Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak

7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak

1/77

LAPORAN PRAKTIKUM BAHAN MAKANAN TERNAK ( BMT )

BAB I. PENDAHULUAN

Ternak-ternak dipelihara untuk dimanfaatkan tenaga/diambil hasilnya dengan cara

mengembangbiakkannya sehingga dapat meningkatkan pendapatan para petani. Agar ternak

peliharaan tumbuh sehat dan kuat, sangat diperlukan pemberian pakan. Pakan memiliki peranan

penting bagi ternak, baik untuk pertumbuhan ternak muda maupun untuk mempertahankan hidup

dan menghasilkan produk (susu, anak, daging) serta tenaga bagi ternak dewasa. ungsi lain dari

pakan adalah untuk memelihara daya tahan tubuh dan kesehatan. Agar ternak tumbuh sesuai

dengan yang diharapkan, !enis pakan yang diberikan pada ternak harus bermutu baik dan dalam

!umlah cukup. Pakan yang sering diberikan pada ternak ker!a antara lain berupa" hi!auan dan

konsentrat (makanan penguat).

#ebutuhan ternak terhadap pakan dicerminkan oleh kebutuhannya terhadap nutrisi. $umlah

kebutuhan nutrisi setiap harinya sangat bergantung pada !enis ternak, umur, fase (pertumbuhan,

dewasa, bunting, menyusui), kondisi tubuh (normal, sakit) dan lingkungan tempat hidupnya

(temperatur, kelembaban nisbi udara) serta bobot badannya. %aka, setiap ekor ternak yang

berbeda kondisinya membutuhkan pakan yang berbeda pula.&ekomendasi yang diberikan oleh'adan Penelitian nternasional (ational &esearch *ouncil) mengenai standardisasi kebutuhan

ternak terhadap pakan dinyatakan dengan angka-angka kebutuhan nutrisi ternak ruminansia.

&ekomendasi tersebut dapat digunakan sebagai patokan untuk menentukan kebutuhan nutrisi

ternak ruminansia, yang

akan dipenuhi oleh bahan-bahan pakan yang sesuai/bahan-bahan pakan yang mudah diperoleh di

lapangan.

Ternak ruminansia yang normal (tidak dalam keadaan sakit/sedang berproduksi), mengkonsumsi

pakan dalam !umlah yang terbatas sesuai dengan kebutuhannya untuk mencukupi hidup pokok.

#emudian se!alan dengan pertumbuhan, perkembangan kondisi serta tingkat produksi yang

dihasilkannya, konsumsi pakannya pun akan meningkat pula.Tinggi rendah konsumsi pakan


2/77

pada ternak ruminansia sangat dipengaruhi oleh faktor eksternal (lingkungan) dan faktor internal

(kondisi ternak itu sendiri).

MANFAAT PAKAN

1. Sumber energi

Termasuk dalam golongan ini adalah semua bahan pakan ternak yang kandungan protein

kasarnya kurang dari +, dengan konsentrasi serat kasar di bawah . 'erdasarkan !enisnya,

bahan pakan sumber energi

dibedakan men!adi empat kelompok, yaitu"

a. #elompok serealia/bi!i-bi!ian (!agung, gandum, sorgum)

b. #elompok hasil sampingan serealia (limbah penggilingan)

c. #elompok umbi (ketela rambat, ketela pohon dan hasil sampingannya)

d. #elompok hi!auan yang terdiri dari beberapa macam rumput (rumput ga!ah, rumput

benggala dan rumput setaria).

2. Sumber r!"ein

0olongan bahan pakan ini meliputi semua bahan pakan ternak yang mempunyai kandungan

protein minimal + (berasal dari hewan/tanaman).

0olongan ini dibedakan men!adi 1 kelompok"

a. #elompok hi!auan sebagai sisa hasil pertanian yang terdiri atas !enis daun-daunan

sebagai hasil sampingan (daun nangka, daun pisang, daun ketela rambat, ganggang dan

bungkil)

b. #elompok hi!auan yang senga!a ditanam, misalnya lamtoro, turi kaliandra, gamal dan

sentero


3/77

c. #elompok bahan yang dihasilkan dari hewan (tepung ikan, tepung tulang dan

sebagainya).

#.Sumber $i"%min &%n Miner%'

2ampir semua bahan pakan ternak, baik yang berasal dari tanaman maupun hewan, mengandung

beberapa 3itamin dan mineral dengan konsentrasi sangat ber3ariasi tergantung pada tingkat

pemanenan, umur, pengolahan, penyimpanan, !enis dan bagian-bagiannya (bi!i, daun dan

batang). 4isamping itu beberapa perlakuan seperti pemanasan, oksidasi dan penyimpanan

terhadap bahan pakan akan mempengaruhi konsentrasi kandungan 3itamin dan mineralnya.5aat

ini bahan-bahan pakan sebagai sumber 3itamin dan mineral sudah tersedia di pasaran bebas yang

dikemas khusus dalam rupa bahan olahan yang siap digunakan sebagai campuran pakan,

misalnya premi6, kapur, *a+P78 dan beberapa mineral.

A. B%%n %%n

1. $ENIS BAHAN PAKAN

Teung I%n

%erupakan bahan utama untu keseimbangan asam amino. #andungan protein antara 9 :

; (impor) dan 8< : '5, ?


4/77

5alah satu sumber mineral makro pakan adalah tepung tulang. Tepung ini mengandung

yaitu kalsium +8 dan fosfor +. amun, penggunaannya hanya terbatas sebagai pelengkap

!ika nutrisi dalam komposisi bahan baku yang ada tidak mencukupi. Pabrik pakan umumnya

menggunakan meat and bone meal (tepung daging dan tulang) sebagai sumber mineral dan

protein sekaligus. 'ahan ini biasanya diimpor dari luar negeri. Penggunaan tepung tulang sudah

!arang dilakukan, apalagi sudah banyak sumber mineral sintetis yang diproduksi oleh pabrik

pembuat bahan baku pakan maupun farmasi.

5umber " Parakkasi, ??


5/77

kualitas proteinnyapun lebih baik.Penggunaan yang terlalu tinggi akan melembekkan lemak

karkas. %empunyai masalah terhadap penyimpanan.4apat menggantikan sebagian peran !agung.

5umber " =>'5, ?


6/77

'ungkil kelapa adalah bahan pakan tenak yang berasal dari sisapembuatan minyak kelapa.

'ahan pakan ini mengandung protein nabati dansangat potensial untuk meningkatkan kualitas

karkas.#andungan nilai giFi bungkil kelapa dapat dilihat pada Tabel .Tabel . #andungan nilai

giFi bungkil kelapa#andungan Hat #adar Hat 'ahan kering () 8.8, Protein kasar ()

+., T4 () .1, 5erat kasar ()


7/77

5umber " a. =aboratorium lmu utrisi dan Pakan Ternak 4epartemen Peternakan P >5>

(+)b. &* (??


8/77

>rea yang ditambahkan dalam ransum ruminansia dengan kadar yangberbeda - beda,

ternyata dirombak men!adi protein oleh mikroorganisme rumen.>rea merupakan bahan pakan

sumber nitrogen yang dapat difermentasi di dalamsistem pencernaan ruminansia. >rea dalam

proporsi tertentu mempunyai dampak positif terhadap peningkatan konsumsi protein kasar dan

daya cerna. >rea biladiberikan kepada ruminansia akan melengkapi sebagian dari kebutuhan

protein,karena dapat disintesis men!adi protein oleh mikroorganisme dalam rumen(Anggorodi,

?8). %enurut yang dilaporkan 'asir (??) selain meningkatkankualitas hi!auan, urea !uga

dapat dimanfaatkan sebagai pengganti protein butir- butiran. >rea !uga dapat memenuhi

kebutuhan protein untuk pertumbuhan padaproduksi ternak ruminansia.

5umber " a. =aboratorium lmu utrisi dan Pakan Ternak 4epartemen Peternakan P >5>

(+)b. &* (??


9/77

&uminansia dan harus mendapat perhatian terlebih dahulu adalah bahan kering, protein, energi,

kalsum dan posfor . cara terbaru dalam menyusun ransum adalah didasarkan pada bahan

kering (dry matter basis), walaupun demikian masih memungkinkan untuk merubahnya kedalam

bentuk yang tersedia (as-fed basis). 4alam menyusun ransum seimbang (balance ration)

dibutuhkan data- data "

. 4ata kebutuhan ternak akan Fat-Fat makanan .

