Lampiran 1. Skema pembuatan abon : Jantung Pisang Kepok ...repository.unika.ac.id/8442/8/06.70.0106...

40

Lampiran 1. Skema pembuatan abon :

Keterangan :

= Bahan = Proses = Produk

(Fachruddin, 1997, dimofifikasi).

Digoreng/deep fat frying (150oC; Santan = 30 menit, susu kedelai = 40 menit)

Dioven (150oC; Santan = 30 detik, susu kedelai = 2 menit 15 detik )

Spinner (3 menit, 2400 rpm) Diangin-anginkan, dipisah-pisahkan seratnya

Jantung Pisang Kepok

Dikupas kulitnya 4-5 lembar

Dipotong menjadi 4

Direbus (20 menit)

Ditiriskan dan disuwir-suwir

Disangrai (santan = 22 menit, susu kedelai = 35 menit)

Bumbu dan santan/susu

kedelai

Dikemas (ONy/LLDPE atau OPP/PE)

Abon Jantung Pisang

41

Lampiran 2. Syarat Mutu Abon

Komponen Nilai Bentuk, aroma, warna, dan rasa Khas

Kadar air 7% (maks) Kadar abu 7% (maks)

Kadar abu tidak larut dalam asam 0,1 % (maks) Kadar lemak 30 % (maks) Kadar protein 15 % (min)

Kadar serat kasar 1 % (maks) Kadar gula 30 % (maks)

Kadar cemaran logam (Cu, Pb, Hg, Zn, As)

Tak ada

Jumlah bakteri 3000 koloni/g (maks) Bakteri bentuk (coliform) -

Kapang - *Sumber :SII 0368-85, Departemen Perindustrian (1985).

(Fachruddin, 1997).

Syarat Mutu Abon (Sumber : SNI 01-3707-1995)

No Kriteria Uji Satuan Persyaratan 1. Keadaan

1.1. Bentuk 1.2. Bau 1.3. Rasa

1.4. Warna

- - - -

Normal Normal Normal Normal

2. Air % b / b Maks. 7 3. Abu % b / b Maks. 7 4. Abu tak larut dalam lemak % b / b Maks. 0,1 5. Lemak % b / b Maks. 30 6. Protein % b / b Min. 15 7. Serat Kasar % b / b Maks. 1,0 8, Gula jumlah sebagai sakarosa % b / b Maks. 30 9. Pengawet - Sesuai SNI.01-

0222-87 10. Cemaran Logam :

10.1. Timbal (Pb) mg/kg Maks. 2,0 10.2. Tembaga (Cu) mg/kg Maks. 20 10.3. Seng (Zn) mg/kg Maks. 40,0 10.4. Timah (Sn) mg/kg Maks. 40,0 10.5. Raksa (Hg) mg/kg Maks. 0,05 11. Cemaran Arsen (As) mg/kg Maks. 1,0 12. Cemaran Mikroba :

12.1. Angka lempeng total koloni/gr Maks. 5 x 104 12.2. MPN Coliform koloni/gr Maks. 10 12.3. Salmonella koloni/25 gr Negatip

42

12.4. Staphylococcus aureus koloni/gr 0

Lampiran 3.Skema pembuatan susu kedelai :

(Trongpanich, 1988, dimodifikasi).

Kedelai kuning

Dibersihkan

Direndam air (12 jam)

Digiling dan ditambah air panas (kedelai : air panas = 1 : 1)

Direbus (15 menit)

Disaring

Susu kedelai

Dikupas kulitnya

43

Lampiran 4. Worksheet Uji Ranking Hedonik Abon Jantung Pisang

Tanggal uji : 4-09-2009

Jenis sampel : Abon Jantung Pisang

Identifikasi sampel Kode Abon jantung pisang dengan menggunakan santan dan perlakuan goreng A Abon jantung pisang dengan menggunakan susu kedelai dan perlakuan goreng B Abon jantung pisang dengan menggunakan santan dan perlakuan oven C Abon jantung pisang dengan menggunakan susu kedelai dan perlakuan oven D

