PERTUMBUHAN MISELLIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM PUTIH

(Pleurotus ostreatus) DAN JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae)

PADA MEDIA KARDUS DAN SERBUK GERGAJI

Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan

pada Program Studi Pendidikan Biologi

Oleh:

Laili Kurniawati

A420130078

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

AGUSTUS, 2017

ii

PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Laili Kurniawati

NIM : A420130078

Program Studi : Pendidikan Biologi

Judul Skripsi : PERTUMBUHAN MISELLIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM

PUTIH (Pleurotus ostreatus) DAN JAMUR MERANG

(Volvariella volvaceae) PADA MEDIA KARDUS DAN

SERBUK GERGAJI

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya serahkan ini benar-benar

hasil karya saya sendiri dan bebas plagiat karya orang lain, kecuali yang secara

tertulis diacu/dikutip dalam naskah dan disebutkan pada daftar pustaka. Apabila di

kemudian hari terbukti skripsi ini hasil plagiat, saya bertanggung jawab sepenuhnya

dan bersedia menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku.

Surakarta, 03 Agustus 2017

Yang membuat pernyataan,

Laili Kurniawati

A420130078

iii

PERTUMBUHAN MISELLIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM PUTIH

(Pleurotus ostreatus) DAN JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae)

PADA MEDIA KARDUS DAN SERBUK GERGAJI

Diajukan Oleh:

Laili Kurniawati

A420130078

Skripsi telah disetujui oleh pembimbing skripsi Fakultas

Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah

Surakarta untuk dipertahankan dihadapan tim penguji skripsi

Surakarta, 03 Agustus 2017

Pembimbing

( Dra. Suparti, M.Si )

NIDN: 0001065711

iv

HALAMAN PENGESAHAN

SKRIPSI

PERTUMBUHAN MISELLIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM PUTIH

(Pleurotus ostreatus) DAN JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae)

PADA MEDIA KARDUS DAN SERBUK GERGAJI

Yang dipersiapkan dan disusun oleh :

Laili Kurniawati

A420130078

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji

Pada hari Kamis, 10 Agustus 2017

dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Dewan Penguji

1. Dra. Suparti, M. Si (…………....)

Ketua Dewan Penguji

2. Drs. Djumadi, M.Kes (…………....)

Anggota I dewan penguji

3. Endang Setyaningsih, M. Si (…………....)

Anggota II dewan penguji

Surakarta, 10 Agustus 2017

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Dekan,

(Prof. Dr. Harun Joko Prayitno, M. Hum)

NIDN:0028046501

v

MOTTO

“Dan Dia- lah yang menurunkan air dari langit, lalu kami tumbuhkan dengan air itu

segala macam tumbuh – tumbuhan, maka Kami keluarkan dari tumbuh – tumbuhan

itu tanaman yang menghijau. Kami keluarkan dari tanaman yang menghijau itu butir

yang banyak, dan dari mayang kurma, mengurai tangkai – tangkai yang menjulai,

dan kebun-kebun anggur, dan (Kami keluarkan pula) zaitun dan delima yang serupa

dan yang tidak serupa. Perhatikanlah buahnya pada waktu berbuah, dan menjadi

masak. Sungguh pada yang demikian itu ada tanda-tanda (kekuasaan Allah) bagi

orang-orang yang beriman ”.

{QS. ‘Al – An’am : 99}

“Barang siapa yang Allah kehendaki kebaikan baginya niscaya Allah akan berikan ia

pemahaman dalam (masalah) agama. Sesungguhnya aku hanyalah pembagi dan

Allah yang memberi. Umat ini senantiasa tegak diatas agama Allah, dan tidak

merugikan mereka orang-orang yang menyelisihi mereka hingga datang ketentuan

Allah ”.

{ HR. Imam Bukhari dan Muslim}

vi

PERSEMBAHAN

Segala puji hanya untuk Allah SWT, yang telah memberikan kesehatan,

rahmat dan kenikmatan kepada penulis, hingga mampu menyelesaikan skripsi ini.

