8/16/2019 Pembahasan Anfisko Fiks Banget.

1/3

Perhitungan

1. Pembakuan asam perklorat

V Kalium

 biftalat

V asam

 perklorat

 N asam

 perklorat

10 mL 8,9 mL 0,087910 mL 8,7 mL 0,0896

Rata-rata normalitas asam

 perklorat

0,0886

. Penentuan ka!ar kafein

"itrasi 1

  # 11,61 $

  # 1,9 $

%a!i, $ kafein !alam sampel a!ala&'

Hasil dan pembahasan

(eba)ian besar sen*a+a or)anik 

aktif ti!ak !apat !itentukan ka!arn*a !alam

larutan air !en)an ara titrasi protolisis

karena keasaman atau kebasaann*a *an)

san)at lema&, !iantaran*a a!ala& kafein.

Kafein memiliki pKa 1 pa!a su&u 0/

moffat et al,  1986. 2akin keil nilai Ka

pKa makin besar, maka semakin lema&

asam tersebut, (e&in))a pa!a perobaan ini

!ilakukan penetapan ka!ar kafein !ilakukan

!en)an meto!e titrasi bebas air,

men))unakan pentiter asam perklorat.

"itrasi bebas air a!ala& "itrasi bebas

air a!ala& titrasi *an) men))unakan pelarut

 bukan air, pelarut *an) !i)unakan a!ala&

sen*a+a or)anik se&in))a ook !i)unakan

untuk 3at *an) sukar larut !alam air, selain

itu !en)an pelarut or)anik tertentu, kekuatan

asam atau basa lema& !apat !iperbesar 

se&in))a memun)kinkan suatu reaksi *an)

sempurna !an !apat memperta4am titik ak&ir 

titrasi asam5basa lema& a!ini, 01.

(ebelum melakukan seluru&

 prose!ur, perlu !ipastikan ba&+a peralatan

*an) !i)unakan terbebas !ari air. ir 

memiliki sifat amfoter *an) !apat bersifat

asam lema& !an basa lema& ter)antun)

lin)kun)ann*a. le& karena itu bila titrasi

tersebut !ilakukan !alam lin)kun)an *an)

memiliki air, air !apat berkompetisi !en)an

asam atau basa *an) san)at lema& analit

*an) in)in !iu4i !alam &al menerima atau

memberi proton se&in))a men!eteksi titik 

ak&ir titrasi *an) sebenarn*a akan san)at

sulit. ntuk peralatan )elas *an) basic

 glassware  !apat !ikerin)kan !i !alam o:en pa!a su&u 10 !era4at selsius selama 4am.

/onto&n*a seperti ;rlenme*er, )elas beker,

!an pipet tetes. (ementara untuk peralatan

*an) berba&an )elas 4enis volumetric atau

analytical glassware seperti buret, pipet

8/16/2019 Pembahasan Anfisko Fiks Banget.

2/3

:olume, !an )elas ukur, ti!ak bole&

!ikerin)kan !alam o:en, karena

 pemanasann*a !apat men*ebabkan

 pemuaian ter&a!ap skala pen)ukuran

se&in))a men4a!i ti!ak tepat.

Pa!a pembuatan larutan asam

 perklorat, asam perklorat !ilarutkan

men))unakan asam asetat )lasial. kemu!ian

!itamba&kan an&i!ri!a asam asetat,

tu4uann*a untuk men)&ilan)kan se!ikit air 

*an) masi& ter!ter!apat !alam larutan

se&in))a memperta4am titik ak&ir titrasi

/&arles, 00

8/16/2019 Pembahasan Anfisko Fiks Banget.

3/3

=P(

/&arles et al, 00