ii

ANALISIS USAHATANI PADI DI DESA KARANGANYAR

KECAMATAN PAITON KABUPATEN PROBOLINGGO

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan

Studi pada Program Sarjana Strata Satu (S1) Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Oleh:

Ahmad Taufik Hidayatullah

201310210311038

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2020

iii

iv

v

SURAT PERNYATAAN

Nama : Ahmad Taufik Hidayatullah

Nim : 201310210311038

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian Peternakan

Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul ”ANALISIS USAHATANI

PADI DI DESA KARANGANYAR KECAMATAN PAITON KABUPATEN

PROBOLINGGO”. Adalah bukan karya orang lain baik sebagian maupun

keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu dalam naskah ini dan telah

dituliskan sumbernya.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila

pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.

Malang, 7 Januari 2020

Yang Membuat Pernyataan,

(Ahmad Taufik Hidayatullah)

vi

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan pada tanggal 8 Mei 1994 di Probolinggo,

sebagai putra pertama Ayahanda Sholehuddin dan Ibunda

Suhartini Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar

(SDN Kalikajar Wetan) pada tahun 2007, kemudian di

tahun 2007 penulis melanjutkan Sekolah Menengah Pertama

Negeri 2 Paiton (SMP) sampai tahun 2010, dan pada tahun

2010 penulis melanjutkan Sekolah Menengah Atas Negeri 1

Paiton (SMA) sampai tahun 2013. Pada tahun 2013 penulis

melanjutkan pendidikan (Perguruan Tinggi) di Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang sampai sekarang.

vii

ABSTRAK

Ahmad Taufik Hidayatullah. Analisis Usahatani Padi Di Desa Karanganyar Kecamatan Paiton Kabupaten Probolinggo. Bimbingan: Dr. Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM. Ary Bakhtiar,SP, M.Si

Indonesia merupakan negara agraris yang menjadikan sektor pertanian

sebagai mata pencaharian utama masyarakat, salah satu sub sektor yang paling dominan yaitu tanaman pangan padi. Dari data BPS, tiap tahunnya permintaan padi selalu meningkat dari 142 Kg/Orang/Tahun menjadi 144 Kg/Orang/Tahun. Kondisi ini mendorong ketersedian beras yang cukup, namun hal tersebut tidak diimbangi dengan produksi padi selama ini masih mengalami fluktuasi. Hal tersebut mendorong peneliti untuk melaukan penelitian di Desa Karanganyar Kecamatan Paiton Kabupaten Probolinggo.

Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu purposive sampling dengan memilih 35 responden yang merupakan anggota dari kelompok tani Tunas Harapan, yang diwancarai dengan menggunakan koesioner yang telah disediakan serta orservasi langsung selama proses pelaksanaan penelitian. Adapun metode analisis data yang digunakan berupa analisis struktur biaya, analisis penerimaan, analisis pendapatan dan analisis R/C rasio.

Hasil penelitian menyimpulkan diantaranya; (a) rata-rata produksi padi yang dihasilkan oleh responden dalam melaksanakan kegiatan usahatani mampu mencapai hasil yang maksimal yaitu sebesar 8.000 Kg dengan rata-rata luas lahan yang digunakan sebesar 1 Ha; (b) rata-rata biaya usahatani yang dikeluarkan oleh responden dalam melaksanakan kegiatan usahatani mampu diminimalisir yaitu sebesar Rp. 5.010.076,82/Ha, hal ini berpengaruh terhadap pendapatan yang akan diterima oleh responden; (c) rata-rata penerimaan dari kegiatan usahatani yang dilakukan oleh responden mencapai angka sebesar Rp. 32.000.000,00/Ha, hal ini disebabkan karena responden mampu meminimalisir pengeluaran biaya dalam melaksanakan kegiatan usahataninya; (d) rata-rata pendapatan dari kegiatan usahatani yang dilakukan oleh responden mencapai angka sebesar Rp. 26.989.923,18/Ha, hal ini berarti responden mampu memenuhi kebutuhan dari hasil kegiatan usahatani yang dilakukan; (e) Nilai R/C rasio dari kegiatan usahatani yang dilakukan oleh responden mencapai angka 6,39, yang artinya kegiatan tersebut masih layah untuk terus dilakukan.

