Pengelolaan Dan Pemanfaatan Jerami Padi

5/9/2018 Pengelolaan Dan Pemanfaatan Jerami Padi

1/61


2/61

Jerami PadhPengelolaan dan Pemanfaatan

A, Karim MakarimSumamoSuyamto

PenyunHng:HermantoSuniha'fdi

Pusat PeneUUan dan Pengembangan Tanaman PanganBadan Penelitlan dan Pengembangan Pertanlan20 '07 .


3/61

PengantatJexami pad] l1fIIemUikl banyak Jl),anfaat D i. Cina, Umbab t'aU'anlanpadi b li dhrran.faatkan untuk bahaJ:l.kqm pqs! pakan temak, mulsaitmtuktanaman sayuran dan buah-buahan, behan bakar di rumahtangga,.bahan Industri keraiman, atap rurnah, dan media nnnbuhjamur :me.rang. 'fida~ ada' jerami yang di~akar di ~adarig.atau dlsawah.

Di J ep~ng) [eraml p.xd~umumnya di k:omp.os kan atau dl-rnasukkan k e dalam ~auab saar memba]ak setelah dlpQlong~potong dan dikeringkan. Budaya. membakar jerami sudah di-.tingg_alkan..~tanj sejak akhir tahun 1990an. DiKorea, jeramipadi,umumrtya dlmanfaetkan untuk, bahan kompCiS1. pakan ternaK jmedia turnhuh tamUfj rnulsa sayuran, atap, dan tidillk ada. budayamembakar ~e:rartH, ..m Indo~esiih sebagian besarpetan] m~nganggap j eramt p~dLHdak memUikl nilai ekonomi, ,bahkan dianggap. sebagai Iimbahv a n s m~nggangg.tl pengolshan tanah dan. p e n a n a m a n padL Oleh

~an~I~~ltu, mereka mlemblarkan jerarni mtnknya, diarnbiloL.eb ..Grnng lain atau membakarnya oi t :e .mp a l Sebaga imana diketahui,membakar jeramJ menlmbulkan banyak keruglan" terutarnamemsak Ungl{llngan dan keseimbangan hayati.

Buku tniberi.sik~n infomiasJ y~gcu~up komprelle:nsif te.ntangpengelolaaa dan pemanfaahlR jemmi padt, Oengan pengelolaanyang t~'Patt Ijmb~h tanaman inJ dapat mem'berfkan bany",k]namaal, antara.lain sebagai ~umberhara ,tanmnan, baharr prganik"dan pernbenah tanah yang: be: rdamp ak lerhadap peningkatan hasiltanaman,

a o g o r , Ap rU 2007Kepala Peset Penelmall danP.enge:mball iQan ' fanaman ~Hgan

.P.J. i)[ Dr. Su~to.


4/61

Daftarlsi

PEN ,GANTAR , " , ..............PEN DA .HIJ LUA 'N '" , , .stOM A S DA N SIFA T J ERAM I PA D t " " ..Biomas [eramt padi .dan faktor yang' rnempengamhtnyaSifat jerami pam ..... . .. .. .... . ,.. . .. . .. . .. .... .. . .. . .. . .. . .. ..REAKS I JERAMJ PAD l P A D A TA N AH SAW AH " .PEMANPAATAN JERAM l. SEGARA KONVENSIONAL .PEM AN fM TA N JERA M I PADI D J N EGA RA LA IN .Penggunaan [eraml di Cina ,"" .Penggunaan jeraml dI India T ,,, , Penggunaall jerami di Jepang dan Korea .Pe.nggunaan jerarni di Thailand iflliph1qj Indonesia,Bunll.a., dan Malaysia. ' , ..Pernanfaatan, ierami :di Vietnern , 4

P.oT E NS I PE MA N FA ATA N JE RA M [ - r A Q I , . , . " .Snmber h a . r a tanaman , ""Surnber bahan organik dan pembenah ranah .Jerarni sebagai bahan kompos ,." ..M,eningkalk,au hasil tanamart """, ,,. ,,,Konservasi lahan " , ".., ,Surnber pakan temak ,.","." , , " ,.,Jeraml sebagai mediajamur me rang : , .Retardan dan promotor jasad. renik ,' , ~ ..Bahan bakar dan blogas "' " , ,' .Jerarni untuk perneliharaan ikan/udang .., " " .Jeraml sebegai bah an baku industri , , ,.., .Bahan penierap logam berat dalam air ;.,.

DAMPAK S A LAH KEtOLA J ERAMI PAm " ,' ..P E NG E LO L AA N J ER AI\1] P ADI ,.............. ........... " , .., "" '"PENUT.UP ,'" ,' ..I }A F T A R PU ST A K A , ,""", , ,

~.

~33691218''212.223':2 32 4262 '6,2 829303 '33342421345454747495]52


5/61

' P E N D A H U L U A NDl Indonesia, jerami padi belum dintlat sebagai produk yang me-miliki nllai ekonomis. Petani membia:rk.an slapa sala untuk meng-ambit jerami dati lahan sawahnya, OJbe berapa daerah, petanl.bahkan senang bila sawatmya bebas dari [erami, Pa


6/61

::t3, Kalau produksi gabah nil.si.ona~54 juta ton pada tahun20Q5,berarti terdapat 80 j uta. to n [eram ipada tal tu n tersebut, ApabHajerami diangkut ke Jnar persawahan dengantruk, masing-nl"a~lngtruk bcrkap-a};itas 1\luat 4 : -toncmaka dlperlukari 2 0 . [uta truk untuk,m engang ku t [emm i setiap tahun ..Po 1Q a.ahun 20JOpmduksi"jeramidiperklrakanmenoapai S~uta ton,Unlu'lgnya ]!(>:rami'padl tidn.kharus-diangkut ke rum p.efukKmsawah dan panen padi lidak datamwaktu yang b ersamaen. Dar] satu llek~r Iahan sawah dlhasllkan5-"8ton [erami ~berg an tun g p ad-a varietas yaug>di tanam dan U u gkatkes I ,J bu ran taira.~rul.P~da hamparan 100 hapertanaman padiyang paneneya bersamaan ben1JI'i dfhasHk


7/61

Gambar I. Bagt sebaglan besar pefaJl . , pf.lnen padi adaJa!1panen gabah, ndaktennruluk jenuni_ .. .

dengan semakln berkembangnya t tmn pengetahuan dan tek-.nologl, kendala tersebut dapat dlatasl,Buku ~nidlsusun sebagai dasar dalam memllih berbaga,j ,altemati f pengelofaan dan pernanf aatan j eFdUu _])adi.

mOMAS DAN SIFAT JERAM I PADIBiomas Jerami Padi dan FaktoryangM;empengaruhillya

Jeraml adalah bag ian. ve~ge.ta:tifarl tanaman padt (batang, daun,tangkai rnalal). Pada waktu Lanaman dip-anent jerami adalahbagian tanaman yang tidak d[pungut. Bobot jeramj pad~merupa-lean fungsi dan (a) rejim air, (b) varietas, nisbah gabah/jerami, (e)cara budi claya., (d) kesuburae tenah, dan {e) rausim, iklim, danUnggi.te~;pat. .

3


8/61

Rejim AirPerbedaan hasil gebah antara padi y~.ngdibudidayakan pada Iahankering (gogo) dengan (U lahan sawah cukup besar, rata-rata 2;0ton berbanding 4,9. ton/ha. Bobot [erami yang diha'sUkan jugaberbeda y;a[tu sekltar 3 . ~on.lha diJ!ripadi gogo dan. 7,4 ton/ha "darjpadi sawah, karena nisbah jabal! dan jenlmi dart. varietas yangd!igunakan hampir sarna, yaUu '2:3. Ketersedtaan air merupakanfa:ktor utama .yang beipengaruh terhadap penumbuhan tanaman.Pada padi gogo di mana air pengairan hanya bergantun.g pactahUj,ant :adakalanya tanamenmengatamf kekurangan air pada faseturnbuh tertenn ..tTanaman yang kekuca:J18an air pada fase ve:getatifsangat berpengaruh terhadap bobot [erami. Tanaman padi sawahyang, rnemperoleh pengatran optimal dapat menghasllkanjeraml7 - 8 ton/he, . ;;.Varietas TuamanProdukst _ferami berbeda antarvarietas rnesldpun .sarna-sama dl-tanam pada.rejim aintanah, danmusim yang sama, Hal inl erathubungannya dengan sifat genetlk varietas yang diekspre sikandalam bentuk mo!fo]ogi tanaman (tinggi tanaman, jurnlah anak-an, ketebalan b~tang~ kerimbunan daun), pola partisioning karbo-.'lidraVb~omas, dan lamail.ya lase tumbuh (uIDur tanaman), Varietasherbatang pendek dan anakan sediktt menghastlkan jerami lebihs.edikit dlbandtngkan dengan vanetas berbatang tinggi dan anakanbanyak. Varietas padi berumur panjang (>S bulan) menghasUkanblomas j.erami dengan bobot Iebth berat dlbaadingkan denganvarietas umur pendekkarena lebjh Iamanya waktu dalam mem-produksi b[Qmas, terutama pada r a s e vege~at.1f.Bohot jerami ber-klsarantara kurang dati 3 ton/ha sampal 15 tonjna"(Tabel 1),. ber-gaotung varietas, Di antara varietas unggul modern, PatmawaUmengha~j]kaH [eraml pQ.ling sedlklt, karena j,umJa'h anakannyasedlkit,

N'isbahgabah/j erami (grqin soaw ratio) [uga sangat beragam,berkiser antara 013--1;2.Varletas padi modern datarn pertumbuhanQDUm~1 mernpunyai nisbah ,gabah/JeramI OI6-0~7 atau 60~70%.Tanaman dengan nisbah g-i:l.bah/';e.rami rendah [


9/61

Tabel L Bobot ,ero'lrTijpadl dari I Jetbagai V


10/61

jeram! yang diperoleh merupakan tndikasl tingkat kesuburan tanahsecara umum,MuslmfWim/11nggi Te~patMu,sjm atau lklirn dan tlrlggi tempat berpengaruh terhadap bobotbiomas ierarni padi. Hal Inierat huhungannya dengan tlnggi-rendahnya 'radiasi surya selama pertumbuhan tanaman, yangrnempengaruhl kecepatan totoslntesis tanaman dan akumulasibtornas. Suhu udara yang tinggi pada malarn hari juga her-pengaruh ternadap respirasl tanaman, sehingga hasH Jotoslntatberkl!.(a;ng dan selanjumya rnengurangl produkst gabah dan jerarnltanaman, Suhu tins8l juga mernpercepat perallhan rase vegetatifke generatif atau memperpendek masa pertumbuhan tanarnan,AkH_Jatnya. bebot j eramirendeh,

SJfat Jerami PadiJerami padi 'terdiri atas daun, pelepah daun, dan ,mas at au buku,Ketiga unsur inlrelatif kuat' karena mengandung sllika, dan se-tu10sa yangdnggi dan pe]apukannya memerlukan waktu yanglama. Namun, ap.'1bUajerami padi d~beri perlakuan tertentn akanrnempercepat tf;rja~inyaperubahan struktumya,Pengaruh Pemberlan UreaSoeione (996) mengarnatl prosesperubahan struktur jaringanjerami pad[ yan.g diben perlakuan amoniasi urea 4% dan 6% dadbobot [eramlkering, Jerarnl diperam selama 3 minggn padaksdar,air,40%~dan diinkubesiken dalam ,ca~ranrumen .s.llipi selama l2jam. HaiSUnyamenunjukkan bahwa jatingao' parenkim qa'r i [eramipadi yang diberi perlakuan urea 4% mulaj' mengatarnt penguraian.Dengan takaran urea yang leblh linSl:[(6%) , selain parenkirn,pernbuluh batangjuga mul,al terornbak, lnkubas! dalarn cairanrumen sapi menyebebkan parenkb'n terurai, semeniaraepldermts,pernbuluh, dan .skterenkim terombek. Bola peruhahan stmkturjerami. pada peJepah daun hamplr sama dengan helaian daun,Pembu1U:h Qatang dan sklere,nldm sudah mengalanli perubahanoleh perlakuan 4%urea, Perla_k.lUlO yang sama pada ruas baLa~g.menyebabkan epidermts, Jarlngan pembuluh, dan sklerenkim


11/61

~~.~~.~~~,~~~G am r)ill 2 , ,Je:rami kerlng patH v,mg, belurn tennanfaa,$an,me!lgaJaml perubahan struktnr, dan perenkim terurai, Pada per-Iakuan urea 6%. siruktur [erarni mulai hancur, menyatu. lnknbasidalam cairan rumen meng'akibatlu1n [aringan jerarni sukar dibeda-kan, karena mengalami penguratan, Perl,akuan amorriasl ureadapat rnengubah struktur jerami padi lebih cepat dibandlngkandengan tanpa urea. Urea dapat dimaafaatkan dalarrsprosespembuatan kompos berbaaan [erami dl lahan sawah, sehtnggadlperoleh lmmpos dalam waktu singkat, 'Pengarnh remberlan KapurBerdasarkan pt;neUUan laboratorium, Farida (1'995) ruenggambar-:kan reaksi [erarni padi .akioat pemberian urea dan kapur, Jeramlyang dlberl 5% kaput" (dati bobor jetami) mengeluarkan bau sg-jenis alkohel, setelah 20 'han ~nkubasi tumbuh [arnur dan pH terusmenurun. Seballknya, jeraml yan~ dfben 3,% kapur + 2% ureamengeluarkan ban amonlak, dan pH jerami.padj rneningkat taj:anlse lama. inkubasi.

7


12/61

Peng,aruh P.emberian Baktef'i Perombak Bahan OrganlkJerarnl padi rnenjadirapuhapabila diberi bakteri perombak bahanorganik..Widyastun (1995) rnenellti 'kecernaan dIJ.lding sci Iic:ram[J:h'"'tdin virrornenggun,akan bakteri rum en seluloliflk (R.flqoefacirms.i7 dan F . surcil~"QgeNes .B12J danbukan selulohtik ($ " ruminan-tium J1W13).Kecernaan dindin.g sel jerarnl padt oleh R,.fiavefur.;i:ens17, F.sucdnogeru:s B12, Rfiailefaciens n'1 - F . succirtogenes 1 : 1 1 2 ,R . o 'flaiJelaciens 17 + s. ruminant/urn JW l~ dan R. f l4t ,u: faci .ens '~7+ F . .s .uccinQge.nes 812 + S . ruminantiumJW13 maslng-rnasing2 2 ,6,% , 2 3.,3% ,. :2 3,.4% ., 2 2,3% " d an 2 5 A % .

