LAGANSA 0807-1800-888, - bogasari.com 192.compressed.pdf · Paling parah adalah rugi kotor, artinya...

KirimanGRATISdari:PT ISM Tbk. bogasari �our millsPORTODIBAYAR/TAXEPERCUE

Nomor:05/PRTD/JKU/DIVREIV/2013Berlaku:s.d.31Desember2013

ISSN 1412-2170

Edisi192TahunXII/2013

MITRAMediaUsahaKecilMenengahMakananBerbasisTepung

WACANA

Identifikasi MASALAH PERUSAHAAN

LAGANSA(LayananPelangganBogasari):0807-1800-888, [email protected],www.bogasari.com,@KreasiBogasari

Edisi192/TahunXII/2013* Wacana Mitra

Jendela

Wacana Mitra * Edisi 192/Tahun XII/2013

Bagi Anggota BMC (Bogasari Mitra Card): Daftarkan nomor HP anda dan Informasikan setiap perubahan nomor telepon/HP Anda ke 0807-1-800-888, karena setiap

informasi BMC akan disampaikan melalui SMS.

PENERBIT: PT. Indofood Sukses Makmur Tbk, Divisi Bogasari Flour Mills. ISSN: 1412-2170 Penasihat: Franciscus Welirang, Herman Djuhar, Pembina: Hans R. Aditio, P. Soegiono D, Budi Sugianto, Koko Santosa, Ivo Ariawan, Penanggungjawab: Beatrix Sudibyo, Pemimpin Redaksi: M.R. Pamungkas Redaksi: Louis M. Djangun, Rudianto Pangaribuan, Kontributor: Effendi Lie; Ahmad Hadiyanto; Uluan DP. Manurung; J .M. Qayyuum; Roy Hudiana, Sylvia, Joko Pramono, Josaphat S. Wijaya, Julius Ronadi, Suhaeli Ali. Desain & Lay-out: Melcky. Sekretariat, & Distribusi: SME Relations Department Alamat Redaksi: PT. Indofood Sukses Makmur tbk. Divisi Bogasari Flour Mills, Jln. Raya Cilincing, Tanjung Priok, Jakarta - 14110, PO. Box 2000 JKU 14013. Telp : (021) 43900170-174, Fax : (021) 43920049, e-mail: [email protected], http//www.bogasari.comDISTRIBUSI TERBATAS UNTUK KALANGAN SENDIRI, TIDAK DIPERJUALBELIKAN

SajianUtama .................................................... 4-7InfoBogasari.......................................................12-13Tips ....................................................................... 14Resep .................................................................... 15Serba-serbi ........................................................... 16Info BMC ............................................................... 18

Melayani pelanggan, kadang tidak cukup dengan mengandalkan gerak yang cekatan. Konsumen akan merasa lebih diperhatikan, jika kita juga mendengarkan segala ucapannya

WALAUPUN latarbelakang pendidikan akutansi, namun melalui sentuhan tangannya usaha Sekar Kue menjadi besar dan mendapat tempat di hati

para pelanggannya. Rahasiannya sederhana saja, kata Sonya

Olivia, pemilik usaha itu. Cepat menangkap peluang pasar dan

memanfaatkan media online untuk memasarkannya.

Pembaca yang budiman, seperti tahun-tahun yang lalu, Bulan Juni 2013 ini, Bogasari akan menyelenggarakan Bogasari expo 2013 di dua tempat yaitu di

Mall Olimpic Garden Atrium Malang pada 6-9 Juni 2013 dan Plaza Barat, Komplek Gelora Bung Karno, Jakarta pada 28-30 Juni 2013. Tema yang akan diangkat adalah “Keanekaragaman Usaha Berbasis Terigu”

Bogasari Expo bertujuan sebagai ajang silaturahmi sekaligus sarana untuk menjembatani UKM, pelaku usaha pendukung pengembangan usaha UKM, para calon pengusaha dan para pelanggan lainnya dengan bogasari, dengan harapan dapat meningkatkan usaha baik dari segi kualitas maupun kuantitas.

Pada acara, tersebut banyak hal yang bisa kita dapatkan, antara lain belajar gratis membuat kreasi roti, cake, pastry, biskuit, mie, jajan pasar bagi para ibu dan remaja putri. Sedangkan untuk para UKM dan calon UKM tersedia bermacam informasi bahan dan peralatan yang berhubungan dengan pengembangan usaha.

Untuk pengunjung umum tentunya akan dimanjakan dengan aneka kuliner dari tidak kurang 100 UKM mitra bogasari. Untuk anak-anak seperti bogasari expo tahun lalu, tetap disediakan tempat yang nyaman untuk bermain sambil belajar membuat kue di arena “Boga kid”

Selama tiga hari masyarakat Jakarta dan Malang dimanjakan dengan sajian acara yang padat dan menarik, karena ada penampilan chef kondang, muda dan berbakat antara lain Chef Juna, Chef Bara Pattiradjawane dan Chef Ken. mereka secara bergantian menampilkan kepiawaiannya meramu resep-resep pilihan menjadi makanan berbasis terigu yang lezat dan menarik

Semoga acara ini banyak memberikan inspirasi bagi para pengunjung. Sampai Jumpa di Bogasari Expo 2013. M

Jadilah Pendengar yang Baik ................ Hal. 9

Sikap positif yang dimiliki oleh pengusaha, akan berpengaruh besar terhadap keberhasilannya dalam mengelola perusahaan.

Dari Iseng Jadi Usaha Mentereng ........ Hal. 10

Pengunjung mendengarkan penjelasan dari peserta Bogasari Expo

Bersikaplah Positif ........... Hal. 8

Sajian Utama


Wajar jika seorang pe-ngusaha panik dan cemas ketika melihat

kinerja perusahaannya melorot, karena digerus kerugian. Tapi, tentu saja, ia tidak boleh larut dalam kepanikan, sehingga tidak sempat berpikir secara jernih, un-tuk mencari jalan keluar.

Kerugian yang dialami pe-rusahaan, bisa disebabkan oleh banyak faktor. Kadang terjadi, perusahaan mengalami kerugian, justru setelah melakukan pengem-bangan. Misalnya, dengan mem-buka cabang baru, atau mem-beli mesin-mesin yang kapasitas produksinya jauh lebih besar. Tar-getnya, jelas agar bisa mengga-rap pasar secara lebih besar lagi. Padahal, peningkatan sarana produksi tidak dengan sendirinya bakal meningkatkan penjualan.