Kode kombinasi urutan penyajian : ABCD = 1,25,49 BACD = 7,31 CABD = 13,37 DABC = 19,43 ACBD = 2,26,50 BADC = 8,32 CADB = 14,38 DACB = 20,44 ABDC = 3,27 BCAD = 9,33 CBAD = 15,39 DBAC = 21,45 ADBC = 4,28 BCDA = 10,34 CBDA = 16,40 DBCA = 22,46 ACDB = 5,29 BDCA = 11,35 CDAB = 17,41 DCAB = 23,47 ADCB = 6,30 BDAC = 12,36 CDBA = 18,42 DCBA = 24,48 Penyajian :

Booth Panelis Kode sampel Urutan penyajian I 1,25,49 862 653 742 975 1,25,49 II 2,26,50 245 421 489 973 2,26,50 III 3,27 458 538 235 226 3,27 I 4,28 396 811 216 286 4,28 II 5,29 522 659 761 446 5,29 III 6,30 498 226 618 849 6,30 I 7,31 914 298 471 637 7,31 II 8,32 337 665 382 218 8,32 III 9,33 993 397 635 741 9,33 I 10,34 459 745 767 252 10,34 II 11,35 325 894 461 113 11,35 III 12,36 614 371 917 477 12,36 I 13,37 478 365 771 128 13,37 II 14,38 535 332 972 244 14,38 III 15,39 957 429 896 161 15,39 I 16,40 674 874 911 314 16,40 II 17,41 132 427 688 557 17,41 III 18,42 228 164 119 468 18,42 I 19,43 461 663 122 442 19,43 II 20,44 991 712 225 417 20,44 III 21,45 792 882 585 444 21,45 I 22,46 256 714 171 351 22,46 II 23,47 194 151 847 769 23,47

44

III 24,48 116 383 968 477 24,48

Rekap kode sampel :

Sampel A 862 245 458 396 522 498 298 665 635 252 Sampel B 653 489 538 216 446 849 914 337 993 459 Sampel C 742 421 226 286 659 618 471 218 397 745 Sampel D 975 973 235 811 761 226 637 382 741 767

Sampel A 113 917 365 332 896 314 688 468 663 712 585 351 847 477 Sampel B 325 614 771 244 429 874 557 119 122 417 882 714 769 968 Sampel C 461 477 478 535 957 674 132 228 442 225 444 171 151 383 Sampel D 894 371 128 972 161 911 427 164 461 991 792 256 194 116

45

Lampiran 5. Scoresheet

UJI RANKING HEDONIK

Nama : Tanggal uji : Produk : Abon Jantung Pisang Atribut : Warna Instruksi : Di hadapan Anda terdapat 4 sampel abon jantung pisang. Amatilah warna abon dari kiri ke kanan.Urutkan sampel dari yang warnanya paling Anda sukai (= 4) hingga sampel yang paling tidak Anda sukai (= 1)..

Kode Sampel Ranking (jangan ada yang dobel)

_________ _______

_________ _______

_________ _______

_________ _______

Terima kasih

46

UJI RANKING HEDONIK

Nama : Tanggal uji : Produk : Abon Jantung Pisang Atribut : Tekstur Instruksi : Berkumur-kumurlah dulu sebelum menguji sampel dengan air putih yang sudah disediakan. Di hadapan Anda terdapat 4 sampel abon jantung pisang. Gigit sampel secara berturutan dari kiri ke kanan dimana sebelum menggigit sampel berikutnya berkumurlah lagi dengan air putih yang tersedia. Anda boleh mengulang sesering yang Anda perlukan. Urutkan sampel dari yang paling Anda sukai (= 4) hingga sampel yang paling tidak Anda sukai (= 1).


_________ _______ _________ _______ _________ _______ _________ _______

Terima kasih

47

UJI RANKING HEDONIK

Nama : Tanggal uji : Produk : Abon Jantung Pisang Atribut : Rasa Instruksi : Berkumur-kumurlah dulu sebelum menguji sampel dengan air putih yang sudah disediakan. Di hadapan Anda terdapat 4 sampel abon jantung pisang. Cicipi sampel secara berturutan dari kiri ke kanan dimana sebelum mencicipi sampel berikutnya berkumurlah lagi dengan air putih yang tersedia. Anda boleh mengulang sesering yang Anda perlukan. Urutkan sampel dari yang paling Anda sukai (= 4) hingga sampel yang paling tidak Anda sukai (= 1).


