BAB IPENDAHULUAN

1.1LATAR BELAKANG MASALAHKita semua tentunya menghendaki agar kita dan keturunan keturunan kita dapat tumbuh sempurna,sehat,kuat bertenaga,bergairah kerja,berdaya pikir mantap dan selalu menunjukan berbagai prestasi, sehingga kita dan keturunan-keturunan kita dapat menjadi manusia manusia pembangunan yang mampu meningkatkan harkat derajat nusa dan bangsanya dalam percaturan hidup di dunia.Syarat yang paling utama dan tidak boleh ditinggalkan agar manusia dapat hidup dan mendekati atau mencapai apa yang dikehendaki seperti diatas, manusia harus mendapatkan makanan yang teratur, mencukupi dan serba bergizi, karena seperti yang telah dijelaskan dalam bab- bab terdahulu, makanan berfungsi untuk menghasilkan energi, mengganti sel-sel yang rusak, untuk pertumbuhan dan menghasilkan zat pelindung dalam tubuhnya (antara lain dengan cara menjaga keseimbangan cairan tubuh). Namun demikian dalam pengertian makanan yang bergizi makanan itupun harus cukup pula mengandung vitamin dan mineral, karena tubuh yang kekurangan vitamin akan mengalami avitaminosis dengan gejala macam-macam penyakit. Sebaliknya apabila tubuh kelebihan akan vitamin yang diperlukannya maka tubuh akan mengalami hipertaminosis yang mengakibatkan kurang baik terhadap tubuh. Avitaminosis maupun Hipervitaminosis sama-sama dapat menimbulkan gangguan terhadap kesehatan tubuh, jadi sebaliknya vitamin yang diperlukan tubuh diusahakan agar tidak kekurangan dan tidak kelebihan vitamin.Vitamin adalah senyawa kimia yang sangat esensial yang walaupun tersedianya dalam tubuh dalam jumlah demikian kecil, diperlukan sekali bagi kesehatan dan pertumbuhan tubuh yang normal. Vitamin berfungsi dalam beberapa tahap reaksi metabolisme energi, pertumbuhan, dan pemeliharaan tubuh, pada umumnya sebagai koenzim atau sebagai bagian dari enzim. Sebagian besar koenzim terdapat dalam bentuk apoenzim yaitu vitamin yang terikat dengan protein. Hingga sekarang fungsi biokimia beberapa jenis vitamin belum diketahui dengan pasti.Vitamin digolongkan menjadi 2 bagian yaitu vitamin yang larut air dan vitamin yang larut lemak. Vitamin yang larut air yaitu Vitamin B dan C sedangkan Vitamin yang larut Lemak yaitu Vitamin A,D,E dan K. Setiap vitamin larut lemak A,D,E dan K mempunyai peranan faali tertentu di dalam tubuh.Sebagian besar vitamin larut lemak diabsorpsi bersama lipida lain. Absorpsi membutuhkan cairan empedu dan pancreas. Vitamin larut lemak diangkut kehati melalui system limfe sebagai bagian dari lipoprotein, disimpan di berbagai jaringan tubuh dan biasanya tidak dikeluarkan melalui urin.

1.2 RUMUSAN MASALAH1.2.1 Apa fungsi dan manfaat vitamin C untuk tubuh ?1.2.2 Apa saja makanan yang mengandung vitamin C ? 1.2.3 Bagaimana jika tubuh kita kekurangan dan kelebihan vitamin C ?

1.3 TUJUAN PEMBAHASAN1.3.1 Penulisan makalah ini bertujuan untuk mengetahui fungsi dan manfaat vitamin C untuk tubuh.1.3.2 Penulisan makalah ini bertujuan untuk mengetahui makanan yang mengandung vitamin C.1.3.3 Penulisan makalah ini bertujuan untuk mengetahui dampak jika tubuh kekurangan dan kelebihan vitamin C.

1.4 MANFAAT HASIL PENULISAN1.4.1Melalui penulisan makalah dengan judul Pentingnya Mengonsumsi Vitamin C ini, diharapkan dapat memberi manfaat bagi mahasiswa pada khususnya dan masyarakat serta pemerintah pada umumnya sebagai media untuk menambah pengetahuan dan wawasan serta dapat bermanfaat untuk mensosialisasikan tentang pentingnya mengonsumsi vitamin C agar terciptanya tubuh yang sehat untuk Indonesia berkualitas.

