malakah enzim dan koenzim.docx

7/25/2019 malakah enzim dan koenzim.docx

1/16

malakah enzim dan koenzim

Bab I

a. Latar belakang

Dalam membicarakan tubuh manusia maka manusia tidak akan lepas dari namanya makanan,makanan tersebut dihasilkan dari bahan mentah menjadi makanan yang diproses dengan cara

dimasak, ataupun dimakan sacara mentah, makanan yang dimakan tersebut tidak hanya dimakan

begitu saja lalu masuk kedalam tubuh, melainkan makanan yang dimakan tersebut akan diprosesoleh tubuh dengan cara metabolisme.

Metabolisme adalah dimana makan yang dimakan kemudian dicernah oleh organ tubuh

manusia sehinggah makanan tersebut bermanfaat bagi tubuh manusia, didalam metabolisme

makanan dalam tubuh tersebut dibantu oleh Enzim ataupun oenzim.Dengan penjelasan diatas, makalah yang dibuat ini akan membahas tentang metabolisme

tubuh yang dibantu oleh Enzim dan oenzim.

b. !okok pembahasan

". #pa yang dimaksud dengan Enzim dan oenzi $

%. #pa saja fungsi dari Enzim dan oenzim $

&. #pa saja penggolangan dari Enzim dan oenzim $'. #pa faktor yang mempengaruhi cara kerja dari Enzim dan oenzim$

c. (ujuan#gar bisa memahami apa yang dimaksud dengan enzim dan koenzim serta fungsi,

penggolongan, serta faktor yang mempengaruhi enzim dan koenzim.

Bab II

1. Pengartian Enzim dan Koenzim

a. !engartian Enzim

Enzim adalah protein yang berperan sebagai katalis dalam metabolisme makhluk hidup.

Enzim berperan untuk mempercepat reaksi kimia yang terjadi di dalam tubuh makhluk hidup,tetapi enzim itu sendiri tidak ikut bereaksi
http://alfinsonkatiandagho.blogspot.com/2013/05/malakah-enzim-dan-koenzim.htmlhttp://alfinsonkatiandagho.blogspot.com/2013/05/malakah-enzim-dan-koenzim.html


2/16

Enzim berperan secara lebih spesifik dalam hal menentukan reaksi mana yang akan

dipacu dibandingkan dengan katalisator anorganik sehingga ribuan reaksi dapat berlangsung

dengan tidak menghasilkan produk sampingan yang beracun.Enzim terdiri dari apoenzim dan gugus prostetik. #poenzim adalah bagian enzim yang

tersusun atas protein. )ugus prostetik adalah bagian enzim yang tidak tersusun atas protein.

)ugus prostetik dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu koenzim *tersusun dari bahan organik+dan kofaktor *tersusun dari bahan anorganik+.

b. !engertian oenzim

!engertian dan definisi oenzim. oenzim adalah kofaktor yang berupa molekulorganik kecil yang merupakan bagian enzim yang tahan panas, mengandung ribose dan fosfat,

larut dalam air dan bisa bersatu dengan apoenzim membentuk holoenzim. oenzim yang

membentuk ikatan sangat erat baik secara ko-alen maupun non ko-alen dengan apoenzim disebut gugus prostetik.

2. Fungsi dan cara Kerja Enzim dan koEnzim

a. ungsi Enzim

ungsi dan /ara erja Enzim Di dalam reaksi kimia, antara suatu bahan *zat, unsur,molekul atau senya0a+ yang satu dapat mengadakan reaksi dengan bahan *zat, unsur, molekul

atau senya0a+ yang lain sehingga dihasilkan suatu senya0a yang baru. 1al tersebut terjadi di

dalam proses metabolisme, sehingga dihasilkan bahan yang diperlukan untuk tubuh. Dalam

proses actore tersebut, tentunya diperlukan 0aktu tertentu untuk dapat mengubah bahan bakumenjadi bahan yang baru *produk+.

2elama terjadi reaksi kimia tersebut, diperlukan adanya suatu bahan yang berperan dalammengatur 0aktu untuk terjadinya reaksi yaitu enzim. Enzim tersebut diperlukan untuk

mempercepat terjadinya reaksi kimia *katalis+, sehingga enzim disebut sebagai katalisator. Enzimyang berperan untuk mempercepat reaksi kimia dalam actore suatu actor hayati atau actoredisebut sebagai biokatalisator. Molekulmolekul yang dikatalis oleh enzim dinamakan substrat.

