Metode jurnal mikrobiologi
2
Metode Analisis dinamika populasi mikroba dalam spontan fermentasi jagung. Analisis dinamika populasi mikroorganisme dilakukan dengan menghitung koloni mikroba yang tumbuh setelah cairan fermentasi menyebar pada media selektif. de Man, ROGOSA, dan Sharpe (MRS) agar, karboksil metil selulosa (CMC) agar, tepung agar, dan potato dextrose agar (PDA) digunakan untuk isolasi LAB, Bakteri selulolitik, bakteri amilolitik, dan ragi.Cairan fermentasi yang digunakan adalah hasil dari seduhan jagung pada 0, 12, 24, 36, dan 48 jam. Isolasi media selektif dilakukan dengan metode menyebar. Isolasi dan seleksi bakteri. LAB dapat terdeteksi oleh koloni mikroba susu dan mengkilap yang terbentuk pada media MRS agar. Isolat dimurnikan dan, pertumbuhan diukur melalui kurva kekeruhan. Bakteri selulolitik terdeteksi oleh zona bening di sekitar agar CMC. Indeks selulolitik dihitung setelah penambahan 1% Kongo pewarna merah. Isolat dengan indeks selulolitik tertinggi adalah ditentukan berdasarkan aktivitas enzim selulase, kandungan protein enzim selulase, dan kurva kekeruhan. Aktivitas enzim selulase adalah diukur dengan menggunakan metode DNS [5], dan protein isi enzim selulase diukur dengan menggunakan Metode Bradford [6]. Penggunaan kultur starter dalam proses seduhan jagung. Perawatan menggunakan dua faktor: fermentasi waktu (0, dan 12 jam), dan faktor-faktor komposisi pemula kontrol (tanpa pemula (A), 106 CFU / mL LAB: 106 CFU / mL CB (B), 106 CFU / mL LAB: 2X106 CFU / mL CB (C), dan 2X106 CFU / mL LAB: 106 CFU / mL CB (D). Bakteri Starter diinkubasi di CMC broth (bakteri selulolitik), dan MRS broth (LAB) selama fase log (berdasarkan kurva kekeruhan bakteri selulolitik dan LAB). Selanjutnya, inokulum diletakkan ke seduhan air jagung. Komposisi air dan jagung adalah 2: 1 (500 mL air: 250 g bubur jagung). Air jagung dikeringkan selama 30 menit dan dikeringkan dengan pengering pada suhu 50 ° C selama 24 jam.Permukaan kasar pada air jagung yang telah dikeringkan tadi digiling dan kemudian tepung jagung disaring melalui saringan 80-mesh.Untuk hasil fermentasi, tes dilakukan untuk menentukan kualitas cairan fermentasi, yang sifat kimia tepung jagung melewati sebuah 80- jala saringan, dan hasil tepung. Uji kualitas parameter cairan fermentasi adalah jumlah populasi mikroba, pH, dan total asam. kimia parameter uji milik tepung melewati sebuah saringan 80-
description
Jurnal mikrobiologi
Transcript of Metode jurnal mikrobiologi
MetodeAnalisis dinamika populasi mikroba dalam spontan fermentasi jagung. Analisis dinamika populasi mikroorganisme dilakukan dengan menghitung koloni mikroba yang tumbuh setelah cairan fermentasi menyebar pada media selektif. de Man, ROGOSA, dan Sharpe (MRS) agar, karboksil metil selulosa (CMC) agar, tepung agar, dan potato dextrose agar (PDA) digunakan untuk isolasi LAB, Bakteri selulolitik, bakteri amilolitik, dan ragi.Cairan fermentasi yang digunakan adalah hasil dari seduhan jagung pada 0, 12, 24, 36, dan 48 jam. Isolasi media selektif dilakukan dengan metode menyebar.Isolasi dan seleksi bakteri. LAB dapat terdeteksi oleh koloni mikroba susu dan mengkilap yang terbentuk pada media MRS agar. Isolat dimurnikan dan, pertumbuhan diukur melalui kurva kekeruhan. Bakteri selulolitik terdeteksi oleh zona bening di sekitar agar CMC. Indeks selulolitik dihitung setelah penambahan 1% Kongo pewarna merah. Isolat dengan indeks selulolitik tertinggi adalah ditentukan berdasarkan aktivitas enzim selulase, kandungan protein enzim selulase, dan kurva kekeruhan. Aktivitas enzim selulase adalah diukur dengan menggunakan metode DNS [5], dan protein isi enzim selulase diukur dengan menggunakan Metode Bradford [6]. Penggunaan kultur starter dalam proses seduhan jagung. Perawatan menggunakan dua faktor: fermentasi waktu (0, dan 12 jam), dan faktor-faktor komposisi pemula kontrol (tanpa pemula (A), 106 CFU / mL LAB: 106 CFU / mL CB (B), 106 CFU / mL LAB: 2X106 CFU / mL CB (C), dan 2X106 CFU / mL LAB: 106 CFU / mL CB (D). Bakteri Starter diinkubasi di CMC broth (bakteri selulolitik), dan MRS broth (LAB) selama fase log (berdasarkan kurva kekeruhan bakteri selulolitik dan LAB). Selanjutnya, inokulum diletakkan ke seduhan air jagung. Komposisi air dan jagung adalah 2: 1 (500 mL air: 250 g bubur jagung). Air jagung dikeringkan selama 30 menit dan dikeringkan dengan pengering pada suhu 50 C selama 24 jam.Permukaan kasar pada air jagung yang telah dikeringkan tadi digiling dan kemudian tepung jagung disaring melalui saringan 80-mesh.Untuk hasil fermentasi, tes dilakukan untuk menentukan kualitas cairan fermentasi, yang sifat kimia tepung jagung melewati sebuah 80- jala saringan, dan hasil tepung. Uji kualitas parameter cairan fermentasi adalah jumlah populasi mikroba, pH, dan total asam. kimia parameter uji milik tepung melewati sebuah saringan 80-mesh adalah serat kasar, protein, dan kelembapan. Tingkat serat kasar ditentukan dengan menggunakan minyak mentah Metode serat [7], kadar protein ditentukan oleh Metode Kjeldahl [7], dan kelembaban ditentukan dengan metode pengeringan [7]. Analisis statistik adalah dilakukan dengan menggunakan SPSS 18 software.
