MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG …repository.unair.ac.id/29933/1/1. HALAMAN DEPAN.pdf ·...

MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME (Litopennaeus vannamei) DI UD. KESATRIA MAS , JENU – TUBAN

PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

Oleh : ANITA SOFIYANA

KEDIRI – JAWA TIMUR

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN

UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA

2015

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

PKL MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME ANITA SOFIYANA

Yang bertanda tangan di bawah ini, saya :

N a m a : ANITA SOFIYANA

N I M : 141211132026

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa laporan PKL yang berjudul : MANAJEMEN

PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME (Litopennaeus vannamei) DI UD. KESATRIA

MAS , JENU – TUBAN adalah benar hasil karya saya sendiri. Hal-hal yang bukan karya

saya dalam laporan PKL tersebut diberi tanda citasi dan ditunjukkan dalam daftar

pustaka.

Apabila dikemudian hari terbukti pernyataan saya tidak benar, maka saya bersedia

menerima sanksi akademik yang berlaku di Universitas Airlangga, termasuk berupa

pembatalan nilai yang telah saya peroleh pada saat ujian dan mengulang pelaksanaan

PKL.

Demikian surat pernyataan yang saya buat ini tanpa ada unsur paksaan dari siapapun

dan dipergunakan sebagaimana mestinya.

Surabaya, 8 Spetember 2015

Yang membuat pernyataan,

ANITA SOFIYANA

NIM. 141211132026




Praktek Kerja Lapang sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi S-1 Budidaya Perairan

Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

Oleh : ANITA SOFIYANA NIM. 1411211132026

Mengetahui , Menyetujui, Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Dosen Pembimbing Universitas Airlangga Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA Sudarno. Ir., M.Kes. NIP. 19520517 197803 2 001 NIP. 19550713 198601 1001




Oleh :

ANITA SOFIYANA NIM. 141211132026

Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat bahwa Praktek Kerja Lapang (PKL) ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya

dapat diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan.

Telah diujikan pada Tanggal : 4 Juni 2015 KOMISI PENGUJI Ketua : Sudarno. Ir., M.Kes. Anggota : Boedi Setya Rahardja Ir., M.P. Putri Desi Wulansari,S.Pi.,M.Si.

Surabaya, 4 Juni 2015

Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

Dekan,

Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA NIP. 19520517 197803 2 001



RINGKASAN

ANITA SOFIYANA. Manajemen Pemeliharaan Induk Udang Vanname (Litopenaeus vannamei) DI U.D Kesatria Mas, Tuban. Dosen Pembimbing Sudarno.Ir., M.Kes.

Udang vanname merupakan komoditas perikanan yang banyak

dibudidayakan di beberapa wilayah Indonesia, salah satunya di Tuban, Jawa

Timur. Udang vannamei memiliki banyak keunggulan salah satunya yakni

produktivitasnya tinggi.

Praktek Kerja Lapang ini dilaksanakan di UD. Kesatria Mas, Tuban, Jawa

Timur pada tanggal 12 Januari 2015 sampai tanggal 10 Februari 2015. Metode

kerja yang digunakan yaitu wawancara serta pengamatan proses kegiatan

penanganan induk vanname secara langsung di UD. Kesatria Mas sehingga

diperoleh data primer dan sekunder. Pengambilan data dilakukan dengan

partisipasi aktif, observasi, wawancara dan studi pustaka.

Manajemen pemeliharaan induk udang vanname meliputi persiapan

kedatangan induk, penerimaan induk, masa karantina, teknik rekayasa (ablasi),

pemeliharaan induk dengan padat tebar 260 – 280 induk udang vannamei per bak,

penanganan telur, penanganan naupli, panen naupli. Parameter kualitas air pada

bak pemeliharaan induk udang adalah suhu berkisar antara 28-31̊C, pH berkisar

antara 7,5-8 dan salinitas berkisar antara 30-35 ppt.

Berdasarkan analisis usaha pemeliharaan induk udang vanname di UD.

Kesatria Mas, Tuban, Jawa Timur, keuntungan usaha per tahun sebesar Rp.

1.973.822.668,- dengan jangka pengembalian modal 0,41 tahun. Kendala yang

ditemui di lokasi Praktek Kerja Lapang adalah minimnya pengetahuan terhadap

penyakit yang menyerang udang vaname, tidak lengkapnya fasilitas yang sesuai

standard, minimnya sumber daya manusia, keterlambatan suplai pakan induk.



SUMMARY

ANITA SOFIYANA. Breeding Management of Vannamei Shrimps (Litopenaeus vannamei) Broodstock at U.D Kesatria Mas, Tuban. The Lecturer Sudarno.Ir., M.Kes.

Vannamei shrimps is a fisheries comodity which have been widely

aquaculture in some regions of Indonesia, one of them is in Tuban, East Java.

Vannamei shrimps have many advantages, one of the advantages is it’s high

productivity.

The field practice at UD. Kesatria Mas, Tuban, East Java on 12 Januari

2015 until 10 Februari 2015. Working methods which have been used are

interview and observation the activity of vannamei shrimps broodstock breeding

management directly at UD. Kesatria Mas in order to obtained primary and

secondary data. Data collection was performed with active participation,

observation, interview, and literature studies.

