GIZI DALAM KESEHATAN REPRODUKSI

GIZI PADA ORANG DEWASA

Iseu Siti Aisyah,S.P, M.Kes

GIZI SEIMBANG ????

GIZI SEIMBANG DEWASA

● Dewasa : telah menyelesaikan pertumbuhannya dan siap menerima kedudukan dalam masyarakat, dibagi menjd 3 fase :

▪ Masa pembentukan = usia 20 – 30 th

▪ Masa konsolidasi = usia 30 – 40 th (karier)

▪ Masa transisi = diatas 40 th (evaluasi)

● Usia 20 th : pertumbuhan berhenti sama sekali (linear)

● Kebutuhan gizi relatif konstan,kec terjd kondisi khusus

Status gizi pada dewasaZat gizi pada masa dewasa

dipentingkan untuk mempertahankan kebugaran tubuh dan mencegah terjadinya penyakit serta untuk mempertahankan produktivitas dan kualitas hidup

Makanan (terutama yang berasal dari tanaman) dapat mengoptimalkan fungsi pencernaan dan sistem detoksifikasi hati dan fungsi sistem organ tubuh lainnya, termasuk sistem imunitas04/10/2023 4

PENILAIAN STATUS GIZI1. Indeks Masa Tubuh (IMT)

* Dihitung dgn rumus :

BB (kg)IMT = ____________

TB²

* Interpretasi :

Klasifikasi utk org Asia dewasa

IMT (kg/m2)

1. Kurang2. Normal3. Preobesitas4. Obesitas I5. Obesitas II

< 18,518,5 – 22,923 – 24,925 -29,9

> 30

PENILAIAN STATUS GIZI..2

2. Rasio Lingkar perut (Lpe) dan lingkar pinggul (Lpa) : rasio Lpe-Lpa digunakan untuk menentukan adanya distribusi lemak tubuh sentral di daerah abdomen

Rasio Lpe:Lpa dikatakan tinggi : laki-laki >0,95 ; perempuan >0,85

3. Lingkar Lengan Atas (LLA) : utk mengetahui kelompok berisiko Kekurangan Energi Kronik (KEK) pada WUS, tdk bs digunakan utk memantau st.gizi dlm jangka pendek. Ambang batas adalah 23,5 cm. Apabila kurang dari 23,5 cm berisiko melahirkan BBLR.

4. Berat Badan Ideal (BBI) :

BBI = (TB (cm)-100) – 10%

Jika BB wanita > 10-20% dari BBI=gemuk

Jika BB wanita > 20% dari BBI = obesitas

KECUKUPAN DAN KEBUTUHAN GIZI

□ Kebutuhan gizi dpt menggunakan KGA

□ KGA dipergunakan utk mengetahui kebutuhan gizi org sehat atau survei gizi pd populasi yg besar dan tdk bs dipakai utk perencanaan diit seseorg

□ Perencanaan diit atau Kebutuhan gizi org dewasa dpt mengacu pada kebutuhan energi sebesar 30 -50 kal/kg BB/hr, protein 1 g/kg BB/hr, lemak dibatasi 25% dari energi total

atau

menggunakan rumus harris-Benedict dgn cara : menghitung BMR, aktivitas dan SDA

Kebutuhan gizi pada dewasaKebutuhan energi:Usia Laki-laki

Perempuan20-45 tahun 2800 kalori 2200

kalori46-59 tahun 2500 kalori 2100

kalori

04/10/2023 8

Kebutuhan gizi pada dewasaKebutuhan protein:Usia Laki-laki

Perempuan20-45 tahun 55 gram 48 gram46-59 tahun 55 gram 48 gram

04/10/2023 9

MASALAH GIZI PADA DEWASA

1. OBESITAS

▪ Istlah yg digunakan utk menunjukkan adanya penumpukan lemak melebihi bts normal

▪ Riwayat : penurunan aktivitas atau perubahan lifestyle, penurunan kecepatan metabolik, intake padat kalori dan diit tinggi lemak, use of food for comfort or to relieve stress or boredom, and food centered activities

▪ Weight reduction strategies : behaviour modification techniques that have been shown to be most effective are 1) keeping records of food intake 2) sustituting alternate activities 3) prepalanning meals 4) increasing walking and other exercise and 5) keeping food out of sigt

MASALAH GIZI PADA DEWASA…2

2. Kurang Energi Kronis (KEK) :disebabkan oleh gangguan makan, krn berdiit ----body image atau kesibukan kerja

3. Anemia : krn kekurangan zat besi (Fe), wanita membutuhkan lbh byk Fe dibandingkan laki-laki

4. Konsumsi serat &vit kurang : krn konsumsi fast food

5. Munculnya penyakit akibat gaya hidup (lifestyle deseases) : konsumsi makanan berkolesterol tinggi, kadar gula dan garam tinggi, sering wisata kuliner.