BAB IITINJAUAN PUSTAKA

2.1Pengertian VitaminVitamin adalah sekelompoksenyawa organikberbobot molekul kecil yang memiliki fungsivitaldalammetabolisme setiaporganismeyang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh.Nama ini berasal dari gabungan katabahasa Latinvitayang artinya "hidup" danamina(amine) yang mengacu pada suatugugus organikyang memilikiatomnitrogen(N), karena pada awalnya vitamin dianggap demikian.Kelak diketahui bahwa banyak vitamin yang sama sekali tidak memilikiatomN. Dipandang dari sisienzimologi(ilmu tentangenzim), vitamin adalahkofaktor dalamreaksi kimiayang dikatalisasiolehenzim. Pada dasarnya, senyawa vitamin ini digunakan tubuh untuk dapat bertumbuh dan berkembang secara normal.Terdapat 13 jenis vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh untuk dapat bertumbuh dan berkembang dengan baik. Vitamin tersebut antara lain vitamin A, C, D, E, K, dan B (tiamin,riboflavin,niasin,asam pantotenat,biotin,vitamin B6,vitamin B12, danfolat).Walau memiliki peranan yang sangat penting, tubuh hanya dapat memproduksivitamin D danvitamin Kdalam bentukprovitaminyang tidak aktif. Sumber berbagai vitamin ini dapat berasal darimakanan, sepertibuah-buahan,sayuran, dansuplemen makanan.Vitamin memiliki peranan spesifik di dalam tubuh dan dapat pula memberikan manfaat kesehatan. Bila kadar senyawa ini tidak mencukupi, tubuh dapat mengalami suatu penyakit.Tubuh hanya memerlukan vitamin dalam jumlah sedikit, tetapi jika kebutuhan ini diabaikan makametabolisme di dalam tubuh kita akan terganggu karena fungsinya tidak dapat digantikan oleh senyawa lain. Gangguan kesehatan ini dikenal dengan istilahavitaminosis.Contohnya adalah bila kita kekuranganvitamin Amaka kita akan mengalami kerabunan. Di samping itu, asupan vitamin juga tidak boleh berlebihan karena dapat menyebabkan gangguan metabolisme pada tubuh.

2.2 Pengertian Vitamin CVitamin C adalah Kristal putih yang mudah larut dalam air. Vitamin C yang disebut juga sebagai asam askorbik merupakan vitamin yang larut dalam air. Dalam keadaan kering vitamin C cukup stabil, tetapi dalam keadaan larut, vitamin C mudah rusak karena bersentuhan dengan udara (oksidasi) terutama apabila terkena panas. Vitamin C tidak stabil dalam larutan alkali, tetapi cukup stabil dalam larutan asam. Di dalam tubuh, vitamin C terdapat di dalam darah (khususnya leukosit), korteks anak ginjal, kulit, dan tulang. Vitamin C akan diserap di saluran cerna melalui transpor aktif.