Kecernaan kornponen monosakarida tertinggt adaJaharabinosa (35.A%). dlikuti oleh silosa (28.9%) dan glukosa (24 ,5% ) .Produk fermentasi, yang dihasilkan oleh bakteri selulolitlk adafahasam asetat dan sukstnet Adanya balded bukan sefu]oUtik dalamkultur campuran rnengubah asam suksinat rnenjadi asampropionat. Aklivitas enzim zylanase yang dlhasllkan lebih banyak,sekitar I OkaLi lipat dihcandin'g carb_oxymefuyf celulase,

\

Masatah utama pernanfaatan [eramt padt adalah lingginyakadar selulosa sehlngga pelapukannya memerlukan waktu Iarna,Trichoderma mernpunya i potensi pa] ing. 'Unggi dalarn perombakan .selnlosa dibancJ;inglian dengan jarnur-lamur perombak lainnya,Penelltlan di rumah kaca rnenunjukkan bahwa pemberlanTrichoderma B pada [erarni yang dipotong-potong rnenurunkanmsbah C/N. jerarni pada rninggu I r e - 2 hingga ke;-3. Pada rninggu.ke-4 n.isb'ah ClN jeri~mi menjadf20 dati nlsbah '44A (5uhartatik etal. 1999).

Dekomposisi bahan or,ganik, ataupengomposan merupakanproses pe~apuk;:m behan organik oleh mikroorganlsme penguralmenjadt bagian-bagian yang Iebih sederhana (Prastowo et ai.1995). Proses pengcmposan dapat be :r 1angsung . eepa t atau lambat,bergantung pada (1) kondisi bahan orgenlk, (2) mlkroorganismeyang ada, (3) kelembaban, (4) suhu, (5) pHt dan (6) lingkungan,Effective Microorganism (EM4) rnerupakan lnokularr yang me-ngandung 90% Lactobacillus sp. dan rnlkroorganisme .yang' lain.termasuk jamul. Sebagal inokulan, EM4 dapat rnelakukan fer-rnentasi dan rnengaktifkan rnlkroorganisrne yang sudah ada,s


13/61

.steril, tetapi pada [erami tidak sterf kurang optimal. Pe~apukan[erarni ditunjukkan 0]9h rnenurunnya nuatkompreslbilltas.Penunman nilaj kompresibilitas pada mmggu ke- 1 sampal ke~3nyetaleblheepat, seda,ogkan pada mingg:u ke.~4.hingga ke-lz-ttdak.nyata, Dekomposisi jerarni menghasilkan fraksi organik yit,ng terdirtalas asarn humat dan fu lvat.Pengntnb JamUl"Identiflkes! menunjukkan bal1wa.y:ang berperan dalam proses de-komposls! ~erami dengan pernberlan EM4adalah iamur benang ..(fungi) yang terdlri atas Rhiz()pl'.l~~sp., Penicillium .sp., Aspergillussp:. selain bakteri selulosa, Dalarn ptaktek telah bany~ dilla5ilkanbiakan m;krbba yang betfungsi mernpercepst dekonrpcsisi [eraml,seperti "starbto" dan "emas".

REAKSI JERAM[ PADI PADA TANAH SAWAHJeraml yang rnengandung sekitar 40%C dan mudah dirembaksecara biologis merupakan substrat untuk pertumbuhan mlkro-organisrne tanah, KeUka. [erami dibenamkan ke sewah, makadalarn tanah seger-a terjadl bemagai reakst bioklrnia seperti (a)reduksi tanah yang berkattan dengan perubahan k~mia Ustrik, . (b)imobillsas] dan fiksasi N, (cjproduksi asam-asam organik, dan(


14/61

pemberlan J,er~mi padi beserta pupuk hijau pada tanah sangatmasam rnempercepat proses reduksi dan rnenalkkan pH tanah ..sehingga konsentrasi F@rneaurun dan keracunan Fe tcrhadaptanatrsan padi berkurang. Percepatan dan lntensifnya perubahanP01JlSi reduksi-okstdasl (En) dan pH tanah, serta puncakkonsentrasi Pe,.Mn dan C011arut.air .akib()t pem berian j~rami ti4akberlangsung Iebih dari..3 miuggu (Katyal 19.7'7).Imoblllsas! NitrogenJerami padi yang dfbenamkan ke tanah sawah padaewalnya akanmenglmobllisast N tersedia di tanah, Kondis] ini senng menyebab-kart tanaman padl muda tampak .keklm~ng-kunin;gan, Imobilisasi]ni bersifat sementara, dan pengarnhnya papa. tanah sawah lebihkeendaripada lahan kering. Unsur Nyan!;fte:nka~je~arnjberkurangdengan semakl u Ungginya konsentrasl N dalarn jerami dan suhutanah, Proses- dekompcslsl jerami 5elanjutnya 'adalah melepas N(reminera!is~j)yang bedangsung hingga lO O han (tin et.al. 1980).Oleh karena ltu, untuk rnenghtndart pengaruh negaUf pern-benarnan jerami langsung ke tanah maka (1) takaran pupuk dasarN perlu ditambah dart biasanya.. (2) [eraml hanya 4ibe:rikan sekitarr,5to,n/ha; (3) kapur diberikan .sebelum pengolahah tanah, dan.(4) bibi.t umur 15 had ditanam setelah pernbenaman j erami,

Tanah sawah sangat wdeal untuk berlangsengnye fiksesi N danudara oleh berbagai mikroba tanah (Ponnamperurna ~972).Penambat N udara ini bidup dl permukaan tanah sawah dan d~sekltarperakaran padi (rhizospnere), me.mggun akan rnetabolitorganik mudah 'larut yang terdifusl dari lapisan tanah anaerobik,Bag~an. tomah sawah yang aneerobik tersebut merupakan tempetyang tdeal b;1:g~perkembangbtakan organieme heterotroflk.Nitrog:en cliarl ba~l~analas tanamaJl disa~urkanke akar, kemudianterdifus~ke rnnah dalam jumlah yang cukup besar, Namun energi. .merupakan faktor pernbatas, Dengan adanya [erami yang me-rupakan sumber energi, maka terjad~ pentngkatan flksasl N secaraheterotrofik dan fototroflk oleh mtkroba tanah yang dapat diukurdengan metode aktivi tas: reduksi asetilen (Malsug~chi 1979).

10


15/61

Penambahan jeraml padl mengaktifkan n,ks;asi N. :baik padatauah basah maupun tefg,enang. Apablla dltamhah dengan Nmineral (pupuk anorganlk), pernbenarnan [erarni ke tanah ter-genang dapat meningkatkan populasl bakteri ae:robik penambatN~danudara,Produksl Asam~asam Organik'Dekorflposisi [erami dalam tanah secara anaeroblk menghasUkanasam-asam temak dan fenol yang rnudah menguap ('fsutsuki1983). 'Temp.eratuf yang rendeh dan tanah yang, masam COCQkuntuk produksi dan terkonsentras.inya esam-asam Iernak. PadiItempetatur dl alas ,30c rC asam-asam tersebut lenyap dalam 2-3minggu setelahpembenaman jerami ke lanm. Dl daerah tropis,konsentras! asarn-asam organik pada "tanah ,sawah tergenang y a n g ,diben.5-10 ton jeramiVha. belUID bersifat raeun bagi tanaman pam.Prod~i GasProduk,sj gas CO2 , CH~. C~H2j dan ":S meningkat dengan pem-berian jeramipadi pada tanah yang, :tergenaflg atau anaereblk,Gas..gas tersebut, kecuali metan (CH4), betsifat rscun baSi, tanem-an padi bila berada dalarn jumrah ya ng h an yak . Setyanto et 01 .(2000) melaporkan bahwapemberian 5 tonlha Jerami leering pada1ahan sawah tadah hujWl mengakibatkan ernlsi gas metan selamasaw mushn 73~78kg CHjha, leblh tinSSi dibanding ~npa,bahanorganik. (;halligan ernisl gas, metallES3-56 kg ,C H./ba', G as rnetanmerupakan selah S.;'ltu gas rumah ka.ca (GRK) yan:g bila. ter-almmulasi d'i udara dapa.t meiunibul lUm pemanasan burnt

Pada tanah sawah berdrainase buruk. eenderung ~terjadjakumulasi bahan o r gar .iik., T an ah s emacam in 'j mernilikl Kanu.ng'-an bahan organik 'lebih tinggt darlpada tanah sawah berdraioasebaik,! berkisarantera 3,5-'6i.O%;bahkan dapat mencapai>'20%.Namun hal in f tidak mencem unkan kesuburan ta.n~, karena',padatanah berdralnase buruk kecepatan dekomposisibahan arganikberjalan lambat sehh:ligga,kesuburan tanah relatif kurang.

Pada ~banya,kan tanah sawah, pemberian jerami sangat'kecUpengaruhnya terhadap h&sil padi, tetapt berpengaruh pesttit ter-hadap h~j] palawij.a yang dltanam pada musim berikutnya. Pada


16/61

tanah yang lrnhat K dan Si, pembenaman jf':fami akan rnenaikkanhasil padi (Mo dan Qian 1981).

PEMANFAATAN JE RAM I SE CAR A KQNVENS IONALJerami padi umumnya tidak digunakan oleh pernilik jerami, dankalau digunakan oleh bukan pemilik tidak ada perhltunganekonomi antara pernilik dengtm pengguna [erarni tersebut, Secaratradisional pemanfaasanjerami sangal terbatas uniuk. keperJuanrurnah tangg'a dan kegiatan usahatanl, DJbeberapa daerah, petardmengfntegrssskan usahatani padi dengante.rnak dengan me-manf&8tkan jerarnl sebagal pakan ternak, t emtama pada waktu.pakan hl]auan sukar diperoleh. Nam un maslh banyak petani yangmernbakar jerammya di sawah, .JeramJ s.ebagal ,AJas.Lantat.l(:.andang Teruak (Bedding)Secara tradisional petanl/peternak menghamparkan jerarfli keringsetebal 5-10em illkandangsapi atau kandang kerbau yang lantai-nya berupa tanah, Hal iui dtmaksudkan untuk memberikan ke-nyarnanan bag.i ternak dalam kandang. Di sisi laln, campuranjerarni, kotoran, dan urine temak .setelah djferrnentasikan akanmer ..gba~Ukao kornpos yang {:ukup balk

Jeram i se bagai alas lantai k< lndang per ln diganti a"pabUaInngs l -nya sebagai alas tidur ternak sudah u d t i l c rnernadal, seperti becek,kotoran ternak sudah lebih banyak dibandingkan dengan [erarni,atau kandang sudah beroau kotoran temak,

Untuk mengurangl bau ttdak sedap dapa] dilakukan pe-nyempromn mlkroba pengompos (;nicrobial.aecomposer) sepertiEM4, dan starblo, Penarnbahan mikroba pengornpos juga di-anjurkan untuk tlmbunan campuran jerami dan kororan ternakyang telah dikeluarkan dan k,andang agar proses pengomposantebihcepat.,Penggunaan [erami sebagai alas lantal kandang memper-syaratkan kandang diberi atap dan diben dinding p_e;ughalang,sehingga temak tetap tingga~.dalam kandan.gJ kec uaU pacta waktutertentu temak sengaja dike1uark.an dati kandang,

] 2 >


17/61

Je:taml. sebagalPakan TernakPada mllsim kemar.all,5aat hii~~a1r llaka]l,dwi rumput tidal:;: ~er~sedla, jJ~:ramikering dapat < : I i j adikan pakan temak sapi dan kerbau,SeJ:'agian petan imsnylsn pan j:erami kering di para ~para yangdi terupatkan dt baWahat~lpkf.ltl(;JimR~atau d'itumpuk .di seke]]]lngliang: sehiugga rrrembemuk, tumpukan }c.nlml b e t b e n t u : ! < 51Iihd,e:r:Karena tu~npukan [eraml d[pada:tkitn, apabik1. terj adI huj an j .alrtidalc dapat rnasuk ke r.;la}am lUJnpuka:n.than.~:a mengaTi:r d] bagianluar tumpukan jerami. PeTlgatnbi']atl jer~mj unluk diberikan5cbagai pakan dUakl:jkan mu la l d an bagian bawah tumpukan agarlumpukan j erarni men urun,

Jeraml keririg untuk pakan temaksering dicampur denganlarutan garam dapu ~r larutan urea~ atau dfbasahi dengan larutanfo.nnu]a$.i mikroba yang b:e.lID anfaa.t ..Jeraml Facti sebagal Bahan. RakarJerarnl padl sebngal bahan bakar me.ngha:s i i lkan kalori (panas)y an g r elaUf rendah dan banyakmembenhikasap dan abu. Jerarn ldapat digunakan s .ebaB :ai:bahau bekar tambahan dalam ]ndustrigenUng'. bam, dan gerabah.. Keluarga petani yang klJral'lg rnampumenggunakan [erami sebagai bahan bakar untek memasak,Dalam halini jera'fni memU i k i .ke]e;Tn.ahan se.perti cepat hanis ter-hakar, berasap.sisa pemha ...w.mn mudah terba:ngj dan r r remerlu-kan penjaga.an secara kontlnu. Rislko ter j :adinyn kebakaran sangatbesar apabBa apt. tidek diJaga. secara teres-menems . Pe.nggunaall l':>[erarni seb:a,Rai baban Dakar dl dapur banyC!. dhnu]) .g1dnk~Ul. dipedesaan, di rumah-rumah ya:~~gerpisw) ,wll~.rayang satu danganlainnya densan jarak antae-rumah Iebih dan 40 Ill.

