7/25/2019 Kolesterol Adalah Bahan Yang Biasanya Terdapat Bersama

1/2

Kolesterol adalah bahan yang biasanya terdapat bersama-sama dengan lemak. Bahan ini

diperoleh dalam makanan dan juga dapat berasal dari sintesis dalam tubuh. Kolesterol terdapat di

dalam makanan hewani (jaringan tubuh hewan) dan sumber utamanya adalah kuning telur (Beck,

20).

!ary ". Beck. 20. Ilmu Gizi dan Diet Hubungannya Dengan Penyakit-Penyakit Untuk

Perawat Dan Dokter. "ditor dan #enerjemah$ %ndri &. dan Kristiani. 'ogyakarta$ 'ayasan

"ssentia !edica.

elur %yam

elur merupakan makanan yang memiliki arti penting sebagai sumber at besi serta protein

bernilai biologis tinggi di samping mengandung lemak, kalsium, *os*or, +itamin % dan ,

thiamin dan ribo*la+in dalam jumlah yang cukup banyak. ebagian besar nutrient ini terutama

atau seluruhnya terdapat di bagian kuning telur putih telur mengandung protein dan ribo*la+in.

#rotein pada putih telur adalah albumin sedangkan protein pada kuning telur adalah vitellin.

Kuning telur juga merupakan bagian yang kaya akan kolesterol, setiap kuning telur mengandung

kurang lebih 2/0 mg kolesterol (Beck, 20).

Kacang kedelai mengandung hidrat arang dan protein yang lebih banyak daripada jenis makanan

nabati lainnya. elain itu, kandungan at besi dan +itamin B (khususnya thiamin) banyak

ditemukan pada kacang kedelai (Beck, 20).alah satu tipe pasien yang memerlukan dukungan nutrisi enteral menurut Beck (20) adalah

pasien-pasien yang menderita gangguan neurologis seperti pasien stroke, atau pasien yang baru

menjalani operasi syara* dan mengalami gangguan kesadaran.

utrisi enteral merupakan metode pemberian makanan yang lebih sederhana, lebih murah dan

jarang menimbulkan komplikasi seperti nausea (mual) dan diare. !etode ini meliputi pemberian

unsure-unsur gii ke dalam saluran pencernaan lewat selang lambung, jejunostomi, atau

gastrostomi. !etode pemberian nutrient harus dalam jumlah yang sama secara terus-menerus

selama 21 jam lewat system tetesan berkesinambungan. ystem pengaliran nutrien yang

berkesinambungan memerlukan pemakaian selang #3 dengan diameter lumen yang kecil (

mm). selang tersebut dimasukkan lewat hidung ke dalam lambung (Beck, 20).

elang lambung dihubungkan dengan system pengaliran standar yang terdiri atas sebuah

reser+oir untuk menampung larutan nutrient dengan kapasitas -2 liter yang cukup untuk

7/25/2019 Kolesterol Adalah Bahan Yang Biasanya Terdapat Bersama

2/2

pengaliran nutrien selama 2-21 jam. elang ini lalu dihubungkan lewat perangkat pengatur

dengan selang berdiameter kecil sehingga kecepatan pengaliran nutrien dapat diatur, yaitu -2 ml

per menit selama 21 jam (Beck, 20).

ipe suplemen tinggi kalori tinggi protein $

epung susu bubuk terdiri dari konstituen padat susu yang telah dikeluarkan seluruh kandungan

airnya. usu bubuk terdiri atas susu bubukfull cream dan skim. Kedua jenis sus bubuk ini dapat

dicampur dengan air untuk menghasilkan konsentrasi yang dikehendaki (Beck, 20).

!enurut Beck (20), konsumsi kolesterol dapat dikendalikan dengan cara membatasi telur

hanya sampai 2 butir selama seminggu dan mengganti konsumsi susu full cream dengan susu

sklim atau susu kedelai.