MAKANAN FORMULA OLAHRAGAWAN

KELOMPOK 3

MELIANA NURSIHAHDIAH PERMATASARI

RISNAWATIAPRINA

FEBRI AKBARPUTRA SANJAYA

Makanan FormulaMakanan Formula makanan cepat saji yang sehat & makanan cepat saji yang sehat &

makanan pengganti menu makan makanan pengganti menu makan kita yang tidak seimbang. kita yang tidak seimbang. orang sehat, orang sakit, anak kecil, orang sehat, orang sakit, anak kecil, olahragawan, ibu hamil, ibu olahragawan, ibu hamil, ibu menyusui, orang gemuk, orang menyusui, orang gemuk, orang kurus, orang tua, semua boleh kurus, orang tua, semua boleh makan makanan formula. makan makanan formula.

Makanan formula didesain kedalam Makanan formula didesain kedalam "molekul sederhana" / "bentuk yang "molekul sederhana" / "bentuk yang paling sederhana" untuk dapat langsung paling sederhana" untuk dapat langsung dicerna oleh sel tubuh kita. sangat dicerna oleh sel tubuh kita. sangat berguna untuk memberikan nutrisi berguna untuk memberikan nutrisi dengan kebutuhan yang cukup dan dengan kebutuhan yang cukup dan seimbang pada setiap sel-sel tubuh dan seimbang pada setiap sel-sel tubuh dan akan memberikan tingkat kesehatan yang akan memberikan tingkat kesehatan yang lebih baik untuk setiap sel tubuhlebih baik untuk setiap sel tubuh

TUJUAN MAKANAN FORMULA

JENIS MAKANAN FORMULAJENIS MAKANAN FORMULA M.F u/ orang sehat - padatM.F u/ orang sehat - padat orang sakit - lunakorang sakit - lunak anak kecil - lunakanak kecil - lunak Olahragawan – padat, cairOlahragawan – padat, cair ibu hamil, ibu menyusui –padat,lunakibu hamil, ibu menyusui –padat,lunak orang gemuk, orang kurus – padat,lunak orang gemuk, orang kurus – padat,lunak orang tua – lunakorang tua – lunak semua boleh makan makanan formula. semua boleh makan makanan formula.

SYARAT MAKANAN FORMULASYARAT MAKANAN FORMULA makanan cepat saji makanan cepat saji sehat sehat Sebagai makanan penggantiSebagai makanan pengganti berguna untuk memberikan nutrisiberguna untuk memberikan nutrisi memberikan tingkat kesehatan yang memberikan tingkat kesehatan yang

lebih baiklebih baik

Faktor-faktor yang Berpengaruh akan Faktor-faktor yang Berpengaruh akan Kebutuhan Zat Gizi bagi OlahragawanKebutuhan Zat Gizi bagi Olahragawan

Jenis OlahragaJenis Olahraga Musim kompetisi / tidak musim Musim kompetisi / tidak musim

kompetisikompetisi PrakompetisiPrakompetisi Selama kompetisiSelama kompetisi Paska KompetisiPaska Kompetisi

Alasan Kebutuhan Makanan Bagi olahragawan

Rasio kekuatan dan berat badan Pembentukan kembali protein otot Kadar glikogen otot Keseimbangan air & elektrolit (menjaga tubuh jangan

dehidrasi) Kapasitas penyembuhan cidera Resistensi terhadap penyakit Makanan sebelum, selama dan sesudah bertanding

sangat perlu mendapat perhatian

Pengaturan Makanan Pengaturan Makanan olahragawanolahragawan

1.1. Perbaikan status gizi, dilakukan pada awal Perbaikan status gizi, dilakukan pada awal pembinaan atau tepatnya pada tahap pembinaan atau tepatnya pada tahap persiapanpersiapan

2.2. Pemeliharaan status gizi dimulai sejak atlet Pemeliharaan status gizi dimulai sejak atlet mempunyai status gizi optimalmempunyai status gizi optimal

3.3. Pada masa pertandingan (sebelum, saat & Pada masa pertandingan (sebelum, saat & sesudah bertanding)sesudah bertanding)

4.4. Masa transisi, untuk memulihkan kondisi fisik Masa transisi, untuk memulihkan kondisi fisik atletatlet

Perbaikan Status GiziPerbaikan Status GiziUkur Status GiziUkur Status GiziPeningkatan BB dan Kadar HbPeningkatan BB dan Kadar HbPenurunan BBPenurunan BBEsensi Penurunan BB Kurangi Esensi Penurunan BB Kurangi LemakLemakEsensi Penambahan BB Tambah Esensi Penambahan BB Tambah OtotOtot

PENINGKATAN BBPENINGKATAN BBLatihan Beban Latihan Beban Diet + 25 % dari biasanya.Diet + 25 % dari biasanya.

PENURUNAN BBPENURUNAN BBLatihan Aerobik Latihan Aerobik Diet – 25 % ( - 500 sd -1000 Kal )Diet – 25 % ( - 500 sd -1000 Kal )0,5- 1.5 Kg/ Minggu.0,5- 1.5 Kg/ Minggu.