Kenyataan di lapangan menunjukkan, bahwa meningkat-

kan penjualan sama sekali tidak mudah, dan hampir tidak ada kaitannya dengan peningkatan produksi. Jika besarnya biaya investasi dan modal kerja yang dikeluarkan untuk pengembang-an perusahaan tersebut, tidak sebanding dengan peningkatan penjualan, maka perusahaan akan mengalami beban kerugian. Paling tidak, keuntungan yang diperoleh jauh menipis. Terlebih kalau modal untuk pengembang-an itu, berasal dari kredit bank. Beban perusahaan akan lebih berat lagi, karena harus mem-bayar bunga. Karena itu, sebe-lum melakukan langkah pengem-

bangan, pengusaha dituntut untuk berhitung secara cermat.

Meskipun selama ini produk yang dilempar ke pasar selalu terjual habis, bukan berarti jalan untuk melakukan pengembangan sudah terbentang. Pengusaha ha-rus juga memperhitungkan betul kemampuan perusahaannya, jika hendak memperbesar skala bis-nisnya. Mengelola perusahaan roti dengan kapasitas produksi 100 buah roti per hari, misal-nya, tentu sangat berbeda ketika produksinya ditingkatkan menjadi 300 buah roti per hari. Mulai dari rentang pengawasan, standari-sasi mutu sampai cakupan pema-

Menganalisa dan Mengatasi Masalah Perusahaan

Banyak faktor yang bisa menyebabkan penurunan kinerja perusahaan. Karena itu, sebelum melakukan langkah

perbaikan, perlu dilakukan analisa secara keseluruhan. Jika perlu, libatkan pihak luar yang berkompeten

Sajian Utama


sarannya, akan lebih luas. Belum lagi kalau bicara soal faktor lain, seperti persaingan. Ketika sebuah perusahaan melakukan pengem-bangan, pesaingnya besar ke-mungkinan akan pasang kuda-kuda juga. Mereka melakukan antisipasi, paling tidak, supaya pasarnya tidak terambil. Kalau begitu, apakah pengusaha tidak boleh melakukan pengemban-gan? Tentu saja, boleh. Bahkan harus. Asal, seperti sudah disebut-kan, semuanya dilakukan dengan perhitungan matang, termasuk mengukur kemampuan. Lagi pula, perusahaan yang tidak melaku-kan pengembangan pun, tetap

saja mempunyai risiko rugi. Pe-nyebabnya, bisa karena masalah internal seperti salah kelola, atau pengaruh eksternal seperti per-saingan yang makin keras atau kenaikan bahan baku, bahkan factor lain berupa musibah semi-sal kebakaran, dan sebagainya.

Lantas, bagaimana kalau ma-salah kerugian itu benar-benar membelit perusahaan kita? Perta-ma-tama, tentu saja, harus dilacak penyebabnya, sekaligus dikaji se-berapa besar dampak kerugian tersebut mengganggu jalannya perusahaan, terutama dilihat dari segi aliran dana (cash flow). Jika dampak kerugian itu benar-benar

besar, dan kemungkinan berlang-sung lama, misalnya karena om-set penjualan yang terus merosot, maka harus dilakukan sejumlah langkah darurat. Usahakan jang-an menambal kerugian, dengan dana pinjaman (terutama yang berbunga). Terlebih jika kita tidak bias memastikan, kapan omset penjualan akan naik lagi. Kalau ada, manfaatkan dulu asset yang ada, misalnya, dengan cara di-jual. Ketika sedang berjaya, pe-ngusaha kadang membeli tanah, rumah atau kendaraan, yang sebetulnya tidak dibutuhkan betul (non-performing asset). Juga kalau ada piutang, usahakan penagih-annya dipercepat. Perusahaan juga sering memiliki piutang yang cukup besar, tapi kurang gigih menagihnya meskipun jatuh tem-ponya sudah lewat.

Langkah menganalisa keru-gian dan keadaan perusahaan, paling tepat adalah dimulai

Jangan lupa melibatkan karyawan terpercaya, dalam proses pengindenti�kasi masalah dan mencari alternatif pemecahannya.

Sajian Utama


dengan menganalisis laporan keuangan. Di sinilah penting-nya perusahaan untuk melaku-kan pembukuan yang tertib dan akurat. Hasil analisis laporan keuangan, kemudian dilanjutkan dengan langkah menyocokannya di lapangan. Misalnya, daftar utang piutang diperiksa dengan sangat teliti, lantas cocokkan de-ngan kenyataan. Sering terjadi, ada utang yang sudah dibayar tapi masih ditagih, ada juga yang masih tercatat dalam daftar piu-tang padahal sudah dibayar. Be-lum lagi kalau diteliti arus peng-gunaan dana pinjaman, yang tidak jarang besar sekali, tapi ti-dak jelas benar penggunaannya, meskipun ada kuitansinya.

Setelah melakukan penelitian yang mendalam, kita akan dapat mengambil kesimpulan, apakah perusahaan mengalami rugi ko-tor, rugi operasi, rugi sebelum pa-jak atau rugi bersih setelah pajak. Paling parah adalah rugi kotor, artinya perusahaan hanya bisa menjual produk dengan harga jual yang lebih rendah dari har-ga pokoknya. Kita tahu, bahwa harga jual tidak begitu mudah dinaikkan, karena ada patokan harga dasarnya. Tidak semudah itu menjual produk dengan harga pokok ditambah margin.

Karena itu, harus dilakukan penelitian semua komponen bia-

ya produksi, termasuk bahan baku dan bahan penolong, serta cara pembeliannya. Tapi, untuk pengusaha makanan berbahan baku terigu, hendaknya tidak mengganti atau mengurangi ba-han baku utama, karena akan menurunkan kualitas. Penghemat-an hanya bisa dilakukan pada bahan pendukung, yang sering kali justru memakan biaya cukup besar.