Pemanfaatan jera:mi se:bagal bahan bakar di rurnah tartgiajuga m~"lLihhan.yal.::.dltemukan d.i Cirta, Nepal1 Bangladesh, india ~dan Pakistan ('fanuka. 1973J 1)~I~m 20 tahun terakhir Im:l6nesia.justru .rnenifl~H~aJkmpenggunean jereml sebi(~


18/61

Jerami. sebagai MapDulu ata 1 iJ Sbelum tahun 197.oan, penduduk desa yang kurangmarnpu rnengg unakan j erami sebagaj a~p tun l ,a:iinY~.W a1~ullkurannya ~ebih dan 50"m2' tetapi rumah dengan amp [erami me-mpakan sirnbo] atas keddakpunyaan suatu keh:Jiarga., Bangunanrumah beratap jerami, bahan baRgunan lahmya bia5any-iil, daribambu yang dipe,roleh dan kebun setempat, kecuali "t,)jnturumah -yang berupa .kayu ya:ngIe-bih mureh,

Keunfiu: ; tga,n alap jera-rniad'al$ t idak: mehyetap panas sepertihal.nya atap seng.~nangat .di malarn har~, dan murah. Keraugkaatap 'rumah tidak. hams kual k&r~naatap jerami Itlbjh nngan . Atapj~ami dapa t bertahan 5~7tahun,' asa l tiidak terbakar.Penggunaan je,rami dalam beruuk y.ang leblh sed~.rhanaadalah untuk a~ap rumah ~aga di 5a\lVan atau ladang (gubug atausaung), .;Ita,prumab.gudan,g untuk menyjmpan alat pertanian, atauatep ,kandang t~mak.

deraml. sebagat .Alas DdurSebe!!um ma.syarakat pedesaan mengenal kasur; alas tidur rnerekaada yang t.0'rbuat dan [erarrri. yang dihampaJ'kan di ternpat tidur 'dan. ditulnp deng;a.n. Ukar. Ajar jcram l tfdak berges er a , t f t " t l bef:pindah~pjndah~ bagian Uj'ung


19/61

ngurangi pukufan air hujan, mempertahankan kelembabantana_h,dan mencegah pertumbuhan gulma,Burl] daya' kedelaledamame (k'edelai sayur berbiji besar)selatu menggunakan mulsa [erami padi (lun.a menekan per-

turnbuhan gulma dan untuk konservasikeleffloobatl tanah.Peng-gunaan [erami sebagat mulsa juga dapat rnencegah seranganharna lalat bioit (Agromyz 'G sp.)Jerami. soebagai Bahan Pupuk Or:ganik.P'dda jarnan pra~RevoJus~ Hija1Jhanya terdapat satu pertanaman ,padi dalam setahun, kare na 'padiyang ditanam adalah varietasberumur dalam. Jerami padt yang biasa dlpanen pada bulan Junidlbiarkan rnembusuk dl sawah, karena (idak ada tanaman padisetelah muslm kernarau liba. P a c t a . saat . itu 1J.d:a .kdipenukan peru-bakaran j eraml, karena jarak waktu aruarapanen dengan tanamberikumya euknp lama, 3-5 bu~an,.Sampai sekerang cara ini maslhditerap,kan oleh kebanyakan petani pada ekoslstem laban sawahpasang surut ~rujmanitaH dan Surtuijtera. Oengan hanya menan~msekali setahun dengan varletas lokal, pupuk anorgantk yang.dlberikan sangat minim, hanya sekitar 100 kg urea/aa, Altem_.atifpenge~o!aan [erarni pada kondssi tersebut adalah rnenggunakan-nya:. untuk pakan temak dan. pupuk kandang: yqulg dihasllkan dadtemak tersehut dikembalikan ke sawah,

KondJ.st pola tanam pada pra-Revolusi Hijau rnemungkinkarrLerjad[nya slklus hara dan pengkayaan bahan organik tanah dan[erami secara alarntah. Setelah Revo lus r Hij:au; [arak waktu .antarapanen dengan tanam berlkutnya. sangat singkar, sehtngge Udal:{cukup untuk membusukkan jerami padi dl sawah,

Pembakarendan p 'embuangan jerami ke ~uarpetakan sawah.sudah umum dilakukan sejak eanaman padi dlusahakan secaraInten.s.jf dua ka~~ setahun, yang. dHkO tI o leh penanaman pa~aWljaatau horttkultura pada akhir rnuslm kernarau. Dalam kondisidemikian tanah sawah kurang memperoleh pengembelian nahanorganik yang berasal dan slsa tanaman. Hal ini sangat berbedadengan pertanian modem yang mengintegresikan teknologt me-kanlsasl seperti dl Eropa atau Ameri.-ka. Mesin pernanen yang.digunakan 'langsung mengembalikan [erernl atau sisa tanarnanke. tanah,15


20/61

Penggunaan pUp'uk ,anorgan.ik dengar; takaran tinggi tanpa di-hn ball.gi oleh pen arnbahan 1).tiI1 ;1 (l:ri!J (.Jirganikke dalam tanah m eng-ekibatkan kandungan bahan argafid k tanah umumnya sangatrendah, kurang darii I% . ["IiAmerika. Serikat, lah.m pertanlan me-mllild kandungan bahanorgauik ymg ringgi be~;k[5arantara ~;4-3 .6% (S'l.~w2lniJ e' al. ' 2 f . m S ) .

Kes.i ' l ,damn pentingnya. behar I o~gooiik dalam tanan ru ' :on(J; 'tp


21/61

Men&ingat penl!.:ingnya bahan 'mganik dalam tanah, pe-ngembauen bahan organlk d z r n l re.sidu 'tanaman merupakan ke-barusan dalarn setiap ,pirakte:K usahaillani. AlllllematiF ~eknwkPToduks.jdengan masukan bernpabahM, oIJ~.1l1k. < i I & a 1 l J lpupu k o r g , a n i . k , yang.'iering disebut sebagill, pertanian organik, mengandalkan ke-cuk upan hera tanernan sepenu hnya dati baban o.rgarllik, Ha.1irddiml1ngkinkan pada 'lanah~t,illilil'lhminerai Vmk.an i.k yang kaya harap~ 1 \ j C" M g , dan unsur ~ m k r o i h 7 I ,1 n . f 1 :y ,a .D em ik iari [u ga teknik SoH ]dengan hanya rnen!!!:ulamaitan surnber ham tanaman padt dar!pupuk kompos, pmdukUivi[a.5~ padl (mtlipor~,rnn dapat mencapalI O~15 'V ila (U p h o ff dan Gani 2003) .

T~kni,k. prodn k~iyangffi'~ng.ani urkan penggnnaau pupuh:organik dan pupuk ..~11Cl'l'ganik secarakornplerneruer dalarn agTQ9ekotekng]og,i (Sumarno dan Suyamro l:99S) dan PTf (!-ag:! danKsrtaarrnadja 20(3) juga m fI. mpatkan pentingnya penget :tbaJian~iSH tanarnan, terrnasuk jeranu seb,~gai sumber hara dau pe-m Iii !(nil, kesuburan tanah.Pellggun.~ Jeram~ sec;ara P,os~fPenggunaan. [erarni secara ,pasU ada'lilh mernblarkan [eranu dilahan sawah, mernbusuk atau diambH (!oranglaln, atau dibakar,Pengamatau (di da.l,elmhelikopter) d : i seputar sentra produksi padlrlj .lawa pada bulan Jtij~-Septem.be.1: :2003 dan 2004~ merrunjuk-kan .sekitar 75% tumpukanjerarnl dl sawah dibakar;

Surname (2.006) mencatat uma hal I t1erj ,adjnya pengalihan[er ami ke luar dan, lahan sawah }'ni.n g meng;akibatkan. slklus haraterpntus I' ya.ilu:o I i , Jerarnl diambil orang l,a~nuntuk rnembakar bata, gentlng,

geraball tanpa mengernbalika.n abunya ke sawah sernula ..Jerami diarnbil $'ebagai bahan .illdusm kertas,Jeramldiarnbil untukrnedra tumbuh [arnur, sisa media tidakrllkernballkan ke sawah,Jerarni dihakar dl pematang 'Qatas petakan, abu [erarni tldakdltebi:t~kan mereta p&da..perrnukaan sawah,Jerami diarnbil oleo bukan pemHtk sawah dan digunakanuntuk berbagai keperluan, tanpa mlen~emba.Mk; ;an 5]5a ]J 'eng~gunaan ke petakan semula

17


22/61

Dari kellrna proses pengalihan [eramltersebut sebenernyabersum ber dan sasu ~a.sa.n. :yakru ] erarnl tklak d.iangg'1p sebagalhasi1 panen yang dimHikl oleh pe'tali'll~yMg bersangkutan, Aldbat~nya, pengambilan je:raml~ o:I,e:1h:rnnglaIn menjadi sesuatu yangwa]ar, fidak dialilg;gap S1l1


23/61

juta ha, terluas tefdaptd dl.l\sia (TabeI2J. Luas panenpadi diIndonesia I I,62 juta h a , atau 7 ' , , 5% dati 'Ql taJIuas panen padi dunia,Incl'ia.dan Cina merupekan n.egara penghasH padl terbcsar djdunia I' diikul.i.Qlie.h. Indonesia, 8angl.ad.eshq Vletnarn,. dan Tnailand(Tabel 3).

LU


24/61

B e m c ' o i l i den gan lWlla:man slll!Imber ka:rbohhirat lair mya (sepertit.erigu, j'agung, kentang ubi j a l i 1 l I ; , ubi kt,yu). padi merupakan satu-sarunya tanarnan pangan yang turnbuh secara (1uae'robik ataulergenang air, k@l;u ali p ad i 8'08,0. Padir:awa dalarn bahkan dapatturnbuh dan berproduksi dalam kondlsl ;ter.s;renangair (ketinggl;m0".6-2,0m), Kond i s , j , agl'Ockcl:ogi yang demikian rnenyulltkan pe-ngelolaan jefami sebag.ai hasll Ikutan panen.

m nega: ra yang te lah m en erap kar .m ekeniaas t p er tan lan s ecarapenuh, pannn p o , e n bla sanya d l i i ~ . , a k u k M pada S : < " l , a ~ahan sudah di-keringkan dan rnenggunakan mesin combin. , lJengan eara paneninl S~5a ji raml tertinggal dan I t , rsebar merara pacta perrnukaanp c 1'a k,a n s aw ah,

RngeJo]aan ]erarni dl seluruh dunta Yall.q mencapai 895 j ut"lto n/ta hu n mern er lu kan jJ e:mH dra n ya ng ,s er ilJ s d an tntensif, Secr f.,keseluruhan, jerarnl ]J,.adidunl ' rneugandung ~.,5 juta 1:0", N~ Iju taton P 2 0 S " 9 Jut,a : I O i f 1 ~OJ dan ,36 jutaton 51 . (kandungan hararera .mi rata-rata O ~.5% N ; 0 1 , 1% J\O~; 1.% K ~O ; dan 4% SO(P {)f1 oamper ulr na 1t'hSl4 ),

Di ln don es ia jJ1enel!i1 ian t !en 'ta:ngj erarni padt maslh terbatasschagai mutsa, kompos, dan pakan tcrnak. o : r Ungka.l intemaslonalpunpubll kas.i ten Lamg,penggumaan [eram l se bagel s ubsti tu 51pupukpada tanaman maslh rclii.l~tifsedlklt. Pada tahun 1975 hanya dt-publikasi ]5. jm1]J1,pada rruu,m ]9'17 42 [udul, dan pada tahuni980 .54 ju dtd (Ponn arnperuma ['~84).

Indonesia rnernprcduksiSt [uta.ton gabah kertng pada tahun20051 menghasflken sekitar gO iu'ta ton [eraml yang mengadung400.000 ton N, 80.000 ton P..Os. dan 8 C l O . 0 0 0 ton ~O. Dalarn bentukpupuk, hara darii [erami }1IDg .diba~l''Ikan tersebut setara dengan870 .00 '0 ton urea. 222J lOO ton SF3:o , dan 1.,6 iuta ton KC] ' atauS,~.W.U"aeng ,q:n 2 ,69 j;um to n PGJJPuk KaJau harga rata-rata pupukRp ] .200 per kg, rnaka hara da_flierami padi bernilai ekonomisebesar Rp 3,2 tli:~~ per '~ahun.

Pro(h.J]k: sejenis y .an. g bern ila ! ekonomi Rp ~,2 trilyun setiapjahun mestinya m~rupakanplil'}duk yang sangat berbarga, Tempidalem praktek, petani maslh kurang rnemperhallkannya. Beknnhigi ni~ai rungs] bah an Q,Jrg)a.n: k ; ] erarnl terhadap ~efbaikan slfat fisl/k,

2 0


25/61

dan biotagi.s tanah, dan n iil!a i.ha ra mlkm S! Ca, MgIdan sebagatnyapeda jerami" yang rnasih belum ter;pikIrkan oleh masyarakat,\'V a1aup un hara ya n.g: terl imndi'l iHlg da la rn ~ ie 'r am j padi J1uk'an bernrt thiJang seluruhnya, narmm pengetolaannya betum memadai dantingkat kehi~wn.. atn. haranya mas]h sangat It:inggL

Clna sehag:a.i penghasil padi terbesar di dunla rnernanfaatkan[eraml Pildi un1uk komposT pak.an ternak, rnulsa ,cia/lam bud$ dayawUeuuan sayuran dan buah-b~ahan" bahan bakar dl n.uuolhtangg(l, lndustri kerajlns 1 1 1 , atar rurnah dan media turnhuh [amur(Tanaka ~913). TIdak ad .. jrami yang dihakar di ladang atau dl~ tl .wa .h . kee l I t I l J i s eb ag aill, b a ha J ~ b ak a r UJriI;ltll k m em asak eUmmahlal'l;Rga. Ruman lan!!ga petani di Cina m t"lggtmak,an [erarniseba.ga:ill,nlhan bZlki'if mt?l'fil!~a.5 ' 0 , k g per k e : tu M l o t a per tahun, yangrnenghastlken 70,1 ]lJI~Lton ntm dapur dan . [fU , enyumhrul Jj luu 'L harasetar(l 120.0,00 lon N , 63.QOflton. 'P 20~. dan 57 ~.000 ton P;O (Q1-XIi'D Wen 1984)

.lerarnl padiuntuk lD~:mng lkemji.n;lI1l dan atap rurnah rnasihdigunal.(.iln oleh masyarakat dl pedesaan Clna. \Va:laupuTI pens-gunaan jerillmi terbanyak untuk kcmpoa dan p,akan ternak(tennasuk unhJk: a.~alkandang atau bt!dditr.g),lnasyaraJkat Cinasangat ~neflgha.l'gai nUa' manfaatt j 'er:am..ipadi, NampakI\ya te rdapatkeetntaan ,ma5ya. rakat terhadrtp tanaman padi, tidak hanya gabahdan beeasnya, lela,]"I.]lJlga]erarnl a,~.all 'b.a'tang dan daun padi, yangtelah menghasilkan butlran b eras . . Keclntaan rerhadap padi in iterlihat dmi cara petani mernanen, yaltu memotong padi di p


26/61

Di India, pad] merupakan h:l,naman pangan penting selaing~nd um J j ajglmg, dan SOf;gUID:. Dati total lahan pertanian selisasl 8 9 [uta ha~1: tHj.uta lila d~ an'tarnn]r:a di:manfaatkan untuk prodr tk:;;]b]ji-bi lian p a f l i . l U n (k)od gr-a.ins) ,,~ ,emnf:l.:S~ ! M : ptl:oi se ~uas 44'1,6 11n i lha, 1erigu ~al_ndum) 26;OjtMaha;. li1lg~ll'rilg;SOIt'g~ irn, dan r1l.1Hlet:3~;4[uta hat dankaca.n~~ilc,acan~aJ1 (cll~ckpea, Ile~U~,kacang lana]"keoelai,. gL id e, d 'U )i23t3 jiu:la ha (Tiwari. 2002) . JJ:arl -areal pad ] 44~16joe ha d~ha.5ilkaln1291 juta ~OI1ljlmmi IPelllane.nan [erarnl dHaku,-kiln d.en~,!,'!J11 m~mot'(msb~,gi~ p,m:l;!i!ka]ba'tang de,katp~rrnt!kaan~';.ull~h.