+. 4ata komposisi Fat-Fat makanan dari bahan pakan yang digunakan untuk menyusun ransum.

Tahapan-tahapan didalam menyusun ransum seimbang adalah sebagai berikut

. 2arus megetahui kondisi ternak yang akan diberi pakan apakah ternak dalam

keadaan pertumbuhan ,produksi atau ker!a.

+. 5iapkan data kebutuhan ternak akan Fat-Fat makanan .

1. Tentukan bahan-bahan pakan yang akan digunakan dalam menyusun ransum,

dengan mengingat syarat-syaratnya.

8. 5iapkan data komposisi Fat-Fat makanan dari bahan-bahan pakan yang akan

digunakan.


10/77

telah memenuhi syarat .

c. Perlukah ditahbah pakan tambahan pada ransum tersebut seperti

garam,mineral,kapur dan sebagainya.

B. F!rmu'%*i r%n*um

R%n*umadalah !umlah total bahan makanan yang diberikan pada ternak selama +8 !am.

5edangkan yang dimaksud dengan b%%n %%n adalah komponen ransum yang dapat

memberikan manfaat bagi ternak yang mengkonsumsinya &ansum merupakan factor yang sangat

penting di dalam suatu usaha peternakan, karena ransum berpengaruh langsung terhadap

produksi ternak. Perubahan ransum baik secara kualitas maupun kuantitas maupun perubahan

pada komponennya akan dapat menyebabkan penurunan produksi yang cukup serius. 5ehingga

untuk mengembalikan produksi seperti semula sebelum perubahan ransum cukup sulit dicapai

dan akan memakan waktu cukup lama.

2. Me"!&e %"%u /%r% -%ng %&%

>ntuk menyusun ransum dapat digunakan metoda yang sesuai dengan kepentingannya.

4alam garis besarnya, ada < (lima) metoda yang bisa digunakan yaitu"

1. Trial and error method

2. Pearson's square method3. Exact method

4. Simultaneous method

5. Linear programming method.

1. Tri%' %n& err!r me"!&

5esuai dengan namanya, dalam metoda ini ada langkah-langkah yang harus dilakukan, yaitu"

memilih bahan pakan yang akan digunakan

menghitung berulang kali sampai mendapatkan hasil yang sesuai atau mendekati dengan apayang dicari.

2. Pe%r*!n0* *u%re.

PearsonIs sJuare merupakan metoda sederhana dan hanya dipakai untuk mencampur dua

macam bahan yang berbeda kadarnya men!adi satu campuran yang men!adi kadar diantara keduabahan yang dicampurkan. $adi metoda ini hanya berlaku untuk satu macam Fat giFi.

Su%"u !n"!3
http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=1791974620374396149&postID=8242644415430574277http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=1791974620374396149&postID=8242644415430574277http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=1791974620374396149&postID=8242644415430574277http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=1791974620374396149&postID=8242644415430574277


11/77

%isalnya, pakan untuk ayam pullet (dara) umur -9 minggu mengandung protein 9,

(menurut spesifikasi pembibit ayam *haroen Pokphand). Pakan tersebut akan dibuat dengan

mencampur 1 bahan pakan, yaitu dedak K P#, !agung K P#, dan konsentrat petelur 1+-

1 P# (tergantung pabrik pembuatnya), misalnya 19P#.

4ari ketiga bahan tersebut dapat di!elaskan bahwa !agung adalah sebagai sumber energi,

konsentrat sebagai sumber protein, dan dedak bahan pakan yang banyak digunakan sebagai

penyubal karena kandungan energinya yang rendah(kecernaannya rendah). 7leh karena itu,

dedak dalam penggunaannya dibatasi antara +


12/77

4.Exact method

%etoda ini lebih praktis digunakan untuk menyusun ransum ruminan, walaupun dapat pula

digunakan untuk non ruminan. 5ebagai contoh, ransum sapi dengan berat + kg untuk

digemukkan. =angkah yang harus diketahui adalah"

a. #ebutuhan giFinya

b. %acam dan kandungan giFi bahan pakan yang akan dipakai

c. $umlah pakan hi!auan untuk seluruh kebutuhan T4

d. $umlah konsentrat untuk menggantikan sebagian dari pakan hi!auan

a. #ebutuhan giFi harian untuk sapi dengan berat + kg. 'erdasarkan tabel kebutuhan giFi bagi

sapi dengan berat + kg adalah sebagai berikut"

'# (kg) P# (kg) T4 (kg) *a () P ()

< ,9 1,; ,+1 ,;

b. %acam kandungan giFi bahan pakan yang akan digunakan

'ahan '# P# T4 *a P

()

&umput < +,9 ? ,? ,;

$agung 9 ,? ; ,+ ,1

c. $umlah pakan hi!auan untuk keseluruhan kebutuhan T4

#ebutuhan atau !umlah T4 seluruhnya hanya bila dari rumput

L !umlah kg rumput 6 T4 rumput

1,; L !umlah kg rumput 6 ?/

$adi, !umlah (kg) rumput L 1,;/,? L 8 kg

&umput segar sebanyak 8 kg mengandung"

-'# sebesar 8 6


13/77

'# (kg) P# (kg) T4 (kg)

#ebutuhan < ,9 1,;Tersedia 9,< ,; 1,9?

#elebihan ,< ,89 cukup

&umput sebanyak 8 kg bagi sapi seberat + kg adalah terlalu ul!", sehingga perlu

dikurangi dengan !alan disubstitusikan dengan konsentrat (!agung). 'erdasarkan kandungan

T4, kg rumput mempunyai ?/ kg T4 dan kg !agung mempunyai ;/ kg T4.

$adi, nilai T4 untuk kg !agung setara dengan ,;/,? kg rumput L ,9; kg (untuk

satuan T4 yang sama). 'erdasarkan kandungan bahan kering ('#), maka kg !agung dengan

9 '# mengandung ,9 kg '#. 5ementara, ,9; kg rumput dengan ntuk P#" rumput menyediakan L ,1 6 ,+9 kg L ,8 kg P#

$agung menyediakan L +,9 6 ,? kg L , +1 kg P#

$adi, !umlah P# tersedia L ,; kg P#


14/77

5edangkan !umlah P# dibutuhkan L ,9 kg P#

- >ntuk T4" rumput menyediakan L ,1 6 ,? kg L ,99 kg T4

$agung menyediakan L +,9 6 ,; kg L +,8 kg T4

$adi, !umlah T4 tersedia L 1,1; kg T4

$adi, !umlah T4 dibutuhkan L 1,1; kg T4

%engingat kebutuhan akan energi sudah tercukupi, maka susunan ransum tersebut sudah

cukup baik. Adanya kelebihan protein bukan merupakan hal yang penting karena sebagai faktor

pembatas disini adalah energi dan bukan perotein. >ntuk kandungan mineral bisa ditentukan dan

bila masih dibawah kebutuhan (kurang) bisa ditambahkan mineral mi6 atau bahan pakan sumber

mineral yang lain.

4. Smu!taneous e"uaton method.

%etoda ini disebut !uga dengan persamaan al!abar, karena ada dua hal yang dicari,

misalnya P# dan %M, disamping menggunakan bahan pakan yang lebih dari dua macam. *ara

pemakaiannya seperti contoh pada perhitungan harga bahan pakan berdasarkan kandungan Fat

giFinya.

#. $near pro%rammn% method.

%etoda ini merupakan metoda yang diharapkan bisa menghitung atau men!awab !enis

bahan pakan berdasarkan kebutuhan ternak dan mempertimbangkan kendala-kendala dalampenyusunan ransum. Perhitungannya lebih komplek dan biasanya perhitungan ini dengan

menggunakan software (program) komputer. Program yang akan digunakan adalah program

=indo (475). 'erikut adalah beberapa perintah yang digunakan dalam formulasi ransum dengan

menggunakan =indo.

