5/25/2018 peran ahli gizi

1/4

1

BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar BelakangManusia dibumi diberi amanah oleh Tuhan sebagai khalifah. Ia

diberi tugas untuk mengelola (to manage) alam dan isinya agar dapat dipetik

berkah dan manfaatnya. Dengan demikian untuk memakmurkan bumi

diperlukan keterampilan dalam berbagai aspek kehidupan

Seperti halnya juga berjuang dijalan yang benar yang menjadi

sebuah kewajiban, manusia diperintahkan berjuang dengan shaaf yang rapi

layaknya bangun yang kokoh. Artinya, manusia harus dapat melakukan kerja

secara professional dan rapi.

Disisi lain, seseorang juga diperintahkan untuk merencanakan

dengan baik segala aktivitas dalam hidupnya, dengan memanfaatkan fakta,

data, dan informasi masa lalu, untuk perencanaan masa yang akan datang.

Siapa pun tentu dapat mememahami, bahwa yang diperlukan dalam

mengelola organisasi atau lembaga agar lebih baik adalah dengan

menggunakan ilmu pengelolaan. Orang menyebutnya dengan istilah popular

manajemen

Manajemen sangat berhubungan dengan ilmu gizi, khususnya

peran ilmu manajemen untuk seorang Ahli Gizi. Dalam makalah ini akan

dibahas mengenai seberapa penting ilmu manajemen untuk seorang Ahli Gizi.

1.2 Tujuan

Untuk mengetahui hubungan dan peran ilmu manajemen untuk

seorang Ahli Gizi

5/25/2018 peran ahli gizi

2/4

2

BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Peran Ilmu Manajemen Untuk Ahli Gizi

Sebelum menjelaskan peran ilmu manajemen untuk Ahli Gizi,

kita harus mengetahui definisi manajemen. Manajemen didefenisikan sebagai

suatu rangkaian aktivitas yang mengatur dan menggerakkan sekelompok

orang dan segenap fasilitas untuk mencapai tujuan tertentu yang telah

ditetapkan sebelumnya. Tujuan yang dimaksud dapat berupa kegiatan

ekonomi, sosial, budaya, politik dan lain sebagainya. Fungsi manajemen

dalam hal ini adalah sebagai pengelola, yakni mengatur dan menggerakkan

orang-orang, peralatan dan sumberdaya lainnya untuk mencapai tujuan

tertentu yang telah ditetapkan sebelumnya. Sedangkan ilmu gizi ialah ilmu

yang mempelajari segala sesuatu tentang makanan serta hubungannya dengan

kesehatan yang optimal.

Dari definisi, tujuan dan fungsi diatas, bisa dilihat hubungan

antara ilmu gizi dan ilmu manajemen yaitu pola makan, kesehatan, diet dan

segala sesuatu yang berhubungan dengan aktivitas tentang makanan atau

kesehatan membutuhkan perencanaan, pengorganisasian, pengarahan dan

pengawasan.

Dalam lingkungan keluarga atau kehidupan sehari-hari ilmu

manajemen sangat berguna bagi Ahli Gizi, karena dengan ilmu manajemen

ini Ahli Gizi bisa merencanakan menu makanan sesuai dengan kebutuhan zat

gizi anggota keluarga agar tercipta generasi yang sehat dan kuat. Dari menu

sarapan hingga menu makan malam harus direncanakan dengan baik dalam

lingkungan keluarga. Karena sebelum masuk ke lingkungan yang lebih besar

dalam hal ini masyarakat, seorang Ahli Gizi harus memastikan bahwa

kebutuhan gizi dalam keluarganya tercapai dan tidak ada anggota keuarga

yang mengalami masalah gizi. Selain merencanakan, seorang Ahli Gizi juga

bisa mengorganisir yaitu mengatur dan menggolongkan makanan sesuai

5/25/2018 peran ahli gizi

3/4

3

dengan kebutuhan. Dan juga seorang Ahli Gizi bisa mengawasi, yaitu

mengawasi makanan yang masih layak dikonsumsi dan tidak, ataupun

mengawasi pola makan.

Seorang Ahli Gizi harus mempelajari ilmu manajemen karena

ilmu manajemen sangat dibutuhkan dalam menjalankan tugas. Terutama

dalam memberikan pengetahuan tentang pentingnya gizi bagi masyarakat dan

mengurangi masalah gizi dimasyarakat. Agar yang kita lakukan bisa berjalan

dengan baik dan sukses seorang Ahli Gizi membutuhkan fungsi manajemen,

yaitu perencanaan, pengawasan, pengorganisasian dan pengarahan

Untuk melakukan kegiatan tersebut seorang Ahli Gizi harus

menjalankan ke-4 fungsi manajemen diatas, yaitu : 1) Perencanaan, Ahli

Gizi harus bisa merencanakan kegiatan yang akan dilakukan agar kegiatan

tersebut bisa berjalan dengan baik dan tujuannya bisa tercapai sesuai target.

Dari perencanaan makanan dalam sehari hingga seminggu untuk pasien

dirumah sakit maupun untuk lingkungan keluarga dan merencakan kegiatan

yang akan dilakukan untuk mengatasi masalaha gizi dimasyarakat. Tanpa ada

perencanaan yang baik semua kegiatan yang akan dilakukan tidak akan

berjalan sesuai harapan dan target yang diinginkan akan sulit tercapai. 2)

Pengorganisasian, Ahli Gizi harus bisa menetapkan, menggolongkan dan

mengatur kegiatan yang akan dilakukan dalam rangka untuk mencapai

tujuan. Untuk melakukan kegiatan dalam mengatasi masalah gizi

dimasyarakat, Ahli Gizi harus membagi tugas pada setiap masalah tersebut

agar kegiatannya bisa berjalan efektif dan efisien. 3) Pengarahan, dengan

mempelajari manajemen, seluruh kegiatan yang akan dilakukan oleh seorang

Ahli Gizi dalam mencegah dan mengatasi masalah gizi dimasyarakat bisa

terarah dengan baik sehingga target bisa dicapai. 4) Pengawasan, dengan

fungsi manajemen ini seorang Ahli Gizi bisa mengawasi kegiataan yang

dilakukan dari input, proses sampai output dan menjamin kegiatan tersebut

tercapai.

5/25/2018 peran ahli gizi

4/4

4

BAB III

PENUTUP

`

3.1 Kesimpulan

Jadi dapat disimpulkan bahwa manajemen sangat berguna bagi Ahli

Gizi, baik untuk melaksanakan tugasnya sebagai pelayan kesehatan

masyarakat maupun dalam lingkungan keluarga.