3eaktan memerlukan actor *panas+ untuk memutuskan ikatanikatan antar atomnya, sehingga

atomatom tersebut dapat membentuk ikatan baru *produk+. Energi bebas yang diperlukan untuk

memutuskan ikatan ini disebut actor akti-asi *E#+, sedangkan perbedaan antara actor bebasproduk dengan actor bebas reaktan disimbolkan dengan 4).
http://www.kamusq.com/2012/09/koenzim-adalah-pengertian-dan-definisi.htmlhttp://segerahamil.blogspot.com/2012/11/fungsi-dan-cara-kerja-enzim.htmlhttp://www.kamusq.com/2012/09/koenzim-adalah-pengertian-dan-definisi.htmlhttp://segerahamil.blogspot.com/2012/11/fungsi-dan-cara-kerja-enzim.html


3/16

b. ungsi ko enzim

2elain itu koenzim juga berfungsi untuk menentukan sifat dari suatu reaksi dan dapatbertindak sebagai actore actore dari satu enzim ke enzim yang lain. /ontoh koenzim adalah

5#D1, 5#D! dan actore trifosfat.

oenzim merupakan komponen penting dari enzim yang diperlukan untuk setiap reaksi

actore dalam tubuh kita. oenzim sering di identikan sebagai -itamin karena banyak koenzim

ditemukan dalam bentuk actore -itamin B seperti 5iacin, (iamin, 3ibofla-in, dl. oenzimberikatan dengan enzim membentuk holoenzim. oenzim juga membentuk molekul lain dalam

sel yang menjadi sumber actor 2el. Energi sell dibutuhkan molekulmolekul sel untuk melakukan

fungsifungsi khusus. /ontoh dari salah satu fungsi koenzim bagi tubuh adalah retensi memori.(anpa koenzim,tubuh manusia tidak bekerja dan semua proses sel berhenti

3eaksi kimia yang dikatalis oleh enzim, menunjukkan bah0a reaksi tersebut membutuhkan

actor untuk reaksi lebih sedikit actore reaksi yang tidak dikatalis oleh enzim. 6leh karena itu,enzim berperan penting dalam menurunkan actor akti-asi untuk memulai suatu reaksi, sehingga

reaksi dapat berjalan sangat cepat, efisien, dan tidak menimbulkan suhu yang tinggi. !erhatika

3. Penggolongan Enzim dan Koenzim

a. !enggolongan Enzim

Enzim dapat digolongkan berdasarkan tempat bekerjanya, substrat yang dikatalisis, daya

katalisisnya, dan cara terbentuknya.

". !enggolongan enzim berdasarkan tempat bekerjanya 7

. Endoenzim

Endoenzim disebut juga enzim intraseluler, yaitu enzim yang bekerjanya di dalam sel.

8mumnya merupakan enzim yang digunakan untuk proses sintesis di dalamsel dan untuk

pembentukan actor *#(!+ yang berguna untuk proses kehidupan sel,actor dalam proses respirasi.

B. Eksoenzim

Eksoenzim disebut juga enzim ekstraseluler, yaitu enzim yang bekerjanya di luar sel.

8mumnya berfungsi untuk 9mencernakan: substrat secara hidrolisis, untuk dijadikan molekul

yang lebih sederhana dengan BM lebih rendah sehingga dapat masuk mele0ati actore sel. Energi
http://www.kamusq.com/2012/09/nadh-adalah-pengertian-dan-definisi.htmlhttp://www.kamusq.com/2012/09/koenzim-adalah-pengertian-dan-definisi.htmlhttp://www.kamusq.com/2012/09/nadh-adalah-pengertian-dan-definisi.htmlhttp://www.kamusq.com/2012/09/koenzim-adalah-pengertian-dan-definisi.html


4/16

yang dibebaskan pada reaksi pemecahan substrat di luar sel tidak digunakan dalam proses

kehidupan sel.

%. !enggolongan enzim berdasarkan daya katalisis). 6ksidoreduktase

actore mengkatalisis reaksi oksidasireduksi, yang merupakan pemindahan actore, actore

atau oksigen. 2ebagai contoh adalah enzim actore transfer oksidase dan actore peroksidase

*katalase+. #da beberapa macam enzim electron transfer oksidase, yaitu enzim oksidase,

oksigenase, hidroksilase dan dehidrogenase.

B. (ransferase

(ransferase mengkatalisis pemindahan gugusan molekul dari suatu molekul ke molekul

yang lain. 2ebagai contoh adalah beberapa enzim sebagai berikut7

". (ransaminase adalah transferase yang memindahkan gugusan amina.

%. (ransfosforilase adalah transferase yang memindahkan gugusan fosfat.