%, minimiFe (digunakan untuk memerintahkan perhitungan penggunaan bahan pakan secara

minimal)

5T, sub!ect to

MET, e6tended (digunakan untuk menambah persamaan)

M4, (digunakan untuk perintah selesai menambah persamaan)

4M=, delete (digunakan untuk menghapus persamaan)

A=TM& (digunakan untuk merubah koefisien suatu 3ariable dalam persamaan)
http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=1791974620374396149&postID=8242644415430574277http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=1791974620374396149&postID=8242644415430574277


15/77

=77# (digunakan untuk melihat persamaan yang telah dibuat

A== (untuk melihat semua persamaan dari baris persamaan ke)

07 (digunakan untuk memproses data)

5ANM (digunakan untuk menyimpan data persamaan yang telah dibuat)

O>T (keluar dari program =indo)

&MT&MNM (digunakan untuk memanggil file data yang pernah ada)

2 M%n4%%" %"%u un%n-%

&ansum merupakan factor yang sangat penting di dalam suatu usaha peternakan, karena

ransum berpengaruh langsung terhadap produksi ternak. Perubahan ransum baik secara kualitas

maupun kuantitas maupun perubahan pada komponennya akan dapat menyebabkan penurunan

produksi yang cukup serius. 5ehingga untuk mengembalikan produksi seperti semula sebelumperubahan ransum cukup sulit dicapai dan akan memakan waktu cukup lama.

.

BAB II. METODE PRAKTIKUM

A. A'%" &%n B%%n %%n

A'%"

. Pensil

+. %e!a1. #ertas

8. penggaris

B%%n

.sampel bungkil sawit

+.sampel konsentrat

1.sampel tepung ikan ( baru)8.sampel tepung ikan lama


16/77

.sampel tepung tapioka

+.sampel tepung onggok(lama)

1. sampel tepung gaplek8.sampel .dedak padi

rea

+1.sampel indgo


17/77

B. F!rmu'%*i r%n*um

Alat

5atu unit komputer danAlat tulis

'ahan

Petun!uk program =47

BAB III. HASIL PAKTIKUM

A . B%%n P%%n

7 A%APA#A A%A=AT P&75M5'A2A

PA#A

*&-*& 5>%'M&A&

A

'A> &A5

A

'ungkil

sawit(lama)

Mlaeis

guineans

is

pengiling

an

coklat tengi

k

protein

+ #onsentrat(

#=)

concent

rat

pengilin

gan

kuning protein

1 tepung ikan

(baru)

Pengilin

gan

coklat kan

busu

k

energi

8 tepung ikan

lama

Pengilin

gan

< *0% Hea

mays

kuning

9 bungkil

kedelai

( lama)

0licine

ma6

pengiling

an

putih

; bungkil

kedelai

(baru)

0licine

ma6

pengiling

an

putih

bungkilkelapa

*ocosnucifera

pengilingan

coklat

? tepung

tulang

pengiling

an

coklat tengi

k

molases 5acchar

um

officinar

um

hitam haru

m

mani

s

tepung

tapioka

%anoho

t

esculent

a

Putih


18/77

+

tepung

onggok(lam

a

%anihot

esculent

a

*oklat

1

tepung

gaplek

*assa3a

root

meal

*oklat

8

dedak padi 7ryFa

sati3a

Pengilin

gan

*oklat

rea Pengkrist

al

Putih

+

1

indgo ndigo

sp

2i!au

tua

B.Pr!gr%m 'in&!

=P 7PT%>% 7>4 AT 5TMP

7'$M*TNM >*T7 NA=>M

) .

NA&A'=M NA=>M &M4>*M4 *75T

'4 .??< .

T . .

'# .1 .

'5 .1 .

T4 . .

$ .8


19/77

% .+ .

%0 .&P=>5 4>A= P&*M5

+) . -.

1) . .

--%7&MQ

BAB I$. PEMBAHASAN

A .B%%n P%%n

Bi5i6bi5i%n

'ahan makanan sumber energi asal bi!i-bi!ian yang biasa digunakan sebagai makanan

ternak antara lain " padi (gabah, menir, beras), !agung, sorghum. %asalah dalam penggunaan

bahan makanan sumber energi pada ternak ruminansia, bila digunakan dalam !umlah tinggi

sebagai makanan penguat(2igh *oncentration &ations) akan menyebabkan ter!adinya

digest3e disturbance, oleh karena itu rasio hi!auan dan konsentrat perlu mendapatkan

perhatian.

&a%un%.

$agung (#ea ma"s) merupakan bahan pakan sumber energi yang paling umum

digunakan untuk pakan unggas. 2al ini dikarenakan !agung sangat palatable dan sangat besar

kandungan energinya. ilai energi yang dapat dimetabolis (metabolisable energy, %M) yang

terkandung dalam !agung digunakan sebagai standard terhadap bahan pakan sumber energi

lain. #andungan nutrisi !agung giling (dasar bahan kering) adalah ?, P#, 8, =#, +,<

5#, ,


20/77

'edak pad

Produk sampingan dari penggilingan padi ($r"%a sati&a) adalah dedak 5ebenarnya,

pada proses penggilingan padi, hasil yang didapatkan selain beras, adalah bekatul padi

(sebanyak +-1), dedak padi (9-), dan sekam (+). 4edak padi adalah by-product utama

yang didapatkan dari proses penggilingan padi dihasilkan dari lapisan bagian dalam bi!i, lebih

banyak penggunaannya dibandingkan dengan dedak. 2al ini karena kadar serat yang

dikandungnya lebih rendah dan kandungan %M yang lebih tinggi. amun demikian,

ketersediaan bekatul sangat sedikit karena tidak semua penggilingan padi mengoperasikan

mesin penggiling multiplestageyang memisahkan bekatul dari dedak. 4edak kualitas bagus

mengandung sekitar 1 P#, 1 lemak, dan 1 serat dan kaya sumber 3itamin ' dan

tracemineral. ilai %M dedak padi, selain mengandung serat, relatif tinggi. 5ementara itu,

kandungan lemak yang tinggi harus diperhitungkan, dimana hal ini dapat menyebabkan

masalah ransiditas (ketengikan) selama dalam penyimpanan di climat tropis. 4edak padi

mengandung enFim lipolytic yang men!adi aktif ketika dedak dipisahkan dari beras dan

kandungan asam lemak bebas meningkat dengan cepat.

Tabel " #omposisi kimia dedak padi yang didapat dari tipe penggilingan padi yang berbeda

yang biasa digunakan di Asia (, dasar bahan kering)

Tipe penggiling%odern 5emi-modern Traditional

Protein #asar , ?,-, ;,1-;,rea biladiberikan kepada ruminansia akan melengkapi sebagian dari

kebutuhan protein,karena dapat disintesis men!adi protein oleh mikroorganisme dalam

rumen.

. Pr!gr%m 'in&!

Pada praktikum ini menggunakan program lindo dimana penggunaan bahan pakan di

optimalkan sbb "

a) 'ungkil kedelai digunakan antara < : .

b) Tepung ikan di gunakan antara < : .

c) 4edak digunakan +< : 1 T (keluar dari program =indo)

&MT&MNM (digunakan untuk memanggil file data yang pernah ada)

BAB $. KESIMPULAN

Pada praktikum ini mahasiswa dapat mengamati dan mengetahui berbagai !enis bahan

pakan dengan melihat, mencium, meraba, dan merasa, selain itu mahasiswa dapat menyusun

ransum bahan pakan, dan menguunakan program lindo untuk mempermudah perhitungan

dalam menyusun ransum bahan pakan. 4idalam pengembangan ransum yang bergiFi, yang

cukup memenuhi kebutuhan ternak, dan dalam !umlah tertentu dapat memberikan hasil yangsesuai dengan tu!uannya, maka teknologi dalam menyusun ransum tersebut di atas lebih


24/77

banyak memerlukan pengetahuan dan pengalaman. 4engan kata lain, menyusun ransum

adalah mempertemukan kebutuhan Fat giFi ternak (untuk hidup pokok, ker!a, pertambahan

berat badan, produksi susu, atau produksi telur) dengan Fat giFi yang dikandung dalam pakan

(diet).

$. DAFTAR PUSTAKA

#aharudin, %uFani A.+8. membuat ransum murah dari hasil pertanian dan limbah agro

industri, 'alai Pengka!ian Teknologi Pertanian, usa Tenggara 'arat.

&. %urni, 5upar!o +. 'uku A!ar Pemanfaatan =imbah >ntuk Pakan Ternak. akultas

Pertanian.>ni3ersitas $ambi.