Pe ng~u na. .a JJ l 1 !J !t( l)m~]e:rami ,adaJaih un hJK p,aka_n t:erna,k 11taualas lantaj kf.lJnd.angdaJrl ba:lh!,a~kornpos. PI~~!i!gun~anIatnnyaa ( J z t l , a t h u r u u k bah~n bl1'l.kardfr m m ; li : n tangg.a dan untuk mfll]l rumah,Hanya seba 8 i~ tn lli! ed I d ~ u 1 f lj~:raml: (Ii ~,rlld! d ibakarrU sawah (Tal.l~k-';l19 73 ~ F Jhm dan MElJdf1n(l]9B~). SeOi ili8 ian besar jerami dta:ng.k:u1k e r umeh S ie bag ai .I.l~ ~llpml~.~']I.& i m y a J a ' a y & tem ak :S .ap ~danketbaudi ]ndJa :dan. suk:am1ya mem:pemleh bahan b~ar untuk k.a.yuapi.di rumeh tangg.ill menj;ad'lka:n }efa.m~ kerirrg dlrnanfaatkan se-penuhlT llYa. sebaga.i patk:aH lema]!;; : dan bahan Ilakar untuk memasek,B ah ka;:n se kitar s e per [j~a dar l .kJO~~OFa:J ' I I .tem ak dl lru :U adimanfaatkansebagai bahan. ba:~m ! : J l n u . i k m.ema.sa;k s e ~elah IwprO:~H!S me n~a,dibiogas ([CA R 1 . 9 7 l) . .S :i,k ]u ~bClirn. t arD:~mara .padi saw ah dl India pad,aumumnya bedangsung e : A ; s f e 1 1 l , k m e n a melalulprose s pematanganoJeh temekatau melaJui fe )]J1'enta:51 pcc! it (liapengkornposa ataupembu ~tan blCl'ga:s.S].kJlustersebutmengikutt pros ~;5 d a n Iahanpetanl ke mmll.i1. ttliogga p~itl~miemudlan kembali [agi lee iadangala'll saw o o peta.nt

N~]mg:Ulla9anm]~ I~arnb~ d a i 1 ' l hasll panenjerami el i indIaeukepbesar kaJ'~[I.li!.e,l'WiIlisengt$:~:a Idig'Unak;an. untuk mencukupikebuIuhan sebruir.~Cl.ri . N.aH'IUIl . r u l m rii~ekeneminya te lap keel]kareilr :l :l b ;e lum ada 'I1Ya . 'paiS arj :e: r :a:rni.,. Hi bild,t.a,[j]perklr~kan nilai j ualjeraml hanya 6~74,.]],.24 .dolal' .~erika Serikat per ton (Flinn danMa:relano]964). N]&aJiekO'fl.omit.a.k terukur [ustru lebih penlingba~ i pe tan] pad] ka. re :n a. d .f sA.mp] 11~ [un 'gs [ d a u r u ~an~ hara,p\ense]o~a.a.1i'Ji]erami ]l!J~a.dj.apaJ memenuhl kebuh,lh~nrumahta ng g~ s ep e rn .w :I.r uk palan fem:aik,-dan bahan bakar.


27/61

Penggunaan J,eraml dl.Jeplanl' dan IGor,eaPanen pad id l Jepang iuga.s(e.ka1i:g) J S merupakan pan~n j eramldengan afl. memotong poo \g :k a ] b a lan ,S . Sdelah. dipotons, [eramldan padi secara keselumhan Idijemur berdiri, rnalal padabaglanatas, sele~ah k'e.rJng bam dim;n~a,ks,e:hing"la djhas ilkan [eram i dangabah . S ebagU m be a r ]P . :l io lm j; dlikiom poskan dan sebag lan lalnnyadtpotong-potong untuk ,dimasu!t,kan ke da[am ranah pada saatmembajak, dan hanya sebaglan kecU yan:g dfbakar, Buday.",membakar [erami sudah d]~H~2alkan sej,ak akhir tahun 1990an.

Di Korea, seba.gi.anbesar j 'erarni dikomposkan dan untukpakan ternak, :;;.eoogian lai~lilLlya.untuk m'edia turnbeh [amur, se-bagai mulsa dalarn "w:1li dayt l sayu ran, dan untuk bahan ala.p.Tidak ada budaya rnembaka'f j'cr.~mi d~K'~reakarena dinj]aj men-ce r n F . ! r i . I j :n ;gkU111B.Ml.

Penggun.a,Wl, J ('!:limi'1!i Idl T11iaU811dtFU~pma~~ndonesjil,.8 tLmDil .d ilU"1M,al.ays la

Pernan reatan j eram I dl llm a tlC9.~ Asean WJlurn wnnya, d[d!asatkanatas prinsip upeys mlnlmal deJ1g


28/61

T::knik pa.nen padi t 1 i Vre"tliil,am serna dengafi l : dl Clna r yaUu me-m oto]ll~ d i ba;gian ptlngkaJde.kal p erm ukaan tanah _Setelah .gaoohdlrontok, JetamI dJ]emrn- de:ngW1J. casa diberdi .rikan pad a tiangpenyangga di sawCl:h. Dua.a:~u U:gal ~8irikernudian, jerami kerin;gdiang,k.u l K : rumah l ! J l u ' [ u . k d~8'l; ! fJ:a.km1lehagai pakan temak, bahanbakar, atap rurnah, a.tau kegunaan lamnya, Jerami yang kuaJlt.unyakurang balk, karen'a. rebah, d f r a : c i ~ k a J 1 " ~ . kornpes < 1 ! -sawlIh.

Pernotongan balZlng pad i deka:tpc:nr: l ' : lu kaan ta nolh d trnaks tid ~k a n a .g a r pe:flSo,lah!l.li"l t a J i ': iJ a h d o 1 ' . lp a t dt~i\itr! li: lLJlk: '; lndn.s~nrnudah. Jarakwaktu Ilnfmro'l saa.~panF.fI rfeng.5lrl :saa~ranarn b~rUnr~nyasan~~atpend ek, BUa ~:iilh i)n sawa h dll~aTIi1.fJLm~:mcU [ngi. j~1.uk waktunya 4,,6hari., sedoo , ,! .k2ll'l bU('1 ( j ] l .OO,aml palliawlraJi rnaka . j r u : a k wallinunya.2-3har l. T a I'laman .kedua . a ta u ~eUga . s e~ .a :l1 Jl.ls ern al terh i!b ih dahulu,baik pilcli, jagu:ng, s crgum mo lup un ubi ja~,ar,dan bahkan kcaclai.Pembill~1.ran ierami d] ~~~V>rl 'aJhlUalran.g eleh negar,al dan rtdakedap~umi yau g .m Ian ggal'peraM.u'au terseb u I t . N a . 1upakny a . pe tan]meman.g tnnpero]eli1IHanf;;J:;aJl yaug besar dart jera.mj yangdlpanen dan diaIlB,k 1 1 . . 1 l ke nnnah,

FI'e:ng,e]o]a.anjefaml-secara umum di beberapa negara sepertiyang dil.aporkiu~ o]eh Tanaka (] '973) d]s,ajikan pada Tabel 4" 'Ier-lihat bahw a p engB unaan i! ' : iM1l1.parn.y,ang paling umum d l n eg .1 .r o 1~nega fa. Asi 'a. .adaJab ~,ebagaj p a kan temak, dan ko 't :o rn .r l te rns ktersebut dikem,baJ!kari ke lahan sawah s ,el t ;MLgaipupuk kandang.

~n.ge[cl~,affn je rmli lT i Jndon eS la : masih te rUngga l dibanding-kan dengan neg:ara-nega,ra. ],ain, yairu sebagian bsar jerarnidibakar di tempat, ~TJ:gguna:afl jel.alllll di lndonesla sebenarnyacukup ber agC !.m " t et .a p li pe:nggunGlanHnluk" asap dan bahan, bakar$;udahd]ti r lgga.ik


29/61

++

. . ++

. . . ",.

25


30/61

01 negara b~gian California dan Lousiana, Amcrika S e : r i k . a . t ,pembaJ{ .aran le ;mmi padi dHatang oleh u nd; ling~utl dang.Pera turan"in] d i V i a . u -oleh pet s::mi j karcna tinggifJ.iJ'~kesadaran mereka akauhahaya polusl udara, Karena padi hanya. diusahakan sekali delamsetahun, ma}ca.J:nembickau jeraml busuk di lahan sewahtirlakIne;[lgganggu prQ~@S tM~KlYjapan lahan, Dengan pe nyemprotanher:bisida, tunas pa:dk( ,s inggang atau turiang) cepat mati dan j eramirnudah rnelapuk, . "

POTENSI PEMANFAATAN , JERAM I PAD ISumb.er Har-a Tanamall

'S!emakln rnahal dan Jangl(anya pu:pu'kanorga.nlk {urea" S P 3 " S , KC J ,ZA) setta periunya kortservasi ham tanah melalui pendauran u~angmaka pemanfaatan "Jenm::fi padi y . a n g ' berllmpah dl Iahanh ;sawallperlu diperoitungk.ankembaU ...e.bagru s w a b satu 'a1tematif uuluk.substitusi penggunaanpupuk kimia.Tanamau. padi yang mem-produksi 5 ton/ha gabah keriJli~panenmengangkut h~r~ dad tanahseld tar lS O kg N~2 :0 'kg ~ 1S O ,k g K , da:n20 kg S . Pada saat pencn,[eraml mengandlln~ sekitar 1!3 jumJah ham Nj. H dan ..5 dart totalbara tanaman paolI sedartgkan kandungan Krata-ra.ta. ,89~(be(kiS'a an.hlra S5-9~%) (TtrtQ'll(OrJlO el' ell, 2.00"]). Oleh katenaitu, jerarni padi dapat dijadikansebagai somber bara makretanaman, Pada ting,kat hasll 5 lon/ha dihasllkan a ton Cjha yangseeara tidak langs~g merupasansumber ham N.

Kandungan hara jerami pant saat pan en bergantung pada 'ke~suburan ~anaht ktta1itas dan kuanUtas Alf "irigasi, jumlah pupukyang diiberjkan" "ku1Uvar ,dan .m usim ltkJhn. W e n (1984) menyebut-kan bahwa [erarni padit:di Clna meng.andung O r 1 5% N ; . 'Q,09%P;'dan 1.,0:8%K . ; se~arigka,n' Ponnamperuma (1984.) melaporkan~anduogan h.ua jerami d a L r i perbagai negara berkisar antara 0,3S-1,0]% N ; , G,OhO,12% P ; 1,Q. ,3~0%K; rlan2,5-7,O% 51 dengan rata-.mtaq~51~%N t 0,0'7% Pj ] , '$% K ; dan 3,6%. st

Di 1ndotle 's J a rata..rata kadnr~am J 0 r a t r d p'


31/61

*'I

9 kg N,2 kg. ~ 25 kg K, 2.kg 5, 10 kg Sl, 6kg Ca,..dim : 2 kg Mg.. A . p a : b H a konsentrasi hara tersebut mewakili nilai rata-rata j,crami,maka produksi jerarni di lndonesla sebesar 78 juta ron/tahun setaradengan 468.000 tonN (setara 1104 [uta ton urea), 78.000 ton P (se-tara DIn [utaton SP36), 1,17 jura ton K (setara 1,9'5 juta ton xcn,7 t tOOO to n S " dan 3,9 iuta to n S i. J\lJ.mla.h hara potenslal yan?ilberasaldan jemmi sisa panen tersebut sangat. besar, namun pemrosesan-nra sulit, petani belurn rnemlllkl ruetode.yang rnenguntungkan,Hal in.i rnerupakan tantanga ibagi lernbaga penelitian dalammenghasilkan metode dan t , e l 5 . n o l o g i . ya~g dipedukan.

Sebagai bahan pupuk, jerarni: padi tidakefeknf dan tidak efjsienbila diandalkan sebagai sumber ham N dan' ~ tetap' ic:uJrup efektifseb.agai sumber K, SL dan C. .Sumbaligan h,&m dan [eramlpadl ke tanah bergantung padabobot, komposisi hara ,~erami"pengel.Qlaan, dan rejlm air tanah(Pormamperuma 19341. Bobot blomas [erarni juga bergantungpada repm air, musim, kultivar, kesuburan tanah, dan ntsbang,abah!jeta_mL Jumlah je.,.aml padigognl. mtsalnya, jauh l.ebihrendah dibandingkan [erami padi sawah lrigasi, yaitu : 2 ton/had a n pertanamen padi gogo dan 1,9 tonAla dad pertanaman padisawah,Widatier al. (19 '9 .8) rnernpelajarl pengaruh penggunaanrntkroba (Tri'clwderma sp.. At;pergilius sp., Beijerinckia SP_j ,.AzUob"ncter sp, r den E:M4)d an jer el_mi. padi (dlsebar atau dibenam-kan) terhadap sifa! tanah Vertic Tropaquepts 'dari Cj1amaya'

Kar,(!;wang" Jawa Barat, dan Typ ic Hapludox dan Bandar Abung,Lampung, di rurnah kaca, Keslrnpulannya, pemberian jeramidengan cara dlsebar maupun dlbenamkan ke tanah Vertic'Iropaquepts Ka r awa .ng nya ta r nentngkatk an karidm~gan C, N,.dani,C-dd;sedangkan pada tanah "typlc Hapludox Larnpung lne-'n]ngkat~iI.n kandungan N dan. K-ctd.

Fe nggu.naan 5 ton bahan org anfk/ha berup a jerarni padl,Sesbania rostrata, AzoUa pinnate, atau pupuk kandang padalan~h AluvjaLKepanjen Ma1ans dan Banyuwangi dengan tipe lklimrnastng-masing .


32/61

-leata lain ferami padi ai tempat tersebut m e .ngam:h . .mg: 0,9% N(lsg.ianto et el. ]992) ..JuUardj dan Suprfhatno (199;5) memapork(tfl hahwa Dahanorg~tlikberupa~sesbama, j'er~mipadt, a~zoU~jdan pupuk .kandang

dan kotoran dombe, mas;n~~ma5ing dibertkan sebanyak.s ton!ha yang dlk.ombiMslkaD dengan pUPIJ~ urea de.i1sau takaran 0,45, dan 9'0 k.g:N/l1a menlngkatkan kal~.d.l!ngan N~(o'tat C-orga:~il{,P~tef$edia. dan K~cldtar'lij.h, pada MKi99.2 ma~pun MH 1992/93 .