_________ _______ _________ _______ _________ _______ _________ _______

Terima kasih

48

Lampiran 6. Hasil Uji Independet T-Test

Independent Samples Test

.144 .708 .260 22 .798 .0701667 .2702949 -.4903907 .6307240

.260 21.825 .798 .0701667 .2702949 -.4906522 .6309855

.152 .700 .262 22 .796 .0649833 .2484672 -.4503062 .5802728

.262 21.817 .796 .0649833 .2484672 -.4505563 .5805230

.364 .553 .403 22 .691 .9685000 2.4044116 -4,01794 5.9549445

.403 21.635 .691 .9685000 2.4044116 -4,02283 5.9598311

.015 .903 -.826 22 .418 -.1308583 .1584777 -.4595210 .1978043

-.826 21.963 .418 -.1308583 .1584777 -.4595530 .1978363

.017 .898 -1.247 22 .226 -.0173667 .0139291 -.0462538 .0115204

-1.247 21.980 .226 -.0173667 .0139291 -.0462553 .0115219

Equal variancesassumedEqual variancesnot assumedEqual variancesassumedEqual variancesnot assumedEqual variancesassumedEqual variancesnot assumedEqual variancesassumedEqual variancesnot assumedEqual variancesassumedEqual variancesnot assumed

Dry_Basis

Wet_Basis

Kadar_Lemak

OHC

Bulk_Density

F Sig.

Levene's Test forEquality of Variances

t df Sig. (2-tailed)Mean

DifferenceStd. ErrorDifference Lower Upper

95% ConfidenceInterval of the

Difference

t-test for Equality of Means

49

Lampiran 7. Hasil Uji Normalitas

Tabel 13. Normalitas Uji Sensori

Tests of Normality

.254 50 .000 .842 50 .000

.366 50 .000 .718 50 .000

.209 50 .000 .877 50 .000

.286 50 .000 .786 50 .000

.218 50 .000 .873 50 .000

.197 50 .000 .837 50 .000

.213 50 .000 .824 50 .000

.216 50 .000 .841 50 .000

.268 50 .000 .833 50 .000

.267 50 .000 .848 50 .000

.229 50 .000 .835 50 .000

.255 50 .000 .815 50 .000

Perlakuansantan gorengsusu kedelai gorengsantan ovensusu kedelai ovensantan gorengsusu kedelai gorengsantan ovensusu kedelai ovensantan gorengsusu kedelai gorengsantan ovensusu kedelai oven

Warna

Tekstur

Rasa

Statistic df Sig. Statistic df Sig.Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk

Lilliefors Significance Correctiona.

Tabel 14. Normalitas Uji Fisik dan

Kimia

Tests of Normality

.252 6 .200* .898 6 .363

.235 6 .200* .921 6 .511

.205 6 .200* .933 6 .600

.162 6 .200* .970 6 .894

.252 6 .200* .899 6 .366

.234 6 .200* .922 6 .518

.206 6 .200* .933 6 .600

.162 6 .200* .971 6 .899

.192 6 .200* .934 6 .608

.183 6 .200* .943 6 .683

.288 6 .132 .881 6 .271

.189 6 .200* .974 6 .918

.213 6 .200* .928 6 .568

.300 6 .099 .813 6 .077

.265 6 .200* .885 6 .293

.223 6 .200* .943 6 .683

.256 6 .200* .891 6 .322

.168 6 .200* .983 6 .967

.171 6 .200* .935 6 .620

.237 6 .200* .923 6 .529

PerlakuanSantan_GorengSusu kedelai_GorengSantan_OvenSusu kedelai_OvenSantan_GorengSusu kedelai_GorengSantan_OvenSusu kedelai_OvenSantan_GorengSusu kedelai_GorengSantan_OvenSusu kedelai_OvenSantan_GorengSusu kedelai_GorengSantan_OvenSusu kedelai_OvenSantan_GorengSusu kedelai_GorengSantan_OvenSusu kedelai_Oven

Dry_Basis

Wet_Basis

Kadar_Lemak

OHC

Bulk_Density

Statistic df Sig. Statistic df Sig.Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk

This is a lower bound of the true significance.*.


50

Tabel 15. Normalitas Uji Kimia Setelah Penyimpanan 40 hari

Tests of Normality

,225 6 ,200* ,839 6 ,129,249 6 ,200* ,844 6 ,141,264 6 ,200* ,852 6 ,165,185 6 ,200* ,960 6 ,819,185 6 ,200* ,912 6 ,451,291 6 ,123 ,797 6 ,055

Lama_penyimpananHari ke 0Hari ke 20Hari ke 40Hari ke 0Hari ke 20Hari ke 40

Kadar_air

Bilangan_peroksida

Statistic df Sig. Statistic df Sig.Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk

This is a lower bound of the true significance.*.