%ustari, 5,P. 4kk, +. Pembuatan Pakan Ternak >nggas. Penerbit *N. Amissco. $akarta.

4. A. =>'5, ?


25/77


26/77

Pentingnya bahan pakan khususnya untuk ternak merupakan hal yang tidak bisa kita

pungkiri untuk kita tidak mempela!arinya. Pertumbuhan penduduk yang semakin meningkat,

men!adikan kebutuhan protein hewani !uga meningkat. Peningkatan !umlahpenduduk diikuti

dengan meningkatnya kebutuhan lahan untuk perumahan. 2al ini menyebabkan luas lahan

pertanian mengalami penurunan, yang berpengaruh pada ketersediaan hi!auan sumber pakan

ternak ruminansia dan bahan konsentrat.

Tingginya konsumsi ternak terhadap pakan membuat para peternak sapi,ayam,kambing

maupun hewan ternak lainnya mencari alternati3e pakan selain hi!auan dan dedak padi pada

umumnya.Para peternak pada saat ini telah menambahkan protein,sumber energi,mineral,dan

lain sebagainya. Tentu dengan berbagai !enis pakan yang ada disekitar kita baik dalam bentuk

bungkil maupun limbah dari pertanian dan limbah dari pengolahan tempe dan tahu.

#ebutuhan protein hewani yang kian meningkat, harus diikuti dengan peningkatan produksi

tenak ruminansia sebagai salah satu sumber protein hewani, sebagai upaya untuk mencapai

swasembada daging sapi +8. >paya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan produksi

ternak ruminansia diantaranya dengan perbaikan kualitas bibit ternak (secara genetik),

peningkatan mutu pakan ternak, dan peningkatan kualitas kesehatan ternak.

1.2 Tu5u%n &%n M%n4%%"

Adapun tu!uan dari pengenalan bahan pakan adalah mahasiswa dapat men!elaskan

berbagai macama bahan pakan sumber energi, protein (hewani dan nabati), hi!auan makanan

ternak, 3itamin, feedaditi3e, minerak, obat-obatan, dan bahan pemalsu pakan.

5edangkan manfaatnya yaitu kita dapat lebih mengenal dan membedakan secara lebih

spesifik antara berbagai macam bahan pakan ternak.


27/77

II. TIN+AUAN PUSTAKA

Lubi* (2778)92i!auan makanan ternak bahan makanan yang berupa daun-daunan,

kadang-kadang masih bercampur dengan batang, ranting, serta bunganya yang umumnya

masih berasal dari tanaman sebangsa rumput (0raminea, *yperaceae) atau daun kacang-

kacangan (=eguminosae) atau !enis lainnya.

Uri S%n"!*! (277#) menyatakan bahwa bentuk fisik bahan makanan dapat dibagi

dalam 1 kelompok yaitu bahan makan butiran ( !agung, kacang-kacangan, sorgum ), bahan

makan berbentuk tepung ( dedak halus, tepung ikan, tepung tulang ) dan bahan makan

berbentuk cairan ( minyak ikan, minyak kelapa, molasses ).4an pengelompokan itidikelompokkan lagi kedalam bahan pakan sumber energi,protein,lemak,dan 3itamin.5emua

!enis bahan pakan untuk ternak tentulah sangat bermamafaat untuk ternak.

Sinur%" (2777), =imbah pabrik kelapa sawit yang dapat di!adikan sebagai bahan

pakan alternatif ternak unggas dan punya potensi yang besar adalah bungkil inti sawit ('5)

dan lumpur minyak sawit (5olid 4ecanter aste L 54).

Dr. S"een L!ng (277:), yang telah lama men!adi peneliti tanaman, mengatakan

adanya kemungkinan bahwa rumput ga!ah bisa men!adi salah satu opsi yang membantu untuk

menggantikan bahan bakar minyak pada tahun +1.

Menuru" NH. M!n.ei"9E.H (2777)hoult Hea mays merupakan salah satu bi!i-bi!ian

yang sangat pentingdan secara geografis paling banyak ditanam karena !agung adalah sumber

protei pada ternak.

Menuru" S%rm!n! (2778)9 menyatakan bahwa ada beberapa bentuk pakan ayam

buras yaitu tepung halus, tepung kasar, pellet, atau bi!ian yang utuh. Pakan tepung halus

digunakan untuk fase starter, tepung kasar untuk fase grower, selan!utnya pakan ayam buras

dewasa berbentuk pellet, bi!i utuh, atau tepung kasar.

Bu&i H%r5!9(277#)mengatakan C'ahan-bahan sumber mineral kalsium yang sering

ditambahkan kedalam pakan ternak untuk menambah kandungan nutrisi mineral kalsium

antara lain"

a. Tepung tulang

Tepung tulang yang diperoses ini mengandung kalsium +8 .dibeberpa pabrik makanan

ternak mempergunakan tepung tulang yang tercampur dengan sisa-sisa daging atau limbah

rumah potong. 5esuai dengan namanya maka tepung tulang ini digunakan untuk tambahan


28/77

dan !uga sebagai pelengkap untuk melengkapi kandungan nutrisi mineral kalsium pada pakan

ternak.

b. Tepung kerang

Tepung karang atau *a*71 merupakan sumber kalsium yang baik mengandung kalsium 1

atau ? kalsium karbonat, bila menggunakan tepung karang sebagai bahan makanan ternak

sifatnya hanya sebagai pelengkap dan tidak harus di tambahkan tu!uanya adalah untuk

menambah nilai mineral kalsium pada pakan ternak.

c. 0aram

0aram dapur atau a*l ini merupakan bahan alami yang di gunakan untuk melengkapi

mineral-mineral lainnaya yang dibutuhkan oleh ternak, bila menggunakan garam sebagai

tambahan makanan ternak maka tidak boleh lebih dari ,+


29/77

analisis kimia menun!ukkan bahwa komposisi kulit pisang banyak mengandung air yaitu

9,? dan karbohidrat sebesar ,


30/77

Sur%"! &%n R%*-i&(2772)9dalam penelitiannya mengatakan Pemanfaatan limbah

merupakan salah satu alternati3e untuk menaikkan nilai ekonmi limbah tersebut.Pemanfaatan

limbah pertanian diantaranya adalah tongkol !agung, yang selama ini hanya di!adikan sebagai

pakan ternak atau hasil industri minyak !agung yang tidak diolah kembali men!adi sesuatu

yang memiliki nilai ekonomi tinggi. >ntuk itulah dalam penelitian ini akan dimanfaatkan

limbah pertanian yaitu tongkol !agung sebagai penghasil glukosa, sehingga limbah ini dapat

bermanfaat bagi penigkatan nilai tambah limbah pertanian. 5eiring dengan kebutuhan !agung

yang cukup tinggi, maka akan bertambah pula limbah yang dihasilkan dari industri pangan

dan pakan berbahan baku !agung. =imbah yang dihasilkan diantaranya adalah tongkol !agung

yang biasanya tidak dipergunakan lagi ataupun nilai ekonominya sangat rendah. >mumnya

tongkol !agung dipergunakan sebagai pakan ternak sapi, ataupun di daerah pedesaan tongkol

!agung ini dapat dimanfaatkan sebagai obat diare .

%r/i% e" %'. (277:)mengamati bahwa kecernaan pakan yang mengandung sorghum

dengan kandungan maupun tanpa kandungan tannin berbeda ketika dihadapkan dengan suhu

lingkungan yang berbeda. koefisien kecernaannya lebih tinggi pada suhu lingkungan 1+o*

dibanding +


31/77

fisik, secara signifikan mampu meningkatkan daya cerna, kandungan giFi dan konsumsi

pakan.

III. MATERI DAN METODA

#.1 =%"u D%n Tem%"

Adapun pratikum 'ahan Pakan 4an ormulasi &ansumdiadakan pada hari !umIat

tanggal +; April ++ !am +. bertempat di =aboratorium utrisi 4an %akanan Ternak

akultas Peternakan >ni3ersitas $ambi.