PEDOMAN MEMILIH DIIT YG SEHAT

1. Pilih makanan bervariasi dan segar

2. Pertahankan berat badan pada tingkat yg sehat

3. Kurangi konsumsi rata-rata total lemak t.u. sumber kolesterol dan lemak jenuh

4. Natrium dibatasi dan hindari makanan pengawet

5. Pertahankan konsumsi kalsium yang cukup—lihat AKG

6. Mengurangi konsumsi rata-rata gula

7. Menghindari alkohol

8. Olahraga secara teratur minimal 3x/mgg

Pola Makan Khusus (Diet)a. Diet Golongan DarahPrinsip: Dr. Peter D’Adamo

Ternyata makanan yang kita makan sehari-hari bisa mempengaruhi kondisi darah kita. Kandungan protein serta lektin yang terdapat di dalam suatu makanan bersifat aglutinasi. Sehingga jika suatu saat protein dan lektin tersebut tidak cocok dengan golongan darah yang kita miliki, maka akan menyebabkan sel-sel darah mengalami penggumpalan.

Pertama, golongan darah A. Makanan yang dikonsumsi harus rendah lemak dan memiliki kadar karbohidrat yang tinggi. Jenis makanan yang dianjurkan untuk dikonsumsi antara lain bayam, wortel, brokoli, kacang kedelai dan produk olahannya (tahu, tempe, susu kedelai, dll.), kacang buncis, kacang tanah, ikan sarden, ikan mas, siput, blueberry, jeruk limau, pisang, mangga, nanas, tepung beras, minyak zaitun. Pantangannya adalah aneka macam daging (sapi, kerbau, domba, bebek, kelinci, ayam hutan, angsa), cumi-cumi, lobster, udang, gurita, kepiting, belut, susu murni, susu sapi, keju, mentega, es krim, santan kelapa, ubi, kentang, terong, acar, tomat, pepaya, jeruk, air soda, dan pare.

Kedua, golongan darah B. Makanan yang dianjurkan dikonsumsi antara lain roti essene, susu sapi, keju, terong, brokoli, kembang kol, wortel, ubi, kue beras, bubur gandum, ikan laut, daging (domba, kambing, rusa, kelinci), teh hijau. Pantangan makanan yakni daging (kuda, babi, bebek, angsa, belibis, ayam), siput, keong, lobster, kepiting, katak, belut, es krim, gurita, roti gandum, jagung, tomat, waluh, delima, belimbing, kesemek, pir, minuman beralkohol, air soda, santan, kacang tanah, pare, telur (puyuh, bebek, angsa).

Ketiga, golongan darah AB. Seseorang dengan golongan darah AB cenderung mampu menyesuaikan diri dengan berbagai jenis makanan. Makanan yang dianjurkan antara lain ikan sarden, ikan tuna, daging (domba, kelinci, kalkun), putih telur ayam, susu kambing, keju ricotta, anggur merah, krim asam. Adapun pantangannya adalah daging (bebek, angsa, ayam, kuda, rusa, babi, kerbau, sapi), katak, kepiting, lobster, es krim, mentega, pare, acar, kelapa, saus tomat, jagung, soda, kopi, mangga, pisang, jambu biji, telur bebek, kacang hitam.

Keempat, golongan darah O. Makanan yang dianjurkan dikonsumsi antara lain kailan, jahe, kunyit, ubi, waluh, blueberry, brokoli, lobak Cina, selada, kacang polong, kacang merah, daging (kerbau, sapi, domba, rusa), bawang, jambu biji, ceri, bumbu kari, ganggang laut, rumput laut. Sedangkan pantangannya yakni daging babi, kacang mede, kacang tanah, cumi-cumi, sotong, bunga kol, mentimun, kentang, laichi, kuaci, kerang, gurita, penyu, semua jenis yoghurt, susu sapi, keju, kerang, telur (puyuh dan angsa), es krim, minyak kelapa, minyak jagung, jamur, jagung, blewah, pisang raja, anggur putih, jeruk mandarin, pare, kopi, minuman beralkohol, kecap.