51

Lampiran 8. Hasil Uji Deskripsi Statistik

Tabel 16. Deskripsi Statistik Uji Sensori

Descriptive Statistics

N Minimum Maximum Mean Std. Deviation

Warna 200 1 4 2.50 1.121

Tekstur 200 1 4 2.50 1.121

Rasa 200 1 4 2.50 1.121

Valid N (listwise) 200

52

Tabel 17. Deskripsi Statistik Uji Fisik dan

Kimia

Descriptives

6 4.736017 .4109146 .1677552 4.304788 5.167245 4.3373 5.36286 4.852667 .4407329 .1799284 4.390146 5.315187 4.3373 5.47186 3.487017 .2428639 .0991488 3.232147 3.741887 3.1948 3.80496 4.554900 .3200944 .1306780 4.218982 4.890818 4.1176 5.0770

24 4.407650 .6485226 .1323791 4.133803 4.681497 3.1948 5.47186 4.520650 .3738854 .1526381 4.128281 4.913019 4.1570 5.08986 4.626700 .4002814 .1634142 4.206630 5.046770 4.1570 5.18796 3.369083 .2267585 .0925738 3.131115 3.607052 3.0959 3.66546 4.355733 .2924839 .1194061 4.048790 4.662676 3.9548 4.8317

24 4.218042 .5961647 .1216916 3.966303 4.469780 3.0959 5.18796 31.660483 1.9889768 .8119964 29.573180 33.747786 28.6853 33.86146 26.954033 .5398379 .2203879 26.387508 27.520558 26.1905 27.60686 37.208750 2.0343236 .8305091 35.073858 39.343642 33.5664 39.50256 23.147267 .6477329 .2644359 22.467513 23.827021 22.2443 24.0796

24 29.742633 5.5490093 1.1326868 27.399492 32.085774 22.2443 39.50256 2.948583 .1713227 .0699422 2.768791 3.128376 2.7659 3.20966 2.606550 .2556088 .1043518 2.338305 2.874795 2.2898 2.85856 2.015600 .1820930 .0743392 1.824505 2.206695 1.7638 2.19916 2.478617 .1387749 .0566546 2.332981 2.624252 2.2577 2.6345

24 2.512338 .3854951 .0786889 2.349557 2.675118 1.7638 3.20966 .322867 .0095978 .0039183 .312794 .332939 .3058 .33276 .399467 .0131439 .0053660 .385673 .413260 .3793 .41636 .340733 .0131845 .0053825 .326897 .354570 .3193 .35496 .387400 .0144225 .0058880 .372265 .402535 .3670 .4115

24 .362617 .0345279 .0070480 .348037 .377197 .3058 .4163

Santan_GorengSusu kedelai_GorengSantan_OvenSusu kedelai_OvenTotalSantan_GorengSusu kedelai_GorengSantan_OvenSusu kedelai_OvenTotalSantan_GorengSusu kedelai_GorengSantan_OvenSusu kedelai_OvenTotalSantan_GorengSusu kedelai_GorengSantan_OvenSusu kedelai_OvenTotalSantan_GorengSusu kedelai_GorengSantan_OvenSusu kedelai_OvenTotal

Dry_Basis

Wet_Basis

Kadar_Lemak

OHC

Bulk_Density

N Mean Std. Deviation Std. Error Lower Bound Upper Bound

95% Confidence Interval forMean

Minimum Maximum

53

Tabel 18. Deskripsi Statistik Uji Kimia Setelah Penyimpanan 40 hari

Descriptives

3 4,624667 ,2581747 ,1490572 3,983325 5,266008 4,4430 4,92023 4,782533 ,0683059 ,0394364 4,612852 4,952215 4,7318 4,86023 5,432933 ,2206902 ,1274155 4,884708 5,981158 5,2859 5,68673 4,651600 ,2158264 ,1246074 4,115458 5,187742 4,4518 4,88053 5,176933 ,3123717 ,1803479 4,400959 5,952908 4,9186 5,52413 8,197067 ,6096804 ,3519991 6,682537 9,711597 7,7383 8,8889

