GARAM IODIUMGaram beryodium adalah garam yang telah diperkaya dengan yodium yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan dan kecerdasan.Garam beryodium yang digunakan sebagai garam konsumsi harus memenuhi standar nasional indonesia (SNI) antara lain mengandung yodium sebesar 30 – 80 ppm (Depkes RI, 2000).

ManfaatMencegah terjadinya GAKY (Gangguan Akibat Kekurangan Yodium) Beberapa gangguan yang diakibatkan kekurangan Yodium antara lain 1. Pembesaran kelenjar gondok (Gondokan)2. Ganguan perkembangan mental3. Ganguan pendengaran (Tuli)4. Ganguan pertumbuhan (Cebol)5. Ganguan pada syaraf penggerak6. Mata juling (Kero)7. Pada ibu hamil bisa terjadi keguguran / bayi lahir mati

Penggunaan garam yodiumCara penggunaan garam yodium:1. Tidak di bumbukan pada sayuran mendidih, tetapi dimasukkan setelah sayuran diangkat dari

tungku, kadar Kalium Iodate (KIO3) dalam makanan akan terjadi penurunan setelah dididihkan 10 menit.

2. Kadar yodium juga akan menurun pada makanan yang asam, makin asam makanan makin mudah menghilangkan KIO3 dari makanan tersebut.

Cara mengetahui kadar yodium dalam garamUntuk mengetahui kadar iodium dalam garam dapat dilakukan oleh pengetesan yang dapat dilakukan siapa saja dengan cara :Dengan Yodida / Test KitCaranya:1.  Ambil 1 sendok teh garam, lalu tetesi dengan cairan yodida.2.  Tunggu beberapa menit sampai terjadi perubahan warna pada garam dari putih menjadi

biru keunguan (pada garam beryodium).3.  Bandingkan dengan warna yang ada pada kit yang tertera pada kemasan.Dengan parutan singkong.Bila tidak tersedia test kit atau cairan yodida, maka ada cara yang sederhana dan tidak membutuhkan biaya yang tinggi yaitu dengan parutan singkong.Caranya :1.  Kupas singkong yang masih segar, kemudian parut dan peras tanpa air.2.  Tuang 1 sendok perasan singkong parut tanpa di tambah air ke dalam tempat yang bersih.3.  Tambahkan 4 – 6 sendok teh munjung garam yang akan diperiksa.4)  Tambahkan 2 sendok teh cuka, aduk sampai rata, biarkan beberapa menit. Bila timbul biru

keunguan berarti garam tersebut mengandung yodium.

GARAM IODIUMGaram beryodium adalah garam yang telah diperkaya dengan yodium yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan dan kecerdasan.Garam beryodium yang digunakan sebagai garam konsumsi harus memenuhi standar nasional indonesia (SNI) antara lain mengandung yodium sebesar 30 – 80 ppm (Depkes RI, 2000).

ManfaatMencegah terjadinya GAKY (Gangguan Akibat Kekurangan Yodium) Beberapa gangguan yang diakibatkan kekurangan Yodium antara lain 8. Pembesaran kelenjar gondok (Gondokan)9. Ganguan perkembangan mental10. Ganguan pendengaran (Tuli)11. Ganguan pertumbuhan (Cebol)12. Ganguan pada syaraf penggerak13. Mata juling (Kero)14. Pada ibu hamil bisa terjadi keguguran / bayi lahir mati

Penggunaan garam yodiumCara penggunaan garam yodium: 3. Tidak di bumbukan pada sayuran mendidih, tetapi dimasukkan setelah sayuran diangkat dari

tungku, kadar Kalium Iodate (KIO3) dalam makanan akan terjadi penurunan setelah dididihkan 10 menit.

4. Kadar yodium juga akan menurun pada makanan yang asam, makin asam makanan makin mudah menghilangkan KIO3 dari makanan tersebut.

Cara mengetahui kadar yodium dalam garamUntuk mengetahui kadar iodium dalam garam dapat dilakukan oleh pengetesan yang dapat dilakukan siapa saja dengan cara :Dengan Yodida / Test KitCaranya:1.  Ambil 1 sendok teh garam, lalu tetesi dengan cairan yodida.2.  Tunggu beberapa menit sampai terjadi perubahan warna pada garam dari putih menjadi

biru keunguan (pada garam beryodium).3.  Bandingkan dengan warna yang ada pada kit yang tertera pada kemasan.Dengan parutan singkong.Bila tidak tersedia test kit atau cairan yodida, maka ada cara yang sederhana dan tidak membutuhkan biaya yang tinggi yaitu dengan parutan singkong.Caranya :1.  Kupas singkong yang masih segar, kemudian parut dan peras tanpa air.2.  Tuang 1 sendok perasan singkong parut tanpa di tambah air ke dalam tempat yang bersih.3.  Tambahkan 4 – 6 sendok teh munjung garam yang akan diperiksa.4)  Tambahkan 2 sendok teh cuka, aduk sampai rata, biarkan beberapa menit. Bila timbul biru

keunguan berarti garam tersebut mengandung yodium