2.3Kebutuhan vitamin CVitamin C sepertinya merupakan vitamin yang paling banyak dikenal hari ini. Hal ini tidak mengherankan karena tubuh membutuhkan vitamin C untuk menjalankan hampir 300 fungsinya. Selain itu, vitamin C telah terbukti membantu melindungi tubuh terhadap penyakit jantung, kanker dan penyakit berat lainnya. Tanpa vitamin C tubuh tidak akan mampu memperbaiki sel yang rusak. Vitamin C sangat penting dalam proses pembentukan kolagen. Setiap kali seseorang mengalami luka atau cedera, proses inilah yang membantu memperbaiki kerusakan dan tanpa vitamin C yang cukup ini akan hampir mustahil terjadi proses penyembuhan yang maksimal.Vitamin C juga merupakan antioksidan mumpuni bagi tubuh dan membantu vitamin dan mineral lainnya untuk diserap lebih baik. Misalnya asam folat dan zat besi yang membutuhkan vitamin C untuk dapat bekerja secara optimal. Bila tubuh memiliki vitamin C yang cukup, maka pertahanan tubuh terhadap penyakit akan lebih baik. Rumor di masyarakat menyebutkan bahwa vitamin C dosis tinggi dapat mencegah terkena penyakit influenza. Berita ini tidak benar. Penelitian menunjukkan bahwa vitamin dosis tinggi tidak dapat mencegah terkena influenza, namun vitamin C dengan dosis yang tepat dapat membantu mempercepat proses pemulihan.Pada tahun 1970, Linus Pauling yang merupakan seorang ilmuan terkenal pemenang Nobel, meragukan pendapat yang menyatakan vitamin C dosis tinggi dapat mencegah flu. Beliau mengemukakan bahwa penggunaan vitamin C yang berasal dari makanan adalah yang terbaik. Kebutuhan tubuh akan vitamin C adalah 2000 mg per hari, namun 250 gram vitamin C pertama adalah yang amat sangat penting dibandingkan dengan 250 gram vitamin C selanjutnya. Maksudnya adalah efek mengkonsumsi vitamin C sebanyak 250 mg per hari tidaklah berbeda jauh jika Anda mengkonsumsi hingga 1000 mg vitamin C tiap harinya. Beliau mengatakan bahwa 400 mg vitamin C dalam sehari adalah dosis terbaik.Sebagian besar ilmuwan pun mempertanyakan keefektifan vitamin C dosis tinggi dalam mencegah flu. Namun sepertinya rumor ini sudah menjadi suatu tradisi di masyarakat kita saat ini. Kandungan vitamin C pada buah-buahan dan sayuran hampir sama. Terdapat beberapa jenis buah-buahan dan sayuran yang memiliki kandungan vitamin C di atas rata-rata, yaitu: pepaya, jambu, brokoli, kiwi, jeruk, strawberi, melon, cranberries, dan cabai.Vitamin C adalah salah satu vitamin yang larut di dalam air sehingga merebus sayuran dalam waktu lama merupakan langkah yang kurang tepat. Dengan mengkonsumsi 5 porsi buah dan sayuran dalam sehari sudah cukup memenuhi kebutuhan vitamin C tubuh, dengan catatan asupan makanan tersebut dikonsumsi dalam keadaan mentah atau dimasak tidak terlalu lama.Berkaitan dengan kelarutan vitamin C dalam air, maka vitamin C tidak dapat disimpan sebagai cadangan di dalam tubuh. Artinya sejumlah vitamin C yang Anda konsumsi hari ini tidak akan bersisa di kemudian hari karena sudah terbuang melalui air seni. Oleh karena itu penggunaan vitamin C dosis tinggi tidaklah tepat, sangat lebih dianjurkan untuk mengkonsumsi vitamin C secara teratur dan berkala setiap hari untuk mencapai tingkat kebugaran yang diharapkan.Peranan vitamin C amatlah penting bagi tubuh, dan ini tidak dipungkiri lagi. Vitamin C banyak dikandung di dalam buah-buahan dan sayur-sayuran segar, dan dengan pola makan yang baik dan seimbang, kadar ini sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh sehari-hari. Pada keadaan lelah atau aktivitas berat, suplementasi vitamin C akan sangat berguna. Penggunaan vitamin C dosis tinggi tidak memiliki efek samping yang berbahaya, karena tubuh akan dengan mudah mengeluarkannya.Menurut Angka Kebutuhan Gizi (AKG) di Indonesia pada tahun 2007, kebutuhan vitamin C dibagi berdasarkan usia: Dewasa: 90 mg/hari Bayi 0-6 bulan: 40 mg/hari Anak 7-23 bulan: 40 mg/hari Anak 2-5 tahun: 45 mg/hari Ibu hamil: 90 mg/hari Ibu menyusui: 100 mg/hariAngka ini akan meningkat bila dalam keadaan sakit atau masa pemulihan dan besarnya tergantung dari berat ringannya keadaan.