18 5,477622 1,3153871 ,3100397 4,823496 6,131749 4,4430 8,88893 ,795733 ,0009713 ,0005608 ,793321 ,798146 ,7949 ,79683 2,522900 ,2302766 ,1329503 1,950861 3,094939 2,3895 2,78883 4,654100 ,2251017 ,1299625 4,094916 5,213284 4,3947 4,79813 ,795467 ,0007506 ,0004333 ,793602 ,797331 ,7946 ,79593 3,607633 ,3267503 ,1886494 2,795941 4,419326 3,3605 3,97813 7,291467 ,2254821 ,1301821 6,731338 7,851595 7,1542 7,5517

18 3,277883 2,3456803 ,5528821 2,111404 4,444363 ,7946 7,5517

0 hari, ONy/LLDPE20 hari, ONy/LLDPE40 hari, Ony/LLDPE0 hari, OPP/PE20 hari, OPP/PE40 hari, OPP/PETotal0 hari, ONy/LLDPE20 hari, ONy/LLDPE40 hari, Ony/LLDPE0 hari, OPP/PE20 hari, OPP/PE40 hari, OPP/PETotal

Kadar_air

Bilangan_peroksida

N Mean Std. Deviation Std. Error Lower Bound Upper Bound

95% Confidence Interval forMean

Minimum Maximum

54

Lampiran 9. Hasil Uji Beda

Tabel 19. Hasil Test Kruskal Wallis Uji Sensori

Test Statistics(a,b)

Warna Tekstur Rasa

Chi-Square 42.443 11.367 8.501

Df 3 3 3

Asymp. Sig. .000 .010 .037

a Kruskal Wallis Test

b Grouping Variable: Perlakuan

55

Tabel 20. Hasil Uji Beda Nyata antar Perlakuan pada Uji Warna, Tekstur dan Rasa

(dengan Mann-Whitney)

A.WARNA

Santan goreng vs susu kedelai goreng

Ranks

50 36.54 1827.0050 64.46 3223.00

100

Perlakuansantan gorengsusu kedelai gorengTotal

WarnaN Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

552.0001827.000

-5.004.000

Mann-Whitney UWilcoxon WZAsymp. Sig. (2-tailed)

Warna

Grouping Variable: Perlakuana.

