BAB I PENDAHULUAN

1.1 Identitas PerusahaanNama Perusahaan/Toko : Peyek Gurih LezatAlamat Perusahaan/Toko : Bida Asri 2 Batam Centre Blok E No. 10Telp. / HP : 0856-6819-2440Email : peyekcomunity@yahoo.co.id

1.2 Bidang UsahaSebuah perusahaan yang bergerak di bidang Produksi dan penjualan makanan ringan yaitu peyek. Yang terdiri daeri 2 rasa yaitu Kacang Lezat dan Bilis Gurih. Inovasi akan terus berlanjut seiring dengan perkembangan usaha ini kedepannya.

1.3 Visi & Misi PerusahaanVisiMenyediakan makanan yang sehat, enak dan murah dengan bahan alami tanpa pengawetMisiMenjadi penggerak untuk perusahaan produksi makanan ringan lainnya agar menciptakan produk unggul yang sehat tanpa bahan pengawet dan bahan berbahaya lainnya bagi makanan dan membuat masyarakat lebih menyukai produk buatan sendiri dibanding dengan membeli makanan kemasan yang belum tentu terjaga kualitas kesehatannya .

1.4 Tujuan & Sasaran PerusahaanTujuan dalam membangun bisnis terbagi menjadi dua tujuan yaitu tujuan umum dan tujuan khusus, antara lain sebagai berikut: Tujuan umum :a. Membuat makanan yang enak, sehat dan harga terjangkau untuk masyarakatb. Mendapatkan laba dari bisnis ini Tujuan Khusus :a. Meningkatkan variasi rasa pada makanan ringanb. Menarik perhatian masyarakat untuk membeli produk kami.c. Memberikan pilihan rasa pada masyarakat

1.5 Strategi Perusahaan Konsep ProdukKonsep produk ini sehat dan unik. Varian varian rasa dan bentuk akan terus dikembangkan seiring dengan berkembangnya perusahaan. Hingga saat ini dilingkungan sekitar belum ada perusahaan yang mengembankan produk ini Strategi ProdukMenawarkan 2 rasa dalam satu bungkus produk yaitu rasa kacang dan bilis

1.6 Struktur OrganisasiDivisi Kepala : Saadatut Azizi DDivisi Produksi : Nurul HidayatiDivisi Pemasaran : Maulya AfrydaDivisi Keuangan : Yovie Yolanda Dae

BAB II ASPEK PASAR DAN RENCANA PEMASARAN

2.1 Segmentasi dan Target UsahaSegmentasi Usaha ini adalah mahasiswa Politeknik Negeri Batam dan Karyawan kantor. Target Usaha memperoleh laba yang maksimal dan produk dapat diketahui masyarakat luas dan perusahaan dapat terus berkembang sampai bisa mendirikan anak perusahaan di berbagai daerah di Batam.

2.2 Profil Pelanggan Paling Potensial (min 10 Pelanggan) Nama : Aditya SyahrinPekerjaan : MahasiswaAlamat : Batam CentreKesan pertama : Peyeknya enak gurih

Nama : Tika PurnawatiPekerjaan : Karyawan swastaAlamat : Batam CentreKesan pertama : hmm.. enak kok gimana cara buatnya?

Nama : Mr. Ari BudiantoPekerjaan : DosenAlamat : -Kesan Pertama : Wah boleh tuh kalau mau jual lagi ke saya saja

Nama : Witri SusantiPekerjaan : Pelajar Alamat : Batam CentreKesan Pertama : boleh ga Rp 5000 dapat 3 ?

Nama : Wahyu BurhanudinPekerjaan : Karyawan SwastaAlamat : Baloi IndahKesan Pertama : Bisa dong kasih diskon kalo beli banyak ?

Nama : Ibrahim SalehPekerjaan : Karyawan SwastaAlamat : Nongsa Kav. LamaKesan Pertama : ...ada peke kelapa juga ? pantesan gurih

Nama : Yuni SuhartonoPekerjaan : Karyawan swastaAlamat : Batam CentreKesan pertama : kurang nih.. kurang banyak ...

Nama : Syaipul GunawanPekerjaan : Karyawan SwastaAlamat : NongsaKesan Pertama : Gimana kalau beli 2 gratis 1?

Nama : Azhar BurhanudinPekerjaan : Karyawan SwastaAlamat : Batam CentreKesan Pertama : bisa ga kalau kacang tanahnya jadi kacang ijo? Takut jerawatan

Nama : SherlyPekerjaan : MahasiswaAlamat : Batam CentreKesan Pertama : Rp 1000 donk,, sama kawan ini

2.3 ProdukProduk yang kami tawarkan adalah makanan ringan yang bebas dari bahan pengawet yang terbuat dari bahan yang kaya akan protein dan vitamin seperti Kacang tanah yang banyak sekali mengandung kalsium dan vitamin D, yang bisa membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi, dan dalam jangka panjang mencegah serangan osteoporosis. Serat ikan bilis yang kaya protein dan kalsium .

2.4 Positioning dan Differensi ProdukPositioning Positioning adalah image atau citra yang terbentuk di benak konsumen dari sebuah nama perusahaan. Positioning menyangkut bagaimana sebuah produk dinilai dan dilihat di mata konsumen , serta apa yang bisa membuat konsumen mengingat produk tersebut dan bisa membedakannya dengan produk lainnya. Yang ingin perusahaan kami ciptakan pada pemikiran pelanggan adalah makanan ringan peyek pasti Krispi dan Gurih sesuai dengan nama produk kami.