BAB IIIPEMBAHASAN MASALAH

3.1 Fungsi dan Manfaat Vitamin C Untuk TubuhMenelusuri fungsi vitamin C bagi kesehatan tubuh seakan tidak ada habisnya. Vitamin C dalam tubuh diperlukan untuk sintesis kolagen, komponen struktural penting dari pembuluh darah, tendon, ligamen, dan tulang. Vitamin C juga berperan penting dalam sintesis neurotransmitter.Neurotransmiter sangat penting untuk fungsi otak dan diketahui mempengaruhi suasana hati. Selain itu, vitamin C diperlukan untuk sintesis carnitine, sebuah molekul kecil yang sangat penting untuk transportasi lemak untuk konversi menjadi energi. Fungsi Vitamin C selanjutnya adalah, membantu metabolisme kolesterol menjadi asam empedu, yang mungkin memiliki implikasi untuk tingkat kolesterol darah dan timbulnya batu empedu. Vitamin C juga merupakan antioksidan yang sangat efektif untuk melawan radikal bebas. Bahkan dalam jumlah kecil, vitamin C dapat melindungi molekul penting, seperti protein, lipid (lemak), karbohidrat, dan asam nukleat (DNA dan RNA) dari kerusakan yang diakibatkan radikal bebas, racun, ataupun polusi.Selain itu vitamin C juga berfungsi untuk menyembuhkan lika dan membentuk jaringan. Selanjutnya vitamin C juga berfungsi memperbaiki dan memelihara tulang rawan, tulang, dan gigi. Vitamin C juga memiliki beberapa manfaat untuk tubuh kita , diantaranya adalah: 1. Membantu PertumbuhanVitamin C diperlukan tubuh untuk pertumbuhan dan memperbaiki jaringan seluruh bagian tubuh. Vitamin C digunakan untuk membentuk collagen, protein untuk pembentukan kulit,tendon, ligamen dan pembuluh darah. Selain itu juga digunakan untuk proses penyembuhan luka, dan perbaikkanserta memelihara tulang dan gigi.2. Mencegah PenuaanVitamin C juga merupakan antioksidan yang sangat efektif untuk melawan radikal bebas. Bahkan dalam jumlah kecil, vitamin C dapat melindungi molekul penting, seperti protein, lipid (lemak), karbohidrat, dan asam nukleat (DNA dan RNA) dari kerusakan yang diakibatkan radikal bebas, racun, ataupun polusi. Radikal bebas adalah salah satu faktor penyebab penuaan dini.3. Memperaiki MoodVitamin C membantu memperbaiki mood dengan cara mengurangi stres. Saat stres, tubuh akan memproduksi radikal bebas dalam jumlah besar dibandingkan biasanya. Vitamin C bertindak sebagai antioksidan kuat yang mampu menangkal radikal bebas dengan efektif. Selain membantu Anda mengurangi stres, vitamin C dalam tubuh yang cukup juga membantu mengembalikan tekanan darah dan kortisol (hormon stres) ke tingkat normal.4. Membantu Menurunkan Berat BadanVitamin C telah terbukti menjadi faktor penting terjadinya biosintesis molekul kecil seperti protein yang disebut carnitine. Carnitine berperan mengarahkan molekul lemak ke sel-sel jaringan di mana pembakaran lemak terjadi. Kurangnya molekul lemak selama proses metabolisme dapat menyebabkan penurunan energi dan kelelahan. Oleh karena itu, jika kadar carnitine dalam tubuh menurun maka akan terjadi penimbunan lemak.5. Mempercepat PemulihanVitamin C dibutuhkan oleh semua orang, baik orang yang ingin fit dalam melakukan rutinitas sehari-hari, maupun seorang atlet professional. Vitamin C membantu menjaga kekebalan tubuh dan membantu olahragawan dalam proses pemulihan tubuhnya setelah melakukan latihan yang berat.