SnmberBal1;im Or.gani~ danPemhenah Tana'hJerami pa~i rnengandung 40 -43% C (Pb.hhlUllpen:lJJla 1984. Wen198.4).Ser~yawaC~Nje,ramImerupakan SubS-Irat b~1. metaboUs~e!u'ikmorganisrne:,me ~iputigl.!la" pat], selulnsa, hemi.)e~uosa,pelctin, :lignin~ '1emak, 'dan protein. Jerarni y : a n g . l1ibe.np,mkim J i ; ' e..i)m lh ~a .w .a.h a le an men s tim ulir flk s.~ s t N s eca ra h eter o iT o f.ik r neu -pun fo to trO PJ k (M ausugu


33/61

kondtsl tanah niengurangj kekerasantanah, dan pcnetrasi lebihringan -dibandmg tanea jerarnt, Hiffin (1'99'2) juga melaporkanbahwa apabila [erarni padi dikeluarkan dan petakan, kemarnpuantanah menahan air rnenurun dan suhu tanah manjadl tinggLAldbatnya,hasi1 ja.gun.g sebagai tauaman berlkutrrya urrun 26%..Sebaltknya, apabila semua jerami digunakan sebagai sumberbahan organik padapertanaman jagunfi, make. kemampuan tanahmenahan air mellingka. t , snhu tanah relatlf stabll ~dan hasll [agung ,JlilJk 22%.

Pcmbenarnan jeramlpadlpada tanan sawah HidrornorfKelahu dj Sin,gamertadap.at mcrnperhaiki penneabilitas, porosltas, .keker asan I status C,.N. d'art KTK tanah (Mastur dan Suharta tik1993).

Jerami sebagai Bahan KomposPengornposan jeraml sudan lama dikeual di lndonesia danprosesnya telah banyak diteJiti di berbagai negara. Tujua.n. danproses pengomposan adalah menunmkan nila~ rasio CfN se-hingga meningkatkan kualitas kornpos .. Salah satu syarat pe-ngcmposan adalah tersedianya nitrogen dalarn [umlah yangcukup, Diperkirakan.kebrnuhan nUrogen untuk pengomposan satuton [erarnl adalah 8 kg (Stainforth 1979,). Hastl percobaanHackenberg (194'8) dalam penguknran rasio C /N sebelurn dansesudah pengompcsan ditun] ukkan pad-a Tabe! ,5.

Penggunaan kompos dalam budi daya padi ternyata tidal( lehihb~jk daripada penggunaanjerami yang' Iangsung dibenamkanketanah sawah (Isrnunadji 1978}. Bahkan penggunaan jeramlmasih Ieblhbalk daripada kompes [erami untuk budi dayakentang, gula bit, dan. barley' (Russel 1970). Hal tm rnungklndisebabkanoleh kura.ng atau tidaktepatnya proses pengomposansehingga J -d langnya .sebagian l?ahan orgauik sewaktu pembuatankompos, dan nitrogen yang ada rnenguap sebagai ameniasebelum kompos dnnasukkan ke dalam tanah ..

Jenis mlkroorganisme yang bany.ak tumbuh dt dalarn kornposadatah actinornycetes ..Untuk merapercepat pertumbuhanmikroorsan[srne in~t maka seringkaH ragi sebaga] btblt perlu dj~29


34/61

RasioGlNAwal Akhi r

:ler;;l.Hli +. "('A"eyana(nide. ( : m = ; :1 wjw)Jemmi, + k o r o r ; 3 ! n sapi (2 : 1 . wiw).Jer~mi .....! I i r seni (l:Aw~)Jeraral + air (] : 4 , w . A f r i )

tambahkan ($urlawana 1969). f'aktor yang mempengaruhi keber-hasilan pembuatan kompos adalah pH.,aeras.i, suplai air, dansuhu, Kernasam an yang t inggi", k:qncUs.i anaerob, perendamaa ataukekefingan dapa tme'n,ghamhat akllvitas bak[~ri. Suhu 30-46oCrnerupakan kondisl yang ideal untuk pengurai dan pelapukjerarni,

Untuk ro e n ghasi1kau kompos y~ug berm utu dan enS:i e:n.,jeraml yang akan 'dj:Qu.nak~hdke]upkan atau di.perc~ki urea 10%,kemudlan dihamparkan di atas "]ant~jjfunahh]n~J~plkectingglt.},n30 em..Setelah itu [eraml dHa.pisj dengan kotoran ayarot kotoransapi atau kotoran domba, Cam ini dl lAkukan hln,gga.tumpnkan[eraml mencapai ke.tinggiiID ]]80 m, B.agIanatas je$m~ ditutupplastik y:ang' b e r " r u n : g s l un tulk.mernbantu reenahen penas, Set:elah2 . nllnggu~ [erarn! diballk, kernudian tumpuken [erarni dltutupk;erubaU dan sekitar 1 bulan setelah itu }eram:i.sudah menj.adikampo5 (Las et al. ,2 0 0 3). . .

Menlngkatkart Hasil Tanaman~rnberlan ~taml p:adftbalk nlebtah maupan yan.'il,t~lah diqlahmenjadf kompos ataupun dalam bentuk mulsa padiR::e beberapatanaman pang;an sudan sering dheHti danpada urnumnya rnem ...berlkanpcnganth yang poslUr,

30


35/61

Padl SaWahPenggufla~]') bahan .owganik se,t)aga.l pelengkap pupuk arl'Ot~anjkpada padi sawah telah ditelttl oleh Juliardl dan Suprihatno (1995).Bahan organik yang digunakan berupa sesbania, [erami padi,arona, danpupuk kWld,(.lng dari ko;tQran domba, maslng-rnaslngsebanyak 5 ton/ha y.ang dikomblnaslkan dengan O J 45., dan 9QkgN/ha. Hasil penelltian menunjukkau behwa pemhenan bahanQrganik meningkatkan hasil gabah sebanyak 9,.4%pada MK l 992dan 6,,1% pada ' MH ]992/93 dibandlng tanpapernberian bahanorgan~k. Peningkatan hastl tertinggi dicapeioleh perlakuansesbania, kernudian diikuti olen perlakuan pupuk kandang '.[eramipadl, dan azolla, . .. -,

Basyir el al: (;]994) melaporkan hasil percobaan jangka pan-~ang Oujuh rnusim) pemupukan dan pembertan [eraml padi padatanah Regosol beriklim 03 di Mojosarit tanah Grumosol jkUm C2di Ngale, tanah Aluvia1 fklim C3 diKendaJpayak, dan tanah LatosoljklimC3 di Jambegedc.Penggunaan hara mikro S dan Zn sertapenarnbahan 5 ton/ha bahan organik jeraml padi, Ses banla, azolaatau pupuk kandang tidak meningkatkan hasil padi karena pupukN dati urea. telah diberlkan dalam ]umtah yang cukop (250kgflm)dan hasil gabah pada perlakuan ifJ:j 5 tonJha.

0:1Kabupaten Leoak, Jawa B a rat.jen ts tanah Podsoltk M e ;r ahKuning! pemberian.bahan organik berupa jerami pf:idi - + - S. rostratnrneni~gkatkan jurnlah anakan, bobot kerlng taneman, dan serapanN,. P . K, dan Mg. Narrurn peningkatan ha'sH gabah dengan pem-berian bahan organik sangat kecil (Suhartatik. et ai. 1994),Zubaldah (2000.) melaporkan ba_hwa pemberian kompos jeramipadl Isepenuhnya .atau setengahnya) sama pengaruhnya denganpem henan NPK terhadap hasil padl y ; : : l _ n g djk~]o]asecara intensif,yaltu 5,47 ton/ha,Momuat et 01. lr995) melaksanakan percobaan Japang. diLarnonea Konda, Kendart.pada tanah saweh keracunan besi .(Fe).Hasil penelitian men uniukkan bahwa pernberian j erami 5 ton/hatlrlalt berpengaruh uyata terhadap perturntmhan dan hasil padi,

'31


36/61

Pad! GogoNooret al. (l996) melapoekan bahwa jerarnl padi dan pupu khija:udart daun ::Glitiddia sp.. Igamal) dan Flamengia tip. mernbertkanprospek yang balk sebagai peng.gar~ii pupuk kandang atau jUtOidlkomblnnsikan dengan pupuk kandang dapat rnenlngkatkanhasll padigogo ..Pada takaran pupuk urgan*. 2 : ;O~j0 ton/he, pem-beriankapur O,5~1;0. tonlha dapat meningkatkan hasil dtbartdingtanpa kapur. Hasil padi gogo dlKallmantan Selatan lan~ pupuk 'organik rata -rata 1~7'2 ton/h a. Dengan pemberian 5 lOll/ha pupukorganlk hasil padi gogo meningkat menjadi 3,.l-3,S. ton/ha,Jagu:ng.Rimn O~92}rrielaporkan bahwa hasiljagung yang ditanarrrsetelahpad.i turun 2 " 6 % apablla [erami padt dtkeluarkan dan petakan,Sp.baHknya" apabila sernua [eraml dlgunakan sebagai bahanorganik1' hasil jagung rneningkal 22%.. Menumnnya hasil [agungakibat dlkeluarkannya [erarni padi dan pe(a,Ra,n berkaltan eratdengan rnenurunnya kernampuan tanah menanan air-dan tinggI-nya suhu tanah,Ked~,lal.Riwanodja dan Suhartlna (2000) melaporken bahwa pada tanahVertlsol (Ngale), resldu kornpos jerami 15 ton/he dapat menalkkanhasH,kedelai sekltar '25%;sedangkan pada takaranlebih besartidakmenaikau hesll.Ubi JalarPenanronan ubi jal'ar di lahan sawah pada musirn. kemarau biasa-nya diJ:akuKan setelah panen padi, narnun sanga! sedlkit petanlyangmemanfaatkan jeram i p.~u::iiebqg~i pupukorganik ..Penelltiandi KP Citayarn pacta MK ]DnO-93~ rrrenunjukkan bahwa pem-

. -bcnarnan jerarnl paw ke dalarn guludan uhf [alar sampai tahunke,emp at (M .K ] 9 .9 3 ) belum n:y~Japengaruhnya tt;',fhadap hasm] ubijialar: Dlbanding tanpa [erarni, ke'i.t..t~ln hasil ubi 'j


37/61

BawangPuti'hSumarna et al. (1.996) melapurkan hasfl percobaan tanamanhawang putlh di Kecamalan Kuningan, Kabupaten Kuningan (545m dpl). Pernberlan rnulsa jerami setebal 10"em. dengan ti.n-ggibedengan 70 em dapat rnemperbaikl pertumbuhan tanarnan danmeningkatkan hasll bawang pullh yang d1t~,nam di Iuar rnusim.

Konsetvasi LabanBrata (19"98)rnelapcrkan hasil penelitian ill berbaged negera bah-wa pembenaman sisa tanaman secara vertlkal dapat menlngkat-kan daya sirnpanair tanah dan hasll tanaman pada laban agakmiring. Mulsa vertikal jer-ruui'padi ny-at,a dapat rnengurangi aliranpermukaan dan erost tanarhdibanding mulsa biasa, namun tidakdapat meneeS'ah kehUangan hara melalui allran.permu kaan, tetapinyata mengurangl :kenj]Etngan hara.akibat erosi,

Indrawati ( 2 0 00 ) rnelaporkaa, penambahan kOJl"IPOS 5-15 tonlha pada Iahan kering AJfiscil.Munensdenga.n kemir ing(!JiI [allan U-30,0/0erbukn dapat memperbaikl sifat flsik tanah, menurunkanbobot lsi tanah, dan meningkatkan kapasltas tarteh meaahan.elr;Pembenarnan sekam, bagas, atau jerarni pad! dapat menekanlimpasan perm ukaan hingga l5~l pada saat curah hujan rend ahdan hingg'a,.2Mll. pada .saat eurah hujan tinggi,

Noor et of. (1996) metaporlcan, pengembafian [erarnt danpenycdiaan pupuk llilau.dengan sistern tanaman lorong se.bag~isumber pupnk organlk dan penyaugga crosi tanah rnerupakanalternatil yang dapat dileernbangkan dalam budl daya padi gogo ,Sistem lni akan makln berk'embang dengan tersedtanya varletas-van stas padl gogo toleran naongan ~toleran kernasaman, dan tahanpenyakit btas,

Sumber rakan'ternakJeramt padi mempunyat PQie.nsihesar sebagai pakan ternak ru-minansta, terutama uuluk sumberserat, Ketersediaan jerami padidi berbagaj daerah cukup bany-ak,bahkan melimpah pada musim. ..panen padi, Akan tetapt, kualitas gizi [erarnl readah, yang dH.andai- . .

33


38/61

oleh rendahnya kandungan protein dan Ungginya kandungansilika: dan ligl iln, -seJrdngga kecernaan , je rami padirendah, Olehkarena itu, pernberianjerami mentah kurang, menguntungkan,bajik dari aspekkesehatan ternak rnaupun volume ernisi gasmetan sebagai salah satu gas'm:mah k,aca (GRK). Sektor pertaniandan peremakan ikut membeti andh cukup besar dalam pemanas-an suhu burnt

Berdasarkan hal tersebutmaka dlperlukan teknlk atau ma-nlpulast pakan ternak agar tetap ramah Iingkungan, di sam pingrnemenuhl.standar gizi ternak itu sendiri, 'Iekntk fermentasl [eramipadi mampu menurunkan nilai MeR atau kandungan rnetan padakisaran 9,5-10,5 atau setara dengan penurunan sekita:r20% dl-banding [arami tanpa suplernentasl, Jeraml dengantambahanpemberton konsentrat dan arnpas bi~ pad.a. tingkat 50% dan totalkonsumsl 'bahan kering mampu rnenekan MeR hin,gga 7,3. Olehkarena itut untuk rneniaga kelestartan ltngkungan dan suhu bumitetap dalam batas normal, t'ern~k rurninansla tidak diberi pakandalam bentuk [erernl kering;tetapi dlkornblnaslkan dengan ..suplemen lain.Je:rami-UreaBerbagal pertakuan untuk men~ngkatkan mUN [erami padi h!lahdi1akukan ..Petemak di kawasan Asia. '1'engga.,ta umumnya meru-berikan perlakuan ureapada jeraml pad! karena rnudah dUak.u-kan dan clapal meningkatkan kandungan nitrog,en dan kecemaanjeramt Berbagei penelltian perrranjaetan jerami ,pa,.dldengansuplernentasi sisa hasil industrl pertanian maupun hijauao le-gumlncsa se.ga,r untuk. p,a.ltan ternak rumrnansta keen te),ahdiJalrukan. Untuk m.eJlggantikan rumput segar, [eraml padi depatdfgunakan hingga.propouJ ~O%jtetapi apabila.digunakan bet-samaan dengan konsentrat, [eraml radi dapat meng:gantUianrumput hingga 3Mil untuk kam bing' dan 'dornba,;Jerami Urea-TeteeManuru:ng dan Zulbardi (19'9"6) melaperkan komblnasl takaranurea (0. 0,5; 1; 1,5 dan 2% dati bobot jeratni) dan tetes {o; l~ 2~dan 3%) dicampur dengan 5 ~g, potongan jeramj padl, lalu di-s,impan selarna '2.1han dalam Kalltung plasnk, Perlakuan urea dan34


39/61

tetes menurunkan kandungan sHikat dan [ 'n~maik:1a! .rLkadar proteinkasar jerami padi. NHo.icema baban kering dan jerarnj pedl tidaknyata dipengaruhi oleh pernberian urea, tetapi sangat ny.atameningkat dengan 'pemberlan eetes, Dislmpulkan r urea dan tete sdapar meningkatkan J5;ualita.s pakan [eraml padi, Penambahan11. 5 % urea dau'3% te tes mentn gk,atkan kualitas pakan rnenjadisetara dengan rumput gajah (napier grass).