Kata Kunci : Efisiensi ekonomis, Skala hasil, Usaha tani padi.

viii

KATA PENGANTAR

Bisnillahirrohmanirrohim

Puji Syukur yang teramat dalam saya haturkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas rahmat, kasih, hidayah dan taufiq-Nya sehingga skripsi dengan judul “Analisis Usahatani Padi Di Desa Karanganyar Kecamatan Paiton Kabupaten Probolinggo” ini dapat terselesaikan tepat waktu. Teriring salam dan doa semoga senantiasa tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW, rosul yang membawa kesempurnaan ajaran tauhid dan kegenmilangan islam. Dan semoga sholawat selalu terlimpahkan kepada segenap keturunannya, sahabat, syuhada’, dan ulama serta seluruh umatnya. Selama proses penyusunan skripsi ini, banyak pihak yang telah memberikan bantuan dan dukungan kepada saya. Sebagai ucapan syukur dalam kesempatan ini saya ingin mengucapkan terimakasih kepada:

1. Bapak Rektor Universitas Muhammadiyah Malang 2. Bapak Dekan Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Muhammadiyah

Malang 3. Ketua Jurusan Program Studi Agribisnis 4. Bapak/Ibu Pembimbing 5. Bapak/ Ibu Penguji 6. Rekan-rekan penulis serta pihak yang mendukung proses penyusunan skripsi

ini 7. Ucapan terimakasih secara khusus saya ucapkan untuk keluarga tercinta

Akhirnya, dengan segala keterbatasan dan kekurangannya, saya persembahkan karya tulis ini kepada siapapun yang mebutuhkannya. Penulis menyadari setiap keurangan yang ada dalam naskah ini, untuk itu kritik kontruktif dan saran dari semua pihak sangat diharapkan untuk penyempurnaan karya selanjutnya.

Malang, 7 Januari 2020

Penulis,

ix

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................................ ii

HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ iii

HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... iv

SURAT PERNYATAAN ................................................................................. v

RIWAYAT HIDUP .......................................................................................... vi

ABSTRAK ........................................................................................................ vii

KATA PENGANTAR ...................................................................................... viii

DAFTAR ISI ..................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL ............................................................................................ x

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ xi

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ........................................................................... 1

1.2 Ruumusan Masalah .................................................................... 11

1.3 Tujuan Penelitian ....................................................................... 11

1.4 Manfaat Penelitian ..................................................................... 12

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................. 13

2.1 Penelitian Terdahulu .................................................................. 13

2.2 Landasan Teori ........................................................................... 16

2.3 Kerangka Pemikiran ................................................................... 30

BAB III METODELOGI PENELITIAN .................................................... 31

3.1 Lokasi Dan Waktu Penelitian .................................................... 31

3.2 Populasi, Sampel Dan Teknik Sampling .................................... 31

3.3 Jenis, Sumber Dan Metode Pengumpulan Data ........................ 32

3.4 Metode Analisis Data ................................................................. 33

BAB IV GAMBARAN OBJEK PENELITIAN ......................................... 37

4.1 Kondisi Umum Kecamatan Paiton ............................................. 37

4.2 Kondisi Khusus Kecamatan Paiton ............................................ 41

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................... 44

x

5.1 Karakteristik Responden ............................................................ 44

5.2 Analisis Biaya Usahatani ........................................................... 50

5.3 Analisis Penerimaan Usahatani .................................................. 53

5.4 Analisis Pendapatan Usahatani .................................................. 54

5.5 Analisis R/C Rasio Usahatani .................................................... 54

BAB VI PENUTUP ....................................................................................... 54

6.1 Kesimpulan ............................................................................... 56

6.2 Saran .......................................................................................... 57

DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 58

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... 61

DOKUMENTASI ............................................................................................. 90

xi

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Padi Indonesia ............... 02

