HUBUNGAN POLA KONSUMSI FAST FOOD

DAN KEBIASAAN OLAHRAGA DENGAN KEJADIAN DISMENORE

PADA REMAJA DI SMA DWIJENDRA DENPASAR

PROVINSI BALI

Oleh :

NI MADE EMI TARIANDINI

NIM. P07131214004

KEMENTERIAN KESEHATAN R I

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES DENPASAR

JURUSAN GIZI PROGRAM STUDI DIPLOMA IV

DENPASAR

2018

i

HUBUNGAN POLA KONSUMSI FAST FOOD

DAN KEBIASAAN OLAHRAGA DENGAN KEJADIAN DISMENORE

PADA REMAJA DI SMA DWIJENDRA DENPASAR

PROVINSI BALI

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Menyelesaikan Pendidikan Diploma IV Jurusan Gizi

Politeknik Kesehatan Kemenkes Denpasar

Oleh :

NI MADE EMI TARIANDINI

NIM. P07131214004

KEMENTERIAN KESEHATAN R I

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES DENPASAR

JURUSAN GIZI PROGRAM STUDI DIPLOMA IV

DENPASAR

2018

ii

iii

iv

v

HUBUNGAN POLA KONSUMSI FAST FOOD

DAN KEBIASAAN OLAHRAGA DENGAN KEJADIAN DISMENORE

PADA REMAJA DI SMA DWIJENDRA DENPASAR

PROVINSI BALI

ABSTRAK

Dismenore merupakan salah satu permasalahan yang umum dijumpai pada remaja

putri. Dismenore dipengaruhi oleh beberapa faktor penyulit seperti merokok, pola

konsumsi fast food, stress, status gizi, usia manarce dan kebiasaan olahraga. Tujuan

penelitian ini adalah mengetahui hubungan antara pola konsumsi fast food dan

kebiasaan olahraga dengan kejadian dismenore pada remaja. Penelitian ini

merupakan penelitian observasional dengan rancangan cross sectional. Sampel

penelitian ini sebanyak 89 remaja putri di SMA Dwijendra Denpasar. Data

dianalisis menggunakan uji Chi Square. Hasil penelitian menunjukkan sampel

mengalami dismenore sebesar 80,9%. Jumlah jenis fast food yang paling banyak

dikonsumsi sampel yaitu 8 jenis dan paling sedikit 2 jenis selama satu bulan, jenis

fast food tidak berhubungan secara signifikan dengan kejadian dismenore (p =

0,124). Rata-rata jumlah lemak dari konsumsi fast food yaitu 20,11 gr. Jumlah fast

food tidak berhubungan secara signifikan dengan kejadian dismenore (p = 0,342).

Frekuensi konsumsi fast food paling sering yaitu 17 kali dalam seminggu dan yang

paling jarang yaitu 1 kali dalam seminggu. Frekuensi fast food tidak berhubungan

secara signifikan dengan kejadian dismenore (p = 0,352). Sebanyak 71 sampel

(79,8 %) tergolong jarang berolahraga dan sebanyak 18 sampel (20,2 %) tergolong

sering berolahraga. Kebiasaan olahraga berhubungan secara signifikan dengan

kejadian dismenore pada remaja (p = 0,017). Kesimpulan : Tidak ada hubungan

antara pola konsumsi fast food dengan kejadian dismenore pada remaja. Ada

hubungan antara kebiasaan olahraga dengan kejadian dismenore pada remaja.

Kata Kunci : Fast food, Olahraga, Dismenore

vi

RELATIONSHIP OF FAST FOOD CONSUMPTION PATTERNS

AND SPORTS HABITS WITH DISMENORE EVENT

OF ADOLESCENT IN DWIJENDRA HIGH SCHOOL

BALI PROVINCE

ABSTRACT

Dysmenorrhea is one of the common problems found in young women.

Dysmenorrhea is affected by several complicating factors such as smoking, fast

food consumption patterns, stress, nutritional status, age of manarce and sports

habits. The purpose of this study is to determine the relationship between fast food

consumption patterns and exercise habits with the incidence of dysmenorrhea in

adolescents. This was an observational study with cross sectional design. The

sample of this research are 89 girls at SMA Dwijendra Denpasar. Data were

analyzed using Chi Square test. The results showed dysmenorrheal samples of

80.9%. The highest number of fast food consumed by samples is 8 species and at

least 2 types for one month, fast food type is not significantly related to

dysmenorrhea (p = 0,124). The average amount of fat from fast food consumption

is 20.11 gr. The amount of fast food did not correlate significantly with the

incidence of dysmenorrhea (p = 0.342). Frequency of fast food consumption most

often that is 17 times in a week and the most rarely that is 1 times in a week. Fast

food frequency did not correlate significantly with dysmenorrhea (p = 0.352). A

total of 71 samples (79.8%) were rarely exercised and 18 samples (20.2%) were

classified as frequent. Sports habits were significantly associated with

dysmenorrhea incidence in adolescents (p = 0.017). Conclusion: There is no

correlation between fast food consumption pattern and dysmenorrhea incidence in

adolescent. There is a relationship between sports habits and dysmenorrhea

incidence in adolescents.