Tidak jarang kita melihat pe-rusahaan yang mempunyai laba kotor kurang dari 10 persen, tapi biaya operasinya mencapai 20 persen. Dengan begitu, perusa-haan tersebut mengalami rugi operasi. Dalam hal ini, perhatian harus ditujukan pada upaya untuk mengurangi biaya operasi yang tidak perlu atau terlalu besar. Terlebih sekarang ini, di mana harga-harga yang terkait dengan operasi perusahaan, kemungkin-an besar bakal naik. Mulai dari listrik, bahan bakar sampai ba-han baku.

Lakukanlah kegiatan penghe-matan besar-besaran, meskipun untuk hal yang mungkin saja tam-pak sepele. Seperti mematikan lampu listrik jika sudah tidak di-perlukan, mengurangi biaya per-jalanan dan sebagainya. Akhir-nya, seberapa berat pun kerugian yang dihadapi, sebagai wirausa-hawan, kita sebaiknya tidak pu-

“Dalam bisnis, sangat wajar jika suatu ketika

menghadapi situasi sulit. Roda perusahaan

tiba-tiba saja seret untuk bergerak, bahkan macet sama sekali. Ini memang bisa bikin kepala pusing. Tapi, jika berpikir jernih, pasti menemukan jalan

keluarnya”

Sajian Utama


MASALAH yang dihadapi oleh setiap perusahaan, memang bisa beragam. Tapi, langkah pemecahannya, secara garis besar, bisa mengikuti prosedur berikut:

- Kenalilah permasalahannya secara umum.- Tentukan fakta-fakta penting yang berkaitan

dengannya.- Identi�kasikanlah problem-problem utama.- Identi�kasikanlah problem-problem lain yang

terkait.- Carilah sebab-sebab problem itu.- Pertimbangkanlah pelbagai kemungkinan jalan

keluar dari problem itu.- Pilihlah jalan keluar yang paling dapat dilaksanakan

segera.- Laksanakanlah cara penyelesaiannya.- Periksalah, apakah cara penyelesaian itu tepat.

Prosedur tersebut, hanya sebagai gambaran saja. Jadi, tidak menjamin bisa menyelesaikan masalah yang kita hadapi.

Faktor lain seperti kepemimpinan, pengalaman dan instuisi kita sebagai pengusaha, juga ikut berpengaruh pada keberhasilan pemecahan masalah.

Jangan lupa untuk melibatkan karyawan terpercaya, dalam proses pengindenti�kasi masalah dan mencari alternatif pemecahannya.

Jika memungkinkan, undanglah orang luar yang kita anggap berkompeten, karena biasanya memiliki pandangan lebih jernih dibanding orang-orang yang sehari-hari terlibat dalam kegiatan perusahaan.***

tus asa dan berpindah pada jenis usaha lain. Bagaimanapun, dalam bidang usaha yang dijalani, kita sudah memiliki peng-alaman dan mengetahui liku-liku-nya. Bahkan kerugian yang terjadi pun, bisa dijadikan pelajaran yang ber-harga.

Jika kita merasa mentok da-lam mengatasi masalah yang terjadi, cobalah untuk meminta pihak lain yang berkompeten, untuk membantu mencarikan pe-nyebabnya sekaligus alternative solusi. Sebab, kita dan karyawan yang sudah biasa mengetahui keadaan sehari-hari perusahaan, mungkin sudah sulit melihat ke-salahan yang terjadi. Lagi pula, orang biasanya sulit untuk menya-lahkan diri sendiri. ***(pam)

“Faktor kepemimpinan, pengalaman dan instuisi kita sebagai pengusaha,

juga ikut berpengaruh pada keberhasilan pemecahan

masalah”

Manajemen


PENGUSAHA yang memiliki mental wirausaha, selalu berusaha untuk meng-gunakan sikap mereka untuk mengen-dalikan keadaan. Karena itu, kita perlu memiliki sikap mental positif. Dengan mental ini, kita akan lebih mudah untuk fokus pada kegiatan-kegiatan dan kejadi-an-kejadian yang berhubungan dengan perusahaan, dan atas hasil yang ingin kita capai.

Orang yang memiliki mental positif, tidak akan putus asa dalam menghadapi masalah berat sekalipun. Mereka selalu mencari segi-segi yang positif dari peris-tiwa tersebut. Paling tidak, sebagai hik-mah atau pelajaran berharga, sehingga kelak bisa mengantisipasinya.

Sikap mental positif dapat dikem-bangkan, meskipun membutuhkan waktu yang lama. Faktor-faktor yang berikut ini berguna bagi pengusaha, dalam mengembang-kan sikap mental yang positif.- Pusatkan perhatian sedemikian

rupa, dan gunakanlah pikiran se-cara produktif.

- Pilihlah sasaran-sasaran positif dalam setiap pekerjaan.

- Bergaullah dengan orang-orang yang berpikir dan bertindak secara wi-rausaha. Cara berpikir dan bertindak dari orang-orang di sekitar Anda, mungkin berimbas pada diri Anda.

- Jauhilah pikiran dan ide-ide

Pentingnya Sikap PositifSikap positif yang dimiliki oleh pengusaha, akan berpengaruh besar terhadap keberhasilannya dalam mengelola perusahaan.

yang negatif.- Selalu sadar, bahwa Andalah yang

mengendalikan pikiran Anda. Gunak-anlah pikiran Anda secara produktif.

- Selalu awas terhadap peluang-pelu-ang untuk meningkatkan situasi Anda,

baik dalam kehidupan pribadi, kehidupan kerja maupun dalam kehidupan masyarakat.

- Jangan takut meninggalkan suatu ide, jika tidak menghasil-kan hasil yang benar. Lebih baik

mengubah arah dari pada mengejar suatu ide yang tidak akan berhasil

secara memuaskan.- Lingkungan Anda akan

mempengaruhi prestasi Anda. Jika lingkungan Anda tidak memenuhi kebutuhan-ke-butuhan Anda, ubahlah lingkungan itu, atau pindah

ke lingkungan lain yang lebih positif, dan memungkinkan

tercapainya sasaran-sasaran yang Anda targetkan

- Percayalah pada diri dan bakat Anda sendiri. Sukses akan datang kepada mereka yang percaya pada kemampuan mereka, dan menggunakan kemampuan itu sepenuhnya.- Hilangkan beban mental dengan mengambil tindakan. Pusatkan pikiran Anda, pada suatu problem

tertentu. Sekali Anda telah menca-pai keputusan, ambillah tindakan

untuk memecahkan persoalan itu. Usahakan agar konflik-konflik mental diselesaikan secepat mungkin .***

(dari berbagai sumber)


Pemasaran

TIDAK mudah menjadi pende-ngar yang baik. Hampir setiap orang lebih suka berbicara ketimbang mendengarkan lawan bicaranya, dengan penuh perha-tian. Terlebih jika kita sedang si-buk, melayani banyak konsumen yang antre.