&. (ransasilase adalah transferase yang memindahkan gugusan asil.

/. 1idrolase

actore mengkatalisis reaksireaksi hidrolisis, dengan contoh enzim adalah7

". arboksilesterase adalah hidrolase yang menghidrolisis gugusan ester karboksil.

%. Lipase adalah hidrolase yang menghidrolisis lemak *ester lipida+.

&. !eptidase adalah hidrolase yang menghidrolisis protein dan polipeptida.

D. Liase

actore berfungsi untuk mengkatalisis pengambilan atau penambahan gugusan dari suatu

molekul tanpa melalui proses hidrolisis, sebagai contoh adalah7


5/16

". L malat hidroliase *fumarase+ yaitu enzim yang mengkatalisis reaksi pengambilan air dari malat

sehingga dihasilkan fumarat.

%. Dekarboksiliase *dekarboksilase+ yaitu enzim yang mengkatalisis reaksi pengambilan gugus

karboksil.

E. Isomerase

Isomerase meliputi enzimenzim yang mengkatalisis reaksi isomerisasi, yaitu7

%. 3asemase, merubah lalanin Dalanin&. Epimerase, merubah Dribulosa;fosfat D


6/16

4. Faktor yang mempengaruhi Enzim dan ko Enzim

a. 2uhu

Enzim terdiri atas molekulmolekul protein. 6leh karena itu, enzim masih tetap mempuyai

sifat protein yang kerjanyas dipengaruhi oleh suhu. Enzim dapat bekerja optimum pada kisaran

suhu tertentu, yaitu sekitar suhu '@@ /. !ada suhu @@ /, enzim tidak aktif. Aika suhunya

dinaikkan, enzim akan mulai aktif. Aika suhunya dinaikkan lebih tinggi lagi sampai batas sekitar

'@ ;@@ /, enzim akan bekerja lebih aktif lagi. 5amun, pemanasan lebih lanjut membuat enzim

akan terurai atau terdenaturasi seperti halnya protein lainnya. !ada keadaan ini enzim tidak dapat

bekerja.

Enzim tidak aktif pada suhu kurang daripada @o/.

adar tindak balas enzim meningkat dua kali ganda bagi setiap kenaikan suhu "@o/.

adar tindak balas enzim paling optimum pada suhu &Co/. Enzim ternyahasli pada suhu tinggi

iaitu lebih dari ;@o/.

b. Derajat easaman *p1+

Enzim bekerja pada p1 tertentu, umumnya pada netral, kecuali beberapa jenis enjim yang

bekerja pada suasana asam atau suasana basa. Aika enzim yang bekerja optimum pada suasana

netral ditempatkan pada suasana basa ataupun asam, enzim tersebut tidak akan bekerja atau

bahkan rusak. Begitu juga sebaliknya, jila suatu enzim bekerja optimal pada suasana basa atau

asam tetapi ditempatkan pada keadaan asam atau bas, enzimtersebut akan rusak.


7/16

2ebagai contohnya, enzim pepsin yang terdpat di dalam lambung, efektif bekerja pada p1

rendah.

2etiap enzim bertindak paling cekap pada nilai p1 tertentu yang disebut sebagai p1 optimum.

p1 optimum bagi kebanyakan enzim ialah p1 C.

(erdapat beberapa pengecualian, misalnya enzim pepsin di dalam perut bertindak balas paling

cekap pada p1 %, sementara enzim tripsin di dalam usus kecil bertindak paling cekap pada p1 .

c. Inhibitor

1al lain yang mempengaruhi kerja enzim adalah feed back inhibitor. eed back inhibitor

adalah keadaan pada saat substansi hasil *produk+ kerja enzim yang terakumulasi dalam jumlah

yang berlebihan akan menghambat kerja enzim yang bersangkutan.

". Inhibitor ompetisi

!ada inhibitor kompetisi terjadi penambahan substrat dapat mengurangi daya hambatnya,

karena inhibitor bersaing dengan substrat untuk mengikta bagian aktif enzim. Misalnya enzim

suksinat dehidrogenase yang berfungsi mengkatalisis reaksi oksidasi asam uksinat menjadi

fumarat, jika dalam proses ini dutambahkan asam malonat, maka enzim suksinat dehidrogenase

akan menurun akti-itasnya.

(etapi jika diberikan lagi asam suksinat sebagai substrat reaksi akan normal kembali. 2ehingga

akti-itas inhibitor ini sangat bergantung pada konsentrasi inhibitor, konsentrasi substrat, dan

akti-itas actore inhibitor dan substrat.