Kekurangan- Terlalu banyak informasi detil yang

harus diingat.- Beberapa jenis makanan dilarang, sehingga agak sulit bagi Anda untuk menyeimbangkan diet.

hampir semua lektin telah hancur atau terserap dalam sistem pencernaan jauh sebelum kontak dengan darah (Dr. Geoff Daniels)

b. Diet VegetarianVegetarian adalah pola makan yang menghindari berbagai produk hewani.

VeganAliran vegetarian yang paling ketat, sama sekali tidak mengonsumsi produk-produk hewani, termasuk telur dan susu. Ada juga vegetarian yang dijuluki fructarian, selain tidak mengkonsumsi produk hewani mereka juga hanya mengonsumsi hasil tanaman yang bisa dipanen tanpa menyebabkan kematian tanaman tersebut

Lacto vegetarianPantang mengonsumsi semua produk hewani termasuk telur, tapi mengonsumsi susu dan olahannya. Lacto ovo vegetarianTidak memakan produk hewani segar. Penganut Lacto ovo vegetarian tidak memakan daging atau ikan, namun masih mengonsumsi telur dan susu. Semi-vegetarianMengonsumsi sayur-sayuran, juga ayam atau ikan, produk susu, dan telur. Hanya menghindari daging merah.

kelebihanPeluang untuk terpapar penyakit degeneratif

lebih kecilDapat mengendalikan pertambahan berat

badan

Kelemahan:

Kekurangan seng (zinc) dan vitamin B-12.. Namun, kondisi ini bisa diatasi dengan cara banyak mengonsumsi kacang-kacangan dan produk-produk dari kedelai.

Rentan terhadap anemia. Namun dengan meningkatkan asupan protein nabati serta mengkonsumsi suplemen zat besi maka anemia bisa teratasi.

c. Food CombainingPrinsip Food Combining sebenarnya tak beda

dengan pola makan 4 sehat 5 sempurna, hanya disesuaikan dengan siklus pencernaan manusia. Karena setiap fungsi tubuh mempunyai irama biologis yang jam kerjanya tetap dan sistematis dalam siklus 24 jam setiap hari.

1. Siklus Pencernaan. dari pukul 12.00 sampai pukul 20.00. merupakan waktu yang tepat untuk menkonsumsi makanan padat karena selama 8 jam ini tubuh akan secara aktif bekerja mencerna makanan. 2. Siklus Penyerapan. Sejak pukul 20.00 - pukul 04.00 tubuh mulai melakukan penyerapan. Tidak boleh makan dan tidur yang cukup.3. Siklus Pembuangan. Siklus ini merupakan siklus terakhir, terjadi antara pukul 04.00 hingga 12.00. Pada saat ini paling banyak dikeluarkan energi. Karena itu alangkah baiknya bila Anda tidak menyantap makanan padat supaya tidak boros energi. Meminum segelas juice sudah cukup di pagi hari. Dengan begitu kita sudah membiarkan tubuh untuk melakukan pembuangan secara maksimal

Memperhatikan keseimbangan asam basa (pH) pada makanan yang disantap.

Selain mengelompokkan asam-basa, makanan juga dibagi menjadi 5 kelompok makanan berdasarkan kandungannya, yaitu zat pati, protein, sayuran, kelompok netral, dan buah-buahan. Semua kelompok makanan ini bisa dimakan bersamaan dalam pola Food Combining, kecuali kelompok protein dan zat pati tidak boleh dikonsumsi bersamaan.

Kelemahan :Food combining akan sangat berbahaya bila diterapkan pada mereka yang hanya memiliki cadangan tubuh pas-pasan, apalagi jika sedang sakit. Dalam kondisi seperti ini, kekurangan akan zat-zat gizi akibat ketidakbolehan penggabungan makanan akan diambil dari jaringan-jaringan yang seharusnya tidak boleh dikonsumsi, yakni jaringan organ-organ tubuh vital.

Diet MediteraniaSebuah penelitian membuktikan bahwa diet

ala Timur Tengah yang dilakukan selama tiga bulan bisa mengurangi risiko gangguan jantung hingga 15 persen. Diet Mediterania atau Timur Tengah yang terdiri dari konsumsi makanan kaya biji-bijian, buah-buahan, sayur mayur, kacang-kacangan dan minyak zaitun dalam jumlah sedang bisa membantu mengurangi risiko gangguan jantung.

