PENILAIAN KINERJASUPPLY CHAIN MANAGEMENTeprints.umm.ac.id/38107/1/jiptummpp-gdl-dinanovita... · 0...
Transcript of PENILAIAN KINERJASUPPLY CHAIN MANAGEMENTeprints.umm.ac.id/38107/1/jiptummpp-gdl-dinanovita... · 0...
-
0
“PENILAIAN KINERJASUPPLY CHAIN MANAGEMENT
PADA CV. LINTAS MANDIRI GROUP BOJONEGORO”
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajat Sarjana Ekonomi
Oleh:
Dina Novita Sari
201210160311381
PROGRAM STUDI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017
-
0
“PENILAIAN KINERJASUPPLY CHAIN MANAGEMENT
PADA CV. LINTAS MANDIRI GROUP BOJONEGORO”
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajat Sarjana Ekonomi
Oleh:
Dina Novita Sari
201210160311381
PROGRAM STUDI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017
-
0
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
iii
KATA PENGANTAR
Bismillahirrohmanirrohim.
Puji syukur yang teramat dalam saya haturkan ke hadirat Tuhan Yang
Maha Segala, atas percikan kasih, hidayat, dan taufiq-Nya sehingga Skripsi
dengan judul “ Penilain Kinerja Supply Chain Management Pada CV. Lintas
Mandiri Group” ini dapat terselesaikan pada waktu yang telah direncanakan.
Teriring do’a sholawat semoga senantiasa melimpah ke haribaan
Muhammad SAW., Rasul akhir zaman, penutup para Nabi yang membawa
kesempurnaan ajaran Tauhid dan keutamaan budi pekerti. Dan semoga tumpahan
do’a sholawat menetes kepada segenap keluarga dan sahabatnya, para syuhada’,
para mushonnifin, para ulama’, dan seluruh umatnya yang dengan tulus ikhlas
mencintai dan menjunjung sunnahnya,
Selama proses penyusunan skripsi ini, banyak pihak yang telah
memberikan bantuan dan dukungan kepada saya. Sebagai ungkapan syukur,
dalam kesempatan ini saya ingin mengucapkan terima kasih kepada:
1. Drs. Fauzan, Mpd selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Dr. Idah Zuhroh M.M selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Dr. Marsudi, M.M, selaku ketua Program Studi Manajemen Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang dan juga selaku
dosen wali.
4. Fien Zulfikarijah, Dr., M.M. selaku dosen pembimbing I yang telah
meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, saran serta pengarahan
yang berarti bagi penulisan skripsi ini.
5. Baroya Mila Shanty, Dra., M.M. selaku pembimbing II yang telah
meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, saran serta pengarahan
yang berarti bagi penulisan skripsi ini.
6. Pihak dari CV. Lintas Mandiri Group yang berkenan memberikan izin
kepada saya untuk melakukan penelitian,.
-
iv
7. Orang Tuasaya tercinta, Bapak Bambang Suseno dan Ibu Tina Ariyanti
serta saudara tercinta Deni Agung saputro dan kakak ipar saya mbak Nia
yang telah memberikan banyak dukungan moral, spiritual, maupun
financial sehingga penulisan skripsi ini dapat selesai sesuai dengan yang
diinginkan.
8. Teman – teman Manajemen H 2012 dan teman – teman konsentrasi
Operasional 2012 yang tidak bias disebutkan satu persatu. Terima kasih
semuanya karena sudah mendukung
9. Teman – Teman seperjuangan skripsi Nessa, Uul, Luziya, Deny, Olip,
Diska, Grafit
10. Saudara, sahabat seperjuangan Afifah, Riza, Agung dan mas Okta yang
mendukung baik dalam suka maupun duka.
Kepada mereka semua, hanya ungkapan terimakasih dan do’a tulus yang
dapat saya persembahkasemoga segala yang telah mereka berikan kepada saya
tercatat dengan tinta emas dalam lembaran catatan Roqib sebagai sebuah ibadah
yang tiada ternilai. Amiin.
Akihnya, dengan segala keterbatasan dan kekurangannya, saya
persembahkan karya tulis ini kepada siapapun yang membutuhkannya. Kritik
konstruktif dan saran dari semua pihak sangat saya harapkan untuk
menyempurnaan karya-karya saya selanjutnya Terimakasih.