3.2Makanan yang Mengandung Vitamin CBerikut ini merupakan berbagai jenismakanan yang mengandung vitamin C:1. Jambu BijiKandungan vitamin C pada jambu biji adalah dua kali lipat dibandingkan dengan jeruk manis. Jika jeruk saja kandungan vitamin C nya 54 miligram setiap 100 gram buah jeruk, maka pada jambu biji sekitar 108 miligram setiap 100 gram buah jambu biji. Buah ini bermanfaat untuk menurunkan berat badan, mencegah kulit wajah berjerawat, menurunkan kolesterol, serta mengobati diare. Jambu biji adalah buah dengan kandunganvitamin C tertinggi.2. KiwiKandungan vitamin C pada kiwi ini ternyata sebanding dengan kandungan vitamin C pada jambu biji. Kandungan vitamin C pada kiwi adalah 100 miligram per 100 gram buah kiwi. Buah ini termasuk pada buah yang mengandung vitamin c tinggi. Buah ini berkhasiat untuk mencegah penyakit jantung dan hipertensi, mengobati gejala impotensi, dan menjaga stamina tubuh. Khasiat lainnya adalah dapat menjaga kesehatan kulit dan cocok sebagai nutrisi untuk ibu hamil.3. KelengkengKandungan vitamin C pada kelengkeng sekitar 84 miligram per 100 gram kelengkeng. Kadar vitamin C pada kelengkeng membuat buah ini termasuk buah yang kaya akan vitamin C. Buah ini berkhasiat untuk obat insomnia. Karena buah ini menimbulkan efek ketagihan, jadi vitamin C cepat terpenuhi dengan mengkonsumsi buah ini (tanpa sadar akan mencapai takaran per 100 gramnya karena ketidaksengajaan dari efek ketagihan ini) tapi aman dikonsumsi secara banyak untuk orang dewasa.4. PepayaSatu buah pepaya ukuran kecil sekitar 157 gram memiliki 95,6 miligram vitamin C. Secangkir pepaya yang dihaluskan memiliki 140 miligram. Pepaya memiliki kandungan vitamin A tinggi, kaya folat dan serat. Buah pepaya berkhasiat untuk mengurangi penimbunan lemak di tubuh, membantu proses pencernaan protein, dan meningkatkan kualitas sperma.5. Paprika MerahKandungan vitamin C pada paprika merah ini mengandung sekitar 190 miligram dari 100 gram paprika merah. Empat kali lebih banyak dari kandungan jeruk. Namun paprika merah bukanlah tergolong buah yang bisa dikonsumsi layaknya jeruk. Karena paprika merah lebih dikenal sebagai bumbu dapur atau komposisi dari beberapa campuran makanan. Sehingga pemenuhannya tetap lebih baik buah jeruk untuk dikonsumsi langsung. Khasiatnya paprika merah dapat mencegah katarak pada mata.6. BrokoliKandungan vitamin C pada brokoli adalah 118 miligram setiap 100 gram brokoli. Layaknya paprika merah, brokoli adalah sayuran. Sehingga dihidangkan dalam bentuk komposisi makanan lainnya. Brokoli ini berkhasiat untuk mencegah kanker, detoksifikasi, mencegah gangguan lambung, dan mencegah penyakit jantung. Khasiat lainnya adalah mampu merawat kulit, dan mencegah anemia.7. KubisKandungan vitamin C pada kubis adalah 160,8 miligram setiap 2 cangkir kubis. Berarti setiap satu cangkir mengandung setidaknya 80,4 miligram vitamin C. Kubis secara segar bisa menjadi lalapan. Jika ingin diolah bisa menjadi komposisi makanan capcay. Khasiatnya dapat mencegah penyakit kanker. Selain itu juga dapat mencegah sariawan karena banyak mengandung vitamin C.8. StroberiKandungan vitamin C pada stroberi adalah 56,7 miligram per 100 gram buah stroberi. Setera dengan konsumsi 8 buah stroberi setiap hari maka kebutuhan akan vitamin C terpenuhi. Khasiatnya dapat memutihkan gigi, mengatasi panas dalam, serta sebagai obat jerawat alami. Namun jangan tertipu penampilannya, biasanya buah ini cukup kecut untuk dikonsumsi (bukan manis seperti jus).9. Kembang KolPada kembang kol kandungan vitamin C-nya mencapai 50 miligram per 100 gram kembang kol. Mirip dengan kandungan vitamin C pada sayuran kubis. Selain itu, kembang kol ini juga mencegah terjadinya kanker. Seperti kanker usus, kanker payudara, dan tumor. Karena banyaknya vitamin C yang terkandung, maka sayuran ini bisa melengkapi vitamin C kita tanpa perlu buah bervitamin C pun tidak masalah.

