Makalah ENTREPENEURSHIP - Bakso Kotak Palakali

8/16/2019 Makalah ENTREPENEURSHIP - Bakso Kotak Palakali

1/12


2/12

Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat

rahmatnya kami dapat menyelesaikan dan menyusun tugas makalah riset

Entrepreneurship dengan judul “Bakso Kotak Palakali” adapun tujuan dari

pembuatan makalah ini yaitu, untuk memenuhi salah satu syarat mata kuliah

Entrepreneurship.

Kami menyelesaikan tugas riset ini atas berkat bantuan dan dukungan dari

berbagai pihak, meskipun banyak hambatan yang di hadapi oleh kami, namun

semua menjadi pelajaran dan pengalaman yang berkesan bagi kami. Semoga

dengan adanya makalah ini, dapat berguna bagi semua yang membaca.

Seperti kata pepatah “tidak ada gading yang tak retak, untuk itu kami

memohon maa! apabila ada kata"kata yang tidak berkenan di hati pembaca.

#akarta $% &ktober '($%

Penyusun

DAFTAR ISI

ii


3/12

Kata pen0antar ii

aftar I"i iii

,), I !N)H5)N

11 mum

12 Khu"u"

13 -ekila" tentan0 u"aha

,), II )N)5I-) -)H)

21 !repektif Ma"a epan "aha

22 )nali"a !er"ain0an

23 -e0men !a"ar an0 ima"uki

,), III -K(I!-I /N/)N -)H)

31 !rofil "aha

32 !rofil !en0elola

33 !roduk an0 iha"ilkan

34 (uan0 5in0kup "aha

,), I' (N7)N) !(.K-I 8 !M)-)()N

41 !ro"e" !roduk"i

42 !eralatan !en0elola 8 -um9er ,ahan Makanan

43 !enetapan Har0a

44 !elaku i"tri9u"i

4+ !romo"i 8 !en0em9an0an !roduk

46 !erma"alahan

4% )lternatif !erma"alahan

)*) + PE-T-P

.$ Saran

ii


4/12


5/12

ANALISA USAHA

'.$ Prespekti! Masa 0epan -saha

)pa9ila kita 9er9i>ara men0enai u"aha da0an0 makanan "ampai kapan pun tidak ada

ha9i"n#a; karena "alin0 mem9utuhkann#a antara kedua 9elah pihak apa la0i di indone"ia

ke9an#akan dari kita rak#at indone"ia men>intai kuliner apala0i makanan ter"e9ut

mempun#ai >iri kha" ter"endiri "ehin00a mempun#ai >ita ra"a #an0 kha" #an0 mampu di

komer"ilkan "upa#a 9i"a 9ertahan le9ih lama dan mempun#ai nilai 9i"ni" #an0 >ukup

men?an?ikan -ehin00a tidak ada ala"an 9a0i kita untuk memandan0 "e9elah mata men0enai

u"aha; ?adi ?an0an pernah ra0u untuk memutu"kan 9erin=e"ta"i

22 )nali"a per"ain0an

-etiap u"aha #an0 kita ?alankan pa"ti akan ada per"ain0an u"aha; "ehin00a #an0 kita

9utuhkan di "ini adalah pematenan u"aha #an0 kita 9uat dan mempertahankan >ita ra"a #an0

kita miliki; "elain itu #an0 tidak kalah pentin0 ialah pela#anan #an0 memua"kan untuk

kon"umenn#a dan tempat #an0 n#aman tentun#a apa9ila kita 9i"a mempertahankan itu

"emua maka kita tidak u"ah kha$atir den0an per"ain0an u"aha #an0 men0an>am u"aha

da0an0 kita

23 -e0men pa"ar #an0 dima"uki

"aha ini mempun#ai tar0et pa"ar 9a0i "emua kalan0an; mulai dari anak:anak;

rema?a; "ampai de$a"a Karena ,ak"o ini "an0at merak#at 9a0i lidah:lidah oran0 Indone"ia

dan ?u0a har0an#a #an0 murah meriah; >o>ok di kanton0 "emua oran0

BAB III

ii


6/12

DESKRIPSI TETANG USAHA

3. Bentuk Usaa

,entuk u"aha ,ak"o kotak #an0 ditekuni oleh ,apak !arto ini ter0olon0 dalam u"aha

ke>il Hal itu dikarenakan 9i"ni" kuliner ini terma"uk dalam kriteria u"aha ke>il; antara lain

?eni" 9aran0 @dalam hal ini makananA umumn#a "udah tetap @tidak 9eru9ah:u9ahA; loka"i B

tempat u"aha "udah menetap @tidak 9erpindah:pindahA; dan ?umlah kar#a$an #an0 tidak

terlalu 9an#ak 9er?umlah 6 oran0 @kuran0 dari ti0a puluh oran0A

-elain itu; u"aha ,apak !arto ini "udah melakukan admini"tra"i keuan0an $alau ma"ih