Tabel 1.2 Produksi Padi dan Beras Indonesia Berdasarkan Provinsi ............. 03

Tabel 1.3 Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Padi Jawa Timur ............ 04

Tabel 1.4 Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Padi Probolinggo ........... 06

Tabel 1.5 Luas Panen, Produksi dan Rata-rata Produksi Padi Paiton ............ 07

Tabel 4.1 Luas Wilayah Desa Di Kecamatan Paiton ..................................... 38

Tabel 4.2 Penggunaan Tanah Di Kecamatan Paiton ...................................... 39

Tabel 4.3 Kelompok Umur Penduduk Desa Di Kecamatan Paiton ............... 40

Tabel 4.4 Mata Pencaharian Penduduk Desa Di Kecamatan Paiton .............. 40

Tabel 4.5 Luas Dan Produksi Tanaman Selain Padi ...................................... 42

Tabel 5.1 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ........................ 44

Tabel 5.2 Distribusi Responden Berdasarkan Usia ........................................ 45

Tabel 5.3 Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan ............................. 46

Tabel 5.4 Distribusi Responden Berdasarkan Pengalaman Usahatani ........... 47

Tabel 5.5 Distribusi Responden Berdasarkan Luas Lahan ............................ 48

Tabel 5.6 Distribusi Responden Berdasarkan Hasil Produksi........................ 48

Tabel 5.7 Rata-rata Biaya Usahatani .............................................................. 50

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran ....................................................................... 30

xiii

DAFTAR PUSTAKA

AAK. 2006. Budidaya Tanaman Padi. Yogyakarta: Kanisius.

Anggraini, F., A Suryanto, dan N Aini. 2013. Sistem Tanam Dan Umur Bibit Pada Tanaman Padi Sawah (Oryza Sative L). Bogor: IPB, Varietas INPARI 13.

Anugrah, I S., Sumedi, dan I P Wardana. 2008. Gagasan Dan Implementasi System Of Rice Intersification (SRI) Dalam Kegiatan Budidaya Padi Ekologis (BPE). Analisis Kebijakan Pertanian.

Arief, Rahman Hakim. 2017. Analisis Usahatani Padi Organik Kelompok Tani Lembuti II Kota Padang Panjang [Skripsi]. Padang: Fakultas Pertanian, Universitas Andalas.

Arifin. 2015. Pengantar Ilmu Pertanian. Bandung: Mujahid Press.

Badan Pusat Statistik Jawa Timur. 2019. Jawa Timur Dalam Angka 2019. Surabaya: Badan Pusat Statistik Jawa Timur.

Badan Pusat Statistik. 2019. Hasil Pertanian Antar Sensus (SUTAS) 2018. Jakarta: Badan Pusat Statistik.

Badan Pusat Statistik. 2019. Statistika Indonesia 2019. Jakarta: Badan Pusat Statistik.

Badan Pusat Statitistik Kabupaten Probolinggo. 2019. Kabupaten Probolinggo Dalam Angka 2019. Probolinggo: Badan Pusat Statistik Kabupaten Probolinggo.

Badan Pusat Statitistik Kabupaten Probolinggo. 2019. Kecamatan Paiton Dalam Angka 2019. Probolinggo: Badan Pusat Statistik Kabupaten Probolinggo.

Balai Penelitian Tanaman Pangan Kabupaten Probolinggo. 2017. Sensus Perrtanian 2017. Probolinggo: Dinas Pertanian Kabupaten Probolinggo.

Damayanti, Leni. 2013. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produksi, Pendapatan Dan Kesempatan Kerja Pada Usahatani Padi Sawah Di Daerah Irigasi Parigi Moutong [Jurnal]. Palu: Fakultas Pertanian Universitas Tadulako.