Menurut Parakkasl (1995),hilai manfaat .seriapbahan pakanbergantung pada beberapa Iaktor; enters Jain kandungan nutrislpakan dan daya cerna dart nutdsl ter: : ;ebut Pakan ternak :yang balkmengandung::.~, R'Qughoge (ma;s$a:-hijau,Wl) Ieblh d~rl 18%. Surnber hjjau~nadalah rumput gaj.ah, daun kacang tanah, dan jerami padt,'. Konsentrat kurang dari 18%. Sumber konsentsat ada,~ahded~kpam (bl:'ka:tult tepungjagung, dan tepung ikan.,~ Feed suplell1ent. dan teed additiuf!s yang dapat berbentukprotein, vitamin suplemen, atau mineral suplemen,Jer:aml tJrea~o'lllaSebagairnana yans: dHaporkan oleh Susila (1:99.9),bobo; kering,komponen send (neutral detergea fibre-NOF}, dankonsumslenergj antara perlakuan [erami padi yang: dlben urea amenia danperlakuan nunput g . a j ah tidak n yata, K .o n s'um,s i protein kasar (CP)pada perlakuan jeraml nyata Jehih ting.gidjbandingkan denganrurnput gajah. tetapi nilai cerna (dry matteY digestibility) jeramlnyata ]ebJh rendah dadpada rumput g a , l, a h . Dapat disimpulkanbahwa m~ng: 'g


40/61

anae roblk, Jeraml padi dlgunakan sebagal substrat dan calranrumen domba sebagat ..inokulan. Substrar Oerami padJ) di-fennentasi ruminal secara enaerobik dan mikrobial pada suhu3~C selama 96 jam. EKMseeara indi.vl!duo]maupun .dikombinasi~kart dengan FPM depat meugeUminasi "46-83% populasi protozoa,eliminasi h~,rtinggi. (83%) diberikan oleh kombtnasi EKM denganMLx F PM "(campuran Zn 8 " ppm, co 0 ,8 ppm, asarn Iolet 0 11 ppm,thiaminhidrokhlortda '0,05 ppm, riboflavin 0,05 ppm, nsamfenilpropionat W O O ppm j dan. r n o l a s e s 45 PPII1). Ellminasl sebagianbesar populasl protozoa meningkatkan popuiasi bakteri padasemua perlakuan kecuali perlakuan asarn folai, Peningkatanlertir.iggi.populasi bakterl dibenkan oleh perlakuan kom binasi EKMdengan M.ixFPM lQOO%) . Komhinasi EKM dengan Mix PPM adalah .yang terbai k untuk meningkaikan kecernaan rummal [eraml padi.Jeraml Pam FennenlasiJerarn! parf fermentasl sebagai pakan enarn [enis sapt (SO,POBoyolall, PO Gummg Kidul, PO Pasuruan, ex , dan Peranakan FH)meningkatkan pertambahan bobot badan harlan (PBBH) sapi0,42-0,75 kg/ekor/hari dengan kcnversi pakan untuk keen-am [enissapl berldsar antara 11,2.0.]3194. Dapat drsimpulkan bahwa peru-berian [erami padl fermentasi pada sapi tidak rnengurangi responfisio]Qgis ternak, tetapl respon [enis sap[ lerhadap Jerami padlferrnentasi bervariasl rnenurut asal ternak (Kostamall.et at. 1999),SiJaseJerami .PadiPakan hijauan silase [erarnlpadl yang ditambah rnlkroba rumenkerbau rnernbertkan nH;!i kecemaan yang sama dengan rum put.g~j,ah pada ternak s.api Peranakan, Ongole (Bestad et a /, l 999),Pil.kan hljauan dankonsentrat dihcrikan 2,.25%'dati bobot badansapl, Konsumsi BK dan BO ransum silase [erarni padl dengan pe-nambahan mlkroba rumenkerbau (R$J rnaslng-rnasing 6~882;gdan 5.974 gte-kat/han, tldak berbeda nyata dengan ransum rurnputgaj ah segar C R I) (6.905 g dan ELl88 gl ekot/h ari), dan berbedanyata dengan ransurn jera.rni padl segar (R2) (6.6.fi4dan 5,.588 g/ekor/hari) + Konsumsi protein ransurn R:3a:datal) 905 g, nyata leblhtinggi dan R2 (8.2:7'g), sedangkan konsurnsi protein ransum R1(951 g/ekor /hari) lebih tln ggI -46 g dari R3 dan 124 9 d ari Rz.


41/61

Kecernaan bahan kering dan bahan organik ransum H3ad&lahyang t~rbaik.) yaitu 68t2 % dan 18,0%, nyata lebih tinggi -dlbanding-kan dengan ransurn R2 ((H,S% dan ''1'1,6%). Kecernaan proteinkasar ransurn H3 juga lerbaU


42/61

Jernmi Pd.Amo.olasl UreaJerami padi aro on i(U ii (d itam l)ah 2-4% N urea) yahg diperam se-lama 2 : .dan 4 mi.nggu mernbenkan pengarub sengat nyata ter-hadap.daya cerna NDF; ADF,.dan .ADL ransum domba lokal (Arlet2001). utom 0 e t at. (~998) 'melaporkan, perlakuan j eramipadiarnoniasi urea (JPAU) se banypk 6% dan bobot bahan ken ng i,e ramidan diperam selama 1 4 , - 2 8 haripada sapi potong rnenunjukkanbahwai (J) penggunaan JPAU meningktltkrm bober badan yanglebih. tlnggi dlhandingkan dengan nonamonlaat, (.2) JPAU dapatdigunakan sebagai pengganti rumput pada rensurn penggerruikandornba, (3) JPAU dapat dlgunaken sebagaj penggand rumput padaransum sapi perah dengan produksl susu sekltar to Ve-kOf!hrui.

Kombinasr urea 4 kg/ton bahan ker.ing jerami dan 6kg pro-bit)tik/ton jerami menghasllkan kecernaan In sacco (4611%) dankecepatan degradasi (5,58:%j~am)bahan keling paling tingg,jdibandingkan dengan perlakuanlainnya CAgus et ai. 1998).TIrniib dan Wldfawati (~995) melaporkan 70-85% bahan pakanyang dikonsumst ternak rummansta dicerna dtlgan bantuan mik-

roba, Aktfvltas m[kroba nemen dapat diUngkatkan dengan pem~berlan feed additiveatau faktor pertumbuhen mlksoba .. Da l ampe lie Iitlan lnt, te Iah dilakukan _studi pengaruh phenylpropi onicacid (PPA) dan k;omb inas .i,P ,PA dengen beberapa vitamin. temadappopulasl bakteri dan degradasi mikrobia! substrat [erami padi.Pencerna substrat (bersumber dan cairan rumen sap] PO) di-t:empatkan dafambtJb. '>]~boto ' ! inklJ:batol ber ls ! medium tembuhanaeroblk, kernudlan diberl perlakuan penarnbahan PPA dengandosis 0, 1OOI:WO; 300, 400 dan 500- micro M. Perl.akuanpenambahan PPAy?ng memherikan produksigas hasil . f e n n e n t a s isubsteat ler tLnggi dikombinasikan rr tasmg-meslng dengan thiamin-hldroklonda 000 ugtLJ, asam f o m a t (l00 ug/L), iibofiavIrt (100 ug!Ll" dan.biottn (20 ug/L)_. Hasil penelitlan memJnjuk~n bahwa.p6p.u]iiIi~t bakter t menlngkat dens-an meningkainya dosls PPA .PerJakuan500uM PPAmeningkatkan populasi bakteri C 300%darl kon twO" Voh .im e prod uks igas tertinggi dierikan olehperlakuan iW O uM PPA., gq~-lebih i i n : g g f da-ri kontrot. Kombinasiperlakuen 400 uM PPAdengan 100 ugiL asam r o I a ! rnernberikan_peng.aruh yang terti ngg1 terhadap penlngkatan populasl bakf~rl(+400% da ri kon trol) dan volume produkslgas ( _ 21% lebih tinggl38


43/61

dar! kontrol), hila dibandingkan dengan perlahuan kombmast lain-nya. Pengaruh PPA terhi:i.dap populasi bakteri dan degradastsubstratjerarni padl dapat lebih tinggi I,agf dengan penambahanasam Jolat,Jerami Kalslum-CattleMix-Penambahan Ca dan 'came,mix pada jeramipadi dapat me-ningkatkan konsurnsi pakan sapi Maduta berumur 1;5


44/61

alarnl perubahan, yaitlJ: pH-nya terus meningkat selama inkubasidan menlrnbulkan bauamonlak, Jerami y_anghanya,diberih:apurrnengalami penurunan pH dan mengemarkan baualkohol, sertaditurnbuhi jamur,Kombinasl tekanan nap minimum dan larnanya tekanan yang

dibertkan kepada jerami pad] untuk mengubahsusunan nntrlsl(altemtiQn)I kecernaan Cdtg,estibilitji) optimum, dan asam-asamvolatile maksimum 7 kg/(i.ff i"2 adalah 25rnenit (Rumetor 1995).

Jerami padi di Malaysia juga digunakan seQag; l1 pakan .kuda,Chaff Pr-odu.cts MaJrl :ys ia Sdn Bhd. (Chaff Products) di 'Iobiar,Pendang, beketja sarua dengan perusahaan dan. Australia men-dapafkan bahwakandungan nutnsi [erarnl padi lebih tingg] dan-pada [erarul gandum, Dalam prosespembuatan pakan kuda,jerarni padi untuk setiap 300 kg digu~ung dengan mesin khususyang hanya rnernerlukan waktu U.~amenl tDalam g:e]ar L~knologipada persawahan dI Jabi, cara ini bukan banya dapat mengurangipernbakaran jeraml secara terbuka, 'teMpI ruga depat menghernatdevisa negro-a, karena sebagian besar pakan kuua dilmpor,

NUnj bahan pakan an tara lain dltentukan oleh linggt rendahnyakandungan protein. Dlbandlngkan dengan jerami padl segar,Iimbah media tanarnjamur tlram putih sedikitlebih. tlngg[ I1lUtunya:.Kandungan protein kasar [erami padi adalah 7,SO%l)ahan kering(Suwandyasrutr J 989), sedangkan kandungan jiroteln kasarllmbah media tanam jarnnr dram putih '8,65% 'bahan kering.

Mnurut Pambudi (I5i89-},penurunan kandungan serat kasarteriadl aklbat perubehan strnktur oleh mikroorganlsme selamapengornposaa dan pertumbuhanjam UI, 5ehingga dap~lt.memper-baiki kecernaan jera:mi padi. Penurunan kandungan serat kasarin i (Tabel6) dopet pula letJ(j,ui karena penambahanurea padaproses pengomposan, sehingga terjartl proses; hidrQligjs. Urea-yangbetcampur deng~n air akan menghasilkan Amonium hidroksida .(NH10H) yang akan menghldrolisis jerami .sehinggas.truktumyarrienjadl leblh lunak, Doyle et ai, (19,86) menyatakan bahwabeberapa spesles jamul 'tirarn iPtearotus ostreatus, P . C ()jU $, P .florida) bersifa.i Ug'noUnk yaug dapat dapat mengurangi kadarlignin ..

4 0


45/61

Uraian Bi~h~ kenng Abu Lemak Sem.t ka~ar Protein kasar BETN(%BK1 (%RK) (%BK) ('%BK ) (%BK) (%BK)

Kmnpo;sJetoo:ni p~dl.

42,7245;30

: . 1 ' 7 , 2 03S,:15

L 073,14

22,352,5,17

8,40'l,80

-30,982li\,i4

Suwandyastuti (1990 .menyatakan, T.1iDSUmdea] terdiri alashljanan dan konsentrat dengan perbandlngan b'aha:n kering 4:6sampai 6;4.. Konsentrat yang tersusun dari tiga per empat bagtandedak (Ja.didan scperernpat bagian bungkil kelapa serta sedlklt-gararn diharapkan dopat .memenuhi kebutuhan nulri:si sapi yangdiberi limbah media tanam jam ur tiram sebagai ~pengganli hijauan.Dalam penyajian pada ternak, snsunan ransurn (berdasarkanbahan kering) adalah sebagai bertkut:l. Limbah media tanarn jamur tlrarn putlhSO%2. Hijauan segar 3 0%3. Konsentrat 20%4. Caram - I - mineral (secukupnya)

Agar Iernak rurnlnansia tidak. terkejut alas perubahan pakanmaka pernberlan ltrnhah media. tanarn [amur tlram dllakukansecara bertahap, .sedikit demi sedildt.: Penggantian rumpuldenganIimbah media tanarn dimulal dengan seperempat baglan rumputbiasa dan ditingkatkan seUaphan sampal mencapai tigaper ernpatbaglan, Limbah media tanam diberUUtn pada pagl han sebelurnternak rnakan atau dicampur dengau bahan pakau yang sudahbiasa diberikan dan dtsukai ternak, PrO!n~.5pemanraaten Iirnbahmedia tanam jamur tlrarn sebagal pakan temakrurninansla dapetdi nhat pada Gam bar 3.