Melayani seorang pelanggan yang tampak cerewet, rasanya ingin segera pergi saja. Toh,dia hanya sedikit dari sekian ban-yak pelanggan. Sikap atau pan-dangan seperti ini, bisa sangat berbahaya untuk perkembangan perusahaan ke depan.

Bagaimanapun, memperta-hankan pelanggan yang sudah di tangan, jauh lebih berarti ketimbang berharap bisa meng-gaet pelanggan baru. Lagi pula, kesetiaan pelanggan yang su-dah di tangan itu, bisa menjadi acuan bagi calon pelanggan lain.

Perginya pelanggan lama karena kecewa, meskipun cuma

satu-dua orang, bisa dijadikan pertanda, bahwa pelayanan yang diberikan perusahaan me-mang buruk. Pelayanan yang baik, hanya akan diberikan pada masa-masa awal saja. Nah, untuk menjaga loyalitas

Jadilah Pendengar yang Baik

Melayani pelanggan, kadang tidak cukup dengan mengandalkan gerak yang cekatan. Konsumen akan

merasa lebih diperhatikan, jika kita juga mendengarkan segala ucapannya

pelanggan, layanilah mereka dengan sepenuh hati. Jika mere-ka berbicara, baik yang bersifat basa-basi apalagi yang serius seperti komplain, dengarkanlah dengan penuh perhatian.

Untuk menjadi pendengar yang baik, beberapa hal berikut layak diperhatikan:- Menilai isi pembicaraan yang

diucapkan seseorang, tidak terarah pada cara mereka mengucapkannya. Pelanggan mungkin tidak menggunakan kata-kata yang tepat, tetapi mereka tahu apa yang mereka butuhkan lebih dari siapapun.

- Tahan diri Anda. Jangan mem-buat penilaian sebelum pelang-gan selesai berbicara.

- Mendengar dengan cermat. Lakukan kontak mata dan disiplinkan diri Anda untuk mendengar apa yang sedang diucapkan pelanggan. Sing-kirkan pikiran yang membuat Anda memikirkan hal-hal lain.

- Jangan mengalihkan perhatian. Jadikan pelanggan sebagai pusat perhatian Anda.

- Meminta klarifikasi dari pelang-gan, sehingga Anda benar-benar memahami apa yang mereka butuhkan. Lakukan hal ini dengan cara yang tidak memaksa, dengan menggu-nakan pertanyaan yang baik dan memancing. ***

(dari berbagai sumber)


Pro�l

Kegemarannya membuat kue ternyata disambut positif oleh lingkungan di

sekitar tempatnya tinggal.”awalnya hanya iseng-iseng membantu teman membuat kue untuk kebutuhan lebaran” kenang Sonya saat memulai usahanya tahun 2007. “Rupanya semakin banyak yang minta dibuatkan.” Lanjutnya.

“Sekar Kue” Palembang

Dari Sekedar Iseng Jadi Usaha Mentereng

Masih sambil iseng-iseng, tahun 2009 Sonya mulai membuat aneka kue seperti bolu kukus, dan roti manis yang dititipkan di warung dan toko. Produksi pada saat itu antara 200 – 500 pcs setiap harinya.

Melihat respon dari masyarakat dan potensi pasar yang cukup menggembirakan maka pada tahun 2010 mulai dikelola secara lebih serius.

Kalau pada awal usaha sasaran konsumen yang dibidik adalah kalangan menengah bawah, maka saat ini target konsumen

Kontak Sekar Kue: Sonya OliviaJl. Malaka Lrg. Mekar 2 no. 3053, Lebong Siarang, Palembang, Telepon: 0711 4356863

WALAUPUN latarbelakang pendidikan akutansi, namun melalui sentuhan tangannya usaha Sekar Kue menjadi besar dan mendapat

tempat di hati para pelanggannya. Rahasiannya sederhana saja, kata Sonya Olivia, pemilik usaha itu.

Cepat menangkap peluang pasar dan memanfaatkan media online untuk memasarkannya.

Rahasia lainnya adalah selalu mengikuti perkembangan tren makanan melalui seminar dan pelatihan di Bogasari Baking Center

serta rajin belajar melalui YouTube


Pro�l

ditingkatkan pada kalangan menengah ke atas, dengan memanfaatkan media online yaitu facebook, twiiter, BBM dan brosur.

Sukses dengan kelas menengah atas melalui media online, tahun 2011 mulai masuk ke instansi pemerintah maupun swasta, dengan menyuplai snack box.

Suksesnya merambah pasar tentu saja tidak luput dari disiplin dan konsisiten dalam menjaga kualitas, serta mampu memanfaatkan media yang banyak diminati oleh masyarakat, ditambah dengan selalu berinovasi.

Untuk menjaga agar kualitas produknya tetap up to date dan digemari konsumen, Ibu muda ini selalu berburu resep-resep yang baru yang sedang trendy.

Kemampuan melakukan inovasi dengan memadukan ketrampilan mengolah aneka makanan dengan sentuhan seni membuat salah satu perusahaan Franchise fastfood International untuk area Palembang dan sekitarnya memberikan

Kiat sukses Sekar Kue:- Selalu melakukan inovasi produk supaya pelanggan �dak cepat bosan

dan up to date dengan perkembangan dunia bakery- Mengiku� perkembangan tren, melalui media online, komunitas dll.- Inovasi dalam kemasan produk: tas kue ultah & desain snack box

digan� secara berkala- Menjaga komunikasi lebih dekat dengan pelanggan- Menjaga kualitas produkKoleksi Sekar Kue

kepercayaan kepada Sonya untuk memasok aneka macam kue ulangtahun untuk seluruh gerainya.