Departemen Pertanian. 2009. Budidaya Tanaman Padi. Surabaya: Departemen Pertanian.

xiv

Fadhilah, M. L., Dkk. 2018. Pengaruh Tingkat Pengetahuan, Sikap Dan Keterampilan Penerapan Sistem Agribisnis Terhadap Produksi Pada Petani Padi Di Kecamatan Cimanggu Kabupaten Cilacap. Semarang: Fakultas Peternakan Dan Pertanian Uiversitas Diponogoro.

Fauzan, Muhammad. 2018. Studi Komparatif Usahatani Padi Hibrida Dan Non Hibrida Di Kabupaten Jember. Jember: Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Jember.

Gufron, Dhimas Rozil. 2019. Analisis Perbandingan Pendapatan Usahatani Padi Organik Dan Usahatani Padi Anorganik (Studi Kasus: Kelompok Tani Sumber Urip Dan Kelompok Tani Harta Jaya Di Desa Watukebo, Kecamatan Blimbingsari, Kabupaten Banyuwangi, Jawa Timur) [Skripsi]. Jakarta: Program Studi Agribisnis, Fakultas Sains Dan Teknologi, Universitas Negeri Syarif Hidayatullah.

Handayani, Siti Asih. 2017. Analisis Produksi Dan Pendapatan Usahatani Padi Di Desa Pujo Asri Kecamatan Trimurjo Kabupaten Lampung Tengah [Skripsi]. Lampung: Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung.

Ilyas, et all. 2007. Teknik Peningkatan Kesehatan Dan Mutu Benih Padi. Bogor: IPB, Riset Unggulan Kemitraan.

Isyanto, Agus Yuniawan. 2012. Faktor-Faktor Yang Berpengaruh Terhadap Produksi Pada Usahatani Padi Di Kabupaten Ciamis. Ciamis: Cakrawala Galuh.

Kalsim, D K,. 2007. Rencana Oprasional Sistem Irigasi Untuk Pengembangan S.R.I (Online). (http:/www.tep.faperta.ipb.ac.id, diakses pada tanggal 24 Januari 2020).

Nasution, Ar Raihan Suti. 2018. Analisis Perbandingan Kelayakan Antara Usaha Tani Padi Organik dan Padi Non Organik (Studi Kasus: Desa Lubuk Bayas, Kecamatan Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai) [Skripsi]. Medan: Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.

Nasution, Yusri Indra. 2017. Analisis Usahatani Beberapa Varietas Unggul Padi Sawah Di Kabupaten Labuhanbatu [Tesis]. Medan: Program Studi Magister Agribisnis, Program Pasca Sarjana, Universitas Medan Area.

Nugraha, R., dan E. Sulistiyowati. 2010. Efektivitas Kompos Sampah Perkotaan Sebagai Pupuk Organik Dalam Meningkatkan Produktivitas Dan Menurunkan Biaya Produksi Budidaya Padi. Bandung.

Nugraha, Yogaprasta A. 2015. Menguak Realitas Orang Muda Di Sektor Pertanian Perdesaan. Bandung: Akatiga Pusat Analisis Sosial.

xv

Padangaran, Ayub M. 2013. Analisis Kuantitatif Pembiayaan Perusahaan Pertanian. Bogor: IPB Press.

Purnama, Puput Dewi, Dkk. 2017. Peran Gender Dalam Pengelolaan Budidaya Tanaman Padi Pada Gapoktan Sumber Rejeki Desa Kalanganyar Kecamatan Karanggeneng Kabupaten Lamongan Jawa Timur. Bali: Fakultas Pertanian Universitas Udayana.

Shinta, Agustina. 2011. E-Book Ilmu Usahatani. Malang: Universitas Brawijaya Press.

Soekartawi. 2016. Ilmu Usahatani. Jakarta: Universitas Indonesia (UI Press).

Suratiyah, Ken. 2016. Ilmu Usahatani Edisi Revisi. Jakarta: Penebar Swadaya.

Wahyuni, S., T S Kadir dan U S Nugraha. 2006. Hasil Dan Benih Padi Gogo Pada Lingkungan Tumbuh Berbeda. Bogor: Penelitian Pertanian Tanaman Pangan.

xvi