10. JerukKandungan vitamin C pada jeruk adalah 30 sampai 50 miligram dalam 100 gram buah jeruk. Kandungannya memang yang paling sedikit, namun buah inilah yang paling mudah ditemui. Apalagi saat ini banyak sekali produk minuman olahan yang selalu menggunakan buah jeruk sebagai bahan dasar vitamin C-nya. Manfaatnya buah jeruk ini bisa meningkatkan imunitas dan mengobati penyakit flu.11. TomatKandungan vitamin C pada tomat adalah 34 miligram per 100 gram buah tomat. Sayuran ini biasanya pelengkap bumbu sambal. Karena rasanya yang kecut mengurangi rasa pedas pada cabai.12. CabaiKandungan vitamin C pada cabai sekitar 84 miligram per 100 gram cabai. Cabai memiliki rasa pedas ini jarang dimakan langsung apalagi dalam dosis 100 gram. Biasanya dibuat pada komposisi bersama tomat. Jenis cabai sangat banyak dan rata-rata mengandung vitamin C yang tinggi. Seperti cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, dan lainnya.13. ApelKandungan vitamin C pada buah apel adalah 5 miligram pada 100 gram buah apel. Khasiatnya dapat mengeluarkan racun dalam tubuh. Kemudian menstabilkan imunitas tubuh. Serta mengurangi adanya alergi pada tubuh.14. Sayuran hijauSayuran hijau memberikan limpahan nutrisi untuk kebutuhan harian kita. Sayuran hijau, seperti bayam, kangkung, atau brokoli juga mengandung vitamin A dan C, meskipun tidak dalam jumlah yang tinggi seperti jeruk. Sayuran yang paling hijau juga menyediakan kita jumlah nutrisi zat besi yang baik dan merupakan bagian penting dari diet. Menjaga aliran vitamin A dan C dalam diet secara mudah dengan sehat makan seperti sayuran hijau.15. KentangKentang menyediakan beberapa tingkat vitamin A dan C bagi tubuh kita. Jika kita mencoba untuk mengurangi jumlah vitamin A dan C dalam tubuh, kita harus tahu bahwa kentang mengandung Vitamin A sangat sedikit dan kurang vitamin C dari makanan lain. Sebagian besar vitamin C dalam kentang terletak di dalam kulit, sehingga menghilangkan kulit kentang dan hanya makan daging dari kentang akan terasa kurang memenuhinutrisitubuh kita.16. Kacang-kacanganKacang menyediakan kita dengan vitamin A, tetapi tidak vitamin C. Kacang menyediakan beberapa vitamin A, tetapi memiliki sedikit atau bahkan tidak ada vitamin C. Kacang menjadi sumber gizi, memberikan Anda dengan banyak kalori, dan mereka dikemas dengan vitamin A. Berbagai jenis kacang-kacangan akan menawarkan berbagai tingkat vitamin.17. WortelWortel merupakan sayuran dengan tingkat tinggi vitamin A dan C. Wortel mengandung jumlah besar karoten, dan tubuh Anda akan mengkonversinya menjadi vitamin A. Wortel punya vitamin dan mineral yang bagus untuk tubuh Anda. Sementara wortel mengandung jumlah vitamin C yang lebih rendah dari jeruk, mereka masih memiliki cukup vitamin untuk jumlah harian dalam porsi normal.18. Ubi jalarUbi jalar tidak memiliki vitamin C sebanyak jeruk. Tapi, bahan makanan ini bisa dipertimbangkan karena satu ubi jalar besar mengandung 35,3 miligram vitamin C.19. BlewahSama seperti ubi jalar, Blewah juga tidak memiliki vitamin C sebanyak jeruk. Satu porsi blewah memiliki 49,2 miligram vitamin C.

20. Mini kol (brussels sprouts)Brussels sprouts memiliki 48,4 miligram vitamin c. Sayuran ini kaya riboflavin, zat besi, mangesium,vitamin Adan kaya serat.