Melalui media sosial seperti facebook dan twiiter, Ia mengaku dapat menjangkau pelanggan di luar kota Palembang seperti Lampung, Cirebon, Lombok, Jakarta dan Surabaya bahkan pernah mendapat pesanan dari Mesir. Mereka yang dari luar kota Palembang, biasanya pesan kue sebagai hadiah bagi kerabatnya yang tinggal di Palembang. “Setelah mereka pesan sesuai dengan selera masing-masing konsumen, kami langsung mengirimkan ke alamat yang dituju, sedangkan pembayarannya biasanya via transfer,” Jelas Sonya.

Untuk memperlancar usahanya, Sekar Kue yang selalu menggunakan terigu Segitiga Biru dan Kunci Biru sebagai bahan bakunya itu kini dibantu oleh 3 orang karyawan bagian produksi dan satu orang dibagian delivery.(pam)


Pemasaran


Info Bogasari

bogasari e-order:

Beli Produk Bogasari Online lewat InternetSEORANG pelanggan Bogasari

bertutur: ” Wah enak ya sekarang beli pollard atau terigu produk Bogasari, nggak perlu repot bolak-balik ke Bo-gasari. Apalagi macetnya makin meng-gila. Cukup bawa print out DO (delivery order), sekalian jalan saat mengambil produk.”

Demikian kira-kira ungkapan kepuasan Martono, salah seorang pelanggan menanggapi bogasari e-order, sistem pembelian produk bogasari secara online, yang sudah bisa diakses langsung melalui www.bogasari.com

Ide pembelian terigu Bogasari lewat internet atau yang dikenal de-ngan bogasari e-order ini sebenarnya sudah sekitar 2-3 tahun yang lalu. Namun baru mulai beroperasi 15 Fe-bruari 2013 lalu, berlaku secara nasio-nal untuk seluruh area sales Bogasari Jakarta dan Surabaya.

Ricky Yuniarto, Bogasari Commer-cial Support Manager menjelaskan paling tidak ada 5 alasan munculnya ide ini yaitu: 1. Pesatnya perkembangan teknologi; 2. Bogasari sebagai market leader; 3. Solusi terhadap keluhan mengenai

keterbatasan akses pembelian, ter-utama jika ada gangguan jaringan telepon, faks dll;

4. Solusi terhadap keluhan lamanya customer menerima dokumen DO;

5. Perlu adanya terobosan proses pembelian tepung terigu. Sedangkan sasaran dari program

bogasari e-order ini adalah customer modern industry termasuk di dalam-nya pabrik mi, atau roti; distributor/grosir modern adalah para distribu-tor di pasar basah, dan distributor modern outlet seperti minimarket, supermarket dan sejenisnya. “Tentu-

nya ketiga jenis customer ini haruslah paham dan memiliki fasilitas internet.” Jelas Agung Karjono, Bogasari Ad-ministration & System Support Assistant Manager.

Namun dalam perkembangannya customer yang tertarik dan meng-gunakan fasilitas e-order ini tidak terbatas hanya pada ketiga kelompok customer tersebut saja, contohnya adalah Martono, pelanggan perorang-an by-product.

Lebih jauh Agung menjelaskan bahwa, mereka yang dapat menggu-nakan fasilitas e-order adalah customer yang telah terdaftar di Bogasari dan atau sudah pernah membeli produk Bogasari secara langsung, minimal 3 bulan terakhir.

Cara melakukan e-orderCustomer yang tertarik dapat

mendaftar melalui sales admin Boga-sari dan mengisi formulir pendaftaran e-order. Admin sistem e-ordering akan membuat user ID dan Password untuk setiap customer yang mendaftar dan memberikan user ID dan Password tersebut kepada costomer yang ber-sangkutan, kemudian customer harus

Dengan sistem bogasari e-order, di

www.bogasari.com, customer cukup memesan dari rumah, tidak perlu lagi mengirimkan orang hanya

untuk mengambil DO di Bogasari.

mengganti password sendiri untuk keamanan.

Setelah diveri�kasi oleh Bogasari, maka customer bisa mengakses sistem e-order melalui website Bogasari di www.bogasari.com. Selanjutnya se-tiap kali akan melakukan pemesanan, diawali dengan login user id dan me-masukkan password masing-masing customer.

Setelah login, customer mengisi aplikasi PO (Purchase Order) yang su-dah tersedia dalam sistem e-order dan melakukan pembayaran sesuai harga produk yang dipesan. Pembayaran disesuaikan dengan ketentuan yang berlaku. Copy/scan bukti pembayaran dapat langsung di-attach pada website e-order tersebut.

“Setelah semua proses pemesanan selesai dilakukan dan sales admin Bogasari telah memberikan kon�r-masi, lalu diterbitkan DO (Delivery Order) dan customer dapat langsung mencetak sendiri dokumen DO di tempat masing-masing (rumah atau toko) lewat e-order tadi. Sebagai bukti keabsahan dari DO yang dicetak, tan-datangan dan stempel resmi Bogasari digantikan dengan teknologi sistem barcode.

Dengan sistem bogasari e-order customer cukup memesan dari rumah, tidak perlu lagi mengirimkan orang hanya untuk mengambil DO di Boga-sari. Terlebih tingkat kemacetan seper-ti sekarang ini, banyak menyita waktu, biaya dan tenaga.

Oleh karena itu dengan meman-faatkan bogasari e-order ini customer bisa mendapatkan “nilai tambah” yaitu penghematan. “Banyak penghematan yang bisa dicapai dengan sistem baru ini,” jelas Ricky. (RAP/pam)


Tips

Membuat produk yang satu ini gampang-gampang susah, karena Brownies sejenis cake yang padat tetapi basah.Untuk mendapatkan hasil yang baik berikut langkah-langkahnya: 1. Mulailah selalu dengan kualitas bahan yang

baik dan sesuai dengan produk yang kita buat;2. Gunakan terigu protein sedang yaitu terigu

Kunci Biru;3. Panaskan oven dengan suhu 1650C terlebih

dahulu agar pemanasan merata; 4. Untuk mendapatkan warna yang baik kita bisa

menggunakan cara mentega, gula pasir dan air dimasak terlebih dahulu sampai gula larut, kemudian siram ke dalam cokelat yang sudah dipotong-potong dan aduk kembali sampai larut dan tercampur rata;