"ederhana; "udah memenuhi per"#aratan le0alita" "eperti "urat izin; "urat izin tempat u"aha

@-I/A; dan N!C! demi men?a0a kelan>aran u"aha )pa9ila dikemudian hari ter?adi hal:hal

#an0 men#an0kut le0alita" u"aha; tidak mem9uat ter0an00un#a opera"ional -edan0kan

"um9er da#a manu"ia @pen0u"ahaA diperoleh 9erda"arkan pen0alaman dalam 9er$irau"aha;

9ukan "um9er da#a manu"ia #an0 terdidik dan terlatih "e>ara khu"u"

3.$ Produk Yang 0ihasilkan

)akso kotak Palakali ini tidak hanya memproduksi dan menjualbakso kotak saja tapi juga ada beberapa menu lainya yaitu )akso )iasa,)akso -rat, Mie *yam, Mie ayam )akso kotak, dan Mie *yam )akso

-rat. 0engan berbagai menu ini untuk memberikan pilihan padapelanggan karena selera setiap orang itu berbeda"beda.

!. A"a#at Usaa

"aha ,apak !arto ini di9eri nama D,)K-. K./)K !)5)K)5IE #an0 9eralamat

di


7/12

BAB I$

Rencana Produksi Dan Pemasaran

4.1 Proses Produksi

#ika *nda akan memulai peuan! "isnis es do!er, perhatikan pula lokasitempat berjualan *nda. Yang paling cocok diantaranya di pinggir jalan, di dekatpusat perbelanjaan, ruko atau di pusat jajanan di sekitar kampus atau sekolah.Perlengkapan yang *nda butuhkan dalam menjalankan bisnis minuman khas)andung ini adalah gerobak, tenda sederhana, dan kursi kayu panjang untukpembeli yang minum di tempat. Perlengkapan lainnya adalah termos"es, topleskaca, gelas, dan sendok es. -saha es doger dapat dijalankan seorang diri. )ilausaha berkembang dapat mempekerjakan karya5an yang sebelumnya *nda beripelatihan terlebih dahulu dalam hal cara menjual dan melayani konsumendengan baik.

4.# Peraa$an Pen!eo%an & Sum"er 'a%an (akanan

$. )ahan 6 bahan

• 7ula

• Santen

• Tape

• Sirup merah

• Kelapa kerok dan Kelapa muda

• Susu

• 8oti

ii


8/12

• angka

• Pacar china

• Ketan hitam

%.3 Penetapan 1arga

1arga jual tergantung segmen yang kita bidik, karena berkaitan denganharga bahan dan besar keuntungan yang kita inginkan. )iasanya keuntunganmakanan antara ( 6 $((9.

Analisis Ekonomi

Modal awal

Gerobak lengkap Rp 1.500.000,.

Bahan baku awal Rp 500.000,.

Peralatan Rp 00.000,.!

"umlah Rp #.00.000,.

Bia$a operasional % bulan

Pembelian bahan baku

&Rp '00.000,. ( Rp '00.000,.

Gas elpi)i 'kg &Rp 1'.500,. * 10 ( Rp 1'5.000,.

+ainlain Rp -0.000,.!

"umlah Rp 505.000,.

Pemasukan

mset % hari

&'0 porsi * Rp #000,.( /0* '0 hari Rp 1.00.000,.

+aba bersih % bulan

Rp #.00.000,. Rp 505.000,. Rp #.#5.000,.

BEP &Break E2ent Point(

&Rp #.00.000,. 3 #.#5.000,.( 4 1##.000% bulan

4.4 Peaku Dis$ri"usi

Pedagang eceran, disebut juga retailer dan kegiatannya adalah:

a. Membeli barang dalam jumlah yang banyak dari pedagang besar.

b. Menjual barang tersebut secara eceran atau dalam jumlah satuan.