%. Inhibitor 5onkompetisi

Inhibitor nonkompetisi pengauhnya tdak dapat dihilangkan dengan adanya penambahan

substrat lain, dimana inhibitor ini akan berikatan dengan permukaan enzim tanpa lepas danlokasinya tidak dapat diganti oleh substrat. 2ehingga daya kerja inhibitor sangat tergantung dari

konsentrasi inhibitor dan akti-itas inhibitor terhadap enzim.


8/16

d. onsentrasi 2ubstrat

Mekanisme kerja enzim juga ditentukan oleh jumlah atau konsentrasi substrat yang tersedia.

Aika jumlah substratnya sedikit, kecepatan kerja enzim juga rendah. 2ebaliknya, jika jumlah

substrat yang tersedia banyak, kerja enzim juga cepat. !ada keadaan substrat berlebih, kerja

enzim tidak sampai menurun tetapi konstan.

!ada kepekatan substrat rendah, bilangan molekul enzim melebihi bilangan molekul substrat.

6leh itu,/uma sebilangan kecil molekul enzim bertindak balas dengan molekul substrat.

#pabila kepekatan substrat bertambah, lebih molekul enzim dapat bertindak balas dengan

molekul substrat sehingga ke satu kadar maksimum.

!enambahan kepekatan substrat selanjutnya tidak akan menambahkan kadar tindak balas kerana

kepekatan enzim menjadi actor pengehad

e. onsentrasi enzim

#gar reaksi berjalan optimum, maka perbandingan jumlah antara enzim dan zubstrat harus

sesuai. Aika enzim terlalu sedikit dan substrat terlalu banyak reaksi akan berjalan lambat bahkan

ada substrat yang tidak terkatalisasi . semakin banyak enzim, reaksi akan semakin cepat.

Bab III


9/16

a. esimpulan

Enzim dan koenzim adalah protein yang terkandung dalam tubuh manusia yang

fungsinya adalah untuk mempercepat metabolisme reaksi kimia yang terjadi dalam tubuh,

Enzim dan koenzim tersebut dapat digolongkan berdasarkan7

". Enzim digolongkan berdasarkan tempat bekerjanya%. Enzim digolongkan berdasarkan dayakatalisnya.

2edangakanm koenzim digolonkan dengan ". oenzim "

%. oenzim %

Enzim dan koenzim tersebut dapat mengalami hambatan dalam proses kejanya, yang dapatmempengaruhi cara kerja Enzim dan koenzim adalah7

". 2uhu

%. Derajat keasaman *p1+

&. Inhubator'. onsetrasi substrat

;. onsentrasi enzim

2umber7

http7FFaagunberbagi.blogspot.comF%@""F"%Fenzim.html

http7FF000.kamusG.comF%@"%[email protected] s

http7FFbelajarindah.blogspot.comF%@@[email protected]%@"%F@=Fmakalahenzim.html

makalah enzim dan koenzim

Mengenal Macam-macam Enzim Serta FungsinyaKategori :Enzim
http://www.kamusq.com/2012/09/koenzim-adalah-pengertian-dan-definisi.htmlshttp://rikihidayathidayat.blogspot.com/2012/06/makalah-enzim.htmlhttp://kelasbiologiku.blogspot.co.id/search/label/Enzimhttp://kelasbiologiku.blogspot.co.id/search/label/Enzimhttp://www.kamusq.com/2012/09/koenzim-adalah-pengertian-dan-definisi.htmlshttp://rikihidayathidayat.blogspot.com/2012/06/makalah-enzim.htmlhttp://kelasbiologiku.blogspot.co.id/search/label/Enzim


10/16

Enzim merupakan biomolekul protein dengan fungsi utama sebagai katalisator atau

mempercepat dan mengoptimalkan proses reaksi di dalam sebuah reaksi yang bersifat kimia.

Molekul yang wujud pertamanya dikenal dengan nama substrat akan dioptimalkan

perubahannya menjadi molekul yang lebih sederhana dan biasanya disebut produk. Dalam

proses tersebut, enzim mampu mempercepar lintasan metabolisme. a bekerja dengan

melakukan rekasi bersama dengan molekul pada substrat. Kinerja enzim ini dipengaruhi oleh

beberapa faktor antara lain suhu, kofaktor, keasaman dan juga inhibitor. !ada faktanya,

terdapat beragam macam"macam enzim. Masing"masing enzim ini bereaksi pada substrat yang

berbeda"beda dan menghasilkan produk yang juga berbeda.