5. Setelah adonan agak dingin masukan telur satu persatu lalu terigu Segitiga Biru, cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata;

6. Pastikan cokelat benar benar larut 7. Panggang dalam oven dengan temperatur

1650C Selama ± 45 s.d. 55 menit atau sesuai dengan ukuran loyang

8. Setelah matang keluarkan brownies dari loyang dan dinginkan

Agar Brownies Padat tapi Basah

Membuat Sponge Cake agar Lembut dan Halus

1. Gunakan telur yang fresh dan tidak dalam keadaan dingin (suhu kamar)

2. Gunakan gula castor atau gula pasir yang butirannya halus, agar proses pengadukan lebih cepat dan mengahasilkan sponge yang soft dan remahnya halus

3. Lapisi loyang dengan kertas roti setelah dipoles dengan olex, atau margarine cair

4. Suhu saat pemanggangan tidak boleh terlalu panas ± 1700 C atas dan bawah sekitar 27-35 menit.

5. Untuk memastikan adonan matang, tusukkan lidi yang bersih dan kering. ke dalam adonan, bila tetap kering dan tidak ada adonan yang menempel, berarti sponge sudah matang.

6. Bila ingin mengurangi telur maka tambahkan cairan (bisa berupa air, susu atau santan) dan jangan lupa tambahkan emulsi�er atau bisa juga ditambahkan baking powder

http://www.tumblr.com

Resep


Bahan: Terigu Segi�ga Biru 500 gramGaram 10 gramRagi 5 gramGula Pasir 30 gramBread Improfer 2 gramAir Es 250 gramOlive Oil 50 gramOregano 10 gram

Filling Udang Kupas 250 gramBawang Pu�h 30 gramBawang Bombai 50 gramSaus Tomat 300 gramGaram SecukupnyaLada SecukupnyaOregano SecukupnyaBayleaf SecukupnyaTyhme Secukupnya

Topping Keju Mozarela SecukupnyaFilling udang SecukupnyaMayonaise Secukupnya

Cara membuat:1. Aduk seluruh bahan kecuali olive oil dengan kecepatan rendah.2. Masukkan olive oil lalu aduk dengan kecepatan sedang hingga kalis.3. Diamkan adonan ± 10 menit, setelah itu �mbang adonan

seberat 250 gram lalu bulatkan kembali.4. Roll adonan bentuk bulat setebal ± 4mm,

isi adonan dengan filling yang sudah dimasak, lalu bentuk seper� pastel.

5. Bakar dengan suhu 200º C selama 15 menit.

Membuat Filling :1. Tumis bawang pu�h dan bawang bombay hingga harum.2. Masukkan udang, masak hingga setengah matang, lalu beri bumbu secukupnya.3. Setelah itu masukkan saus tomat, masak hingga mengental.

Shrimp Calzone

Bahan Filling:150 gram Selai Strawberry

Cara Membuat:1. Kocok kuning telur, gula, garam, minyak sayur, terigu

Kunci Biru, dan baking powder hingga tercampur.2. Di tempat lain, kocok pu�h telur, gula, dan cream of

tar-tar hingga mengembang dan kaku.3. Masukkan ¼ bagian pu�h telur ke dalam adonan

pertama; aduk rata. Kalau sudah tercampur, teruskan hingga pu�h telur habis.

4. Masukkan kismis, cherry merah dan hijau yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan tadi; aduk rata.

5. Siapkan loyang ukuran 30 x 30 x 3 cm yang sudah diolesi shortening pu�h dan diberi kertas ro�.

6. Bakar di oven pada suhu 200ºC selama 12 menit.7. Setelah matang, biarkan hingga hangat. Oles dengan

selai strawberry, kemudian langsung digulung.

Catatan:1. Wadah dan peralatan untuk mengocok pu�h telur

harus bersih dan kering, bebas dari lemak dan air.2. Gulung cake segera setelah cake hangat. Bila terlalu

dingin, roll cake akan pecah teksturnya.

Mixed Fruit Chiffon Roll Cake

Bahan: 5 bu�r Kuning Telur 50 gram Gula 1 gram Garam 50 gram Minyak Sayur 50 gram Susu Cair110 gram Terigu Kunci Biru 1 gram Baking Powder

5 bu�r Pu�h Telur100 gram Gula 1 gram Cream of Tar-Tar 40 gram Kismis 20 gram Cherry Merah 20 gram Cherry Hijau


Serba-Serbi

Bogasari Baking Center Medan dan PT SMGP Kembangkan Pemberdayaan Kelompok Perempuan

BOGASARI BAKING CENTER (BBC) Medan bekerja sama dengan PT Sorik Marapi Geothermal Power (PT SMGP), menyelenggarakan Program Pela�han Pembuatan Kue yang diiku� oleh 30 perempuan terpilih melalui seleksi dari perwakilan 16 desa di 3 kecamatan, yaitu kecamatan Puncak Sorik Marapi, Lembah Sorik Marapi dan Panyabungan Selatan.

Pela�han yang berlangsung pada 7 hingga 12 Januari 2013 ini secara resmi dibuka oleh Camat Puncak Sorik Mara-pi, Hapisuddin Nasu�on, S.Sos yang menyampaikan pesan mo�vasi kepada para peserta untuk berperan ak�f men-dukung dan menyukseskan program pe-rusahaan dalam bidang pemberdayaan masyarakat Mandailing Natal.

Dalam pela�han yang berlangsung di Kantor Kecamatan Puncak Sorik Marapi, para peserta pela�han diberikan kesem-patan secara langsung prak�k membuat

berbagai resep kue, antara lain donat, ro� goreng, brownies kukus, ro� manis, dan black forest.

Pada acara pela�han tersebut �m BBC juga mengajak salah satu pelaku Usaha Kecil Menengah binaan Bogasari yang telah sukses, Roy Pulungan, un-tuk berbagi pengalaman bagaimana ia memulai dan membesarkan usaha toko ro�nya setelah mengiku� pela�han se-rupa dari Bogasari Baking Center. “Kami sengaja mengajak pelaku usaha yang su-dah sukses untuk menambah mo�vasi kepada para peserta” Jelas Jupiter Hen-dra Kurniawan, instruktur BBC Medan

Secara berkelompok para peserta melakukan uji coba ulang pembuatan berbagai kue yang telah dipelajari se-lama pela�han dan memasarkannya kepada masyarakat desa sekitar. Hal ini bertujuan untuk mengetahui tanggap-an pasar serta memprak�kkan secara langsung sistem pemasaran produk kue

hasil pela�han. Program pela�han permberdayaan

kelompok perempuan ini ditutup de-ngan penyerahan ser�fikat dari Boga-sari Baking Center dan PT SMGP kepada para peserta yang memiliki catatan ke-hadiran dan par�sipasi memuaskan.