Pemangkasan dauu padi dapat mengubah komposisikimiaorganik dan kualltas jerami, Semakln tua umur tanaman padisernakln turun kandungan protein kasar, tetapi sernakin naikkandungan neutral dittergent fiber- (NDF) dan add detergent' fiber(AOP). Perlakuan terbalk untuk kualitas [erami padl adalah di-rotong setinggl 25 em dar] perrnukaan tanah pada 30 HST(Jam'amn etai. .1999). .

41


46/61

Umbah media tal'la.m Jamurtirarn p.ulih1 Pe,ngeringan si,nar matah,ari,(1-'1 harl)Umbah! media tanarn [arnur.ttram puiihke.ring udara(keels r ,a!r. 1O%)

.... (didiamkan :Z ; 6jam)

Umbah media t . a nam jamu r t~r,~mputi h slap paksi

~Penyusunan ransum,Limbahmecha tanam jamu r tiram puti h 5-0 '%Hi~uan $egar 3()% .Konsenb"at 20%Garam +mineral

Gambar 3 . PrO!: les pernanfaatan dan penytlSunan.Fimbah rnedl:a 'tanam lamur tlram'putJh.daiam ransnm pakan sapi,

JeramiJ sebagai Media Jamur MemO I 'Soepriaman (1997) mendoknmentastkan cara budi daya. [arnurmerang dan jamur panganlafflnya de.ng,an menggunakan limbahpertanlan. Periode pengomposan optimum [ereml padi adalah 7harI; dan ketebalen Jeram~padi opUmum bagi. pertumbuhansubstrat VOlvariella volvaceaadalah 20 em. Keterbatasan strainyang berkualltas linggl dan kontamlnasl oleh Coprinus Sf) Aspergillus sp., Penicillium SPot .Monilia ep, dan run~ .$~ sapro ftt.lah:mya ma.$ih merupakan masalah senus df\lam produksi [amnr;

Retardan dan Promotor Jasad RenlkPenggunaan fung~Trichoderma barslanum ke tanah (.2 e/kgttll'lah) dan kompos jerarni (l%) ef@ktil mengendaliken Sclerotiumory.zae. penyebab penyaklt busuk batang pa.da tanamanpadt gogo(Sudantha 19tJ5) .Supeno (995) malaperkan bahwa pemberian42


47/61

l% kompos [eremi padi ) ( : r i tanah,'2 mjnggn sebelum tanam, e.fekUfrnenekan penyakit layu Fusariurn pada tomat dan mengharnba;perkem.bans.an. populasl fungi dalam tanah,Jerarni p..1.d,imerupakan spbtral u nt! Jk b er ta ha n.R soJani yang

lebih balk daripada tanah, HibU yang ditanam dl lanah yang di-lnokulasi dengan inokulan pada jerarni padi menunlukkan in-tensltas penyaklt leblh tiJ:l:~gi;!perkernbangan ge;jala lebih awal,dan lebih terhambat pertumbuhannya darip;(;I.dj) bibit yang dl-inokulasi .dengau tnokulan dak'UTItanah (Pusposendlojo 1999).Rhizoctonia. sotau! Kuhn merupakan [amur poltfag penyebabpenyakit busuk semai pada persematan, Jarnur in~mem bentukstruktur tahan berupa sklerotium pada sisa-slsa tanaman.Slde,roUum rnenjadl inoklllum tl:~ma. untuk pertanaman selanjut-nya, Viabililas dan palogenJsitas lnokulurn dlpengeruhi oleh jenissubtrat tempat lnolarlum bertahan dan benstlrahet,

MenUlul Mala 0999a), T . narzianum berpotensi sebaga~dekomposer i'erami padi yang dapat dikembangkan melahriselekst, Berdasarkan po:tensi lumbuhnya pada jeraml pad] danmedia CMC, kecepatan respirasi dan kecepatan produ.ksl biomasjerami, 10 galur Trichoqetma terpHih; Hampir sem ua galur dapatmempercepat dekomposlsljerami padi dalam 19 han ((:IN 20).Pembedan 1 ton kompos setara dengan .25 kg urea, 1 kg SP36.dan .66,6 kg KCL Penehtlan Mala (199gb) memmjukkan bahwapembertan l ~3 tQn/hakompos je rami rnenlngkatkan basil padtpadalahan sawah bukaan barn l'fO-3f5 ton/ha.. .

Ha rta tf d an Soewa :o to .( ~991 )me la po rk an penga ruh perrgelola-an [erami pad]" yang d~pakaj sebagai mulsa pada pertanaman. .kedelai, terhad?lp' perkembangan hamapenttng, khususnya IalatbibU (Op.fJiomyia phase-oli). Tlngkat seraogan harna lalat bibHtertekan apabiIa . tilnggul j erami dtblarkan atau jerami dikernbalikansebagai mulsa,

Saban Bakar dan Bloga.~Di Cina, jerami padl sebagiall dfgunakan sebagai bahan bakar,Penggunaannya per kapita rata-rata 146 kgltahun. Dl Indonesia,ier~mi j,uga di~ru)lakan sebagai bahan bakar pada pabrik bara


48/61

(bahan bangenan), Jerami dan sekam padi kering d(gunManuntuk bahan hakar bata m erah (G


49/61

menghasilkan hasil char, mr,.k.:'trbon tctnp~ dan gas dengan nilaipernbakaran tertingg],Fermentasl biogas .dapat dib.uat da.t1berbagai residu tanarnan

dan sumber bahan organik, termesuk [erami dan dan setiap kg[eraml dihasilkan O;~5m" gasmetan dan residunya rnengandung.38%C (Wen dan Lin 1982). Jerami padi re}atif sullt terdekomposlsl,Hanya 9L".16%dati produksi total terjadi dalam periods yang samadan pada suhu yang sarna .. Untuk rnempercepat produks! gas.,jerami atau sekam sebaiknya dikomposkan dahulu, Biava unnikrnembangun reaktor biogas dankecepatanproduksi gas per'Ju-diperhitungkan ,agflT lldak merugl, Dtperklrakan bjayanya25~50dolar Am,erlka Serikat untuk satu unit reaktor betkapasftas lO..m3gasmetan,

Je,nuni untuk Pemellbaraan lkan/UdangHadie e . t 10/. (199.5J rnelaporkan hasUpenelitia,n pengaruh peng-gunaan pupuk kandang dan jerami pada pemeliharaan udanggalah pada Iahan sawah di Ciherang, Bog.ort Jawa Barar, Peng-gunaan pupuk .kandang' (kntoran ayarn) 0,2 kg!m~dan [erarnl Ot5kg/m~ + pupuk kandang (kotoran ayam) 02 kg/m2 mer:lghasil){anderajat kelangsungan hldup udang galah yang lebih baik di-bandtngkan dengan perlakuan 0,75 kg, j~mmi+ 0,2 kg kotoranayam/m! dan .0,.2$ kg [eramt/m! + 0,2 kg kotoran 'ayarn/ms,maslng-rnasjng 72,7% dan 67,8%. Pernbertan pakan tarnbahankurang @fekUf karena terj:adi perturnbuhan massal (blooming) alga ..dati jenis E'n te romorp !1q sp, dan Sp imgyra . sp..yang menggangg:uudang secara fisik dan juga terhadap pernberian pekan.

Jcrami sebagai Bahan Baku IndustrtLimbah pertantan sebagsan besar rnengandung lignoselulosa,Umbah lignoselulosa memiliki potensl untuk pengembanganproduk rnasa depan, Degradast Ilgnoselulosa dapat digunakansebagai banan balm industri pCtngan, minuman, pakan, kertas,t .eksli l, . 'dan kompcs f R i chana et al.20Q4}.Wg09se]ulosa. terd irialas tiga komponen fraksj serat, yaUu selulosa, herniselulosa, danUgnin. Dad .ketiga kornponen tersebut selulosa rnerupakan

45


50/61

kqruPQn~rr yang sudah barr_yaKUiman(aalka.nrmt lJ~ industnkertas;;')eda.r~gkauherni selulosa belum, banyak dlmanfaa tkan, Salah satukomponenpenyusun hemlselulosa ,dan merupakan bagianterbesar dan berrriselulesa tanaman P~.ntFl.ti,Oillan~Han.Xi.anmemi1ildf.~ntai b- lA-.xi1osida ( l a . : - n bJ!astmyak:rs,usun atas 150-200monomer xHosa (Kul,kami et ed . j gr ,g) .XUan terdapal di llampirs em ua tanaruar t , khus us nya pada limbah tanarnan.pangan sepertitong'~ol ja.~ung~agas tebu, Iera~l)i petd!, de.do:\kgandun1 j. dan bijikapas' dengan konsentrasi berkisar antara ~64tl%.(Jaeggle 19isdo/am Rlchana et :al.2004}.

Sebagal bahan baku industri, .xnan dapnl (HmollnJaatkJt'lnuntuk:l. Gulaxililol, pemanis berk!"flori r~ldah, lndeks .Ef1utcmik jauh

lehihrendah sehingga Udak. meningkatk;m .kackl:JgUkl dalamda:mh dan-dt mctaboUsmc tanpa mernbutuhkan insulin, Olehk~re.fl;rltu, xiH1Qi.sangat balk untuk penderiia diabet~$. Xllitoljuga dapi\ j t digunakan wlluk permerrkaret, dan pasta gi,g~yangclap-at rnenguatkan g_jgi(Anonim 2004; Saha dan Bothas -]998"r;ialam Richana et al, 2004) -,

2. Furfural, d~p\a:f dtgunakan .se,baga:i bahan pelarutpada indu~t:rirninyakbum], pelarutreaktlf untuk resin fenol, d.isin{ektan,. dansebagai bahan awal untukmemproduksi berbagal bahankirnla dan pollmer lainnya (Sjostroom .1995; Mans ina. et at.1998


51/61

Jerarni paw dapat pula digunakan untuk bahan kerajlnanLangan. seperti kap' lampu rneia, larnpu gantung, bingka] gam bardan l a s , tempat penytmpanan nota, memo, rnaupun kartu nama,l'ahapan pernbuatannya adalen sebagai berikut: (1) pernbersihanbahan baku; (2) pemotangan. jerruni; (3) [eraml d~f:bus denganmenggunakan soda cautlc untuk menghaluskan; (4) menguraidengan tara memusul jerami yang'teJah direbll5.sehingga rneng-hasllken pu~pa; (5) rnernbentuk k~pingan dan rnenanggukpulpadalam takungan berbentuk kotamuntuk menghasilkankepmgankertas basah: (6)kertas basah dijemur hingg~ kerins' ataudtmampatken agar dlperoleh psrmukaan kertas yang Udn dankuat.

Bahan Penjerap Logam Herat dalam AirLogam berat dalam air merupakrui. bahan pencemar yang mem-bahayakan kesehatan rnanusia dan temak bila terkonsumsl 'atauterkena kt!dit. Dengan semakm tingginya peluang tercemamya air(air mlnum rnaupun air untuk m.~dj) maka p.er:luupaya men-cegah pencemaran 'dan memberslhkan air yang. sudah terceman ...Bahan yang relatif murah dan mudah digunakan untuk rneag-eUminast atau mengurangi pencemaran Jogam berat dalamairadalah sekam dan [erarni padi. Se~m dan [erami. pad! diolatidengan larutan 1%, 2%, 3%.~dan 4% NaOi-i..Perlakuan jeramidengan NaDH ~}.defl,gan waktu pendlarnan I jam menunjukkan~ktivita5penjerapan Cd yang paUn;g ungg) , Sekarnpada nmumnyamenunjukkan akUvifas penjerapan yang lebfh rendaJl dibanding-kan dengan jerami, balk l)ntuk Cd maupun Pb, Persemase terjerap'[:erUngg~untuk Pb didapaLdar~ kon~entras,ljeraml 3% dan 4%dengan perlakuan NaOH 3% dan. 4%.-Penyerapan logam Cd d~-dapat dad [eramt 4% dengan perlakuan NaOH 3% dan 4% dandidiamkan selarna 4 jam (:Kohar dan. Sezynningrum).

DAM PAK SALAH K ,E LO LA'J ERAM I, PAD~Jeraml sebaJknya tidak diberikan ke petak tanaman dalam, bentuksegar, tei~pjdalam bentuk kompos, Olehkarena jeraml me-ngandung karbon dan nitrogen dengan C/N tillggi~malta pern-

4 . . 7


52/61

beriannya pacta..lahan sawah menyebabkan N tanah terserap kedalam iaringan jerami sebelurn jerami dirornbak oleh [asad renikt i t dalam tanah, Proses Ini menyebabkan kandungan b:a,ra dah~mtanah turun sehingga berpotensi kahat N, Semakin bany~ jeramiyang: diberikan semakm parah tanaman kekurangan N.

Pemberian j~ramilang5uog unllik pekan ternak kurang baikdati aspek kesehata n temakmeupan peluaug peningkatan ernlsi_ga.smotan .5ebagej salah satu gas rumah kaca,Pemberian [erarnl ke tanahberdralnase buruk rnenyebabkanperombakan [erami be;r1angsung secara anaerobik, Asarn-asamQr~an]k yang terbentuk dari perombakaa jasad renlk menyebab-kan tanah rnasem; kadar besi-fero mentngkat yang dapat rrre-

(;,mdW"f5. Jerami slsa panen dibakarmenghasilkqi1 polusi asap dar ihHangnya s cl um l ah hara ta:nanljjll. .48


53/61

nyebobkan tanaman keracunan besl, KehUangan karbon dalarnbentukgas metan juga tClj:Qdi. G as raw a (H.lS) juga terb.enluk yang.dapat mengnambat resplrasi dan penyerapan hara 'bag] tanaman,. .Membakar ierarni merupakan suatu car~ membuang jerarnl

yan,ll banya.k dllakukan di sejumlah negara (Tanaka 19'7'8).Care"Infjarang diiJakukan dl Jepang, India, dan Sri Langka, Jerami padiblla d.ibakarmengeluarkan asappolusl ke udasa yang da.palrnembahayaksn pemapasao 1,mat.1.. terasa pedlh dan juga meng-g.i lnggu lahllintlis. K eunnm gan .cara inl bersifat individual ya}tumembunuh hama dan .p e ny akit y an g melekat di ieramt dan mem-percepat persiapan Jan.-ln - ,hernat tenaga j dan energi, Perubahanjeram i men jad l ar {1,n gatau abu beraklbat hilangnya unsurC, H , 0 ,N. p , . dan K; Hara P dan K hilang 'masiJ)s-masing sebesar 10% dan3Q%.Kandungan hara abu jerami nasU pembakaran sekitar 0,6%N, 0 .0 9% ~ dan ',08% _K,...hampirama (kecuali K) dengan sebelumpembakaran yai tu. 0.,6'%N, 0,1% P I dan 1,5:% K ~ namun .seearakuantttas lerjadi penurunan akibat pembakaran C. Hal inimenunjukkan besarnya kehUan gan h ar a s ej,aJ an d en gan be samyapenunman bobot bahan yangterbakar~ .

