Nutrisi Dalam an Kanker

7/31/2019 Nutrisi Dalam an Kanker

1/10

Nutrisi dalam Pengobatan Kanker

Kanker dan pengobatannya dapat menyebabkan efek samping yang berkaitan dengan masalah

gizi. Pola makan merupakan bagian penting dalam pengobatan kanker. Memakan makanan

yang tepat sebelum, selama dan setelah pengobatan dapat membantu pasien merasa lebih baikdan lebih kuat. Untuk memastikan nutrisi yang baik, orang harus makan dan minum makanan

yang mengandung nilai gizi penting (vitamin, mineral, protein, karbohidrat, lemak dan air)

dalam jumlah yang memadai. Gejala yang menghambat selera makan antara lain anoreksia,

mual, muntah-muntah, diare, sembelit (konstipasi), sariawan, gangguan menelan, dan rasa

nyeri. Selera, citarasa, bau dan kemampuan memakan makanan yang cukup atau kemampuan

menyerap nutrisi dari makanan bisa terpengaruh. Malnutrisi (kekurangan nutrisi penting)

dapat mengakibatkan pasien menjadi lemah, letih, dan tidak mampu melawan infeksi atau

menahan terapi kanker. Konsumsi protein dan kalori yang terlalu sedikit merupakan masalah

nutrisi yang paling sering dialami banyak pasien-pasien kanker. Protein dan kalori penting

untuk menyembuhkan, melawan infeksi, dan menyediakan energi.

Penyebab umum malnutrisi pada pasien kanker.

Anoreksiaeberapa pasien mungkin menderita anoreksia saat didiagnosis mengidap kanker.

Hampir semua pasien yang menderita kanker ganas akan menderita anoreksia.

Cachexiamerupakan sindroma buang air yang menyebabkan kondisi tubuh yang lemah,

kehilangan berat badan, lemak dan otot. Sering terjadi pada pasien dengan tumor di paru-

paru, pankreas, dan saluran sistem pencernaan atas.

Efek Kanker pada NutrisiKanker dapat merubah cara tubuh memanfaatkan makanan.

Tumor dapat menghasilkan zat kimia yang merubah cara tubuh memanfaatkan nutrisi

tertentu. Penggunaan protein, karbohidrat dan lemak oleh tubuh dapat terpengaruh,

khususnya pada tumor lambung atau usus.

Obat-obatan dapat membantu meredakan gejala kanker dan efek samping yang

menyebabkan kehilangan berat badan.

Pengobatan dini terhadap gejala kanker dan efek sampingnya yang mempengaruhi caramakan dan kehilangan berat badan adalah penting. Terapi nutrisi dan obat-obatan bisa

membantu pasien mempertahankan berat badan yang sehat.

Efek Pengobatan Kanker pada Nutrisi

Efek Pembedahan pada Nutrisi

Pembedahan akan meningkatkan kebutuhan tubuh akan nutrisi dan energi. Tubuh

membutuhkan energi dan nutrisi ekstra untuk menyembuhkan luka, melawan infeksi, dan

memulihkan diri dari pembedahan. Jika pasien kekurangan gizi sebelum pembedahan, besar


2/10


3/10

dan perawatnya tentang manfaat dan risiko penggunaan alat pendukung nutrisi pada penyakit

tingkat lanjut. Di banyak kasus, risikonya lebih besar daripada manfaatnya. Namun, bagi

orang yang masih memiliki kualitas hidup yang baik tapi tidak bisa makan dan minum

melalui mulut, maka asupan nutrisi enteral bisa dijalankan. Asupan nutrisi parenteral

umumnya kurang tepat. Keuntungan dan kerugian dari asumpan nutrisi enteral mencakup:

Panduan terkini untuk meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan umum, antara lain:

Makanlah makanan yang kaya gizi, dalam batasan kalori yang tepat.

Jagalah berat badan yang sehat. Olah raga teratur. Makanlah berbagai jenis buah-buahan, sayuran, padi-padian, dan produk susu rendah-

lemak setiap hari.

Kurangi konsumsi lemak dan hindari asam lemak jenis trans (lemak trans). Sering mengkonsumsi padi-padian, buah-buahan, dan sayuran yang kaya serat. Kurangi konsumsi makanan yang mengandung banyak garam. Pilih lebih banyak

makanan yang kaya potasium (seperti pisang, bayam dan kentang).

Mereka yang meminum minuman beralkohol tidak boleh mengkonsumsi alkoholdalam jumlah yang terlalu banyak. Bahkan, orang tertentu harus menghindari alkohol

sama sekali.