Billahittaufiq Wal Hidayah.
Malang, 23 Desember 2016
Dina Novita Sari
-
v
DAFTAR ISI
ABSTRAK ...................................................................................................... i
ABSTRACT ..................................................................................................... ii
KATA PENGANTAR .................................................................................... iii
DAFTAR ISI ................................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... viii
DAFTAR TABEL........................................................................................... ix
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. x
BAB I. PENDAHULUAN .............................................................................. 1
A. Latar Belakang Masalah .................................................................. 1
B. Perumusan Masalah ......................................................................... 4
C. Batasan Masalah .............................................................................. 5
D. Tujuan Penelitian ............................................................................. 5
E. Manfaat Penelitian ........................................................................... 6
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA DAN HIPOTESIS .................................. 7
A. Tinjauan Penelitian Terdahulu......................................................... 7
B. Landasan Teori ................................................................................ 8
1. Keputusan Bidang Operasional .................................................. 8
a. Mutu........................................................................................ 9
b. Desain Barang dan Jasa ......................................................... 10
c. Desain Proses dan Kapasitas .................................................. 10
d. Seleksi Lokasi ......................................................................... 11
e. Desain Tata Letak ................................................................... 11
f. Manusia dan Sistem Kerja ...................................................... 11
g. Manajemen Rantai Pasokan.................................................... 12
h. Persediaan ............................................................................... 12
i. Penjadwalan ............................................................................ 13
j. Pemeliharaan .......................................................................... 13
2. Supply Chain Management ......................................................... 14
3. Penilaian kinerja Supply Chain ................................................... 14
4. Metode Pengukuran Kinerja SCM .............................................. 16
-
vi
5. Metode SCOR ............................................................................ 17
a. Mengenai Metode SCOR........................................................ 17
b. Penilaian Kinerja .................................................................... 17
c. Pemetaan Rantai Pasok Metode SCOR .................................. 20
d. Analisis Praktik Terbaik ......................................................... 22
C. Kerangka Pemikiran ........................................................................ 24
BAB III. METODE PENELITIAN .............................................................. 27
A. Lokasi Penelitian ............................................................................. 27
B. Jenis Penelitian ................................................................................ 27
C. Definisi Operasional Variabel ......................................................... 27
D. Teknik Pengumpulan Data ............................................................. 32
E. Jenis dan Sumber Data ................................................................... 33
F. Teknik Analisis Data ...................................................................... 33
1. Metode SCOR (supply-chain operations reference) .................. 33
2. Pemetaan Suplly Chain Management ........................................ 34
3. Penilaian Kinerja rantai pasok ................................................... 35
4. Tahapan Penarikan kesimpulan dan saran ........................................ 36
BAB IV. HASIL PENELITIAN .................................................................... 37
A. Gambaran Umum CV. Lintas Mandiri Group ................................. 37
1. Sejarah Singkat CV. Lintas Mandiri Group ................................ 37
2. Visi dan Misi CV. Lintas Mandiri Group ................................... 38
3. Tugas dan Fungsi Perusahaan ..................................................... 38
4. Struktur Organisasi CV. Lintas Mandiri Group .......................... 38
5. Aspek Operasional ...................................................................... 42
6. Aspek Pemasaran ........................................................................ 48
B. Data Penelitian ................................................................................. 50
C. Analisis Data.................................................................................... 55
1. Metode SSCOR ........................................................................... 61
