NUTRISI UNTUK DEWASA

OLEH : EDI ROSADI

Nutrisi merupakan kebutuhan dasar substansi biokimia spesifik yg diperlukan utk kebutuhan tubuh, aktivitas, reproduksi, laktasi, mempertahankan kesehatan dan menyembuhkan dari penyakit dan cedera.Penyelidikan para ahli gizi membuktikan bahwa usia dewasa (usia lebih dari 20 th) pertumbuhannya sudah berhenti.Keadaan gizi seseorang mempengaruhi penampilan, kesehatan, pertumbuhan dan perkembangannya serta ketahanan tubuh terhadap penyakit.

Tujuan pemberian nutrisi pada dewasa

Untuk membantu mempertahankan kesehatan yg baik.Untuk menndapatkan tenaga agar dpt bekerja dan utk beraktivitas.Untuk mengatur semua proses di dlm tubuh.Untuk memperlambat timbulnya penyakit degenaritf.Untuk memberikan unsur-unsur yg diperlukan utk sel jaringan tubuh yg aus (rusak).Untuk mengatur dan menggerakkan pekerjaan serta reaksi-reaksi kima yg terjadi di dlm tubuh.

Faktor - faktor yg berpengaruh thd keadaan nutrisi pada dewasa

Jenis kelaminTinggi badan dan berat badanFaktor pekerjaanTingkat kesehatanIklimStatus ekonomiKebiasaan makan

Kesenangan dan ketidak senanganTingkat pendidikan dan pengetahuanAgama, kepercayaan dan tahayulKehamilan dan menyusuiDiet

Perhitungan Berat badan ideal

Menurut Brooca

BBI = TB 100 10 % ( TB-100 )

= . Kg

Keterangan :

BBI : berat badan ideal

TB : tinggi badan

Berdasarkan IMT (Indeks Massa Tubuh)

Keterangan :

IMT : Indeks Massa Tubuh

BB aktual : berat badan aktual ( dlm satuan kg)

TB : tinggi badan ( dalam satuan meter /m)

Kualifikasi :

Wanita pria

< 17 : kurus tingkat berat< 18: kurus tingkat berat

17 - 18,5 : kurus 18 20: kurus

18,5 - 25: normal 20,1-25: normal

25 - 27: gemuk tingkat ringan 25 30: gemuk

> 27: obesitas > 30: obesitas

Tabel BMI

Perhitungan Energi

Menurut Filipinos

BMR: BBI x 24 Jam x 1 kal=a

K. tidur: BBI x 8 jam x 0,1 kal=b -

c

Aktivitas:..% x c=d +

e

SDA:% x e=f

g +

Total kebutuhan energi= kal

Keterangan :

BMR : Bassal Metabolic Rate

K.Tidur : koreksi tidur

SDA : Specific Dynamic Action

BBI : Berat Badan Ideal

Menurut Cooper

Kebutuhan Energi Total = BMR* x % aktivitas

BMR*

Laki-laki : 1 kal x Berat badan x 24 jam

Perempuan : 0,9 kal x berat badan x 24 jam

Aktivitas :

Istirahat 10 % BMR

Sangat ringan 30 % BMR

Ringan 50 % BMR

Sedang 75 % BMR

Berat 100 % BMR

Sangat berat 125 % BMR

Menurut Harris-Benedict

Total Kebutuhan Energi = BEE x FA x F I

BEE Laki-laki : 66,47 + [13,75 xBB]+[5 x TB]-[6,8x umur]

Perempuan : 655,1 + [9,56 x BB]+[1,85xTB]-[4,68x umur]

FA (faktor aktivitas) : 1,2 : bedrest

1,3 : ambulasi

Fi (faktor injuri)

1,0-1,21,1-1,21,1-1,21,131,5-1,8Non stress ventilator dependenGagal jantung kongestifPembedahan ringanDemam per 1 Csepsis1,35-1,55 trauma multipel 1,4 cedera kepala tertutup 1,3 st.gizi normal 1,5 gagal hati, peny.kanker

Kebutuhan gizi

Energi dan proteinUmur ( tahun )Kebutuhan giziLaki-lakiwanitaEnergi (Kkal)Protein (g)Energi (Kkal)Protein (g)19 292.550601.9005030 492.350601.80050

VitaminZAT GIZIKebutuhan vitaminLaki-lakiwanita19 - 29 Th30 - 49 th19 - 29 th30 - 49 thVit.A (RE)600600500500Vit.D (ug)5555Vit.E (mg)15151515Vit.K(ug)65655555Thiamin (mg)1.21.211Riboflavin (mg)1.31.31.11.1Niasin (mg)16161414Asam folat (ug)400400400400Piridoksin (mg)1.31.31.31.3Vit. B12 (ug)2.42.42.42.4Vit.C (mg)90907575

MineralZAT GIZIKebutuhan mineralLaki-lakiwanita19-29 Th30-49 th19-29 th30-49 thKalsium (mg)800800800800Fosfor (mg)600600600600Magnesium (mg)270300240270Besi (mg)13132626Yodium (ug)150150150150Seng (mg)12.113.49.39.8Selenium (mg)30303030Mangan (mg)2.32.31.81.8Fluor (mg)332.52.7

Contoh menu

Pagi : Roti Isi Sayuran

Jam 10.00: Bubur Kac. Hijau

Siang: Nasi

Semur Daging

Sambal Goreng Tahu

Sayur asam

Pepaya

Jam 16.00: Puding Nanas + saos

Susu

Malam : Nasi

Ikan bumbu tomat

Tempe goreng

Sup sayuran

Pisang

Jam 21.00: Susu (1 gls)

* Kebutuhan cairan minimal 2 liter / hari.

2

(m)

TB

(kg)

BBAktual

IMT

=