Jagalah keamanan makanan saat membuat, menyimpan dan menyajikan makanan.Pencegahan Kanker

Pilihan makanan yang sehat dan kegiatan fisik bisa membantu mengurangi risiko kanker. Dua

badan di AS, yaitu American Cancer Society dan American Institute for Cancer Research,

sudah menyiapkan buku panduan pencegahan kanker yang serupa.

Panduan pola makan dan kebugaran berikut ini bisa membantu mengurangi risiko kanker:


4/10

Makanlah banyak sayuran. Makanlah sekurangnya 5 sajian buah dan sayuran setiaphari. Masukkan kacang-kacangan dalam pola makan Anda, dan makanlah produk biji-

bijian (seperti sereal, roti dan pasta) beberapa kali sehari.

Pilihlah makanan yang rendah lemak. Pilihlah makanan yang rendah garam. Dapatkan dan pertahankan berat badan yang sehat. Pastikan tubuh aktif setidaknya 30 menit setiap hari dalam seminggu. Batasi minuman beralkohol. Buat dan simpan makanan dengan aman. Jangan menggunakan tembakau dalam segala bentuk.

Apa saja dukungan yang tersedia?

CanHOPE adalah sebuah tim pendukung hasil inisiatif ParkwayHealth bersama dengan tim

dokter multi-disiplin yang berupaya menjalankan metode holistik untuk merawat kanker

tanpa ada biaya tambahan. Para penasehat menjalankan layanan konseling kanker melaluitelepon hotline dan email, untuk memberikan dukungan emosi dan psiko-sosial kepada semua

pasien dan perawatnya, agar mereka bisa mengatasi kanker dengan efektif. Layanan

konseling temu muka juga bisa diselenggarakan.

Pasien, profesional kesehatan & publik juga bisa mendapatkan informasi kanker terbaru, tes

skrining yang terkait, pengobatan dan rujukan ke layanan kanker yang tepat, informasi untuk

layanan rehabilitasi dan layanan dukungan lanjutan, saran-saran tentang efek samping

pengobatan kanker, strategi mengatasi kanker, pola makan, serta gizi.

HUBUNGI para penasihat CanHOPE kami: +62 21 520 6770

atau e-mail:[email protected]

http://www.parkwaycancercentre.com/bahasa-indonesia/education/nutrition-in-cancer-care

Selasa, 10 Februari 2009

NUTRISI PADA PENDERITA KANKER

Nutrisi Pada Penderita KankerPenulis: dr.Ririn Hariani,SpGK

NUTRISI PADA PENDERITA KANKER

dr. Ririn Hariani MS

Kanker terjadi akibat perubahan sel yang melepaskan diri dari mekanisme pengaturan normal.

Kanker sendiri merupakan istilah yang menggambarkan keadaan penyakit yang ditandai dengan

pertumbuhan sel yang tidak terkendali secara normal yaitu multiplikasi dan menyebar. Multiplikasi

sel merupakan keadaan normal pada masa pertumbuhan atau proses regenerasi. Akan tetapi bila

faktor yang mengontrol pembelaan sel tidak lagi berfungsi dengan normal maka keadaan ini yang
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]://www.parkwaycancercentre.com/bahasa-indonesia/education/nutrition-in-cancer-carehttp://www.parkwaycancercentre.com/bahasa-indonesia/education/nutrition-in-cancer-carehttp://www.parkwaycancercentre.com/bahasa-indonesia/education/nutrition-in-cancer-caremailto:[email protected]


5/10

disebut penyakit kanker.

Pada penderita kanker sering disertai adanya kaheksi yaitu suatu sindroma yang ditandai dengan

gejala klinik berupa anoreksia, perubahan ambang rasa kecap, penururnan berat badan, anemia,

gangguan metabolisme karbohidrat, protein dan lemak. Keadaan ini merupakan akibat dari kanker

baik lokal maupun sistemik dan juga merupakan komplikasi dari obat anti kanker.

Anoreksia adalah hilangnya atau berkurangnya nafsu makan yang merupakan faktor utama dalam

terjadinya kaheksia pada kanker. Zat metabolit yang dihasilkan sel kanker menyebababkan

anoreksia, cepat kenyang dan menyebabkan perubahan rasa kecap. Stres psikologis yang terjadi

pada kanker juga menunjang peranan dalam terjadinya anoreksia.

Penurunan nafsu makan oleh berbagai penyebab tampaknya merupakan faktor utama dalam

terjadinya penurunan berat badan. Namun tidak jarang pada penderita yang mendapat asupan

makanan yang adekuat juga mengalami penurunan berat badan adalah terjadinya hipermetabolisme

pada penderita kanker.

