8/18/2019 Gizi Diartikan Sebagai Suatu Proses Organisme Menggunakan Makanan Yang Di Konsumsisecara Normal Melalui P…

1/1

Gizi diartikan sebagai suatu proses organisme menggunakan makanan yang di konsumsisecara normalmelalui proses digesti, absorpsi, transportasi, penyimpanan, metabolisme,dan pengeluaran zat –zat yang tidak digunakan untuk mempertahankan

kehidupan, pertumbuhan, dan fungsi normal dari organ – organ serta menghasilkan energi.Sedangkan status gizi diartikan sebagai keadaan gizi seseorangyang diukur ataudinilai pada satu waktu. Penilaian atau pengukuran terhadap status gizi dapat dilakukan secaralangsung maupun tidak langsung. Salah satu cara penilaian atau pengukuran status giziadalah secaraantoprometri yaitu penilaian status gizi berdaqsarkan berat badan,tinggi badan, lingkar lengan atas, dan tebal lemak di bawah kulit. Penilaian status gizi ini bertujuanuntuk menentukan klasifikasi status gizi. da beberapa klasifikasi umum yangdigunakan, diantaranyaklasifikasi !"# dengan indikator yang digunakan, meliputi$$%&$, $$%', dan &$%'.()Gizi buruk adalah suatu keadaan yang terjadi ketika bahan makanan yang masuk kedalam tubuh tidakcukup mengandung nutrisi *zat gizi+ sesuai dengan yang diperlukanoloeh tubuh. i negara miskin dan

berkembang, gizi buruk merupakan faktor pentingyang berperan yang berkontribusi ke dalam

keasdaan sakit dan kematian. Secara umumgizi buruk disebabkan karena asupan makanan yang tidakmencukupi dan penyakitinfeksi. &erdapat dua kelompok utama nutrisi *zat gizi+ yaitu makronutriendanmikronutrien. -akronutrien merupakan zat gizi yang menyediakan energi bagi tubuhdandiperlukan dalam pertumbuhan, termasuk didalamnya adalah karbohidrat, protein, danlemak.Sedangkan mikronutrien merupakan zat gizi yang diperlukan untuk menjalankanfungsi tubuh lainnya,misalnya dalam memproduksi sel darah merah, tubuh memerlukanzat besi. &ermasuk didalamnyaadalah itamin dan mineral * Malnutrition

, /nternasional/nstitute for Population Sciences, (000+.Gizi buruk tidak hanya dihubungkan dengankekurangan energi dan protein, tetapi jugakekurangan mineral *seperti besi, zinc, dan iodium+ dan

itamin *seperti itamin +, dan