Kemudian skripsi ini penulis persembahkan kepada:

Kedua orang tua saya, Bapak Kuwat dan Ibu Suwartini terimakasih untuk semua

yang sudah diberikan untuk saya lahir dan batin. Semoga Allah balas dengan

pahala kebaikan terbaik di sisi Allah.

Bapak ibu dosen pendidikan biologi yang telah membantu selama menempuh

pendidikan, khusus nya ibu Suparti yang telah membimbing selama penyusunan

skripsi.

Universitas Muhammadiyah Surakarta, khususnya Fakultas Keguruan Dan Ilmu

Pendidikan Program Studi Biologi.

Kepada adik ku Fajar Fattaah yang telah menemani dan menyemangati dalam

situasi apapun.

Keluarga besar di Karanganyar yang telah banyak direpotkan selama kuliah di

Solo.

Sahabat di Solo, Witri Marlinasari, Desy Ratna Sari, Nur Lailatul Fadhilah, Nur

Laela, dan Alif Setia Kurniawati, persahabatan yang dapat menerima kekurangan

ku terima kasih kalian terbaik. Nuriana, Bella Elma Anggraini, Arini Hidayah

terimakasih sudah sering memberi ceramah dan banyak membantu terima kasih

kalian luar biasa.

Sahabat sedari sekolah dasar Retno Dewi Irianti yang telah menemani hingga

titik sekarang.

Sahabat Nabire Surakarta yang menemani awal sampai hari ini di Solo.

vii

Laili Kurniawati/ A420130078. PERTUMBUHAN MISELLIUM BIBIT F2

JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) DAN JAMUR MERANG

(Volvariella volvaceae) PADA MEDIA KARDUS DAN SERBUK GERGAJI.

Skripsi. Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah

Surakarta. Agustus, 2017.

ABSTRAK

Kardus dan serbuk gergaji memiliki kandungan utama berupa selulosa yang tinggi

sebagai media tumbuh bibit F2 jamur tiram putih dan jamur merang. Tujuan

penelitian ini untuk mengetahui panjang, ketebalan dan penyebaran pertumbuhan

miselium bibit F2 pada media kardus dan serbuk gergaji. Penelitian ini menggunakan

jenis penelitian metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola

faktorial yang terdiri atas 2 faktor yang dilakukan dalam 3 kali pengulangan. Faktor

1 jenis media: kardus (M1) dan serbuk gergaji (M2). Faktor 2 jenis jamur: jamur

tiram putih (B1) dan jamur merang (B2). Parameter yang diukur adalah panjang

miselium, ketebalan miselium dan penyebaran miselium. Berdasarkan hasil yang

diperoleh terhadap pertumbuhan miselium bibit F2 jamur tiram dan jamur merang

tertinggi pada media kardus dengan panjang 9 cm, ketebalan tumbuh tebal dan

penyebaran rapat tebal, sedangkan hasil pertumbuhan miselium bibit F2 jamur tiram

dan jamur merang terendah pada media serbuk gergaji dengan panjang 1,3 cm,

ketebalan sedang merata, dan penyebaran rapat tipis.

Kata Kunci: Kardus, serbuk gergaji, jamur tiram, jamur merang, pertumbuhan

miselium.

viii

Laili Kurniawati/ A420130078. GROWTH OF MISELLIUM BIBIT F2 OYSTER

MUSHROOM (Pleurotus ostreatus) AND STRAW MUSHROOM (Volvariella

volvaceae) ON MEDIA CARDBOARD AND SAWDUST. Essay. The Faculty of

Education, University Muhammadiyah of Surakarta. August. 2017.

ABSTRACK

Cardboard and sawdust have the main content in the form of high cellulose as a

medium of growing seedlings of F2 white oyster mushrooms and straw mushrooms.

The purpose of this study is to determine the length, thickness and spread of the

mycelium growth of seedlings of F2 on the media of cardboard and sawdust. This

research use type research of experiment method with Complete Random Design

factorial pattern consisting of 2 factors which is carried out in 3 repetitions. Factor 1

media types: cardboard (M1) and sawdust (M2). A factor of 2 kinds of mushrooms:

oyster mushroom (B1) and edible mushroom (B2). The measured parameters are the

miselium length, miselium thickness and miselium spread. Based on the results

obtained on the growth of mycelium seeds F2 oyster mushrooms and straw

mushrooms high on the media on cardboard with a length of 9 cm, the thickness of

the grown thick and the deployment meeting of thick, while the results of the

mycelium growth of seedlings of F2 oyster mushrooms and straw mushrooms low on

the media sawdust with a length of 1.3 cm, thickness is evenly, and the deployment

of the meeting thin.

Keywords: Cardboard, sawdust, oyster mushrooms, straw mushrooms, mycelium

growth.

ix

KATA PENGANTAR

Bismillaahirrahmaanirrahim

Assalamualaikum Warrahmatullahi Wabarrakatuh.

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat Rahmat

dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini. Shalawat

beserta salam semoga senantiasa terlimpah curahkan kepada Nabi Muhammad SAW,

kepada keluarganya, para sahabatnya, hingga kepada umatnya hingga akhir zaman,

aamiin.

Penulisan skripsi ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh

gelar sarjana pada program pendidikan biologi fakultas keguruan dan ilmu

pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta. Judul yang penulis ajukan adalah

“Pertumbuhan Misellium Bibit F2 Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Dan

Jamur Merang (Volvariella volvaceae) Pada Media Kardus Dan Serbuk Gergaji”.

Dalam penyusunan dan penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan,

bimbingan serta dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini

penulis dengan senang hati menyampaikan terima kasih kepada semua pihak

terutama kepada :

1. Ibu Dra. Suparti, M.Si selaku kepala program studi dan pembimbing skripsi,

terima kasih atas bimbingan dalam mengarahkan, mendukung, dan waktu

yang diluangkan, serta kesabarannya hingga skripsi ini terselesaikan.

2. Ibu Alm. Dr. Siti Chalimah, M.Pd selaku pembimbing akademik yang telah

membimbing, mengarahkan dan memberi nasehat.

3. Ibu Dra. Suparti, M.Si selaku pembimbing skripsi, terima kasih atas

bimbingan dalam mengarahkan, mendukung, dan waktu yang diluangkan,

serta kesabarannya hingga skripsi ini terselesaikan.

4. Bapak Drs. Djumadi, M. Kes yang banyak membantu dalam ujian dan revisi

skripsi ini.

x

5. Ibu Endang Setyaningsih, M. Si yang telah banyak memberi motivasi dan

semangat.

6. Segenap dosen, karyawan dan staff Pendidikan Biologi, yang telah

membantu penulis selama menempuh perkuliahan dan menyelesaikan skripsi.

7. Teman – teman kelompok penelitian F2 terima kasih kerjasama nya.

8. Sahabat SMANSA ’13 yang sudah memberi semangat, persahabatan yang

indah.

9. Keluarga BBC yang selama 4 tahun memberi warna setiap hari nya, terima

kasih kalian luar biasa.

10. Teman – teman seperjuangan terima kasih atas kebersamaan nya.

11. Semua kalangan yang turut membantu dan memberi saran terima kasih.

Semoga Allah SWT memberikan balasan yang berlipat ganda kepada semuanya.

Demi perbaikan selanjutnya, saran dan kritik yang membangun akan penulis terima

dengan senang hati. Akhirnya, hanya kepada Allah SWT penulis serahkan segalanya,

mudah-mudahan dapat bermanfaat khususnya bagi penulis dan umumnya bagi kita

semua.

Wassalamu’alaikum Warrahmatullahi Wabarakaatuh.

Surakarta, 03 Agustus 2017

Penyusun

xi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN ................................................... ii

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ............................................. iii

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... iv

HALAMAN MOTTO ..................................................................................... v

HALAMAN PERSEMBAHAN ..................................................................... vi

HALAMAN ABSTRAK ................................................................................ vii

KATA PENGANTAR .................................................................................... ix

DAFTAR ISI ................................................................................................... xi

DAFTAR TABEL .......................................................................................... xiv

DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xv

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah ...................................................................... 1

B. Identifikasi Masalah ........................................................................... 4

C. Pembatasan Masalah ........................................................................... 4

D. Perumusan Masalah ............................................................................ 4

E. Tujuan Penelitian ................................................................................ 4

F. Manfaat Penelitian .............................................................................. 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Kajian Teori ........................................................................................ 6

1. Bibit F2 ........................................................................................ 6

a. Pembibitan Jamur .................................................................... 6

b. Faktor-faktor Pertumbuhan Miselium Bibit F2 ........................ 7

c. Pengomposan ........................................................................... 8

d. Media Pertumbuhan Miselium Bibit F2 Jamur Tiram dan

Jamur Merang .......................................................................... 8

1) Limbah Kardus .................................................................... 8

2) Serbuk gergaji ..................................................................... 9

3) Bekatul ............................................................................... 10

xii

4) Kapur .................................................................................. 10

2. Jamur .......................................................................................... 10

a. Jamur Merang ......................................................................... 10

1) Morfologi Jamur Merang ................................................... 10

2) Sistematika Jamur Merang ................................................. 11

3) Syarat Tumbuh Jamur Merang ........................................... 11

4) Kandungan Jamur Merang ................................................. 12

b. Jamur Tiram Putih .................................................................. 12

1) Morfologi Jamur Tiram Putih ............................................ 12

2) Sistematika Jamur Tiram Putih .......................................... 13

3) Syarat Tumbuh Jamur Tiram ............................................. 13

4) Kandungan Jamur Tiram Putih .......................................... 13

B. Penelitian Terdahulu . ........................................................................ 13

C. Kerangka Berfikir .............................................................................. 14

D. Hipotesis ............................................................................................ 14

BAB III METODE PENELITIAN

A. Jenis Penelitian .................................................................................. 15

B. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................ 15

C. Alat dan Bahan .................................................................................. 15

D. Prosedur Penelitian............................................................................. 16

E. Rancangan Penelitian ........................................................................ 17

F. Teknik Pengumpulan Data ............................................................... 18

1. Metode Eksperimen .................................................................... 18

2. Metode observasi ......................................................................... 18

3. Metode Kepustakaan ................................................................... 18

4. Metode Dokumentasi .................................................................. 19

G. Analisa Data ...................................................................................... 19

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. Hasil Penelitian ................................................................................. 20

B. Pembahasan ....................................................................................... 21

BAB V PENUTUP

xiii

A. Simpulan ............................................................................................ 26

B. Implikasi ............................................................................................ 26

C. Saran .................................................................................................. 26

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 27

LAMPIRAN-LAMPIRAN ............................................................................. 29

xiv

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

2.1 Kandungan Jamur Merang Dalam 100 g ......................................................... 12

3.1 Racangan Penelitian ......................................................................................... 18

4.1. Rerata Pertumbuhan Misellium Bibit F2 Jamur Tiram Putih dan

Jamur Merang Selama 2 minggu ..................................................................... 20

xv

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

4.1 Pertumbuhan Miselium Jamur Tiram Putih

dan Jamur Merang ................................................................................. 22

4.2 Ketebalan Pertumbuhan Miselium Jamur Tiram

Putih dan Jamur Merang ...................................................................... 23

4.3 Ketebalan Pertumbuhan Miselium Jamur Tiram

Putih dan Jamur Merang ........................................................................ 23

4.4 Penyebaran Pertumbuhan Miselium Jamur Tiram

Putih dan Jamur Merang ....................................................................... 24

4.5 Penyebaran Pertumbuhan Miselium Jamur Tiram

Putih dan Jamur Merang ....................................................................... 25