Keywords: Fast food, Sports, Dysmenorrhea

vii

RINGKASAN PENELITIAN

Hubungan Pola Konsumsi Fast Food dan Kebiasaan Olahraga

dengan Kejadian Dismenore pada Remaja di SMA Dwijendra Denpasar

Provinsi Bali

NI MADE EMI TARIANDINI (P07131214004)

Dismenore merupakan salah satu permasalahan yang umum dijumpai pada

remaja. Dismenore didefinisikan sebagai rasa nyeri pada perut bagian bawah

sebelum, selama dan sesudah menstruasi tidak berkaitan dengan kelainan organik.

Dismenore dipengaruhi oleh berbagai factor diantaranya usia menarche, status gizi,

diet tidak sehat, riwayat keluarga, aktivitas fisik (olahraga), stress dan merokok.

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan antara pola

konsumsi fast food dan kebiasaan olahraga dengan kejadian dismenore pada remaja.

Penelitian ini tergolong penelitian observasional dengan rancangan cross sectional.

Penelitian ini melibatkan 89 remaja putri kelas sebagai sampel. Penelitian

dilaksanakan di SMA Dwijendra Denpasar. Jenis data pada penelitian ini yaitu data

primer dan sekunder. Data primer penelitian ini meliputi identitas sampel, pola

konsumsi fast food, kebiasaan olahraga dan data dismenore yang di kumpulkan

dengan metode wawancara. Data sekunder meliputi gambaran umum SMA

Dwijendra Denpasar dan jumlah siswa SMA Dwijendra Denpasar yang

dikumpulkan dengan mengutip dari laporan sekolah.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebanyak 72 sampel (80,9 %)

mengalami dismenore dan sebanyak 17 orang (19,1 %) tidak mengalami

dismenore. Jumlah jenis fast food yang paling banyak dikonsumsi sampel yaitu 8

jenis dan paling sedikit 2 jenis selama satu bulan. Dilihat dari jenis fast food yang

sering dikonsumsi diketahui sebanyak 61 sampel (68,5 %) tergolong

mengkonsumsi banyak jenis fast food dan 28 sampel (31,5 %) tergolong

mengkonsumsi sedikit jenis fast food. Rata-rata jumlah lemak dari konsumsi fast

viii

food yaitu 20,11 gr. Dilihat dari tingkat konsumsi lemak diketahui sebanyak 51

sampel (57,3%) tingkat konsumsi lemaknya diatas rata-rata dan sebanyak 38

sampel (42,7%) dibawah rata-rata. Frekuensi konsumsi fast food paling sering

yaitu 17 kali dalam seminggu dan yang paling jarang yaitu 1 kali dalam seminggu.

Frekuensi konsumsi fast food tergolong sering sebanyak 79 sampel (88,8 %) dan

tergolong jarang sebanyak 10 sampel (11,2 %). Sebagian besar sampel tergolong

kedalam kategori jarang berolahraga sebanyak 71 sampel (79,8 %) dan sering

berolahraga sebanyak 18 sampel (20,2 %).

Hasil dari analisis statistic antara pola konsumsi fast food dan kebiasaan

olahraga dengan kejadian dismenore pada remaja didapatkan bahwa tidak ada

hubungan antara jenis fast food dengan kejadian dismenore pada remaja dengan

nilai p = 0,124. Tidak ada hubungan antara jumlah fast food dengan kejadian

dismenore pada remaja dengan nilai p = 0,342. Tidak ada hubungan antara

frekuensi fast food dengan kejadian dismenore pada remaja dengan nilai p = 0,352.

Ada hubungan antara kebiasaan olahraga dengan kejadian dismenore dengan nilai

p = 0,017.

Disarankan bagi remaja putri agar melakukan aktivitas fisik/olahraga.

Olahraga minimal dilakukan 3 kali dalam seminggu paling sedikit selama 30 menit

untuk mengurangi rasa nyeri (dismenore) saat menstruasi.

Daftar Bacaan : 76 (1984 - 2017)

ix

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa

karena berkat rahmat-Nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul

“Hubungan Pola Konsumsi Fast Food dan Kebiasaan Olahraga dengan Kejadian

Dismenore pada Remaja” tepat pada waktunya.

Dalam penyusunan skripsi ini, penulis banyak mendapat bantuan, baik

materiil maupun moril, dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini, penulis

mengucapkan terima kasih yang tidak terhingga kepada :

1. Bapak I Made Suarjana, SKM.,M.Kes selaku pembimbing utama yang telah

membimbing, mengarahkan dan memberikan saran serta petunjuk dalam

pembuatan skripsi ini.

2. Ir. Desak Putu Sukraniti, M.Kes selaku pembimbing pendamping yang telah

membimbing dan memberikan saran serta petunjuk dalam pembuatan skripsi

ini.