PEMELIHARAAN STATUS GIZIPEMELIHARAAN STATUS GIZI

Cukup makan sumber energiCukup makan sumber energi ( KH:60 %,Lmk 25 % dan Prt 15 % )( KH:60 %,Lmk 25 % dan Prt 15 % )

Porsi kecil- Frek. BanyakPorsi kecil- Frek. BanyakCukup Vitamin, mineralCukup Vitamin, mineralKurangi konsumsi lemak.Kurangi konsumsi lemak.Cukup minum dan sari buah.Cukup minum dan sari buah.Selalu timbang BBSelalu timbang BB

Untuk memaksimalkan EnduranceUntuk memaksimalkan Endurance

Tingkatkan Kapasitas AerobikTingkatkan Kapasitas AerobikTingkatkan kadar HbTingkatkan kadar HbCukup Vitamin, mineral ( Sayur, buah)Cukup Vitamin, mineral ( Sayur, buah)

PEMULIHAN STATUS GIZIPEMULIHAN STATUS GIZI

Asupan makan sesuaikan dengan aktivitasAsupan makan sesuaikan dengan aktivitasGizi seimbang dan bervariasiGizi seimbang dan bervariasiKontrol BB.Kontrol BB.

SEBELUM BERTANDINGSEBELUM BERTANDINGTujuan :Tujuan : 1. Mencegah Lapar dan kelemahan1. Mencegah Lapar dan kelemahan 2. Perut Kosong-tubuh berenergi2. Perut Kosong-tubuh berenergi 3. Menjamin Status Hidrasi3. Menjamin Status Hidrasi 4. Alat Cerna tak terbebani4. Alat Cerna tak terbebani 5. olahragawan Siap Tanding (Untuk 5. olahragawan Siap Tanding (Untuk

memenuhi kebutuhan kalori, agar memenuhi kebutuhan kalori, agar penyediaan cadangan otot cukup)penyediaan cadangan otot cukup)

Waktu pemberian makananWaktu pemberian makanan 3 – 4 jam sebelum bertanding; makanan utama3 – 4 jam sebelum bertanding; makanan utama 2 – 3 jam sebelum bertanding; makanan kecil2 – 3 jam sebelum bertanding; makanan kecil 1 – 2 jam sebelum bertanding; juice, buah1 – 2 jam sebelum bertanding; juice, buah < 1 jam; cairan/minuman< 1 jam; cairan/minuman

SAAT BERTANDINGSAAT BERTANDING TujuanTujuan : memelihara kecukupan : memelihara kecukupan gizi dan mempertahankangizi dan mempertahankan status hidrasistatus hidrasiSyarat Makanan/ minuman :Syarat Makanan/ minuman :1.1. Mudah dicernaMudah dicerna2.2. Minum cukup pada OR enduranceMinum cukup pada OR endurance (setiap 10-15 Mnt, beri minum) (setiap 10-15 Mnt, beri minum) 3.3. Jenis minuman Hipotonik, 10-13*C Jenis minuman Hipotonik, 10-13*C 4.4. Beri minum sebelum hausBeri minum sebelum haus5.5. Pada cuaca panas kebutuhan air 3 X lebih banyakPada cuaca panas kebutuhan air 3 X lebih banyak 150-250 ml )150-250 ml )

Jenis Makanan/ minumanJenis Makanan/ minuman

Air putih, teh, juice buah yang banyak Air putih, teh, juice buah yang banyak kalium dan natrium (Buah-buahan segar)kalium dan natrium (Buah-buahan segar)

Pemberian cairan dapat dilakukan setiap Pemberian cairan dapat dilakukan setiap saat waktu bertanding (setiap ist antar saat waktu bertanding (setiap ist antar babak), bila diberikan cairan yang babak), bila diberikan cairan yang glukosa maka konsentrasinya sekitar 2,5 glukosa maka konsentrasinya sekitar 2,5 gr%. Toleransi tubuh terhadap cairan gr%. Toleransi tubuh terhadap cairan antara 800 – 1200 ml/jamantara 800 – 1200 ml/jam

Makanan Setelah BertandingMakanan Setelah BertandingTujuan :Tujuan : Memulihkan cadangan energi, status Hidrasi dan Memulihkan cadangan energi, status Hidrasi dan

Keseimbangan Elektrolit.Keseimbangan Elektrolit.Syarat : Syarat : Tinggi Kh, cukup Protein, rendah lemak, banyak Tinggi Kh, cukup Protein, rendah lemak, banyak cairan. cairan. Hal Penting :Hal Penting : Minum 500 CC setiap Penurunan BB 500 Gr.Minum 500 CC setiap Penurunan BB 500 Gr. Juice buah tomat, blimbing ( kalium, natrium )Juice buah tomat, blimbing ( kalium, natrium ) Karbohidrat Kompleks cairKarbohidrat Kompleks cair Tanda- tanda kekurangan cairan : haus, urine Tanda- tanda kekurangan cairan : haus, urine sidikit- warna tua, kehilangan BB.sidikit- warna tua, kehilangan BB.