Dalam ilmu biologi, enzim"enzim tersebut dikelompokkan ke dalam # golongan yakni enzim

karbohidrase, enzim !rotease dan juga enzim esterase. Ketiga golongan enzim ini terdiri atas

beberapa jenis enzim. $dapun macam-macam enzim yang dimaksud sebagai berikut:

%olongan Enzim Karbohidrase

%olongan enzim ini terdiri atas beberapa jenis enzim antara lain:

&. Enzim selulose yang berperan mengurai selulosa atau polisakarida menjadi senyawaselabiosa atau disakarida.

'. Enzim amylase yang berperan mengurai amilum atau polisakarida menjadi senyawamaltosa, yakni senyawa disakarida.

#. Enzim pektinase yang berfungsi mengurai petin menjadi senyawa asam pektin.

(. Enzim maltosa yang berfungsi mengurai maltosa menjadi senyawa glukosa.
http://kelasbiologiku.blogspot.com/2013/05/mengenal-enzim-pencernaan-dan-manfaatnya.htmlhttp://kelasbiologiku.blogspot.com/2013/05/mengenal-enzim-pencernaan-dan-manfaatnya.htmlhttp://kelasbiologiku.blogspot.com/2013/05/mengenal-enzim-pencernaan-dan-manfaatnya.html


11/16

). Enzim sukrosa yakni enzim yang berperan mengubai sukrosa menjadi senyawa glukosadan juga fruktosa.

*. Enzim laktosa yakni enzim yang berperan mengubah senyawa laktosa menjadi senyawaglukosa dan juga galaktosa.

%olongan Enzim !rotase

$dapun macam"macam enzim yang masuk ke dalam golongan ini antara lain:

&. Enzim pepsin yang berperan memecah senyawa protein menjadi senyawa asam amino.

'. Enzim tripsin yakni enzim yang berperan mengurai pepton menjadi senyawa asamamino.

#. Enzim entrokinase yakni enzim yang berperan mengurai senyawa pepton menjadisenywa asam amino.

(. Enzim peptidase, enzim berperan dalam mengurai senyawa peptide menjadi senyawaasam amino.

). Enzim renin, berperan sebagai pengurai senyawa kasein dan juga susu.

*. Enzim gelatinase, berperan dalam mengurai senyawa gelatin.

%olongan Enzim Esterase

Macam"macam enzim yang masuk ke dalam golongan yang satu ini antara lain:

&. Enzim lipase, berperan dalam mengurai lemak menjadi senyawa gliserol dan juga asamlemak.

'. Enzim fostatase, berperan dalam mengurai suatu ester dan mendorong terjadinyapelepasan asam fosfor.

Macam-macam enzim ini bisa dijumpai di seluruh tubuh manusia. Masing"masinge enzim

bekerja pada substrat tertentu baik itu yang bersifat asam maupun basa. Dengan demikian, bisa

disimpulkan bahwa enzim ini memiliki sisi yang aktif dimana ia mempunyai gugus + residu

asam amino yang spesifik. Menurut penelitian lanjutan, enzim ini berupa koloid yang tertebtuk

dengan tujuan memperbesar aktifitasnya.

Sifat-Sifat EnzimSecara ringkas sifat-sifat enzim dijelaskan sebagai berikut.

a. Enzim merupakan biokatalisator.Enzim dalam jumlah sedikit saja dapat mempercepat reaksi beribu-ribu kali lipat, tetapi


12/16

ia sendiri tidak ikut bereaksi.

b. Enzim bekerja secara spesifik.Enzim tidak dapat bekerja pada semua substrat, tetapi hanya bekerja pada substrattertentu saja. Misalnya, enzim katalase hanya mampu menghidrolisis H22 menjadiH2 dan 2.

c. Enzim berupa koloid.

Enzim merupakan suatu protein sehingga dalam larutan enzim membentuk suatukoloid. Hal ini menambah luas bidang permukaan enzim sehingga akti!itasnya lebih

besar.

d. Enzim dapat bereaksi dengan substrat asam maupun basa.Sisi aktif enzim mempunyai gugus " residu asam amino spesifik yang merupakanpemberi atau penerima protein yang sesuai.

e. Enzim bersifat termolabil.#kti!itas enzim dipengaruhi oleh suhu. $ika suhu rendah, kerja enzim akan lambat.

Semakin tinggi suhu, reaksi kimia yang dipengaruhi enzim semakin cepat, tetapi jikasuhu terlalu tinggi, enzim akan mengalami denaturasi.

f. %erja enzim bersifat bolak-balik &re!ersibel'.Enzim tidak dapat menentukan arah reaksi, tetapi hanya mempercepat laju reaksimencapai kesetimbangan. Misalnya enzim lipase dapat mengubah lemak menjadi asamlemak dan gliserol. Sebaliknya, lipase juga mampu menyatukan gliserol dan asamlemak menjadi lemak.