DifferensiasiDiferensiasi merupakan suatu cara yang dilakukan perusahaan untuk menciptakan posisi unik di benak konsumen. Hal ini sejalan dengan hakikat dari positioning yaitu penciptaan posisi yang unik dan bernilai, yang melibatkan sekumpulan aktifitas yang berbeda dari yang dipilih pesaing. Diferensiasi yang kami ciptakan disini adalah bahwa pesaing utama kami adalah makanan ringan dalam kemasan dan biasanya dibuat oleh pabrik, kami menjual kepada konsumen dengan meyakinkan produk makanan buatan sendiri lebih aman, sehat dan enak dibanding dengan makanan dalam kemasan.

2.5 Harga Jual & Strategi hargaSatu bungkus produk kami dihargai dengan cukup terjangkau bahkan untuk kalangan pelajar seharga Rp 2000/bungkus dengan 2 rasa dalam satu bugkus

2.6 Cara PromosiStrategi PromosiProduk ditawarkan langsung kepada pelanggan dalam sebuah kantor ataupun sebuah kampus , kepada mahasiswa , pelajar ataupun karyawan dengan pelayanan ramah dan mendengarkan semua keluhan dan kepuasan pelanggan.

BAB III ASPEK TEKNIS DAN RENCANA OPERASIONAL

3.1 Lokasi UsahaPoliteknik Negeri Batam, Perumahan Bida Asri 2, Kantor Bandara Hang Nadim Batam

3.2 Jumlah Tenaga Kerja4 orang tenaga kerja dengan 1 Orang pengawas

3.3 Bahan BakuUntuk membuat Satu Kilogram Peyek Krispi Gurih membutuhkan bahan bahan sebagai berikut : Tepung beras 1 Kg Minyak Goreng 2 Kg Kacang Tanah Kg Kemiri Telur Santan Kelapa Royco Bilis/Teri Garam Air Secukupnya Bawang Putih Ketumbar Air Kapur sirih Daun Jeruk3.4 Mesin, Peralatan dan TeknologiMesin & Peralatan : Pisau Baskom Gas Plastik Cetakan Lilin Gunting Wajan/kuali/penggorengan

3.5 Proses Produksi- Pertama Ambil wadah dan Masukkan telur, bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk, garam, dan air kapur sirih, lalu blender hingga halus.- Kemudian Campurkan bumbu halus tersebut dengan air, santan, tepung beras, tepung tapioka, kacang tanah (kacang tanah bisa diganti dengan bilis maupun kacang hijau) dan daun jeruk. Kemudian aduk sampai merata.- Panaskan minyak goreng, lalu masukkan adonan tadi sedikit demi sedikit di bagian pinggir sehingga membentuk piringan tipis, diatas api sedang sampai kecoklatan.angkat,tiriskan, selesai.- Untuk proses pembungkusan , siapkan ililn , masukkan beberapa peyek kedalam plastik, susun hingga rapi. Jika sudah tepat lipat bagian atas plastik, kemudian lem perlahan bolak-balik hingga plastik melekat . pastikan tidak ada lubang agar angin tidak masuk dan peyek menjadi lebih tahan lama.

3.6 Kapasitas ProduksiUntuk pembuatan peyek sekali produksi yaitu 1 Kg, dapat menghasilkan 23 Bungkus

BAB IV ASPEK KEUANGAN

4. 1 Proyeksi Kebutuhan Dana ModalPerusahaan menetapkan produksi akan dilakukan 2 periode dalam seminggu, dalam setiap produksi dengan nomor ganjil perusahaan akan memproduksi peyek lebih sedikit dibanding jumlah produksi genap. dengan rincian sebagai berikut :Produksi 1

Material Harga

Tepung Beras 1 Kg Rp 5.500

Minyak Goreng 2 Kg Rp 22.000

Kacang Tanah 1/4 Kg Rp 4.500

Kemiri 1 bungkus Rp 2.000

Telur 1 Butir Rp 2.500

Kelapa parut Rp 3.000

Royco Rp 1.000

Bilis Rp 4.500

Plastik Rp 5.000

Gas Rp 15.000

Total Rp 65.000

Produksi 2

Material Harga

Tepung Beras 2 Kg Rp 11.000

Kemiri 1 bungkus Rp 2.000

Telur 2 Butir Rp 5.000

Kelapa parut Rp 5.000

Royco Rp 2.000

Minyak Goreng 1Kg Rp 11.000

Total Rp 36.000

4.2 Sumber PendanaanModal awal perusahaan adalah RP 200.000 dan sumber pendanaan adalah dari masing-masing divisi perusahaan dengan jumlah @50.000 / orang .

4.3 Proyeksi Pendapatan & biaya biaya operasionalBerikut ini proyeksi pendapatan dan biaya biaya dalam setiap produksi Modal Awal Jumlah Terjual Rusak Total harga Terjual (jmlh trjual x 2000) Biaya Produksi Laba / Rugi (terjual - Biaya Pr) Total Akhir (Modal + L/R)

Produksi 1 1Kg@23Bgks Rp 200.000 23 bgks- Rp 46.000 Rp 65.000 Rp (19.000) Rp 181.000

Produksi 2 2Kg@46Bgks Rp 181.000 45 bgks1 bgks Rp 90.000 Rp 36.000 Rp 54.000 Rp 235.000