#.2 M%"eri

Adapun bahan yang digunakan dalam praktikum pengenalan bahan pakan terdiri dari "

) bahan pakan sumber energi, tepung ikan, tepung kerang, tepung darah, tepung tulang,

tepung bekicot, tepung kedelei, ampas tahu, bungkil kedelei, pati, tepung !agung, +) bahan

pakan sumber energi, !agung, menir, tongkol !angung, bis, sekam, molasses, 1) bahan pakan

sumber mineral, tepung cangkang keong, tepung kulit kerang, tepung tulang, tepung darah,

8) bahan pakan sumber limbah pertanian/agroindustri, ampas tahu, bungkil sawit, pelepah

sawit,


32/77

berasal dari hewan, bahan makanan yang berasal dari tumbuhan dan palsuan bahan pakan

serta suplemen.

1. B%%n P%%n Sumber Pr!"ein

%. Pr!"ein He@%ni

Adapun pengelompokan bahan pakan yang merupakan !enis protein hewani pada tabel

dibawah ini.

N! B%%n %%nBen"u

4i*iTe*"ur =%rn% B%u

1 Tepung ikan Tepung 2alus *okelat Amis

2 Tepung darah Tepung 2alus *oklat tua Amis

# Tepung bekicot Tepung 2alus Abu-abu Amis

:Tepung $eroan

ikan0umpal =embut 2itam Amis

Pakan sumber energi adalah bahan pakan yang memiliki kandungan protein kasar B

+ dan serat kasar G .ni dapat berupa asal hewani atau nabati.%enurut Antan (++)

Pakan sumber protein yang baik adalah yang berasal dari tumbuhan seperti bungkil danbakatul, !uga yang berasal dari hewani seperti tepung ikan.5unarso et al. (+?), Hat pakan

(Fat makanan) adalah bagian dari bahan pakan yang dapat dicerna, dapat diserap dan

bermanfaat bagi tubuh (ada 9 macam Fat pakan" air, mineral, karbohidrat, protein, lemak, dan

3itamin

Tepung ikan merupakan sumber protein utama bagi unggas, karena bahan makanan

tersebut mengandung semua asam-asam amino yang dibutuhkan ayam dalam !umlah cukup

dan teristemewa merupakan sumber lisin dan methionin yang baik.Penggunaan tepung ikan

dalam ransum unggas seringkali harus dibatasi untuk mencegah bau ikan yang meresap ke

dalam daging atau telur.Tepung ikan merupakan bahan pakan sumber protein hewani yang

mudah didapat tetapi merupakan bahan pakan yang penting karena mempunyai kandungan

protein yang lebih baik daripada sumber protein yang berasal dari nabati.2al ini sesuai

dengan teori urhayati (+) yang menyatakan tepung ikan merupakan bahan pakan sumber

protein yang paling baik dibandingkan dengan bahan yang lainnya.

b. Pr!"ein N%b%"i

Adapun pengelompokan bahan pakan yang merupakan !enis protein nabati pada tabeldibawah ini.


33/77

N! B%%n %%nBen"u

4i*iTe*"ur =%rn% B%u

1 Tepung kedele Tepung 2alus #uning kedele

2 Ampas tahu 0umpalanlembab

2alus Putih Asam

# 'ungkil kedele #asar 2alus *oklat Asam

: Tepung !agung Tepung #asar

Putih

kekuning-

kuningan

Tidak bau

? Pati Tepung #asar Putih Tidak bau

; '5 5erbuk #asar *oklat 'au sawit

4ari tabel diatas dapat di!elaskan bahwa ampas tahu merupakan sumber protein nabatai

yang sering digunakan dalam ransum ternbak terutama ruminansia.2al ini seuaia dengan teori

Parrakkasi.A.(??


34/77

4ikatakan sumber energi karena memiliki kadar 5erat kasar G, Protein kasar G+,

dan dinding sel G1


35/77

b. Ben"u %ir%n

Adapun pengelompokan bahan pakan yang merupakan !enis sumber energy yang

berbentuk cair pada tabel dibawah ini

N! B%%n %%nBen"u

4i*i

=%rn% B%u R%*%

1 %olases #ental2itam

pekat%adu %anis

%olases adalah sebuah produk dari =imbah industry pembuatan kecap. %olases

memiliki warna hitam pekat, tekstur kental, rasanya manis dan baunya seperti madu.

#. B%%n P%%n Sumber Miner%'

Adapun pengelompokan bahan pakan yang merupakan sumber energy pada tabel

dibawah ini

N! B%%n %%n Ben"u 4i*i =%rn% B%u

1 Tepung kulit kerang Tepung Abu-abu Amis

2 Tepung tulang Tepung coklat Amis

4ari tabel diatas dapat di!elaskan bahwa kandungan dari tulang, kerabang telur, kulit

karang adalah cadanp sehingga !ika dibuat tepung dan dicampukan kedalam ransum akan

berperan sebagai sumber mineral.

Tepung tulang, tepung kerabang telur, tepung kulit kerang merupakan bahan pakan

sumber mineral yang sering digunakan dalam ransum ternak. 2al ini sesuai dengan teori

2andaka (+) yaitu bahan-bahan pakan sumber mineral antara lain tepung tulang, tepung

kulit kerang, mineral supplement.

arna dari 1 macam bahan pakan sumber mineral hampir sama yaitu abu-abu karena

mineral merupakan bahan anorganik yang merupakan abu, setelah melalui prosespembakaran dalam tanur.

:. B%%n P%%n A*%' Limb% Per"%ni%n , Agr!in&u*"r-

Adapun pengelompokan bahan pakan yang merupakan bahan pakan asal limbah

pertanian / agroindustry pada tabel dibawah ini

N!.N%m%

Limb%

A*%'

Limb%Ben"u =%rn% B%u


36/77

Tongkol

!agung$agung Tongkol #uning

%enyerupai

!agung

+ #lobot $agung #elopak #uning Apek

1 'agase Tebu 5erat#uning

kehi!auan

%enyerupai

tebu

8Pelepah

sawit5awit 'atang *ream

%enyerupai

tebu

ntuk mengobati #oksidiosis dan #olera

#onsidiosis LB < gram tiap liter air minum, pemberian secara 1-+-1,

1 hari dengan obat, + hari tanpa obat dan 1 hari lagi dengan obat.

#oleras L. 1,;< gram tiap liter air minum diberikan selama 9 hari

berturut-turut.

#andungan bahan L sosium sulfa Juino 6aline, 3it (A,#)

Produsen L %edion : 'andung

8N%m% Ob%" 3 Mu'"ii"

#egunaan "

. %empercepat Pertumbuhan mempertambahan berat badan ayam

pedaging

+. %embantu nafsu meningkatkan efisiensi penggunaan ransum

1. %encegah 5tress

'entuk dan arna " 'ubuk dan 7range

*ara Pemakaian "

>nggas " 5egera larutkan ke dalam ltr air minum selama 1-< hari

berturut-turut

#andungan 'ahan " Nitamin A, 41, '+, #1, *

Produsen " PT Pyridium : 'andung - ndonesia


53/77

$. PENUTUP

?.1 Ke*imu'%n4ari hasil praktikum 'ahan Pakan dan ormulasi &ansum yang ber!udul pengenalan

bahan pakan dan alat-alat laboraturium, analisis proksimat, formulasi ransum dan mencampur

ransum dapat ditarik suatu kesimpulan yaitu perlu praktikan pahami bahwa selama praktikan

mengikuti praktikum 'ahan Pakan dan ormulasi &ansum praktikan dapat memahami !enis-

!enis bahan pakan serta termasuk sumber apa bahan pakan tersebut.

?.2 S%r%n

5etelah terlaksanannya praktikum saya mengharapkan agar para praktikan dapat

menger!akannya atau mengembangkan ilmu ini dilingkungan sekitar tempat mereka tinggal

sehingga ilmu ini dapat bermanfaat untuk masyarakat dan agar peternakan dapat dipandang

lebih baik dimata masyarakat

DAFTAR PUSTAKA

Anggorodi. &. ??;. lmu %akanan Ternak >mum. 0ad!ah %ada >ni3ersity Press. $og!akarta.

Antonio. A. +.'ahan Pemalsuan Pakan.Mrlangga.Rog!akarta2endalia, et.al. +. 'iokimia utrisi. apet >$A. $ambi.

%oFeys, +1.lmu %akanan Ternak 4asar.0a!ah %ada >ni3ersity.Rogyakarta.

urhayati, et.al. +. utrisi Ternak >nggas. apet >$A. $ambi.

Parning, %ika, %arlan. +. Penuntun 'ela!ar 'ahan Pakan dan ormulasi &ansum. Rudistira.