Pengobatan anti kanker seperti kemoterapi, radiasi serta pembedahan dapat mempengaruhi status

nutrisi penderita. Status gizi yang baik dapat menurunkan komplikasi dari terapi anti kanker danmembuat penderita merasa lebih baik. Dukungan nutrisi merupakan bagian yang penting dalam

menunjang terapi penderita kanker.

Beberapa pengaruh pengobatan anti kanker pada status nutrisi:

1. Kemoterapi

Kemoterapi mempunyai kontribusi pada terjadinya malnutrisi dengan berbagai sebab antara lain

mual, stomatitis atau sariawan, gangguan saluran pencernaan dan penurunan nafsu makan. Hal di

atas selain mempengaruhi status nutrisi juga dapat mempengaruhi hasil dari pengobatan

kemoterapi. Efek samping yang terjadi berhubungan dengan dosis, lama terapi, jenis obat dan

respon individual.

2. Radioterapi

Radioterapi juga berkontribusi pada terjadinya malnutrisi pada penderita kanker. Beratnya

malnutrisi yang terjadi ditentukan oleh tempat dilakukan radiasi, dosis dan lama radiasi.

Beberapa penyebab perubahan status nutrisi akibat radiasi:

Radiasi di kepala: menyebabkan mual, muntah.

Radiasi pada kepala/leher: menyebabkan mucositis, sulit menelan, susah membuka mulut.

Radiasi thorax: susah menelan, oesofagitis.

Radiasi abdomen/pelvis: menyebabkan diare, gastritis, mual, muntah.

3. Pembedahan

Tergantung dari operasi yang dilakukan. Pembedahan merupakan terapi primer untuk penderita

dengan kanker pada traktus gastro intestinal atau saluran pencernaan yang mungkin dikombinasi

dengan kemoterapi atau radiasi. Tumor yang berada di saluran pencernaan biasanya akan

bermasalah pada masalah nutrisi.

Beberapa contoh akibat pembedahan pada saluran cerna;

Operasi gaster: penurunan absorbsi vitamin B12.

Operasi pancreas: gangguan metabolisme glukosa.

Operasi kolon: kehilangan air dan elektrolit.

Tujuan terapi nutrisi pada penderita kanker antara lain:


6/10

1. Mempertahankan status nutrisi.

2. Mengurangi gejala sindroma kaheksia.

3. Mencegah komplikasi.

4. Memenuhi kecukupan mikronutrien

Terapi nutrisi

Kebutuhan nutrisi penderita kanker sangat individual dan berubah-ubah dari waktu ke waktu selama

perjalanan penyakit serta tergantung dari terapi yang dijalankan. Kebutuhan energi dan protein

penderita kanker belum ada kesepakatan. Secara umum dianjurkan kebutuhan kalori dianjurkan 25-

35 kal/kg BB/hari, protein 1-1,5 gr/kg BB. Suplementasi vitamin sesuai kebutuhan terutama bagi

yang tidak dapat mengkonsumsi diit gizi seimbang.

Cara pemberian

a. Melalui mulut/peroral

Pemberian melalui mulut merupakan cara yang paling disukai. Namun pada penderita kanker yangmengalami anoreksia dan perubahan rasa kecap maka pemberian makanan peroral menjadi masalah

dan perlu mendapat perhatian khusus.

Cara mengatasi beberapa masalah makan secara peroral:

Penyajian makanan harus dapat membangkitkan nafsu makan. Pada umumnya nafsu makan lebih

baik pagi hari.

Makanan diberikan sediki-sedikit tetapi sering. Cara ini terbukti memberi hasil pada sebagian besar

pasien karena jumlah kalori dapat dipenuhi dengan cara yang tidak memberatkan.

Diit sebaiknya tinggi kalori dan protein.

Pada penderita gangguan rasa kecap: pengolahan makanan sebaiknya diberi bumbu lebih banyak,

dan disajikan dengan bentuk dan aroma yang baik.

Penderita dengan ganguan menelan: makanan diberikan dalam bentuk yang mudah ditelan

misalnya ditambah kuah, diberikan diit lunak, makanan dicincang/digiling/disaring. Rasa jenis

makanan dan penyajian harus sesuai dengan selera pasien.

Penderita dengan sariawan: konsistensi makanan harus lembut agar mudah ditelan, hindari

makanan terlalu panas, berbumbu tajam, terlalu asam.

b. Nutrisi enteral/melalui pipa

Bila pemberian makanan melalui mulut tidak dapat diterima/belum adekuat maka dipertimbangkan

pemberian makanan dengan cara lain.