Enzim tidak hanya menguraikan molekul kompleks, tetapi juga dapat membentukmolekul kompleks dari molekul-molekul sederhana penyusunnya &reaksi bolak-balik'.(erhatikanlah skema pada )ambar 2.* berikut agar #nda dapat memahami sifat enzim

dengan lebih jelas.


13/16

+) SM# %E#S , langkah Sembiring dan Sudjino, pusat perbukuan departemen

pendidikan nasional

REGULASI DAN AKTIVITAS ENIM

Ilmu pengetahuan mengidentifkasi a!ti"itas enzimdalam tubuh makhluk hidup

sebagai senyawa organik dengan ungsi katalis yang dihasilkan sel dalam suatu

reaksi kimia. Enzim bekerja atau aktivitas enzim berlangsung di dalam sel dan

hanya sebagian kecil yang bekerja di luar sel.

Enzim menekan energi aktivasi dengan mengatalisasi reaksidan meningkatkan

kecepatan prosesmetabolisme. Bayangkan, reaksi osat dekarboksilase, jika tidak

dikatalisasi oleh enzim orotidina , memerlukan waktu !" juta tahun untuk

mengubah #$ substrat menjadi produk. %amun, dengan adanya enzim tersebut,proses hanya berlangsung & milidetik.

Enzim yang bekerja di dalam sel disebut enzim intraseluler, misalnya enzim

katalase yang berungsi memecah senyawa'senyawa berbahaya. (ementara enzim

yang bekerja di luar sel, disebut enzim ekstraseluler. Enzim'enzim tersebut

mengendalikan reaksi biokimia, seperti respirasi, pertumbuhan, perkecambahan,

otosintesis, pencernaan, dan lain'lain.

#enis Enzim $an A!ti"itas Enzim

)da beberapa jenis enzim yang dikenal, di antaranya sebagai berikut.

%& A!ti"itas Enzim - 'i$r(lase

*idrolase adalah enzim yang memerlukan bantuan airdalam proses menguraikan

zat. Enzim ini bisa dikelompokkan menjadi beberapa jenis.

a. +arbohidrase adalah enzim yang menguraikan karbohidrat, misalnya

enzim amilaseyang menguraikan amilum menjadi maltose,

enzim maltase yang menguraikan maltosa menjadi glukosa,

enzim ukrase yang mengubah sukrosa menjadi glukosa dan ruktosa,

enzim laktase yang mengubah laktase menjadi glukosa dan galaktosa,

enzim selulase yang menguraikan selulosa menjadi selobiosa, dan

enzim pektinase yang menguraikan pektin menjadi asam'pektin.
http://www.anneahira.com/aktivitas-enzim.htmhttp://www.anneahira.com/reaksi-alergi.htmhttp://www.anneahira.com/proses-tsunami.htmhttp://www.anneahira.com/minuman-berbahaya.htmhttp://www.anneahira.com/enzim-pencernaan-manusia.htmhttp://www.anneahira.com/cara-mencegah-pencemaran-air.htmhttp://www.anneahira.com/enzim-amilase.htmhttp://www.anneahira.com/asam-urat-dan-rematik.htmhttp://www.anneahira.com/aktivitas-enzim.htmhttp://www.anneahira.com/reaksi-alergi.htmhttp://www.anneahira.com/proses-tsunami.htmhttp://www.anneahira.com/minuman-berbahaya.htmhttp://www.anneahira.com/enzim-pencernaan-manusia.htmhttp://www.anneahira.com/cara-mencegah-pencemaran-air.htmhttp://www.anneahira.com/enzim-amilase.htmhttp://www.anneahira.com/asam-urat-dan-rematik.htm


14/16

b. Esterase adalah golonganenzim yang berungsi memecah ester

enzim lipase yang menguraikan lemak menjadi asam lemak, dan

enzimosatase yang menguraikan ester menjadi asam osat.

c. -rotease adalah enzim yang berungsi menguraikan protein, misalnya

enzim peptidase yang menguraikan peptida menjadi asam amino,

enzim gelatinase yang berungsi menguraikan gelatin, dan

enzim renin yang berungsi menguraikan kasein susu.

)& A!ti"itas Enzim - *!si$ase $an Re$u!tase

ksidase dan reduktase adalah enzim yang

berperan aktimembantuprosesoksidasi dan reduksi. Enzim ini bisa dikelompokkan

menjadi dua.