3. A.A Ngurah Kusumajaya, SP., MPH Direktur Politeknik Kesehatan Denpasar,

yang telah memberikan kesempatan dan dukungan dalam pembuatan skripsi

ini.

4. Ni Komang Wiardani, SST., M.Kes Ketua Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan

Denpasar, yang telah memberikan kesempatan dan dukungan dalam

pembuatan skripsi ini.

5. Kepala sekolah SMA Dwijendra Denpasar, yang telah memberikan izin dan

bantuan dalam pembuatan skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Penulis sangat

mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun untuk penyempurnaan

skripsi ini. Akhir kata penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua

pihak.

Penulis

x

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ............................................................................. i

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................ iii

SURAT PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT ....................................... iv

ABSTRAK ............................................................................................. v

ABSTRACT ........................................................................................... vi

RINGKASAN PENELITIAN ................................................................ vii

KATA PENGANTAR ........................................................................... . ix

DAFTAR ISI .......................................................................................... x

DAFTAR TABEL .................................................................................. xii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................. xiii

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................... xiv

BAB I PENDAHULUAN ...................................................................... 1

A. Latar Belakang ................................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ............................................................................ 4

C. Tujuan Penelitian ............................................................................. 4

D. Manfaat Penelitian ........................................................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................ 6

A. Remaja .............................................................................................. 6

B. Dismenore ........................................................................................ 10

C. Pola Konsumsi ................................................................................. 16

D. Fast Food .......................................................................................... 19

E. Olahraga ........................................................................................... 25

xi

BAB III KERANGKA KONSEP .......................................................... 30

A. Kerangka Konsep ............................................................................. 30

B. Variabel Penelitian dan Definisi Operasional .................................. 31

C. Hipotesis ........................................................................................... 34

BAB IV METODE PENELITIAN ........................................................ 35

A. Jenis dan Rancangan Penelitian ....................................................... 35

B. Tempat dan Waktu Penelitian .......................................................... 35

C. Populasi dan Sampel Penelitian ....................................................... 36

D. Jenis dan Cara Pengumpulan Data ................................................... 38

E. Pengolahan dan Analisis Data .......................................................... 39

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................. 44

A. Hasil ................................................................................................. 44

B. Pembahasan ...................................................................................... 56

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ............................................... 61

A. Simpulan .......................................................................................... 61

B. Saran ................................................................................................. 62

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 63

LAMPIRAN ........................................................................................... 68

xii

DAFTAR TABEL

Nomor Halaman

1. Tabel Pengelompokkan Olahraga Berdasarkan Intensitas ......... 28

2. Tabel Definisi Operasional Variabel .......................................... 32

3. Tabel Sebaran Sampel Menurut Jenis Fast Food yang

Dikonsumsi ................................................................................. 49

4. Tabel Sebaran Sampel Menurut Tingkat Konsumsi Lemak ....... 50

5. Tabel Sebaran Sampel Menurut Frekuensi Fast food yang

Dikonsumsi .................................................................................. 51

6. Tabel Hubungan Jenis Fast Food dengan Kejadian Dismenore. . 53

7. Tabel Hubungan Jumlah Fast Food dengan Kejadian Dismenore 54

8. Tabel Hubungan Frekuensi Fast Food dengan

Kejadian Dismenore ................................................................... 55

9. Tabel Hubungan Kebiasaan Olahraga dengan

Kejadian Dismenore ................................................................... 56

xiii

DAFTAR GAMBAR

Nomor Halaman

1. Kerangka Konsep Hubungan Pola Konsumsi Fast Food

dan Kebiasaan Olahraga dengan Kejadian Dismenore ........ 30

2. Sebaran Sampel Menurut Umur ........................................... 45

3. Sebaran Sampel Menurut Usia Menarche ............................ 45

4. Sebaran Sampel Menurut Siklus Menstruasi ....................... 46

5. Sebaran Sampel Menurut Keteraturan Siklus Menstruasi

Dalam Satu Periode .............................................................. 46

6. Sebaran Sampel Menurut Lama Menstruasi dalam Satu

Periode .................................................................................. 47

7. Sebaran Sampel Menurut Kejadian Dismenore ................... 48

8. Sebaran Sampel Menurut Penanganan Dismenore ............... 48

9. Sebaran Sampel Menurut Frekuensi Olahraga ..................... 51

10. Sebaran Sampel Menurut Lama Olahraga ........................... 52

11. Sebaran Sampel Menurut Jenis Olahraga ............................. 53

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Halaman

1. Surat Izin Penelitian ................................................................... 69

2. Ethical Clearance ....................................................................... 70

3. Perhitungan Besar Sampel ......................................................... 72

4. Surat Pernyataan Ketersediaan Menjadi Responden Penelitian . 75

5. Form Identitas Sampel ............................................................... 76

6. Kuisioner Penelitian ................................................................... 77

7. Form SQ-FFQ Fast Food ........................................................... 81

8. Analisis Uji Statistik .................................................................. 82

9. Master Tabel Data Identitas Sampel, Kejadian Dismenore,

Pola Konsumsi Fast Food dan Kebiasaan Olahraga Sampel ..... 86