2. Penilaian Kinerja ......................................................................... 66
3. Tahapan Penarikan Kesimpulan dan saran ................................. 73
-
vii
D. Pembahasan ..................................................................................... 74
1. Metode SCOR (Supply Chain Operations Reference) ............... 74
2. Penilaian Kinerja ......................................................................... 76
3. Tahapan Penarikan Kesimpulan an Saran (Analisis Praktik Terbaik) . 78
BAB V. PENUTUP ......................................................................................... 83
A. Kesimpulan ..................................................................................... 83
B. Saran ............................................................................................... 84
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
-
viii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Model Kerangka Proses ............................................................ 17
Gambar 2.2 SCO Rcard ............................................................................... 20
Gambar 2.3 Kerangka Pikir .......................................................................... 24
Gambar 4.1 Struktur Organisasi ................................................................... 39
Gambar 4.2 Tata Letak Proses Produksi ...................................................... 44
Gambar 4.3 Alur Proses Produksi ................................................................ 45
Gambar 4.4 Saluran Distribusi ..................................................................... 49
Gambar 4.5 Rantai Pasok CV. Lintas Mandiri Group. ................................ 50
-
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Pemetaan Level 1 ........................................................................ 34
Tabel 3.2 Pemetaan Level 2 ........................................................................ 35
Tabel 3.3 Deskripsi Proses Level 3 ............................................................. 35
Tabel 3.4 Contoh Penilaian Kinerja Rantai Pasok ...................................... 36
Tabel 3.5 Contoh Analisis Praktik Terbaik ................................................. 36
Tabel 4.1 Jam Kerja Karyawan ................................................................... 41
Tabel 4.2 Tingkat Pendidikan Karyawan .................................................... 42
Tabel 4.3 Pemeliharaan ............................................................................... 48
Tabel 4.4 Tabel Pengandaan Bahan Baku dan Peralatan ............................ 51
Tabel 4.5 Siklus Produksi CV.Lintas Mandiri Group ................................. 53
Tabel 4.6 Pemetaan Level 1............................................. ........................... 62
Tabel 4.7 Pemetaan Level 2.............................................. .......................... 64
Tabel 4.8 Pemetaan Level 3 ........................................................................ 65
Tabel 4.9 Hasil Penilaian Kinerja SCM ...................................................... 67
Tabel 4.10 Analisis Praktik Terbaik ............................................................. 74
-
x
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran.1 : StrukturOrganisasi CV. Lintas Mandiri Group
Lampiran 2 : JumlahBahan Baku TutupGalondanKantongDalam 1 Bulan
Lampiran 3 : Data WawancaraPada CV. Lintas Mandiri Group
Lampiran 4 : Data MasukdanPengiramBarangBulanAgustus
Lampiran 5 : Dokumentasi
-
xi
DAFTAR PUSTAKA
Anggreini Widya . 2009. Pengukuran Kinerja Rantai Pasokan. Pada PT. Crown
Clousures Indonesi : Universitas Gunadarma
Chibba, A, Horte, Steven A. (2001). Supply Chain Performance. A Meta
Analysis. School of Business and engineering. University of Halmstad.
Swedia
Heizer, Jay dan Barry Render. 2005 Manajemen Operasi. Edisi ketujuh.Salemba
Empat, Jakarta
Heizer, Jay dan Barry Render. 2010 Manajemen Operasi. Edisi ketujuh.Salemba
Empat, Jakarta
Herdiansyah, Haris.(2010) Metodologi Penelitian Kualitatif. Jakarta : Salemba
Empat
Indriantoro, Nur dan Bambang Supomo. 2009. Metodologi Penelitian Bisnis
Untuk Akuntansi dan Manajemen; Edisi Pertama. Yogyakarta: Penerbit
BPFE
Kaplan, Robert S. Dan David P. Norton, (2000),” Balanced Scordcard :
Menerapkan Strategi Menjadi Aksi”, Erlangga, Jakarta
Mutakin Anas dan Hubies Musa. 2009. Pengukuran Kinerja Rantai Pasokan
dengan model SCOR 9.0. PT Indocement Tunggal Prakarsa Tbk, Bogor :
Institut Pertanian Bogor.
Paul Jhon, Transformasi Rantai Suplai Dengan Model SCOR.2014. Penerbit PPM
: Jakarta Pusat.
Pujawan, I Nyoman. Supply Chain Management. 2010. Penerbit Gunawidya :
Surabaya.
Rianse, Usman dan Abdi. 2008. Metodologi Penelitian Sosial dan Ekonomi.
Penerbit Alfabeta : Bandung.
Rouli, Juliana. (2008) Management Rantai Pasok. Jakarta : Universitas Indonesia
Stevenson, Wiliam. J. 2014 . Manajemen Operasi : Perspektif Asia, Buku I, Edisi
9 Penerbit Salemba Empat, Jakarta
Sumangkut, A. Angelia. 2013. Kinerja Supply Chain Management dan Strategi
Informasi Pada PT. Multi Foood Manado : Universitas Sam Ratulangi
Manado
Wigaringtyas, Latifa Dinar. 2013. Pengukuran Kinera Suplly Chain Management
dengan Pendekatan Supply Chain Operation Reference(SCOR): Kartasura