MENGENAL TENTANG

PROGRAM PROFESI NERS XXV

PSIK UNDIP SEMARANG 2015

A. Pengertian Gizi

Gizi adalah ikatan kimia yang

dibutuhkan tubuh untuk

melakukan fungsinya yaitu

menghasilkan energi,

membangun dan memelihara

jaringan serta mengatur proses-

proses kehidupan

B. Perbedaan Makanan Bergizi Bagi Balita

Dan Orang Dewasa

Balita memiliki kebutuhan yang berbeda dengan

orang dewasa. Mereka butuh lebih banyak lemak

dan lebih sedikit serat

Garam dan Gula

Konsumsi garam untuk balita tidak lebih dari 1/6

jumlah maksimum orang dewasa sehari atau

kurang dari 1 gram

Porsi Makanan

Porsi makanan anak juga berbeda dengan orang

dewasa. Mereka membutuhkan makanan sumber

energi yang lengkap gizi dalam jumlah lebih

kecil namun sering

Kebutuhan Energi dan Nutrisi

Bahan makanan sumber energi seperti

karbohidrat, protein, lemak serta vitamin,

mineral dan serat wajib konsumsi anak setiap

hari

Susu Pertumbuhan

Susu sebagai salah satu sumber kalsium, juga

penting dikonsumsi balita. Sedikitnya balita

butuh 400 ml/hr(2 gelas sehari)

C. Menu yang Bergizi Bagi Balita

Karbohidrat

Seperti nasi, roti, sereal, kentang atau mie.

Berfungsi sebagai sumber energi yang paling

besar

Susu dan Produk Olahan Susu

Susu bermanfaat untuk anak

karena mengandung zat yang baik

untuk pertumbuhan

Produk olahan susu antara lain

seperti keju dan yoghurt

Protein

Protein terkandung dalam ikan, susu, daging,

telur, dan kacang-kacangan

Buah dan Sayur

Seperti pisang, pepaya, jeruk, tomat, wortel,

bayam, kol dan lain sebagainya

Jenis buah dan sayuran yang beragam

mengandung zat gizi yang berbeda dan

bermanfaat untuk pertumbuhan

Lemak dan Gula

Terdapat dalam minyak, santan, mentega, roti

dan kue. Juga mengandung omega 3 dan 6 yang

bagus untuk pertumbuhan otak anak agar anak

menjadi cerdas.

D. Makanan Yang Harus Dihindari

Beberapa makanan yang harus memperoleh perhatian

extra untuk dihindari diantaranya:

Makanan yang terlalu berminyak, makanan

cepat saji dan makan yang berpengawet

sebaiknya harus dihindari.

Penggunaan garam sebaiknya dalam jumlah

sedikit dan pilih garam yang beryodium yang

baik untuk kesehatan. Bila membeli makanan

dalam kemasan perhatikan juga kandungan

garamnya

Aneka jajanan yang dijual dipinggir jalan,

kebersihan dan kandungan gizinya tidak

terjamin.

Biasakan mengolah telur sampai matang untuk

menghindari bakteri yang dapat menggangu

pencernaan dan terhindar dari flu burung

Kenapa Perlu Memperhatikan Gizi Balita???

Gizi yang lengkap dibutuhkan untuk

pertumbuhan dan perkembangan balita

Lemak, Minyak dan

Gula

Kalsium, Vit. D, Vit. B-12

Susu Daging, Ikan, dan Kacang-kacangan

Sayur-sayuran

Buah-buahan

Roti, Sereal

Nasi, Pasta

Minum Air 8 Gelas Sehari