Pada penderita kanker dengan fungsi saluran cerna masih baik maka makanan diberikan melalui

pipa. Pipa melalui hidung paling sering digunakan karena lebih mudah.

Selain itu pipa dapat juga bermuara di lambung maupun usus halus tergantung lokasi tumor.

Pemilihan formula sama dengan penderita bukan kanker.

c. Nutrisi parenteral

Pemberian nutrisi parenteral mempunyai risiko tetapi pada keadaan tertentu cara ini perlu

dipertimbangkan. Misalnya pada penderita kanker dengan gangguan fungsi saluran cerna, operasi

pemotongan usus yang luas atau obstruksi. Pada penderita dengan nutrisi parenteral ini perlu

dipantau dengan ketat karena selain mahal juga efek samping nutrisi ini cukup besar.


7/10

Pemantauan

Evaluasi harus dilakukan secara rutin dan teratur melalui perubahan status medis, status nutrisi dan

pemeriksaan laboratorium. Bila terjadi perubahan pada salah satu hasil tersebut maka perencanaan

nutrisi disesuaikan, penyesuaian dapat berupa perubahan pilihan makanan, waktu pemberian

makanan, komposisi nutrien dan cara pemberian makan

Diposkan oleh sahrul di17:42

http://salaf007.blogspot.com/2009/02/nutrisi-pada-penderita-kanker.html

VIVAnews - Pada 2020 mendatang, diperkirakan muncul

15 juta kasus penyakit kanker baru. Pengobatan memang

semakin canggih. Tetapi, lebih baik mencegah daripada

mengobati.

Cara pencegahan bisa dilakukan dengan mengonsumsi

makanan mengandung phytochemical, antioksidan dan

omega 3, yang bisa mengurangi risiko kanker. Berikutsepuluh makanan pencegah kanker.

1. Avokad

Kandungan antioksidan dan omega 3 dalam avokad

sangat tinggi. Tidak hanya mampu mengurangi risiko

kanker, tetapi juga mengurangi risiko katarak dan

glaukoma atau kebutaan, serta menjaga kestabilantekanan darah.

2. Brokoli

Brokoli, juga kubis dan kembang kol, memiliki

kandungan phytochemical yang bisa memerangi beberapa

jenis kanker. Sayuran tersebut juga rendah kalori dan

tinggi serat.
http://salaf007.blogspot.com/2009/02/nutrisi-pada-penderita-kanker.htmlhttp://salaf007.blogspot.com/2009/02/nutrisi-pada-penderita-kanker.htmlhttp://salaf007.blogspot.com/2009/02/nutrisi-pada-penderita-kanker.htmlhttp://salaf007.blogspot.com/2009/02/nutrisi-pada-penderita-kanker.htmlhttp://salaf007.blogspot.com/2009/02/nutrisi-pada-penderita-kanker.htmlhttp://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=798771107794310145&postID=7458715668608593230&from=pencilhttp://salaf007.blogspot.com/2009/02/nutrisi-pada-penderita-kanker.htmlhttp://salaf007.blogspot.com/2009/02/nutrisi-pada-penderita-kanker.html


8/10

3. Wortel

Wortel mengandung beta karoten dan antioksidan yang

tinggi. Kedua zat tersebut dan kandungan falcarinol bisa

mengurangi risiko kanker.

4. Buah ara

Buah ini bisa menangkal bakteri dan menurunkan berat

badan. Kandungan benzaldehyde di dalamnya terbukti

bisa menyusutkan ukuran tumor.

5. Bawang putihBawang putih bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh

dan mengurangi risiko beberapa jenis tumor. Jika

dimakan dalam keadaan mentah, dapat mengurangi

risiko berbagai jenis kanker perut.

6. Anggur

Kandungan antioksidan dalam anggur merah sangat

tinggi. Zat tersebut bisa memperlambat perkembangan sel

kanker dan tumor. Untuk hasil efektif konsumsilah

anggur merah lima kali sehari.

7. Jamur

Jamur shitake bisa membantu meningkat sistem

kekebalan tubuh sebagai zat antibakteri. Jamur tersebut

sangat bagus untuk mencegah influenza, diabetes, dansakit kepala serta mengurangi risiko kanker. Jamur

maitake dan reishi juga bermanfaat sebagai antikanker.