$akarta.

Parrakkasi.a. ??


54/77

abel +.omenklatur #onsentrat

N! N%m% A*%' B%gi%n Pr!*e* Sumber r%&e %mb%r

Tepung

!agung

$agung 'i!i 4ikeringkan,

digiling

Mnergi P#"

5#"


55/77

'ekatul #ulit ari

padi

#ulit ari

padi

4ikeringkan,

digiling

Mnergi P#" +

5#" 8

? Pollard 0andum #ulit ari

gandum

4ikeringkan,

digiling

Mnergi P#"


56/77

9 Tepung

udang

>dang >dang

utuh

dikeringkan

digiling

Protein P#" 9


57/77

+8 Tepung

kepala

udang

udang #ulit 4ikeringkan,

digiling

%ineral P#" 9

5#"

,8

+< #apur 'atuan

kapur

'atuan

kapur

4ibakar

(dikeringkan),

digiling

%ineral P#"

+,;

5#"

,?


58/77

*iri-ciri bahan makanan dibedakan dan dipisahkan dengan mengkhususkan dari

kualitas-kualitas bahan makanan yang dihubungkan dengan perbedaan nilai giFinya.

Pemberian tata nama nternasional didasarkan atas enam fase, yaitu" () asal mula, yaitu

nama ilmiah dan nama umum@ (+) bagian, yaitu bagian yang diberikan pada ternak

sebagaimana proses yang dialami@ (1) proses atau perlakuan, yang dialami oleh bagian

tanaman pakan atau pengawetan@ (8) tingkat kedewasaan, yang akan mempengaruhi nilai giFi

hi!auan, silage dan beberapa produk hewan ternak, (


59/77

sebagai pakan ternak karena memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. egara

pengimpor bungkil kelapa terbesar adalah 'elgia yang mendatangkan bungkil kelapa dari

*eylon rata-rata +8. ton per tahun.

p. Tepung kan

Tepung ikan adalah sumber protein yang sangat baik untuk unggas, karena

mengandung asam-asam amino essensial yang cukup untuk kebutuhan ayam dan sumber dari

lisin dan metionin, tepung ikan yang tidak rusak karena pengolahan mengandung energi

metabolis yang cukup tinggi dibanding dengan bahan-bahan makanan lainnya yang

digunakan dalam ransum unggas.

J.

B. K'%*i4i%*i B%%n P%%n Menuru" A*%'

%enurut asalnya. 'ahan pakan asal nabati misalnya hi!auan pakan (orages) hi!auan

pakan ini dikenal pula dengan istilah hi!auan makanan ternak (2%T) *ontohnya" &umput

&umput-rumputan "rumput ga!ah,teki, ilalang dll), leguminosa contoh kalopo, centro, serta

hi!auan lain selain rumput dan legume nangka, ketelapohon) $erami atau sisa tanaman

pertanian. 'ebi!ian (*o" $agung, shorgum, gandum,padi) >mbi (ketela pohon, rambat,

kentang)2asil sisa ato hasil sampingan industri pertanian(bungil, bekatul, onggok, tetes).

'ahan pakan asal 2ewan " Tepung daging, tpg tulang, tpg darah, tpg susu, tpg telur 'ahan

Pakan asal ikan " Tepung ikan, tepung kepala udang dll (Priyono, +).

$amaluddin (+) membagi bahan pakan berdasarkan asalnya men!adi dua golongan

yaitu bahan pakan asal hewan contoh tepung limbah katak, tepung bekicot, tepung !angkrik,


60/77

tepung bulu, tepung ikan dan lain-lain. 4an bahan pakan asal nabati misalnya bungkil kelapa,

rumput-rumputan, kacang-kacangan dan lain.

5elain bahan pakan yang berasal dari hewani dan bahan pakan dari asal nabati masih

terdapat bahan pakan yang dibutuhkan dalam !umlah sedikit. 'ahan pakan ini berasal dari

alam atau secara alami. Rang termasuk bahan pakan alami adalah urea dan sulfur. 'ahan

pakan ini dibutuhkan oleh ternak sebagai feed aditif dan ada !uga sebagai sumber mineral.

(Anggorodi, ??


61/77

Sumber Miner%'

%ineral merupakan komponen dari pesenyawaan organik !aringan tubuh dan

persenyawaan kimiawi lainnya yang berperan dalam proses metabolisme. #ebutuhannya

sangat sedikit tetapi sangat 3ital, teutama pada proses tumbuh dan bereproduksi penyusunnya

yaitu kalsium dan fosfor (o3ikah, +).

Sumber $i"%min

Nitamin adalah senyawa organik, biasanya tidak disintesis oleh !aringan tubuh dan

diperlukan dalam !umlah sedikit. Nitamin ini digunakan sebagai koenFim atau regulator

metabolisme. Nitamin digolongkan men!adi dua yaitu 3itamin yang larut dalam lemak dan

3itamin yang larut dalam air. Nitamin A, 4, M, # adalah 3itamin yang larut dalam lemak.

5edangkan 3itamin yang larut dalam air adalah tiamin, ribofialin, asam nukleat, folasin,

boitin dan asam pentotenat. 5edangkan 3itamin * tidak dapat disintesis oleh tubuh !adi sangat

diperlukan dalam ransum (o3ikah, +).

D. K'%*i4i%*i B%%n P%%n Menuru" N!men'%"ur In"ern%*i!n%'

%enurut Tillman, 4kk (?8), omenklatur internasional telah membagi pakan

ternak dalam delapan kelas, yaitu "

). orage kering dan roughage, yakni semua hay dan !erami kering.

+). Pasture, ramban yakni semua tanaman yang diberikan segar sebagai hi!auan

1). 5ilase, yakni semua makanan yang dipotong-potong atau dicacah-cacah dan

difermentasikan

8). %akanan sumber energi, yakni semua bi!i-bi!ian, hasil ikutannya yang mempunyai

kandungan + dan serat kasar


62/77

;). %akanan sumber protein

). %akanan aditif, yaitu Fat-Fat tertentu yang biasanya ditambahkan kepada ransum seperti

antibiotika, Fat warna, hormon dan obat-obatan lainnya.

Pasture atau pakan hi!auan ialah semua bahan pakan yang berasal dari tanaman

ataupun tumbuh-tumbuhan berupa daun-daunan, terkadang termasuk batang, ranting dan

bunga. Rang termasuk hi!auan segar ataupun silase. 5edangkan hi!auan kering berupa hay

ataupun !erami kering (5ugeng, +1).

E. K'%*i4i%*i B%%n P%%n Menuru" Te*"ur

%enurut Anonim (++), bahan pakan menurut teksturnya terbagi men!adi dua yaitu

) #asar

#ondisi bahan pakan yang tidak teratur dan gampang digenggam

+) 2alus

#ondisi bahan pakan yang lembut dan sulit digenggam

F. K'%*i4i%*i B%%n P%%n Menuru" B%u

%enurut Anonim (++), bahan pakan menurut teksturnya terbagi men!adi dua yaitu

tengik dan khas

. B%%n P%%n Ber&%*%r%n Ben"u

Mgarusiani (+?), membagi bahan pakan menurut bentuk fisiknya dibedakan men!adi

1 !uga yaitu"

. 'entuk butiran(*o" !agung ,shorgum.

+. 'entuk Tepung(co" dedak, bekatu, tepung ikan,dll),

1. 'entuk cair(*o" minyak ikan dan minyak kedelai).


63/77

%enurut bentuk fisiknya dibedakan men!adi tiga yaitu bentuk butiran contoh !agung

dan shorgum, bentuk tepung misalnya dedak, bekatul, tepung ikan dan lain-lain, serta bentuk

cair yakni minyak ikan, minyak kedelai dan lain-lain. ($amaluddin, +).

METODOLOI PRAKTIKUM

=%"u &%n Tem%"

Praktikum 'ahan Pakan dan ormulasi &ansum mengenai Pengenalan 'ahan Pakan

5ecara %akroskopis dilaksanakan pada hari #amis, %aret ++ Pukul ni3ersitas 2asanuddin,

%akassar.

M%"eri Pr%"ium

Alat-alat yang digunakan pada praktikum 'ahan Pakan dan ormulasi &ansum

mengenai Pengenalan 'ahan Pakan 5ecara %akroskopis adalah kamera foto.