P ENGELO LAAN JER A.M I! PADISalah ke~o la J eram i. p ad i s ep er t i m ernbakar , menebarkanjeramimentah pada laban sawah atau pad-a Jahan berdrainase burukberbahaya bagl manusia dan HAgkungan . G.;mgguanasap akibatkebakaran hutan mengganggu kepentlngan urnum dan men-cemart lihgkungan; sepertl menyebabkan sesak napas, marapedlhimembahayakan falu Untas ,akibat gMggua.n pandangan,merusak paru-paru manusla, menaikkan koasentrasl CO, CO2 ,'dan CO x ( GRK ) di uda ra , Men in gka tn ya konsentras; GRK akibatpembakaran hutan berdarnpak tedmdap memanasnya suhn burnt.yang. dikenal dengan isHlah global w(mniilg. .

Petanj'memb~jerami'dengan psrthnbangan agar Iahannyacepat bersih, menngankan pembuengan sisa-sisa panen Oe r amOsehingga lallanuya dapat cepat diolah, Jerarni yang mengandungpatogen b r J a dibakar menyebabken larva, telur, serangga, Ukushabls atau berpindah tempat, sehingga Iaban menjadlbersih dar !4 9 '

r


54/61

sumber harna dan peJlyakit tanaman, serta bers.ih d a n . sarang tlkuswalaupnn pada waktu yang sama Juga terjadi kematian biota.berguna seperti paraslt, -predatm: an tagofl i is dan kompetlter. Halini menyebabkan petani. suUt dUa.rang untuk tldak. membakarjerarm hasf panen,Dari kedua hal di atas perlu dlambf solusl yapg menguntung-kart, yaltu dengan cara pernanlaatarr [erarni untuk betbagal aspek00 manfaatl seperti Y : U 1 S telah d~uraikan. dI.atas, J e r a m l padi perludimaknai sebaga! produk panen dan merupakan pendapatanrembahan dan usah.atani padi, Apablla petanl ~elah mengetahulmanfaat jerami, rnaka secara spontan a~ meninggalkan cera-cara yang tidak tewuji seperti rnembakar [eraml,Unt.uk mengurangi terbentuknya emisl gas roman kaca sepertiCO2! CH", Nil), maka pemberlan jera_rnj segar pada lahan sa:wahsebai.knya dihindarkan. Pembertan jerami sebelum tanarn di-

malisudk.an seb~g~i sumber N susulan, karena hara N jerami baniterlepas setelah beberapa rninggu setelah tanam. Pemberian;erami sebaikf . tya.druam bentuk kornpos I D a m n s (C/N ~sio


55/61

PENUTUPD an inforrnasl yang rtikurnpulkan seperf y.mg telah dlsaiikan dan-dfbahas, [eramt padt banyak sekalr tuanfaatnya, sehingga tidaksepatutnya dibuaug sebagat sisa tanarnan yang- tidak ber-guna.Jerami pad] berfungs! sebagat surnber haravsumber bahanorganlk, pcrnbenah tauah, rmrlsa, konservasi Iahan, pilk"m ternak,udaug, media tumbuh jarnur, media tumbuh llama dan penyakitdan predarornya bahan bakar , dan bahan dasar lR"lQusrn., .

Jeraml sebagat bahan baku Iadustr] mungklu merupakantantangan. rnasa depart yangmaslh memerlukan leklWlogHinggLMerianam pad] uantlnya dapet dianggap sebagal kegiatan me-namhang silikon tanah melalui [erarni padl. ApabHa rnanfaattersebut dapat dirasakan maka bertant padj merupakan sualukegiatan .yang selain dapat mencukupi kebutuhan pangan juga'dapa t rneng,hidupi p eternakan, mendukung sektor tndustri '- danberbagai kegtetan lainnya, DaJ(Un kondlst demikian, petard akanrnernanfaatkan jeram! padl secant spontan dan semakstmalmungkin, tidak. Jag1membuangjerami secara percuma, apaJlagimernbakarnya.

Dengandemiklan, sebagai penutup buku Inl, diharapkan_penyajian tnformasi tentang pcmanfaatan jerami akan rnenyebab-iran bertanam pad! tldak lagi sebagai suatu usaha gurem, tempisehaga] usaha mulfiguna,~~Ii:maerfungst (lJ rnencukupi ke-butuhan pangan pokok; (2) rnembuka usaha peternakan: (3)rnembuka usaha.budl daya jarnur: hortikultura; (4) industri ruruahtangga (kap tampu. hiasan.jrembnatan bata, genting), (5.) Industriklrnia (sUkon, .silan dsb.) yang kesernuanya akan m.endorongpeningkatan peridapatan petani/pengusaha pad], rnerrdorongekonoml pedcsaan, hingga tingka:t nasional, berslh. linglsungandan pengurangan polusi OR } ( karena j,eMttli tidak lagi dihakar,

51


56/61

bedannya pada lahan saweh rnenyebabkan N tanah terserap kedalam jadngan [eramt sebelum jerami dirornbak o l e n [asad renlkdi dalam taneh. Proses lnl rnenyebabkan.kandungan ham dalarnranah turun sehing,ga berpotensi kahat N . ,Sema .k in batiy~k jeram iyang diberikan semakln parah tanaman kekurangan N.Pemberian [erarni langsung untuk pakan ternakkurang ba~kdan aspek kesehatan ternak maupun p..luang penlngkaten emisigas me tan sebagal .sa~ah satu gas rurnah kaca.Pembe'rianjerai:ni ke tanah berdrainase buruk menyehabkan .perombakan [erarni berlangsung secara anaerobik. Asa.m-ruiam

organik yang, terbentuk dati perornbakan jasad renik rnenyebab-kan tanah masarn, kadar besi-fero meningkat yang dapat me-

Garnbar 5. .Jeratn1 S:i$i 'fpOOen dibakar me:n(1i'l1,a


57/61

nyebabkan tanaman keracunan besi, Kehilangan karbon dalam.bantnk gas metan juga lerjadL Gas rawa (HiS) juga terbentuk yang.dapat menghambat respirasidan penyerapan hara hagi tanamen.Membakar jerarni merupakansuatu car;} membnangjerami

yang banyak dUakukan di s.e;uml.ah negara ('f(lnaka ]9'78). Cara.lni jm-ang dflakukan di Jepang, lndia, dan Sri. Lang~1 . . Jerami padlbtla dibakar mengeluarkan asap polusl ke udara yang d.apatrnembahayakan pemapasan, rnata terasa pe 'Qin dan juga n'leng~ganggu latu lintas. Keuntungan ella in~ bersifat individual y.a:~tumembunuh hema dan penyakit yang melekat dj jerarni dan mem-percepat per5iapan~a.h~,hernat tenaga, dan 'energi, Perubahan[eramt menjadi arang atau abu. beraklbat htlangnya unsur C, H . 0,N, ~ dan K.Hara P dan K hilang maslng-masing sebesar 1 ) 1 ' % dan30%. Kandungsn hara abu [erami hasil pernbekaran sek~tar 0;6% ,N. 0:,09%~ dan ~j08%K~hampir sama (keeuall K) dengan sebelumpembakaran. yaltu 0,6% N ! '0,1% .~ dan 1,5% K, narnun secarakuantitas terjadi penurunan akibat pernbakaraa C. Hal inimenwnjukkaIl besamya kehilangan hi,lm~sejalan deng3in besarnyaperurrunan bobot bahan yang terbakar,

PEN GELO LAAN JER AM I PADISalah kelola [eramt padi sepertl rnembakar; menebarkan [eramtmentah pada lahan sawah atau pada Iahan berdrainase bU1Ukberbahaya bagi ma!iluSia dan lin~kungan ...Gangguan asap ~kibaLkebakaran hutan mengganggu kepentlngan umum dan men-cemari llngkungan, seperti menyebabkan sesak nap(lS,lna.tapedih, membahayakan lah.l lintas what gangguan pendangan,rnerusak pam-peru manusia, menaikkan konsentrast CO~CO2,dan COx (GRK) d i e udara, Me.ningkalnyakonsentrascj GRK-ak iba tpembakaran hutaa berdampak terhadap mernanasnya suhu bumiyang dikenal dengan is t iJah gl.obal warming;

Pe ta nl mer nba ka rje ra rn l d en gan pe rten bs n ga n agar Iahaanyacepat 'bersih; rneringankan p e m D u a . r t , g a u slsa-sisapanen (jeram')sehiingga ~ahannya dapat cepat diolah, Jerami yang rnengandungpatogen hila. dibakar menyebabkan larval telur, serangga, tikushabis: atau berpindah tempat, sehingga lahan men~adi bersih dati

49


58/61

sumber llama dan penyaklt tanaman, serta beTSi l l dan satang tikus,wala upu n pada waktn yang sama juga t~rjadi kematian biota:berguna seperti parasit, predator antagoni.s dan kompetltor, Hill~nimenyebahkan. pe tanl sullt dUar,ang untuk tidak rnembakar[eraml hastl panen.

Dad kedua hal di aras penu dtambtl solusl yang 'menguntung-kan, yattu dengan cam pernantaaian jerarni untuk berbagal aspek('to manlaat) seperti yan!ltte1ah dluraikan dlatas, Jeraml padi perludlmaknai sebegai prcduk panen dan merupakan pendapataniaff~bal~n 'dan ,usahatani padi, Apabtla petani ;telah mengetahalmanfaat jerami, maka secara spontanakan meninggalkan cara-cara yang adak terpu]i sepertl rnernbakar jerami. .

Untuk rnengurangt terbennrknya emisigas rumah kaca sepertiCO2 , CH~I N20, maka pemberlan jerami segar pada Iahan sawehseba,iknya dihlndarkan, Pemberlen [eraml sebehnn tanam dj~makSudkan sebagat sumber N susulan.karena bara Njer; \ i .mi barnterlepas setelah beberapa mlnggu setetah tanam. Pemberlan[erami seba. iknya dalam bentuk kompos ulatang (C/N" raslo


59/61

PENUTUPDan informa.s:~Y.1ngdlkumpulkan seperti yang telah disaiikan dandibahas, [eramt p.adi banyak sekallrnanfaatrtya, sehingga Lidaksepatutnya dibnang sebagar sisa tanarnan Yo1n.!i:idak berg una.Jerami padi berfurigsl sebagai surnber hara, surnber bahanorganik, pembenah tanah, mnlsa, konservasl iahan, pekan ternak,udang, media. turnbuh [amur, media tumbuh. harna dan penyekitdan oredatcrnya.bahen hakar, dan bahan dasar industri,

Jerarnt sebagai bahan baku ~ndustri.mung kin ruerupakantantangan mil-sa depan yang masfh memerlukan lekno]ogi Ung.gtMenanam padi nantlnya dapat diarlcgg(l,p sebagai kegialan me=nambang. slllkon tanah melalui [eramt pant Apabila manfaattersebut dapat dirasakan maka bertani padi merupakan $Uatukegiata;n yang selaln dapat rnencukupi kebumnan pangan jugad:ap-at rnenghid upi peternakan, mendukung sektor industrl, danberbagai keglatan Ianmya. Dalam kondlsi dernikian, petani akanme m an faa (karl: j exami p a di s e car a spon tan dan semaksim E dmungkin, lidak lag1 rnembuang jerarnl secara percurna, apaJagirnernbakarnya,

Dengan derrtikian, sebagai penutup buku Ini, dlharapkanpenyajian tnformasi tentangpemanfaatan [erami akan menyebab-karl bertanam padi tidak ]agI sebagai suatu usaha gurem, tempisebagal usaha rnultiguna, kareua berfungsl (1 J mencukupi ke-butuhan pangan pokok: (2) rnembuka usaha peternakan; (3)mernbuka usaha hudi daya jamur; horilkultura; (4) industrl rurnahtanggn (kap larnpu, hlasen, pembuatan bata,.genung)j ($} lndustrikirnia {sHkon, silan dsb.) ynng kesernuanya akan mendororrgpenlngkatan pen dapa tan petani/pengu saha padi I men dorong.ekonorni pcdesaan, bingga tlngkat naslonal, berslh lingkungandanpengurerrgan polusi GRKiw'efia fe.rami tldak lagl diDakar,

5]


60/61

D A F T A R PUSTAKAAgus, A ; R. U tolT IO ,IS maya, N . K.Willrlhani, danA Muso fie . 1998 . Penggu i1aanp r o blo li.k u nt uk me rd ng ka tk an mlai rmtrlen jeram'i p a dl d an . e fe kn yaterhadap pertamoehan bobo t badan sapi PO. PrQsidirig Ser runar

Ilr n iah ( jan Lokakarya 'feknologi s;pesif ik LokaS~ da lem PengemlJ iI.nganPerianlan dengan Ori~nJasi ~bi5F1is. p, 238.248.Adef, R. 20m. Pengaruh p-et"~glJ jmtaFl , jerami padl amoniasl tethadapd,ayacerna NDF ' ; ADF dan ADL ransom ..domba ItJkal . lurr ial Agr6r~nd.8(2):208215.Btw-yh'; A ., P . Slamet , danSl, lyamlo. Hl94, Penge10iaan hara p apa lilh an S iliw ah. dalarn }angka p an jan g_ R i.s a: l~ h L o kakar ya K o r no n ika st Tekno log lun tu k Men in !,! ,k at kan P r o duks l 'fa nanV ilI'l P - . ; l n g a n . d l Jaw a T lmur, E cUs i

Khusus Ballttan Malang ; No . L , p . 12:.29.Bestar i , . r . , A_ T halib , H . H am id, dan Il.Suhc:mwn. 1.999.Kecemaanin.;Vivoransum silase.jerami padi dengan penampilan mikroba rumen kerlxulpada sapi Peranakan Ongole , Jurnal IImu Ternak rl..n Veterlner4{4}:273~2-42. .Bestarl, J . ; . A . thaJ ib , dan I L Hamid. 2000. Pcngaruh. kornblnasl pernber ianp akan s ilas e jeram i padrealran ru men kerbau dan mO]i ls ,e-. : : terhadap

pertambahan bobot badan sa:pi Peranakan Ongvle, ProstdingSeminar N;; l :s ionalPeternakah dan Veterim~r. p,242 - 250 . B a li n Pene ll tian'Iernak, Bogb) ' ,Beye, G. 1977. Ef fec ts , o f p l ough ing -under -o f straw and duratlon.of f looding,. before tran

Pengelolaan Dan Pemanfaatan Jerami Padi

Documents

Transcript of Pengelolaan Dan Pemanfaatan Jerami Padi