAR .................................................................................... vii

DAFTAR ISI ................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL ........................................................................................... xii

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xiv

ABSTRAK ...................................................................................................... xv

ABSTRACT ..................................................................................................... xvi

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah .................................................................. 1

B. Identifikasi Masalah ........................................................................ 3

C. Pembatasan Masalah ........................................................................ 3

D. Rumusan Masalah ........................................................................... 4

E. Tujuan Penelitian ............................................................................. 4

F. Manfaat Penelitian ........................................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Kajian Teori ..................................................................................... 5

1. Pembibitan ................................................................................... 5

2. Media Bibit F1 ............................................................................. 6

3. Kualitas Bibit F1 .......................................................................... 7

4. Biji Koro Benguk......................................................................... 7

5. Biji Koro Pedang ......................................................................... 9

6. Sistematika Jamur Tiram ............................................................. 11

7. Syarat Tumbuh Jamur Tiram ....................................................... 11

x

8. Sistematika Jamur Merang .......................................................... 13

9. Media Tumbuh Jamur Merang ................................................... 13

10. Kapur ......................................................................................... 14

B. Kerangka Berfikir ............................................................................ 15

C. Hipotesis .......................................................................................... 16

BAB III METODE PENELITIAN

A. Tempat dan Waktu Penelitian ......................................................... 17

B. Alat dan Bahan ................................................................................ 17

1. Alat .............................................................................................. 17

2. Bahan ........................................................................................... 17

C. Jenis dan Desain Penelitian ............................................................. 17

D. Prosedur Penelitian .......................................................................... 18

1. Tahap Persiapan ........................................................................... 18

2. Tahap Pelaksanaan ...................................................................... 18

a. Tahap Sterilisasi Alat .............................................................. 18

b. Tahap Pembuatan Media F1 Jamur Tiram dan Jamur

Merang pada Media Biji Koro Benguk dan Biji Koro

Pedang .................................................................................... 19

d. Tahap Sterilisasi Media .......................................................... 19

e. Tahap Inokulasi Media F1 Jamur Tiram dan Jamur

Merang (Biji Koro Benguk) .................................................... 20

f. Tahap Inokulasi Media F1 Jamur Tiram dan Jamur

Merang Biji Koro Pedang .......................................................... 20

3. Tahap Pengamatan ....................................................................... 21

E. Teknik dan Instrumen Pengumpulan Data ....................................... 21

1. Metode Eksperimen ..................................................................... 21

2. Metode Observasi ........................................................................ 21

3. Metode Kepustakaan ................................................................... 21

4.Metode Dokumentasi .................................................................... 21

F. Teknik Analisis Data ....................................................................... 22

G. Prosedur Pelaksanaan ...................................................................... 23

xi

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil ................................................................................................. 24

B.Pembahasan ...................................................................................... 25

1. Kecepatan Pertumbuhan Miselium .............................................. 25

2. Kerapatan Misellium ................................................................... 27

3. Ketebalan Misellium.................................................................... 28

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan ...................................................................................... 30

B. Implikasi .......................................................................................... 30

C. Saran ............................................................................................... 30

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 31

LAMPIRAN .................................................................................................... 35

xii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

2.1 Kandungan Gizi Biji Koro Benguk (100 g) ............................................9

2.2 Kandungan Gizi Biji Koro Pedang (100 g) ..........................................10

3.1 Rancangan Percobaan ............................................................................20

4.1 Rerata pertumbuhan Miselium Jamur Tiram dan Jamur Merang

pada Media Biji Koro Benguk dan Media Biji Koro Pedang pada

hari ke 7 dan hari ke 14..........................................................................24

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

2.1 Bagan Kerangka Berfikir................................................................ 15

3.1 Bagan Prosedur Pelaksanaan .......................................................... 23

4.1 Histogram Pertumbuhan Misellium pada hari ke 7 dan

hari ke 14 ....................................................................................... 25

4.2 Hasil Pertumbuhan Misellium Bibit F1 Jamur Tiram dan

Jamur Merang pada hari ke 7 ........................................................ 27

4.3 Hasil Pertumbuhan Misellium Bibit F1 Jamur Tiram dan

Jamur Merang pada hari ke 7 ......................................................... 28

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Dokumentasi ..................................................................................... 35

xv

PERTUMBUHAN MISELLIUM BIBIT F1 JAMUR TIRAM

(Pleurotus ostreatus ) DAN JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae)

PADA MEDIA BIJI KORO BENGUK DAN MEDIA BIJI KORO

PEDANG DARI BIBIT F0 SINGKONG

ABSTRAK

Koro benguk dan koro pedang memiliki kandungan karbohidrat dan

protein yang tinggi. Kapur berfungsi untuk mengatur pH media pertumbuhan

jamur. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pertumbuhan misellium bibit F1

jamur tiram dan jamur merang yang ditumbuhkan pada media biji koro benguk

dan media biji koro pedang. Jenis penelitian yang digunakan berupa eksperimen

dengan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial yang terdiri dari

2 faktor. Faktor 1 jenis media: M1 (biji koro benguk 100 g), M2 (biji koro pedang

100 g). Faktor 2 bibit F0 : J1 (bibit F0 singkong jamur tiram), J2 (bibit F0

singkong jamur merang). Parameter yang diukur adalah kecepatan, kerapatan dan

ketebalan pertumbuhan misellium. Data diuji dengan analisa deskriptif kuantitatif.

Berdasarkan hasil kecepatan, kerapatan, dan ketebalan pertumbuhan misellium

yang paling cepat pada jamur merang dengan media biji koro pedang yaitu 12,6

cm, rapat sangat tebal, dan tumbuh lebat sedangkan pertumbuhan misellium yang

paling lambat pada jamur merang dengan media biji koro benguk yaitu 3,6 cm,

rapat tipis, dan tumbuh tipis merata.

Kata Kunci : Koro benguk, koro pedang, bibit F1, pertumbuhan misellium.

xvi

GROWTH OF MYCELIUM F1 SEEDS OYSTER MUSHROOM

(Pleurotus ostreatus) AND STRAW MUSHROOM (Volvariella

volvaceae) ON THE MEDIUM KORO BENGUK SEEDS and

MEDIUM KORO PEDANG SEEDS

ABSTRACT

Koro benguk and koro pedang have high carbohydrate and protein content. Lime

serves to regulate the pH of mold growth medium. The purpose of this research is

to know the growth of mislead of F1 seeds of oyster mushroom and mushroom

which grown on coro bean medium medium and medium of koro sword. Type of

research used in the form of experiment with Random Design Complete (RAL)

method of factorial pattern consisting of 2 factors. Factor 1 type of media: M1

(100 g koro benguk seed), M2 (koro pedang seed 100 g). Factor 2 seeds F0: J1

(seeds F0 cassava oyster mushroom), J2 (seeds F0 cassava mushroom).

Parameters measured were speed, density and growth thickness of misellium.

Data were tested by quantitative descriptive analysis. Based on the results of

speed, density, and growth thickness of the most rapid misellium in mushroom

with the medium of koro pedang that is 12.6 cm, very thick meeting, and growing

bushy while the slowest growth of misellium in mushroom merang with medium

koro benguk 3 , 6 cm, tightly fit, and grow thin evenly.

Keywords: Koro benguk, koro pedang, F1 seeds, mycelium growth.