8. Anggur merah

Minuman beralkohol ini mengandungan polyphenolnya

tinggi dan merupakan sumber antioksidan yang luar

biasa. Anggur merah memiliki dampak positif jika tidak


9/10

diminum secara berlebihan. Kandungan polyphenol yang

sangat tinggi sebenarnya terletak pada kulit anggur,

9. Teh hijauKandungan polyphenol, yang bisa memperlambat

pertumbuhan sel kanker, juga ditemukan di teh hijau.

Keuntungan yang sama diperoleh melalui konsumsi teh

hitam.

10. Tomat

Kandungan likopen pada tomat yang sangat tinggi bisamengurangi berkembangnya zat radikal bebas pemicu

kanker. Kandungan likopen yang tinggi dapat ditemukan

pada tomat yang diolah menjadi pasta. Studi

menunjukkan, likopen terserap maksimal ke dalam tubuh

jika disertai dengan minyak

Makanan Pencegah Kanker

Kanker merupakan penyakit yang unik, salah satu penyebabnya adalah makanan dan di lain

pihak, obatnya juga bisa makanan. Berkaitan dengan hal ini, ahli memperkirakan

kemungkinan 1 diantara 3 orang bisa mengalami penyakit ini selama hidupnya. Namun kabar

baiknya, konsumsi makanan yang tepat bisa menurunkan resiko penyakit kanker ini. Hal

utama yang harus dilakukan adalah makan makanan yang seimbang, seperti makan 5 porsi

buah dan sayur tiap hari, makan makanan yang banyak mengandungs erat, kurangi lemak,

garam serta gula. selain itu para ahli juga menganjurkan kita agar memperbanyak ragam

makanan yang masuk ke dalam tubuh, terutama berbagai makanan pencegah kanker.

Diantara beberapa varian makanan tersebut, berikut beberapa bahan makanan yang bisa

mencegah kanker:

Terung. Sayuran ini termasuk kategori mudah untuk didapat. Selain itu, zat yang ada di

dalamnya bisa menghambat pertumbuhan tumor. Zat yang disebut terpenes. Terepenes

merupakan salah satu manfaat terongyang juga terdapat pada beberapa bahan makanan lain

diantaranya pada bumbu herbal seperti rosemary, thyme, oregano, basil serta mint.

Brokoli. Makanan ini mengandung molekul-molekul nanti kanker yang hebat. Molekul yang

terdapat pada brokoli ini mampu membantu mengatasi kanker prostat. manfaat brokolijuga

ditemukan pada jenis makanan sebangsanya seperti kol.


10/10

Cokelat. Makanan enak ini memang multifungsi, selain untuk menghentikan hormon cortisol

penyebab stres, manfaat cokelat berupa antioksidan serta polyphenols yang bisa membantu

memperlambat pertumbuhan sel-sel kanker. Zat ini didapatkan dari bahan dasar cokelat yaitu

cocoa.

Bawah Putih. Sudah lama diketahui bahwa bumbu yang satu ini memang bermanfaat dalampencegah kanker. Manfaat bawang putih ini berupa zat antikanker yang terkandung di

dalamnya, yang bisa membantu mengatasi kanker kolon, kanker payudara, kanker paru,

kanker ginjal dan kanker prostat.

Minyak ikan. manfaat ini bisa didapat dari ikan jenis mackerel, sardin serta herring. Jenis-

jenis ikan kaya akan asal lemak omega-3 yang terbukti mampu menurunkan pertumbuhan

tumor. Studi bahkan menunjukan bahwa minyak ikan tersebut jika dikonsumsi 2 kali

seminggu mampur membantu mencegah kanker.

Jeruk. Siapa yang tidak mengenal buah ini. Manfaat jeruk sudah tidak asing lagi bagi kita.

Selain mengandung vitamin C, jeruk mengandung flavonoids yang mampu menghentikanimflamasi. zat ini banyak terkandung dalam kulit jeruk, terutama dalam kulit tangerin yang

bisa membantu membunuh sel-sel kanker otak. untuk mendapatkan manfaat jeruk ini, kulit

jeruk bisa dimasukan ke dalam air panas atau parut dan tambahkan ke masakan.

Tomat. Lycopene merupakan zat yang terkandung dalam tomat dan membuat manfaat tomat

itu dibutuhkan oleh tubuh. Lycopene terbukti bisa mencegah kanker prostat, bersama

makanan lain seperti wortel, bit dan aprikot, tomat bisa membantu memerangi kanker otak

berkat kandungan carotenoidnya.

sumber: Aura edisi Juni 2009
http://blog-artikel.com/wp-content/uploads/2011/02/tomat297942_blesstea.jpg

Nutrisi Dalam an Kanker

Documents

Transcript of Nutrisi Dalam an Kanker