'ahan-bahan yang digunakan pada praktikum 'ahan Pakan dan ormulasi &ansum

mengenai Pengenalan 'ahan Pakan 5ecara %akroskopis adalah rumput ga!ah (Pennisetum

purpureum), lamtoro (Leucaena leucocephala), centro (+entrocema puescens), tapal kuda

(+entella asiatica), kalopo calopogonium muconoides, gamal (*liricidia maculata), rumput

ga!ah mini (Pennicetum purpureum*N %ott), daun murbei ((orus ala L), tepung rese,

tepung *a*o1, !agung, kacang gude, tepung tulang, kacang kedelei, sulfur, tepung premis,

tepung ikan, dan bungkil kelapa.

Me"!&!'!gi Pr%"ium

%enyiapkan bahan-bahan serta alat yang akan digunakan dalam praktikum.

5elan!utnya mencatat nama bahan, nama ilmiah, ciri-ciri, asal, nomenklatur nternasional,

bentuk, warna, tekstur, bau, asal dan sumber.

HASIL DAN PEMBAHASAN


64/77

H%*i'

'erdasarkan pengamatan yang telah dilakukan mengenai bahan pakan maka diperoleh

hasil sebagai berikut "

Tabel . 2asil Pengamatan 'ahan Pakan (2i!auan) 5ecara %akroskopis

o ama 'ahan ama lmiah *iri-ciri Asal

&umput ga!ah Pennisetum

purpureum

'erbulu halus, daun

menyirip runcing, batang

beruas, bunga kuning

emas, berbentuk lilin.

Afrika

+ =amtoro Leucena

leucocepala

'unga putih, daun !amak,

warna coklat pada kulit

batang, memiliki

kambiun

Amerika

1 5entro +entrocema

puescens

'unga berwarna ungu,

berdaun tiga, men!alar,

permukaan daun halus

Amerika

tengah dan

5elatan

8 Tapal kuda +entella

asiatica

'erdaun lebar,

permukaan daun halus,u!ung daun terbelah,

memiliki urat daun

$awa barat

< #alopo +alopogonium

muconoides

'ulu kuning keemasan,

permukaan daun kasar,

berakar serabut.

Amerika

9 &umput ga!ah Pennisetum

Purpureum *N

%ott

'erbulu halus, daun

menyirip runcing, batang

beruas, bunga kuning

emas, berbentuk lilin.

Afrika

; 0amal *liricidia

maculata

'unga putih, daun o3al,

permukaan daun halus

dan batang agak tinggi

Amerika

5elatan

4aun murbei (orus ala L 4aunnya warna hi!au

lebar dan meman!ang,

*ina

5umber " 4ata 2asil Pengamatan 'ahan Pakan dan ormulasi &ansum, ++.


65/77

Pemb%%*%n

4ari tabel diatas dapat diketahui bahwa bahan pakan asal hi!auan terbagi atas dua

macam yakni bahan pakan hi!auan yang termasuk bangsa rumput-rumputan dan kacang-

kacangan. 2al ini sesuai dengan pendapat Puslitbangnak (+) yang menyatakan bahwa

sebagian besar hi!auan pakan adalah rerumputan dan semak dengan kandungan protein antara

9- dan T4


66/77

o. 'ahan

Pakan

'entuk omenklatur

nternasional

Tekstur 'au Asal 5umber

Tepung

&ese

5erbuk

kasar

N #asar Tengik 2ewan

i

Protein

+ Tepung

*a*oT

Tepung N 2alus #has Alami %ineral

1 $agung 'utiran N #asar #has abati Mnergi

8 #acang

gude

'utiran N #asar #has abati Protein

< Tepung

tulang

Tepung N #asar Tengik 2ewan

i

%ineral

9 #acang

kedelei

'utiran N #asar #has abati Protein

; 5ulfur Tepung N 2alus #has Alami %ineral

'ungkil

kelapa

5erbuk N #asar #has abati Protein

? Tepung

ikan

Tepung N #asar Tengik 2ewan

i

Protein

Tepung

premis

Tepung N 2alus #has Alami %ineral

5umber " 4ata 2asil Pengamatan 'ahan Pakan dan ormulasi &ansum, ++.

Pemb%%*%n

4ari hasil pengamatan mengenai bahan pakan maka diperoleh hasil bahwa

berdasarkan asalnya maka bahan pakan dapat dibagi men!adi tiga bagian yaitu bahan pakan

yang berasal dari hewan, bahan pakan alami dan bahan pakan yang berasal dari nabati. Rang

termasuk bahan pakan yang berasal dari hewani adalah tepung rese, tepung tulang, dan

tepung ikan. 5edangkan yang termasuk bahan pakan yang berasal dari nabati !agung, kacang

gude kacang kedelei dan bungkil kelapa. 5edangkan yang termasuk bahan pakan alami

adalah tepung *a*oT, tepung premis dan sulfur. 2al ini sesuai dengan pendapat Mgarusiani

(+?) yang membagi tiga bahan pakan berdasarkan asalnya yakni bahan pakan yang berasal

dari tanaman, misalnya tanaman hi!auan, !erami atau sisa hasil pertanian, butiran, umbi-


67/77

umbian, dan hasil sampingan industri. 'ahan pakan asal hewan yakni tepung tulang, tepung

darah, dan lain-lain.

%enurut Priyono (+), bahan pakan yang bisa di!adikan sebagai bahan pembuatan

konsentrat adalah bi!i-bi!ian beras, !agung, sorghum dan CmilletD. 5M dan T4 nya tinggi,

kandungan potein kasar menengah dan serat kasar yang rendah, kandungan mineral

ber3ariasi, tepung daging, tepung tulang dan daging, tepung darah, hasil samping pengolahan

ikan seperti tepung ikan dan ikan kecil, hasil sampingan pengolahan susu seperti bubuk susu

skim, Che"D dan lemak susu.

%enurut Anggorodi (??


68/77

PENUTUP

Ke*imu'%n

'erdasarkan hasil pengamatan yang telah dilakukan mengenai Pengenalan 'ahan

Pakan 5ecara %akroskopis maka dapat disimpulkan "

'erdasarkan bentuknya bahan pakan dapat dibedakan men!adi bentuk serbuk (tepung rese

dan bungkil kelapa), bentuk butiran (!agung, kacang gude dan kacang kedelei) dan bentuk

tepung (tepung tulang, sulfur, tepung *a*oT, tepung premis dan tepung ikan).

'erdasarkan teksturnya dapat dibedakan kasar (tepung rese, !agung, kacang gude, kacang

kedelei dan bungkil kelapa) dan tekstur halus (tepung tulang, tepung *a*oT, tepung premis

dan tepung ikan)

'erdasarkan baunya terbagi dua yaitu khas (!agung, kacang gude, kacang kedelei, bungkil

kelapa, sulfur, tepung *a*oT dan tepung premis) dan tengik (tepung rese, tepung tulang dan

tepung ikan)

'ahan pakan dari asalnya terbagi atas tiga yaitu nabati, hewani dan alami. Asal nabati

(!agung, kacang gude kacang kedelei dan bungkil kelapa), asal hewani (tepung rese, tepung

tulang, dan tepung ikan) dan alami (tepung *a*oT, tepung premis dan sulfur)

'erdasarkan sumber maka dapat dibedakan sebagai sumber protein (kacang gude, kacang

kedelei, bungkil kelapa, tepung rese dan tepung ikan), sumber energi (!agung) dan sumber

mineral (tepung tulang, tepung *a*oT, tepung premis dan sulfur)

'erdasarkan omenklatur nternasional yaitu N (kacang gude, kacang kedelei, bungkil

kelapa, tepung rese, tepung tulang dan tepung ikan), N (!agung) dan N (tepung *a*oT,

tepung premis dan sulfur)


69/77

'ahan pakan hi!auan terbagi atas dua yaitu rumput ga!ah Pennisetum purpureum, rumput

ga!ah mini Pennisetum purpureum *N %ott dan leguminosa yaitu lamtoro Leucena

leucocepala sentro +entrocema puescens kalopo +alopogonium muconoides tapal

kuda (+entella asiatica gamal (*liricidia maculata) dan daun murbei ((orus ala L).

S%r%n

>ntuk asisten, agar lebih tegas mengawasi praktikan saat praktikum berlangsung.