Cara PenyajianCara PenyajianSegera setelah betanding minum 1-2 gelasSegera setelah betanding minum 1-2 gelas½ jam setelah bertanding 1 gelas juice buah½ jam setelah bertanding 1 gelas juice buah1 jam setelah bertanding 1 gelas juice buah,1 jam setelah bertanding 1 gelas juice buah,

makanan ringan ( 300 kalori )makanan ringan ( 300 kalori )2 jam setelah bertanding : makan lengkap 2 jam setelah bertanding : makan lengkap

porsi kecil, banyak kuah.porsi kecil, banyak kuah.4 jam setelah bertanding : makan lengkap 4 jam setelah bertanding : makan lengkap

yang disukai atlet ( tetap jenis KH )yang disukai atlet ( tetap jenis KH )

Pengaruh MakananPengaruh MakananJenis Jenis PengaruhPengaruh

KafeinKafein Deuresis, detak jantung mningkat, Deuresis, detak jantung mningkat, merangsang saraf, Depresent. merangsang saraf, Depresent. Doping ( > 12 Mg )Doping ( > 12 Mg )

GulaGula Hipoglikemia (pusing, mual, Hipoglikemia (pusing, mual, bingung ,lemas,lapar, pucat, kejang )bingung ,lemas,lapar, pucat, kejang )

GinsengGinseng Merangsang Sekresi adrenalinMerangsang Sekresi adrenalinMultiviMultivitamintamin

•Kelebihan Vit B, C dibuang via Kelebihan Vit B, C dibuang via urine.urine.•Kelebihan Vit A,D,E,K Kelebihan Vit A,D,E,K Toksik Toksik Hipervitaminose Hipervitaminose A: kulit kering,pusing, mualA: kulit kering,pusing, mual E : Pening,gangguan mata & cernaE : Pening,gangguan mata & cerna

JenisJenis PengaruhPengaruhTelur Telur mentahmentah

Tidak dapat diserap usus, Avitin Tidak dapat diserap usus, Avitin merusak Vit. A.merusak Vit. A.

MaduMadu Anti Oksidan, HipoglikemiaAnti Oksidan, Hipoglikemia

Dampak makanan, minuman & Dampak makanan, minuman & suplemen terhdp kinerja fisiksuplemen terhdp kinerja fisik→ → belum ada bukti factual yg menyatakan belum ada bukti factual yg menyatakan bahwa penggunaan suplemen dpt bahwa penggunaan suplemen dpt me↑ prestasi .me↑ prestasi .adanya pe ↑ prestasi secara nyata krn adanya pe ↑ prestasi secara nyata krn pemakaian suplemen lebih bnyk disebabkan :pemakaian suplemen lebih bnyk disebabkan :1. Atlet tersebut sebelumnya menderita defisiensi 1. Atlet tersebut sebelumnya menderita defisiensi zat gizi tertentu. Dg demikian pemakaian zat gizi tertentu. Dg demikian pemakaian suplemen dpt memulihkan kondisi fisiknya shg suplemen dpt memulihkan kondisi fisiknya shg mampu berprestasi lebih baik.mampu berprestasi lebih baik.2. Efek psikologis atau sugesti bahwa dg 2. Efek psikologis atau sugesti bahwa dg memakan suplemen tertentu atlet merasa lebih memakan suplemen tertentu atlet merasa lebih siap & kuat shg memacu prestasinya.siap & kuat shg memacu prestasinya.

Hal-hal yg perlu dipertimbangkan Hal-hal yg perlu dipertimbangkan penggunaan suplemen kepada seorang penggunaan suplemen kepada seorang

atletatlet1.1. Jika atlet menderita ke(-)an zat-zat gizi tertentu Jika atlet menderita ke(-)an zat-zat gizi tertentu

yg mungkin terjd pd saat :yg mungkin terjd pd saat :a. Mengikuti prog pe↓bba. Mengikuti prog pe↓bbb. Menstruasi (atlet perempuan)b. Menstruasi (atlet perempuan)c. Variasi mknan (-) baik , mis pd vegetarianc. Variasi mknan (-) baik , mis pd vegetarian

2.2. Penggunaan suplemen harus dlm pengwsn Penggunaan suplemen harus dlm pengwsn dokter atau ahli gizi olah raga.dokter atau ahli gizi olah raga.

3.3. Dlm penggunaan suplemen vitamin perlu diingat Dlm penggunaan suplemen vitamin perlu diingat tk toksisitas vitamin & mineral.tk toksisitas vitamin & mineral.

4.4. Dalam keadaan penyediaan menu mknan Dalam keadaan penyediaan menu mknan sehari2, cukup kandungan zat gizi(vit&mineral) sehari2, cukup kandungan zat gizi(vit&mineral) shg suplemen tdk diperlukan.shg suplemen tdk diperlukan.

DAFTAR PUSTAJKADAFTAR PUSTAJKA

http://www.langsingdiet.com/produkdietlangsing.htm

http://id.wikipedia.org/wiki/Atlet http://www.dietcerdas.com/sports-nut

rition/

TERIMAKASIHSEMOGA BERMANFAAT