3.3Dampak Kekurangan dan Kelabihan Vitamin CKekurangan vitamin C akan menyebabkan penyakit sariawan atau skorbut. Penyakit skorbut biasanya jarang terjadi pada bayi; bila terjadi pada anak-anak, biasanya pada usia setelah 6 bulan dan dibawah 12 bulan.Gejala-gejala penyakit skorbut ialah terjadinya pelembekan tenunan kolagen, infeksi, dan demam. Juga timbul sakit, pelunakan, dan pembengkakan kaki bagian paha. Pada anak yang giginya telah keluar, gusi membengkak, empuk, dan terjadi pendarahan.Pada orang dewasa skorbut terjadi setelah beberapa bulan menderita kekurangan vitamin C dalam makanannya. Gejala gejalanya ialah pembengkakan dan pendarahan pada gusi, gingivalis, kaki menjadi empuk, anemia, dan deformasi tulang.Penyakit sariawan yang akut dapat disembuhkan dalam beberapa waktu dengan pemberian 100 sampai 200 mg vitamin C per hari. Bila penyakit sudah kronik perlu diperlukan waktu lebih lama untuk penyembuhannya dan suplai vitamin C yang lebih ditingkatkan.Selain beberapa hal di atas, tubuh yang kekurangan vitamin C juga dapat ditandai oleh beberapa gejala seperti berikut ini:1. Kekurangan energi yang kronis, kelemahan, dan depresiKekurangan vitamin C bahkan juga dapat mempengaruhi kekuatan tulang. Tingkat vitamin C yang rendah juga dapat menyebabkan penurunan berat badan secara drastis.2. Pendarahan gusi, gigi tanggal, atau gingivitisHal ini terjadi karena tubuh kekurangan kolagen yang diperlukan untuk membangun dan memelihara jaringan gigi dan gusi. Vitamin C sangat diperlukan oleh tubuh untuk mensintesis kolagen.3. Perubahan suasana hatiOrang yang kekuranagan vitamin C mudah emosi dan mudah marah.4. Kulit memarKulit yang mudah memar dan membutuhkan waktu yang lama untuk pulih, bisa menjadi indikasi kekurangan vitamin C. Lambatnya penyembuhan luka ringan secara alami oleh tubuh juga menunjukkan bahwa kadar vitamin C dalam tubuh kurang memadai.5. Nyeri sendiNyeri sendi atau tungkai yang kronis merupakan tanda-tanda kain yang mengindikasikan bahwa tubuh kekurangan vitamin C. Kadang-kadang penyakit kudis yang parah juga dapat menyebabkan pendarahan di dalam sendi dan menimbulkan rasa sakit yang tak tertahankan.6. AnemiaAnemia adalah tanda lain dari kemungkinan kekurangan vitamin C. Orang yang kekurangan vitamin C juga mudah jatuh sakit karena sistem kekebalan tubuhnya melemah.Selain kekurangan, kelebihan vitamin C juga memiliki dampak bagi tubuh. Kelebihan vitamin C dari makanan tidak menimbulkan gejala. Tetapi mengkonsumsi vitamin C berupa suplemen secara berlebihan tiap hari dapat menimbulkan hiperoksaluria dan resiko lebih tinggi lagi terhadap batu ginjal. Dengan konsumsi 5-10gr vitamin C baru sedikit asam askorbat dikeluarkan melalui urine. Resiko batu oksalat dengan suplemen vitamin C dosis tinggi dengan demikian rendah, akan tetapi hal ini dapat menjadi berarti pada seseorang yang mempunyai kecendrungan untuk pembentukan batu ginjal. Tubuh hanya akan menggunakan vitamin C sejumlah yang dibutuhkan. Kelebihan vitamin C justru akan menghambat metabolisme tubuh.Kecukupan gizi (dosis) yang dianjurkan untuk vitamin C pada orang dewasa adalah 75 mg per hari untuk wanita dan 90 mg per hari untuk pria. Sedang untuk orang dewasa perokok, dosis harian akan lebih besar yaitu 110 mg untuk wanita dan 125 mg untuk pria. Dosis yang lebih tinggi mungkin akan dibutuhkan saat sedang stres, demam, atau menderita infeksi. Seseorang akan mengalami overdosis vitamin C jika mengkonsumsi 200-500 mg per hari dalam jangka lama.Overdosis vitamin C dapat menyebabkan diare, gas pada perut, atau sakit perut. Efek samping lain meliputi kram perut, mual, diare, dan peningkatan risiko terjadinya batu ginjal. Dalam jumlah besar, vitamin C dapat mengurangi tingkat tembaga dalam tubuh. Orang dengan penyakit kelebihan zat besi harus menghindari kelebihan vitamin C karena vitamin ini akan meningkatkan penyerapan zat besi.Individu yang memiliki batu ginjal juga harus lebih waspada terhadap overdosis vitamin C. Pasien hemochromatosis tidak dianjurkan minum suplemen vitamin C karena akan meningkatkan akumulasi besi yang dapat memperparah penyakit.Selain beberapa hal di atas, tubuh yang terlalu banyak mengonsumsi vitamin C dapat menimbulkan masalah kesehatan, antara lain:1. Penyakit batu ginjalSelain peningkatan batu ginjal masalah, terlalu banyak mengonsumsi vitamin C juga meningkatkan risiko masalah ginjal yang lain. Konsumsi suplemen vitamin C tingkat tinggi dapat meningkatkan kadar oksalat dalam urin dan menghasilkan batu ginjal kalsium oksalat, jenis yang paling umum dari batu ginjal.2. Penyakit jantung pada wanitaSuplemen vitamin C mungkin berbahaya bagi beberapa wanita, terutama wanita postmenopause yang menderita diabetes. Sebuah studi terhadap lebih dari 1.900 wanita pascamenopause dengan diabetes menemukan bahwa wanita yang memiliki asupan vitamin C tertinggi (lebih dari 300 mg per hari) dari suplemen (bukan dari makanan) memiliki peningkatan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskuler.3. Darah encerDosis tinggi vitamin C dapat mengencerkan darah karena memiliki sifat antikoagulan seperti warfarin. Siapapun yang telah diresepkan untuk mengambil obat pengencer darah harus berkonsultasi dengan dokter sebelum mengambil suplemen vitamin C.4. Penyakit diabetesMengambil dosis tinggi vitamin C dapat berdampak pada kadar glukosa darah pada pasien diabetes dan dengan demikian mempengaruhi kebutuhannya untuk obat antidiabetes. Jika Anda memiliki diabetes, Anda harus berbicara dengan dokter sebelum mengambil suplemen vitamin C.