Santan goreng vs santan oven

Ranks

50 47.50 2375.0050 53.50 2675.00

100

Perlakuansantan gorengsantan ovenTotal


Signifikansi Abon Jantung

Pisang Warna Tekstur Rasa

A vs B 0,000 0,881 0,044

A vs C 0,282 0,822 0,051

A vs D 0,072 0,001 0,697

B vs C 0,000 0,954 0,883

B vs D 0,000 0,010 0,038

C vs D 0,004 0,015 0,028

56

Test Statisticsa

1100.0002375.000

-1.077.282


Warna


Santan goreng vs susu kedelai oven

Ranks

50 55.46 2773.0050 45.54 2277.00

100

Perlakuansantan gorengsusu kedelai ovenTotal


Test Statisticsa

1002.0002277.000

-1.797.072


Warna


Susu kedelai goreng vs santan oven

Ranks

50 61.46 3073.0050 39.54 1977.00

100

Perlakuansusu kedelai gorengsantan ovenTotal


Test Statisticsa

702.0001977.000

-3.972.000


Warna


57

Susu kedelai goreng vs susu kedelai oven

Ranks

50 66.58 3329.0050 34.42 1721.00

100

Perlakuansusu kedelai gorengsusu kedelai ovenTotal


Test Statisticsa

446.0001721.000

-5.775.000


Warna


Santan oven vs susu kedelai oven

Ranks

50 58.46 2923.0050 42.54 2127.00

100

Perlakuansantan ovensusu kedelai ovenTotal


Test Statisticsa

852.0002127.000

-2.853.004


Warna


B.TEKTUR


Ranks

50 50.92 2546.0050 50.08 2504.00

100


TeksturN Mean Rank Sum of Ranks

58

Test Statisticsa

1229.0002504.000

-.150.881


Tekstur



Ranks

50 51.13 2556.5050 49.87 2493.50

100



Test Statisticsa

1218.5002493.500

-.225.822


Tekstur



Ranks

50 59.45 2972.5050 41.55 2077.50

100



Test Statisticsa

802.5002077.500

-3.198.001


Tekstur


59


Ranks

50 50.66 2533.0050 50.34 2517.00

100



Test Statisticsa

1242.0002517.000

-.057.954


Tekstur



Ranks

50 57.76 2888.0050 43.24 2162.00

100



Test Statisticsa

887.0002162.000

-2.590.010


Tekstur



Ranks

50 57.29 2864.5050 43.71 2185.50

100



60

Test Statisticsa

910.5002185.500

-2.424.015


Tekstur


C.RASA


Ranks

50 44.85 2242.5050 56.15 2807.50

100


RasaN Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

967.5002242.500

-2.013.044


Rasa



Ranks

50 45.06 2253.0050 55.94 2797.00

100



Test Statisticsa

978.0002253.000

-1.955.051


Rasa


61


Ranks

50 51.59 2579.5050 49.41 2470.50

100



Test Statisticsa

1195.5002470.500

-.390.697


Rasa



Ranks

50 50.09 2504.5050 50.91 2545.50

100



Test Statisticsa

1229.5002504.500

-.147.883


Rasa



Ranks

50 56.26 2813.0050 44.74 2237.00

100



62

Test Statisticsa

962.0002237.000

-2.070.038


Rasa



Ranks

50 56.65 2832.5050 44.35 2217.50

100



Test Statisticsa

942.5002217.500

-2.192.028


Rasa


Tabel 21. Post Hoc Uji Fisik dan Kimia

Dry_Basis

Duncana

6 3.4870176 4.5549006 4.7360176 4.852667

1.000 .192

PerlakuanSantan_OvenSusu kedelai_OvenSantan_GorengSusu kedelai_GorengSig.

N 1 2Subset for alpha = .05

Means for groups in homogeneous subsets are displayed.Uses Harmonic Mean Sample Size = 6.000.a.

63

Wet_Basis

Duncana

6 3.3690836 4.3557336 4.5206506 4.626700

1.000 .194

PerlakuanSantan_OvenSusu kedelai_OvenSantan_GorengSusu kedelai_GorengSig.

N 1 2Subset for alpha = .05


Kadar_Lemak

Duncana

6 23.1472676 26.9540336 31.6604836 37.208750

1.000 1.000 1.000 1.000

PerlakuanSusu kedelai_OvenSusu kedelai_GorengSantan_GorengSantan_OvenSig.

N 1 2 3 4Subset for alpha = .05


OHC

Duncana

6 2.0156006 2.4786176 2.6065506 2.948583

1.000 .262 1.000

PerlakuanSantan_OvenSusu kedelai_OvenSusu kedelai_GorengSantan_GorengSig.

N 1 2 3Subset for alpha = .05


64

Bulk_Density

Duncana

6 .3228676 .3407336 .3874006 .399467

1.000 1.000 .116

PerlakuanSantan_GorengSantan_OvenSusu kedelai_OvenSusu kedelai_GorengSig.



Tabel 22. Post Hoc Uji Kimia Setelah Penyimpanan 40 hari

Kadar_air

Duncana

3 4,6246673 4,6516003 4,7825333 5,176933 5,1769333 5,4329333 8,197067

,078 ,355 1,000

Simpan_pengemas0 hari, ONy/LLDPE0 hari, OPP/PE20 hari, ONy/LLDPE20 hari, OPP/PE40 hari, Ony/LLDPE40 hari, OPP/PESig.


Means for groups in homogeneous subsets are displayed.Uses Harmonic Mean Sample Size = 3,000.a.

Bilangan_peroksida

Duncana

3 ,7954673 ,7957333 2,5229003 3,6076333 4,6541003 7,291467

,999 1,000 1,000 1,000 1,000

Simpan_pengemas0 hari, OPP/PE0 hari, ONy/LLDPE20 hari, ONy/LLDPE20 hari, OPP/PE40 hari, Ony/LLDPE40 hari, OPP/PESig.

N 1 2 3 4 5Subset for alpha = .05

Means for groups in homogeneous subsets are displayed.Uses Harmonic Mean Sample Size = 3,000.a.

logo:

Lampiran 1. Skema pembuatan abon : Jantung Pisang Kepok ...repository.unika.ac.id/8442/8/06.70.0106...

Documents

Transcript of Lampiran 1. Skema pembuatan abon : Jantung Pisang Kepok ...repository.unika.ac.id/8442/8/06.70.0106...