Breeding management of vannamei shrimps broodstock includes the

preparation of vannamei shrimps broodstock’s arrival, broodstock acceptance,

quarantine period, modified method techniques (ablation), broodstock breeding

management by stock density 260 – 280 per a tub, eggs handling, naupli

handling, naupli harvest. Water quality parameters on the tub of broodstock

breeding management has the temperature range between 28 - 31̊C, pH’s range

from 7,5 to 8 and salinity ranging between 30 – 35 ppt.

Based on the business analysis of vannamei shrimps broodstock breeding

management at UD. Kesatria Mas, Tuban, East Java, the business profits per year

is Rp. 1.973.822.668,- with 0,41 years payback period. The obstacle encountered

in field pratice’s location is the lack of knowledge about the disease which

affecting vannamei shrimps, incomplete appropriate standard facilities, the lack

of human resources, delays in the supplies of broodstock feed.



KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, puji syukur kami panjatkan pada Allah SWT atas limpahan

rahmat dan hidayah-Nya laporan Praktek Kerja Lapang tentang Manajemen

Pemeliharaan Induk Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei) di UD. Kesatria

Mas , Jenu, Tuban ini dapat selesai sesuai target. Laporan ini disusun berdasarkan

hasil Praktek Kerja Lapang yang telah kami laksanakan di UD. Kesatria Mas ,

Jenu, Tuban pada 12 Januari 2015 – 10 Februari 2015.

Sebagai manusia yang tidak luput dari kesalahan kami sangat

mengharapkan kritik dan saran dari pembaca atas ketidaksempurnaan laporan ini

sehingga kami dapat melakukan evaluasi agar dapat memperbaiki kesalahan pada

laporan selanjutnya. Selain itu kami berharap semoga laporan Praktek Kerja

Lapang yang telah kami susun ini dapat bermanfaat bagi pembaca.

Surabaya, Juni 2015

Penulis



UCAPAN TERIMA KASIH

Pada kesempatan ini, kami mengucapkan terima kasih yang tak terhingga

kepada:

1. Ibu Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh. DEA., Dekan Fakultas Perikanan dan

Kelautan Universitas Airlangga Surabaya;

2. Bapak Sudarno. Ir.,M.Kes. sosok bapak di kampus sekaligus dosen

pembimbing yang telah memberikan arahan, petunjuk dan bimbingan sejak

penyusunan usulan hingga selesainya penyusunan laporan PKL;

3. Bapak Ir. Boedi Setya Rahardja., M.P. dan Ibu Putri Desi

Wulansari,S.Pi.,M.Si., dosen penguji yang memberikan arahan, petunjuk dan

bimbingan untuk terselesaikannya laporan PKL;

4. Bapak Hudi selaku pemilik UD. Kesatria Mas, Tuban dan Mas Fatchurizal

Rama Putra, S.Pi. selaku kepala unit UD. Kesatria Mas, Tuban yang telah

memberi izin dan fasilitas untuk melaksanakan PKL serta banyak berbagi

ilmu dan pengalaman;

5. Bapak Budiyono, teknisi lapangan yang banyak membimbing dan memberi

informasi selama pelaksanaan PKL serta seluruh karyawan produksi maupun

non produksi yang banyak membantu dalam hal apapun selama pelaksanaan

PKL;

6. Bapak Muhammad Arsyat, yang telah banyak membantu dan memberi

pengarahan serta Mas Surya, Mas Opik, Mas Tino selaku operator lapangan

yang banyak membantu dalam hal apapun selama pelaksanaan PKL;



7. Seluruh staff dan karyawan Fakultas Perikanan dan Kelautan Unair, yang

telah membantu kelancaran proses awal hingga akhir PKL;

8. Rekan-rekan PKL Ayu Herdiyanti, Siti Nur Afifah, Catherine Sabilah, dan

Achmad Zainul.R;

9. Rekan terbaikku sekaligus saudara seperjuangan Pipin, Elly, Indah, Eva,

Reni, Farah, Stella, Arika, Halida, Ditha, serta teman-teman Barracuda

sebagai teman berbagi;

10. Ibunda Siti Mahmudah dan Bapak Sukardi, orangtua tersayang yang setiap

saat memanjatkan doa serta memberi kasih sayang tak ternilai pada anak-

anaknya dan Novan Faizal, yang telah memberi dukungan penuh dan sabar

mendengar keluh kesah;

11. Semua pihak yang telah membantu sehingga Laporan Praktek Kerja Lapang

ini bisa terselesaikan.