Melalui program pengembangan masyarakat, Ahmad Taufik, Head of Community Development PT SMGP, menghimbau kepada semua pihak yang telah terlibat agar memiliki komitmen untuk terus mengembangkan keahlian, serta meneruskan dan berbagi ilmu kepada kelompok perempuan lain-nya. Hal ini membuka peluang bagi ke-lompok perempuan di sekitar wilayah operasional perusahaan untuk turut mendukung pertumbuhan ekonomi se-tempat guna mencapai pembangunan berkelanjutan.

PT Sorik Marapi Geothermal Power (PT SMGP) telah berkarya mencip-takan program pemberdayaan dan ke-mandirian masyarakat melalui inisia�f pengembangan berkelanjutan di sekitar wilayah operasional perusahaan di Ka-bupaten Mandailing Natal.

Peran ak�f masyarakat dan PT SMGP dalam merumuskan dan menyukseskan program pengembangan masyarakat, menghasilkan komitmen bersama un-tuk mengembangkan perekonomian perempuan melalui peningkatan kuali-tas industri pangan berbasis rumah tangga. Industri yang sebagian besar dikelola oleh kelompok perempuan ini merupakan sumber pendapatan non-pertanian yang dapat meningkatkan pendapatan rumah tangga.

(PTSMGP/pam)

Berkarya Bersama. Mencerahkan Masa Depan.

Serba-Serbi


ANTUSIASME masyarakat kota Medan teru-tama kalangan ibu-ibu penggemar kuliner sungguh tampak di stan Bogasari pada Indofood Festival yang diselenggarakan di Lapangan YonZipur Me-dan 18-19 Mei 2013 lalu.

Mereka dengan tekun dan penuh perhatian mengikuti chef Haryanto dari Bogasari Baking Cen-ter yang sedang memperagakan bagaimana mudah dan cepatnya membuat pao dari tepung cepat saji “Chesa”, dan roti manis ala Taiwan menggunak-an Terigu Cakra kembar Emas (CKE) kemasan 5 kg, produk baru bogasari yang siap diluncurkan ke pasaran.

Setelah menyaksikan bagaimana mudah dan praktisnya membuat kue, mereka tidak sabar lagi ingin segera mencoba. Tak heran jika mereka menanyakan berapa harganya dan di mana bisa di-dapatkan.

Cakra Kembar Emas (CKE)dan Tepung Chesa hadir di Indofood Festival

Dalam keterangannya Chef Haryanto me-ngatakan ada beberapa pilihan untuk tepung Chesa, antara lain Pao, Pancake, Sus, Truffle dan Cook-ies. Sedangkan untuk produk Cakra Kembar Emas (CKE) sangat cocok untuk membuat roti manis ala taiwan karena mempunyai tekstur yang bagus dan lembut.

Tidak kalah menarik adalah salah satu UKM bi-naan Indofood menciptakan kreasi berbahan dasar terigu berupa Rainbow Cake raksasa berukuran 2x2 meter. Juga kreasi cemilan dari produk makanan ringan Indofood.

Festival diikuti perusahaan Indofood, antara-lain Bogasari, Indomilk, Palmia, Bimoli, LaFonte, Indomi, dan beberapa UKM binaan Bogasari dan Indofood.

Acara juga dimeriahkan oleh artis Ibukota, an-tara lain Cakra Khan, Ari Lasso, dan Regina Idol,

(har/pam)

• Pengelolaan usaha masih dilakukan secara sederhana (tradisional).

• Minimum pembelian 1 sak @25 kg terigu produk bogasari tiap kali transaksi.

• Dilakukan pengecekan lapangan oleh staf Bogasari setempat.

• Keputusan Bogasari untuk menerima, menolak atau memperpanjang keanggotaan tak dapat diganggu gugat.

Klasi�kasi Keanggotaan• Kartu Platinum, total konsumsi terigu > 750 sak/ bulan.• Kartu Gold, total konsumsi terigu 250 - 749 sak/ bulan.• Kartu Silver, total konsumsi terigu < 250 sak/ bulan.

Bogasari Mitra Card

”Tumbuh Bersama” adalah komitmen PT Indofood Sukses Makmur Tbk. Divisi Bogasari dalam membangun kemitraan

dengan para pelaku usaha kecil danmenengah (UKM) makanan berbasis terigu.

Berbagai program telah diluncurkan, salah satunya adalah loyalti program Bogasari Mitra Card (BMC). Program keanggotaan yang diselenggarakan

Bogasari khusus untuk Mitra Usaha Kecil dan Menengah (UKM) yang memproduksi aneka makanan berbahan baku terigu Bogasari dan atau

retailer/ pengecer kiloan terigu Bogasari yang ditandai dengan kartu magnetic keanggotaan BMC.

Cara Mudah Mendapatkan Manfaat Lebih

* Syarat dan Ketentuan Berlaku

Manfaat Keanggotaan• Mendapatkan Point Reward, yang secara triwulan

dapat ditukar dengan aneka hadiah menarik atau uang cash yang akan ditransfer oleh Bogasari ke pemegang rekening kartu BMC.

• Gratis berlangganan majalah bulanan Wacana Mitra yang berisikan peluang usaha, sharing pengalaman sesama UKM dan tips-tips lainnya.

• Fasilitas asuransi kesehatan rawat inap* dan kecelakaan diri.

• Fasilitas asuransi kebakaran.• Rekomendasi kredit mikro dari perbankan.• Diskon biaya pelatihan di seluruh cabang Bogasari Baking

Center (BBC).• Kesempatan berbagi pengalaman dan pengetahuan

melalui wadah edukasi dan pelatihan.• Diikutsertakan dalam setiap program consumer promo

lainnya yang diselenggarakan oleh Bogasari. • Diskon 5% untuk pembelian mesin dan peralatan di PT Sinar Cahaya Cemerlang (syarat & ketentuan berlaku)

Syarat & Ketentuan Menjadi Anggota BMC• Perajin, pengguna tepung terigu Bogasari yang masih

dalam taraf usaha kecil menengah serta pengecer kiloan.


