BAB 6 BIOTEKNOLOGI

Kelas : IX-I SMPN 264 jakarta barat

KELOMPOK MAWAR Nama Kelompok :

Keysha Nadaaulia

Rini Cakhyati

Bella Salsabila

Nia Eka Lavenia

Fitria Maharani

Siti Syaidah Wati

Yeni Putri Prayitno

A.PENGERTIAN BIOTEKNOLOGI

Bioteknologi berasal dari dua kata,yaitu bios yang berarti hidup dan teknologi yang berarti metodeilmiah untuk mencapai tujuan praktis.

Bioteknologi didefinisikan sebagai cabangbiologi yang memanfaatkan agen biologi/agenhayati yang meliputi mikrooganisme (jasad renik) penghasil enzim , misalnya bakteri, regi, danjamur yang telah direkayasa untuk menghasilkanbarang dan jasa guna memenuhi kesejahteraanmanusia.

Fermentasi adalah penguraian metabolis

senyawa organik oleh mikroorganisme dalam

suasana anaerob (tanpa oksigen) yang

menghasilkan energi dan membebaskan gas.

Contoh Pemanfaatan fermentasi yaitu:

1.Fermentasi Berbahan Baku Susulactobacillus bulgaricus dan streptococcus thermophilusdapat mengubah sussu menjadi yougrt streptococcus cremoris dapat mengubah dadih susu menjadi keju.

2.Fermentasi berbahan baku sub sterat kedelai

aspergillus wentii,aspregillus oryzae dan asperigulussoyae dapat mengubah kedelai menjai kecap.

3.Fermentasi Berbahan Baku Bungkil Kacang Tanah

neurospora crassa dapat mengubah bungkil (ampas)kacang tanah menjadi oncom merah.

4.Fermentasi Berbahan Baku Substrat Kelapa

rhizopus nodous dapat mengubah bungkil kelapamenjadi tempe bongkrek.

5.Fermentasi Berbahan Baku Ketela Pohon dan Beras Ketan

dengan bantuan saccharomycess cerevisceae danzigosaccharomyces sp, ketela pohon dan ketan berasdapat berubah menjadi tape.

Bioteknologi dapat di bedakan menjadi duayaitu :

1.Bioteknologi Konvensional

tempe merupakan produk teknologikonvrensional berbahandasar kedelai.jikatempe sudah jadi akan terlihat benangberwarna putih di antara biji” kedelai.benangbenang putih tersebut adalah jarum rhizopusoryzae dan rhizopus oligospurus.

bahan dasar pembuatan tempe adalah ketela pohon(singkong) atau beras kean sehingga di kenal dengantempe singkong atau tempr ketan. Kandungan gula tape ketan tertinggi terjadi sekitar usia empat hari. Rasa manis ditimbulkan oleh gluskosa dan monosakaridalain hasil fermentasi karbohidrat. Bahan baku tempebongkrek dalah ampas kelapa. Organisme yang digunakan untuk melakukan peragian bahan bakuterebut adalah beberapa jenis kapang(jamur)margarhizopus, misalnya rhizopus nodosus, rhizopus oryzae, rhizopus oligosporus, dan rhizopus champidosporus.

Fermentasi juga dapat dilakukan pada sari buah.

Contohnya adalah pembuatan anggur. Bahan dasar

pembuatan kecap adalah kedelai, baik kedelai hitam,

kedelai putih, maupun bahan sisa kedelai, misalnya

ampas tahu.

2.Bioteknologi Modern

produk bioteknologi moderen melibatkan teknik rekayasa

genetika. Meningkatnya populasi manusia dengan cepat

telah menimbulkan beberapa masalah, antara lain masalah

pangan.

a.Teknologi Reproduksi pada Tumbuhan

1.Kultur jaringanbeberapa tanaman yang bernilai ekonomi, misalnyamangga dan rambutan, dapat diperbanyak melaluireproduksi vegetatif buatan dengan mencangkok.

totipotensi adalah kemampuan setiap sel penyusuntubuh tumbuhan untuk tumbuhan menjadi tanamanyang sempurna apabila sel tersebut diletkkan dalamlingkungan yang sesuai. Istilah totipotensi pertamakali diperkenalkan oleh duatokoh teori sel, yaitutheodore schwann dan mathias schleiden. Kulturjaringan adalah teknik perbanyakan tanaman denganmenggunakan suatau jaringan tanaman menjaditanaman baru yang mempunyai sifat sepertiinduknya.

2.Tanaman Transgenik

Genetik adalah tindakan merekayasa DNA (ADN/asam dioksiribo nukleat) gen adalah pembawasifat keturunan yang terletak di dalam inti sel. Tanamantransgenik adalah tanaman varietas unggul yang dihasilkan dari teknologi rekayasa genetik denganmenyisipkan gen pembawa sifat nggul dari satuorganisme, misalnya bakteri, ke dalam satu jenistanaman.

b.Teknologi Reproduksi pada Hewan

1.Inseminasi buatan

Salah satu usaha untuk meningkatkan kualitasternak rakyat misalnya trak sapi adalahmendatangkan sapi unggul dari luar negeri untukdisilangkan dengan sapi lokal.

2.Klon (Kloning)

Klon adalah satu atau sekumpulan individu hasilperbanyakan secara asekseual dari satu induk. Urutanpembuatan klon katak adalah sebagai berikut :

a.Sepotong jaringan kulit diambil dari seekor katak.

b.Sel-sel jaringan itu dibiakkan dimedia yang sesuai.

c.Inti salah satu sel ditransplantasikan (dicangkokan) kedalam sel telur penerima yg telah dikeluarkan intiselnya.

d.Telur tersebut tumbuh dan berkembang menjadiembrio.

c.Teknologi reproduksi pada manusia

1.Bayi Tabung

Bayi tabung merupakan bayi yang dihasilkan darifertilisasi in vitro pada teknologi reproduksi inipeleburan antara sperma dan ovum dilakukan di cawankaca (petridis). Hasil fertilisasi in vitro tersebutkemudian ditanamkan ke dalam rahim ibu. Teknik yang dirintis oleh Dr. P.C Stepto dan Dr.R.G. Edwars diinggris pada tahun 1977 ini dapat menolong pasangansuami isteri yang tidak bisa mempunyai anak, misalnyakarena saluran telur (tuba fallopii) isteri tersumbatkarena suatu hal.

2.Memastikan Jenis Kelamin Anak

Jenis dikelamin anak ditemukan oleh kromosom X danY. perempuan mempunyai kromosom XX dan laki-lakimempunyai kromosom XY. Ovum membawakromosom X dan sperma membawa kromosom X atauY.Jika kromosom X bertemu dengan kromosomX,dihasilkan bayi perempuan dan jika kromosom X bertemu dengan kromosom Y akan dihasilkan bayi laki-laki.Pengetahuan ini dimanfaatkan untuk menghasilkanbayi sesuai dengan jenis kelamin yang diinginkan.Jikamenginginkan bayi laki-laki dari ovum diambilkromosom Y.Jika menginginkan bayi perempuan dariovum diambil kromoson X.

3.Dampak Teknologi Reproduksi

Teknologi reproduksi dapat meningkatkankesejahteraan manusia.Teknik rekayasa genetikmembantu manusia menghasilkan tanaman danhewan sesuai dengan yang diinginkan,misalnyatanaman yang tahan hama,tanaman yang lebihproduktif,tanaman yang awet,dan sapi yang menghasilkan susu lebih banyak.Salah satudampak negatif adalah adanya ibu pengganti,yaituseorang wanita yang menyewakan rahim sebagaitempat implantasi (penanaman) embrio.

3.Pemanfaatan Bioteknologi Modern

a.Bidang Kesehatan

1.Hormon Sintesis

Salah satu hormon sintesis yang telah dihasilkan melalui rekayasa genetik

adalah insulin.

2.Vaksin

Vaksin adalah bibit penyakit ynang sudah dilemahkan

3.Antibiotik

Antibiotik adalah peranan lain mikroorganisme terhadap dunia kesehatan.

4.Antibodi Monoklonal

Antibodi monoklonal adalah molekul antibodi tunggal yang dapat melawan

penyakit-penyakit spesifik,misalnya kanker.

5.Interferon

Interferon adalah terinfeksi virus,tubuh akan melakukan respons imun

(kekebalan) dengan cara memproduksi suatu protein.

b.Bidang Pertanian

Bioteknologi berperan dibidang pertanian,yaitudalam pembuatan tanaman transgenik danperbanyakan tanaman dengan teknik kulturjaringan.Contoh pemanfaatan bioteknologidibidang pertanian adalah teknik penanaman yang dikenal dengan istilah hidroponik.

c.Bidang Peternakan

Teknik rekayasa genetika,para ahli telah berhasilmembuat hewan-hewan transgenik.Hewantransgenik misalnya sapi transgenik.

d.Bidang Perikanan

Teknik rekayasa genetika,para ahli telah

berhasil membuat ikan yang tahan terhadap

suhu air yang sangat dingin.Caranya dengan

menyisipkan gen antibeku yang dimiliki oleh

ikan-ikan air dingin kedalam tubuh ikan

lainnya.

B.MANFAAT BIOTEKNOLOGI

Makanan merupakan salah satu kebutuhan

primer manusia.Kedelai merupakan sumber

protein nabati (protein yang berasal dari

tumbuhan).Manfaat kedelai,misalnya

digoreng,direbus atau disayur.

C.DAMPAK PENERAPAN BIOTEKNOLOGI

Banyak produk bioteknologi modern

telah beredar dipasaran, misalnya

interferon dan antibodi monoklonal. Antibodi

monoklonal dapat digunakan untuk

mendiagnosis dan sekaligus mengobati

kanker. Beberapa produk bioteknologi

konvensional lain yang membuatnya tidak

memerhatikan kebersihan, masih dapat

membahayakan manusia.