DAFTAR ISI

Halaman

RINGKASAN ..................................................................................... iv

SUMMARY ........................................................................................ v

KATA PENGANTAR ........................................................................ vi

UCAPAN TERIMA KASIH ............................................................... vii

DAFTAR ISI ........................................................................................ ix

DAFTAR GAMBAR .......................................................................... xi

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................... xii

I PENDAHULUAN ....................................................................... 1

1.1 Latar Balakang ....................................................................... 1

1.2 Tujuan .................................................................................... 2

1.3 Manfaat .................................................................................. 3

II TINJAUAN PUSTAKA .............................................................. 4

2.1 Klasifikasi Udang Vanname (Litopenaeus vannamei) .......... 4

2.2 Morfologi ............................................................................... 4

2.3 Habitat .................................................................................... 7

2.4 Siklus Hidup ............................................................................ 7

2.5 Pakan dan Kebiasaan Makan ................................................. 8

2.6 Pemeliharaan Induk ............................................................... 9

2.6.1 Pengadaan Induk ........................................................... 9



2.6.2 Persiapan Kolam ........................................................... 11

2.6.3 Pematangan Gonad ....................................................... 11

2.6.4 Pemijahan ....................................................................... 12

2.6.5 Pemanenan ..................................................................... 13

2.6.6 Pengelolaan Air ............................................................ 13

2.6.7 Pemberian Pakan ........................................................... 16

2.6.8 Pengendalian Hama dan Penyakit ................................. 16

III PELAKSANAAN KEGIATAN .................................................. 18

3.1 Tempat dan Waktu ................................................................. 18

3.2 Metode Kerja ......................................................................... 18

3.3 Metode Pengumpulan Data .................................................... 18

IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................... 21

4.1 Keadaan Umum Lokasi Praktek Kerja Lapang ...................... 21

4.1.1 Latar Belakang Berdirinya Usaha ................................. 21

4.1.2 Luas, Tata Letak, Topografi dan Geografi.................... 22

4.1.3 Struktur Organisasi dan Tenaga Kerja ........................ . 23

4.1.4 Visi dan Misi Perusahaan ............................................. 24

4.2 Sarana dan Prasarana Pembenihan ........................................ 25

4.2.1 Sarana ............................................................................ 25

4.2.2 Prasarana ....................................................................... 26

1. Transportasi .............................................................. 26

2. Tenaga Listrik .......................................................... 26

3. Komunikasi .............................................................. 27

4. Bangunan ................................................................. 27

4.3 Kegiatan di Lokasi Praktek Kerja Lapang .............................. 27



4.3.1 Persiapan Kedatangan Induk ........................................ 27

4.3.2 Penerimaan Induk ........................................................ 28

4.3.3 Masa Karantina ............................................................ 29

4.3.4 Teknik rekayasa Ablasi ................................................ 30

4.3.5 Pemeliharaan Induk ..................................................... 31 A. Kontrol Kualitas Air ................................................ 31

a. Ganti Air .............................................................. 31

b. Pengelolaan Air ................................................... 32

B. Pemberian Pakan...................................................... 32 C. Seleksi Induk Mature ............................................... 33

D. Pemijahan ................................................................ 34

4.4.7 Penanganan Telur.......................................................... 35

4.4.8 Penanganan Nauplius .................................................... 35

4.4.10 Panen Nauplius ........................................................... 37

4.4 Hambatan dan Kemungkinan Pengembangan Budidaya Udang

Vanname ................................................................................ 37

4.4.1 Hambatan ..................................................................... 37

4.4.2 Kemungkinan Pengembangan Usaha ........................... 37

4.6 Analisis Usaha ........................................................................ 38

V PENUTUP ..................................................................................... 40

5.1 Simpulan ................................................................................ 40

5.2 Saran ...................................................................................... 41

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................... 42

LAMPIRAN ........................................................................................ 44



DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1 Morfologi Udang Vanname (Litopenaeus vannamei)....................... 8

2 Siklus Hidup Udang Vanname (Litopenaeus vannamei) .................. 9

3 Bak Pemeliharaan Induk Udang Vanname (Litopenaeus vannamei) 28

4 Teknik Rekayasa Ablasi ................................................................... 29

5 Pakan Udang Vanname ..................................................................... 32

6. Induk Matang Gonad ....................................................................... 33

7. Induk Udang yang Telah Dibuahi .................................................... 34

8. Bak Penetasan Telur ………………………………………………… 35

9. Pemanenan nauplius dan packing Nauplius ..................................... 36



DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Peta Lokasi Praktek Kerja Lapang di UD. Kesatria Mas Tuban...... 44

2. Bagan Struktur Organisasi UD. Kesatria Mas Tuban ...................... 45

3. Data Karyawan di UD. Kesatria Mas Tuban ................................... 46

4. Data Pemeliharaan Induk Udang Vanname ……………………. ... 47

5. Data Pemberian Pakan pada Induk Udang Vaname ....................... 49

6. Analisis Usaha Pemberian Pakan pada Induk Udang Vaname ........ 51

7. Dokumentasi Sarana dan Prasarana UD. Kesatria Mas Tuban ........ 58

8. Dokumentasi Alat Pemeliharaan Induk Udang Vaname ................. 60



MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG …repository.unair.ac.id/29933/1/1. HALAMAN DEPAN.pdf ·...

Documents

Transcript of MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG …repository.unair.ac.id/29933/1/1. HALAMAN DEPAN.pdf ·...