>ntuk =aboratorium, sebaiknya kebersihan laboratorium diperhatikan

DAFTAR PUSTAKA

Anonim. +.Pa!an ansum -onsentrat i8auan. http"//myluckyta.wordpress. *om/+/+/

(4iakses %aret ++).

Anonim, ++. Penuntun Pra!ti!um /ahan Pa!an 0ormulasi ansum. >ni3ersitas 2asnuddin.

%akassar

Anggorodi. ??tama,

$akarta

Mgarusiani. +?./ahan -uliah /ahan Pa!an. www. ordpress.com (4iakses %aret ++).

$amaluddin, 2. Terna! pun (emerlu!an *i%i "ang +u!up. http"//hardianti-

!amaluddin.blogspot.com/+/1 (4iakses %aret ++).

Priyono. +.-onsentrat. ;lmu Peterna!an. www. >ndip. Ac.id (4iakses %aret ++).

Puslitbangnak. +. Sumer /ahan Pa!an Lo!al Terna! uminansia. $awa 'arat.


70/77

Tillman, A.4, 2. 2artadi, 5. &eksohadiprod!o, 5. Prawirokusumo dan 5. =ebdosoeko!o., ?8. ;lmu

(a!anan Terna! ni3ersity Press, Rogyakarta.

5inaga, 5auland. +?.9utrisi dan ansum /ai. www. ordpress.com (4iakses %aret ++).

http"//abidahno3ika.blogspot.com/+/9/klasifikasi-bahan-pakan-secara.htmlVF6La+8


71/77

sebagai carieer 3itamin dan asam lemak esensial

bahan baku pembentukan hormon steroid

e). #arbohidrat

sumber energi

pembakar lemak

memperkecil penggunaan protein sebagai energi

menambah cit rasa

memelihara kesehatam dan fungsi normal alat pencernaan

f). Nitamin

membantu pembentukan dan pemeliharaan !aringan epitel

memperlancar metabolisme energi

membantu pembentukkan ulang

antioksidan

membantu proses pembekuan darah( 5utardi, ?).

&ansum adalah campuran + atau lebih bahan pakan yang disusun untuk memenuhikebutuhan ternak selama +8 !am.

5ecara umum telah dikenal pengertian bahan pakan berdasarkan asalnya ( nabati dan

hewani), berdasarkan sifatnya ( hi!auan dan konsentrat) dan berdasarkan Fat giFinya (sumber

protein, energi dan mineral).

amun secara internasional bahan pakan dibagi men!adi kelas antara lain "

Pakan kasar (roughage), adalah bahan pakan yang banyak mengandung serat kasar ( B

) dan rendah energinya, misal@ !erami padi, batang !agung, pucuk tebu) hi!auan

kering dll.

2i!auan segar (green )orage pasture), contoh " rumput/ hi!auan segar lainnya yang

baru dipotong, adang rumput dll.

silase (silage) adalah hi!auan yang senga!a diawetkan melalui proses permentasi.

5umber energi adalah bahan pakan yang banyak mengandung energi

( kandungan energi B ++mbi-umbian seperti ketela pohon, ketela rambat,

kentang dll, minyak, lemak hewan (tallo), hasil samping industri pertanian seperti

bekatul,pollard, tetes dll.

5umber protein adalah bahan pakan ang banyak mengandung protein

( kandungan protein B+), contoh dari sumber hewani seperti tepung ikan, daging,

darah, susu skim dll , dari sumber nabati seperti kacang-kacangan/ leguminosa,

bungkil dll

5umber mineral, contoh " tepung tulang, kerang, kapur, dicaphos (dicalcium

phospathe), tricaphos (tricalcium phospathe), garam dll.

5umber Nitamin contoh@ buah-buahan, hi!aunan dll.

'ahan additi&e adalah bahan yang perlu ditambahkan dalam ransum dalam


72/77

!umlah relatif sedikit untuk melengkapi ransum, contoh 3itamin mi6

( P*A&&4, ?;).

Prosesing pada bahan pakan sangat penting mempengaruhi, karena dapat memberikan

keuntungan bahkan mengakibatkan kerugian, !ika misalnya ter!adi kerusakan fisik maupun

kimiayang tidak dikehendaki. 'eberapa contoh pressing bahan pakan seperti " +hopping

(pemotogan ukuran),ni3ersitas =ambung %angkurat'an!arbaru.

Pr!*e&ur er5%

Praktikum ini menggunakan metode coba-coba ( trail and error) sehingga tahapannya sebagi

berikut @

=ihat tabel kebutuhan (C)eeding standardD) Fat pakan sesuai dengan tu!uan beternak.

=ihat komposisi Fat pakan.

Pertimbangkan faktor-faktor pembatas.


73/77

Pertimbangkan harga.

5usun ransumnya.

HASIL DAN PEMBAHASAN

H%*i'

Tabel 1. Bahan pakan dan Klasifikasinya

'ahan Pakan #lasifikasi arna 'au Tekstur

Tepung 5agu 5umber energi Putih - 5edikit kasar

Tepung ubi #ayu 5umber energi putih - =embut

Tetes 5umber energi hitam wangi #ental

'i!i kapuk 5umber energi kehitaman kapuk 'i!i

Tepung daun

pisang

5umber energi coklat pisang 5erbuk lembut

Petai *ina 5umber Protein *oklat

kehitaman

- bi!i

Tepung bekicot 5umber protein coklat anyir #asar

Tepung ikan 5umber protein coklat anyir #asar

Tepung udang 5umber protein coklat anyir 5erbuk lembut

Tepung kepala udang 5umber protein *oklat muda anyir 5erbuk kasar

Tepung batu halus 5umber mineral krim - kasar

%ineral mi6 5umber mineral *oklat muda menyengat 'ulat

kapur 5umber mineral putih - Agak kasar

sulfuna additi3e Abu-abu 'ulat keras

starbio additi3e coklat Agak kasar

si rumen additi3e *oklat tua anyir 5erbuk kasar

Tabel 2. Analisis Nutrisi Bahan Baku

No Bahan Pakan BK %Protein

%Lemak %

SeratKasar %

EM(Kkal/ kg

Harga (Rp)/kg

1 Deak pai !"#$ 1#" "#1 !#& '* "*

'B+ngkilkeelai

!$ " #! '# &* 1'**

,ag+ng #& * * 1"$* 1'**

& Molases ! &1# # $# ''&* '**

-mpas tah+ 1$#' '# 1*#1 '#$ '** *

$ Mineral mi. "* * * * * '1***

Penyusunan bahan pakan men!adi formulasi ransum dengan menggunakan cara coba-coba (

Trial and Error).Tabel 3. Perhitungan nilai Protein Pada Ransum

bahan pakan $umlah(kg ) '# #g'k Protein #gProtein


74/77

Deak pai 9 ,?9


75/77

C1.?8

1C

Tabel $. Perhitungan Biaya

'ahan pakan $umlah(kg ) 2arga &p/kg '

iaya (&p)Deak pai 9 "* ***

B+ngkil keelai < 1'** **

,ag+ng < 1'** 1!***

Molases + '** '&**

-mpas tah+ ;,< * $'Mineral mi. ,< '1*** 1***

!umlah 11*'

H%rg% r%n*um "!"%' bi%-%

+um'%

R.1#172?

177 g

1#17.2? R,Kg

PEMBAHASAN

Pada penyusunan ormulasi ransum ini di gunakan %etode coba-coba ( Trial and Error),

sehingga di perlukan percoban yang berkali-kali untuk menyempurnakan susunan ransum,

sehingga dapat memenuhi kebutuhan giFi ternak tanpa melupakan aspek-aspek yang lain,

berupa faktor-faktor pembatas terhadap pemberian suatu pakan pada ternak, atau maupun

!uga ditin!au dari segi ekonomisnya. 4alam penyusunan ini ransum dikatagorekan sebagai

ransum all consetrat diet( full consentrat).

Adapun dipilihnya !enis-!enis pakan diatas dikarenakan kebanyakan peternak memilih bahan-

bahan tersebut mingkin karena ketersediaannya dan kemudahannya untuk di dapatkan.

Adapun kandungan dalam pakan tersebut adalah ". 4edak padi

#omposisi Fat-Fat makanannya dari gabah yang kering betul adalah , ,; air, ;,

Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak

Documents

Transcript of Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak