PERTUMBUHAN MISELIUM BIBIT F1 JAMUR TIRAM

(Pleorotus osteratus) DAN JAMUR KUPING (Auricularia auricula) PADA

MEDIA BERAS MERAH DAN BIJI JEWAWUT DARI BIBIT F0 UBI UNGU

Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan

pada Program Studi Pendidikan Biologi

Disusun Oleh:

DIANA FEBRIYANTI

A420150068

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

MEI, 2019

ii

iii

iv

v

MOTTO

Sesungguhnya setelah kesulitan ada kemudahan. Maka apabila kamu telah selesai

(dari sesuatu urusan), kerjakanlah dengan sungguh- sungguh (urusan) yang lain,

dan hanya kepada Tuhanmulah hendaknya kamu berharap.

(Q.S Al Insyirah : 6-8)

Dunia ini ibarat bayangan. Kalau kau berusaha menagkapnya, ia akan lari. Tapi

kalau kau membelakanginya, ia tak punya pilihan selain mengikutimu

(Ibnu Qayyim Al Jauziyyah)

Ilmu pengetahuan itu bukanlah yang dihafal, melainkan yang memberi manfaat

(Imam Syafi’i)

Setiap hembusan nafas yang diberikan Allah padamu bukan hanya berkah, tapi juga

tanggung jawab

(Anonim)

vi

PERSEMBAHAN

Kupersembahkan karya ini kepada:

Allah Subbhanahu Wa Ta’ala, sang cinta pertama hidup dan sang pemilik hati yang

telah memberikan rahmat luar biasa kepada penulis sehingga satu tahap kehidupan

yang paling bermakna selesai dengan baik

Sholawat dan salam rindu selalu kepada

Rasullulah Muhammad Shalallahu ‘alaihi wa salam , ijinkan aku menjadi salah satu

umat yang kau rindukan di akhir jaman

Kepada cinta kedua hidup, Ibunda Sulastri dan Ayah Sriyana, terima kasih telah

memberikan kasih sayang, perlindungan, bimbingan dan pendidikan terbaik serta doa

dan dukungan baik moral maupun materi

Saudariku tersayang Anisa Ayu Solikah atas perhatian dan dukungan untuk kakak

perempuannya

vii

ABSTRAK

Diana Febriyanti/A420150068. PERTUMBUHAN MISELIUM BIBIT F1

JAMUR TIRAM (Pleorotus osteratus) DAN JAMUR KUPING (Auricularia

auricula) PADA MEDIA BERAS MERAH DAN BIJI JEWAWUT DARI BIBIT

F0 UBI UNGU. Skripsi. Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas

Muhammadiyah Surakarta. Mei, 2019.

Biji jewawut dan beras merah memiliki kandungan karbohidrat, protein,

mineral dan lemak yang tinggi sebagai media tumbuh bibit F1 jamur tiram dan

kuping. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pertumbuhan miselium bibit F1

jamur tiram (Pleorotus ostreatus) dan bibit F1 jamur kuping (Auricularia auricula)

pada media alternatif beras merah dan biji jewawut dari bibit F0 ubi ungu. Jenis

penelitian dengan menggunakan metode eksperimen dengan Rancangan Acak

Lengkap (RAL) dengan pola faktorial yang terdiri dari dua faktor dan dilakukan

dengan 3 kali pengulangan. Faktor 1 jenis media : Biji jewawut (M1) dan beras

merah (M2) . Faktor 2 jenis bibit F0 : Bibit F0 jamur tiram (J1) dan jamur kuping (J2).

Parameter yang diukur pada pertumbuhan misellium bibit F1 jamur tiram dan kuping

pada media biji jewawut dan beras merah meliputi warna, kerapatan dan panjang

misellium bibit F1 jamur tiram dan jamur kuping. Teknik analisis data menggunakan

deskriptif kuantitatif. Hasil yang diperoleh terhadap pertumbuhan panjang

misellium bibit F1 jamur tiram terpanjang pada media jewawut yaitu 11,40 cm dan

untuk pertumbuhan misellium bibit F1 jamur kuping terpanjang pada media beras

merah yaitu 7,17 cm. Sedangkan hasil pertumbuhan panjang misellium bibit F1

terendah pada jamur kuping media jewawut yaitu 4,76 cm, warna misellium yaitu

putih, dan kerapatan misellium rapat tebal.

Kata Kunci : Pertumbuhan Misellium, Jamur Tiram, Jamur Kuping, Biji jewawut,

Beras Merah

viii

ABSTRACT

Diana Febriyanti/A420150068. GROWTH OF F1 MISELLIUM SEED OF

OYSTER MUSHROOM (Pleorotus ostretatus) AND EAR MUSHROOM

(Auricularia auricula) ON THE MEDIA BROWN RICE AND JEWAWUT

SEED FROM F0 SEEDS OF PURPLE SWEET POTATO. Essay. Teacher

Training and Education Faculty, Muhammadiyah University of Surakarta. May, 2019

“Jewawut” seed and brown rice contain of carbohydrate, protein, minerals

and relatively high fat as a medium to grow F1 seeds of oyster mushroom and ear

mushroom. The objective of this research is to determine the growth of F1 misellium

seeds of oyster mushroom and ear mushroom on the media of brown rice and

“jewawut” seed from F0 seeds of purple-flesh sweet potato. The method used was a

research experiment research with Completely Randomized Design (CRD) 2 factors

which done by repeating it triple. The first factor in the type of media : “jewawut”

seed (M1) and brown rice (M2). The second factor is the type of F0 seed : F0 seed of

oyster mushroom (J1) and F0 ear mushroom seedling (J2). The parameters that is

measured is the growth of misellium F1 seeds oyster mushroom and ear mushroom

in the media “jewawut” seed which of color, density and rapidity. The technique of

analysing data was descriptive quantitative. Based on results,the highest misellium

growth seed of oyster mushroom is on the media “jewawut”seed 11,40 cm, the

highest growth of mycelium of F1 seed ear mushroom is on the media brown rice

7,17 cm. Meanwhile, the lowest result of the misellium of F1 seed of oyster

mushroom is on the meanwhile, the lowest results of the misellium of F1 seed oyster

mushroom is on “jewawut” seed 4,76 cm.

Keywords : Growth of mycelium, oyster mushroom, ear mushroom, brown rice,

jewawut seed

ix

KATA PENGANTAR

Assalammu’alaikum Wr.Wb

Alhamdullilah puji syukur rahmat Allah Subbhanahu Wa Ta’ala atas nikmat

dan karuniaNya sehingga penulis dapat meneylesaikan karya ilmiah berupa skripsi

ini dengan judul Pertumbuhan Miselium Bibit F1 Jamur Tiram (Pleorotus

osteratus) dan Jamur Kuping (Auricularia auricula) pada Media Beras Merah

Dan Biji Jewawut Dari Bibit F0 Ubi Ungu. Skripsi ini disusun untuk memperoleh

gelar sarjana pendidikan pada Program Studi Pendidikan Biologi.

Penulis menyadari sepenuhnya tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak,

penulis tidak dapat meneylesaikan skripsi ini dengan baik. Untuk itu pada

kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada:

1. Ibu Dra. Suparti, M.Si selaku dosen pembimbing skripsi dan kaprodi yang

telah berkenan meluangkan waktu untuk membimbing, memberikan saran

dan pengarahan selama proses penyusunan skripsi dan penelitian.

2. Ibu Dra. Aminah Asngad , M.Si selaku pembimbing akademik yang telah

berkenan untuk membimbing, memberikan saran dan pengarahan selama

perkuliahan.

3. Ibu Efri Roziaty, M.Si selaku dosen Penguji Skripsi II yang berkenan

meluangkan waktu untuk menguji dan memberikan masukan dalam

penyelesaian skripsi ini.

4. Ibu Endang Setyaningsih, M.Si selaku dosen Penguji Skripsi III yang

berkenan meluangkan waktu untuk menguji dan memberikan masukan dalam

penyelesaian skripsi ini.

5. Ibu/ bapak Dosen Biologi FKIP UMS yang telah memberikan ilmu dalam

perkulihan selama ini.

6. Bapak dan Ibu tercinta yang selalu memberikan dukungan, doa, motivasi dan

semangat dalam menjalankan perkuliahan

7. Teman- teman satu payungan penelitian jamur yang selalu memberikan

semangat, motivasi, kritik dan saran selama skripsi ini berlangsung.

x

xi

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL .................................................................................... i

HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i

HALAMAN PERNYATAAN ......................................................................... ii

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING .............................................. iii

HALAMAN PENGESAHAN PENGUJI ........................................................ iv

HALAMAN MOTTO ...................................................................................... v

HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................................... vi

ABSTRAK ....................................................................................................... vii

ABSTRACT ..................................................................................................... viii

KATA PENGANTAR ..................................................................................... ix

DAFTAR ISI .................................................................................................... xi

DAFTAR TABEL ........................................................................................... xiii

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xiv

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xv

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................ 1

A. Latar Belakang Masalah ....................................................................... 1

B. Identifikasi Masalah ............................................................................. 2

C. Pembatasan Masalah ............................................................................ 3

D. Rumusan Masalah ................................................................................ 3

E. Tujuan Penelitian ................................................................................. 3

F. Manfaat Penelitian ............................................................................... 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................... 5

A. Kajian Teori ......................................................................................... 5

B. Kerangka Berpikir ................................................................................ 11

C. Hipotesis ............................................................................................... 11

BAB III METODE PENELITIAN .................................................................. 12

A. Jenis dan Desain Penelitian .................................................................. 12

B. Tempat dan Waktu Penelitian .............................................................. 12

C. Teknik dan Instrumen Pengumpulan Data ........................................... 13

D. Teknik Analisis Data ............................................................................ 15

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ................................. 16

A. Hasil dan Pembahasan.......................................................................... 16

xii

B. Keterbatasan Penelitian ........................................................................ 24

BAB V PENUTUP ........................................................................................... 26

A. Simpulan .............................................................................................. 26

B. Implikasi ............................................................................................... 26

C. Saran ..................................................................................................... 26

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 28

LAMPIRAN ..................................................................................................... 32

xiii

DAFTAR TABEL

2.1 Kandungan beras merah per 100 gram...................................................... 9

2.2 Kandungan biji jewawut per 100 gram ..................................................... 10

3.1 Tabel Rancangan Penelitian ...................................................................... 12

4.1 Rerata Pertumbuhan Misellium Bibit F1 Jamur Tiram dan

Jamur Kuping Selama 14 Hari pada Media Biji Jewawut

dan Beras Merah ....................................................................................... 16

xiv

DAFTAR GAMBAR

2.1 Morfologi jamur tiram ............................................................................... 5

2.2 Morfologi jamur kuping ............................................................................. 6

2.3 Misellium dan Hifa .................................................................................... 7

2.4 Morfologi beras merah ............................................................................... 9

2.5 Morfologi Jewawut .................................................................................... 9

2.6 Skema Kerangka Berpikir ......................................................................... 11

4.1 Histogram pertumbuhan misellium bibit F1 jamur tiram pada

media bijijewawut (M1J1) dan beras merah (M2J1)

dan pertumbuhan misellium bibit F1 jamur kuping pada media

jewawut (M1J2) dan beras merah(M2J2) ................................................. 17

4.2 Hasil pertumbuhan misellium bibit F1 jamur tiram putih pada

media biji jewawut dan pada media beras merah .................................. 18

4.3 Hasil pertumbuhan misellium jamur kuping pada media

biji jewawut dan pada media beras merah ................................................ 21

xv

DAFTAR LAMPIRAN

1. Data Hasil Pengamatan Misellium Jamur Tiram dan

Jamur Kuping ........................................................................................... 32

2. Foto Hasil Penelitian ................................................................................ 33

3. Foto Penelitian ......................................................................................... 35

4. Tabel Perhitungan Rerata dan Standar Deviasi ....................................... 38

5. Jadwal Pelaksanaan Penelitian ................................................................ 39