/ehidrogenase adalah enzim yang mengubah zat'zat organikmenjadi hasil'hasil

oksidasi.

+atalase adalah enzim yang menguraikan hidrogen peroksida menjadi air dan

oksigen.

+& A!ti"itas Enzim - Desm(lase

/esmolase adalah enzim yang memutuskan ikatan 0'0, 0'%, dan dapat

dikelompokkan menjadi dua.

+arboksilase, adalah enzim yang mengubah asam piruyat menjadi asetaldehida.

1ransaminase adalah enzim yang mengubah amine menjadi asam amino.

K(ntr(l A!ti"itas Enzim

2ntuk mencapai keadaantransisi dan berubah menjadi produk, substrat

memerlukan tenagayang sangat besar. 1anpa campur tangan enzim, proses

tersebut memakan waktu yang sangat lama. Enzim menangkap substrat dan

menekan energi aktivasi sehingga mempercepat reaksikimiadalam sel.

/alam a!ti"itas enzim, enzim menciptakan lingkungandengan transisi

terstabilisasi, terdistribusi muatan berlawanan, membentuk lintasanalternati, dan

menggiring substrat pada orientasi yang tepat untuk bereaksi.

2ntuk mencapai aktivitas enzimyang optimal, beberapa enzim bekerja sendiri dan

sebagian lagi memerlukan komponentambahan berupa molekul nonprotein yang
http://www.anneahira.com/penggolongan-pajak.htmhttp://www.anneahira.com/cara-kerja-enzim.htmhttp://www.anneahira.com/alergi-susu-formula.htmhttp://www.anneahira.com/mendengar-aktif.htmhttp://www.anneahira.com/proses-menstruasi-pada-wanita.htmhttp://www.anneahira.com/budidaya-sayuran-organik.htmhttp://www.anneahira.com/keadaan-alam-amerika-serikat.htmhttp://www.anneahira.com/celana-adidas.htmhttp://www.anneahira.com/cara-membangkitkan-tenaga-dalam.htmhttp://www.anneahira.com/perubahan-fisika-dan-kimia.htmhttp://www.anneahira.com/pengaruh-lingkungan-terhadap-prestasi-belajar.htmhttp://www.anneahira.com/pengobatan-alternatif-gagal-ginjal.htmhttp://www.anneahira.com/enzim-pencernaan.htmhttp://www.anneahira.com/komponen-elektronika.htmhttp://www.anneahira.com/penggolongan-pajak.htmhttp://www.anneahira.com/cara-kerja-enzim.htmhttp://www.anneahira.com/alergi-susu-formula.htmhttp://www.anneahira.com/mendengar-aktif.htmhttp://www.anneahira.com/proses-menstruasi-pada-wanita.htmhttp://www.anneahira.com/budidaya-sayuran-organik.htmhttp://www.anneahira.com/keadaan-alam-amerika-serikat.htmhttp://www.anneahira.com/celana-adidas.htmhttp://www.anneahira.com/cara-membangkitkan-tenaga-dalam.htmhttp://www.anneahira.com/perubahan-fisika-dan-kimia.htmhttp://www.anneahira.com/pengaruh-lingkungan-terhadap-prestasi-belajar.htmhttp://www.anneahira.com/pengobatan-alternatif-gagal-ginjal.htmhttp://www.anneahira.com/enzim-pencernaan.htmhttp://www.anneahira.com/komponen-elektronika.htm


15/16

disebut koaktor. Bentuknya bisa berupa gugus prostetik yang mengikat kuat atau

berupa koenzim melepaskan diri saat reaksi kimia terjadi.

/alam satu detik, melakukan reaksi hingga jutaan kali supaya bisa menjalankan

ungsinya dengan baik. 3eaksi tersebut dipengaruhi oleh temperatur, asam basa,

kadar garam, dan inhibitor, yaitu senyawa kompetiti yang menghalangi pengikatansubstrat oleh enzim.

)ktivitas enzim di dalam tubuh makhluk hidupdikontrol sel dengan cara sebagai

berikut.

4. )ktivitas enzim berupa produksi enzim dikontrol berkaitan dengan respon sel

terhadap lingkungan, dengan cara transkripsi dan translasi gen enzim,

dan bentukregulasinya disebut induksi atau inhibisi. -ada kasus penggunaan

penisilin sebagai antibiotik, enzim beta'laktamase menginduksi hidrolis cincin beta'

laktam pada penisilin dan membuat bakteri resistan terhadap penisilin.