Info BMC

• Pengelolaan usaha masih dilakukan secara sederhana (tradisional).

• Minimum pembelian 1 sak @25 kg terigu produk bogasari tiap kali transaksi.

• Dilakukan pengecekan lapangan oleh staf Bogasari setempat.

• Keputusan Bogasari untuk menerima, menolak atau memperpanjang keanggotaan tak dapat diganggu gugat.

Klasi�kasi Keanggotaan• Kartu Platinum, total konsumsi terigu > 750 sak/ bulan.• Kartu Gold, total konsumsi terigu 250 - 749 sak/ bulan.• Kartu Silver, total konsumsi terigu < 250 sak/ bulan.

Bogasari Mitra Card

”Tumbuh Bersama” adalah komitmen PT Indofood Sukses Makmur Tbk. Divisi Bogasari dalam membangun kemitraan

dengan para pelaku usaha kecil danmenengah (UKM) makanan berbasis terigu.

Berbagai program telah diluncurkan, salah satunya adalah loyalti program Bogasari Mitra Card (BMC). Program keanggotaan yang diselenggarakan

Bogasari khusus untuk Mitra Usaha Kecil dan Menengah (UKM) yang memproduksi aneka makanan berbahan baku terigu Bogasari dan atau

retailer/ pengecer kiloan terigu Bogasari yang ditandai dengan kartu magnetic keanggotaan BMC.

Cara Mudah Mendapatkan Manfaat Lebih

* Syarat dan Ketentuan Berlaku

Manfaat Keanggotaan• Mendapatkan Point Reward, yang secara triwulan

dapat ditukar dengan aneka hadiah menarik atau uang cash yang akan ditransfer oleh Bogasari ke pemegang rekening kartu BMC.

• Gratis berlangganan majalah bulanan Wacana Mitra yang berisikan peluang usaha, sharing pengalaman sesama UKM dan tips-tips lainnya.

• Fasilitas asuransi kesehatan rawat inap* dan kecelakaan diri.

• Fasilitas asuransi kebakaran.• Rekomendasi kredit mikro dari perbankan.• Diskon biaya pelatihan di seluruh cabang Bogasari Baking

Center (BBC).• Kesempatan berbagi pengalaman dan pengetahuan

melalui wadah edukasi dan pelatihan.• Diikutsertakan dalam setiap program consumer promo

lainnya yang diselenggarakan oleh Bogasari. • Diskon 5% untuk pembelian mesin dan peralatan di PT Sinar Cahaya Cemerlang (syarat & ketentuan berlaku)

Syarat & Ketentuan Menjadi Anggota BMC• Perajin, pengguna tepung terigu Bogasari yang masih

dalam taraf usaha kecil menengah serta pengecer kiloan.


Bogasari Mitra CardKirimkan Kupon Sebanyak-banyaknya

Tukarkan HadiahnyaPeriode: Januari - Juni 2013

1. Penukaran Point Reward ini hanya bisa dilakukan oleh pemegang Kartu BMC.2. Pemegang Kartu BMC mendapatkan 1 (satu) Point Reward untuk setiap pengumpulan 5 (lima) label e-kupon produk

Bogasari.3. Penggabungan Point Reward 2 (dua) atau lebih Kartu BMC tidak diperbolehkan.4. Penukaran Point Reward didasarkan atas akumulasi jumlah Point Reward yang tercatat di sistem database BMC hingga satu

hari kerja sebelum hari permohonan penukaran Point Reward (H-1) dan berdasarkan atas form pemesanan yang telah diisi dan disampaikan anggota BMC kepada Bogasari. Permintaan penukaran Point Reward akan dibatalkan secara otomatis tanpa pemberitahuan apapun apabila jumlah Point Reward tidak mencukupi.

5. Perpajakan mengikuti ketentuan peraturan undang-undang yang berlaku.6. Formulir pemesanan yang tidak diisi dengan lengkap tidak akan diproses (termasuk nomor telpon yang dapat dihubungi)7. Barang yang sudah ditukar tidak dapat dibatalkan atau ditukar dengan barang lain.8. Barang akan dikirim kepada anggota BMC selambat-lambatnya 30 (tiga puluh) hari sejak permintaan penukaran Point

Reward diterima dan disetujui oleh Bogasari. Untuk anggota BMC wilayah Pemasaran Bogasari Jakarta meliputi : DKI Jakarta, Jawa Barat, P. Sumatera, Jawa Tengah (Tegal & Purwokerto), Banten, dan Kalimantan Barat. Wilayah Pemasaran Bogasari Surabaya meliputi : Jawa Tengah, Jawa Timur, Yogyakarta, Kalimantan Timur, Kalimantan Tengah, Kalimantan Selatan, Sulawesi, Maluku, Papua, NTT, NTB, Bali.

9. Jika persediaan barang tidak ada, maka Bogasari berhak mengganti dengan barang yang senilai.10. Jika tidak ada kon�rmasi penukaran point dengan barang-barang yang ada dalam brosur ini, maka nilai point yang memenuhi

kriteria akan ditukarkan dengan uang tunai pada periode hadiah langsung berjalan.11. Point dapat dikumpulkan lebih dari satu periode masa berlaku brosur dan hanya dapat ditukarkan dengan barang-barang

pada brosur pada periode berjalan, dengan kon�rmasi terlebih dahulu ke staff Bogasari terdekat atau telepon ke LAGANSA.

Syarat dan Ketentuan:

Bogasari TIDAK PERNAH meminta uang atau bentuk apapun dalam rangka penukaran Point Reward, atau hadiah lainnya yang diselenggarakan oleh Bogasari Mitra Card

LAGANSA 0807-1800-888, - bogasari.com 192.compressed.pdf · Paling parah adalah rugi kotor, artinya...

Documents

Transcript of LAGANSA 0807-1800-888, - bogasari.com 192.compressed.pdf · Paling parah adalah rugi kotor, artinya...