BAB IVPENUTUP

4.1 SimpulanBerdasarkan uraian yang telah dipaparkan pada bab-bab sebelumnya, dapat diketahui bahwa vitamin C merupakan salah satu vitamin yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Dengan mengonsusi makanan yang banyak mengandung vitamin C, tubuh akan menjadi lebih sehat dan tidak mudah terseang penyakit. Namun, jika konsumsi vitamin C yang kurang atau bahkan berlebih akan mengakibatkan timbulnya berbagai macam penyakit dalam tubuh. Oleh karena itu, konsumsi vitamin C dengan dosis yang tepat akan menghindarkan kita dari berbagai penyakit tersebut. Dan dengan dosis yang tepat pula kebutuhan tubuh akan vitamin C akan terpenuhi dan tubuh akan menjadi sehat dan terhindar dari berbagai penyakit. 4.2 SaranBerdasarkan uraian yang telah dipaparkan pada bab-bab sebelumnya, dapat diketahui bahwa vitamin merupakan salah satu senyawa yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Salah satu vitamin yang mungkin paling dikenal adalah vitamin C. Akan tetapi, pada kenyataannya, masih banyak ditemukan berbagai permasalahan yang berkaitan dengan penyakit yang diderita karena tidak terpenuhinya kebutuhan vitamin C masyarakat di Indonesia. Oleh karena itu, peran pemerintah dan masyarakat sangat diperlukan guna menganggulangi semakin luasnya permasalahan ini. Dengan melakukan tindakan preventif seperti halnya pemberian vitamin C untuk anak bayi dan balita pada saat imunisasi di posyandu dan juga di puskesmas. Untuk orang dewasa mungkin diberikan penyuluhan untuk mengonsumsi buah-buahan dan sayuran agar kebutuhan vitamin C akan terpenuhi.

Daftar Pustaka

Yuliadi,Nano. 2012. Makalah Vitamin, (Online),(http://nanoyuliadii.blogspot.com/2012/11/makalah-vitamin.html), diakses 27 Desember 201Gentara,Lukas. 2013. Fungsi dan Manfaat Vitamin C Bagi Tubuh, (Online), (http://www.gen22.net/2013/04/fungsi-dan-manfaat-vitamin-c-bagi-tubuh.html), diakses 27 Desember 2013.Mariana, Dina. 2012. Sumber,Fungsi dan Manfaat Vitamin C Bagi Tubuh Manusia, (Online), (http://health.klatennews.com/obat-vitamin/sumber-fungsi-dan-manfaat-vitamin-c-bagi-tubuh-manusia.html), diakses 27 Desember 2013.Amirullah, Azuzora Imam . 2012. Sejarah,Kegunaan,Kelebihan dan Kekurangan Vitamin C,(Online),( http://imam-pandora.blogspot.com/2012/01/sejarah-kegunaan-kelebihan-dan.html), diakses 28 Desember 2013.Harjana, Dadan. 2013. Gejala Penyakit Akibat Kelebihan Vitamin C , (Online), (http://gejalapenyakitmu.blogspot.com/2013/05/gejala-penyakit-akibat-kelebihan-vitamin-c.html), Diakses 29 Desember 2013. Harjan, Dadan. 2013. Gejala Penyakit Akibat Kekurangan Vitamin C, (Online), (http://gejalapenyakitmu.blogspot.com/2013/05/gejala-kekurangan-vitamin-c-dalam-tubuh.html), Diakses 29 Desember 2013.

7