KTI ROTI BAN 9B SMPN 2 PASIRIAN 2014/2015 i

Karya Tulis Ilmiah

Cara Membuat Roti Ban (Implementasi Bioteknologi Konvensional)

Oleh :

Muh ammad Dedi Juliansah

Arif Hando yo

Bayu Sasmitro

Dev i Eka Wulandari

Vio Dwi Ro sita

Ayu Lestari

Sh illak Amando N apitupulu

PEMERINTAH KABUPATEN LUMAJANG

DINAS PENDIDIKAN SMP NEGERI 2 PASIRIAN

JalanGunungTambuh NO. 1 Telp 0334-571221

NPSN:20521438 NSS:201052104079

Karya tulis ini disusun untuk melengkapi tugas mata pelajaran

Bahasa Indonesia yang merupakan syarat untuk mengikuti UAN

KTI ROTI BAN 9B SMPN 2 PASIRIAN 2014/2015 ii

e-mail : smpnegeri2pasirian@gmail.com

website: www.smpn-2pasirian.sch.id LUMAJANG 2014/2015

Karya Tulis Ilmiah

Cara Membuat Roti Ban (Implementasi Bioteknologi Konvensional)

Oleh :

Muh ammad Dedi Juliansah

Arif Hando yo

Bayu Sasmitro

Dev i Eka Wulandari

Vio Dwi Ro sita

Ayu Lestari

Sh illak Amando N apitupulu

NPSN:20521438 NSS:201052104079

Karya tulis ini disusun untuk melengkapi tugas mata pelajaran

Bahasa Indonesia yang merupakan syarat untuk mengikuti UAN

KTI ROTI BAN 9B SMPN 2 PASIRIAN 2014/2015 iii

PEMERINTAH KABUPATEN LUMAJANG

DINAS PENDIDIKAN SMP NEGERI 2 PASIRIAN

JalanGunungTambuh NO. 1 Telp 0334-571221 e-mail : smpnegeri2pasirian@gmail.com

website: www.smpn-2pasirian.sch.id LUMAJANG

2014/2015

LEMBAR PENGESAHAN

Karya tulis ilmiah yang berjudul “ROTI BAN” ini telah disahkan pada

tanggal 2 APRIL 2015

Oleh:

Guru Bahasa Indonesia Guru Biologi

Drs.ImamWahyudi DwiAriani,S.Pd.

NIP.19631225 199403 1 005 NIP.19630424 198703 2 011

Mengetahui,

Kepala SMP Negeri 2 Pasirian

Drs.Supriyono,M.Pd.

NIP.19611010 198112 1 003

KTI ROTI BAN 9B SMPN 2 PASIRIAN 2014/2015 iv

MOTTO

Apa pun yang terjadi hari ini bersabarlah ,

Memang tidak mudah

Tetapi bersabar akan menjadikanmu damai dalam kesulitan ,

Dan upayamu lebih lancar untuk tetap sukses walaupun ada masalah.

Karya tulis ini kami persembahkan kepada:

1.Guru dan almamater, SMP NEGERI 2 PASIRIAN

KTI ROTI BAN 9B SMPN 2 PASIRIAN 2014/2015 v

2. Orang tua kami dan

3. Teman – teman kami yang turut serta berpartisipasi dalam kegiatan ini.

Kata Pengantar

Puji syukur kami panjatkan ke hadirat ALLAH SWT, karena berkat rahmat dan

karunianya kami dalam hal ini siswa siswi SMP 2 Pasirian dapat menyelesaikan karya tulis ini.

Karya tulis ini di tulis sebagai tugas Bahasa Indonesia dan Biologi untuk syarat mengikuti

UAN. Selain itu bisa juga diberikan tambahan wawasan dalam cara pembuatan ROTI BAN.

Dalam kesempatan ini tidak lupa penyusun menyampaikan ucapan terima kasih kepada :

1. Imam Wahyudi, selaku guru Bahasa Indonesia;

2. Dwi aryani, selaku guru Biologi;

3. Drs.Supriyono, selaku Kepala SMPN 2 PASIRIAN;dan

4. Teman-Teman yang banyak membantu.

Pasirian, 31 maret 2015

Penyusun,

KTI ROTI BAN 9B SMPN 2 PASIRIAN 2014/2015 vi

ABSTRAKSI

Karya tulis ilmiah yang berjudul “ROTI BAN” ini bertujuan untuk mengetahui cara atau proses pembuatan roti ban. Disusun sebagai syarat untuk mengikuti UAN.