Diet mediteranian menganjurkan pelaku diet untuk hanya mengonsumsi makanan segar dan menghindari daging merah, telur dan gula. Sementara lemak didapatkan dari minyak zaitun, kacang polong dan minyak ikan sementara produk dari susu seperti keju hanya dikonsumsi dalam jumlah sedikit. Anggur merah termasuk jenis minuman yang disarankan karena mengandung polyphenols yang terbukti bisa menurunkan kadar kolestrol.

Penduduk di Mediteranian dikenal mempunyai kehidupan sosial yang erat, baik dengan keluarga maupun teman. Saat makan adalah waktu yang tepat untuk berkumpul bersama sambil bercengkrama, sehingga mereka terbiasa untuk menyantap makanan dengan perlahan. Hal itu membuat tubuh memiliki waktu untuk memproses makanan yang masuk dengan maksimal.Daerah mediterania yang memiliki iklim hangat memicu penduduk untuk melakukan aktivitas fisik seperti berjalan dan bersepeda.

Diet Atkinsmerupakan diet yang rendah karbohidrat tinggi protein.Dr. Robert C. Atkins yan. juga seorang kardiolog, di awal tahun 70-an. Teori diet Atkins mengatakan bahwa dengan meningkatkan konsumsi makanan yang mengandung protein dan tidak makan karbohidrat sama sekali Selama 2 minggu pertama, tubuh akan membangun ketosis, keadaan dimana tubuh menggunakan lemak sebagai bahan bakar.

Setelah 2 minggu atau yang disebut tahap ke-2, Anda boleh mengkonsumsi karbohidrat, walau hanya dalam porsi yang amat sangat sedikit.

KekuranganKetakutan utama adalah makanan yang

tinggi protein seringkali tinggi kadar lemak jenuhnya. Makan berprotein tinggi juga dapat menurunkan kadar kalsium yang dapat mencetuskan terjadinya osteoporosis. Begitu juga dengan orang yang memiliki masalah kesehatan seperti penderita liver dan ginjal, bisa mendapatkan stres yang tidak semestinya akibat tubuh mencoba untuk menghilangkan ketone. Ahli-ahli lainnya mengamati bahwa diet ini bisa menimbulkan masalah konstipasi, usus besar, ginjal atau naiknya kadar kolesterol. Anda juga akan mengalami bau mulut karena naiknya ketone.

Detox Diet Zat-zat kimia mempengaruhi

metabolisme tubuh kita dan juga merusak selera serta kemampuan tubuh untuk membakar makanan. Karena itu mengurangi zat kimia yang masuk ke dalam tubuh akan membuat tubuh bekerja lebih baik. Kita akan menjadi lebih sehat dan lemak juga tidak akan menumpuk ditubuh. Caranya adalah dengan mengkonsumsi makanan organik dan kurangi konsumsi makanan yang telah diproses, terutama yang mengandung zat-zat berbahaya, seperti lemak jenuh serta zat pewarna.

Sebaiknya mengkonsumsi sayur, buah, kacang-kacangan dan herbal selama sebulan penuh dan jangan mengkonsumsi daging, ikan, karbohidrat sederhana, dan juga garam. KekuranganDetox diet umumnya sangat rendah kalori, sehingga Anda akan mengalami penurunan berat badan yang cukup drastis dalam waktu singkat. Risikonya Anda akan kekurangan nutrisi karena jumlah kalori yang dikurangi terlalu dramatis. Kemungkinan besar diet ini juga sangat rendah kalsium karena hampir 50% kalsium.

kelebihanAda 5 sistem pembuangan toksin akan

berjALan lancar:a. kulit-keluar keringatb. Ginjal-air senic. Paru-paru-mengeluarkan dahakd. pencernaan-kentut dan e. Usus besar-kotoran tersumbat

Program OkinawaPrinsip pola makan Okinawa yang

disebut Nuchi Cusui mengacu pada keseimbangan tiga hal : tinggi karbohidrat, rendah kalori dan bersumber pada tumbuh-tumbuhan.Nuchi Gusui membagi dengan jelas antara makanan yang boleh dimakan setiap hari dengan yang hanya boleh dimakan setiap minggunya

Makanan yang termasuk golongan ’harian’ di antaranya adalah nasi, roti, mie, sayuran, buah-buahan, makanan yang mengandung flavonoid dan kalsium, makanan omega 3, minyak sayur, rempah-rempah. Sedangkan yang dimakan mingguan adalah daging, unggas, telur dan makanan manis. Pada intinya, pola makan Okinawa memperbolehkan Anda mengkonsumsi semua jenis makanan, asal tidak berlebihan secara keseluruhan dan jumlahnya harus seimbang

Terimakasih