4.) Promosi Dan Pen!em"an!an Produk

Es doger, salah satunya adalah sangat cocok sebagai menu hidanganpada acara"acara tertentu seperti arisan, pesta pernikahan, atau acarapertemuan kantor. Karena itu, selain mencantumkan merek pada gerobak,cantumkan pula “Menerima Pesanan beserta nomor kontak yang dapatdihubungi. #angan segan untuk memberikan ;uma";uma es doger *nda kepadaorang"orang di sekitar, tetangga atau bahkan kerabat *nda sebagai promosi darimulut ke mulut. Mintalah saran atau kritikan mengenai rasa atau kemasannya.1arga es doger ber


9/12

aA /ar0et !a"ar

#an0 merupakan kun>i pentin0 untuk diperhatikan -udah men?adi kelaziman 9ah$a u"aha

katerin0 9eker?a 9erda"arkan pe"anan Ke0iatan produk"i dimulai apa9ila telah pe"anan telah

diterima Maka; tanpa pe"anan; ke0iatan produk"i peru"ahaan katerin0 tidak 9eker?a an0

9eker?a "epan?an0 tahun atau "elama 9i"ni" itu hidup adalah pema"aran; keuan0an dan

admini"tra"i /ar0et pa"ar adalah "eluruh kalan0an ma"#arakat #an0 in0in 9erefi"ien $aktu

dan tena0a !e"ain0 kita dari peru"ahaan katerin0 lainn#a

9A !roduk dan penetapan Har0a

ntuk menetapkan har0a kita perlu melakukan ri"et dan mem9andin0kann#a den0an "trate0i

har0a n#a

>A i"tri9u"i dan !romo"i

,i"ni" katerin0 adalah 9i"ni" keper>a#aan dan Dra"aE ntuk mem9uka pa"ar kita 9i"a

memulai dari a>ara:a>ara ha?atan keluar0a "endiri #an0 kita kelola "endiri katerin0n#a dan di

"etiap me?a pen#a?ian kita tempelkan nama katerin0 kita "e9a0ai tanda pen0enal dan promo"i

)kan le9ih 9aik ?ika kita "udah men#ediakan 9ro"ur dan kartu nama ara ari"an

keluar0a; (/ atau perkumpulan #an0 kita ikuti dan den0arkan dna minta komentar tamu kita

)"pek .pera"ional

Ma"alah:ma"alah tekni" #an0 men#an0kut "eluk 9eluk peker?aan perlu diper"iapkan rapi

Mulai men0hitun0 kemampuan diri; keterampilan #an0 dimiliki #an0 men#an0kut 9idan0

peker?aan itu Mi"aln#a untuk u"aha katerin0; palin0 tidak #an0 di9utuhkan adalah men0erti

tentan0 ma"akan"#ukur:"#ukur 9ila )nda pandai mema"ak; dan le9ih 9aik la0i 9ila )nda

adalah "eoran0 ahli mema"ak ntuk men?adi pen0u"aha katerin0 tidak haru" men?adi ahli

ma"ak dulu; tapi #an0 terpentin0 adalah mampu men0elola u"aha itu; "ementara untuk tena0a

ahli #an0 9i"a mema"ak; )nda 9i"a melakukan prekrutan /elah di ?a9arkan di ata" 9ah$akaterin0 ini dikelola 9er"ama:"ama dan tiap oran0 pun#a tu0a" ma"in0:ma"in0 7ara

pen?aminan mutu den0an >ara kita han#a akan 9erproduk"i "etelah mendapatkan pe"anan ?adi

ma"akan di?amin ma"ih "e0ar 5oka"i 9i"ni" ini di ?alankan ditempat keramaian

(en>ana u"aha diperlukan untuk perlindun0an 9i"ni" kita Kita perlu memiliki $a$a"an #an0

lua"; dan tiap ma"alah minimal telah kita perik"a Mi"aln#a dalam paket >aterin0 pernikahan

atau katerin0 ulan0 tahun ma"alahn#a apa "a?a Mulai dari ma"alah produk"i; "taf; produkn#a

@menuA; pema"aran; lo0i"tik ;dan promo"i; "emuan#a haru" ma"uk D>he>k:li"tE Hal ini untuk

men0hindarkan "itua"i #an0 D>hao"E@tumpan0:tindih; (A; dan mana?emen tam9al "ulam di

ma"a mendatan0

ii


10/12

%.? Permasalahan

alam u"aha D" o0erE ini han#a mempun#ai "atu ma"alah #aitu; men0alami

penurunan pen?ualan "aat mu"im hu?an;dan 8esiko dalam pembuatan es doger, salah satunya adalah gagal membuatsantan. Memasak santan harus hati"hati. Santan harus diaduk terus"menerusselama di rebus. 7unakan api dengan nyala sedang agar matangnya merata.

%.= *lternati! Permasalahan

/ip" dan /rik

Men?a0a kualita" produk "aat u"aha 9er?alan dan pen?ualan "emakin menin0kat e$a dan en00an untuk kem9ali

)*) +

KES/MP-2* 0* S*8*

).1 Saran

$


11/12

0a!tar Pustaka

ii


12/12

0a!tar Pustaka

$

Makalah ENTREPENEURSHIP - Bakso Kotak Palakali

Documents

Transcript of Makalah ENTREPENEURSHIP - Bakso Kotak Palakali