Metode yang kami gunakan adalah metode studi pusaka, yaitu digunakan mempelajari bahan – bahan pustaka yang berkaitan dengan tema karyatulis , dan metode eksperimen, yaitu

dengan mengadakan uji coba di rumah. Alat – alat yang kami gunakan yaitu kompor, baskom, panci, sendok, pisau, solet, oven,

dan loyang. Bahan yang digunakan yaitu tepung terigu, mentega, susu bubuk, telur, gula, sp, vaneli.

Cara pembuatannya sebagai berikut:siapkan bahan,masukan telur ,tepung cakra, gula Vaneli, susu bubuk, dan sp, aduk dengan mixer sampai mengembang dan halus, masukan mentega kedalam bahan yg sudah dimixser, Masukan adonan kedalam loyang, masukan adonan yg ada di loyang ke dalam oven, Tunggu sampai mengembang dan matang.

Hasil dari pratik kami hasilnya masih tidak memuaskan karena rotinya hangus. Dan kita tidak pantang menyerah dan kita selalu mencoba lagi untuk membuat roti ban ini dan lama kelamaan kita membuat roti ini kita berhasil membuatnya dan hasilnya sangat memuskan

dan akhirnya kita lega karena perjuangan untuk membuat roti ini berhasil . Saran- saran yang dipertimbangkan, antara lain:bahannya harus memiliki khualitas yang

baik danalat – alat yg digunakan harus terjaga kebersihannya dan harus memperhatikan dari

segi kesehatan dan kehigienisannya.

KTI ROTI BAN 9B SMPN 2 PASIRIAN 2014/2015 vii

Daftar isi

Halaman

Halaman judul…………………………………………………………………………………………………..... ii

Lembar pengesahan……………………………………………………………………………………………… iii

MOTTO.................................................................................................................. iv

Kata pengantar…………………………………………………………………………………………………….. v

ABSTRAKSI............................................................................................................. vi

Daftar isi……………………………………………………………………………………………………………… . vii

BAB 1: PENDAHULUAN

1.1 Latarbelakang……………………………………………………………………….........……………... 1

1.2 Masalah………………………………………………………………………………………….... 1

1.3 Tujuan penulisan …………. ………………………………………………………………… .. 2

1.4Metode penulisan……………………………………………………………………………... 2

BAB 2: TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Cara membuat roti ban……………………………………………………………………… 3

2.2 Bahan bahan dasar pembuatan roti ban……………………………………………. 3

2.3 Alat alat pembuatan roti ban…………………………………………………………….. 4

2.4 Proses pembuatan roti ban……………………………………………………………..… 4

KTI ROTI BAN 9B SMPN 2 PASIRIAN 2014/2015 viii

2.5 Macam macam roti ban………………………………………………………………….... 5

2.6 Kandungan gizi tepung terigu………………………………………………………….... 6

2.7 Macam tepung dan kegunaannya……………………………………………………… 9

2.8 Macam macam susu…………………………………………………………………………… 16

2.9 Kandungan gizi dan manfaat susu ……………………………………………………… 18

2.10 Kandungan gizi dan manfaat telur……………………………………………………. 23

2.11 Kandungn gizi gula pasir……………………………………………………………………. 31

2.12 Manfaat mentega……………………………………………………………………………... 36

2.13 Cara membuat roti ban fermentasi …………………………………………………… 40

2.14 Alat pembuatan roti ban ………………………………………………………………….. 41

2.15 Bahan pembuatan roti ban………………………………………………………………... 46

BAB III : Pembahasan

3.1 Pembuatan roti ban …………………………………………………………………………… 50

3.2 Alat alat pembuatan roti ban ……………………………………………………………… 51

3.3 Proses pembuatan roti ban ………………………………………………………………… 51

3.4 Hasil pratikum…………………………………………………………………………………….. 52

BAB IV : Penutup

4.1 kesimpulan ………………………………………………………………………………………… 53

4.2 saran saran……………………………………………………………………………………….. 53

DAFTAR PUSTAKA………………………………………………………………………………………………… 54

LAMPIRAN : Lampiran 1…………………………………………………………………………………. 59

Lampiran 2………………………………………………………………………………….. 60

Lampiran 3…………………………………………………………………………………… 61