&. 5embuat lintasan metabolisme beragan dalam kompartemen sel yang berbeda

bisa mengkompartemenkan enzim. 5isalnya, lintasan majemuk pada sitosol,

retikulum endoplasma, dan aparat golgi, sekelompok enzim lainnya dalam

mensintesis asam lemak.

6. Inhibitor dan aktivator meregulasi enzim dengan mekanisme umpan balik untuk

efsiensi dalam alokasi zatdan energidan menghindari pembuaran produk secara

berlebihan.

7. )ktivitas enzim berupa regulasi enzim juga dapat dilakukan

melalui modifkasipascatranslasional, meliputi osorilasi, miristoilasi, dan

glikosilasi. 0ontohnya, polipeptida yang melakukan pembelahan rantai.

. 3egulasi juga dipengaruhi oleh beberapa enzim yang teraktivasi saat beradap di

lingkungan lain.

+ontrol aktivitas enzim tersebut diperlukan untuk menjaga homeostasis dan

malungsi enzim yang bisa menimbulkan penyakitdan penyimpangan genetika.

Fa!t(r yang Mem,engarui A!ti"itas Enzim

(eperti kita ketahui, aktivitas enzimtertentu dapat berlangsung secara maksimal

dalam kondisi tertentu juga. 8alu, apa saja yang mempengaruhi aktivitas enzim9

Beriklut aktor'aktor yang dapat mempengaruhi aktivitas enzim atau kerja enzim.

Suu Mem,engarui A!ti"itas Enzim

:aktor pertamayang dapat mempengaruhi aktivitas enzim adalah suhu. -ada

umumnya, enzim memiliki suhu optimal sama dengan suhu normal sel organisme

tersebut. Biasanya, suhu optimal enzim padahewanpoikilotermik di daerah dingin

lebih rendah dibandingkan enzim pada hewan homeotermik. 5isalnya suhu optimal
http://www.anneahira.com/akhlak-yang-baik.htmhttp://www.anneahira.com/kiat-kiat-hidup-sehat.htmhttp://www.anneahira.com/bentuk-rumah-idaman.htmhttp://www.anneahira.com/zat-aditif.htmhttp://www.anneahira.com/cerita-hangat.htmhttp://www.anneahira.com/modifikasi-motor-tua.htmhttp://www.anneahira.com/merawat-rantai-motor.htmhttp://www.anneahira.com/penyakit-menstruasi.htmhttp://www.anneahira.com/faktor-penyebab-kemiskinan.htmhttp://www.anneahira.com/tanda-tanda-kehamilan-minggu-pertama.htmhttp://www.anneahira.com/jaringan-hewan.htmhttp://www.anneahira.com/akhlak-yang-baik.htmhttp://www.anneahira.com/kiat-kiat-hidup-sehat.htmhttp://www.anneahira.com/bentuk-rumah-idaman.htmhttp://www.anneahira.com/zat-aditif.htmhttp://www.anneahira.com/cerita-hangat.htmhttp://www.anneahira.com/modifikasi-motor-tua.htmhttp://www.anneahira.com/merawat-rantai-motor.htmhttp://www.anneahira.com/penyakit-menstruasi.htmhttp://www.anneahira.com/faktor-penyebab-kemiskinan.htmhttp://www.anneahira.com/tanda-tanda-kehamilan-minggu-pertama.htmhttp://www.anneahira.com/jaringan-hewan.htm


16/16

enzim pada manusia yaitu 6! /erajat 0elcius dan katak suhu optimalnya adalah &

/erajat 0elcius.

)danya kenaikan suhu optimal tersebut dapat menyebabkan peningkatan dan

penurunan aktivitas enzim. (etiap kenaikan suhu 4# /erajat 0elcius,

maka kecepatanreaksinya menjadi dua kali lipat dengan batas suhu yang wajarsehingga mempengaruhi aktivitas enzim. *al ini juga berlaku pada anzim dan

aktivitas enzim. -anasyang dihasilkan karena adanya kenaikan suhu mampu

mempercepat reaksi dan menyebabkan kecepatan molekul meningkat. *asilnya

yaitu rekuensi serta daya tumbukan molekuler pun ikut meningkat sehingga

mempengaruhi aktivitas enzim.

+enaikan suhu dalam batas yang tidak normal mengakibatkan terjadinya perubahan

struktur enzim ;denaturasi /erajat 0elcius.

Keasaman Mem,engarui A!ti"itas Enzim

(emua enzim dan aktivitas enzim cukup peka terhadap perubahan derajat

keasaman ;p*

malakah enzim dan koenzim.docx

Documents

Transcript of malakah enzim dan koenzim.docx